Bạn đang xem bài viết 2 Món Cực Ngon Với Thịt Ba Chỉ Chay được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
+ 1 ổ bánh mì đặc ruột loại vừa
+ 100ml nước cốt dừa (có thể thay bằng nước lọc)
+ Một ít gốc hành boaro (tỏi tây) băm nhỏ
+ Gia vị cần dùng: dầu ăn, nước mắm chay, tiêu, dầu điều, đường kính, quế, hồi, thảo quả.
Cách làm: * Cách làm thịt ba chỉ:
– Giò lụa chay cắt miếng dày 0,5cm theo chiều dài khuôn.
– Chúng ta dùng lớp vỏ bánh mì để làm phần da heo nên cần chọn loại bánh mì đặc ruột có lớp vỏ ngoài dày.
– Dùng kéo cắt lấy lớp vỏ bánh mì dọc theo chiều dài bánh, bỏ bớt ruột bánh. Ép cho vỏ bánh phẳng.
– Hòa bột năng, bột gạo với nước cốt dừa, chút hạt nêm chay và ít nước lọc. Cho hỗn hợp bột lên bếp quậy cho hỗn hợp bột chín tới (bột dẻo và còn hơi sống là được).
– Quết bột lên vỏ bánh mì, đặt giò lên, sau tiếp tục quết thêm 1 lớp bột rồi đặt giò lên. Cho khối hỗn hợp thịt chay vào khuôn dùng vật nặng nén chặt bề mặt thịt chay xuống.
– Cho khuôn thịt vào xưởng hấp khoảng 20 – 25 phút.
– Thịt chín, úp ngược khuôn xuống các bạn sẽ dễ dàng lấy được thịt chay ra.
* Thịt ba chỉ quay giòn:
– Pha chút dầu điều với bột ngũ vị hương, dùng chổi lông mềm quét lên phần da của miếng thịt chay.
– Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu sau đó cho thịt vào rán. Chúng ta sẽ rán giòn phần da trước sau đó mới áp vàng các mặt còn lại là được.
– Thịt cắt miếng vừa ăn, ăn kèm với dưa muối.
* Thịt ba chỉ kho tàu:
– Thịt ba chỉ chay rán vàng cắt miếng to vừa ăn.
– Phi thơm hành boaro, cho thịt, nước cốt dừa, mật mía, nước mắm chay, một thanh quế nhỏ, một bông hồi, nửa quả thảo quả và ít nước lọc vào đun. Khi thịt sôi vặn nhỏ lửa om cho tới khi nước kho thịt sánh lại, tắt bếp, thêm hạt tiêu.
– Lưu ý: Hạn chế đảo thịt trong quá trình nấu.
Bài và ảnh: Kẹo Ngọt
Thực hiện: depweb
Bí Quyết Làm Món Ngon Với Thịt Ba Chỉ Cực Hấp Dẫn
Thịt ba chỉ, một loại thịt mang đến sự ngây ngất cho người ăn bởi sự kết hợp hoàn hảo của mỡ với thịt. Đối với những người sành ăn thịt, họ sẽ đa phần chọn thịt ba chỉ để nấu. Tại sao ư? Mỡ kết hợp với thịt mềm khiến người ăn hạn chế cảm giác quá ngấy. Không chỉ có vậy, dùng thịt ba chỉ khi đem đi nấu sẽ giúp món ăn trở nên thơm hơn.
Để làm món nướng thịt ba chỉ thì mình khuyên các bạn nên dùng sả và bột ngũ vị hương, bột ớt ( với những bạn ăn được cay) cho trộn vào với thịt để giúp thịt sau khi ra lò được hạn chế độ ngấy và tăng độ thơm cho thịt.
Món ngon với thịt ba chỉ còn có thể là luộc. Với độ ngậy vừa phải của mỡ kết hợp với phần thịt mềm mềm cũng đủ khiến người nhìn phát thèm. Nhưng có phải ai cũng đã biết cách làm món ấy lên một level mới chưa? Các bạn có phải đăng băn khoăn không nào? Thế thì còn chần chừ gì nữa mà chúng ta không kéo tiếp xuống dưới để đọc tham khảo nhỉ.
Điều thứ nhất các bạn phải nhớ đó chính là khi luộc thịt ba chỉ bạn nên đổ nước ngập phần phía trên của thịt. Việc này sẽ giúp thịt được chín đều và không bị thâm tái.
Sau khi thịt đã chín thì các bạn nên lập tức cho vào một bát nước sôi để nguội, đợi đến khi thịt thực sự đã nguội thì lôi ra và thái thôi! Đơn giản phải không các bạn?
Nếu bạn muốn một món ăn vừa mặn nhưng cũng không thiếu đi cái ngậy của thịt mỡ thì món thịt ba chỉ kho mặn sẽ rất phù hợp đó.
Trước khi hấp, bạn nên ướp thịt trong tầm khoảng nửa tiếng để thịt được ngấm gia vị. Sau đó, bạn nên cuộn những miếng thịt ấy thành vòng tròn thật chặt bằng chỉ. Các bước về sau thì các bạn làm như các món hấp bình thường.
Đầu tiên là với nhiệt độ nấu ăn thì với món này bạn căn chỉnh lửa sao cho vừa phải, không quá to mà cũng không quá nhỏ.
Nhiều người nói với mình rằng xào cần ít dầu nhưng các bạn nên hiểu là với các loại món khác nhau thì lượng dầu cần xào là khác nhau. Ngay khi cho dầu vào bạn nên đảo nhanh tay để đồ không cháy.
Làm những bước tiếp theo cũng giống như bạn xào thịt bò bình thường thôi!
Đó là những chia sẻ của mình về bí quyết làm món ngon với thịt ba chỉ cực hấp dẫn. Vậy các bạn thấy thế nào?
Cảm ơn các bạn đã dành thời gian để đọc bài viết này của mình.
Chế Biến Món Ngon Với Thịt Ba Chỉ Bò Mỹ
Nhắc đến thịt bò, chắc hẳn ngày nay mọi người sẽ không thể không nói tới thịt ba chỉ bò mỹ bởi lẽ đây là loại thịt bò hiện được rất nhiều đối tượng người dùng ưa chuộng. Thịt ba chỉ bò mỹ đem lại hương vị thịt bò khác lạ và mới mẻ hơn so với các loại thịt bò ta thông thường chính vì thế mà loại thịt này đáp ứng một cách hiệu quả thị hiếu của người tiêu dùng. Không những thế, với thịt bò mỹ, mọi người còn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon.
Những món ăn ngon được làm từ thịt ba chỉ bò mỹ Ngay từ khi xuất hiện trên thị trường thực phẩm tại nước ta, thịt ba chỉ bò mỹ đã lập tức thu hút được sự quan tâm và ưu ái của rất nhiều người tiêu dùng. Khác với thịt bò ta thông thường, thịt ba chỉ bò mỹ đem đến một hương vị và cảm nhận khá mới mẻ cho mọi người. Xét về mặt hình thức, thịt ba chỉ bò mỹ khi sử dụng để chế biến món ăn thường được cắt thành các lớp mỏng, do đó mà mọi người có thể quan sát thớ thịt một cách dễ dàng, đồng thời đây cũng là đặc điểm khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Một dải thịt ba chỉ bò mỹ sẽ có sự đan xen giữa cả nạc và mỡ chính vì thế mà khi ăn mọi người sẽ không cảm thấy ngán như các loại thịt bò khác. Cũng bởi vậy mà thịt ba chỉ bò mỹ được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau, hầu như món ăn nào cũng đều vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Một số món từ thịt ba chỉ bò mỹ phổ biến nhất hiện nay có thể kể đến như các món lẩu, nướng, các món xào, sốt kết hợp cùng với các loại nguyên liệu khác. Đặc biệt, đa phần các món ăn chế biến từ thịt ba chỉ bò mỹ đều có thể thực hiện một cách đơn giản và dễ dàng.
Một số điều cần lưu ý chế biến món ăn từ ba chỉ bò mỹ Chắc hẳn mọi người cũng biết rất nhiều món ngon với thịt ba chỉ bò mỹ xong để có thể chế biến được những món ăn này, mọi người cần phải quan tâm tới một số lưu ý chung sau đây. Trước hết, độ dài của dải thịt bò mỹ sẽ là yếu tố quan trọng quyết định đến mức độ thơm ngon, hấp dẫn của món ăn. Tùy thuộc vào từng món ăn mà mọi người sẽ cắt thịt theo từng dải với mức độ dày, mỏng khác nhau. Đặc biệt, cần lưu ý lựa chọn những dải thịt có sự kết hợp giữa cả nạc và mỡ một cách thích hợp, điều này giúp cho mọi người khi thưởng thức món ăn sẽ không bị ngán.
Hướng Dẫn Làm Món Cá Thu Phấn Một Nắng Rim Với Thịt Ba Chỉ Ngon Cực Đỉnh
Cá thu cắt khúc nhỏ đem đi làm khô ở điều kiện dưới ánh nắng mặt trời. Phơi chỉ một lượt nắng to cho cá săn lại (và được gọi là cá thu một nắng hay cá thu héo)
Cá thu chế biến ăn rất ngon
Kết hợp cá thu 1 nắng với thịt ba chỉ rim tiêu tạo nên món ăn cho bữa cơm gia đình rất sáng tạo.
Miếng cá thu nướng săn chắc thơm ngon, rim với thịt ba chỉ béo ngậy sẽ mang lại một hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Nguyên liệu chế biến món ăn với cá thu một nắng
Cá thu phấn một nắng (còn gọi là cá thu héo)
Thịt ba chỉ
Hạt nêm
Đường
Nước mắm
Hành tím khô, tỏi, ớt, gừng, riềng
Sốt tiêu đen
Nước
Hành lá, thì là
Cách làm món cá thu một nắng rim với thịt ba chỉHọc cách kết hợp hai nguyên liệu hải sản biển và thịt ba chỉ.
Bước 1: Chiên cá thu phấn héoCá thu phấn cắt khúc ngâm muối pha loãng với nước khoảng 15 phút sau đó rửa sạch lại một lần nữa với nước để ráo.
Sau đó đặt chảo lên bếp đun sôi dầu ăn rồi mới cho cá vào chiên giòn chín đều hai mặt cá.
Bước 2: Phi thơm gia vịCá gia vị món ăn cắt vắt chéo nhỏ cho vào chảo dầu ăn sôi phi thơm.
Sau khi phi gia vị món ăn xong các bạn thêm nước và gia vị mặn ngọt vào đun sôi một lúc.
Bước 4: Bắt đầu rim cá thuSau khi sốt gia vị sôi các bạn cho cá thu phấn vừa chiên giòn xong vào rim với sốt gia vị đến khi sôi kĩ.
Bước 5: Rim cá thu phấn héo cùng với thịt ba chỉTiếp tục cho thịt ba chỉ vào kho.
Rim món cá với thịt này khoảng 30 – 40 phút món ăn sẽ nhừ và thơm hơn ngon hơn. Rim ở chế độ lửa nhỏ âm ỉ món ăn chín đều hơn.
Bước 6: Thêm gia vị lá món ăn sau khi chínCửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
– Địa chỉ: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Món Cực Ngon Với Thịt Ba Chỉ Chay trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!