Bạn đang xem bài viết 10 Món Ăn Được “Lưu Truyền” Giúp Bổ Thận Tráng Dương được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Xưa nay, khi nhắc đến chuyện tẩm bổ để chuyện giường chiếu thêm sung, các quý ông vẫn thường kháo nhau về các món ăn bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý. Tuy nhiên, liệu các món này có đem lại tác dụng tăng sinh lý cho đấng mày râu, khi sử dụng cần lưu ý gì? Chúng ta cùng tìm hiểu top 10 món ăn được truyền miệng về tác dụng nâng cao sinh lực trong thời gian qua.
1. Tôm nõn hầm cá ngựa
Chuẩn bị nguyên liệu gồm có: 15g tôm, 10g cá ngựa, 1 con gà trống, gia vị và nước.
Đặt gà vào một chiếc bát lớn, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, sau đó hầm cách thủy cho tới khi chín nhừ.
Cá ngựa được một số người xem là “thần dược” cải thiện sinh lý
2. Đỗ trọng nấu bao tử heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: đỗ trọng 50g, bao tử heo 250g, muối, bột ngọt vừa đủ.
Cách làm: đỗ trọng rửa sạch, cắt lát. Bao tử heo cũng rửa sạch và cắt lát nhỏ. Đổ nước vừa đủ ninh canh. Khi thịt nhừ thì nêm muối, bột ngọt cho vừa ăn.
Món này dùng như món canh thường ngày, có thể kèm rượu.
3. Cháo lộc nhung
Nguyên liệu có: lộc nhung 6g, gạo tẻ 100g, gừng tươi, muối vừa đủ.
Lộc nhung làm sạch rồi tán nhuyễn. Gừng tươi cắt sợi. Gạo tẻ vo sạch và đổ nước ninh cháo. Sau khi sôi thêm lộc nhung, gừng tươi, nêm muối gia vị.
Nên chia dùng cháo 2 lần vào buổi sáng và chiều.
4. Chè đông trùng hạ thảo
Để nấu được món này, cần chuẩn bị đông trùng hạ thảo 6g, bạch cập 10g, nếp 50g, đường phèn vừa đủ.
Đông trùng hạ thảo và bạch cập lần lượt rửa sạch, sấy khô, tán nhuyễn. Nếp vo sạch, cùng đường phèn cho vào nồi đất, đổ nước vừa đủ. Sau đó đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa riu ninh nửa giờ, thêm bột đông trùng hạ thảo và bạch cập, trộn đều. Ninh tiếp cho đến khi sền sệt thì tắt bếp.
Dùng chè đông trùng hạ thảo khi còn ấm, ngày 2 lần.
5. Cật dê tiềm nhục thung dung
Nguyên liệu gồm có nhục thung dung 30g, cật dê 1 cặp, bột tiêu, bột ngọt, muối vừa đủ.
Cật dê bổ làm đôi rồi rửa sạch; nhục thung dung rửa sạch, cắt lát. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi đất, thêm nước và đun sôi bằng lửa mạnh. Chuyển lửa riu tiềm nửa giờ cho đến khi cật chín. Vớt bỏ nhục thung dung, nêm bột tiêu, bột ngọt, muối thì hoàn tất.
6. Hàu sống chấm mù tạt
Chuẩn bị nguyên liệu gồm hàu (4 con), mù tạt, chanh, nước tương, rau thơm.
Tách hàu ra khỏi vỏ, rửa thật sạch (nên để dưới vòi nước chảy). Sau đó cho thịt hàu lên vỏ trong của nó. Lấy đá chườm để chờ sử dụng.
Cho mù tạt và nước tương vào chén trộn đều, sau đó vắt chanh vào. Tưới hỗn hợp đó lên hàu, trộn qua lại và ăn kèm rau thơm.
Hàu sống là một món ăn bổ thận tráng dương đơn giản, dễ làm cho đấng mày râu
7. Canh thịt vịt nấu nấm hương
Cần chuẩn bị nguyên liệu gồm thịt vịt, kỷ tử, nấm hương, cà rốt, gừng, táo đỏ, rau thơm (hành, ngò) và gia vị (mắm, muối, đường).
Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp thịt với gia vị sao cho vừa miệng. Nấm hương ngâm nước nóng, rửa sạch. Cà rốt thái miếng vuông vừa ăn.
Đem xào săn miếng thịt, rồi cho các nguyên liệu khác vào nồi hầm trong 30 phút cho mềm. Có thể ăn canh riêng hoặc ăn với cơm hàng ngày.
8. Gà hầm câu kỷ, hoàng tinh
Nguyên liệu: Gà trống tơ 1 con, câu kỷ tử 20g, hoàng tinh 20g, gia vị các loại.
Gà làm thịt, rửa sạch rồi cho vào nồi đất cùng với lượng nước vừa đủ. Cho 2 vị thuốc trên vào hầm nhừ và nêm gia vị vừa ăn. Một tuần ăn 1-2 lần.
9. Cháo bong bóng cá, hoàng kỳ và thịt dê
Chuẩn bị: bong bóng cá, hoàng kỳ mỗi loại 30g; thịt dê nạc 40g; gạo tẻ 50g, hành tây 1 cây; gừng sống 1 lát.
Thịt dê rửa sạch cắt thành sợi; bong bóng cá, hoàng kì, gạo tẻ cho vào nồi rồi cho thêm khoảng 500ml nước vào đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi nhừ. Khi cháo chín cho các gia vị hành, gừng và muối ăn vào đun. Cuối cùng, vớt bỏ hoàng kỳ và dùng ăn nóng. Chia ăn 2 lần mỗi ngày vào sáng và tối.
10. Đuôi heo nấu thuốc
Nguyên liệu gồm: đuôi heo 150g, thục địa 30g, tỏa dương 30g, đỗ trọng 30g, đại táo 10 quả, gừng tươi 15g, gia vị các loại.
Đuôi heo cạo bỏ lông, rửa sạch, chặt khúc. Các loại gia vị rửa sạch cho vào túi vải, buộc kín. Gừng tươi giã nát. Tất cả cho vào nồi đất với lượng nước vừa đủ, hầm lửa nhỏ 2-3 giờ, nêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.
Các món ăn bổ thận tráng dương kể trên hầu hết đều chứa rất nhiều chất bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên cho đến nay, tác dụng tăng cường sinh lý của những món này vẫn chưa được nghiên cứu rõ ràng mà chỉ mang tính chất truyền miệng.
Do đó, các quý ông cần lưu ý: không nên đặt niềm tin quá nhiều vào các món ăn bổ thận tráng dương mà chỉ nên dùng vừa phải để tăng cường sức khỏe. Nếu gặp vấn đề về sinh lý, cần lựa chọn sản phẩm hỗ trợ có cơ chế tác động rõ ràng, đúng khoa học.
Các công bố khoa học mới nhất đã chỉ ra, căn nguyên chính khiến nam giới suy giảm sinh lý, xuất tinh sớm, rối loạn cương… là do cơ thể thiếu hụt nguồn Testosterone nội sinh. Vì vậy, biện pháp tăng cường sinh lý an toàn, bền vững nhất là giúp cơ thể tăng sản sinh Testosterone một cách tự nhiên bằng các thảo dược đặc hiệu đã được nghiên cứu.
10 Món Ăn Noel Được Dùng Nhiều Nhất
Chào các bạn, trong bài viết hôm nay, nhà hàng Maison sẽ gửi tới cho các bạn 10 món ăn Noel được dùng nhiều nhất trên thế giới. Noel là dịp lễ quan trọng số 1 tại các nước phương Tây cũng như dịp Tết Nguyên Đán tại Việt Nam. Trong dịp đặc biệt này, người dân ở các nước như Anh, Pháp, Đức, Ý, … thưởng thức rất nhiều món ăn ngon lành khác nhau. 10 món ăn Noel được dùng nhiều nhất sau đây chính là đồ ăn được nhiều người thưởng thức mỗi dịp Giáng sinh tới.
Gà Tây nướng là món ăn Noel có hương thơm phức, lớp da vàng xuộm, bên trong là lớp thịt trắng nóng hổi, chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn. Khi nếm một miếng gà tây quay, tất cả vị giác của bạn sẽ được đánh thức ngay lập tức! Noel sẽ không phải là Noel nữa nếu trên bàn ăn thiếu vắng đi món Gà Tây (Turkey) béo ngậy như thế. Xét về lịch sử, khi nhà thám hiểm Sebastian Cabot mang những chú gà tây đến Anh hồi thế kỷ XVI đến nay, món ăn đó dần phổ biến trên bàn tiệc Giáng sinh của người Anh. Độ nổi tiếng của món ăn này là lí do vì sao nhà văn Anh Charles Dickens nhắc đến món gà tây ngay trong tác phẩm kinh điển A Christmas Carol (1843) của mình. Đến năm 1788, món gà tây phổ biến tại Úc và tới nay món ăn này phổ biến toàn phương Tây.
Những chiếc bánh khúc cây có phủ socola nâu đen bên ngoài, đây là món ăn Noel hương vị ngọt ngào không thể cưỡng lại là một cách để người phương Tây ghi nhớ đến lễ hội Yule thời xa xưa. Hình dạng của nó tượng trưng cho khúc gỗ Yule mà người xưa dùng đốt suốt 12 ngày đêm để đón chào sự trở lại của thần mặt trời. Bởi thế mà bánh khúc cây cũng tượng trưng cho sự ấm áp của mặt trời cũng như những điều may mắn trong cuộc sống.
Noel sẽ thật buồn với trẻ em phương Tây nếu thiếu đi món kẹo bạc hà. Hình dạng của món ăn Noel này giống như một chiếc gậy tí hon với 2 màu hồng – trắng hoặc trắng – xanh lá cây xen kẽ. Trong quá khứ, kẹo bạc hà vốn có hình dạng thẳng và chỉ có màu trắng đơn thuần. Nhưng đến năm 1670, Cologne Cathedral – một người đội trưởng đội hợp xướng đã tạo ra những chiếc kẹo hình gậy để tặng cho người chăn cừu và ca sĩ của mình.
Hai màu của món ăn Noel này tượng trưng cho những điều khác nhau: Màu trắng là sự trong trắng và thánh thiện của Chúa Jesus. Những sọc đậm màu lại tượng trưng cho máu của Chúa. Đặc biệt, nếu 1 cây kẹo bạc hà được lât ngược lại, bạn sẽ thấy chữ J – chữ cái đầu tên của Chúa Jesus. Ngày nay, những chiếc kẹo bạc hà có hình cây ba-toong màu vằn trắng – đỏ vui mắt đã trở thành thức quà hấp dẫn đối với trẻ em nước ngoài. Loại kẹo này chủ yếu được dùng làm trang trí cây thông noel.
Thời xưa, người Châu Âu có thói quen tạo ra những chiếc bánh gừng nhỏ – tượng trưng cho Mặt Trời như một cách để mừng ngày Đông Chí. Khi đó, món ăn Noel này chỉ đơn thuần làm bằng gừng, vụn bánh mỳ, đường, quả hạnh và một vài loại trái cây … Sang thế kỉ 16, bánh gừng được người Anh cải tiến khi thay vụn bánh mỳ bằng bột cũng như bỏ thêm vào đó trứng để bánh thêm xốp hơn. Từ đây, chiếc bánh gừng ngày càng nổi tiếng và được yêu thích hơn. Hình dạng đầu tiên của bánh gừng rất đa dạng. Chiếc bánh gừng có hình người đầu tiên chính là ý tưởng của nữ hoàng Elizabeth I, bà đã tặng cho các khách mời của mình những chiếc bánh gừng có hình giống như họ.
Đức chính là quốc gia ưa chuộng món ăn Noel bánh gừng nướng nhất trên thế giới. Bánh gừng phát triển như ngày hôm nay là nhờ công sức sáng tạo của các nghệ nhân người Đức. Đặc biệt nhất chính là những ngôi nhà bánh gừng cực kỳ ngọt thơm. Ý tưởng trang trí này được lấy cảm hứng từ câu chuyện về Hansel và Gretel trong truyện cổ tích Grimm. Kể từ đó đến nay, đã có hàng trăm hàng nghìn cuộc thi làm nhà bánh gừng được tổ chức trên khắp thế giới.
Bữa tiệc Giáng Sinh sẽ không còn vẹn toàn và đúng nghĩa nếu thiếu đi những chiếc bánh pudding béo ngậy và thơm lừng. Tuy vậy, món ăn Noel bánh pudding trong hiện tại lại không giống với hương vị ngày xưa. Trong thời kỳ thế kỷ 15, bánh pudding có nguyên liệu là mận, thịt bê thái nhỏ, rượu vang, thảo dược, vụn bánh mỳ, hành rau và thêm vào trái cây khô cùng gia vị.
Sang đến thế kỷ 16, các loại nguyên liệu như rau và thịt dần dần được thay thế. Đến thế kỷ 19, cả thành phần và hương vị của những chiếc bánh pudding mới thật sự rất gần gũi với hương vị ngày nay. Ngoài ra, khi làm món ăn Noel này, người ta còn có thói quen thêm vào nhân bánh vài hạt đậu hoặc một đồng xu nhỏ và tin rằng nếu ai ăn được phần bánh này thì họ sẽ gặp may mắn cả năm.
10 Món Âu Được Yêu Thích Nhất
Giống như văn hóa, ẩm thực của các quốc gia châu Âu rất đa đạng và phong phú, trong đó có những món bạn không thể bỏ qua nếu tới đây. Cari xúc xích, garu ở Hungary hay món bít tết ở Pháp… được liệt vào những món ăn đáng thử một lần khi bạn đến châu Âu.
1. Beefy Hamburger
Tuy được sinh ra tại thành phố cảng Hamburg (Đức), Hamburger lại được biết đến như món ăn tiêu biểu của người Mỹ. Hiện nay, Hamburger có nhiều biến thể với nhân bánh đa dạng: từ mực, gà cho đến thịt lợn, gạo, tôm. Tuy nhiên, chiếc Hamburger truyền thống đặc trưng chất Mỹ vẫn giữ ngôi vị số 1 với nhân bò xay nhuyễn được nướng kỹ, đặt giữa lớp phô mai vàng ươm, thơm lừng!
2. Beefsteak
Beefsteak phát triển nở rộ vào những năm 1800 tại New York. Beefsteak ngon nhất khi sử dụng bò Mỹ “chính hiệu”, với hàm lượng chất béo thấp và bổ dưỡng cho sức khỏe. Cách ướp nhất thiết phải đơn giản mà tinh tế để gọi dậy hương vị nguyên bản nhất. Beefsteak ngon mang mùi thơm đặc trưng của khói nướng, gần gũi và thu hút đến lạ kỳ.
3. Garu, Hungary
Một suất garu ngon lành của Hungary được nấu từ thịt bò, hành tây, ớt, cà chua, ớt xanh, khoai tây, và thỉnh thoảng thêm cả mì sẽ dễ dàng làm thỏa mãn cơn đói của bạn.
4. Chicago Pizza “nhân nhồi”
“Đặc sản” đáng tự hào của nước Mỹ chưa từng gặp khó khăn khi chinh phục những fan ẩm thực Âu – Mỹ. Khác với pizza truyền thống Ý, Chicago Pizza chứa đến hơn 300g phô mai Mozzarella hảo hạng lừng danh thế giới, với “nhân nhồi” bên trong và vỏ bánh phủ bơ cao 3.5cm. Thưởng thức Chicago Pizza là cuộc du ngoại trên thiên đường phô mai nóng dẻo, nhiều lựa chọn về nhân và vỏ bánh giòn tan thơm bơ đọng lại nơi đầu lưỡi.
5. Món Steak Tartare
Tartare Steak – món ngon nước Pháp – là món thịt bò sống được nhiều người biết tới trên thế giới. Món ăn này thực chất chỉ là thịt bò hoặc đôi khi là thịt ngựa được băm hoặc thái nhỏ. Món ăn được dọn lên bàn của thực khách bao gồm một phần thịt sống đã băm, kèm với đó là hành, hạt tiêu, nước sốt, đôi khi thêm một quả trứng sống và bánh mì lúa mạch đen.
6. Gà sốt vang (Coq au vin)
Coq au vin là một trong những món truyền thống của ẩm thực Pháp. Món ăn này được chế biến khá đơn giản bằng cách om thịt gà với rượu vang, bơ, thịt xông khói, hành tây và tỏi. Độ đậm đà của nước sốt vang phụ thuộc vào khẩu vị của từng người, từng vùng.
Gà được ướp trong rượu vang một ngày, sau đó đem chiên vàng trong chảo nóng. Những tai nấm nhỏ, hành tây, tỏi, bơ và thịt lợn muối được cho vào chung với thịt gà và đun nhỏ lửa. Khi nước sốt đặc lại thì bổ sung thêm muối, tiêu, húng tây và các loại thảo mộc thơm ngon khác, tạo thành một sự hòa quyện hương vị vô cùng hấp dẫn.
7. Bánh Macaron
Macaroon là một loại bánh đặc biệt được yêu thích tại Pháp nhưng Macaron lại có xuất xứ từ Ý với tên gọi xuất phát từ tiếng Ý “maccarone” hay “maccherone” (có nghĩa là “nghiền nát bột”). Đây là loại bánh ngọt được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường được lấp đầy với mứt, ganache hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh.
Đây là loại bánh ngọt được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường được lấp đầy với mứt, ganache hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh.
Nếu trước đây Macaron – món ngon nước Pháp – chỉ được dùng trong các buổi trà chiều của giới sành ẩm thực Pháp và các nước châu Âu thì nay nó có thể được tìm thấy ở rất nhiều các cửa hàng bánh ngọt trên khắp thế giới. Macaron còn xuất hiện trong các bữa tiệc đám cưới hay trở thành những món quà mà người ta dành tặng nhau.
8. Bánh tart, Bồ Đào Nha
Nếu đã đến thăm Bồ Đào Nha, bạn nhất định không được bỏ qua món bánh tart ngon tuyệt thơm vị chanh và quế ở Antiga Confeitaria de Belém, Lisbon. Hương thơm ngào ngạt và lớp nhân mềm, béo của chiếc bánh có thể chinh phục được bất cứ thực khách nào.
9. Vẹm, Bỉ
Món vẹm hấp ăn cùng khoai chiên và bia là những một món ăn tuyệt ngon phổ biến vào mùa hè ở Bỉ.
10. Spaghetti, Ý
Món mì với nhiều cách chế biến khác nhau là điểm nhấn tạo nên nét nổi bật cho bức tranh ẩm thực nước Ý. Đó cũng là nét quyến rũ hấp dẫn thực khách trên khắp thế giới trong suốt những năm qua khi đặt chân đến đất nước này.Ngoài ra có thể kể đến công thức khá quen thuộc khác gồm mì Ý, cà chua, tỏi, ớt bột, tôm… Nếu như độ béo của sợi mì Ý, thịt bò dễ gây ngán thì tôm sẽ mang đến hương vị thanh độc đáo. Đồng thời ớt bột cay hòa với độ nồng của tỏi sẽ làm cho người ăn xuýt xoa không ngớt.
10 Món Ngon Làm Được Từ Lò Nướng
Có thể nấu những món gì từ lò nướng
Nấu ăn cẩn thận
Giữ những thứ dễ cháy xa lò nướng
Để xa tầm với trẻ em và thú cưng của bạn
Để bình chữa cháy gấn bếp nhất có thể
Hãy lắp đặt hệ thống báo cháy nếu bạn có thể
10 món ngon làm được từ lò nướng một cách dễ dàng
Món gà quay da dòn
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Nguyên liệu: gà nguyên con, tỏi băm nhuyễn, bơ thực vật và muối cùng tiêu đen
Thời gian nấu: 90 phút
Tổng thời gian: 95 phút
Năng suất: 1 con gà trên 1 lần nướng
Món thịt nướng
Lưu ý:
Cách bạn ướp món thịt nướng sẽ quyết định 60% thành công của món ăn này
Chúng tôi sẽ cho bạn những nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nào, tiếp tục xem chúng ta có thể nấu những món gì từ lò nướng nữa nào
Sườn nướng mật ong thơm lừng
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sườn non
Mật ong
Chanh tươi
Ớt sừng
Tỏi băm
Dưa leo
Tiêu sọ
Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Lưu ý: Chọn nguyên liệu tươi ngon, rửa sạch. Có thể dùng vật nhọn đâm thủng từng lổ nhỏ để gia vị thấm đều trước khi cho vào lò
Thịt ba chỉ nướng mè
Thịt ba chỉ nướng mè là món ăn bổ dưỡng. Việc làm ra nó không quá khó khăn nhưng cần sự tỉ mỉ
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Công suất 1 lần nướng: từ 100-200 gram thịt
Tiếp tục hành trình 10 món ngon làm được từ lò nướng
Vịt nướng sa tế
– 1 lần chế biến dành cho 3 – 4 người ăn.
– Thời gian thực hiện món ăn: 50- 60 phút.
Hải sản nướng cay
Các hải sải có thể nướng:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá lóc nướng mía
Nguyên liệu
Cá lóc làm sạch ruột
Hành lá, củ hành tím, trái khế, tép tỏi, lạc rang giã nát
Trái dưa leo, trái chuối chát, khúc mía làm sạch
Rau sống, rau xà lách, bún tươi và bánh tráng.
Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Thời gian nấu: 10-15 phút
Tôm nướng muối ướt ngon suất sắc
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Nguyên liệu: tôm sú tươi, trái ớt hiểm, chanh dưa leo, rau răm, xà lách ăn kèm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu
Thời gian nấu: 5 phút
Tổng thời gian: 15phút
Làm bánh mì hoặc bán bánh bông lan
Thời gian chuẩn bị: 2 phút
Nguyên liệu: bánh mì tươi tự làm bánh mỳ lát( có thể mua ở tiệm hoặc tự làm), bơ, xúc xích và trứng đã ốp là
Thời gian nấu: 5 phút
Tổng thời gian: 7 phút
Năng suất: 3-5 phần ăn cho 1 lần nướng
Món cuối cùng trong 10 món ngon làm được từ lò nướng
Nướng khoai bằng lò nướng, tại sao không?
Nguyên liệu : Khoai lang, Khoai môn, hoặc cũng có thể là khoai tây …
Thời gian nướng từ 12-15 phút
Nguồn: Sưu tầm
Kết luận
Gợi Ý 10 Món Ăn Ngày Giỗ Miền Nam Được Ưa Chuộng Nhất
Những ngày lễ tết, giỗ chạp là những ngày quan trọng trong một năm. Chúng tôi xin được giới thiệu tới các bạn 10 món ăn ngày giỗ miền Nam để cung cấp một ít gợi ý cho mâm cơm ngày quan trọng này.
Tuy khác nhau về đặc trưng ẩm thực nhưng hầu như ở tất cả các vùng thì cỗ xôi, con gà vẫn là 2 thứ không bao giờ có thể thiếu để dâng gia tiên ngày giỗ. Gà luộc là món đơn giản, dễ làm nhất. Tuy nhiên khi luộc gà và bày gà để cúng thì vẫn là một quá trình cần sự khéo léo, tỉ mỉ. Gà chính là thức căn cốt nhất trên mâm cỗ. Tuy nhiên với nhiều gia đình lại thích thay đổi cách làm gà, thường có thể nướng mật ong, quay roti, xé phay làm nộm,….tuy nhiên riêng với mâm cơm cúng gia tiên thì gà luộc vẫn là phổ biến nhất.
Đối với những mâm cơm mà họ hàng, con cháu trong nhà ăn vào ngày giỗ thì có thể đa dạng thêm bún, bánh mì, cơm,…nhưng với mâm cơm cúng thì xôi và cơm trắng là hai món gần như phải có. Người miền Nam thường ưa dùng xôi vò, nấu với nước dừa hoặc xôi dẻo cho vào các khuôn xôi hình hoa, hình tim ở giữa có thêm nhân đậu xanh đẹp mắt.
Nếu như nói xôi và gà là 2 món đinh của hầu hết mọi vùng thì thịt kho hột vịt là món ăn ngày giỗ miền Nam cực phổ biến. Đây là món truyền thống, dễ ăn, dễ kết hợp cùng nhiều món và đặc trưng nhất cho ẩm thực miền Nam bởi sự béo bùi. Người ta dùng thịt ba rọi đầy đủ cả mỡ và nạc để nấu không bị khô và trông bắt măt. Trứng có thể rán sơ qua trước khi đem kho cùng thịt. Điểm đặc biệt của món ăn này là vị ngọt không phải từ đường mà từ nước dừa xiêm. Dùng nước dừa xiêm kho thịt để ngọt nước mà vẫn dậy lên mùi thơm của thịt, của dừa.
Tương tự thịt kho hột vịt thì canh khổ qua dồn thịt cũng hay xuất hiện trong các mâm cơm ngày lễ tết. Đây là món ăn truyền thống bao nhiêu đời nay của người dân Nam bộ. Khổ qua tốt nhất là hái ngay trong vườn hoặc chọn mua những quả đều, đẹp, mắt to. Dồn thịt vào trong khổ qua cũng phải chắc tay, nấu cũng không được quá nhừ hay quá sượng.
Trên mâm cơm ngày giỗ thể nào cũng phải có một đĩa rau xào. Thường người miền Nam sẽ xào rau cải bẹ, cải chip với lòng gà là dễ ăn nhất. Ngoài ra có một số gia đình lại xào rau củ thập cẩm như bắp non, cà rốt, đậu,…cùng với lòng gà hoặc xào không cùng với dầu hào. Mâm cơm ngày giỗ nhờ đĩa rau củ đủ màu trông cũng hấp dẫn và đầy đặn hơn rất nhiều. Ngoài rau xào thì một số gia đình sẽ còn có thêm 1 đĩa rau sống, dưa chuột để ăn kèm cùng một số món ăn chính khác cho đỡ ngấy.
Ở một số tỉnh miền Tây Nam bộ thì rất nhiều người ưa dùng lẩu trong các đám giỗ. Món ăn này thì không dùng để cúng gia tiên, nhưng được bày để cho con cháu họ hàng trong nhà cùng ăn dịp giỗ chạp. Lẩu có rất nhiều loại, tùy theo sở thích và điều kiện của mỗi nhà để nấu cho hợp. Thường thì các món như lẩu chay, lẩu nấm, lẩu thái, lẩu cá sẽ hay được dùng nhất. Một nồi lẩu chuẩn bị không cần quá công phu, các loại rau ăn kèm cũng là những loại phổ biến nhưng bắt buộc nước lẩu phải đậm đà, ngon ngọt.
Đây cũng là một trong các món ăn ngày giỗ miền Nam hay được nấu. Một phần vì món này hầu như phù hợp với tất cả mọi người, mọi lứa tuổi; cách thức nấu cũng không quá khó và ngoài ra thì đây là món ăn khá lạ miệng, độc đáo để mâm cơm ngày giỗ thêm phần phong phú và được làm mới. Ngoài món bánh mì cà ri thì một số nhà sẽ nấu bò kho, bò lagu,….ăn kèm cùng bánh mì hoặc cơm trắng. Đây là món mặn tương tự thịt kho hột vịt nhưng vị ngon ngọt của thịt bò cùng cách nấu độc, lạ đảm bảo sẽ làm mâm cơm giỗ thêm phần hấp dẫn.
Ngoài các cách nấu cà ri, kho, lagu,….thì bạn cũng có thể sáng tạo thêm một số cách làm khác với thịt bò như bắp bò ngũ vị, bắp bò làm nộm, bắp bò ngâm,….
Chả giò cũng như nem rán ở ngoài Bắc, cũng được làm từ thịt heo, mộc nhĩ, hành tím, cà rốt xay nhỏ, nêm nếm thêm gia vị cuộn lại trong bánh tráng và đem rán trong dầu đun nóng đến khi vàng giòn. Chả giò thường sẽ được ăn kèm cùng rau sống và nước chấm chua ngọt để đỡ ngấy. Đây là món ăn dùng nhiều trong dịp lễ tết không chỉ của riêng người miền Nam mà còn của nhiều vùng miền khác nhau trên cả nước.
Ngoài những món ăn từ thịt thì các món như tôm, cá cũng sẽ được thêm vào bữa ăn. Tôm là nguyên liệu dễ chế biến, hầu như cách chế biến nào cũng có một vị ngon riêng. Nếu món tôm hấp sả đã phổ biến thì bạn có thể suy nghĩ và thay đổi cách chế biến. Tôm chiên giòn, tôm tẩm bột chiên cũng là một gợi ý hoàn hảo cho mâm cơm thêm đủ vị. Tôm sau khi rửa sạch, sơ chế được nhúng ngay vào trứng gà đánh tan, khi chuẩn bị chiên thì cho lăn qua bột xù, đem chiên vàng trong chảo ngập dầu. Ăn vừa giòn, vừa ngon mà vị ngọt của tôm vẫn được giữ lại.
Trêm mơm cơm ngày lễ tết sẽ có rất nhiều món từ thịt, cá rất nhiều đạm. Đó là chưa kể đến các món chiên rán, món kho ăn nhanh ngấy. Do đó hầu như mọi người đều thêm vào một món ăn thanh đạm để cân bằng như các món gỏi, món nộm hoặc món cuốn. Gỏi ngó sen là một món ăn ngày giỗ miền Nam được nhiều gia đình lựa chọn vì vừa là món chay, vừa có vị chua mặn ngọt dễ ăn. Ngoài ra gia đình bạn cũng có thể thay thế gỏi ngó sen bằng gỏi đu đủ hoặc gỏi cuốn ăn kèm với nước tương chua cay mặn ngọt.
Đối với mâm cơm cúng giỗ gia tiên thì các bạn nên lưu ý chọn những món truyền thống, đặc trưng của người dân Nam bộ, những món ăn truyền đời của riêng từng gia đình đó, và tốt nhất mâm cơm cúng thì nên chọn mua nguyên liệu cẩn thận, tỉ mỉ, tự tay làm và tự tay chuẩn bị để tỏ lòng thành kính. Còn với những mâm cơm cho gia đình, họ hàng, hàng xóm thì bạn có thể thay đổi linh hoạt tùy hoàn cảnh và sở thích sao cho phù hợp. Có thể thay đổi các món truyền thống thành những món ăn mới lạ hơn, hoặc đơn giản hơn là đổi cách làm từ những nguyên liệu thường hay dùng như gà, thịt heo, tôm,cá,….
Trên đây là 10 gợi ý cho các món ăn ngày giỗ miền Nam.Chúng tôi hi vọng bài viết này sẽ cung cấp một số gợi ý cho mâm cơm cúng giỗ của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và phong phú.
Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Món Ăn Được “Lưu Truyền” Giúp Bổ Thận Tráng Dương trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!