Bạn đang xem bài viết 17 Món Ăn Mùa Đông Dễ Làm Khiến Cả Nhà Mê Tít (Phần 2 được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tiếp tục trong series 17 món ăn mùa đông dễ làm, ở phần 1 chắc bạn đã theo dõi là 10 món ngon nấu cho gia đình vào bữa cơm. Hôm nay ABBAKA sẽ giới thiệu 7 món ăn vặt ngon mê ly trong mùa đông chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bất ngờ và cùng nhau thưởng thức trong không khí ấm cúng của đợt gió mùa mới về này. Mời bạn cùng theo dõi. 1. Bánh sắn nóng hổiChuẩn bị: Sắn tàu loại sắn bở: 1kg, d ừa tươi nạo sợi: 100g, v ừng trắng, đ ường, nước cốt dừa
Chuẩn bị đủ nguyên liệu rồi tiến hành làm thôi:
Bước 1: ắn mua về nếu có nhiều đất thì rửa sạch phần vỏ bên ngoài rồi mới lột vỏ để đất không bị dính vào phần lõi bên trong. Sau đó ngâm sắn với nước muối loãng khoảng 1 giờ đồng hồ để loại bỏ hết độc tố trong sắn.
Bước 2: Sau khi ngâm sắn xong, cho sắn vào hấp cách thủy để khi chín sắn không bị nát hoặc ngấm nước.
Bước 3: Sắn chín, để nguội bớt rồi bở đôi miếng sắn, rút hết phần sợi, sơ ở bên trong. Cho sắn vào cối giã nhỏ.
Bước 4: Trộn đều sắn đã giã cùng nước cốt dừa và dừa sợi, thêm 2 thìa đường trắng.
Bước 5: Viên sắn thành những viên tròn rồi ấn dẹt, rắc vừng trắng lên trên. Đặt vào khay nướng có lót giấy nến rồi cho vào lò nướng khoảng 25 đến 30 phút ở nhiệt độ
Bước 6: Khi thấy mặt bánh sắn se, chuyển màu vàng nhẹ là được.
Chuẩn bị: Phần vỏ bánh: 160gr bột nếp, 3 thìa miệng canh bột gạo, 1 thìa đường, 1 chút muối, 40gr khoai lang luộc chín, nước ấm, dầu ăn.
– Phần nhân bánh: 150gr thịt băm, 1 nắm mộc nhĩ, 5 cái nấm hương, 1 củ cà rốt, bột nêm, tiêu, miến.
– Phần nước mắm: Cà rốt, đu đủ xanh, 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ớt sừng, tỏi băm, giấm hoặc nước cốt chanh, rau thơm ăn kèm.
Chi tiết cách làm:
Bước 1: Nấm hương, mọc nhĩ, miến cho vào bát ngâm nước cho nở mềm sau đó vớt nấm hương, mộc nhĩ ra thái thật nhỏ, miến cắt nhỏ.
Bước 2: Đu đủ xanh gọt vỏ rồi rửa sạch cho hết nhựa, tỉa hình hoa rồi thái mỏng, cà rốt cũng làm tương tự, ớt sừng, tỏi băm nhỏ, rau thơm rửa sạch để ráo nước. Cho cà rốt, đu đủ xanh vào bát rồi thêm 1 chút đường, 1 chút muối, 1 chút giấm rồi trộn đều, ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Làm vỏ bánh: Cho bột nếp, bột gạo, khoai lang đã luộc chín, 1 xíu dầu ăn vào âu sạch. Hòa tan đường, 1 xíu muối vào nước ấm sau đó cho vào âu bột trộn đều, nhồi cho thành 1 khối bột mềm dẻo mà không dính tay. Bọc kín âu bột để bột nghỉ 20-30 phút.
Bước 4: Cho thịt xay vào tô sạch, thêm mộc nhĩ, nấm hương đã thái nhỏ, 1 ít cà rốt bào sợi, nêm 1 chút bột nêm, tiêu, 1 xíu muối, miến rồi trộn đều nguyên liệu.
Lấy từng ít nhân thịt viên lại thành hình bầu dục, nắm chặt để viên nhân được kết dính vào nhau, cho ra đĩa và làm tiếp đến khi hết chỗ nhân.
Bước 5: Lấy âu bột ra và ngắt 1 miếng bột, vo tròn sau đó ấn dẹt miếng bột rồi đặt viên nhân thịt vào giữa, gói lại cho kín nhân sau đó nắn lại cho viên bánh thành hình bầu dục là được, cứ như vậy bạn nặn bánh cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 6: Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu để khi chiên bánh luôn ngập trong dầu, khi dầu nóng bạn thả từng cái bánh cho vào chiên, bánh đã dần dần chuyển màu vàng thì lật bánh chiên tiếp cho tới khi bánh chín vàng ruộm là được. Trong quá trình chiên bánh bạn để lửa nhỏ vừa để bánh được chín hoàn toàn. Bánh chín thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 6: Pha nước chấm: Bạn cho đường, nước lọc, nước mắm, nước cốt chanh hoặc giấm vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo cho ớt băm, tỏi băm, cà rốt và đu đủ đã ngâm vào cùng, trộn đều nguyên liệu rồi nếm lại cho nước chấm vừa đủ độ chua ngọt là được.
Chuẩn bị nguyên liệu: 150g mực khô, 100g hạt hạnh nhân rang chín, 2 thìa dầu ăn, 3 thìa sốt ớt, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước cốt gừng, 1 thìa xi rô hoặc mật ong, v ài tép tỏi băm nhỏ, h ành lá thái nhỏ, m ột ít dầu mè, vừng rang, hạt thông (tùy thích)
4. Bánh cuốn nhân thịt
Bước 3: Cuối cùng bạn thêm một ít dầu mè, vừng rang chín, hạt thông và
Chuẩn bị: Bột bánh cuốn: 400g, t hịt bằm: 200g, m ấm hương, mộc nhĩ, h ành tây: 1 củ, g ia vị
Vào làm thôi
Bước 1: Bột bánh cuốn pha với 1l nước lọc, để tầm 2 tiếng cho bột lắng, rồi gạn phần nước đi, cho thêm nước mới bằng phần nước đã gạn rồi ngâm thêm 1 đển 2 giờ đồng hồ nữa.
Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho nở, rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: hịt bằm trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành tây xắt nhỏ rồi thêm chút gia vị đặt lên bếp đảo cho thịt chín.
Bước 1: Gạo vo sạch, cho vào nồi, thêm nước ngập mặt gạo rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi gạo sôi, vặn lửa nhỏ để gạo nở và chín đều.
Bước 2: Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái lát. Một phần giã nhỏ lấy nước cốt gừng, 1 phần thái chỉ.
Bước 3: Đường vàng chia làm 2 phần, 1 phần cho vào nấu nước hàng, khi nước chuyển màu cánh gián thì đổ ra bát. 1 phần để lại để thêm vào nồi chè nếu cần.
Bước 4: Khi nồi chè trên bếp sánh, mịn, các hạt gạo nở đều nhưng không nát thì thêm phần nước hàng vừa đun ở trên vào rồi khuấy đều (nhớ khuấy nhẹ tay). Nêm thử xem độ ngọt đã vừa chưa, nếu chưa phù hợp có thể thêm phần đường còn lại cho hợp khẩu vị. Tiếp theo cho phần nước cốt gừng vào nồi chè rồi khuấy đều. Để nồi chè sôi lại thì tắt bếp.
Cho chè ra bát, rắc gừng thái sợi lên trên, mời mọi người thưởng thức khi chè còn nóng.
6. Bánh ngô chiên sữa
Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã thực hiện xong món chè bà cốt thơm lừng vị gừng rồi. Trời se lạnh, nấu chè bà cốt cho cả nhà vừa ngon vừa ấm áp.
Chuẩn bị: 200g bột mì, 150 ml nước , 150 ml sữa tươi không đường, 2 – 3 muỗng canh đường
Tiến hành làm:
Chuẩn bị: g ạo nếp: 400g, t hịt nạc xay: 250g, c à rốt, xu hào, mộc nhĩ 2 chiếc, h ành lá, gia vị các loại
Bước 3: Bạn hãy cho thịt nạc xay vào bát sau đó bạn đem trộn cùng với 1 thìa muối nhỏ, hạt tiêu và để trong khoảng nửa tiếng. Cà rốt, củ đậu bạn đem gọt sạch vỏ, thái hạt lựu. Mộc nhĩ cũng ngâm, rồi sau đó bạn đem rửa sạch và đem thái nhỏ.
Bước 4: Tiếp theo bạn hãy đem đun nóng dầu ăn, rồi đem phi thơm hành cho thịt vào xào chín, sau đó đem cho thêm mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu vào tiếp tục xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá vào đem thái nhỏ, hạt tiêu và đem đảo đều rồi sau đó bạn hãy tắt bếp đi, để nguội.
Bước 5: Phần xôi đã đồ chín bạn để nguội hãy nắm thành từng miếng nhỏ, Trong quá trình nặn bạn xúc thêm 1 thìa lớn nhân thịt đã xào cùng mộc nhĩ vào rau củ nhồi vào giữa. Sau đó bạn đem đặt xôi lên màng bọc thực phẩm. ép chặt cho xôi dẹt đều.
Bước 6: Khi đã ép xôi xong bạn cho xôi vào chiên trong chảo ngập dầu cho vàng rồi vớt ra để ráo dầu là được.
17 Món Ăn Mùa Đông Dễ Làm Khiến Cả Nhà Mê Tít (Phần 1)
Mùa đông miền Bắc đất nước hình chữ S đã về sớm hơn nhiều người vẫn nghĩ. Nhiệt độ ngoài trời chỉ hơn 10 độ giường như khiến người ta muốn xích lại gần nhau hơn. Chính vì thế mà để hâm nóng không khí gia đình chị em hãy nấu những món ngon lạ ấm để gia đình có dịp quây quần và trao cho nhau những thứ tình cảm nồng ấm nhất. Dưới đây là gợi ý 17 món ăn mùa đông dễ làm bao gồm cả món ăn vặt màu đông và món ăn chính. Mời bạn tham khảo. 17 món ăn dễ làm mùa đông
Cá cón ăn mà chị em có thể nấu trong bữa ăn mùa đông
1. Bò kho nước tương: có thể ăn cơm hoặc các ông chồng làm món nhắm cũng tuyệt
Chuẩn bị: 2kg thịt bò bắp hoặc bò có gân để nguyên miếng, 200g đường, 150ml nước tương, 1 gói ngũ vị hương, gừng
Chuẩn bị xong nguyên liệu rồi tiến hành làm thôi
Bước 1: Thịt bỏ cắt bỏ những phần mỡ thừa cho sạch, dùng giấy thấm thịt cho khô. Hầm thịt bò cho mềm, nhớ giữ lại nước dùng. Gừng gọt vỏ thái sợi dài.
Thịt bò lọc sạch mỡ thừa
Bước 2: Nấu tan đường với nước dùng sau đó cho nước tương vào. Có thể thêm nước nếu thấy ít. Nêm nếm lại tuỳ khẩu vị sao cho có vị mặn ngọt đậm đà.
Bước 3: Cho một ít dầu vảo chảo sâu, đợi dầu nóng thì cho gừng và ngũ vị hương đảo đều, sau đó cho thịt bò vào chao sơ qua dầu. Thêm hỗn hợp nước tương vào nấu nhỏ lửa đến khi nước đặc sánh và thịt thấm gia vị.
Bước 4: Để thịt nguội hoàn toàn rồi xếp thịt vào một lọ sạch cùng với nước kho, nén chặt. Để nơi thoáng mát sau một ngày cho thịt ngấm thêm gia vị và cứng lại.
Thịt bò kho nước tương bảo quản ở tủ lạnh để dùng lâu mà không thay đổi mùi vị, làm món nhắm cùng dưa kiệu trong dịp Tết cũng rất tuyệt. Cách làm đơn giản nhưng lại thơm ngon cực kì, bạn cùng thử nhé!
2. Gà kho nấm nức nòng ngày đông
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 đùi gà nguyên má, chọn đùi to, 50g nấm hương, nước tương, hành lá, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, hành khô, gừng
Bước 1: Nấm ngâm cho nở đều, Lấy nấm ra, rửa lại cho sạch rồi cắt chân. Gừng cạo vỏ xắt lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng. Gà chặt miếng vuông vừa ăn, ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm và chút tiêu trong khoảng 15 phút.
>>Mời chị em tìm hiểu: 5 bộ nồi nấu cho bếp từ của Nhật và một số nước khác đáng cho chị em đáng tham khảo
Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm, đổ thịt gà vào xào săn khoảng 3-4 phút.
Bước 3: Thả gừng vào, đảo đều, sau đó thêm nấm hương cùng 1.5 muỗng canh xì dầu, đảo khoảng 2 phút thì đậy vung đun nhỏ lửa. Đun khoảng 10 phút thì mở ra đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: hoàn thành rồi! Lấy gà kho nấm ra đĩa / bát, rắc hành lá xắt nhỏ, dùng với cơm trắng.
Gà kho nấm là món mặn ăn cơm đậm đà, mềm, rất dễ ăn với mùi thơm đặc trưng của nấm hương tỏa ra từ khi nấu vô cùng hấp dẫn. Món ăn này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn từ già đến trẻ đều rất hài lòng đấy!
3. Canh kim chi thịt bò
Chuẩn bị: 300g thịt bò, 150g kim chi, 150g nấm kim châm, 10g hành tây, 1 thìa sốt ớt hàn quốc, 2 thìa sốt cà chua, 15ml dầu hào, 5g đường, 2 quả ớt xanh, 2 quả ớt đỏ, 1 nhánh gừng, vài tép tỏi, vài cây hành lá
Một ít dầu oliu hoặc dầu ăn.
Nước dùng gà hoặc xương (hoặc nước lọc).
Trong những bữa cơm sum họp gia đình dịp cuối năm thì món canh kim chi thịt bò cuộn nấm thơm ngon này đáng để bạn thêm vào thực đơn. Từng miếng bò cuộn nấm vừa mềm thơm ăn cùng với nước canh kim chi chua cay ấm nóng rất vừa miệng. Vị của món ăn khá hài hòa nên sẽ không hề có cảm giác ngán ngấy. Đảm bảo các thành viên gia đình bạn sẽ thích thú với món ăn này. >>Mời bạn tìm hiểu thêm về Bếp từ tốn bao nhiêu điện mỗi tháng chị em cần nắm rõ như chính túi tiền của mình
4. Cá bống kho tiêu đơn giản nhưng tinh tế
Chuẩn bị: 300g cá bống trứng, 2 củ cải trắng, tỏi, hành, ớt, gia vị.
Tiến hành nấu thôi
Bước 1: Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc và chẻ làm 4. Tỏi, hành băm nhuyễn. Cá bống trứng làm sạch, để ráo. Xóc đều cùng 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu, 3 muỗng nước mắm, tỏi, hành băm để 10 phút trước khi chế biến
Bước 2: Chảo nóng cho tí dầu và ít tỏi băm vào phi thơm, trút toàn bộ phần cá đã ướp vào chảo, thêm 1 bát nước, 1 muỗng nước màu và rim trên lửa nhỏ
Bước 3: Củ cải cho vào nồi luộc sơ và cho vào nồi cá đang kho để kho chung.
Bước 4: Nấu trên lửa nhỏ, không dùng đũa để đảo cá mà thỉnh thoảng bạn tắt bếp và dùng găng tay để lắc chảo cá kho. Sau 30 phút tắt bếp rắc thêm ít tiêu rồi lấy cá bống kho tiêu bày lên đĩa, dùng kèm cơm nóng.
5. Sườn kho dưa chua lạ quen ấm nồng
Chuẩn bị: 300g sườn non, 300g dưa cải bẹ muối chua, 2 quả ớt chỉ thiên (tuỳ chọn), Muối, hạt nêm, 1 thìa súp đường
Bước 1: Sườn non rửa sạch bằng nước vo gạo, sau đó tráng lại với nước lạnh, thái sườn thành các miếng có kích thước chừng 1,5x3cm. Dưa cải bẹ rửa sạch, bóp sơ để loại bỏ bớt vị chua của dưa, để ráo nước.
Bước 2: Cho sườn non vào nồi áp suất, cho hạt nêm vào đảo sơ cho thấm gia vị,.
Bước 3: Sau khi miếng sườn đã săn lại, cho dưa vào đảo đều lên, thêm muối, đường và ớt thái lát vào. Đổ nước xăm xắp mặt sườn và dưa, đậy vung lại ninh kỹ chừng 30 phút nếu sử dụng nồi áp suất.
Bước 4: Sườn kho dưa chua hoàn thiện khi phần sườn và dưa nhừ, nước cạn hết. Tắt bếp múc ra bát ăn nóng với cơm.
>>Có thể chị em quan tâm: Nhà có 2 bếp có sao không? Thắc mắc của nhiều hộ gia đình nay đã có lời giải đáp 6. Vịt kho sả
Chuẩn bị: 1kg thịt vịt (khoảng 1/2 con), 30g sả băm, 50ml nước mắm, 20ml nước kho (nước hàng), 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím, ớt đỏ, dầu ăn, rượu trắng, gừng
Tiến hành làm thôi
Bước 1: Lóc lấy thịt, cắt khúc vừa ăn. Dùng rượu trắng và gừng để tẩy mùi hôi của thịt. Sau đó rửa sạch. Ướp thịt vịt với 50ml nước mắm, 20ml nước kho, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm.
Bước 2: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt.
Bước 3: Khi thịt vịt săn lại, đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt, nấu thêm 40 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Dọn thịt vịt kho sả ra ăn kèm với cơm. Có thể cho một ít ớt đỏ vào để dậy mùi.
7. Chân giò kho dứa
Chuẩn bị: 1 chân giò loại vừa, 200gr dứa, 1/4 bát nước tương soy sauce, 1,5 bát nước cốt dứa, 1/2 chén nước lọc, 1 muỗng cafe tiêu, 1 củ tỏi
Tiến hành làm thôi
Bước 1: Tỏi băm nhuyễn. Chân giò rửa sạch, ngâm nước muối chừng 15 phút cho ra hết chất bẩn. Để ráo, dứa cắt khoanh vừa ăn.
Bước 2: Trong công thức gốc thì người Philippines thường chiên sơ chân giò, riêng mình thì chọn cách bỏ vào lò nướng để nướng sơ cho chân giò ra bớt mỡ.
Bước 3: Phi vàng tỏi, sau đó cho chân giò vào trở đều hai mặt, cho các loại gia vị trong phần nguyên liệu trên vào nồi, trừ dứa cắt khoanh. Đậy nắp nồi nấu với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.
Bước 4: Cho dứa vào nồi, nấu khoảng 15 phút nữa cho đến khi nước kho kẹo lại thì tắt bếp.
Bước 5: Lấy chân giò kho dứa ra tô, dùng với cơm trắng.
Ẩm thực Philippines cũng có nhiều nét tương đồng với chúng ta khi kết hợp khéo léo các loại rau củ quả vào thức ăn. Nhờ có những lát dứa chua nên món thịt không bị khô mà rất mềm mượt, vừa miệng không hề bị ngấy vì cân bằng đủ cả vị ngọt lẫn vị chua. Món chân giò kho dứa ngon còn bởi thịt chân giò được nấu mềm rục rất thấm gia vị cùng với lớp nước sốt sánh lại rất hấp dẫn.
8. Thịt nấu đông lạnh mà ấm lòng
Chuẩn bị: 500g thịt chân giò, 100g bì heo, mộc nhĩ, nấm hương, 4-5 củ hành khô, gia vị, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Tiến hành làm thôi:
Bước 1: Thịt chân giò, da heo mua về cạo sạch lông ở da, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Hành khô băm nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở vào 2 bát riêng rồi thái sợi.
Bước 2: Ướp thịt với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, chút gia vị, 1/3 chỗ hành khô đã băm nhỏ khoảng 25-30 phút.
Bước 3: Dùng 1/3 chỗ hành khô phi thơm với dầu ăn, cho thịt vào đến khi hơi săn lại. Đổ nước ngập mặt thịt, dùng cả phần nước ngâm nấm gạn bỏ cặn cho vào cùng, đun sôi rồi hớt bọt, hầm trong khoảng 30-40 phút đến khi thịt chín mềm. Trong quá trình hầm nếu vẫn có bọt thì bạn cứ tiếp tục hớt đến khi hết bọt thì thôi nhé.
Bước 4: Dùng chỗ hành khô còn lại tiếp tục phi thơm với 1 chút dầu ăn. Cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào săn, nêm chút gia vị.
Bước 5: Đến khi thịt gần được thì cho nấm và mộc nhĩ vào, đun sôi thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp, rắc hạt tiêu vào đảo đều.
Bước 6: Rắc hạt tiêu và cà rốt, hoặc rau mùi xuống đáy bát để trang trí. Chờ thịt nguội bớt thì múc vào bát, để vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn dùng dao sắc khoét vòng quanh bát rồi úp thịt ra đĩa.
Món thịt đông không nên nấu quá đậm mà bạn nên nấu nhạt để khi dùng thêm với 1 chút nước mắm nữa là ngon nhất. Khi nấu thịt đông theo cách này từ lúc thịt bắt đầu sôi là hương vị đã lan tỏa khắp căn bếp nhà bạn, vô cùng hấp dẫn. Bí quyết để món thịt đông thơm ngon là khi nấu bạn dùng thêm hành khô, mộc nhĩ nấm hương thì xào riêng cho ngấm gia vị để khi nấu gần xong mới cho vào, đun thêm một chút rồi tắt bếp thì mộc nhĩ sẽ giữ được độ giòn chứ không bị nát. Món thịt đông rất hấp dẫn được xem là một trong những món ngon trong mâm cơm của người Việt. Nếu Tết năm nay bạn chưa nấu thịt đông thì hãy nấu ngay nhé!
>>Xem thêm: Phong thủy nhà bếp: điều gì nên và không nên khi sắp xếp đồ đạc, chọn hướng bếp giúp gia đình ấm êm hạnh phúc 9. Canh ốc đậu phụ nấu cay
Chuẩn bị: 150g thịt ốc, 1 bìa đậu phụ, 1/3 củ hành tây, ¼ quả bí ngồi, 1 cây hành lá
1 quả ớt xanh, 3 thìa canh tương Doenjang Hàn Quốc, 1 thìa dầu tía tô hoặc dầu vừng, m1 thìa ớt bột, ½ thìa nước tương, Một ít nấm mỡ
Tiến hàng làm:
Bước 3: Bạn cho nấm mỡ, đậu phụ, thịt ốc, ớt bột và nước tương vào đun cho nguyên liệu chín là được.
>>Mời bạn tham khảo bộ sưu tập gần 100 mẫu lò nướng giá rẻ để có thể chọn được mẫu lò nướng nấu được nhiều món ăn ngon trong mùa đông này
Chuẩn bị: 500g mực tươi, 10g ớt xanh, 10g gừng, 5g ớt (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị), 3-4 củ hành tây, 1 muỗng canh rượu nấu, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu Neptune Gold, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường
Bước 1: Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng rồi bằm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ rồi cắt khúc. Ớt xanh thái lát xéo.
Bước 2: Mực làm sạch, khía vảy rồng rồi cắt thành từng miếng chữ nhật cỡ 3cmx4cm.
Bước 3: Chuẩn bị một bát nhỏ, cho rượu, muối, đường, xì dầu vào khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Sau đó thêm ít nước vào, khuấy đều rồi để riêng sang một bên.
Bước 4: Đun sôi nồi nước, trút mực vào luộc sơ cho đến khi mực săn lại, các khía mực cũng nở ra thì vớt mực ra đĩa.
Bước 5: Làm nóng chảo với chút dầu ăn Neptune Gold để láng mặt. Cho đầu hành trắng và ớt vào xào thơm khoảng 30 giây.
Bước 6: Trút mực vào xào nhanh tay trên lửa vừa. Rưới hỗn hợp gia vị đã trộn ở bước 2 vào tiếp tục đảo đều.
Tiếp tục xào trong 2-3 phút cho đến khi nước sốt hơi cạn thì tắt.Món mực xào gừng chế biến thật đơn giản, nhanh chóng lại nóng sốt nên thích hợp ăn trong những ngày lạnh. Chỉ cần ăn một hai miếng thôi là bạn đã thấy người ấm sực. Với những tín đồ ăn cay, mỗi miếng mực lại ăn kèm với 1 lát gừng và 1 khoanh ớt mỏng thì đảm bảo là đã miệng vô cùng.
Trên đây là 10 món ăn trong bữa cơm mà chị em có thể nấu cho gia đình vào mùa Đông lạnh giá này. Chắc hẳn đọc đến đây chị em đã chọn được món ngon cho gia đình mình rồi.
Ở phần 2 của 17 món ngon dễ làm trong mùa đông khiến cả nhà mê tít chúng tôi sẽ tiếp tục giới thiệu với các bạn 7 món ăn vặt vô cùng dễ làm và phù hợp cho mùa đông này. Cả nhà chỉ có tấm tắc khen ngon mà thôi. Chẳng cần đi đâu xa mà vẫn có thể thưởng thức những món ăn vặt siêu ngon ngay tại nhà.
Bạn hãy cùng đón đọc nhé!
>>Mời bạn xem thêm: 17 món ăn mùa đông dễ làm khiến cả nhà mê tít (phần 2 – món ăn vặt)
Mẹo nhỏ: cho các chị em khi tiến hành nấu ăn là nếu nấu bằng bếp từ chị em có thể giảm đáng kể thời gian nấu và đem lại cho món ăn những vị ngon không tưởng bởi giữ nguyên được vị tươi ngon bởi công suất nấu của bếp từ lớn và chị em có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với món ăn.
>>Xem ngay Danh sách những mẫu bếp từ cao cấp đang được đông đảo chị em tin tưởng sử dụng
Tự Làm 6 Món Ngon Từ Lạc (Đậu Phộng) Khiến Cả Nhà Mê Tít
Đậu phộng vốn là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Đậu phộng chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh cùng nhiều vitamin và khoáng chất… mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Không những thế, đậu phộng còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon để bạn có thể nhâm nhi cả ngày.
1. Đậu phộng da cáĐậu phộng da cá là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, kể cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Làm món đậu phộng da cá cũng không quá khó khăn, bạn có thể tự mình chế biến món ăn này theo các bước sau:
Nguyên liệu Cách làm món đậu phộng da cá
2. Đậu phộng rang muốiĐây là một món ngon từ đậu phộng vô cùng dễ làm. Bạn có thể làm món ăn này theo công thức sau:
Nguyên liệu Cách làm đậu phộng rang muối
Đậu sau khi rửa sạch, phơi khô ráu, cho vào chảo cùng với một ít muối, rang trong khoảng 7 – 9 phút.
Khi đậu bắt đầu co lại, cho một ít dầu ăn vào, đảo trên lửa nhỏ để dầu thấm vào hạt đậu. Khi đậu chưa nguội hoàn toàn, bạn cho một ít bột canh hoặc muối vào, đảo đều để gia vị bám bên ngoài hạt đậu.
Lưu ý: Không nên rưới bột canh/muối ngay khi đậu còn nóng bởi khi đậu nguội, bột canh/muối sẽ rơi ra, không bám vào hạt đậu.
3. Đậu phộng cháy tỏiĐậu phộng cháy tỏi là một trong số những món ăn từ lạc mang đến cho bạn cảm giác lạ miệng khi ăn. Đây là món ăn vừa có thể dùng làm món ăn vặt, vừa có thể ăn kèm chung với bữa ăn của gia đình.
Nguyên liệu Cách làm đậu phộng cháy tỏi
Đậu phộng nhặt bỏ hạt mốc, hạt lép. Rửa nhanh đậu phộng, phơi lại cho khô để đảm bảo vệ sinh.
Tỏi băm nhỏ.
Cho chảo lên bếp, cho đậu phộng và muối vào chảo rang với lửa vừa. Trong lúc rang, cần đảo đều tay để đậu chín vàng, đều, giòn và không bị cháy.
Khi đậu phộng chín vàng, bạn đổ đậu ra rổ hoặc rây, lắc nhẹ để loại bỏ muối. Nhặt bỏ những hạt đậu bị cháy.
Cho chảo lại lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó cho hỗn hợp tỏi và muối, cùng đậu phộng đã rang vào, đảo đều tay để hỗn hợp tỏi bám đều quanh hạt đậu phộng.
Khi thấy hạt đậu phộng ráo, bạn tắt bếp và tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đậu phộng nguội, nhằm tránh tình trạng các hạt đậu phộng dính vào nhau.
Cuối cùng, bạn cho đậu phộng vào lọ đậy kín. Có thể dùng dần trong 2 tuần.
4. Đậu phộng ngào đườngNếu bạn thích vị béo của đậu kết hợp với vị ngọt của đường, bạn có thể làm món đậu phộng ngào đường. Đây là món ăn vặt được rất nhiều trẻ nhỏ yêu thích.
Nguyên liệu Cách làm đậu phộng ngào đường
5. Đậu phộng rang nước mắmĐây là một trong những món ăn vặt rất kích thích khẩu vị, bạn có thể làm món đậu phộng rang nước mắm để làm món vặt hàng ngày.
Nguyên liệu Cách làm đậu phộng rang nước mắm
6. Đậu phộng chiên giònTrong số những món ngon từ lạc, lạc chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, bởi sự hòa quyện của rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Công thức làm món ăn này vô cùng đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu Cách làm đậu phộng chiên giòn
Đậu phộng bỏ hết hạt mốc, lép, hư hỏng. Rửa sạch với nước.
Ngâm đậu với nước ấm trong khoảng 1 tiếng để đậu nở mềm. Vớt đậu ra, phơi cho khô ráo.
Cho bột nước cốt dừa vào đậu, xóc nhẹ tay để bột bám đều quanh hạt đậu.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng thì đổ đậu vào chiên.
Khi đậu vàng và thơm, dùng rây vớt đậu ra, để vào tô, đổ bột phô mai vào trộn đều. Cuối cùng cho thêm bột húng lìu và quế vào trộn đều tay là hoàn thành.
Ngoài ra, có rất nhiều món ngon khác từ đậu phộng mà bạn có thể làm, chẳng hạn như: mứt đậu phộng, bơ đậu phộng, snack đậu phộng, đậu phộng rang bơ,…..
Đậu phộng là thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, cần lưu ý nếu bạn có các vấn đề sức khỏe như bệnh tiểu đường, bệnh gút hay bị dị ứng đậu phộng thì tránh sử dụng thực phẩm này.
Các Món Nhậu Với Bia Đơn Giản Dễ Làm Khiến Chồng Mê Tít
Các bà nội trợ hãy thử làm ngay một số món nhậu ngon uống bia đơn giản để chồng có dịp đưa anh em, bạn bè về nhà tụ tập giao lưu xả street ngày cuối tuần cho tình cảm thêm phần gắn kết đong đầy. Các món nhậu ngon uống bia phổ biến Bánh đa nướng mè đen
Chắc chắn món bánh đa nướng mè đen này không còn là món ăn xa lạ với nhiều người. Nhưng liệu chị em có biết uống bia ăn bánh đa nướng rất ngon? Bánh đa nướng giòn giòn có vị mằn mặn cùng hương gạo và vừng đen thơm nồng nàn cắn một miếng, bánh đa giòn tan trong miệng nghe “rộp rộp” thật vui tai.
Nem chua lạ miệng Mực nướng Lạc rang giònCác món nhậu là thứ đồ không thể thiếu trên các bàn nhậu. Việc nhậu nhẹt sẽ chẳng còn gì vui vẻ nếu chỉ có nguyên đồ uống mà không có đồ nhắm. Nếu ở ngoài nhà hàng thì các loại đồ nhắm chỉ cần gọi là có ngay nhưng với các bữa tiệc ở nhà thì việc bắt tay vào làm các món nhậu giờ đây chẳng thể làm khó các chị em nữa phải không?
Cách làm các món nhậu với bia đơn giản tại nhà Nem tai trộn thínhNem tai trộn thính là món nhậu với cách làm đơn giản lại không hề gây cảm giác ngấy khi ăn cho dù món tai lợn toàn da với sụn.
Các bước thực hiện
Tai lợn mua về cạo sạch lông rồi đêm bóp giấm, muối và chanh để khử mùi hôi khó chịu. Sau khi bóp sạch tai lợn thì đem tai lợn đi luộc chín. Khi tai lợn chín thì vớt ra ngay và ngâm vào nước lạnh để tai có thể giữ được độ giòn và không bị thâm đen.
Tai lợn để nguội rồi thái lát mỏng. Lưu ý dao dùng để thái tai lợn phải sắc để tai lợn không bị nát. Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Riềng cạo sạch vỏ, giã nhỏ. Húng quế, rau thơm rửa sạch rồi ngâm với một chút muối rồi vớt ra, để ráo và cắt khúc. Lá chanh và ớt rửa sạch rồi thái sợi.
Tai lợn đã thái mang trộn với riềng, lá chanh thật đều. Sau đó, nêm nêm gia vị vừa ăn. Khi tai lợn đã ngấm đều gia vị thì lấy thính gạo rắc đều vào hỗn hợp vừa trộn. Vừa rắc vừa trộn đều tay để thính không bị bết vào miếng tai. Trộn thính với tai lợn đến khi thấy thính đã phủ đều tai thì dừng lại, thêm ớt và hung quế, rau thơm rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Hương vị nem tai trộn thính bùi bùi vừa miệng cực kì ngon và không dễ bị ngán. Cách làm món ăn này cũng hết sức đơn giản nên các bà nội trợ, các chị em có thể tự làm ở nhà một cách dễ dàng.
Chân gà nướng ngũ vịChân gà là loại thực phẩm chẳng hề xa lạ trong cách bữa nhậu. Làm chân gà nướng ngũ vị như thế nào thì ngon nhỉ?
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Chân gà: 10 cái + Ngũ vị hương: 1 gói + Mật ong, dầu ăn. + Rượu trắng, nước cốt gừng. + Hành, tỏi + Gia vị nêm nếm.
Chân gà tuy chẳng là món ăn xa lạ gì nhưng chân gà nướng ngũ vị đúng là món nhậu vừa ngon miệng, ngon mắt, lại cực kì “ngon mũi”. Bạn đã thưởng thức món ăn này chưa?
Ngao hấp sả ớtNgao hấp là món ăn chẳng còn xa lại với bất cứ ai hay nhậu lai rai. Những ngày trời mưa se lạnh như dạo gần đây mà có mấy món này nhậu thì đúng là tuyệt cú mèo!
Các bước thực hiện
Ngao mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước lã sạch và cắt thêm vài lát ớt vào để ngao nhả bớt cát trong miệng ra. Sau khi ngâm ngao, vớt ra rửa lại với nước sạch lần nữa rồi cho ra rổ để ráo nước.
Sả, gừng đập dập rồi bỏ xuống đáy nồi hấp. Ngao đã ráo nước đổ vào vỉ hấp đã chuẩn bị trước rồi đạy vung lại. Lưu ý sử dụng nồi hấp với nắp thủy tinh để căn chuẩn khi nào ngao mở miệng hết để tắt bếp và bày ra đĩa hoặc bát lớn để thưởng thức. Bước cuối cùng cũng là bước quan trọng nhất của món ăn này chính là pha nước chấm. Bạn pha nước mắm với nước lọc, đường rồi khuấy đều. Thêm đường, nước lọc đến khi vừa miệng thì dừng lại. Hỗn hợp nước mắm vừa pha bỏ thêm tỏi băm, ớt băm và vắt thêm chanh vào là có thể mang ra chấm ngao hấp.
2 Món Ngon Công Thức Dễ Nấu Cho Mùa Đông Về Cả Nhà Đều Thích
Nguyên liệu:
400g sườn
500g khoai sọ
2 cây hành lá
2 thìa canh xốt ớt
1 mẩu gừng
Dầu ăn
Cách làm:Sườn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch, khoai sọ gọt bỏ vỏ. Cho sườn vào nước sôi và đun nhỏ lửa trong 1 phút sau đó vớt sườn ra rửa sạch lại. Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, thêm xốt ớt vào đảo đều sau đó đổ sườn và gừng đập dập vào đảo chung.
Đổ lượng nước ngập sườn, nêm thêm chút muối. Đậy nắp nồi rồi hầm cho sườn chín mềm. Trong lúc hầm sườn thì rửa sạch khoai sọ, cho khoai sọ vào nồi nước rồi thêm chút giấm vào ngâm (giấm giúp khoai không bị thâm). Sau 20 phút hầm sườn thì mở nắp nồi, cho khoai sọ thái miếng vừa ăn vào. Nấu đến khi khoai sọ chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm hành lá thái nhỏ là xong.
Thành phẩm: 2. Đậu cove xào thịt Nguyên liệu:400g đậu cove
300g thịt nạc
2 quả ớt
Xốt ớt, tiêu Tứ Xuyên, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm:Thịt rửa sạch, thái sợi mỏng, cho vào bát rồi thêm chút tinh bột và chút nước vào trộn đều. Đậu cove tước bỏ xơ, rửa sạch rồi thái lát; ớt thái lát.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo sâu lòng, thêm vài hạt tiêu Tứ Xuyên vào rồi thêm xốt ớt. Đổ thịt lợn vào đảo chung cho đến khi thịt thấm đều xốt ớt thì đổ đậu cove vào xào cho đến khi đậu chín, nêm thêm chút muối và bột ngọt cho vừa ăn rồi thêm ớt thái lát vào đảo qua sau đó tắt bếp.
Thành phẩm:
Đậu cove xào thịt là một món ăn ngon khi ăn kèm với cơm, đậu không chỉ mềm ngọt tự nhiên mà giá trị dinh dưỡng lại rất cao. Ăn món ăn chế biến từ loại đậu này sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
2 món ngon công thức dễ nấu cho mùa đông về hy vọng chị em có thêm công thức nấu những món ngon cho gia đình thêm vừa ngon miệng lại dễ làm.
Theo nguồn: tổng hợp
10 Món Ăn Vặt Mùa Thu Ngon, Bổ, Rẻ Khiến Giới Trẻ Mê Tít
Thứ 3, 11/08/2023, 08:57 AM
Nem chua rán
Vừa thơm, vừa ngậy, vừa cay, nem chua rán cũng là món ăn vặt được các bạn trẻ ưa thích lựa chọn. Còn gì tuyệt vời hơn trong những ngày gió thu, được ngồi bên bếp than của một quán vỉa hè, trông chờ từng chiếc nem nóng hổi được vớt ra khỏi chảo. Chị bán hàng nhanh tay cắt nó ra thành từng miếng nhỏ, dọn thêm đĩa rau sống, điểm vài miếng xoài xanh hay củ đậu trông ngon và đẹp mắt. Nem chua rán ăn kèm tương ớt thì miễn chê.
Vừa thơm, vừa ngậy, vừa cay, nem chua rán cũng là món ăn vặt được các bạn trẻ ưa thích lựa chọn.
Thịt xiên nướng
Còn gì vui hơn khi vừa dạo phố vừa cầm tay que thịt xiên nóng hổi. Món ăn chỉ ngon khi tỷ lệ thịt nạc và thịt mỡ vừa vặn. Khi cắn miếng thịt sẽ thấy rõ vị thơm của thịt, gia vị hòa quyện vào nhau, thêm một chút tương ớt sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn que thịt xiên nướng.
Còn gì vui hơn khi vừa dạo phố vừa cầm tay que thịt xiên nóng hổi.
Bánh tráng trộn
Mang đủ vị chua, cay, mặn, ngọt , bùi, thơm; Một bát bánh Tráng trộn thích hợp để nhâm nhi trong buổi chiều thu gió mát, ngồi tám chuyện cùng bạn bè. Là món ăn vặt phổ biến ở miền Nam, ngay khi “du nhập” ra Bắc, món ăn này đã gần như ngay lập tức chiếm trọn cảm tình của người dân miền Bắc. Nếu chưa từng thử món ăn hấp dẫn này thì mùa thu là dịp để bạn cùng bạn bè của mình thưởng thức.
Nếu chưa từng thử món ăn hấp dẫn này thì mùa thu là dịp để bạn cùng bạn bè của mình thưởng thức.
Ốc nóng
Ốc nóng là một món ăn bình dân quen thuộc với nhiều người. Ốc nóng hổi thơm mùi lá chanh, mùi sả, khều từng con ốc nhỏ ra chấm cùng nước mắm chua chua, cay cay, thêm một bát nước ốc mặn ngọt giúp bạn ấm bụng trong tiết trời se lạnh.
Ốc nóng hổi thơm mùi lá chanh, mùi sả, khều từng con ốc nhỏ ra chấm cùng nước mắm chua chua, cay cay, thêm một bát nước ốc mặn ngọt giúp bạn ấm bụng trong tiết trời se lạnh.
Còn chần chừ gì nữa mà không cùng bạn bè thưởng thức những món ăn vặt dễ kiếm, lại thơm ngon trong mùa thu này.
Bánh chuối
Là thức quà vặt không thể thiếu mỗi độ thu sang, vị ngầy ngậy, thơm thơm của chuối cùng vị dẻo dai của bột, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay một đĩa bánh chuối nóng hổi.
Là thức quà vặt không thể thiếu mỗi độ thu sang, vị ngầy ngậy, thơm thơm của chuối cùng vị dẻo dai của bột, khiến ai cũng muốn thưởng thức.
Cốm
Cốm được làm từ lúa nếp non, ngon nhất là cốm làm từ nếp cái hoa vàng. Màu xanh ngọc cùng vị dẻo dai, thơm ngon của cốm khiến nó trở thành món ăn tao nhã nổi tiếng của người Hà Nội.
Cóc dầm chua ngọt
Mùa thu cũng là lúc cóc dầm cũng là món ăn khoái khẩu, ưa chuộng của nhiều chị em. Khi thưởng thức, cóc có vị giòn tan, chua chua, cay cay, ngọt ngọt cùng mùi thơm quyến rũ của gừng tươi.
Ngô chiên bơ
Thời tiết se lạnh, thay vì dắt xe lượn phố hóng mát, bạn có thể tự làm ngô chiên bơ để thưởng thức tại nhà. Ngô chiên bơ đúng kiểu có vị béo nhưng không ngậy, thơm, giòn ăn mãi không chán.
Xoài dầm
Những miếng xoài già giòn ngọt, ngấm đẫm ớt là một món ăn mà rất nhiều người yêu thích.
Những miếng xoài già giòn ngọt, ngấm đẫm ớt là một món ăn mà rất nhiều người yêu thích. Món ăn này không những rất ngon mà còn có giá rất rẻ. Có lẽ nếu đã từng là sinh viên thì không bạn nào không biết đến món ngon này.
Chè bí đỏ
Nếu đối với các nước châu Á, nói tới mùa thu là phải có lễ Trung Thu thì với các nước phương Tây; mùa thu không thể thiếu lễ hội Haloween với đặc trưng không thể thiếu là những trái bí đỏ. Bí đỏ vừa được dùng để trang trí, vừa được dùng để nấu các món ăn trong ngày lễ Haloween. Tuy ngày lễ này chưa thực sự tới gần, tiết trời thu mát mẻ cũng rất tuyệt để bạn thưởng thức một phần chè bí đỏ thật bắt mắt và rất ngon miệng này!
Cập nhật thông tin chi tiết về 17 Món Ăn Mùa Đông Dễ Làm Khiến Cả Nhà Mê Tít (Phần 2 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!