Xu Hướng 12/2022 # 17 Cách Chế Biến Tôm Hùm Tại Nhà Ngon Bổ Dinh Dưỡng Như Đầu Bếp 3 Sao – Tinh Tinh / 2023 # Top 12 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # 17 Cách Chế Biến Tôm Hùm Tại Nhà Ngon Bổ Dinh Dưỡng Như Đầu Bếp 3 Sao – Tinh Tinh / 2023 # Top 12 View

Bạn đang xem bài viết 17 Cách Chế Biến Tôm Hùm Tại Nhà Ngon Bổ Dinh Dưỡng Như Đầu Bếp 3 Sao – Tinh Tinh / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

1. Cách chế biến tôm hùm hấp bia

Đây là món ăn ngon, dễ làm mà vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng vốn có trong tôm hùm. Để thực hiện cách chế biến tôm hùm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị tôm hùm (số lượng tùy thuộc vào số người ăn và cân nặng của tôm), đá lạnh, bia. Cách chế biến món tôm hùm hấp bia khá đơn giản. Cho tôm hùm vào nước lạnh và rửa sạch. Tiếp tục cho tôm hùm vào và đổ bia ngập thân tôm. Ướp tôm với bia trong vòng 30 phút trong tủ lạnh. Sau đó bạn vớt tôm ra đĩa, đổ bia vào đun sôi. Khi bia đã sôi thì bạn cho tôm hùm vào hấp trong vòng 20-30 phút. Khi tôm đã chín, bạn cho tôm ra đĩa và trang trí tùy ý. Tôm hùm hấp bia là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng vì có thể ăn theo nhiều kiểu như chấm bơ hay quấn rau sống chấm nước mắm. Đối với dân nhậu thì đây quả là một món ăn khoái khẩu không thể thiếu.

Tôm hùm hấp bia dễ chế biến mà vẫn thơm ngon (Nguồn: tunghaisan.com)

2. Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai

Đây cũng là món ngon của tôm hùm được nhiều người yêu thích. Vị ngọt của tôm được hòa quyện với vị béo, thơm ngậy của phô mai mang lại sức hấp dẫn khó có thể chối từ. Để chế biến món này bạn cần chuẩn bị tôm hùm khoảng 2-3 con, hai viên phô mai, nước mắm, tiêu. Bạn có thể xẻ thân hoặc bổ đôi tôm đều được. Sau đó, phô mai đem nghiền hoặc cắt hạt lựu rồi đặt lên phần mặt chứa thịt tôm. Cho tôm đã được quét phô mai vào lò nướng từ 3-5 phút. Cuối cùng, thưởng thức tôm phô mai với muối tiêu hoặc muối xanh hải sản thì ngon hết nấc.

Tôm hùm nướng phô mai vừa ngọt vừa béo ngon khó tả (Nguồn: cachnaumonan.com)

3. Tôm hùm nướng bơ tỏi

Để thực hiện món ăn này, trước tiên bạn phải rửa và xẻ đôi thân tôm và lấy bỏ đường chỉ đen. Tỏi bỏ vỏ, xay nhuyễn. Chanh lấy hai quả bổ đôi và vắt lấy nước cốt. Ngò tây rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rau xà lách, rau mầm thì rửa sạch và để cho ráo. Tiếp theo, bạn tiến hành phi tỏi với bơ, sau đó cho nước cốt chanh, muối tiêu và ngò tây băm nhuyễn vào. Đem quét hỗn hợp này lên phần thịt của tôm đã chẻ đôi trước đó. Cuối cùng, cho tôm vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút là có thể thưởng thức.

Đổi vị cho bữa tối của gia đình với món tôm hùm nướng bơ tỏi thơm lừng (Nguồn: tomhum.vn)

4. Tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm

Với sự hòa quyện giữa thịt tôm tươi ngọt và những loại trái cây tươi, giàu vitamin, cộng thêm sốt mayonnaise béo ngậy tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này. Bạn cần chuẩn bị 1kg tôm hùm, trái cây có thể là lê, dưa hấu, thanh long, sốt Mayonnaise.

Sau khi mua loại tôm tươi giữ trọn hương vị thơm ngọt tự nhiên, bạn đem tôm rửa sạch rồi hấp sơ qua cho tôm vừa chín tới, tách phần đầu và phần thân tôm riêng biệt. Bạn rạch phần thân ra lấy thịt, lưu ý nên làm nhẹ nhàng kẻo thịt bị nát ăn sẽ không ngon, vỏ tôm nên giữ nguyên vẹn. Sau đó cắt thịt tôm thành những khúc nhỏ một phân. Tiếp đó, trái cây đem rửa sạch và thái nhỏ. Sau cho thịt tôm cùng trái cây vào bát to và cho sốt Mayonnaise vào trộn đều. Cho thêm gia vị vừa miệng. Cuối cùng, cho hỗn hợp vào lại phần vỏ tôm đã tách ban đầu rồi nướng trong khoảng 10 phút.

Lạ miệng với món tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm (Nguồn: nhahangtomhumhanoi.blogspot.com)

5. Tôm hùm nướng mọi

Đây là món ăn rất dễ thực hiện, không tốn nhiều thời gian, công sức mà giữ được vị ngọt thanh nguyên chất của tôm. Bạn cần chuẩn bị từ 1-2 con tôm hùm, chanh, muối tiêu. Trước khi thực hiện cách chế biến tôm hùm nướng mọi bạn mang tôm đi rửa sạch với nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 10 phút. Trong quá trình chờ đợi, bạn bật sẵn lò nướng có khả năng chịu nhiệt cao, điều chỉnh dễ dàng ở nhiệt độ 220 độ C. Sau đó nướng tôm hùm tầm 25 phút. Ăn kèm muối chanh rất ngon, thịt tôm ngọt, tươi mát.

Tôm hùm nước mọi được nhiều dân nhậu yêu thích (Nguồn: youtube.com)

6. Cách chế biến tôm hùm rang muối

Đây cũng là món tôm hùm phổ biến và được nhiều người yêu thích. Cách chế biến khá đơn giản. Đầu tiên bạn rải muối hột vào một chiếc nồi đất. Tôm hùm đem rửa sạch rồi bỏ tủ lạnh cho ngất đi. Sau đó cho tôm vào nồi đất đã rải muối rồi cho sả lên trên. Đậy nắp và hấp trong 25 phút. Sau khi tôm chín bạn ăn với muối tiêu chanh thì ngon hết sẩy.

Món tôm hùm rang muối chuẩn bị đơn giản mà lại thơm ngon hết sảy (Nguồn: nhahangnhungnguoiban.vn)

7. Tôm hùm sốt bơ cà chua

Nếu bạn muốn ăn món tôm hùm có vị ngọt xen lẫn chua chua thanh thanh thì có thể tham khảo món ăn này. Trước tiên, bạn đun một nồi nước sôi rồi tắt bếp, cho tôm hùm vào và đậy kín trong vòng ba phút. Sau đó, bạn vớt tôm ra để ráo và bắt đầu lột vỏ, lấy thịt tôm. Bơ mặn đem thái thành hình viên cờ, bắt lên bếp đun nhỏ lửa với một ít nước, cố gắng để không bị sôi vì bơ sẽ bị tách khỏi nước. Sau đó cho thịt tôm vào đun với bơ trong vòng năm phút, chú ý vẫn không nên để cho hỗn hợp bị sôi. Sau đó nhấc tôm ra trước, bỏ cà chua và tỏi băm vào hỗn hợp bơ và đun sôi trong vòng một phút. Khi hỗn hợp đã sôi bạn rưới lên thịt tôm đã để sẵn ngoài đĩa, thêm ít rau húng quế lên cho đẹp mắt và thưởng thức thôi.

Tôm hùm sốt bơ và cà chua mang hương vị ẩm thực Âu (Nguồn: quadywinery.com)

8. Tôm hùm sashimi

Trước khi chế biến bạn cần biết cách sơ chế tôm hùm. Tôm rửa sạch sau đó lấy dao có mũi nhọn chích sâu vào cổ tôm. Lấy phần thịt tôm ra khỏi đầu một cách nhẹ nhàng, phần đầu tôm để riêng một bên. Tiếp đó bạn lật ngửa tôm lên, tại lớp vỏ nối giữa lưng và bụng bạn cắt cả hai bên và kéo phần vỏ tôm ra ngoài. Khi đã có thịt tôm trong tay bạn lấy dao dọc theo thân chính để cắt bỏ chỉ đen. Tiếp đến bạn cắt thịt tôm thành từng miếng vừa đủ ăn rồi cho vào tô nước lạnh ngâm trong vòng một phút. Vớt thịt tôm ra một lớp khăn giấy để khô ráo.

Trong thời gian đó bạn đem lau sạch vỏ tôm đã tách trước đó sao cho sạch nhất. Sau đó bạn cho phần thịt tôm (sashimi tôm) vào bên trong và thưởng thức món ăn của mình.

9. Món tôm hùm đút lò kiểu Pháp

Cách làm sạch tôm hùm khá đơn giản, sau khi rửa thì bạn chẻ làm đôi theo chiều dọc của thân tôm, lấy hết thịt ra và cố gắng giữ vỏ tôm nguyên vẹn nhất. Hành khô, ớt xanh và nấm tươi, giàu dinh dưỡng xào với bơ trong năm phút. Sau đó cho bột mì, tiêu, muối và sữa tươi vào nấu từ từ cho đến khi đặc sền sệt. Cho phần thịt tôm và một ít phô mai vào xào cùng. Ở phần vỏ tôm, bạn cho bơ, bánh mì, tỏi phi, hành lá vào sao cho đầy đặn rồi cho vào lò nướng 400 độ C trong vòng 10 phút. Cuối cùng bạn lấy ra và ăn cùng phần tôm hùm đã chế biến trước đó. Ngoài món này, bạn cũng có thể tham khảo các cách nướng tôm bằng lò nướng tẩm ướp cực ngon để trổ tài cho cả nhà.

Trổ tài đầu bếp với món tôm hùm đút lò ngon đúng điệu (Nguồn: nhahangphucthanh.vn)

10. Tiết canh tôm hùm

Tiết canh tôm hùm là món ăn có tính mát và vẫn giàu dinh dưỡng. Điều quan trọng là bạn phải biết sơ chế tôm hùm sao cho tiết canh không bị tanh và dễ ăn. Nguyên liệu bạn cần có: tôm hùm, tôm sú, húng bạc hà, tiêu, rau mùi, lạc rang, tía tô, chanh. Tôm sú bạn đem rửa sạch rồi hấp chín, bóc vỏ lấy thịt rồi băm nhỏ ra. Rau mùi, rau húng đem rửa sạch và thái nhỏ. Chú ý không bỏ muối vào hỗn hợp trên vì tiết canh của tôm hùm đã có độ mặn rồi. Bạn có thể chia ra từng bát nhỏ hoặc để chung vào một chiếc đĩa lòng sâu cũng được. Bước tiếp theo là lấy tiết tôm hùm. Để thực hiện bạn cần chuẩn bị dao nhọn dài khoảng 30cm chích vào phần tiếp xúc giữa đầu và mình của tôm một vết khoảng 1,5cm. Tiết tôm hùm sẽ chảy ra, bạn lấy đĩa đã chuẩn bị sẵn để hứng tiết và chờ tầm năm phút là tiết canh sẽ đông lại. Khi tiết canh có màu xanh trong và hơi ngà thì mang hấp trong lò khoảng năm phút là có thể thưởng thức. Bạn có thể cho thêm lạc rang lên trên đĩa, ăn kèm rau thơm, vắt thêm ít chanh cũng rất ngon.

Tiết canh tôm hùm lạ miệng và thanh mát (Nguồn: bizweb.dktcdn.net)

11. Lẩu tôm hùm

Ngoài các cách chế biến tôm hùm đã kể trên thì lẩu tôm hùm cũng là món ăn ngon, lai rai, ăn kèm nhiều thức ăn khác rất đặc biệt. Tôm hùm tươi tách vỏ lấy thịt, cắt nhỏ thịt và để ra đĩa. Hành tím đem phi vàng rồi bỏ vào nồi nước dùng. Cho thêm me, ớt, đường, bột nêm để nước dùng thêm đậm đà. Sau khi sôi thì cho nấm, ớt sừng và đầu tôm, vỏ tôm vào. Khi ăn bạn cho trực tiếp thịt tôm hùm vào và tận hưởng vị ngọt thanh của nó.

Bạn có thể chuẩn bị thêm một vài loại hải sản khác ăn kèm với lẩu tôm hùm (Nguồn: octopusking.vn)

12. Mì xào tôm hùm

Bạn có thể đổi bữa với món tôm hùm xào mì đầy dinh dưỡng và thơm ngon. Bạn cần chuẩn bị hai con tôm hùm, hành lá, tỏi, gừng, sa tế, mì gói, gia vị, gạch cua, bột chiên giòn. Sau khi chuẩn bị đầy đủ bạn tiến hành các bước làm sạch tôm hùm. Tôm hùm đem rửa sạch với nước thường hoặc nước lạnh, sau đó tách vỏ lấy thịt ra thái khúc nhỏ vừa ăn. Nước sốt bạn pha giữa sa tế, dầu hào, đường, tiêu, nước mắm, ớt, gạch cua. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi phi hành mỡ cho thơm, múc một nửa ra để riêng. Một nửa còn lại thì đổ nước sốt và gạch cua vào nấu chín rồi bỏ ra bát.

Mì gói đem trụng qua nước sôi rồi bỏ ra rổ cho ráo, chú ý không nên làm mì chín quá để khi xào không bị mềm. Sau đó cho hành tỏi phi, nước sốt vào trộn đều. Tôm trộn với bột chiên giòn và chiên vàng lên. Sau đó trộn với nước sốt và mì xào rồi bỏ ra đĩa thưởng thức.

Độc đáo với món mì xào tôm hùm ngon chuẩn chỉnh (Nguồn: youtube.com)

13. Cháo tôm hùm

Với những ai không thích bữa ăn quá cầu kỳ có thể chọn ngay cho mình món cháo tôm hùm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ việc sơ chế và chuẩn bị thịt tôm hùm như những món trên. Khi nấu cháo hãy cho phần vỏ và thịt tôm đã được xắt nhuyễn vào. Thêm một chút gia vị kèm với hành phi, hành lá và ớt để tạo thêm hương vị độc đáo cho món cháo.

Cháo tôm hùm – Món ăn giàu dinh dưỡng cho mọi nhà (Nguồn: tuhaoviet.vn)

14. Salad tôm hùm

Nếu không muốn chế biến cầu kỳ, nhiều dầu mỡ thì ngoài cách làm salad gà giảm cân hiệu quả,bạn có thể làm món salad tôm hùm thanh mát và nhẹ nhàng. Tôm sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước thường hoặc nước lạnh. Tiếp theo bỏ thịt heo vào nồi luộc cho mềm, sau đó bỏ vào tủ lạnh trong hai tiếng rồi đem thái từng miếng mỏng. Cho chanh, húng quế, tỏi tây, muối vào nồi nấu sôi rồi cho tôm vào luộc trong tám phút. Vớt tôm ra và ngâm với nước lạnh trong năm phút, sau đó tách vỏ tôm lấy thịt, thái từng miếng nhỏ vừa ăn. Đậu que đem luộc với nước muối trong vòng ba phút rồi ngâm với nước lạnh. Cho đậu, thịt heo, tôm hùm vào tô rồi cho thêm nước cốt chanh, dầu ô liu, vừng rang, muối tiêu, dầu vừng vào trộn salad.

Salad tôm hùm có thể làm món khai vị cho bữa ăn gia đình (Nguồn: foodandwine.com)

15. Phở tôm cấp tốc

Nguyên liệu bạn cần có là một con tôm hùm, bánh phở, tỏi, gia vị, dầu ăn. Tôm hùm sau khi mua về đem rửa sạch, tách lấy thịt rồi thái từng miếng nhỏ dễ ăn. Tiếp theo, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn và phi vàng lên với dầu ăn. Sau đó bỏ  thịt tôm vào xào cùng cho săn chắc. Cho nước vào đun sôi và thêm gia vị vừa miệng. Bước cuối cùng, bạn trần bánh phở sơ qua nước sôi. Nước dùng sau khi đun sôi thì cho vào tô để bánh phở chín hẳn. Cho thêm rau gia vị thơm phức, tươi sạch vào ăn kèm.

Thử ngay món phở tôm hùm lạ miệng (Nguồn: baomoi.com)

16. Cách chế biến tôm hùm Canada chiên độc đáo

Tiếp theo chúng ta cùng tìm hiểu cách chế biến tôm hùm Canada chiên vô cùng độc đáo và thơm ngon. Nguyên liệu cần có: tôm hùm, gừng, hành lá, mật ong, bơ, tỏi, nước tương, rượu, ớt. Cách chế biến cũng không quá khó khăn. Hành lá bạn đem thái khúc, gừng thái sợi nhỏ. Tôm sau khi mua về thì rửa sạch với nước, cắt riêng phần đầu và phần thân chẻ làm đôi, sau đó cắt tôm thành từng khúc. Tiếp đó tẩm bột năng vào phần tôm đã được cắt khúc, trộn đều rồi đem chiên ngập dầu trong vòng bốn phút. Bắc chảo phi tỏi thơm, cho gừng và hành lá vào đảo nhanh rồi cho ớt tương vào xào đều. Sau đó bạn cho tôm đã chiên vàng vào đảo sao cho hỗn hợp quyện đều vào thân tôm. Cuối cùng bỏ tôm ra đĩa và thưởng thức.

Chiên thịt tôm hùm vàng rụm, thơm phức cho bữa ăn gia đình (Nguồn: youtube.com)

17. Cách chế biến tôm hùm Alaska sốt Tabasco

Tôm hùm Alaska có độ tươi ngon bậc nhất thế giới. Sốt Tabasco là thương hiệu lâu đời mang một hương vị riêng biệt, hấp dẫn và giúp món ăn thêm phần đậm đà. Giờ đây, với món tôm hùm Alaska sốt Tabasco, vị ngọt tươi của thịt được hoàn quyện với nước sốt đậm đà, riêng biệt mang lại một món ăn hấp dẫn và khó quên.

Tôm hùm Alaska sốt Tabasco thơm ngon và bổ dưỡng (Nguồn: thegioihaisan.vn)

Hướng Dẫn Cách Chế Biến Tôm Hùm Nhanh Nhất Tại Nhà / 2023

Chế biến tôm hùm nướng phô mai

Đây là món không thể bỏ qua nếu là người có đam mê với phô mai kéo sợi. Khi bạn còn chưa biết cách chế biến tôm hùm thì cách này sẽ vô cùng đơn giản.

Bước 1: Dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm hùm

Bước 2: Dùng dao chẻ đôi tôm theo chiều dọc để tẩm ướp và nướng dễ hơn

Bước 3: Ướp với một chút muối, tiêu xay và tỏi băm nhỏ sao cho hợp khẩu vị

Bước 4: Ướp khoảng 15 phút thì phủ một lớp phô mai kéo sợi lên bề mặt thịt tôm

Bước 5: Làm nóng lò, đặt mặt vỏ tôm lên bếp nướng. Khoảng 15 phút đến khi vỏ tôm đổi màu và phô mai tan chảy

Rất đơn giản và nhanh chóng để bày được món ăn đẹp mắt lên mâm thưởng thức cùng gia đình.

Tôm hùm nướng bơ tỏi

Bước 1: Rửa sạch tôm và chẻ đôi theo dọc lưng tôm, lấy đường chỉ đen

Bước 2: Xay nhuyễn tỏi, băm nhuyễn ngò tây, vắt cốt chanh 2 quả

Bước 3: Nấu bơ cho tan chảy, cho tỏi xay vào phi. Sau đó cho nước cốt chanh, một chút ngò tây và gia vị nêm vừa ăn

Bước 4: Cho tôm hùm vào khay, dùng thìa tưới đều và quết sốt bơ vừa đun lên phần thịt tôm

Bước 5: Làm nóng lò và đặt tôm vào nướng khoảng 15 phút. Vậy là bạn đã có ngay món bơ tỏi siêu ngon.

Cách chế biến tôm hùm hấp bia

Thay vì phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu và nướng tôm sao cho đều thì cách này là đơn giàn nhất. Với nguyên liệu bạn cần có chỉ vỏn vẹn tôm hùm và bia. Cách chế biến tôm hùm này sẽ được các cánh đàn ông rất thích vì hương vị.

Bước 1: Rửa sạch tôm hùm sau ngâm ngập với bia,có thể cho một chút muối cho vừa vặn.

Bước 2: Sau khi ngâm khoảng 1 tiếng, cho tôm vào nồi hấp cách thủy. Tận dụng nước bia vừa ngâm để hương vị đậm đà hơn.

Bước 3: Hấp khoảng 20 đến 30 phút là bạn có thể thưởng thức món tôm hùm hấp bia rồi.

Những món ăn với tôm hùm

Với những món nướng thì không thể quên được rau xanh, tôm hùm nướng cũng vậy. Chuẩn bị một chút rau xanh như: xà lách, mùi thơm, . . . Hay thêm một chút bún, cuốn với bánh đa nữa thì sẽ đầy đủ hương vị. Hoặc trong khi nướng tôm, cho một vài rau củ như măng tây sẽ làm bữa ăn thêm phong phú hơn.

Đặc biệt không thể quên được nước chấm, tôm hùm chấm gì tùy thuộc vào sở thích của bạn. Chắc chắn hải sản thì nước chấm hải sản sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất. Thế nhưng có những người lại thích hương vị muối chanh, hay một chút nước chấm pha tỏi ớt. Không có nguyên tắc nào ép bạn ăn cho ngon mà tùy vào khẩu vị của bạn.

Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Tôm Hùm / 2023

1) Tôm hùm hấp bia

Tôm hùm tươi rữa sạch cho vào thau, cho muối rồi chế bia cho ngập tôm, để 1/2 -1 tiếng cho thấm.

Sau 1/2 tiếng với tôm ra, nước beer ngâm tôm cho vào xững với nước nấu sôi dùng để hấp tôm.

Món này có thể ăn không chấm với bơ (nấu chảy) hoặc cuốn rau sống chấm nước mắm rất ngon.

Tôm hùm hấp nước dừa cũng làm như tôm hấp bia. Thay thế bia bằng nước dừa tươi. Món này làm bằng tôm càng, hay tôm thường cũng ngon, không cần phải tôm hùm.

2) Tôm hùm nướng bơ tỏi

Một món ăn sang trọng, bắt mắt và rất ngon, cực kì thích hợp cho những bữa tiệc chiêu đãi tại nhà.

Tôm hùm rửa sạch, dùng dao bén chẻ đôi, lấy đường chỉ đen.

Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Chanh bổ đôi, vắt 2 quả lấy nước cốt, còn 1 quả để lại. Rau xà lách, cải mầm rửa sạch để ráo. Ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.

Làm tan chảy bơ, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây vừa ăn.

Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới xốt bơ tỏi và nước cốt chanh vào, dùng thìa lấy phần bơ tỏi, miết nhẹ lên phần thịt tôm hùm và phần chanh còn lại.

Mở lò ở nhiệt độ 200 độ C, để nóng lò, cho tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút.

Lấy tôm hùm nướng bơ tỏi ra đĩa, ăn kèm với chanh nướng, rau xà lách, cải mầm.

Tỏi khi mua nên chú ý nhìn kỹ nhánh của củ, các nhánh phải luôn đầy đặn, không quá khô, có màu hơi trắng.

Dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, để ráo nước, lăn qua bột năng cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.

Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén trộn đều.

Cho vào chảo một chút dầu ăn, cho đầu hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu vào cho thơm,

Cho tiếp tôm hùm và gia vị vào xốc đều với lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm.

Xếp xà lách xong và cà chua cắt lát ra đĩa cho tôm lên trên.

Ăn kèm muối tiêu chanh.

4) Làm Món tiết canh tôm hùm

Sơ chế và chuẩn bị nhân tiết canh tôm : Tôm sú đang bơi, làm sạch, ta đem hấp hoặc luộc chín. Sau đó bỏ hết phần vỏ, tiếp đó ta băm nhỏ. Húng bạc hà, rau ngò rí, sau khi rửa sạch ta lấy mỗi loại khoảng 4 -5 ngọn rồi thái nhỏ.

Như vậy các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, ta cho tôm sú và rau thơm 2 loại đã được bằm và thái nhỏ vào bát và trộn đều, ta cho thêm một chút tiêu, một chút bột ngọt vào trộn đều. Các bạn thấy là ta không cho một chút gia vị mặn nào vào là bởi vì tiết canh tôm hùm đã có độ mặn sẵn. Sau khi nguyên liệu của tiết canh tôm đã được trộn đều, ta có thế cho ra từng tách nhỏ, nhưng ở đây tôi cho ra đĩa có độ sâu lòng vừa phải rồi dàn đều nhân ra.

Đây là khâu quan trọng nhất nên các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau. Trước hết ta phải chuẩn bị dụng cụ để lấy tiết, ở đây tôi dài khoảng 25 cm – 30 cm. Ta dùng dụng cụ chích nhẹ vào phần mặt dưới, nơi tiếp xúc giữa mình và đầu. Lưu ý, độ sâu của vết chích khoảng 1 – 1,5 cm, tùy theo độ dày mỏng của mình tôm.

Ta chỉ lấy ra một lượng tiết vừa đủ cho phần nhân đã làm, sau khi lấy tiết ra đĩa, ta sẽ chờ khoảng 3 – 5 phút cho tiết canh đông hẳn. Tiết ra đĩa có màu hơi ngà, xanh và trong, như vậy là được, sau đó cho vào lò hấp 5 phút.

Món tiết canh được phục vụ kèm rau thơm, một chút lạc rang đập dập, có thể thêm một chút chanh nếu thích.

Món tiết canh tôm hùm là một món ăn chơi khai vị và mang tính chất thưởng thức.

Món ăn có được sư bổ dưỡng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe.

5) Chế biến món tôm hùm xốt mayonnaise và trái cây thập cẩm

Nguyên liệu:

Lấy tiết tôm hùm:

Tôm hùm rửa sạch, hấp sơ cho thịt tôm vừa đủ chín (Tránh hấp quá lâu làm thịt tôm hùm mất nước và mất vị ngọt), sau đó tách phần đầu và thân riêng. Tiếp theo rạch phần thân dưới để lấy thịt ra (khi lấy thịt phải thật khéo, tránh làm thịt tôm bị nát và vỏ tôm hùm phải còn nguyên). Cắt phần thịt tôm hùm thành từng miếng vuông 1 phân. Cho vào rổ.

Trái cây rửa sạch, gọt vỏ sau đó cũng cắt thành từng miếng vuông 1 phân.

Cho thịt tôm, trái cây đã cắt vào thố, cho sốt Mayonnaise vào trộn đều sau đó thêm gia vị vào cho vừa ăn.

Cho hỗn hợp trên vào lại vỏ tôm hùm và mang đi bỏ lò khoảng 10 phút sau đó mang ra dùng.

Cách Chế Biến Tôm Nõn Ngon Và Bổ Dưỡng / 2023

Cách chế biến tôm nõn ngon và bổ dưỡng

” Tôm nõn” – là một cái tên thực phẩm được rất nhiều bà nội trợ ưa thích. Nhưng có rất nhiều người còn hiểu nhầm tôm nõn là tôm khô và không hiểu tôm nõn là loại tôm gì và cách chế biến tôm nõn như thế nào để thơm ngon và bổ dưỡng nhất. Thì sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho mọi người cách chế biến tôm nõn ngon và cách bảo quản chúng. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ tôm nõn như có thể rang với nước mắm, rán trứng, làm ruốc tôm hay nấu với canh, món ăn cũng làm cho mâm cơm của gia đình vừa đẹp mắt, ngon và bổ dưỡng. Và đặc biệt trong thời tiết se lạnh này thì còn điều gì tuyệt hơn khi có thêm nguyên liệu tôm nõn vào thực đơn bên gia đình, thật ấm áp và lạ miệng. Để làm nên những món ăn tuyệt hảo đó, thì bạn cần có những nguyên liệu tươi ngon để có thể mang lại những hương vị độc đáo cho gia đình. Chính vì thế chúng tôi cũng xin giới thiệu một địa chỉ mua hải sản uy tín, đó là http://thucphamcacmien.com/, chúng tôi sẽ giúp bạn có nguyên liệu tươi ngon nhất và đảm bảo chất lượng đến tay người tiêu dùng.

Khái niệm “tôm nõn” cũng tương tự như khái niệm “cua lột”. Có nhiều người nhầm tưởng rằng tôm nõn chính là tôm khô nhưng thực chất chính xác thì không phải như vậy. Tôm nõn chính là con tôm sú tươi được bóc vỏ và cắt bỏ đầu. Nhiều nơi muốn để tôm nõn bảo quản được lâu thường tiến hành sấy hoặc phơi khô tách nước dưới ánh nắng mặt trời. Như vậy thì tôm khô có thể được làm từ tôm nõn nhưng tôm nõn không phải là tôm khô.

Cách bảo quản tôm nõn có nhiều cách: tôm nõn tươi bảo quản lạnh, tôm nõn hấp, tôm nõn sấy khô hoặc tôm nõn phơi khô. Tùy vào từng khẩu vị từng người mà sẽ thích tôm nõn tươi hay tôm nõn khô.

Với tôm nõn tươi có thể dùng để nấu các loại canh mát bổ sung dinh dưỡng và vị ngọt cho món canh của mình. Ví dụ như công thức nấu canh rau cải như sau:

– Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, tiêu

Cách chế biến canh cải hăng tôm nõn:

Trước tiên bạn cần ướp tôm nõn với 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng dầu ăn, 1/3 muỗng mắm và để ngấm trong 5 phút. Sau đó bạn cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm rồi cho tôm nõn đã ướp vào xào sơ cho dậy mùi thơm. Cùng lúc đó bạn cho nước vào nồi nấu sôi. Khi nước bắt đầu sôi, nêm 1/4 muỗng muối và 1/2 muỗng canh bột ngọt và cho cải cùng tôm đã xào sơ qua vào. Chờ nước sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Với tôm nõn phơi khô, sấy khô, bạn có thể bảo quản được rất lâu ở môi trường bình thường trong không khí khi cho vào bọc kín hoặc bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát hoặc ngăn đông. Muốn sử dụng bạn có thể dùng ăn không hoặc làm món mồi nhấm với rượu bia như tôm nõn khô chiên mắm hoặc dùng ngâm nước rồi có thể chế biến các món như nấu canh, xào tỏi,…

Cập nhật thông tin chi tiết về 17 Cách Chế Biến Tôm Hùm Tại Nhà Ngon Bổ Dinh Dưỡng Như Đầu Bếp 3 Sao – Tinh Tinh / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!