Bạn đang xem bài viết 10 Món Ngon Ở Huế được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Huế là vùng đất cố đô nhưng cũng là vùng đất nằm ở miền Trung đầy nắng gió, có nhiều bất lợi về vị trí cũng như điều kiện tự nhiên. Chính vì vậy mà ẩm thực nơi đây có những nét đặc trưng riêng, rất nhiều món ăn thể hiện sự khéo léo, cầu kỳ trong chế biến, nhưng lại sử dụng nhiều loại nguyên vật liệu sẵn có, đơn giản mà tạo ra hương vị hấp dẫn khó cưỡng. chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn những món ngon ở Huế mà chắc chắn các bạn phải thử khi tới Huế.
Món Ngon ở Huế
1.Cơm Hến
Nhắc tới Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ tới món Cơm hến đầu tiên, bởi món ăn này dân dã, có mặt ở khắp nơi từ những quán ăn nhỏ trong chợ, các ngõ phố tới những nhà hàng sang trọng trong thành phố Huế.
Cơm hến với nguyên liệu chính là hến nhưng phụ gia thì khá nhiều như tóp mỡ chiên giòn, mắm ruốc, rau sống, hoa chuối, giá đỗ, thân khoai môn trắng thái nhỏ, lạc rang… Tất cả trộn lẫn đem lại một hương vị đậm đà và cay nồng rất đặc trưng của xứ Huế.
Món ăn này có thể tìm thấy ở khắp nơi và có giá rất rẻ. Thường các quán bán cơm hến có phục vụ cả bún hến, cháo hến, nếu có nhiều thời gian các bạn nên ăn thử cả những món này nữa. Một vài gợi ý địa điểm ăn cơm hến:
– Quán ở Cồn Hến, Vĩ Dạ
– Quán chị Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định
– Quán ở số 2 Trương Định
– Quán Cháo – Bún – Cơm hến ở 98 Nguyễn Huệ
– Khu vực đường Hàn Mạc Tử
– Vỉa hè đường Trần Nhân Tông, gần chợ Tây Lộc.
2.Bún bò Huế
Có thể nói đây là món ăn không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn nổi tiếng toàn thế giới. Hầu hết khách du lịch nước ngoài đều biết đến món ăn này bởi rất nhiều bài viết trên báo, tạp chí nước ngoài hay từ những blogger du lịch nổi tiếng đều đề cập tới món Bún bò như một món ăn ngon ở Huế không thể cưỡng nổi.
Sáng sáng, ở Huế các bạn có thể thấy quán bún bò ở khắp nơi, giá chỉ từ 20-30k/bát tùy quán nhưng chất lượng có thể nói là miễn chê. Món ăn này có hương vị và màu sắc rất đặc trưng mà không món ăn nào có được từ các loại gia vị như sả, ớt màu, ớt bột, tiêu, tỏi, hành, mắm ruốc… Một bát bún bò đúng điệu phải có một miếng chân giò, giò nắm, tiết lợn, và vài lát thịt bò… và quan trọng nhất là rau ăn kèm phải thật tươi ngon.
Gợi ý một vài địa điểm thưởng thức món ăn này:
– 13 Lý Thường Kiệt, cạnh nhà khách Công Đoàn
– Quán “Mụn Rớt” gần chùa Diệu Đế
– Bún Lệ đường Điện Biên Phủ
– Quán bún Bà Phụng trên đường Nguyễn Du
– Bún Bà Mỹ ở 71 Nguyễn Công Trứ
3.Bánh canh
Có thể nói bánh canh là món ăn nổi tiếng ở khu vực miền Trung, nhưng không phải chỗ nào cũng giống nhau. Ở mỗi tỉnh, món ăn này lại được thay đổi chút ít cho phù hợp với khẩu vị người dân hoặc thay đổi nguyên liệu sẵn có của vùng đất đó. Bánh canh ở Huế cũng vậy, mang hương vị đặc trưng của nước lèo màu đỏ từ gạch cua và tôm, khi nấu trộn lẫn với hạt điều để có màu sắc đẹp hơn. Sợi bánh canh cũng rất đặc biệt, trong suốt, dai mềm mà không nát. Nhắc đến bánh canh ở Huế thì người ta hay nhắc đến bánh canh Nam Phổ và bánh canh Bà Đợi.
Tại sao được gọi là bánh canh Nam Phổ chính bởi vì đây là món ăn đặc trưng của người Nam Phổ, huyện Phú Vang, được bán ở những gánh hàng rong các buổi sáng hoặc xế chiều.
Còn bánh canh Bà Đợi chính là nhắc tới quán bánh canh rất nổi tiếng ở cuối một con hẻm nhỏ trên đường Đào Duy Anh. Quán của gia đình nên ít người phục vụ, khách thường phải đợi lâu hơn nên gọi luôn là quán bà Đợi.
Ngoài bánh canh cua thì ở Huế còn có cả bánh canh cá lóc, cũng rất đáng để thử. Cá lóc được luộc chín, tách lấy thịt rồi nêm gia vị ướp cho ngấm. Xương cá được giã nhuyễn, lọc lấy nước nấu cùng nước luộc cá để làm nước dùng. Đây chính là cách tạo ra thứ nước dùng có vị ngon ngọt, tự nhiên.
Một vài địa điểm thưởng thức món ngon này ở Huế:
– Quán bánh canh trên đường Phạm Hồng Thái
– Dốc Phan Bội Châu, Trường An
– Quán bánh canh cá lóc Thủy Dương ở Hương Thủy
4.Chè Hẻm
Những hàng chè ở Huế thường nằm trong những con hẻm nhỏ nên tự dưng “Chè Hẻm” trở thành một thương hiệu nổi tiếng. Và nói tới chè thì chắc không đâu lại có nhiều loại chè như ở Huế. Chỉ tính chè cung đình đã có hơn 36 loại, cầu kỳ từ cách chế biến tới cách bày biện. Từ chè đậu xanh, hạt sen, xanh dứa… tới những món nghe lạ tai hơn như chè môn sáp vàng, chè bông cau, chè bột lọc thịt quay… Rồi tới hàng chục loại chè bình dân như chè bắp, chè kê, chè khoai, đậu ván… Vào quán chè ở Huế các bạn có thể ăn tới hàng chục loại mà không thấy ngán nhưng cũng không thể nào một lần mà có thể thưởng thức hết tất cả các loại chè ở đây.
Quán chè nổi tiếng nhất ở thành Huế là quán nằm sâu trong hẻm 27 trên đường Hùng Vương của bà Linh Lan. Quán chè mở từ năm 1985 và tới nay bà đã hơn 70 tuổi nhưng vẫn tận tay lựa từng loại nguyên liệu để nấu chè.
Một số quán chè ở Huế:
– Các hàng chè di động ở gần công viên Tuổi Trẻ
– Chè Cung Đình 31 Nguyễn Huệ
– Chè Sao ở đường Phan Bội Châu
– Quán chè ở Trương Định
5.Bánh Huế
Chè Huế đa dạng thế nào thì các loại bánh ở Huế cũng đa dạng không kém. Nếu đến Huế, ghé chợ Đông Ba các bạn nên thử thưởng thức một đĩa bánh ở đây, các bạn sẽ ngạc nhiên cho coi. Mỗi dĩa bánh sẽ có đủ các loại bánh đặc sản của Huế như bánh bèo, bánh ướt, bánh bột lọc, bánh nậm, bánh ram ít… Loại bánh nào cũng ngon, cũng thú vị.
Bánh bèo có thể coi là món ăn gắn bó với người dân ở đây một cách mật thiết, có màu trắng, mỏng như chiếc lá, đổ khuôn trong những chén nhỏ, hình tròn. Nhiều gánh hàng rong hoặc chỉ là một chiếc thúng nhỏ, người bán hàng đem bánh bèo đến bán từng nhà. Hay ở Huế có những khu phố gọi là “Khu phố bánh bèo” như An Định, đường Ngự Bình, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm…
Bánh bột lọc thì được làm từ củ sắn, nhân bánh có tôm, thịt mỡ, gói bằng lá chuối và hấp chín. Bánh bột lọc được người vùng khác yêu thích đến nỗi mỗi khi đến Huế đều mua tới cả trăm cái mang về làm quà cho những người ở nhà.
Tất cả những loại bánh này thường đều có bán ở những quán bán bánh.
Ngoài ra, còn một loại bánh nữa là bánh khoái, thường được phục vụ riêng cứ không có trong đĩa bánh các loại. Vỏ bánh khoái đổ bằng bột gạo xay trộn với lòng đỏ trứng, nhân là tôm bóc vỏ, thịt bò hay thịt chim nướng thái lát, mỡ phần thái nhỏ, giá sống… Nhưng thứ tạo ra hương vị tuyệt hảo cho món bánh này chính là nước chấm. Quán bánh khoái ngon nhất, nổi tiếng nhất có lẽ là quán bánh khoái Thượng Tứ với 3 chi nhánh là Lạc Thiện, Lạc Thạnh và Bạch Yến.
Các địa điểm thưởng thức bánh huế ngon:
– Quán bánh trên đường Chi Lăng, Điện Biên Phủ, Nguyễn Huệ
– Quán Bà Đỏ, 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm
– Quán Bà Cư, 47 Nguyễn Huệ
– Quán Hàng Me ở Võ Thị Sáu
6.Nem lụi
Nhiều người thường nói “Nem lụi là một trong những món ăn đặc sệt Huế”‘. Ngoài nguyên liệu chính là nem lụi được xiên que nướng trên bếp than hồng thì cái ngon của món ăn này chính là ở các loại rau ăn kèm và thứ nước chấm được pha chế từ hàng chục nguyên liệu khác nhau.
Rau ăn kèm phải bao gồm các loại rau thơm, khế, giá, chuối xanh thái mỏng, vả sống… Nước chấm cũng hết sức cầu kỳ, được pha chế từ gan lợn, dầu, bột đao, đường, tương, nước mắm, quế chi, hoa hổi, cốt dừa…
Nem lụi ăn một lần rồi bạn sẽ muốn ăn lần 2, lần 3… rồi lần nào đến Huế cũng muốn thưởng thức món này, thậm chí đến về nhà rồi vẫn muốn tìm kiếm quán nem lụi nào đó cho thật giống hương vị ở Huế.
Những quán nem lụi ngon ở Huế:
– Quán trước cửa chợ Đông Ba
– Quán trên đường Phú Quý – Nguyễn Huệ
– Quán Hạnh ở 11 Phó Đức Chính
7.Cơm Âm Phủ
Một món ăn ngon ở Huế mà có cái tên khá lạ, gây nhiều tò mò cho khách du lịch với câu nói “Muốn ăn cơm dĩa trữ tình, có quán Âm phủ ma rình phía sau” là món Cơm Âm phủ. Nhưng có thể nói món ăn này hấp dẫn từ hình thức cho tới hương vị. Nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn từ quán cơm có tên Âm phủ trên đường Nguyễn Thái Học, gần sân vận động Huế. Quán đã mở cửa gần trăm năm nay và trước chỉ mở vào đêm khuya, dùng đèn dầu leo lét nên mới thành tên như vậy.
Một đĩa cơm Âm Phủ bưng ra bạn sẽ được thưởng thức bằng mắt trước tiên bởi đĩa cơm có đủ cả 7 màu, được bày biện hết sức nghệ thuật, hết sức rực rỡ. Cơm trắng được nấu bằng gạo An Cựu ở giữa, xung quanh có thịt ba chỉ, chả lụa Huế, tôm, nem nướng, trứng tráng, rau thơm, dưa leo… Khi ăn, các bạn nhớ rưới một ít nước mắm lên trên, trộn đều và thưởng thức thôi. Cơm Âm Phủ hiện nay được phục vụ từ ở những quán cơm bình dân tới những nhà hàng sang trọng.
Quán cơm Âm Phủ ở Huế:
– Quán 35 Nguyễn Thái Học
– Quán 51 Nguyễn Thái Học
8.Cơm chay Huế
Không gian Huế thanh tịnh, yên bình, quả thật rất phù hợp với việc thưởng thức một bữa cơm chay. Và cơm chay ở Huế có thể nói đã được nâng lên thành một nghệ thuật. Nguyên vật liệu cũng chỉ từ rau, củ, nấm, đậu phụ, đậu xanh… nhưng mâm cơm chay được dọn lên thể hiện được tất cả tấm lòng cũng như công sức của người làm ra nó.
Ăn cơm chay trong chùa có lẽ là ngon nhất, các bạn có thể xin cơm chay ở chùa nào cũng được nhưng trong nội thành Huế có chùa Từ Đàm các sư nữ, ni cô nấu cơm chay rất ngon. Thường ngày rằm và mùng Một ở các chùa đều có cỗ chay mời các phật tử tới chùa hành hương. Nếu không các bạn có thể đến:
– Quán Liên Hoa: số 3 đường Lê Quý Đôn
– Quán Bồ Đề trên đường Bà Triệu
– Quán Tịnh Bình ở phường Thuận Thành
– Quán Tịnh Tâm trên đường Phạm Ngũ Lão
9.Bún thịt nướng và bánh ướt thịt nướng
Bún thịt nướng và bánh ướt thịt nướng đều có chung nguyên liệu chính là thịt nướng. Món này khá nổi tiếng ở khu vực miền Trung và miền Nam. Thịt nướng được tẩm ướp nguyên liệu khá cẩn thận và tỉ mỉ, khi nướng lên mềm, không bị khô, hơi có vị ngọt đặc trưng. Dù trộn với bún hay cuốn với bánh ướt thì 2 thứ không thể thiếu tạo nên nét đặc biệt của món ăn này là rau sống và nước chấm.
Các quán bún thịt nướng ngon nằm ở khu vực:
– Đường Kim Long, đường đi chùa Thiên Mụ
– Cổng chợ Đông Ba
– Quán bún thịt nướng trên đường Bà Triệu
10.Các món ngon ở Huế có thể mang về làm quà
– Bánh chưng Nhật Lệ: là món ăn rất nổi tiếng ở Huế, xuất phát từ con phố Nhật Lệ trong thành nội. Bánh chưng ở đây rất đặc biệt, chỉ nhỏ bằng bàn tay và luôn bán theo cặp.
– Tôm chua: một món ăn mang sự tinh tế của người Huế, được làm từ tôm đồng, không quá to cũng không quá nhỏ để có hình thức đẹp. Phải qua tới cả chục công đoạn thì mới có được thành phẩm là hũ tôm chua có màu sắc bắt mắt và hương vị cay nồng đặc trưng.
– Tré Huế: một món ăn nhìn qua có vẻ giống nem chua, nhưng lại rất khác biệt. Nguyên liệu làm tré đều phải được làm chín và bao gồm rất nhiều loại gia vị. Và tré ngon phải là loại được làm bằng tay chứ không phải làm bằng máy vì khi làm tay các nguyên liệu sẽ không bị nát và giữ được hương vị ban đầu.
Toidi.net tin rằng những món ăn mang đặc trưng vùng miền này luôn làm hài lòng những vị khách du lịch khó tính nhất. Vì vậy các bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một phần văn hóa Huế qua những món ăn này.
Các bài viết hay bạn không thể bỏ qua
Lịch trình Du lịch Huế – Đà Nẵng – Hội An (chi tiết nhất) Du lịch bụi Huế (cần chuẩn bị gì? chơi gì? …) Kết hợp Du lịch Huế & Du lịch Đà Nẵng
Kinh nghiệm Du lịch Bà Nà 2016
Top 10 Món Ăn Vặt Ngon Và Rẻ Nhất Ở Huế
2. Bánh bèo
Bánh bèo Huế được làm từ loại bột gạo nguyên chất, trên nó là một ít đậu xanh, một ít chấy tôm, tóp mỡ và mỡ hành…ăn kèm với đó là chén nước mắm thơm lừng vị ngọt ngọt mặn mặn rất là dễ ăn. Loại bánh này được bán với giá 1.000 – 2.000 đồng/cái. Món bánh này bán dạo cũng có và bán cố định cũng có: trước chợ Đông Ba, đường Nguyễn Huệ, Thạch Hãn, Lê Thánh Tôn. Trần Phú, Nguyễn Trãi,…
3. Cháo gạo
Cháo gạo quen thuộc với nhiều người dân bản địa vào sáng sớm. Món ăn dân dã nhưng thanh tao và dinh dưỡng. Nguyên liệu gồm: gạo lứt, cá bống hoặc cá nục kho kẹo. Cháo được nấu dưới bếp than củi trong nhiều giờ, người nấu phải canh lửa vừa đủ để gạo không nhão nát, giữ được vị thơm và dẻo mềm. Cá kho đậm đà, tránh cháy khét và ngon hơn khi điểm thêm chút ớt. Với 5.000 đồng cho một tô cháo gạo, địa chỉ tham khảo gồm: công viên sau lưng thư viện tỉnh (đường Lê Quý Đôn); chân cầu Bến Ngự, đường ray Hồ Đắc Di, đường Nhật Lệ hay số 4 Phan Đình Phùng,…
4. Chè Huế
Chè Huế là món ăn vặt đường phố thuộc một trong mười món ăn vặt ngon nhất ở Huế. Chè Huế kể ra cũng phải hơn 20 loại, sự kết hợp của nhiều loại đậu, thạch, bột…đa số các món chè đều cho thêm nước cốt dừa. Các loại chè được yêu thích nhất: chè thập cẩm, chè đậu xanh, chè khoai môn, chè đậu đỏ, chè đậu xanh, chè chuối,…và cũng phải kể đến các món chè gây ấn tượng mạnh với mỗi du khách là: Chè nhãn hạt sen, chè bột lọc heo quay, chè trôi nước… Giá mỗi ly chè từ 7.000 – 15.000 đồng, địa chỉ tham khảo ở đường Trần Hưng Đạo, Ngô Đức Kế, Chợ Đông Ba, Hùng Vương,…
5. Xôi gấc
Xôi gấc dẻo thơm, ngon hơn khi điểm chút dừa bào, đậu mè… Người Huế vốn dễ chịu, bán nhiều giá khác nhau tùy yêu cầu của khách. Bạn nên mua 5.000 đồng để thử vị món ăn có hợp với mình hay không, nếu vẫn muốn ăn tiếp hãy mua thêm. Địa chỉ tham khảo gồm: Xôi gấc ở các chợ Kim Long, chợ Mai, chợ Nọ, chợ Cống, đường Nguyễn Lộ Trạch và các quán ở hẻm nhỏ.
8. Đậu hũ
Đậu hủ là món ăn vặt được yêu thích từ trẻ con cho tới người lớn tuổi, món này dễ ăn, ăn dễ mà lại ngon bổ rẻ nữa. Đậu hủ thường được bán bởi những gánh hàng rong, những chiếc xem đạp chở theo sau rao bán. Một chén đậu hủ nóng hổi thơm thơm vị đậu nành kết hợp với đó là nước đường gừng thơm ngon bổ dưỡng. Giá đậu hũ là 5.000 đồng/chén và được bán chủ yếu tại hầu hết con hẻm nhỏ và chợ dân sinh tại Huế.
9. Bánh chiên
Xe bánh chiên trước cổng trường tiểu học Trần Quốc Toản, đường Lâm Mộng Quang nổi tiếng với nhiều người Huế vì ngon, rẻ và có đến 23 năm tuổi đời. Bánh bao chiên giá 5.000 đồng; bánh pateso mặn 5.000 đồng, bánh tiêu 2.000 đồng và bánh mè nhân đậu xanh 3.000 đồng. Khách có thể mua mang về, hoặc ngồi tại chỗ ăn trên những chiếc ghế nhựa đỏ.
10. Bánh lọc và đúc
Bánh lọc trần (trái) là món đặc trưng xứ Huế, gồm nhân tôm và nhân đậu xanh. Người Huế gọi món này là bánh lọc trần để phân biệt với loại gói lá chuối, lá dong. Vỏ bánh dai, nhân đậm vị, rắc thêm chút hành lá, hành phi và ngon “khó cưỡng” khi chấm cùng nước mắm ớt. Bánh đúc (phải) cũng được nhiều người yêu thích vì thanh mát, lạ miệng. Món ăn có nhiều giá khác nhau, bạn có thể dặn trước “bán 5.000 đồng” nếu cảm thấy ăn không hết. Rất nhiều quán ở đường Nguyễn Lộ Trạch, Chợ Cống, chợ Kim Long… bán với giá này.
Những Món Ăn Ngon Ở Huế
Đối với người Huế, chuyện ăn uống được coi là một nghệ thuật và là một lạc thú ở đời. Ẩm thực Huế là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách dọn ăn, mời uống và những thói quen ăn uống nói chung của người Huế, Việt Nam.
Theo thời gian, ẩm thực và những món ăn ngon ở Huế chịu ảnh hưởng của những luồng văn hoá đến từ những cộng đồng dân cư khác nhau và những đặc thù của xứ sở nên mang những sắc thái riêng trở thành một phần của văn hóa Huế, văn hoá Việt Nam.
1. Giới thiệu về ẩm thực Huế
Huế đã từng có mấy thế kỷ là trung tâm của Đàng Trong thời chúa Nguyễn, đến thế kỷ XIX là đất kinh kỳ phồn hoa đô hội, với non một thế kỷ rưỡi làm Kinh đô nước Việt, nơi quy tụ của một triều đình với biết bao quan lại, nho sĩ. Vì thế, ngoài chốn vương triều còn có các tầng lớp quý tộc và thượng lưu, trí thức, đa số các tao nhân mặc khách đều tụ họp về đây.
Và dĩ nhiên, trong những đặc trưng văn hóa lâu đời của Huế, vốn văn hóa về ăn uống góp một phần không nhỏ trong việc hình thành nét văn hóa và phong cách con người xứ Huế.
Vì thế món ăn cũng phong phú, hội tụ được tinh hoa của các nơi khác, biến thành món ăn riêng mang bản sắc độc đáo địa phương. Món ăn Huế vừa có sang trọng, cao lương mỹ vị, vừa có món mộc mạc nhưng do khéo tay, biết chế biến, biết cách thức nêm nấu nên vẫn trở thành món ăn thi vị.
Thật là thiếu sót nếu nói nhiều về những món ăn ngon ở Huế mà không nhớ đến món ăn chay. Vì xưa nay ai cũng biết đến Huế đã từng có một thời gian dài thời các chúa Nguyễn, Phật Giáo trở thành quốc giáo. Cả một lớp quý tộc ăn chay nên các món ăn chay ở Huế rất phong phú (có khoảng 125 món). Các món ăn chay được làm cầu kỳ và ngon không kém món ăn mặn. Đối với các gia đình Phật tử ở Huế mà mời bạn bè ăn một bữa cơm chay, thì đó là một cách bày tỏ sự quý mến và trân trọng người bạn của mình lắm.
2. Món ngon xứ huế
Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ – Huế
Địa chỉ tham khảo
Quán Thúy chuyên bánh Canh Nam Phổ – 16 Phạm Hồng Thái.
Bánh canh Nam Phổ – 374 Chi Lăng.
Bún Bò Huế Ông Vọng
Cơm hến
Cơm hến Đập Đá – 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ. Trên đường Hàn Mặc Tử cũng còn rất nhiều quá cơm hến ngon như quán Hến Tí Hon, quán O Xê…
Quán chị Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định.
Quán ở số 2 Trương Định.
Quán Cháo – Bún – Cơm hến – 98 Nguyễn Huệ.
Bánh ướt thịt nướng
Nhắc đến bún thịt nướng khi đề cập đến ẩm thực Huế thì không thể bỏ qua bánh ướt thịt nướng. Nếu cảm thấy ăn thịt nướng bị “nóng miệng” thì đã có ngay bánh ướt “cấp cứu” cho bạn. Cách chế biến và thưởng thức món ăn này cũng như bún thịt nướng. Thịt nướng được quấn quanh bởi bánh ướt, thêm một ít giá (đỗ chần) và rau thơm chấm kèm nước mắm chua ngọt điểm xuyết ớt xanh, tỏi băm tạo nên vị cay nhẹ rất bắt miệng.
Bánh Ướt Thịt Nướng Huyền Anh – 52/11 Kim Long.
Bánh nậm
Bánh nậm phải gói bằng lá dong thì mới đúng hương vị bánh Huế. Nổi trên nền bột trắng đục là chút tôm thịt băm nhỏ đã được chế biến đậm đà, thơm ngon. Thưởng thức cùng bánh nậm chắc chắn phải có sự “phụ họa” của chén nước mắm Huế, thêm vài lát ớt xanh. Bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị tuyệt vời và tất cả tinh hoa ẩm thực Huế “thu bé lại vừa bằng một… chiếc bánh (nậm)
Bánh ram ít
Bánh ram ít – Huế
Bánh Khoái
Bánh khoái đổ bằng bột gạo xay đánh sệt với nước và lòng đỏ trứng, sau đó thêm tiêu, hành, mắm, muối, tôm bóc vỏ, thịt bò (hoặc chim) nướng thái lát, mỡ thái lát nhỏ, giá sống. Khuôn bánh khoái làm bằng gang hình tròn, to bằng hai bàn tay trẻ con có cán cầm. Khi nào có khách ăn, nhà hàng mới bắc khuôn lên lò đổ bánh. Múc một muôi bột trứng đổ vào khuôn nóng đã tráng mỡ. Tiếng bột bén mỡ xèo xèo bốc lên quyến rũ, bột chín vàng rơm thì gắp một miếng thịt bò nướng, lát mỡ nhỏ, một vài con tôm, ít giá bỏ vào một nửa phần bánh, dùng đũa lật phần bánh còn lại úp lên thành hình bán nguyệt lật bánh cho vàng đều hai bên, xong bày ra đĩa.
Bánh ngon một phần nhờ nước lèo, thứ nước chấm chỉ các đầu bếp giỏi mới chế được. Ðây là bí quyết gia truyền, quyết định chất lượng, tạo nên hương vị thượng hạng của bánh khoái.
Món chay ở Huế
Ẩm thực Huế có nhiều phong cách khác nhau, được chia ra làm nhiều loại như: Ẩm thực Cung đình, ẩm thực dân gian… Trong đó còn một loại phong cách ẩm thực khá đặc biệt nơi đây đó là Ẩm thực chay. Sở dĩ ở Huế ẩm thực chay rất phát triển là do nơi đây chính là trung tâm văn hóa Phật giáo của cả nước.
Người Huế cho rằng ăn chay là lành tính, điềm đạm cho nên ai cũng muốn ăn chay để dưỡng tâm tính. Thoạt đầu ăn chay chỉ được giới hạn trong phạm vi những ngôi chùa, hoặc những gia đình theo đạo Phật, nhưng ngày nay cơm chay không còn là “di sản” của nhà chùa nữa mà nó đã lan truyền ra dân gian và trở thành một sản phẩm du lịch. Trong quá trình hội nhập và phát triển kinh tế, Huế có nhiều đổi thay nhưng tục ăn chay vẫn được lưu truyền và phổ biến rộng rãi trong phần lớn cư dân Huế.
3. Những món ăn vặt ngon ở huế
Những món ăn vặt tại Huế luôn là sự thu hút đối với những ai đã và đang du lịch tại Huế, vì chính là món ăn vặt nên có vị đặc biệt riêng ngon theo kiểu ăn vặt nhưng vẫn giữ được hương vị riêng của Huế.
Các món chè Huế
Chè Huế là món ăn vặt đường phố thuộc một trong mười món ăn vặt ngon nhất ở Huế. Chè Huế kể ra cũng phải hơn 20 loại, sự kết hợp của nhiều loại đậu – thạch – bột…đa số các món chè đều cho thêm nước cốt dừa nhằm tăng độ thơm ngon béo ngậy.
Các loại chè được yêu thích nhất: chè thập cẩm, chè đậu xanh, chè khoai môn, chè đậu đỏ, chè đậu xanh, chè chuối,…và cũng phải kể đến các món chè gây ấn tượng mạnh với mỗi du khách là: Chè nhãn hạt sen, chè bột lọc heo quay, chè trôi nước…
Bánh ép dẻo
Bánh ép dẻo là loại bánh phù hợp với mọi lứa tuổi, loại bánh này được làm chủ yếu từ bột lọc, ép không quá khô để vẫn giữ độ deo dai, dễ cuốn dễ kết hợp với rau sống, đô chua ngọt, dưa leo…Có nhiều loại bánh ép cho bạn lựa chọn mỗi khi đến quán: ép dẻo thịt, ép dẻo trứng, ép dẻo tôm, ép kẹp…kết hợp kèm theo để tăng thêm độ ngon đó chính là nước mắm, tương ớt. Mách nhỏ để món này được ngon hơn đó là chấm càng cay ăn càng ngon.
Địa điểm cho bạn tham khảo: đường Huỳnh Thúc Kháng, Bà Triệu, Nhật Lệ, Nguyễn Công Trứ, Duy Tân, Nguyễn Khuyến,…
Bánh ép dẻo – Huế
Nem Lụi
Đậu hủ chùa Thiên Mụ
Đậu hủ chén là món ăn vặt ưa thích của rất nhiều bạn trẻ Sài Gòn, Hà Nội và cũng là của giới trẻ Huế. Giống ở trong Nam, món này được bán chủ yếu ở các gánh hàng rong. Một chén đậu hũ bao gồm miếng đậu hủ trắng trắng bùi bùi, ăn kèm với gừng giã và chan lớp nước đường lên trên.
Để thưởng thức món này ngon đúng điệu Huế thì bạn có thể đến gánh đậu hủ ở ngay chân chùa Thiên Mụ, đường Nguyễn Phúc Nguyên. Từ khoảng gần thập kỷ nay, có hai cô bán đậu hủ luôn bày hàng ra mỗi chiều và mang đến những chén đậu hủ ngon lành, ấm nóng.
Đậu hủ chùa Thiên Mụ
Quán ốc Minh Nghĩa
Đến Huế mà giới thiệu đi ăn ốc thì có vẻ lạ lẫm quá nhưng thật ra, đối với người dân Huế, đặc biệt là các bạn trẻ sành ăn, không ai là không biết đến quán ốc Minh Nghĩa trên đường Phan Bội Châu. Có nhiều du khách còn đùa rằng quán ăn vặt ở Huế này nổi tiếng đến nỗi họ tưởng đây là một trong những đặc sản của Cố đô
3. Cách nấu món bún bò Huế ngon nhất
Bún bò Huế là đặc sản đặc trưng của xứ Huế, điểm riêng tạo nên sự khác biệt của món bún này là sợi to, nước lèo có màu đỏ cam, vị cay nồng, lát thịt bò mỏng, to bản ăn kèm với rau chuối. Để nấu món bún bò Huế cần thực sự tỉ mỉ ngay từ khâu chọn đồ cũng như gia vị
Cách nấu bún bò huế thơm ngon chuẩn vị miền Trung, với gân, nạm bò, chân giò ăn cùng với nước lèo béo ngậy đặc trưng của xứ Huế sẽ làm bạn không thể quên.
Nguyên liệu nấu bún bò Huế
600g bắp bò
600g nạm bò
400g gân bò
1 cái giò heo (chọn giò trước) (khoảng 800g)
1kg xương ống hoặc xương giá
3 muỗng canh mắm ruốc Huế
6 cây sả
1 nhánh gừng nhỏ (50g)
Hành tím, tỏ
Bún, rau sống, rau chuối thái lát mỏng, rau muống chẻ…
Chả Huế (tùy thích)
Ớt, sa tế
Cách nấu bún bò Huế ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Bước 3: Ướp thịt
Ướp tất cả thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh mắm ruốt (đã pha loãng), 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm.
Bước 4: Hầm thịt và xương:
Lưu ý: Phải đun thịt bò và heo riêng vì bắp bò dai hơn bắp heo nên thời gian đun lâu hơn và đun một ít thịt thì sẽ nhanh chín và nước trong nồi áp suất vừa đủ, không bị trào.
Bước 5: Nấu nước dùng
Phần nước hầm thịt bò và nước hầm xương đong chung, thêm nước lạnh cho vừa 5 lít nước.
Đun sôi, nêm gia vị: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng café bột ngọt, chén mắm ruốt Huế đã pha loãng. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị nhà bạn.
Để nước dùng thơm và có màu đẹp: Làm nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm 1,5 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Khi sả và tỏi săn lại, thơm thì cho 2-3 muỗng canh dầu màu điều vào. Tắt bếp.
Nếu thích cay thì giai đoạn ướp thịt và giai đoạn cuối cho thêm ớt sa tế vào nồi nước dùng.
Bước 6: Trình bày
Chuẩn bị rau mùi: Cắt nhuyễn ít rau răm, hành, ngò và cắt lát mỏng hành tây.
Trụng bún qua nước sôi, xếp thịt, gân, chả, rắc ít rau mùi, chan nước dùng. Dọn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm, chanh ớt… và thưởng thức bún bò Huế thôi
Lưu ý
Món Huế thường cay, mà phải cay thì mới ngon.
4. Món Huế ngon ở Sài Gòn
Ẩm thực Huế không chỉ nổi tiếng với các món ăn cung đình mà các món ăn bình dân cũng có sức hút hấp dẫn đối với rất nhiều người. Nếu bạn ở Sài Gòn nhưng lại thèm ẩm thực vùng đất cố đô thì đừng lo lắng. Ở đây có rất nhiều quán ngon với những món đặc trưng xứ Huế.
Bánh bèo Cao Bá Nhạ
Bánh canh Nam Phổ quán O Xuân
Nam Giao Quán
Quán Ruốc
5. Nhà hàng món Huế ngon tại Hà Nội
Tại Hà Nội, việc tìm một nhà hàng món Huế không khó, nhưng không phải quán nào cũng giữ được đúng hương vị của ẩm thực Cố Đô. Cùng Gonatour tìm hiểu một số nhà hàng món Huế ngon tại Hà Nội.
Ngự Uyển – Bún bò Huế
Huế ngon
Nét Huế
Ai qua Huế một lần thôi, Mang đi từ Huế ngọt lời nhớ thương. Xứ Huế nồng nàn với sông Hương, núi Ngự, dịu dàng đằm thắm với con người nơi đây. Không thể quên, xứ Huế níu kéo nỗi nhớ người đi bằng hương vị món ăn thuần khiết đậm đà. Không biết có phải ông trời cho Huế một thiên nhiên có phần khắc nghiệt: mưa thì mưa mê mải, nắng thì nắng chói chang hay không mà ẩm thực nơi đây luôn mang đầy đủ phong vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng, thơm, bùi, dẻo…
Người lữ khách một lần đến Cố Đô, sao quên được vị Huế hài hòa mà đậm chất, đồ ăn Huế cầu kỳ mà thanh khiết, đẹp mắt mà giản dị thường ngày. “Mang đi từ Huế ngọt lời nhớ thương”, nhà hàng Nét Huế đem đến cho thực khách Hà Nội chút hương vị Huế đúng điệu của mưa nắng miền Trung, của cồn Hến sông Hương. “Nét” Huế là nét đẹp, chấm phá, sự tinh túy được chắt lọc tạo nên một bức tranh thủy mặc ẩm thực vừa rất Cố Đô, vừa phù hợp với gu ăn uống người Hà Thành. Người lữ hành tưởng chừng gặp lại hương vị Huế xưa tại chính mảnh đất Hà Nội này.
Tinh Hoa Ẩm Thực Huế- Từ món ăn dân dã đến cung đình. Địa chỉ hệ thống nhà hàng Huế đáng tin cậy nhất tại Hà Nội. Đây cũng có thể coi là nhà hàng món Huế lớn nhất và được yêu thích nhất tại Hà Nội với tất cả các món đặc sản Huế hấp dẫn thực khách từ chất lượng đến cách bài trí và hương vị món ăn.
Địa chỉ: 198 Hàng Bông, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội – 024.3938.1795
43 Mai Hắc Đế, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội – 02439449769
Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
Nhà hàng món Huế ở Hà Nội
Vỹ Dạ – Authentic Huế Restaurant
Top 10 Nhà Hàng Và Quán Ăn Nổi Tiếng Ở Huế
Huế nổi tiếng với nhiều cung đình lăng tẩm, nhưng Huế cũng nổi tiếng với những nhà hàng nấu ăn ngon nữa. Cùng điểm danh top 10 nhà hàng và quán ăn nổi tiếng ở Huế. Nếu bạn phân vân không biết lựa chọn nhà hàng nào, thì bài viết này dành cho bạn,
Vị xưa bún Huế gia truyền Bạch Đằng – Bà Kéo giá tiền phải chăng O Liễu quán ở Chi Lăng Bún thêm xôi lạc tới ăn phải chờ
I. Top 10 nhà hàng và quán ăn nổi tiếng ở Huế
Được biết đến là một trong những nhà hàng phục vụ các món ăn chế biến cho Hoàng tộc khi xưa, Tịnh Gia Viên là nhà hàng có các món ăn được nấu bởi nghệ nhân gia truyền là con cháu của Hoàng tộc, n ên những món ăn ở đây rất ngon và có chút hương vị của Hoàng Tộc
Địa chỉ quán: 7K/28 Lê Thánh Tôn, Tp. Huế
Số điện thoại: (0234) 522 243 – (0234) 511 605
GeyLang Huế là một nhà hàng khá mới mẻ cho những du khách lần đầu đến với Huế. Chất lượng các món ăn cũng như sự phục vụ tại nhà hàng này khá ổn, không hề thua kém các nhà hàng nổi tiếng khác. Một số món ăn tại nhà hàng này đó là: Cháo ếch, Xôi ếch Singapore và Dimsum…..
Địa chỉ: 07 Đinh Tiên Hoàng, thành phố Huế
Điện thoại/ Fax: 0234. 361 4748
Hot line: 0907 938 251 (Mrs. Chi)
Email: huethuongtravel@yahoo.com
Website: chúng tôi
104/47, Đường Kim Long, Huế
(84) 234 35 90 902 – Fax: (84) 234 3590 357
Bạn có biết, Huế Cổ là một quần thế văn hóa nghệ thuật mà du khách không thể nào bỏ qua khi du lịch tại Huế. Đến với Huế Cổ, du khách sẽ có cơ hội chiêm nghiệm những nét văn hóa đặc trưng riêng của một nhà hàng vườn cổ,
Đặc biệt các món ăn tại Huế Cổ mang phong cách và hương vị Huế sang trọng và độc đáo. Nơi đây trưng bày các bức tranh tĩnh vật do họa sĩ nổi tiếng Lê Ngọc Tường sáng tác.
Quán ăn Ngự Uyển nằm ở 60 Nguyễn Huệ, Thành Phố Huế
Đang mở cửa 07:00 – 22:00
Giá: 30.000đ – 300.000đ
Giờ: Mở ⋅ Đóng 22:00
Nhà hàng này chuyên phục vụ nhiều món như: bánh bèo, bánh ướt , bánh ướt thịt heo, phở bỏ, gà, bún bò huế
Nếu du khách muốn thưởng thức tất cả các món ăn thì đến đây nhá
Địa chỉ: 133 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Giờ: Mở ⋅ Đóng 22:30
Điện thoại: 0234 3822 890
Đến với nhà hàng Ngọc Anh, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ hải sản tươi sống, cơm nêu…Không những thế, du khách sẽ thấy được sự san trọng và chuyên nghiệp trong nha hàng. Cùng với đó là sự thoải mái, mát mẻ…Ngoài tổ chức các món ăn cho du khách, nhà hàng còn tổ chức tiệc như: sinh nhật, thôi nôi…
Nhà Hàng Khải Hoàn hay Cơm Niêu Khải Hoàn
Nhà hàng chuyên cung cấp những Món Huế phù hợp cho Gia đình, Giới văn phòng và Khách du lịch. Nếu có nhu cầu nhà hàng sẽ giao hàng tận nơi.
Địa chỉ: 90 – 94 Lê Lợi, Tp. Huế, Huế
Mở cửa: 10:00 – 23:30
Giá: 50.000đ – 1.100.000đ
Một số món ăn tại Nhà Hàng Khải Hoàn:
Ếch chiên mè, lá lốt giá: 95,000đ đ +
Lươn um chuối giá: 95,000đ đ +
Lươn xào sả ớt giá: 95,000đ đ +
Ếch xào sả ớt giá: 95,000đ đ +
Mực chiên nhồi thịt giá: 115,000đ đ +
Mực tươi nướng sa tế giá: 110,000đ đ +
Mực tươi nướng mọi giá:110,000đ đ +
Mực hấp – mắm gừng giá: 115,000đ đ +
Mực lăn bột chiên giòn giá: 115,000đ đ +
Mực xào chua ngọt giá: 115,000đ đ
7. Nhà Hàng Hải Sản Duyên Anh
Nhà hàng chuyên phục vụ các Món Huế cho Gia đình, Nhóm hội, Giới văn phòng, Khách du lịch..Ngoài ra nhà hàng còn hay tổ chức những buổi tiệc cho dân văn phòng, sinh nhật hay thôi nôi cho những gia đình có nhu cầu
Địa chỉ: Xã Phú Mỹ – Phú Vang, Tp. Huế, Huế
Mở cửa: 07:00 – 23:30
Giá: 300.000đ – 550.000đ
Một số hải sản oqe nhà hàng bao gồm: Tôm, cua , cá, mực , hầu , trìa , tôm hùm..
8. Nhà Hàng Chay Tịnh Lâm Nhi
Địa chỉ: 112A Trường Chinh , Thành Phố Huế,
Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
Giá: 15.000đ – 80.000đ
Một số món ăn của nhà hàng
Gỏi thập cẩm phồng tôm giá: 45,000đ đ +
Vả trộn mè giá: 18,000đ đ +
Mì căn trộn rau răm giá: 20,000đ đ +
Mít non trộn mè giá: 20,000đ đ +
Salad trộn giá: 25,000đ đ +
Nem, chả chay giá: 40,000đ đ +
Bánh lọc giá :12,000đ đ +
Bánh nậm giá: 12,000đ đ +
Bánh bèo chén giá :18,000đ đ +
Mỳ tương đen giá :22,000đ đ +
Nhà hàng chuyên các Món Hàn cho các Cặp đôi, Gia đình, Nhóm hội, Giới văn phòng
Địa chỉ: 5 Nguyễn Hữu Thọ, Thành Phố Huế,
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:30
Giá: 90.000đ – 350.000đ
Một số món ăn tại nhà hàng Hàn Quốc đó là:
Đặt món & Giao tận nơi
Mỳ cay : 90,000đ đ +
Cơm trộn :150,000đ đ +
Canh tương :160,000đ đ +
Canh kim chi: 160,000đ đ +
Bạch tuộc xào :250,000đ đ +
Thịt heo xào kim chi: 180,000đ đ +
Thịt băm bò :350,000đ đ +
Thịt ba chỉ heo :220,000đ đ +
Thịt bò xào :300,000đ đ +
Soju chamisul :150,000đ
10.Nhà Hàng 2T – Các Món Nướng
Nhà hàng chuyên các Món Miền Trung , phù hợp cho Gia đình, Nhóm hội lớp , công ty , đoàn thể…
Địa chỉ: 15 Hoàng Văn Thụ, Thành Phố Huế,
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Giá: 25.000đ – 250.000đ
Các món ăn khai vị tại Nhà hàng 2T đó là:
Súp bắp cua :35,000 đ
Súp hải sản :35,000 đ
Súp tôm :35,000 đ
Khoai tây chiên :45,000 đ
Khoai lang chiên :45,000 đ
Bắp chiên bơ :39,000 đ
Bắp xào hành :39,000 đ
Nem chua rán :65,000 đ
Vả trộn tôm thịt :55,000 đ
Chả giò 2T :90,000 đ
11. Nhà Hàng Tân Hồng Phát
Nhà hàng chuyên cung cấp Món Việt cho gia đình, Nhóm hội, Giới văn phòng, Khách du lịch đến với Huế.
9 Lý Thường Kiệt, Tp. Huế, Huế
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Giá: 50.000đ – 400.000đ
Một số món ăn tại Nhà Hàng Tân Hồng Phát là: Tôm ran, nêu , sò, cơm chiên, hạt sen…
12. Biệt Phủ Thảo Nhi – Nhà Hàng Sân Vườn
Nhà hàng chuyên cung cấp nhiều Món Việt cho a đình, Nhóm hội, Khách du lịch. đoàn hội, công ty….
Đại chỉ: Cư Chánh 1, Xã Thủy Bằng, Thị Xã Hương Thủy, Huế
Giờ : 08:00 – 22:00
Giá: 50.000đ – 300.000đ
Đến với nhà hàng, du khách sẽ được tận hưởng Không gian đậm chất Huế, sân vườn thoáng mát rộng rãi. Đồ ăn cũng đậm chất Huế, mỗi thứ một ít, trang trí thanh cảnh, nhẹ nhàng. Nhân viên lịch sự, cực kỳ đáng yêu.
13.Cocodak – Nhà Hàng Hải Sản
Nhà hàng chủ yếu là Món Việt cho Gia đình, Nhóm hội, đoàn thể, công ty..Ngoài ra, nhà hàng còn cung có các dịch vụ thôi nôi, sinh nhật , tiệc cho công ty hay doanh nghiệp…Không những thế, nhà hàng còn nhận Đặt món & Giao món ăn tận nơi
Địa chỉ: 50 Tố Hữu, Tp. Huế, Huế
Giờ: 11:00 – 22:00
Giá :20.000đ – 180.000đ
Một số món ăn tại . Cocodak – Nhà Hàng Hải Sản
Càng ghẹ rang muối :70,000đ đ +
Trìa hấp tỏi :50,000đ đ +
Trìa xóc tỏi :50,000đ đ +
Sò lụa xóc tỏi :65,000đ đ +
Sò lụa hấp tỏi :65,000đ đ +
Sò lông cocodak :80,000đ đ +
Sò lông nướng mỡ hành :60,000đ đ +
Lẩu gà lá giang :220,000đ đ +
Gà kho nén :240,000đ đ +
Gà hấp hành :240,000đ
14. Nhà Hàng Quê – Ẩm Thực Đồng Quê
Nhà hàng chuyên Món Việt cho Gia đình, Nhóm hội, Giới văn phòng, đoàn hội, lớp , công ty,..Ngoài ra, nhà hàng còn tổ chức những bữa tiệc lớn như: thôi nôi, sinh nhật , tiệc lớp, hội cho công ty hoặc doah nghiệp…Đặc biệt nhà hàng ship tận nơi nếu khách có nhu cầu.
Địa chỉ: Lô B7-21, Đường Số 2, KQH Xuân Phú, Thành Phố Huế
Giờ: 09:00 – 23:00
Giá: 50.000đ – 999.000đ
Một số món ăn tại nhà hàng Ẩm Thực Đồng Quê
Khaoi tây chiên :45,000đ đ +
Bắp chuối luộc bóp rau quế :55,000đ đ +
Rau quả chấm kho quẹt :60,000đ đ +
Rau rừng tôm kho đánh :65,000đ đ +
Dồi lươn :80,000đ đ +
Cơm chiên trứng :55,000đ đ +
Cơm chiên dương châu :65,000đ đ +
Cơm chiên hải sản :65,000đ đ +
Mì xào hải hải :65,000đ đ +
Súp tôm : 85,000đ đ
II. Tổng kết
Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Món Ngon Ở Huế trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!