Bạn đang xem bài viết 10 Món Ẩm Thực Hồng Kông Nhìn Là Thèm, Ăn Là Mê được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ẩm thực Hồng Kông bấy lâu nay vẫn được những cái miệng sành ăn nhất quả đất tấm tắc ca tụng rằng nhìn là thèm, ăn là mê. Không chỉ hấp dẫn du khách đi Tour Hồng Kông bởi nghệ thuật trang trí đẹp mắt, Hãy đến Du lịch Hồng Kông để thưởng thức ẩm thực đã làm nức lòng du khách bởi hương vị cực kỳ thơm ngon, lạ miệng mà bạn chẳng tìm được thấy ở nơi nào trên thế giới.
Bánh bao là món ăn đã quá quen thuộc đối với nhiều người, tuy nhiên bánh bao xá xíu Hồng Kông sẽ khiến bạn phải yêu ngay từ miếng đầu tiên. Cầm trên tay chiếc bánh bao nóng hổi, trắng mịn trên tay rồi từ từ khám phá phần nhân xá xíu thơm ngậy, đủ vị mặn ngọt với những gia vị riêng của đất Hương Cảng, quả là một trải nghiệm khó quên. Là thức bánh giản dị và bình dân, bánh bao xá xíu xuất hiện đầy rẫy trên những con phố, hàng quán ven đường và chẳng mấy ai từ chối được bánh bao trong tiết trời se se lạnh như thế này.
Bao tử bò là món ăn cũng rất nổi tiếng ở Hồng Kông, đặc biệt với những thực khách đam mê ăn nội tạng động vật. Món ăn này được chế biến khá công phu từ màng cơ dạ dày của bò. Người ta cắt bao tử bò thành những lát mỏng, sau đó tẩm ướp với cà ri, hành tây và gừng rồi đem hấp chín. Từng miếng bao tử bò giòn, dai, thơm ngon có thể khiến những vị khách khó tính nhất phải xiêu lòng.
Lẩu khô – một cái tên có lẽ còn khá xa lạ đối với nhiều người ngay cả với những tín đồ ăn uống. Tuy nhiên, đến xứ ‘Thơm Cảng’ thì món lẩu khô lại là món ăn khá phổ biến đối với giới trẻ, thậm chí đây còn là món ăn truyền thống không thể thiếu vào dịp tết cổ truyền với ý nghĩa mang lại may mắn cho cả một năm. Gọi là lẩu khô bởi các loại nguyên liệu không hề trụng qua nước sôi như các loại lẩu bình thường mà được hấp chín để giữ lại hương vị nguyên vẹn. Một nồi lẩu khô thường sẽ bao gồm các nguyên liệu tươi ngon như vây cá mập, hải sâm, thịt bò, thịt gà, bào ngư, nấm, da heo, mực,… và các loại rau củ. Món ăn này rất thích hợp để tụ tập bạn bè hoặc tổ chức trong các dịp lễ tết, sinh nhật.
Món ăn đặc sắc Dimsum sẽ khơi dậy trong lòng thực khách đi tour Hồng Kông một cảm xúc đặc biệt khó diễn tả nên lời. Dimsum là một trong số những món ăn đại diện cho nền ẩm thực tinh túy Trung Hoa. Các món ăn làm từ bột mì, bột gạo được hấp nóng trong những khay xửng nhỏ, xinh xắn. Một chiếc Dimsum thành phẩm chuẩn vị phải có lớp áo ngoài đủ mềm, đủ dai cùng với lớp nhân thịt, hải sản,… đậm đà khó quên. Khi mở nắp xửng ra, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị Dimsum thơm nức mũi hòa quyện trong mùi vị thớ tre, tạo cho người ta một ảo giác như được ăn sơn hào hải vị chốn cung đình.
Bánh Cheong Fun là một loại bánh làm bột gạo tương tự như món bánh cuốn ở Việt Nam. Món bánh này có lớp áo màu trắng, được tráng mỏng khéo léo rồi rắc thêm nhân bao gồm tôm, thịt bò và xá xíu tẩm ướp đậm đà. Người ta thường ăn bánh cuốn Hồng Kông cùng với xì dầu thay vì nước mắm, tưởng chừng như không hợp nhưng lại đưa bánh vô cùng. Khách du lịch Hồng Kông có thể tìm thấy món Cheong Fun tại bất cứ đâu từ các chợ đường phố hay dọc các hàng quán ven đường.
Một món bánh đang làm mưa làm gió ở Việt Nam nhưng phải đến Hồng Kông, bạn mới cảm nhận được một chiếc Tart trứng chuẩn vị là như thế nào. Bánh tart trứng có lớp vỏ ngoài giòn rụm cùng lớp nhân vàng óng, đượm vị trứng, sữa và bơ ngon đến quên sầu. Bạn có thể tìm thấy loại bánh này ở bất cứ ngóc ngách nào Hồng Kông, bởi cho dù là loại phổ biến, nhưng người Hồng Kông chưa bao giờ ngán loại bánh này!
Một món ăn mặn ăn rất đưa cơm đối với thực khách nước ngoài là món lợn quay thái vuông. Từng miếng thịt đều răm rắp được quay vàng giòn rụm, chấm cùng nước sốt chua ngọt là chuẩn hết ý! Đây là một món ăn ít dầu mỡ nên không hề ngấy, hơn nữa còn tốt cho sức khỏe và cân nặng, vóc dáng của các chị em.
Cháo cá Hồng Kông là một món ăn đòi hỏi sự khéo léo và công phu trong chế biến. Người đầu bếp phải thấm nhuần kỹ thuật nấu cháo sheng gun. Nghĩa là, thay vì dùng xương hay thịt để làm ngọt nước, người ta sẽ dùng bao tử cá. Mỗi tô cháo sẽ đi kèm với các món thịt bò, bò viên, thịt heo,… để tăng thêm phần ngon miệng và đẹp mắt. Du khách đi tour Hồng Kông hoàn toàn có thể yêu cầu nhà hàng tăng giảm gia vị theo khẩu vị của mình, rồi gọi thêm quẩy ăn kèm là có một bữa tối trọn vẹn tại xứ Cảng Thơm.
Tiếp tục là một món bánh làm xiêu lòng mọi thực khách du lịch Hồng Kông. Bánh củ cải chiên được làm từ củ cải thái nhỏ, trộn đều cùng bột gạo, bột mì rồi đem chiên vàng. Một số quán có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm thịt lợn hoặc xúc xích để bánh dậy mùi thơm hơn, hoặc thay củ cải bằng khoai lang. Chiếc bánh củ cải chiên có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm còn phần nhân bên trong thì lại siêu mềm. Người dân Hồng Kông còn quan niệm đây là món bánh mang lại nhiều may mắn cho họ trong dịp đầu xuân năm mới.
Xôi Lạp Xưởng Nhìn Là Thèm, Ăn Là Ghiền
Công thức của món ngon mỗi ngày
Nếp: 800g
Thịt ức gà: 800gr
Lạp xưởng: 200gr
Hành lá
Ngò rí
Mọi người ngâm nếp trong khoảng 8 tiếng, khi ngâm cho vào muỗng cà phê muối. Sau khi ngâm xong mọi người vo sạch nhiều lần và để ráo nước.
Sau đó mọi người cho xôi vào nồi và hấp, khi hấp mọi người hất nếp sang bên chừa lỗ trống nhỏ ở giữa để nước lên hơi làm chín nếp.
Khi hấp xôi được 15 phút mọi người mở nắp ra và xới cho xôi chín đều, sau đó hấp tiếp cho xôi chín.
Hành lá và ngò rí mọi người rửa sạch. Phần hành lá mọi người thái nhỏ cho ra chén, thêm vào tí muối để làm mỡ hành. Ngò mọi người cắt đoạn.
Bắt nồi hoặc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Nấu đến khi dầu sôi già mọi người đổ vào chén hành trộn đều. Như vậy là mọi người có được phần mỡ hành.
Mọi người bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng mọi cho lạp xưởng vào chiên. Khi lạp xưởng đã thấm dầu mọi người cho vào chút nước. Sau đó nấu với lửa vừa cho đến khi cạn nước, lạp xưởng vàng là được.
Cho thịt ức gà vào chảo, sau đó ướp vào 3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 5 muỗng canh nước mắm, một ít bột hạt điều (có thê sử dụng dầu màu điều). Sau đó bật bếp lên và nấu. Khi nấu cho vào ít tiêu.
Khi phần nước gia vị sôi mọi người cho vào ít nước lọc. Khi mới cho nước vào mọi người nấu với lửa lớn, khi nước sôi mọi người nấu với lửa nhỏ cho thịt gà chín từ từ.
Sau đó mọi người nấu cho đến khi nước cạn và kẹo lại là được.
Để cho thịt gà nguội mọi xé thành từng miếng, rồi cho lại vào chảo xào cho thịt gà hơi ráo là được.
Mọi người cho xôi ra đĩa, rưới ít nước tương, cho dầu hành, lạp xưởng, thịt gà và ít cọng ngò lên trên rồi thưởng thức.
Nếp
Lạp xưởng
Chả lụa thái sợi
Chà bông
Trứng cút
Hành lá
Hành khô
Mọi người cho trứng cút vào nồi nước và bắt lên bếp luộc chín. Khi trứng cút chín mọi người bóc vỏ, rồi cắt làm đôi.
Mọi người bắt lên bếp một cái nồi hoặc chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho lạp xưởng vào chiên vàng đều. Sau đó cắt lạp xưởng thành từng lát tròn xéo hoặc cắt sợi.
Hành tím mọi người lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó thái lát. Bắt chảo dầu lên bếp, rồi cho hành tím vào phi. Phi đến khi hành tím hơi vàng mọi người tắt bếp và vớt hành ra. Như vậy là mọi người có được hành tím phi.
Gạo nếp mọi người đem vo sạch qua vài lần nước, sau đó cho vào nồi hấp chín thành xôi.
Hành lá mọi người người rửa sạch, thái nhỏ. Mọi người bắt dầu hành lúc nảy lại lên bếp. Nấu cho dầu thật sôi rồi đổ vào hành. Như vậy là mọi người đã hoàn thành phần mỡ hành.
Cho xôi ra đĩa, cho các nguyên liệu lạp xưởng, chả bông, chả lụa mỡ hành lên trên, xếp trứng cút xung quanh xôi như vậy là mọi người có món xôi lạp xưởng chà bông để thưởng thức.
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Mời mọi người TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA LẠP XƯỞNG
Tổng Hợp Những Món Ngon Từ Thịt Heo, Nhìn Là Thèm, Ăn Là Ghiền
800g thịt heo, nên chọn thịt mông và vai
Lá ổi
200g thính gạo, ngô
Hạt nêm, tiêu
Xếp lá ổi dưới đáy hộp rồi cho thịt vừa trộn thính vào nén chặt lại, xếp tiếp 1 lớp lá ổi lên trên rồi dùng chiếc đũa chẻ đôi để nén cho thịt chặt. Đóng chặt nắp hộp rồi úp ngược hộp thịt vào 1 cái khay khác đã cho một chút nước vào. Cứ 1 ngày thì bạn thay nước 1 lần, sau khoảng 3 ngày thì bạn có thể ăn được.
400g thịt ba chỉ
3 muỗng cà phê mắm ruốc, sả, đường, nước mắm, ớt, dưa leo, hành khô
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi cho đến khi dầu nóng lên thì cho hành khô đã sắc nhỏ vào rồi phi vàng và tiếp tục cho sả đã được xay nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều cho đến khi sả chín.
Cho thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa to cho đến khi thịt săn lại.
Sau đó cho mắm ruốc đã hòa tan vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa lại. Đậy nắp nồi lại, và để lửa nhỏ liu riu. Thỉnh thoảng mở nắp nồi ra đảo đều thịt, nêm nước mắm và đường cho vừa ăn.
Khi thịt mềm, và thấy nước cạn bớt thì tắt bếp, rắc ít tiêu lên bề mặt thịt rồi múc ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.
200g thịt ba chỉ cắt sợi
100g tôm khô loại nhỏ, để nguyên con hoặc giã sơ
250ml nước mắm ngon, 180g đường cát, 150g nước
Tỏi, hành tím băm, hành lá cắt khúc
Bột ngọt, tiêu, ớt
Cho hành, nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào nấu tiếp. Sau đó cho ớt và hạt tiêu vào. Khi thấy nước mắm trong nồi sánh lại thì nêm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào. Tắt bếp và bắc nồi xuống, để nguội, có thể cho vào hũ để ăn dần.
5-10 quả cà chua, 200g thịt xay
Hành khô, tỏi, ½ củ cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ
Muối, bột ngọt, tiêu, đường
Bắc nồi lên bếp, cho hành tỏi đã cắt nhỏ vào, sau đó cho ruột cà chua vào xào qua, rồi cho nước vào. Nêm vào nước sốt hạt nêm, muối, đường sao cho vừa ăn.
Bắc nồi khác lên bếp, cho dầu vào, chiên sơ cà chua cho vàng mặt thịt, sau đó cho cà chua này vào nồi nước sốt, úp mặt thịt xuống trước cho ngấm, sau đó mới trở mặt cà chua, mục đích là để cà chua khi chín không bị nát.
1kg thịt sườn
30ml dầu, 45g đường, 30ml nước tương, 30ml rượu gia vị hoặc rượu gạo, 45ml giấm đen, 400ml nước dùng, 3 lát gừng, 2 cây hành lá, 3-4 quả ớt
Cho sườn vào chiên khoảng 3 phút để đường bám đều quanh miếng sườn. Cho giấm, nước tương, rượu vào chảo, đảo đều rồi thêm nước dùng, gừng, hành và ớt khô vào.
200g thịt ba chỉ
300g kim chi, 1 muỗng canh tương Hàn Quốc, 1 củ hành tây
Đường, ớt bột, hành lá cắt khúc
Bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào chiên sơ qua. Thêm kim chi vào xào, và đảo đều tay. Sau đó cho hành tây sắc miếng cùng với đường xào với thịt ba chỉ thêm 3 phút.
Thêm tương ớt vào xào thêm cho gia vị ngấm đều nguyên liệu. Cuối cùng, cho thịt heo xào kim chi ra đĩa, bạn có thể dùng hành lá trang trí và ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột, rượu trắng
Rửa sạch tỏi, hành khô và băm nhỏ. Rửa sạch gừng, cạo vỏ, và sắc chỉ.
Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo, cắt thành miếng vuông vừa ăn và chần qua nước sôi.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và cho hành tỏi băm nhuyễn cùng với 1 muỗng cà phê ớt bột vào.
Cho 3 muỗng dầu ăn với 2 muỗng đường trắng vào nồi bạn dùng để kho thịt, lắc cho đều, để lửa nhỏ liu riu đến khi đường chuyển sang màu cánh gián.
Cho thịt ba chỉ đã được luộc sơ vào nồi, để lửa nhỏ, đảo đều, cho hỗn hợp dầu ăn, hành tỏi và ớt bột đã phi thơm ở trên vào, cho gừng sắc chỉ, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng vào, tiếp tục đảo đều tay, sau đó cho thêm 1 lít nước vào, cho đến khi nước sôi thì bạn để lửa liu riu, đậy kín nắp nồi rồi rim trong khoảng 30 phút.
500g thịt heo xay (nên chọn thịt vai)
Muối, hạt nêm, dầu hào, nước mắm, dầu ăn
Rửa sạch sả, tước bỏ bớt cọng sả, dùng dao chẻ giữa, băm nhỏ hành khô.
Thêm hành khô đã băm, bột năng, dầu ăn, 1 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, một ít hạt tiêu, 2 muỗng cà phê sả băm, 2 muỗng dầu hào vào thịt heo xay, sau đó trộn đều, đánh nhuyễn hỗn hợp trên, rồi cho vào ngăn đá khoảng 30 phút.
Lấy thịt ra, dùng muỗng nhỏ múc một ít thịt cho vào giữa từng cây sả và quấn đều phía ngoài cây sả.
Bạn có thể ăn món thịt heo bọc sả chiên vàng này với tương ớt cùng cơm hoặc bún cuộn với rau xà lách.
Mê Mẩn Thực Khách Với Top 10 Món Ngon Đặc Sản Hà Tĩnh Nghe Là Thèm
Bún bò Đò Trai, mực nhảy Vũng Áng, dê núi Hương Sơn và rất nhiều món ngon Hà Tĩnh khác đủ sức làm du khách mê mẩn ẩm thực nơi đây. Cùng DulichToday bước vào hành trình khám phá top 10 món ngon đặc sản Hà Tĩnh mê mẩn thực khách.
1. Bún bò Đò Trai: món ngon đặc sản Hà Tĩnh nức tiếng
Bún bò Đò Trai – món ngon đặc sản Hà Tĩnh nức tiếng với du khách gần xa rất khác so với các loại bún khác. Điều dễ nhận thấy nhất là sợi bún to, tròn có màu hoa cau. Bởi nó được làm từ một loại gạo quê mà người dân địa phương thường dùng để nấu rượu (gạo phải là gạo ở Đức Thọ – Hà Tĩnh). Ở Hà Tĩnh, người ta làm bún bằng phương pháp thủ công truyền thống nên sợi bún to hơn so với bún công nghiệp làm từ máy.
Để làm được món bún bò Đò Trai thơm ngon thì ngoài tỷ mỷ trong khâu chọn gạo đến làm bún thì thịt bò cũng phải được chọn tỷ mỷ. Thịt bò phải là thịt của bò được chăn thả ven đê thì thịt mới mềm và ngọt . Nước dùng của bún được hầm từ xương ống, đuôi bò tạo độ ngọt, béo cho món ăn.
Một nồi nước dùng thơm ngon là công của người đầu bếp tỉ mỉ rửa xương thật sạch, thường xuyên gạn bỏ bọt trên nồi nước hầm để màu nước dùng luôn được trong, thịt bò thái hơi dày khi ăn sẽ ngọt, mềm và thơm. Hành lá, mùi tàu, nước mắm ớt, tỏi dầm, tiêu, thêm miếng chanh là những gia vị ăn kèm cho một tô bún bò hoàn hảo. Bún bò Đò Trai không để bún sẵn vào bát nước dùng mà cho bún ra đĩa riêng khá giống với cách ăn bún chả Hà Nội. Ăn kèm không thể thiếu được đĩa rau sống và những miếng chanh mọng nước. Đây là món ngon đặc sản Hà Tĩnh ai đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi không thôi. Nếu có dịp đến Hà Tĩnh, bạn nhất định phải ghé đến Đức Thọ và nếm thử vị bún bò nơi đây.
2. Dê núi Hương Sơn lừng danh thịt mềm, vị ngọt
Để làm các món ngon từ thịt dê thì người ta cũng phải chọn dê sao cho đến đúng độ thịt. Dê khoảng trên 30kg sẽ cho được thịt có độ ngon nhất. Dê non quá hay già quá thì thịt dê cũng không ngon. Thịt dê trước khi đem đi chế biến thì phải được thui qua bằng rươm, rạ cho cháy vàng lớp da bên ngoài.
Từ nguyên liệu là thịt dê đó có thể chế biến được cả chục món ăn mà nghe qua đã thấy thèm như dê tái chanh, xào lăn, nhúng mẻ, hấp, hầm, nướng ngũ vị, nấu cà ri… Nếu chuyến đi của bạn không quá vội thì từ thành phố bạn hãy tạt qua Hương Sơn để thưởng thức đặc sản thơm ngon này.
3. Hến Sông La ngọt vị, tính mát
Giắt ở câu ca trên chính là một loại hến con, sinh sôi rất nhanh vào mùa hạ, thích nghi sống ở vùng nước lợ như phía hạ nguồn giáp ranh giữa sông La và sông Lam. Từ con hến này có thể chế biến thành nhiều món ăn tùy khẩu vị của mỗi người như hến xúc bánh đa, canh hến, cơm hến, hến xào giá… Dù rằng sông nào chả có hến nhưng ngon đến như thế nào mới được đi vào câu hat như hến sông La (Đức Thọ, Hà Tĩnh). Hến Sông La cũng trở thành món ngon đặc sản Hà Tĩnh bởi vị ngọt, tính mát mà hương vị thơm ngon.
Hến sông La có một hương thơm đặc trưng quyến rũ, bát nước Hến đầu tiên nóng hôi hổi mát, thơm, đậm ngọt, bổ dưỡng, màu trắng sữa như món quà mà thiên nhiên tặng cho hai dòng La-Lam chảy trên xứ này. Đặc biệt ở Hà Tĩnh có lịch sử nghề cào hến lên đến 300 năm tuổi.
Vị ngon bình dị của hến cùng với rất nhiều những món ăn biến tấu từ hến sẽ khiến cho du khách muốn thử hết các món làm từ con hến cuả người dân nơi đây.
4. Mực nhảy Vũng Áng tươi rói
Mực nhảy Vũng Áng là món ngon đặc sản Hà Tĩnh gây ấn tượng với du khách bằng hương vị tươi rói, mặn mòi của biển cả. Mực nhảy (hay mực nháy) là tên gọi dùng để chỉ những con mực được ngư dân vừa bắt lên khỏi nước biển, được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ khi còn tươi nguyên. Mực Vũng Áng nổi tiếng vì có vị tươi, ngon, thơm rất đặc trưng, khác hoàn toàn với các loại mực ở các vùng biển khác trên cả nước.
5. Món ngon đặc sản Hà Tĩnh được người dân ưa thích: Ram bánh mướt
Một trong những món ngon đặc sản Hà Tĩnh được người dân địa phương vô cùng ưa chuộng chính là ram bánh mướt. Món có cái tên lạ lùng này thực chất được làm vô cùng đơn giản.
Ram thực chất chính là vỏ bánh đa nem được làm từ gạo và mật mía có màu vàng nâu hấp dẫn. Bánh mướt hay bánh cuốn, bánh ướt – món ăn ưa dùng của người miền trung. Bánh mướt trắng được cuốn trong lớp vỏ ram giòn rụm là có được món ram bánh mướt đặc sản Hà Tĩnh chính hiệu
Ram mướt – thức bánh kết hợp hài hòa giữa ram và bánh mướt. Món ăn vừa giản dị vừa tinh tế, ăn vào giòn mà dẻo, béo nhưng không ngấy. Khi ăn người ta cuốn ram với bánh mướt rồi chấm với nước mắm tỏi ớt. Sự kết hợp này tạo nên hương vị ngon không chê vào đâu được. Du khách có thể thưởng thức món ram bánh mướt cùng với các loại rau sống như xà lách, mùi, kinh giới…là món ăn càng trở nên hấp dẫn.
Có cơ hội, hãy chọn một quán ram bánh mướt và thưởng thức đủ cả 2 vị ram mướt và ram rau sống để biết thêm một món ngon Việt Nam trên mảnh đất miền Trung này.
6. Bánh bèo Hà Tĩnh: vị ngon không thể chối từ
Nói đến món ngon đặc sản Hà Tĩnh không thể thiếu bánh bèo trong danh sách này. Khác với bánh bèo ở các nơi khác, bánh bèo Hà Tĩnh được làm từ bột lọc, nhân bánh làm từ tôm bóc vỏ hoặc thịt nạc được xào lên cùng với hành khô, mộc nhĩ.
Thưởng thức bánh bèo món ngon đặc sản Hà Tĩnh theo hai cách: bánh bèo chan nước mắm pha, rắc thêm hành khô và bánh bèo nước từ nước xương hầm được chan vào bánh, ăn kèm với rau thơm. Chính nguyên liệu và cách thưởng thức đã tạo nên hương vị riêng cho món bánh bèo Hà Tĩnh.
Bánh bèo là một sắc thái ẩm thực rất riêng của mảnh đất Hà Tĩnh. Trên những miếng bèo trắng trong nổi lên phần nhân đo đỏ của tôm thịt, của hành tươi vô cùng hấp dẫn. Vị bánh ngọt giòn dai, trộn lẫn với vị bùi của tôm, của thịt lại xen vào chút cay nồng của ớt, chua ngọt của chanh đường làm cho món bánh bèo hấp dẫn lạ kỳ.
7. Bánh bột lọc – món ngon đặc sản Hà Tĩnh dễ ăn, khó làm
Bánh bột lọc là món ngon đặc sản Hà Tĩnh dễ ăn, khó làm. Tuy không phải là món ăn do người Hà Tĩnh sáng tạo ra nhưng đây lại là một trong những món ăn mà người Hà Tĩnh cực kỳ yêu thích.
Khách với bánh bột lọc làm ngoài Bắc, bánh bột lọc Hà Tĩnh có đôi chút khác với những vùng miền khác. Nguyên liệu làm nhân gồm hỗn hợp thịt băm, tôm, mộc nhĩ thêm chút tiêu, hành củ băm nhỏ. Vỏ bánh dai dai, nhân bánh đậm đà, ngậy, béo ăn kèm nước chấm cay cay. Du khách thưởng thức miếng đầu tiên chỉ muốn thưởng thức thêm nhiều nữa.
8. Bún thịt nướng Hà Tĩnh với thứ nước chấm mê mẩn
Tuy không phải là món ăn mới mẻ nhưng bún thịt nướng lại là món ngon đặc sản Hà Tĩnh được cả người dân và du khách thập phương mê mẩn. Bún thị nướng Hà Tĩnh mang theo hương vị đồng quê đậm chất mộc mạc và giản dị.
Thịt để làm nên thị nướng trong món bún phải là thịt lợn quê được người dân nuôi bằng thóc, gạo, cám, bèo thì mới cho được miếng thị thơm mà ngon, ngọt, không hoi. Món bún thịt nướng muốn ngon cốt nhất là ở phần nước chấm ăn kèm.
Nước chấm ăn kèm ở đây không phải là nước mắm mà được thay thế bằng nước tương (hay còn gọi là chẹo). Chẹo làm từ vừng lạc rang giã nhỏ, kết hợp với nước tương, thêm đường, tỏi, ớt tạo nên vị cay, mặn, ngọt đậm đà rất riêng.
Mỗi suất bún thịt nướng rất rẻ, chỉ với 30.000 đồng là bạn đã có thể lấp đầy chiếc bụng đói của mình với món đặc sản này. Các quán hàng bán cả ngày nên du khách có thể thoải mái lựa chọn thời điểm đi ăn.
9. Cháo canh: món ngon đặc sản Hà Tĩnh dành cho bữa sáng
Buổi sáng ở Hà Tĩnh nên ăn gì? Cháo canh – món ngon đặc sản Hà Tĩnh hoàn hảo cho bữa sáng của bạn. Nghe tên cháo canh thì tưởng là cháo nhưng thực chất lại không phải vậy.
Cháo canh với sợi bánh làm từ bột mì, thêm tôm, trứng cút luộc, giò và một miếng xương hầm nhừ đủ sức để thút hút bất cứ vị thực khách khó tính nào. Sợi bánh được làm từ bột mì nên có độ dẻo dai mà không bị nhừ, nát. Nước dùng có vị ngọt của xương hầm, vị thơm của hành tím, béo của tôm cùng với giò lụa, nhành lá, ngò tàu và chút ớt trưng là có bát cháo canh hảo hạng.
10. Gỏi Cá Đục đánh gục cơn sầu
Món gỏi cá đục – được biết đến là món ngon đặc sản Hà Tĩnh một phần là nhờ người dân nơi đây có bí quyết riêng khiến trong chế biến để tạo nên một món gỏi ai ăn cũng mê. Cá đục vốn là loại cá có thịt chắc, trắng, vị ngọt, cá lại xuất hiện quanh năm mùa nào cũng có và cũng dễ đánh bắt. Có lẽ chính vì vừa ngon vừa dễ kiếm mà cá đục đã trở thành nguyên liệu cho món gỏi cá trứ danh Hà Tĩnh. Món gỏi cá đục phải chế biến khá công phu và phải làm đúng cách ăn mới ngon. Người ta lựa cá đục còn tươi, tách đôi, bỏ xương ngâm với chanh vắt chừng 15 phút. Sau đó vớt ra, để ráo. Thêm dừa nạo nhỏ, trộn đều với cá. Lạc rang đâm mịn trộn với nước cá, nước dừa dùng làm nước lèo. Gia vị không thể thiếu là ớt tươi và tỏi. Ớt, tỏi giã nhỏ, trộn vào nước lèo, vừa ăn vừa xuýt xoa!
Ăn kèm gỏi cá đục không thể thiếu các loại rau thơm như đinh lăng, sung, xoài xanh, khế chua, chuối xanh… cuốn với bánh tráng, chấm nước gia vị. Cắn một miếng gỏi cá, sẽ cảm nhận được bị béo béo, bùi bùi của cá hòa quyện với vị chua, cay… của các loại rau ăn ghém vô cùng hấp dẫn.
Đến thăm Hà Tĩnh quê choa, ngồi bên bạn hiền với đĩa gỏi cá đục thêm bầu rượu quê nữa là trọn vẹn nghĩa tình.
Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Món Ẩm Thực Hồng Kông Nhìn Là Thèm, Ăn Là Mê trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!