Xu Hướng 12/2022 # 【8/2021】Các Món Ngon Từ Phi Lê Cá Ngừ Đại Dương 【Xem 140,085】 / 2023 # Top 12 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # 【8/2021】Các Món Ngon Từ Phi Lê Cá Ngừ Đại Dương 【Xem 140,085】 / 2023 # Top 12 View

Bạn đang xem bài viết 【8/2021】Các Món Ngon Từ Phi Lê Cá Ngừ Đại Dương 【Xem 140,085】 / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cá ngừ đại dương là một loại hải hải chủ yếu từ khu vực ven biển miền Trung. Đó là nguồn cung cấp cá ngừ đại dương mà hải sản tươi sống Ông Giàu đang nhập nhiều nhất, Hải sản tươi sống Ông Giàu là một doanh nghiệp chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống đến khách hàng từ các khu vực đến cả nước. Trong đó, phi lê cá ngừ đại dương là một trong những sản phẩm của cá ngừ, sản phẩm được thái từ những chú cá ngừ ngon nhất trên biển, sau đó được ướp lạnh và đem vào đất liền.

Đặc diểm cá ngừ phi lê

Cá ngừ phi lê tươi ngon

Phi lê cá ngừ đại dương là loại hải sản rất nhiều chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe, làm ra nhiều loại món ăn ngon và bổ dưỡng. Có nhiều cách để chế biến phi lê cá ngừ đại dương, một số món ăn ngon và mới lạ được chế biến từ cá ngừ đại dương từ Phú Yên ngon như: Ăn cá ngừ đại dương chấm mù tạt, cá ngừ đại dương kho nước dừa, cá ngừ đại dương nướng…

Các món ăn ngon từ cá ngừ đại dương

Cá ngừ phi lê giá rẻ

1) Thịt cá ngừ đại dương phi lê

Một trong những món ngon từ cá ngừ đại dương phải kể là thịt phi lê cá ăn kèm mù tạt. Cá ngừ còn tươi sống được lóc bỏ da, lấy phần thịt phi lê, rửa sạch. Thái thịt cá thành từng lát mỏng sau đó để lạnh. Thức chấm ăn kèm với món này là mù tạt, được pha kèm với nước tương, tương ớt, chanh.

2) Lườn cá ngừ đại dương

Với những người thích ăn món nướng, sẽ không dễ gì bỏ qua món lườn cá ngừ nướng cuốn bánh tráng. Khác với các loại thịt, cá ngừ ướp càng đơn giản càng ngon. Cá ướp xong đem nướng trên bếp than hồng, thịt cá khi nướng chảy mỡ xèo xèo, tỏa hương nghi ngút thơm phức. Nếu không thích món nướng, bạn có thể xào lườn cá với sả, ớt hoặc các loại rau củ cũng rất ngon miệng. Bên cạnh đó, còn có các món ăn hấp dẫn khác như trứng cá xốt nước cốt dừa, mép cá ngừ phơi khô, gỏi lòng cá ngừ…

Ngoài ra còn có những món ăn khác từ cá ngừ đại dương, bạn muốn mua phi lê cá ngừ cũng như các loại sản phẩm khác từ cá ngừ đại dương. Hãy đến với Hải sản tươi sống Ông Giàu.

Giá bán phi lê cá ngừ đại dương: 280.000/kg.

Cá ngừ đại dương size 10- 40kg/con: 225.000/kg

Cá ngừ đại dương size 9- 25kg/con: 195.000/kg

Cá ngừ đại dương size 25- 60kg/con: 205.000/kg

Mắt cá ngừ đại dương không vành: 135.000/kg

Mắt cá ngừ đại dương có vành: 85.000/kg

Bao tử cá ngừ: 125.000/kg

Bạn cần tìm địa điểm bán  phi lê cá ngừ đại dương uy tín và đảm bảo an toàn, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn. Cách thức vô cùng đơn giản, chỉ cần gọi Hải sản Ông Giàu. Chúng tôi cam kết bán cá ngừ đại dương chất lượng, tươi ngon và đảm bảo sức khỏe.

Thông tin đơn hàng

【1/2021】Cách Chế Biến Cá Ngừ Đại Dương Phi Lê Làm Món Gì Ngon Nhất【Xem 279,873】 / 2023

Câu Hỏi: Chào Hải sản Ông Giàu, em rất thích ăn thịt cá ngừ đại dương nhưng toàn ăn quán. Hôm nay muốn mua cá ngừ phi lên về tự mình chế biến nhưng không biết cách chế biến cá ngừ phi lê làm món gì ngon? Mong được hồi đáp từ Hải sản Ông Giàu.

Cá ngừ phi lê chế biến món gì ngon

Cá Ngừ phi lê làm món gì ngon

Thông thường, nếu số lượng người ăn ít, ít ai lại mua cả nguyên con cá ngừ. Vì vậy, sản phẩm hải sản tiện lợi cá ngừ phi lê ra đời. Việc tách nhỏ thịt cá ngừ đại dương giúp dễ tiêu thụ thịt cá ngừ hơn nhằm bán lẻ. Ngoài ra, sản phẩm này cũng khá dễ để bảo quản. Các món ăn ngon với cá ngừ phi lê đại dương thường được nhiều người yêu thích:

Sashimi Cá Ngừ phi lê

Cá ngừ phi lê nướng

Cá ngừ phi lê chấm mù tạt

Cá ngừ phi lê kho mặn

Cá ngừ phi lê áp chảo

Hướng dẫn cách chế biến cá ngừ đại dương phi lê

Phần trên đã giới thiệu đến các bạn một số món ăn ngon với thịt cá ngừ phi lê. Tiếp sau đây sẽ là nhưng công thức chế biến cá ngừ phi lê ngon mà bạn nên biết để tự mình trổ tài cho cả nhà.

Công thức chế biến món ăn ngon với cá ngừ phi lê

Cách chế biến cá ngừ phi lê nướng

Sau khi mua cá ngừ phi lê về, thông thường chúng được bảo quản lạnh, bạn nên để nó ở ngoài để rã đông tự nhiên nhưng phải tranh thủ lúc thịt còn cứng để thái thành các miếng vừa ăn. Ướp gia vị nướng vào thịt cá ngừ gồm: 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muông mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng muối, hành tím giã nhuyễn cùng tỏi, 1 muỗng dầu ăn. Tất cả trộn đều ướp cho thấm cá khoảng trong 30 phút. Sau đó đem nướng cá trên bếp than sẽ dậy mùi thơm phức.

Cách chế biến cá ngừ phi lê chấm mù tạt

Món ăn này gọi là chế biến chứ thật ra chẳng cần bạn làm gì nhiều. Thịt cá ngừ mua về bạn chỉ cần tranh thủ lúc thịt cứng, thái mỏng miếng thịt vừa ăn rồi đem chấm với chai mù tạt. Món ăn này tùy người ăn được, có người lại ăn không quen. Tuy nhiên, nếu ăn được rồi sẽ rất ghiền đấy.

Như vậy, hải sản Ông Giàu đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “cách chế biến cá ngừ phi lê làm món gì ngon”. Nếu bạn có nhu cầu mua cá ngừ phi lê, hãy liên hệ với chúng tôi ngay để được cung cấp thông tin và tư vấn nhiệt tình.

Cá Ngừ Phi Lê Sống Ở Đâu? Cá Ngừ Phi Lê Làm Gì Ngon? / 2023

Cá ngừ phi lê thuộc loại cá bạc má, thân hình cá to, có lưng gù và thịt cá màu đỏ giống như màu thịt bò.

Cá ngừ phi lê sống ở đâu? Chúng sống ở vùng biển ấm cách bờ khoảng từ 185 km trở ra xa hơn. Sau khi được đánh bắt từ biển về, cá ngừ phi lê đại dương được làm sạch. Thịt cá ngừ phi lê bỏ xương, da, đem cấp đông, chất lượng luôn giữ được độ tươi ngon, giá trị rất cao dinh dưỡng cao, thịt cá chứa hàm lượng vitamin, protein và các khoáng chất, giúp giảm huyết áp và giảm lượng cholesterol trong máu.

Đồng thời, chống lại những bệnh ung thư nhất định như ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư thận, còn tốt cho thị giác… và làm giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu hiệu quả. Các nhà khoa học cũng đã nghiên cứu cho thấy trong cá ngừ có chứa rất nhiều omega-3 acid béo, chất này giúp giảm nguy cơ về bệnh tim mạch, làm giảm các biến chứng bệnh hen suyễn, và đặc biệt chất này rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Thịt cá ngừ có thể chế biến thành rất nhiều món ăn, đây cũng là mặt hàng xuất khẩu có giá trị, trở thành hải sản nổi tiếng tại các nhà hàng sang trọng.

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá ngừ phi lên như: Sashimi, gỏi, sốt nước cốt dừa, kho, chiên, salad, cuộn rau củ, chiên sốt chanh dây, sốt cam, nướng…

2. Cá ngừ phi lê làm gì ngon?

2.1 Sashimi cá ngừ phi lê

Chuẩn bị nguyên liệu: Chế biến

Cá được rửa với nước muối pha loãng, nước cốt chanh và nước sạch, sau đó để ráo nước.

Dùng dao sắc thái cá thành miếng có độ dày khoảng 0.5 cm vừa ăn.

Xếp cá ra đĩa, ăn kèm cùng tía tô, củ cải và cà rốt bào sợi. Chấm cùng nước tương và mù tạt Nhật.

Nên ăn gừng hồng sau mỗi miếng cá để làm sạch miệng và tăng mùi vị của miếng cá.

2.2 Steak cá ngừ phi lê

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá ngừ phi lê

Gia vị: Muối, tiêu, bơ, dầu oliu

Chế biến:

Rã đông cá bằng ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ thường, thấm khô nước ở bề mặt.

Ướp cá với một chút muối, tiêu, lá gia vị, dầu oliu lên cả hai mặt miếng cá và xoa đều.

Cho 1 chút bơ vào chảo và đun nóng, sau đó cho miếng cá vào.

Áp chảo mỗi mặt cá tầm 1 phút/lần (khoảng 2-3 phút)

Thưởng thức kèm salad cà chua, rau mầm, bánh mỳ…

2.3 Cá ngừ phi lê nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá ngừ phi lê

Tỏi, hành tím, gừng

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, mắm tiêu …

Giấy bạc

Chế biến

Rửa cá thật sạch và cắt thành những miếng to vừa khoảng bằng lòng bàn tay.

Để cá ráo nước rồi ướp cá với gia vị, hành băm, tỏi băm khoảng 15 phút.

Gói cá vào giấy bạc thật kín cùng hành tỏi để chuẩn bị đưa lên bếp nướng. Hoặc có thể nướng bằng than hoa để thịt cá mang hương vị đặc trưng riêng. Sau khi 10 – 15 phút thịt cá thơm tức là đã chín.

Đặt cá ra đĩa, cắt mặt trên của giấy bạc ra và bạn cùng những người thân yêu của mình đã có thể thưởng thức món cá ngừ đại dương nướng ngon tuyệt. Với cách làm này, bạn sẽ giữ được hoàn toàn chất dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon tự nhiên của cá.

Các Món Ngon Từ Mắt Cá Ngừ Đại Dương / 2023

Hướng dẫn các món ngon được làm từ mắt cá ngừ đại dương

1/ MẮT CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG HẦM THUỐC BẮC

Mắt cá ngừ đại dương chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt giàu DHA tốt cho não và omega-3 tốt cho mắt. Mắt cá ngừ được ví là “đèn pha” bởi chúng có thể nhìn rất xa đến cả trăm mét. Đặc biệt món cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc cựa kỳ bổ dưỡng, vì thế, những ai có bệnh về mắt hoặc thị lực kém ăn mắt cá ngừ cự kỳ tốt.

Nguyên liệu mắt cá ngừ đại dương

Để có được một món ăn ngon, cần có nguyên liệu tốt. Đây là điều kiện tất yếu đầu tiên.

– Mắt cá ngừ đại dương: 4 cái (thường ta nên mua 1 kg mắt sẽ tiết kiệm hơn, khi chưa dùng có thể bảo quản ngăn đông tủ lạnh vẫn tốt)

– Các vị thuốc bắc: táo tàu, bá hạt, kì tử, thục linh, xa xâm

– Sả cây thái lát, gừng, hành tím

– Ớt xiêm (ớt hiểm xanh)

– Rau tía tô, hành lá

– Nồi tiềm làm bằng đất nung

– Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, mắm

Các bước thực hiện làm món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc:

– Sơ chế mắt cá ngừ giảm bớt tanh: Mắt cá mua về bạn để rã đông tự nhiên, sau đó chần sơ qua nước sôi có bỏ muối nhanh rồi vớt ra loại bỏ các mạch máu của mắt cá rồi rửa lại bằng nước sạch.

– Ướp mắt cá ngừ: Cho các nguyên liệu thuốc bắc vào mắt cá ngừ kèm gừng, hành tím thái lát, sả, tiêu, bột ngọt và muối theo liều lượng vừa ăn ướp trong vòng 15 phút cho mắt cá thấm.

Đặc sản mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc Bắc

– Hấp mắt cá: Bạn cho hỗn hợp mắt cá ướp vào một nồi hấp, không cho nước vào vì mắt cá khi hấp sẽ từ ra nước ngọt. Hấp cá chúng ta chú ý là cho mắt cá vào xong rồi bắt lên bếp hấp trong khoảng 20 phút với lửa lúc đầu lớn cho sôi, sau đó để lửa nhỏ lại riêu riêu.

– Trình bày: Mắt cá ngừ hấp chín, bạn cho ra các thố (nồi tiềm) mỗi mắt 1 thố, sau đó cho thêm chút tiêu và hành củ cùng lát ớt lên trên. Xếp cồn nhỏ xung quanh đĩa đựng thố tiềm rồi bật lửa cháy cồn để hâm lại mắt cá và trông đẹp mắt hơn.

Món ăn này ăn kèm với lá tía tô thái rau ghém (thái nhỏ) và ớt xiêm.

Món ngon mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

HƯỚNG DẪN MÓN MẮT CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG HẦM THUỐC BẮC

2/ MẮT CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG NẤU LẨU

Mắt cá ngừ đại dương nấu lẩu măng chua thì ngon bá cháy.

– Mắt cá ngừ đại dương : 3 mắt đến 4 mắt cá ngừ

– Măng chua: 300g

– Tôm: 200 gr

– Mực: 300 gr

– Thịt bò: 300 gr

– Xương heo: 200 gr

– Hành khô: 2 củ

– Cà chua: 2 trái

-Thơm: 1/2 quả

– Ớt sừng: 1 trái

– Chanh: 3 trái

– Rau sống, rau hành ngò

– Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Lưu ý:

– Bạn có thể thay xương heo bằng xương gà.

Cách làm: – Xương heo mua về rửa sạch rồi trần qua nước sôi. Sau đó đem đun với nước cùng vài tép hành khô ở lửa nhỏ khoảng ít nhất 1 tiếng. Trong quá trình đun thì hớt bọt nổi lên, khiến nước dùng trong hơn. Nếu nhà bạn có nồi áp suất, bạn có thể đun trong nồi khoảng 30 phút là được.

– Mắt cá ngừ mua về, sơ chế như trên, để snag một bên.

– Cà chua, thơm làm sạch, cắt thành miếng nhỏ.

– Rau sống nhặt sạch, bỏ rễ, rửa với nước, để ráo.

– Tôm rửa sạch dưới nước lạnh, mực cắt bỏ lớp màng ngoài, cắt thành từng miếng cỡ rộng khoảng 2 cm, thịt bò mua về thái mỏng.

– Măng chua rửa sạch dưới nước, cắt thành miếng vừa ăn, chanh vắt lấy nước cốt.

– Rau hành ngò cũng đem rửa sạch để ráo.

– Bắc nồi lẩu lên bếp, cho dầu vào đun sôi, cho hành khô vào phi thơm lên, tiếp đó cho cà chua, măng chua và dứa vào đảo đều. Chắt lấy phần nước dùng xương, cho vào nồi lẩu, đun sôi nước lẩu rồi cho tôm và mắt cá ngừ vào. Sau 10 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và cho nước cốt chanh vào.

– Sau đó, cho nồi lẩu ra phục vụ, khi nước dùng sôi cho thêm mực, thịt bò vào trần cùng với rau hành ngò. Món ăn này ăn kèm với bún và nước chấm muối ớt xanh thì thật đúng vị.

Cách nấu lẩu măng chua mắt cá ngừ đại dương

Các nấu lẩu mắt cá ngừ đại dương

Bạn cũng có thể nấu lẩu mắt cá ngừ đại dương theo VIDEO sau:

Cập nhật thông tin chi tiết về 【8/2021】Các Món Ngon Từ Phi Lê Cá Ngừ Đại Dương 【Xem 140,085】 / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!