Bạn đang xem bài viết 【8/2021】Vi Cá Mập Nấu Súp Vẫn Là Ngon Nhất, Hướng Dẫn Chế Biến【Xem 241,659】 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu cho món súp vi cá mập
Súp vi cá mập thơm ngon nhất TpHCM
Nguyên liệu thì cũng rất ngắn gọn và dễ tìm thui, quan trọng là nó phải sạch và an toàn là được. Chị em mình cần lưu ý một vài điểm quan trọng trong khâu nấu nướng là sẽ hoàn thành được món này ngay ấy mà
Nguyên liệu súp vi cá mập mình xin đề cập với chị em như sau:
Cách chế biến súp vi cá mập thơm ngon
Súp vi cá mập thơm ngon nhất TpHCM
Vây nguyên đuôi thô, chị có thể ngâm với rượu trắng để mềm vây, và các sợi vi sẽ rời ra. (Dùng rượu trắng để khử mùi tanh của vây cá). Nồi súp vi cá quan trọng nhất là nước dùng, chế biến nước dùng cũng có nhiều kiểu và tùy người cầu kỳ hay không. Nhưng mình thì hay nấu nước dùng bằng xương gà hay bằng 1 con gà già, cho vào nồi nước dùng 1 củ gừng đập dập và 1 củ hành tím, đun nước liu riu vài tiếng cho ra hết chất. Chị nhớ vớt bọt cho nước được trong, sau khi đun xong thì vớt xương ra chỉ lấy nước.
Sau khi nước dùng được thì phi hành khô lên đổ mộc nhĩ nấm hương, cua bể hoặc gà đã xé nhỏ vào xào, nêm nếm cho vừa ăn rồi đổ vào nồi nước dùng. Cho vi cá đã chế biến vào đun khoảng 30 – 45′, nêm nếm vừa ăn (Có thể cho bột canh, bột ngọt hoặc bột gà tùy khẩu vị của chị)
Pha bột sắn dây với nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi nước dùng. Chú ý đổ rất chậm và vừa đổ vừa quấy nồi nước đều tay kẻo sắn dây sẽ bị vón cục mất ngon. Nước dùng sánh lại như cái pix em post ở trên kia là đạt yêu cầu.
Trứng gà chị đánh thật bông lên, bông lên như người ta làm bánh càng tốt vì khi đổ vào nồi nước nó sẽ tơi ra nhìn rất đẹp mắt và ăn ngon miệng. Trứng đánh bông xong cũng lại đổ từ từ vào nồi nước dùng, chú ý đổ rất chậm và vừa đổ vừa quấy nồi nước đều tay như lúc đổ nước sắn dây.
Đổ trứng xong cho nước sôi lên một lúc, đảo đều tay cho trứng hòa quyện thật đều với nước và không còn bọt trên bề mặt soup là được. Ăn súp vi cá mập nóng với tiêu và hành mùi nếu thích. Chúc chị em ngon miệng !
Cách Làm Súp Vi Cá Mập
Cách làm súp vi cá mập thơm ngon, bổ dưỡng
Món súp vi cá mập này đảm bảo sẽ được bọn trẻ rất thích vì dễ ăn, dễ tiêu hóa mà lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, ví dụ như chất đạm, chất béo, chất khoáng hay calo,… Bây giờ chúng ta hãy bắt tay vào bếp ngay thôi nào!
Lấy một nồi nước sạch, ngâm vi cá vào trong đó khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa sạch
Cho vào nồi, bật bếp nhỏ lửa và ninh thật kỹ, khi nào bạn thấy vi cá mềm thì vớt ra
Sửa sạch lại với nước
Xương gà rửa sạch, cho vào nồi riêng và cũng ninh thật kỹ để làm nước dùng chế biến
Cho ít nước dùng vào nồi, cho thêm gia vị: muối, nước mắm, mì chính vừa khẩu vị rồi cho toàn bộ vi cá đã ninh trước đó vào, cho nhỏ lửa đun khoảng 10 phút.
Sau đó bạn vớt riêng phần vi cá ra bát
Thịt gà khi được luộc chín, để hơi nguội rồi xẻ nhỏ
Cua bể sơ chế cho thật sạch, sau đó luộc hoặc hấp chín
Khi cua chín, bỏ ra bát, gỡ lất thịt cua
Nấm hương rửa sạch, cho vào bát và đổ nước sôi vào ngâm khoảng 15 phút
Sau 15 phút, vớt ra rổ cho ráo
Thái chỉ nấm hương
Đun sôi nồi nước dùng xương gà ở trên, cho gia vị vào tùy khẩu vị mỗi người
Khi nước dùng sôi, hạ nhỏ lửa, cho thịt cua, gà, nấm hướng và đun sôi
Cho bột đao, khuấy nhẹ tay, tiếp tục cho trứng gà vào và đảo đều theo 1 chiều
Cho vi cá rồi đảo lại lần nữa và tắt bếp
Múc vi cá ra bát nhỏ, rắc lên trên ít hạt tiêu, lá chanh được thái nhỏ và thưởng thức.
Ngoài món súp cá mập, bạn cũng có thể thay đổi với nhiều món khác từ nguyên liệu chính là vi cá mập như: vi cá xào trứng gà, vi cá chiên giòn.
Ngoài ra thực phẩm này còn được sản xuất thành thuốc vi cá mập để thuận tiện cho việc sử dụng, đồng thời bảo quản, vận chuyển cũng dễ dàng hơn.
Tag: vi cá mập, súp vi cá mập, thuốc vi cá mập
Dạy Cách Nấu Món Súp Vi Cá Mập Khô Thơm Ngon
TRƯỚC KHI ĐI VÀO BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN SÚP VI CÁ TA CÙNG NHÌN QUA TÁC DỤNG CỦA LOẠI VI CÁ NÀY NHÉ : Thành phần sụn vi cá mập có chất chondroitin, chondroitin chất duy nhất hiện nay có khả năng ức chế quá trình tạo các khối ung thư của bệnh ung thư.
Chondroitin khắc tinh các tế bào ung thư thể phát triển, lây sang các cơ quan khác , ức chế không còn khả năng sinh sản và tăng trưởng nên đây chính là tin đồn về khả năng trị bệnh ung thư của món súp vi cá. Thành phần của sụn trong vi cá là thành phần quan trọng tạo nên quá trình mô sụn, xương phát triển.
Đồng thời chất chondroitin trong sụn cũng góp phần cho quá trình bảo vệ xương khớp, ức chế các men phá hủy chất sụn, nên chất này sử dụng hỗ trợ điều trị cho người bệnh viêm xương khớp.
Đâu chỉ thế mà sức khỏe mắt được nuôi dưỡng trong điều kiện tốt nhất khi sử dụng món súp vi cá. Hỗ trợ chức năng toàn diện cho cơ quan mắt : vai trò nuôi tế bào của giác mạc mắt, hỗ trợ tái tạo lớp giác mạc giúp mắt không bị khô do chondroitin cũng có trong giác mạc mắt con người. Giờ đây sản phẩm được tạo ra nhiều loại thuốc có tác dụng điều bị mắt.
DẠY CÁCH CHẾ BIẾN VI CÁ MẬP – NẤU MÓN SÚP VI CÁ THÀNH CÁC MÓN BỎ DƯỠNG
Xin hướng dẫn cách nấu súp vi cá
NGUYÊN LIỆU KHÔNG THỂ THIẾU
Cần chuẩn bị nữa con gà cở 700g, 100g thịt cua, 200g bột năng, 12 trứng cút, nữa kí đầu cánh gà, 50g vây cá, 3 hột gà, nước mắm ngon. Phần gia vị thì cần có ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, 10 lát gừng xắt mỏng+ 3 tép tỏi băm nhuyễn.
TIẾN HÀNH CHUẨN BỊ : gà ướp tiêu muối, bột ngọt.
– Thực hiện ngâm đầu cánh gà với nước muối khoảng 15′, xả lại co sạch, lường khoảng 14 chén nước lạnh nấu sôi + đầu cánh gà + thịt gà + vài lát hành tây + muối. Bật lửa nhỏ riu riu, dùng muỗn nhỏ vớt bọt không được quậy. Khi gà chín thì dội lại nước lạnh chỉ lấy phần thịt, bỏ da xương.
-Thịt nạt gà tiến hành xé sợi nhuyễn. Lưu ý nước lèo phải lọc cho trong, thịt cua rỉa nhỏ.
-Vây cá : do vây cá khô nên cần ngâm nước cho đến khi mềm, tiến hành đun nước luộc mềm với gừng + tỏi , gở lấy vây cá, ngâm nước lạnh, khi nấu lấy ra để ráo. Bột năng hòa nước lạnh.
-Hột gà: 1 lòng đỏ hấp chín mài nhuyễn để trình bày, 2 lòng đỏ quậy tan. Trứng cút luộc chín bóc vỏ.
– Cho nước lèo vào song nấu sôi + thịt gà+ vây cá+ trứng cút + thịt cua. Nước sôi cho bột năng vào sanh sánh, nêm lại bột ngọt + chút mắm ngon + lòng đỏ hột gà rây vào từ từ + hành tây vừa chín nhắc xuống.
– Cho súp ra thố, rắc tiêu ngò, rải thêm lòng đỏ trứng, dùng nóng.
Trên là bài chia sẻ nấu món súp vi cá khô cực kì dinh dưỡng, lợi sức khỏe cho cả gia đình. Món súp vi cá này có thể mang lại tín hiệu tốt cho người bệnh ung thư, viêm xương khớp, bệnh xương khớp,….
Với món súp, bạn không cần phải đau đầu nghĩ tối nay ăn gì mà vẫn có món ăn ngon, hấp dẫn, lôi cuốn các thành viên trong gia đình.
Cách Làm Súp Vi Cá Mập Khô “Thơm Ngon Khó Cưỡng”
Súp vi cá mập khô
Cách làm súp vi cá mập khô
Trước đây, khi giao thông trên các miền đất nước con chưa thông thuận, việc có thể vận chuyển hải sản từ biển vào đất liền là khá khó khăn. Để khắc phục điều này, các loài hải sản được sơ chế và phơi khô trước khi vận chuyển, nó có thể giúp tuổi thọ của món ăn kéo dài lên đến vài tháng, thậm chí là nửa năm hoặc hơn nếu biết bảo quản đúng cách, và vi cá mập chính là một trong những loại thực phẩm như vậy. Đặc biệt, sau thời gian dài khi sử dụng vi cá mập khô, người ta nhận ra được giá trị dinh dưỡng to lớn mà nó mang lại cũng như hương vị của các món ăn từ vi cá mập khô thậm chí còn đậm đà hơn so với vi cá mập tươi. Để có một cách làm súp vi cá mập khô ngon, người ta thực hiện như sau:
Chuẩn bị:
Vi cá mực khô
Vi cá mập khô: 500 gram
Tôm tươi: 200 gram
Đùi gà: 1 chiếc
Trứng gà: 1 quả
Ngô ngọt: 1 hộp (hoặc 1 bắp)
Cà rốt: 1 củ
Nấm hương: 50 gram
Rau mùi ta 1 mớ
Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Bột canh: 1 thìa
Bột năng: 100 gram
Nước lọc: 1 lít
Cách chế biến vi cá mập khô:
Bước 1: Sơ chế vi cá mập khô
Vi cá mập khô khi mua về sẽ ở dạng miếng cứng với loại vi cao cấp và các sợi rối với vi cá mập xé sợi và để có thể nấu ăn ta cần biết cách sơ chế vi cá mập khô. Để sơ chế vi cá mập khô, đầu tiên, đem vi cá rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn trong quá trình làm khô và vận chuyển. Sau đó ngâm vi cá trong nước khoảng 1h để vi cá mềm.
Với vi cá sợi bạn chỉ cần ngâm mềm còn vi cá nguyên miếng thì sau khi ngâm nở, ta cần tước ra thành các sợi đều nhau để nấu.
Bước 2: Đùi gà rửa sạch, ninh nước lọc đến khi chín kỹ, lấy nước dùng luộc để nấu súp, phần thịt gà chín để nguội, lọc bỏ xương rồi thái nhỏ hoặc xé sợi.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu:
Tôm bỏ vỏ thái nhỏ
Cà rốt gọt vỏ băm nhỏ
Nấm hương ngâm nở, thái sợi
Ngô rửa sạch
Rau mùi ta nhặt bỏ cuống, rửa sạch
Bước 4: Cho các nguyên liệu vừa sơ chế phía trên và thịt gà xé nhỏ vào nồi nước dùng gà, thêm bột canh và đun nhỏ lửa trong 15 phút
Bước 5: Đến khi nồi nước dùng sôi đều, hòa tan bột năng với 50 ml nước, đổ từ từ vào nồi súp, khi đổ dùng đũa khuấy đều để tránh bị vón cục
Bước 6: Đập trứng ra bát con rồi đánh bông, đổ từ từ vào nồi súp và khuấy theo vòng tròn để tạo vân
Bước 7: Đổ vi cá đã sơ chế vào nồi đun thêm khoảng 3-5 phút ở lửa nhỏ đến khi vi cá mềm là được
Múc súp vi cá mập khô ra bát, rắc hạt tiêu và rau mùi ta thái khúc lên trên ăn nóng rất ngon
Cách làm vi cá mập tươi chiên xù
Vi cá mập tươi chiên xù
Chuẩn bị:
Vi cá mập
Nước lọc
Bột chiên giòn
Bột chiên xù
Cách chế biến vi cá mập tươi chiên xù
Cách chế biến vi cá mập tươi
Bước 1: Vi cá mập tươi mua về làm sạch, loại bỏ phần da bên ngoài, chỉ lấy phần sụn và vi cá bên trong
Bước 2: Cắt vi cá thành những miếng đều nhau
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo và đến khi dầu sôi, vặn bếp về lửa nhỏ
Bước 4: Hòa bột chiên giòn, nhúng miếng vi cá mập tươi vào bát bột chiên giòn và lăn qua bột chiên xù
Bước 5: Cho miếng vi cá đã tẩm bột vào chảo dầu sôi, chiên đến khi vàng giòn
Vi cá mập chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, sụn vi sựt sựt cùng sợi vi cá dai dai, béo ngậy, ăn một miếng mà tưởng như muốn nuốt luôn đầu lưỡi. Vi cá mập tươi chiên xù chấm cùng tương ớt ăn rất ngon
Một số chú ý khi dùng vi cá mập
Dù rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu dùng quá nhiều hoặc không đúng cách, vi cá có thể gây ra một số tác dụng phụ. Một số đối tượng cận tránh dùng nhiều vi cá mập như:
Bệnh nhân đái tháo đường, trong vi cá có chất có tác dụng thay đổi đường huyết, gây khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường của bệnh nhân
Không ăn vi cá mập thường xuyên cùng lúc với các sản phẩm bổ xung canxi vì lượng canxi trong vi cá mập rất cao, nó có thể khiến cơ thể bị mất cân bằng
Cập nhật thông tin chi tiết về 【8/2021】Vi Cá Mập Nấu Súp Vẫn Là Ngon Nhất, Hướng Dẫn Chế Biến【Xem 241,659】 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!