Bạn đang xem bài viết 1001 Món Đặc Sản Quảng Ninh Khiến Bạn Tăng Cân được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chị chủ thương hiệu chả mực Quang Phong chia sẻ nguyên tắc kinh doanh
Thứ nhất “sản phẩm phải ngon”. Với thời cạnh tranh khốc liệt 10 người bán hàng chỉ có 5 người mua hàng nên Quang Phong xác định dùng chất lượng sản phẩm để chinh phục trái tim khách hàng
Thứ hai “sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm”. Coi sức khỏe của khách hàng như sức khỏe của chính mình. Do vậy từ khâu lực chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến, đóng gói luôn được kiểm tra giám sát chặt chẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cơ sở cũng đã được cơ quan nhà nước kiểm tra, thẩm định và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thứ ba “Sản phẩm tốt cho sức khỏe”. Sản phẩm đã được kiểm nghiệm tại cơ quan có thẩm quyền không có chất ảnh hưởng đến sức khỏe, có một số chất bổ sung canxi, sắt cho cơ thể. Bản kiểm nghiệm cũng đã được công bố tại cục vệ sinh an toàn thực phẩm Quảng Ninh
Thứ tư “Sản phẩm giá phù hợp nhất” Chả mực Quang phong hướng đến phục vụ nhiều và đa dạng khách hàng, thay vì tăng giá để đánh vào tâm lý khách hàng nhiều tiền hoặc hạ giá làm giảm chất lượng sản phẩm thì Quang phong luôn giữ mực giá phù hợp để sản phẩm vừa phù hợp với nhiều người hơn và vẫn đảm bảo sản phẩm chất lượng
1. Mì Quảng Quảng Ninh
Vì là xứ Quảng nên tất nhiên không thể thiếu món này trong danh sách đặc sản Quảng Ninh ngon rồi. Mì Quảng thường được làm từ sợi mì bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng. Sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 2mm. Trong tô mì có thịt heo nạc, tôm, thịt gà cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Ăn kèm cho đỡ ngán là các loại rau sống.
Đến du lịch Quảng Ninh, món đầu tiên tôi tìm thử chính là chả mực Hạ Long trứ danh trong danh sách đặc sản Quảng Ninh. Và quả thật, khi bạn đã nếm thử món Chả mực Hạ Long rồi thì bạn sẽ không thể nào quên được cái hương vị ấy.
Những miếng chả mực có màu vàng rộm tự nhiên, đều đặn, hương thơm sực nức ngay từ trên chảo rán, vị ngọt đậm đà, giàu đạm biển cùng độ dẻo dai tươi ngon khiến bạn chỉ muốn xơi mãi không dừng. Mực dùng để làm chả là những con mực nang to, tươi sống được đánh bắt ở vùng biển Hạ Long. Mực sau khi sơ chế được cho vào cối giã nhuyễn, nêm hạt tiêu vỡ, mắm rồi nặn thành những miếng nhỏ vừa ăn, thả vào chảo dầu sôi rán cho chín vàng hai mặt, tỏa mùi thơm quyến rũ. Kết hợp cùng là món nước chấm pha cay cay ngon tuyệt.
Đến Hạ Long mà quên đặc sản hàu sữa thì quả là 1 thiếu sót lớn. Hàu sữa rửa sạch sẽ được chủ hàng nướng trên bếp than hồng. Sau khi bưng ra, bạn hãy nhớ là húp ngay nước hàu trắng trong, béo ngậy còn đọng lại, phần thịt thì hãy chấm với muối chanh ớt.
Cù kỳ- tên gọi 1 loại hải sản lạ lùng và đặc biệt nhất trong những món đặc sản Quảng Ninh. Cù kỳ sống trong khe đá, mảnh gỗ dọc theo các vách đá bờ biển và rừng ngập mặn, có mai màu nâu, mắt xanh lá cây sáng. Cù Kỳ khác cua ở chỗ là có chiếc càng rất to, gấp 3-4 lần càng cua, ghẹ, vỏ ngoài dày cứng, chân có nhiều lông. Tại sao cù kỳ lại nổi tiếng như vậy? Vì thịt cù kỳ rất chắc và thơm, ngon nhất ở 2 chiếc càng to chắc khỏe, ngon hơn cả cua biển, ghẹ. Bạn có thể làm cù kỳ với các món như nấu bún, hấp, rang me, nướng than hồng, xào miến…
Con này cũng có cái tên khá lạ với thực khách. Để làm các món ăn từ Sam, bao giờ cũng phải lấy đủ một đôi sam ( 1 đực và 1 cái ) và chế biến thành các món như canh sam, súp sam, gỏi sam, sam xào chua ngọt, đùi sam nướng, chả sam, sam rán, riêu sam nấu với trứng, lẩu sam…
Với người dân Quảng Ninh, hà còn ngon hơn cả hàu. Hà có thể đem nấu canh chua ăn rất lạ miệng. Rắc thêm chút thì là, hành hoa, ớt đỏ và ăn kèm với chút rau thơm thì đã có nồi canh thơm lừng, đậm vị. Hà có lớp thịt béo ngọt bên trong lớp vỏ sần sùi. Ngoài ra, hà có thể dùng để chế biến món khác như đem tẩm bột rán.
7. Tu hài
Tu hài hay còn gọi là ốc vòi, là loài hải sản có giá trị kinh tế được nuôi nhiều ở vùng biển huyện đảo Vân Đồn. Thịt tu hài thơm ngon, ngọt, giòn, giàu chất dinh dưỡng.
8. Ốc móng tay– đặc sản Quảng Ninh ngon bá chấy
Đã ăn hàu thì đừng quên thưởng thức thêm 1 đặc sản Quảng Ninh nữa là ốc móng tay. Với mức giá khoảng 120.000 đồng/kg, du khách có thể mua về chế biến hoặc ăn tại các nhà hàng hải sản thành các món riêu, món xào có vị hơi cay của xả ớt và sốt me, món luộc, hấp, nướng.
9. Gà đồi Tiên Yên
Tiên Yên không chỉ nổi tiếng với những ngôi nhà cổ kính mà còn được biết đến với đặc sản “gà đồi”…với câu ngạn ngữ: “Lợn Móng Cái, gái Đầm Hà, gà Tiên Yên”. Gà ở đây có thịt thơm, ngọt đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai; ngậy mà không ngấy…Bạn có thể chế biến đủ các món, nhưng ngon nhất vẫn là thịt gà luộc.
Bạn có thể đến các quán vỉa hè để thưởng thức các món như ốc luộc, xào và nướng với rất nhiều loại ốc như ốc bươu, ốc điếu, ốc mút… Ốc xào chung với me, dừa, nước tương, sốt, sả… rất hấp dẫn và dễ gây nghiện.
11. Trứng vịt Đồng Rui
Vịt ở Đồng Rui được nuôi thả trong đầm nước ngọt và nước mặn, trứng vịt biển to, vỏ dày, chất lượng trứng ăn thơm, bùi, ngậy, nhiều lòng đỏ và màu đỏ sậm hơn trứng vịt nuôi nước ngọt.
12. Tôm bò
Loại tôm được người dân sử dụng làm nguyên liệu là tôm rảo, giá mỗi kg tôm vào khoảng 100.000 đồng. Một cảm giác như tôm đang nhảy tanh tách trong miệng sẽ làm bạn cảm thấy cực kì thú vị. Món ăn này có xuất xứ từ xã Liên Vị, đảo Hà Nam, thị xã Quảng Yên.
Nơi đây nổi tiếng vì có món chả rươi béo bùi, thơm phức đảm bảo ăn một lần là mê. Để làm ra món chả rươi thơm ngon, người dân thường chế biến món rươi cùng với rất nhiều nguyên liệu như trứng gà, vỏ quýt, rau thì là, lá lốt, hành tím, thịt nạc xay.
Ruốc có rất nhiều cách chế biến, món truyền thống nhất là món ruốc luộc. Ruốc phải còn sống, bắt lên cho vào rổ, xát muối và chà kỹ, rồi rửa sạch cho vào nồi luộc với lá me chua (hoặc chay, tai chua…), lá ổi.
Top 20 Đặc Sản Đà Nẵng Ngon Nhất Mua Làm Quà
16. Nem chua, nem chạo
Thêm 1 đặc sản Quảng Ninh trứ danh mà bạn nên biết. Được biết, loại nem này xuất xứ từ thị trấn Quảng Yên. Nguyên liệu làm nem là bì lợn, thính, tất cả được trộn đều với nhau thật tơi. Chỉ đơn giản thế, nhưng qua bí quyết chế biến, trộn đều và pha nước chấm, hàng quà quê mùa trở nên lạ miệng, hấp dẫn trong lòng thực khách.
Cà sáy là vịt lai ngan, hương vị có cả hai và qua bàn tay người Tiên Yên chế biến trở nên thơm ngon gấp bội. Người Tiên Yên làm thịt cà sáy, chế biến món nước chấm chuyên dùng của nó hết chỗ chê.
18. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ, rượu Mơ Yên Tử
Rượu được chế tạo từ loại gạo nếp đặc sản của địa phương. Gạo nếp không giã, được nấu chín đưa vào ủ và cho vào ngâm cùng với thứ men lá lấy từ trong rừng Hoành Bồ. Chính vì thế, rượu nơi đây có vị chua ngòn ngọt, có tác dụng kích thích tiêu hoá, tốt cho sức khỏe.
Bánh tài lồng ệp có thể gọi bằng nhiều tên khác nhau như “tày nồng ệp”, “tài nồng ệp”, “bánh tổ”, “bánh cấu” hay “xì lồng cấu”. Đây là đặc sản của người Sán Dìu ở Quảng Ninh. Cách làm bánh khá công phu như phải đong đếm 7 phần nếp 3 phần tẻ, cứ một kg bột là dùng nửa kg đường mật, cạo mỏng, đường nấu chảy với một ít nước gừng giã dập rồi nhào bột với nước đường gừng vừa nấu.
Bánh mì mỏ có thể được coi là một thứ đặc sản giản dị của thợ mỏ. Không chỉ phục vụ riêng công nhân mỏ, ngày nay bánh mì mỏ dần trở thành món ẩm thực hút khách.
Người bán sẽ chọn loại bột mì Cái Lân loại ngon. Quy trình sản xuất cũng dần được chuẩn hoá để cho ra 1 mẻ bánh mì ngon tuyệt hảo như thế!
21. Bún hải sản
Vì là xứ biển nên không thiếu các loại hải sản. Bún hải sản mới xuất hiện nhưng đã có thể chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Trong tô bún sẽ có các loại như tôm, mực, chả cá, thịt ghẹ, bề bề, đậu non, rau cần. Một số địa chỉ nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo là quán bún hải sản ở đầu Cầu Trắng – Hà Tu, quán Hải Vân ở đầu đường vào công ty Đông Bắc…
Thịt ngán tách ra được rửa trong nước ngán cho hết bùn, cát ở miệng rồi vớt để vào rổ cho róc kiệt nước. Xong thì thái chỉ, nhỏ, ngang thân ngán trên một cái thớt khô, sạch. Ngán có gan màu tiết hoặc màu sẫm, vị khá ngọt.
23. Bánh “gật gù” – đặc sản Quảng Ninh tại phố Hòa Bình, thị trấn Tiên Yên
Món này cũng thuộc hàng top món ăn có tên quá lạ. Thật ra, bánh “gật gù” khá giống bánh cuốn, cũng là bột được xay từ gạo ngon, ngâm với nước trước và cho thêm một ít cơm nguội để bánh ngon hơn. Món này không tạo cảm giác vồ vập mà nhẹ nhàng, dân dã và ngon lành, khiến người ta cứ gật gù mãi thôi.
Là một đặc sản của người Sán Dìu sinh sống tại Quảng Ninh, bánh tài lồng ếp có vẻ bề ngoài khá đơn giản, hình dạng gần giống bánh bò thốt nốt ở miền Tây nhưng màu sậm hơn một chút.
Bánh cũng làm từ bột nếp, đường phèn, gừng, qua nhiều giai đoạn chế biến công phu. Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm gừng thoang thoảng, mùi ngọt lịm hấp dẫn của đường phèn, 1 hương vị nhớ mãi không quên.
25. Bún xào ngán – ven sông Chanh, thị trấn Quảng Yên
26. Sữa chua trân châu – phố Văn Lang
Ngoài ra, bài viết cũng sẽ giới thiệu cho bạn 1 vài địa chỉ tin cậy để mua đặc sản Quảng Ninh về làm quà. Các bạn nên chọn mua tại chợ Hạ Long, nằm trên đường Bạch Đằng thường mở cửa từ rất sớm khoảng 5 -6h sáng. Tại đây bán rất nhiều mặt hàng khác nhau từ các sản phẩm lưu niệm như ngọc trai, đồ điện tử, trang sức, tranh thêu, khảm trai,… cho đến các mặt hàng hải sản.
Thêm một địa chỉ mua sắm đặc sản Hạ Long khác đó chính là chợ đêm Hạ Long, nằm trong quần thể khu du lịch Hoàng Gia- Bãi Cháy, mở cửa từ 6h chiều cho tới tận đêm khuya. Tại đây, các bạn có thể lựa chọn những mặt hàng lưu niệm, đồ thủ công mỹ nghệ,… mang hương vị biển rất độc đáo.
XEM THÊM: CHI PHÍ ĐI HẠ LONG TỪ A ĐẾN Z
Top 8 Đặc Sản Quảng Ninh Nổi Tiếng Ăn Là Mê
Nhiều du khách đặt ra câu hỏi Đặc sản quảng ninh nổi tiếng nhất là gì ? Nói đến đặc sản Quảng Ninh thì có rất nhiều, nhưng để mà chọn lọc đánh giá được những món ăn ngon, đậm đà bản sắc người dân quảng ninh thì sau đây chúng tôi xin chia sẻ đến mọi du khách danh sách 8 món ăn ngon, đặc sản tại quảng ninh mà bạn nên thưởng thức khi tới Thành Phố nay.
TOP 8 ĐẶC SẢN QUẢNG NINH NỔI TIẾNG NHẤT – ĂN LÀ MÊ
Ngán là một loại hải sản nhìn bề ngoài thì giống con ngao nhưng to hơn và có nhiều dinh dưỡng hơn. Ngán có xuất xứ từ Quảng Ninh. Ngán đã có nhiều ở các vùng biển nhưng nổi tiếng thơm ngon nhất vẫn là ngán Quảng Ninh.
Ngán có thể chế biến bằng nhiều cách như nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì nhưng ngon nhất vẫn là ngán nướng than. Ngán nướng than Quảng Ninh có vị mặn chát, tê tê, sau dần dần ngọt. Ngoài ra, Ngán đặc sản của Quảng Ninh cũng có thể được dùng làm rượu.
Đặc sản Quảng Ninh Nổi tiếng Thịt ngán rất bổ. Trong thịt ngán có chứa những hợp chất có tác dụng giải phóng hormon giúp tăng sinh lực cho phái mạnh, nhất là rượu ngán Quảng Ninh. Đây sẽ là đặc sản Quảng Ninh làm quà rất hay đấy.
Ngán Quảng Ninh – Hải sản Quảng Ninh ngon giúp tăng cường sinh lực
Tôm đặc sản Quảng Ninh có thể chế biến thành nhiều món như tôm rán, tôm nướng, tôm sốt me nhưng ngon nhất vẫn là tôm hấp.
Tôm hấp Quảng Ninh được làm từ tôm he hoặc tôm hùm. Tôm hùm thì nhiều thịt nhưng có vỏ cứng, tôm he thì có vỏ mềm hơn. Do biển Quảng Ninh có mức triều cường 3,5-4m/ngày cao nhất nước nên các loại hải sản Quảng Ninh rất phong phú và phát triển rất tốt. Tôm he vì vậy cũng có hương vị đậm đà, thơm ngon không lẫn vào đâu được.
Đặc sản tôm hấp Quảng Ninh ngon nhất là món tôm hấp sả. Khi ướp phải ướp cùng hạt nêm, bột ngọt và tiêu và một số nguyên liệu khác như: lá chanh, gừng, sả. Hấp tôm cùng với rượu trắng khoảng 15 phút là được. Tôm hấp đặc sản Quảng Ninh thường ăn cùng hành trẻ, rau thơm. Nước chấm tôm hấp ngon nhất là muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Tôm hấp Quảng Ninh – Món ngon Quảng Ninh vừa tươi, vừa có dinh dưỡng cao
Cá thu là một trong tứ phẩm của cá biển Quảng Ninh ” chim, thu, nhụ, đé “. Cá thu Quảng Ninh có thể chế biến thành nhiều món như: chả cá thu, cá thu một nắng…nhưng ngon và đặc biệt nhất là món cá thu kho nước chè.
Có lẽ bạn rất ngạc nhiên nước chè tươi chát chát chúng ta vẫn thường hay uống lại có thể làm món cá kho đặc sản Quảng Ninh. Nhưng đúng là vậy đấy các bạn ạ. Đặc sản cá thu kho nước chè Quảng Ninh được làm từ 3 loại cá thu là: cá thu máu, cá thu bè và ngon nhất là cá thu tròn. Cá thu hải sản Quảng Ninh được kho cùng thịt ba chỉ, mía chẻ, gia vị và nguyên liệu không thể thiếu là nước chè tươi.
Tuy được kho cùng nước chè tươi nhưng khi ăn cá thu kho – Món ngon Quảng Ninh thì không hề bị chát đắng đâu nha. Hơn nữa, nước chè còn có tác dụng làm giảm vị tanh của cá và tăng vị bùi béo của cá thu. Cá thu hải sản Quảng Ninh không bị khô mà ăn rất mềm, lại béo ngậy và ngọt thơm nữa.
Cá thu kho nước chè Quảng Ninh – Món ngon Quảng Ninh ngon lạ
Cá ba gai Quảng Ninh là loại cá trơn, giống với cá trê, có đầu bẹt và thân tròn, là loại cá rất phổ biến ở Quảng Ninh. Cá ba gai Quảng Ninh có 3 gai ở bụng và lưng. Những cái gai này khá độc nên nếu bạn mua cá ba gai đặc sản Quảng Ninh làm quà thì hãy chú ý khi chế biến, tránh để gai đâm vào thịt, có thể gây ốm, sốt đấy.
Tuy cá ba gai đặc sản Quảng Ninh hơi tanh và nhiều nhớt nhưng thịt lại thơm ngon vô cùng đặc biệt. Người dân Quảng Ninh thường nói chêu là “cá ba gai nhiều đạm. Lâu, đói đạm, ăn một bữa ba gai thấy tỉnh cả người, không còn thèm chất đạm nữa”. Cá ba gai ngon nhất là được om cùng riềng mẻ, được ăn kèm cùng bún và rau thơm.
Người dân Quảng Ninh còn dùng cá ba gai để phơi khô, kho hoặc nấu canh. Nếu bạn muốn mua cá ba giai đặc sản Quảng Ninh làm quà thì nên mua cá ba gai thịt vàng nha, loại này là ngon nhất. Ngoài ra, còn có cá ba gai thịt trắng nữa.
Cá ba gai đặc sản Quảng Ninh có rất nhiều đạm và khá độc nên gia đình bạn mà có người cao tuổi, người huyết áp cao hay không khỏe thì không nên ăn cá ba gai Quảng Ninh này nha.
Sá sùng Quảng Ninh hay còn được gọi là sái sùng hay sâu cát. Ở Quảng Ninh, nhất là huyện Vân Đồn có rất nhiều sá sùng. Sá sùng có màu nâu đỏ, có hình dạng giống con giun đất. Phần thân có sợi vân nhỏ li ti, còn ruột sá sùng thì chứa toàn cát.
Sá sùng tươi xào với cần tỏi ăn rất ngon. Ngoài ra, còn có sá sùng phơi khô là đặc sản Quảng Ninh làm quà rất đặc biệt. Sá sùng phơi khô ngả màu vàng sẫm, có thể nướng hoặc rang.
Sá sùng Quảng Ninh ăn ròn, có vị bùi, làm đồ nhắm cho các bố, các chồng rất ngon. Sá sùng có vị ngọt, tính mát, bổ dương khí. Sá sùng nhìn bên ngoài giống giun trông hơi ghê nhưng càng nhai kỹ thì càng ngọt. Nếu bạn ăn được thì sẽ bị nghiện đấy. Hơn nữa, hiện nay sá sùng – món ngon Quảng Ninh khá hiếm nên có giá khá cao, khoảng 4.000.000 đ/cân. Nên các bạn hãy cân nhắc kỹ trước khi mua nha.
Tôm khô bóc nõn là đặc sản Quảng Ninh làm quà, mua về có thể để được lâu.
Tuy là tôm khô nhưng khi chế biến thì thịt vẫn dai, bùi ngọt không kém gì tôm tươi. Bạn có thể dùng tôm khô bóc nõn đặc sản Quảng Ninh để nấu canh bầu, canh bí, rau ngót, mùng tơi hay chả nem đều được nha.
– Chọn con có màu đỏ tươi tự nhiên, thịt chắc, không có mùi tanh nồng.
– Nên tránh các loại tôm có màu đỏ nhạt, đỏ sẫm vì đây là tôm đã để lâu ngày hoặc đã hấp chín mới bóc vỏ đem phơi ăn sẽ không ngon.
– Khi mua tôm bóc nõn món ngon Quảng Ninh, bạn cũng nên chú ý tránh mua tôm có lẫn cát, sạn sẽ bị nặng cân hơn nha.
Tôm khô bóc nõn – Đặc sản Quảng Ninh làm quà cho gia đình
Tu hài hay còn được gọi là ốc vòi voi. Do chúng có cái vòi nhô ra trông như cái vòi của voi con vậy. Cái vòi của tu hài có thể chui rút vào vỏ nên nó còn được người dân miền biển gọi chêu là “con thụt thò”. Tu hài cũng có hai mảnh vỏ cứng, tu hài trưởng thành có thể dài 7 – 12cm.
Ngon nhất là Tu hài Vân Đồn (một huyện đảo của tỉnh Quảng Ninh). Tu hài Vân Đồn có chất lượng tốt, sống xa khu dân cư, có độ mặn trên 28% và được nuôi trong môi trường hoàn toàn tự nhiên nên lại càng ngon. Tu hài có thể nấu cháo, luộc, hấp nhưng ngon nhất là tu hài nướng mỡ hành khi ăn nóng. Thịt tu hài giòn ngọt, thơm, thường được ăn kèm nước chấm muối ớt xanh.
Hải sản Quảng Ninh ngon – Tu hài nướng mỡ hành
Sam có quan hệ gần gũi với loài cua và nhện, có 4 mắt, 2 mắt lồi ở phần thân và 2 mắt sát nhau ở trên đầu. Theo người sành ăn, sam ở Quảng Yên (được đánh bắt và chế biến tại thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh) được đánh giá là ngon nhất. Vì sam ở đây không chỉ bổ dưỡng, con nào con nấy to mà người dân Quảng Yên cũng chế biến vô cùng kì công.
Từ Sam biển, người ta có thể biến tấu ra nhiều món ăn ngon lạ khác nhau như: chả sam, gỏi sam, tiết canh sam, chân sam xào sả ớt, trứng sam chiên giòn…Thông thường, ăn sam là phải ăn cả đôi. Các nguyên liệu nấu món sam luôn đi kèm với gia vị chua, cay, nóng như: riềng, sả, ớt, dấm, lá lốt, hành răm, thì là.
Sam Quảng Yên là một trong những món ngon Quảng Ninh rất được ưa chuộng, nhất là món sam nướng và sam xào chua ngọt. Sam nướng thì có màu vàng óng, dậy mùi thơm, còn sam xào chua ngọt có vị chua, cay, mặn, ngọt đậm đà. Những người nào không nên ăn Sam? Nếu bạn nào bị dị ứng với hải sản, thì không nên ăn Sam Quảng Yên nha, đặc biệt là ko nên ăn trứng sam vì có rất nhiều đạm đấy.
Bạn yêu thích các món ăn hải sản đặc sản vùng biển nhưng không có thời gian du lịch khám phá? Hãy tham khảo một số Nhà hàng hải sản, đặc sản biển Việt Nam trên chúng tôi này nha!
Đặc Sản Xôi Trắng Chả Mực Hạ Long Quảng Ninh? Thơm Ngon Nức Tiếng❤️
Sẽ thấy rất lạ lùng nếu nói rằng: trong các món ngon ẩm thực Hạ Long bạn nên thử món xôi trắng chả mực. Nhưng nếu đã một lần được thưởng thức món này tại vùng biển Hạ Long rồi, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc trưng ấy.
Quán ăn ngon nổi tiếng tại Hạ Long nằm trên phường Hồng Gai, tại phố Thương mại. Bên ngoài quán không có gì đặc biệt, ngoài vài bộ bàn ghế đơn sơ. Còn không khí của quán lúc nào cũng đông vui và nhộn nhịp, người ra người vào tấp nập.
Những đĩa xôi trắng, thơm mùi nước cốt dừa ướp, vừa ngậy vừa bùi như ghi dấu ấn đặc biệt trong lòng thực khách. Xôi được nấu từ nếp mới, dẻo thơm. Ăn kèm với xôi trắng đó là chả mực, dai và giòn.
Mực để làm chả mực Hạ Long phải đảm bảo độ tươi và ngon nhất. Ngày nào ngày nấy, chủ cửa hàng đều đi lấy mực tươi từ chợ hải sản về chế biến, khiến cho món ăn đã ngon lại còn đặc biệt hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Những miếng chả mực được nặn từ bàn tay khéo léo của những người sành sỏi, nêm nếm gia vị phù hợp. Từ những chiếc chảo dầu sôi, từng viên chả liên tục được thả vào rồi lại vớt ra, xếp trên những lát rau sống xanh mát. Món ăn dân dã mà trở nên hấp dẫn vô cùng.
Mỗi dịp du lịch đến vùng Vịnh Hạ Long xinh đẹp, quý khách không chỉ có những khoảnh khắc vui thú ở những điểm tham quan thiên nhiên tươi đẹp mà còn ghi dấu ấn trong lòng bởi nét ẩm thực lạ miệng, mang hương vị đặc trưng của vùng biển có độ muối khác với các vùng biển khác.
Xôi trắng chả mực bình dị nhưng lại mang hình ảnh thương hiệu của Hạ Long khiến cho người chưa tới thì náo nức, người đã tới rồi lại muốn ở mãi không đi.
Nguyên liệu làm chả mực Hạ Long phải là mực nang (mực mai) được đánh bắt tại Vịnh Bắc Bộ nặng từ 0,8-2,0kg/con. Mực phải tươi, thịt dày, gan vàng, mắt đen.
Khi chế biến, mực được thái ngang thân cỡ 3-5cm. Tiếp đến cho mực đã thái vào cối và giã phá cho các lát thịt nát ra. Trộn mực đã giã phá với các nguyên phụ liệu khác. Việc giã mực bằng tay tạo cho nguyên liệu kết dính hơn nên khi ăn chả có cảm giác chắc, mềm. Giã tay cũng là một trong những kỹ thuật truyền thống để tạo ra chất lượng đặc trưng của chả mực Hạ Long, các sản phẩm chả mực xay không được coi là sản phẩm chả mực Hạ Long truyền thống.
Giã tay được coi là một trong những kỹ thuật truyền thống để tạo ra chất lượng đặc trưng của “chả mực Hạ Long”.
Đặc biệt, “Chả mực Hạ Long” chỉ sử dụng chất hỗ trợ chế biến là bột nếp cái hoa vàng mà không dùng phụ gia khác, tạo độ thơm và chắc, không bị bở khi thành phẩm.
Nguyên liệu giã đạt yêu cầu được nặn và rán. Quá trình rán chả phải điều chỉnh lửa phù hợp. Nhiệt độ quá thấp – chả nhanh bị tóp, nhiệt độ quá cao – chả nhanh bị cháy và màu không đẹp. Sau khi rán, chả được đặt lên giá inox để cho ráo mỡ và làm nguội.
Anh Toàn cho biết thêm: “Vào mùa du lịch, chỉ tính riêng việc bán sản phẩm chả mực cho khách thập phương, trung bình cửa hàng cũng bán được khoảng 70-80kg/ngày. Vào các ngày lễ, tết, cao điểm có thể bán được trên 100kg/ngày. Khách du lịch tại các tỉnh, thành phố như Hà Nội, Thái Bình, Thái Nguyên… đều rất ưa chuộng sản phẩm, có những người đã trở thành khách hàng thân thiết. Không chỉ mua về để sử dụng trong gia đình mà nhiều người chọn chả mực Hạ Long như một món quà để biếu người thân, bạn bè khi đến với Quảng Ninh”.
Tại cửa hàng chả mực ở chợ Hạ Long I, chúng tôi gặp chị Phạm Thị Giang, khách du lịch đến từ thị trấn Diêm Điền, huyện Thái Thụy (Thái Bình) đang chọn mua chả mực. Chị Giang chia sẻ: “Chả mực Hạ Long rất đặc biệt, ăn một lần có thể nhớ mãi. Miếng chả giòn, dai không bị bở, nhạt màu, dùng với xôi trắng hoặc bánh cuốn, chấm nước mắm nguyên chất thêm chút hạt tiêu là tuyệt nhất. Giá 1kg chả mực dao động từ 450.000 đồng – 480.000 đồng, tuy có đắt hơn một chút nhưng tôi thấy rất tương xứng với chất lượng của sản phẩm. Bên cạnh đó, các cơ sở lớn cũng đã có công nghệ đóng gói hiện đại, sản phẩm được hút chân không, đóng bao bì, nhãn mác đảm bảo vệ sinh rất tiện ích khi mang đi xa mà không sợ bị bốc mùi. Nhiều bạn bè khi biết tôi đi du lịch ở Quảng Ninh cũng đều dặn dò mua chả mực Hạ Long về làm quà”.
Hiện nay, trên địa bàn TP Hạ Long có 30 cơ sở chuyên chế biến và kinh doanh sản phẩm chả mực (23 cơ sở tại chợ Hạ Long I và 7 cơ sở tại chợ Hạ Long II) với rất nhiều thương hiệu nổi tiếng như: chả mực Bá Kiến, Thắng Huệ, Hiền Nhung, Tiến Chuyên, Kim Thoa, Thoan, Lân Điệp, Hoài Phương… Ngoài ra, còn rất nhiều điểm kinh doanh ăn uống xôi chả mực, bánh cuốn chả mực, nhà hàng, khách sạn… cũng chế biến chả mực. Nghề chế biến chả mực đã góp phần tạo thu nhập và việc làm ổn định cho nhiều lao động tại thành phố.
Được biết, TP Hạ Long cũng đang nghiên cứu và xây dựng chỉ dẫn địa lý cho chả mực Hạ Long. Việc xây dựng thương hiệu sẽ giúp cho sản phẩm “chả mực Hạ Long” nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường, bảo vệ uy tín cho sản phẩm và là cơ hội mở rộng thị trường cho món ăn đặc sản này.
Nếu đến Hạ Long mà còn băn khoăn chưa biết chọn địa điểm nào để mua chả mực giã tay Hạ Long ngon để thưởng thức hoặc biếu tặng thì Chả mực Hạ Long giã tay hiệu Bá Kiến tại ô 41, Tổ 1, khu 6, P. Yết Kiêu, Tp Hạ Long hy vọng sẽ là một gợi ý giá trị cho bạn và gia đình.
Hoặc nếu không có thời gian hoặc không có điều kiện để mua sản phẩm chả mực tại Hạ Long, các bạn cũng có thể đặt mua bằng cách đặt hàng trực tiếp theo số điện thoại 024.6682.3737 hoặc 0962.08.3232 (mr. Diệu), chả mực Bá Kiến nhận giao hàng trên toàn quốc.
Trụ sở bán hàng tại Hà Nội: Số 1, lô 4E, đường Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!.
Cá Sủ Sao, Hải Sản Quảng Ninh, Hải Sản Tươi Sống, Hải Sản An Toàn
Cá Sủ Sao là loài cá lớn, mõm nhọn, miệng rộng, hàm dưới kéo dài đến phía dưới sau hốc mắt, răng khoẻ, vây lưng dài thuộc họ nhà cá Vược. Cá có màu trắng bạc và trắng phớt hồng, phần đầu và lưng có màu xanh xám hoặc xám sáng tuỳ vào môi trường sinh thái nơi cá sống, miệng cá màu vàng nghệ đặc trưng.
Về dinh dưỡng, thịt cá sủ có mùi vị thơm ngon, vị ngọt rất dai và có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho người bị bệnh và trẻ em. Phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh mà được ăn thịt cá sủ sẽ giúp cơ thể bổ sung nhiều dinh dưỡng.
Cá Sủ Sao chế biến nhiều cách để ăn ngon nhất nhưng tiêu biểu để chế biến đơn giản mà ngon nhất là cắt lát mỏng để nướng, chiên, hoặc sốt cà chua, đặc biệt món cá hấp me chua hoặc hấp bia rất ngon mà vẫn giữ nguyên mùi vị cá. Tính bổ dưỡng của nó được ví ngang như nhân sâm, có tác dụng bổ gan, bổ thận.
MÓN NGON TỪ CÁ SỦ SAO
1. Cá Sủ Sao hấp xì dầu
a, Nguyên liệu
– Cá Sủ Sao chọn con từ 2kg trở lên
– Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi
– Hành lá
– Thì là
– Tỏi
– Cỏ xả
– Cà chua 2 củ
– Muối, hạt nêm, đường
– Quả Khế thái ngang
b, Cách làm:
– Cá Sủ Sao sơ chế làm sạch sau đó dùng khăn lau khô rồi ướp với gia vị 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa hạt nêm trong khoảng 15 phút
– Pha 2 muỗng canh lớn xì dầu và 2 muỗng canh nước tinh khiết cùng 1/3 muỗng cà phê đường mía trắng rồi khuấy tan
– Cho Cà chua, hành tây, khế sau đó đặt Cá Sủ Sao lên trên và cho vào nôi hấp khoảng 10 phút. Tưới xì dầu đã pha đều lên Cá Sủ Sao. Rắc Gừng lên Cá để có mùi thơm và tiếp tục hấp khoảng 5 phút nữa.
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng thêm tỏi cắt nhỏ vào xào thơm. Sau đó, rưới đều lên mặt cá cho cá bóng và đẹp hơn. Sau đó rắc thêm thì là, hành lá vào Cá Sủ Sao là được món Cá hấp ngon.
2. Cá sủ nướng
a, Nguyên liệu:
– Cá sủ 1 con
– Đường 1 muỗng canh
– Tỏi, bằm nhỏ 1 củ
– Hành khô, bằm nhỏ 3 củ
– Giềng 100gr
– Nghệ, bằm nhỏ 1 củ
– Ớt bột 1 muỗng cà phê
– Mẻ 1 muỗng canh
– Dầu ăn 1 muỗng canh
– Mắm tôm 1 muỗng cà phê
– Than hoa 200gr
b, Chế biến:
– Cá sủ xơ chế sạch, xẻ lưng, lọc bỏ xương, khía vảy rồng trong mình thịt cá. Mẻ hòa ít nước lạnh, lọc lấy nước.
– Trộn đều tỏi, hành khô, ớt bột, nghệ, giềng, mắm tôm, nước mẻ, đường, dầu ăn rồi ướp vào cá khoảng 10 phút cho ngấm.
– Bày cá vào vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa cho đến khi chín vàng đều cả các mặt. Món này cuốn với rau sống, khế, chuối xanh và bún.
Địa chỉ: Cửa hàng hải sản Quảng Ninh, Số 26, ngách 8/11/36/105 Lê Quang Đạo, tổ 5, Phú Đô, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Điện thoại: 097 113 88 89 – 0916 695 087
Facebook: https://www.facebook.com/haisanquangninh.org
Website : http://haisanquangninh.org
Email : haisanquangninh.org@gmail.com
Cập nhật thông tin chi tiết về 1001 Món Đặc Sản Quảng Ninh Khiến Bạn Tăng Cân trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!