Xu Hướng 2/2023 # 10 Cách Chế Biến Mực Khô Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà # Top 9 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 2/2023 # 10 Cách Chế Biến Mực Khô Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà # Top 9 View

Bạn đang xem bài viết 10 Cách Chế Biến Mực Khô Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cách chế biến mực khô rim cay

Nguyên liệu

300g Mực khô

2 muỗng súp nước me

Tỏi, ớt sừng, sả, gừng

Gia vị: tương ớt, tương xí muội, đường, nước mắm…

Cách làm mực khô rim cay

– Khô mực nướng sơ rồi xé miếng vừa ăn.

– Tỏi, gừng và sả bằm nhuyễn. Sau đó phi cho thơm. Bỏ mực vào đảo đều.

– Trộn hỗn hợp nước cốt me + tương ớt + tương xí muội + nước mắm + đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn cho vào rim.

– Cho vào chảo đảo chung với mực rim cho đến khi mưc kẹo lại.

-Trút ra đĩa. Ăn kèm với rau răm.

Nguyên liệu

Cách chế biến mực khô xào dứa

– Bóc bỏ phần mai cứng của mực , ngâm vào nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm rồi sau đó đem đi rửa sạch. Sau đó, cắt đôi mực theo chiều ngang , tiếp đó thái sợi theo chiều dọc thì mực sau khi xào sẽ mềm.

– Dứa thái lát, cà chua thái múi cau.

– Cho chút dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho sa tế vào đảo đều, cho mực vào xào đến khi sợi mực xoắn lại , nêm chút nước mắm và đường, đảo đều cho mực thấm gia vị.

– Cho dứa vào xào đến khi mềm thì cho cà chua vào xào cùng . Nêm nếm gia vị vừa miệng.

Nguyên liệu

1 con mực khô

Cải thảo, gừng, tỏi

Bánh phở

Gia vị: Xì dầu, hạt tiêu, đường

Các bước làm mực khô xào phở

– Mực khô ngâm qua nước ấm 5 phút giúp bớt vị mặn, để bớt nước rồi xé nhỏ. – Cải thảo thái nhỏ. Gừng, tỏi băm nhỏ.

– Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và gừng, cho mực khô vào đảo qua, tiếp đó cho cải thảo vào đảo đều, thêm chút hạt nêm.

– Rau cải thảo gần được thì cho phở vào đảo nhanh tay, thêm chút xì dầu, đường, hạt tiêu là được. Nếu thích, bạn có thể cho thêm hành hoa vào cho đẹp mắt.

Cách chế biến miến xào mực khô

Nguyên liệu

Miến khô, mực khô, măng khô

Thịt nạc lợn thái sợi, tôm tươi, thịt cua

Dầu ăn Bột nêm, gia vị cơ bản

Giá, ớt chuông xanh, bắp cải, tỏi

Cách làm miến xào mực khô

– Cho miến khô vào ngâm trong nước khoảng 15 phút, rồi vớt ra để cho thật ráo nước.

– Cho một chút xíu bột nêm và chút dầu ăn vào trộn đều cho miến ngấm gia vị.

– Mực khô cho vào ngâm nước có pha gừng khoảng 1 tiếng cho mềm và cho bớt mùi mực, vớt ra rửa sach, sau đó dùng dao thái sợi theo chiều ngang con mực.

– Thịt lợn rửa sạch rồi thái sợi. Tôm tươi bóc vỏ rồi thái dọc con tôm. Thịt cua thái xợi lớn. Giá, ớt chuông xanh đỏ thái sợi. Bắp cải thái sợi. Măng khô xé sợi nhỏ.

– Cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho mực vào xào, cho một chút xíu gia vị, sau đó cho thịt, tôm, cua vào, xong cho các thứ ra đĩa.

– Bắp cải cho vào xào qua và nêm chút gia vị.

– Cho tất cả các nguyên liệu xào xong cho ra đĩa.

– Cho miến vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra, khi miến vừa chín thì bắc ra.

– Cho miến ra đĩa rồi cho thịt cua,mực… lên trên rồi tiếp đển cho rau cải vào. Trộn đều lên là xong.

Nguyên liệu

200g Mực khô

Ớt chuông xanh, vàng, đỏ

Củ hành

1/4 trái thơm

1/2 trái dưa leo

Cần tây, cần tàu

Tỏi xay, giấm, đường, nước mắm, bột nêm, bột năng, dầu ăn…

Các bước làm mực khô xào chua ngọt

– Mực làm sạch, tỉa bông, cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông cắt miếng vuông. Hành tây cắt múi cam. Thơm cắt miếng. Dưa leo bỏ ruột cắt chéo. Cần tây bỏ lá, rửa sạch cắt chéo.

– Phi thơm dầu, cho mực, ớt, dưa, củ hành, cần tây vào xào chín.

– Nêm gia vị: bột nêm, nước mắm, giấm, đường. Nếm vừa ăn. – Cho bột năng hoà nước tạo độ sánh. Tắt bếp.

– Múc ra đĩa, rắc cần tàu và tiêu lên trên. Món này dùng nóng với cơm. Nếu nhạt, chấm nước tương pha ớt rất ngon.

Cách chế biến mực khô xào bắp cải

Nguyên liệu

4 con Mực khô

0,5g Giò lụa

Trứng gà, bắp cải, hành khô

Hành tươi, mùi, gia vị, mắm, muối, mì chính

Công thức làm mực khô xào bắp cải

– Cho mực vào ngâm nước ấm độ 30 phút cho mềm. Sau đó rửa thật sạch, thái chỉ. Bắc chảo lên bếp, chờ dầu thật sôi cho mực vào đảo đều, nên nhớ khi đảo mực thì vặn nhỏ lửa lại. Trước khi bắc ra cho chút đường và nêm thêm mắm.

– Trứng đập vào bát đánh đều. Bắc chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, để chảo thật khô, tráng qua một lớp dầu ăn thật mỏng. Sau đó đổ trứng từ từ đồng thời nhấc chảo lên khỏi bếp láng theo lớp trứng sao cho trứng thật mỏng. Trứng chín vừa có mầu vàng thì bắc ra thái chỉ.

– Giò lụa cũng thái chỉ. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng cho phi dầu thật giòn và thơm.

– Bắp cải rửa sạch, thái chỉ, vẩy thật khô. Bắc chảo to lên bếp, chờ chảo khô cho dầu ăn vào, dầu sôi thái hành tươi cho vào phi thơm sau đó cho rau bắp cải vào, vặn lửa thật to, đảo đều tay và nhanh.

10+ Các Món Ngon Từ Cá Mỗi Ngày Đơn Giản Tại Nhà

Cá là thực phẩm dinh dưỡng, với nhiều dưỡng chất cùng với đa dạng cách làm. Cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày học cách làm các món ngon từ cá để bổ sung công thức nấu ăn mới cho cả nhà nhé.

Giá trị dinh dưỡng của cá

Là loại thực phẩm ít chất béo, giàu acid omega – 3

Giàu protein, vitamin, các khoáng chất

Ăn cá giúp da khỏe mạnh

Là thực phẩm dễ chế biến

Bổ sung vitamin D cho cơ thể

Ngăn ngừa và điều trị stress

Giảm nguy cơ mắc bệnh tự miễn

Dầu cá có lợi cho sức khỏe cũng như quá trình phát triển của trẻ nhỏ

Ăn nhiều cá có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và các về bệnh tim mạch

Giảm viêm nhiễm, đau khớp

Giúp làm giảm nồng độ cholesterol

Ngăn chặn bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ do tuổi tác

Là loại thực phẩm ăn kiêng lý tưởng cho người béo

Giảm nguy cơ ung thư

Tăng chất lượng tinh trùng

Công thức các món ngon từ cá

Cá bông lau khô tộ

Nguyên liệu:

1/2 con cá bông lau

3 khúc đầu hành trắng bằm nhỏ

Gia vị: Tiêu xay, đường, dầu ăn, muối, nước mắm

Cách làm:

Cá mua về rửa sạch với muối và giấm và để ráo. Thái lát khoảng 2-3 cm. Ướp cá với tí muối, tiêu với đầu hành trắng băm nhuyễn.

Bắc chảo lên làm nóng, cho dầu và đường vào. Đun tới khi đường ngả màu cánh gián thì xếp lần lượt cá vào đảo đều. Trong lúc này cho 3 thìa canh nước mắm cùng 3 thìa đường vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi sôi lại thì vặn lửa nhỏ đến khi cá chín.

Rắt ít tiêu xay và tỏi phi lên trên là hoàn tất.

Cách kho cá trắm đen với thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

1kg cá trắm đen

0 .5kg thịt ba chỉ

1 củ riềng

1 nắm lá chè tươi

Nước mắm: 40ml

Đường trắng: 15gr

1 thìa cà phê tiêu sọ giã nát

Muối, bột ngọt, hạt nêm

Thịt ba chỉ thái miếng dày 1 – 1,5cm

Cách kho cá trắm:

Cá đuối nướng nghệ

Nguyên liệu:

Cá đuối 1 con (400g)

Lá gừng, nghệ củ, tỏi, hành tím mỗi thứ 50g

Nửa trái chanh, ớt tươi

2 thìa cà phê nước mắm

1/2 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê tiêu xay

Cách làm:

Lẩu cá lăng măng chua

Nguyên liệu:

1 ký cá lăng

1 ký xương gà và xương heo

500g bún tươi

300g măng chua

300g cà chua

300g thơm

300g rau muốn cọng

300g rau nhút

200g quất

Rau ôm, ngò gai

Hành tím, hành khô, tỏi, sả, gừng, ớt

Gia vị

Sơ chế:

Bắc một nồi nước lên bếp, cho xương heo và xương gà đã trụng sơ qua vào hầm để lấy nước dùng.

Cá lăng rửa sạch rồi phi lê hoặc cắt khúc tùy thích.

Măng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm cắt mỏng. Ớt rửa sạch, cắt lát.

Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Sả rửa sạch, một ít cắt khúc, một ít băm nhỏ

Ngò gai, rau ôm rửa sạch, cắt khúc.

Các loại rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo.

Quất vắt lấy nước cốt.

Bún tươi chần qua nước đun sôi rồi để ráo.

Cách nấu:

Cá lóc khô kho dứa

Nguyên liệu:

1 con cá lóc khô tầm 300g

1 lát dứa

100g thịt ba chỉ

1 thìa nhỏ nước hàng dùng để kho cá hoặc nước màu dừa dùng để kho cá

Muối, nước mắm, đường, ớt quả hay ớt bột.

Cách làm:

Cá lóc khô rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm cá vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng để ra bớt chất mặn và cá nở mềm. Tiếp theo dùng kéo cắt cá khô thành từng lát vừa ăn.

Thịt ba chỉ được rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, xắt lát mỏng.

Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại, rưới vào một ít nước mắm, đường.

Tiếp tục cho dứa, cá lóc khô vào kho cùng, thêm ớt bột, đậy nắp nồi thật kín vì khi đun phần dứa sẽ ra nước, đun 5 phút thì mở nắp nồi ra, thêm một thìa nước mắm, nước hàng, một thìa canh đường và đun tiếp.

Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì phần cá khô đã mặn sẵn nên không cần nêm nhiều muối, nước mắm. Đun khoảng từ 20 đến 30 phút hoặc đến khi phần nước kho cá cạn bớt, tắt bếp, múc ra đĩa ăn cùng với cơm.

Nguyên liệu cần có:

Cá trắm: 2kg

Xương ống heo: 300gr

Thịt bò: 500gr

Ngao: 1 – 2 kg

Dạ dày: 300gr

Lòng non: 500gr

Đậu phụ: 5 miếng

Cà chua: 500gr

Me chua: 2- 3 quả

Rau diếp, rau cải, rau cần

Hành khô, hành tươi, rau răm, thì là, ớt, chanh

Gia vị: súp, mì chính

Cách thực hiện:

Cá chim rim măng tươi chua cay

Nguyên liệu:

1 con cá chim, tầm 400g

200g măng tươi, tước sợi

1 thìa canh bột năng hay bột mỳ

Muối, hạt nêm, đường, dầu hà, xì dầu (nước tương)

1 thìa nhỏ sa tế, nếu không ăn cay bạn có thể dùng tương ớt chua ngọt.

Cách làm:

Cá ngừ sốt cà chua

Nguyên liệu:

1 hoặc 2 lát cá ngừ tươi (tùy số lượng thành viên trong gia đình)

2 quả cà chua chín, dầu ăn, hành tím, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường, muối.

Cách làm:

Món cà ngừ này được hướng dẫn theo phong cách của người Nhật Bản, bảo đảm được hương vị tươi ngon, hấp dẫn của món ăn.

Cá kèo kho rau răm

Cá kèo là loài cá nước ngọt tại vùng Tây Nam Bộ, Việt Nam. Cá béo thơm với nhiều cách chế biến khác nhau như kho, chiên giòn, nướng, lẩu… Trong đó cá kèo kho rau răm có thể nói là món đặc sắc hàng đầu.

Sự kết hợp của rau răm, cá kèo, các nguyên liệu tạo nên món ăn đậm vị cho bữa cơm mà không ai có thể chối từ.

Cách Làm Bánh Flan Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!

Thời gian chuẩn bị

Phút

Cách làm bánh flan cơ bản:

250ml sữa bò tươi.

1 hộp sữa đặc có đường (380g).

100g đường.

2 ống vani.

500ml nước sôi.

Ngoài ra bạn cần có khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy.

Cách làm bánh flan ngọt mịn:

Cho đường và một chút nước vào xoong vặn lửa thật nhỏ đến khi đường cháy đều chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn đổ hỗn hợp nêu trên vào khuôn tạo màu bánh caramen.

Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay không bằng cách dùng cây tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính tăm có nghĩa là đã đạt yêu cầu.

Lấy khuôn bánh ra, để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.

Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng:

1 quả trứng gà

20gr đường

50ml sữa tươi

5ml nước ở nhiệt độ thường

5ml nước nóng

Hòa tan 10gr đường và nước rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Đập trứng ra một chiếc bát lớn sau đó thêm 10gr đường vào trộn cùng, dùng máy đánh trứng đánh thật đều để đường và trứng hòa quyện thành một hỗn hợp nhuyễn, dẻo.

Tiếp tục thêm sữa tươi vào hỗn hợp trứng khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa vào thành một khối thống nhất.

Tiêu chuẩn của bánh flan với cách làm bánh flan chuẩn này:

Bánh flan sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt của trứng rất đẹp mắt.

Bánh hấp chín đều.

Bánh dậy mùi thơm của trứng và sữa hòa quyện với nhau.

Khi ăn, bánh có độ béo của bơ trong sữa bò, có mùi thơm đặc trưng.

Đó là những yêu tố đáng giá sản phẩm cho cách làm bánh flan

Cách thưởng thức bánh flan

Khi ăn bạn cắt bánh theo phần, cho thêm 1.2 thìa cà phê và 2-3 thìa đá bào rắc nhẹ lên trên là bạn có thể thưởng thức món bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng rồi.

Tags: bánh flancách làm bánh flancách làm bánh flan bằng lò vi sóngcách làm bánh flan ngon mịn mà đơn giản

3 Cách Làm Mực Xào Hẹ Ngon Miệng, Đơn Giản

Cách làm mực xào hẹ

Nguyên liệu

300g mực tươi

1 bó bông hẹ, 1 miếng gừng nhỏ, cà rốt, tỏi

1 muỗng canh kíp chấp, 1 muỗng cà phê muối

Các bước chế biến mực xào hẹ

Bước 3: Khi miếng mực đã nở bung, thịt mực đã săn lại thì vớt mực ra. Cho mực vào bát nước lạnh cho mực săn lại. Cách luộc mực như vậy sẽ này giúp miếng mực khi ăn có độ giòn và xào sẽ nhanh chín hơn.

Bước 4: Làm nóng chảo cùng một chút dầu, sau đó, cho gừng tỏi và kíp chấp vào phi thơm. Tiếp đó, cho mực vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút cho kíp chấp bám đều lên mực. Kế đó, bạn cho hẹ và cà rốt vào, bạn tiếp tục đảo đều. Nêm vào một muỗng cà phê muối và chút ớt bột rồi đảo lại lần nữa và tắt bếp.

Nguyên liệu

150g tôm

100g mực thái khoanh tròn

1 bó hẹ nhỏ

1/4 củ hành tây trắng hoặc tím

Tỏi, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm

Ớt xanh

Các bước thực hiện

Bước 1: Mực thái khoanh tròn, khứa nhẹ vài đường trên thân mực.

Bước 2: Tôm bóc nõn, rửa sạch, chừa lại đuôi tôm.

Bước 3: Hẹ cắt bỏ đoạn già, giữ lại đoạn non và bông.

Bước 4: Hành tây bổ múi cau. Hành lá thái khúc.

Bước 5: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ mực, tôm vào xào chín. Không nên xào lâu, mực và tôm sẽ bị dai. Xào đến khi tôm chuyển màu hồng, đổ ra đĩa, để riêng.

Bước 6: Dùng lại chảo đó, đổ bông hẹ, hành lá, hành tây vào xào, nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, chút xíu muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Xào tầm 3 phút, bông hẹ chín. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 7: Sau cùng đổ tôm và mực vào, đảo đều. Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng với cơm.

Cách làm mực xào hẹ kiểu người Hoa

Nguyên liệu

300g mực tươi

1 quả ớt sừng đỏ

1 nắm lá hẹ

1 miếng gừng nhỏ và vài tép tỏi

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh giấm Tiều

Cách chế biến mực xào hẹ kiểu người Hoa

Bước 1: Mực làm sạch rồi khía các đường vảy rồng cho đẹp mắt. Để có món mực xào được ngon và giòn thì điều quan trọng là lúc chọn mực bạn phải mua được con mực tươi, dày mình. Cắt mực thành các khối vuông có kích thước đồng đều. Hẹ cắt bỏ gốc, tẽ từng lá rồi rửa dưới vòi nước chảy, sắp đó xếp bằng lại, cắt khúc có độ dài như các khối mực. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Gừng thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Đun sôi nồi nước nhỏ có thêm chút xíu muối, sau đó cho mực vào luộc sơ. Khi miếng mực nở bung, thịt mực săn lại thì vớt mực ra. Thả vào bát nước lạnh cho mực săn lại.

Bước 3: Làm nóng chảo với một chút dầu, cho gừng tỏi vào phi thơm trên lửa to.

Bước 4: Đổ mực vào, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút cho giấm Tiều vào đảo đều. Tiếp theo cho hẹ và ớt thái sợi vào, tiếp tục đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Cách Chế Biến Mực Khô Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!