Bạn đang xem bài viết 20+ Cách Chế Biến Thịt Thỏ Ngon, Không Hôi, Ngừa Bệnh Tim được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Một số cách chế biến thịt thỏ ngon nhất
1. Thịt thỏ nướng
Cách chế biến thịt thỏ nướng tương đối dễ thực hiện
Nguyên liệu:
con thỏ
4 cây sả băm
quả ớt băm
muỗng cà phê tỏi băm
muỗng hành tím băm
muỗng nước mắm
củ gừng giã nát
Một số loại gia vị cần thiết: Đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, chanh…
Cách làm thịt thỏ nướng:
Rửa sạch thịt thỏ, chà xát gừng đã giã nát lên thịt thỏ, ướp khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước.
Xếp thịt thỏ lên vỉ, nướng trên bếp than hoa với lửa vừa, lật đều để thịt thỏ không bị cháy.
2. Thịt thỏ giả cầy
Nguyên liệu
1 con thỏ
Cà ri
Bột ngọt
Tỏi
Nước mắm
Sả băm nhỏ
Mẻ chua
Các loại rau thơm
Cách làm thịt thỏ giả cầy:
Làm sạch lông, rửa thịt thỏ với nước nhiều lần rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào nồi.
Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Với sả, bóc lớp vỏ già bên ngoài, băm nhỏ. Cho sả và tỏi vào trong nồi thịt thỏ, cho thêm cà ri, nước mắm, bột ngọt vào cùng, đảo đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút.
Cho thêm nước, mẻ chua vào nồi thịt thỏ, bắc lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ. Nấu khoảng 30 phút, nêm nếm gia vị để vừa ăn là hoàn thành món thịt thỏ giả cầy.
3. Cách nấu thịt thỏ xào lăn
Nguyên liệu:
700g thịt thỏ
50g dừa nạo
1 củ hành tây
1 củ su hào
1 củ tỏi
1 quả ớt sừng
2 cây sả
1 ít hành lá
Một số loại gia vị cần thiết: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, dầu hào, dầu ăn, …
Cách nấu thịt thỏ xào lăn:
Chà xát rượu trắng lên bề mặt thịt thỏ, rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi, lọc bỏ xương, để thịt vào rổ cho ráo nước, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch, thái ớt sừng thành miếng. Với sả, bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, thái thành lát mỏng. Còn tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Với dừa, nạo mỏng cho thêm ít nước rồi vắt lấy nước cốt.
Cho ½ tỏi băm, dầu hào, bột cà ri, hạt nêm vào bát thịt thỏ, đảo đều. Bắc chảo lên bếp có 2 thìa dầu ăn, dầu nóng, cho ớt sừng, ½ tỏi băm vào xào thơm rồi cho thịt thỏ vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho thịt thỏ xào lăn vừa ăn.
Cách làm thịt thỏ xào lăn nhanh chóng chỉ trong 3 bước thực hiện
4. Thịt thỏ roti
Nguyên liệu
700g thịt đùi thỏ
1 muỗng cà phê bột ướp thịt nướng
2 chén rượu Mai Quế Lộ
2 trái dừa lấy nước
2 muỗng canh nước mắm
4 tép tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)
5 củ hành tím (bóc vỏ, băm nhỏ)
1 muỗng cà phê bột nêm
3 muỗng canh dầu ăn
Một số loại gia vị cần thiết: Muối, đường, tiêu xay, …
Cách nấu thịt thỏ roti
Rửa thịt thỏ với gần 2 chén rượu Mai Quế Lộ, dùng khăn thấm khô. Cho tỏi băm nhuyễn và 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ vào trong âu thịt thỏ, trộn đều. Cho 2 muỗng canh dầu ăn, đường, tiêu xay, bột ướp thịt nướng, nước mắm vào âu thịt thỏ, ướp khoảng 30 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt thỏ vào chiên sơ cho vàng đều. Cho nước ướp thịt thỏ vào chảo, đảo đều, cho thêm nước dừa, điều chỉnh lửa lớn nấu cho đến khi thịt mềm thì hạ lửa là hoàn thành món thịt thỏ roti.
5. Thịt thỏ hấp
Nguyên liệu:
700g thịt thỏ
3 lá chanh
2 gốc sả
Một số loại gia vị cần thiết: Rượu trắng, muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, …
Cách làm thịt thỏ hấp:
Rửa sạch thịt thỏ bằng rượu trắng, cắt riêng phần đùi và thân, khứa vài đường trên miếng thịt để thịt nhanh thấm gia vị và nhanh chín. Rửa sạch lá chanh với nước muối pha loãng, thái nhỏ. Bóc vỏ sả, rửa sạch, đập dập.
Cho thịt thỏ vào trong âu, nêm thêm ½ thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay, lá chanh, sả, đảo đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút.
Cho thịt thỏ đã ướp vào trong túi thực phẩm, buộc chặt đầu, đặt vào xửng để hấp. Khi hấp được khoảng 10 phút, lật ngược túi thịt thỏ, hấp thêm khoảng 12 phút nữa.
6. Thịt thỏ nấu cà ri
Nguyên liệu:
1kg thịt thỏ
2 củ cà rốt
2 củ khoai tây
1 trái dừa tươi
300ml nước cốt dừa
1 gói sữa tươi
1 hủ cà ri dầu
5 cây sả
1 muỗng canh bột năng
Một số loại gia vị cần thiết: Nước mắm, đường, tiêu xay, dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm, …
Cách làm thịt thỏ nấu cà ri:
Rửa sạch, chặt thịt thỏ thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, hủ cà ri dầu, trộn đều, để yên trong khoảng 1 tiếng.
Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm, sả đập dập vào xào thơm rồi cho thịt thỏ vào xào săn. Cho thêm khoai tây, cà rốt, nước vào nồi, đun sôi, cho thêm nước dừa tươi, nước cốt dừa, sữa tươi và nồi, pha 1 muỗng canh bột năng với ít nước rồi đổ vào nồi cà ri.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, bày thịt thỏ nấu cà ri ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi.
Thịt thỏ nấu cà ri có hương vị thơm ngon cuốn hút người ăn
7. Thịt thỏ quay
Nguyên liệu:
600g thịt thỏ
50g mỡ lợn đã rán
250g dừa nạo sợi
1 quả chanh
1 quả ớt
1 củ hành khô
1 củ tỏi
1 củ hành tươi
Một số loại gia vị cần thiết: Đường, giấm, muối, xì dầu (nước tương), tiêu xay, …
Cách làm thịt thỏ quay
Bóc vỏ hành khô, tỏi, đập dập rồi băm nhỏ. Với hành tươi, cắt bỏ gốc, rễ, bóc lớp vỏ, rửa sạch, chẻ nhỏ, ngâm cùng giấm.
Rửa sạch thịt thỏ, chặt phần đùi ngâm với giấm trong khoảng 20 phút, chà xát lên thêm một ít muối, rửa lại với nước. Cho đùi thỏ vào tẩm ướp cùng tiêu xay, hành, tỏi băm nhỏ, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 20 phút.
Cho dừa nạo vào trong bát nước nóng, bóp kỹ, lọc lấy phần nước cốt. Cho ít đường và xì dầu vào trong nước cốt dừa. Với phần bã, rang vàng, cho ra bát.
Bắc chảo lên bếp, cho mỡ lợn vào rồi cho thịt thỏ vào chảo, điều chỉnh lửa vừa, đậy kín nắp vung trong khoảng 15 phút.
Quết nước cốt dừa lên bề mặt thịt thỏ, lật mặt miếng thịt thỏ làm tương tự cho đến khi thịt thỏ quay chín vàng.
8. Thịt thỏ xào sả ớt
Nguyên liệu:
1kg thịt thỏ
5 cây sả
5 trái ớt
1 gói cà ri
1 muỗng canh dầu hào
Một số loại gia vị cần thiết: Muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, hành băm, tỏi băm, nước mắm, tiêu xay, …
Cách làm thịt thỏ xào sả ớt:
Rửa sạch thịt thỏ, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt thỏ cùng 1 muỗng canh hành, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, trộn đều, để yên trong vòng khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Bóc vỏ sả, rửa sạch, thái lát mỏng. Với ớt, bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, cho sả vào phi thơm, cho thịt thỏ vào xào rồi đến ớt thái lát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Ướp là công đoạn quan trọng trong cách làm thịt thỏ xào sả ớt
9. Thịt thỏ rang muối
Nguyên liệu:
1 con thỏ
2 củ hành băm nhỏ
1 củ tỏi băm nhỏ
5 củ sả
7 lá chanh
1 lòng đỏ trứng gà
100g bột năng
½ bát gạo tẻ
½ bát gạo nếp
1 muỗng đậu xanh xát vỏ
Một số loại gia vị cần thiết: Tiêu xay, bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, …
Cách chế biến thịt thỏ rang muối:
Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, để riêng từng loại. Cho từng loại vào ngâm trong nước khoảng 15 phút, vớt ra ngoài để ráo nước. Cho chúng vào chảo rang khô rồi xay nhuyễn. Rang muối khô, giã nhỏ, trộn cùng hỗn hợp bột gạo, đậu xanh trên.
Rửa sạch thịt thỏ, ướp cùng gia vị bao gồm: bột ngọt, nước mắm, bột canh, tiêu xay, dầu ăn, hành băm, tỏi băm và lòng đỏ trứng, trộn đều, để yên trong vòng khoảng 15 phút. Bóc vỏ sả, cắt khúc dài khoảng 5cm, tước thành sợi, rửa sạch lá chanh rồi thái sợi nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho thêm dầu ăn vào đun sôi. Cho lần lượt sả, lá chanh vào chảo dầu rồi vớt ra ngoài. Lăn thịt thỏ qua đĩa bột năng rồi thả vào nồi dầu đang sôi, chiên cho chuyển sang màu vàng đẹp mắt, vớt ra ngoài đợi ráo dầu rồi xóc với hỗn hợp muối đã chuẩn bị cùng sả, lá chanh chiên vàng.
10. Thịt thỏ chiên bơ
Nguyên liệu:
1 con thỏ
Vừng trắng rang
1 cây sả
Hành, tỏi khô
1 quả trứng gà
Một số loại gia vị cần thiết: Tiêu xay, bột ngọt, muối, đường, rượu trắng, chanh, ớt, bột đao, rua thơm, bột mì, bơ, …
Cách làm thịt thỏ chiên bơ:
Rửa sạch thịt thỏ, ướp cùng một ít gia vị như tiêu xay, muối, bột ngọt, đường, rượu trắng, hành, tỏi, sả băm nhỏ, bột đao trong vòng khoảng 15 phút. Đập quả trứng gà, cho thêm bột mì, bột đao, vừng rang vào cùng, đánh đều.
Bắc chảo lên bếp, cho thêm bơ vào cho tan chảy rồi cho thịt thỏ vào hỗn hợp trứng gà đánh đều thả vào chảo chiên vàng. Bày thịt thỏ ra đĩa, rắc thêm lên trên một ít vừng trắng và thưởng thức cùng với rau thơm ăn kèm.
Thịt thỏ chiên bơ là một trong những cách nấu thịt thỏ ngon rất được ưa chuộng
11. Thịt thỏ bóp thấu
Nguyên liệu:
2kg thịt thỏ
100ml rượu trắng
200g gạo tẻ
100g mỡ nước
100g riềng
300g mỡ phần
500g bánh đa
1 quả chanh
1 củ tỏi
Một số loại gia vị cần thiết: Đường kính, ớt tươi, vừng, nước mắm, bột ngọt, giấm, …
Cách làm thịt thỏ bóp thấu:
Rửa sạch thịt thỏ, lọc bỏ xương, chặt thành từng miếng nhỏ, rán vàng, thái mỏng. Luộc chín mỡ phần rồi thái lát mỏng.
Rang vừng, gạo rồi giã nhỏ, rây mịn. Bóc vỏ tỏi, ớt, băm nhỏ. Giã nhỏ riêng, vắt lấy nước cốt.
Cho thịt thỏ vào trộn cùng mỡ phần, nước cốt riềng, tỏi, ớt, chanh, giấm, nước mắm, bột ngọt, bóp đều. Cho bột gạo và gừng vào nộm và thưởng thức cùng bánh đa.
12. Thịt thỏ luộc
Nguyên liệu:
200g thịt thỏ
1 muối hạt
100ml rượu trắng
Cách làm thịt thỏ luộc:
Chà xát muối lên bề mặt thịt thỏ, rửa lại với nước rồi rửa thịt thỏ với rượu trắng, xả lại với nước sạch.
Cho thịt thỏ vào trong nồi nước có thêm một ít muối, bắc lên bếp để luộc.
13. Thỏ chiên giòn xốt me
Nguyên liệu:
300g thịt thỏ
1 quả trứng gà
1 bát bột năng
2 thìa me chín (không hạt)
2 thìa lạc rang
5 thìa đường
2 thìa hạt nêm
1 thìa nước mắm
Rượu trắng
Dầu ăn
Cách làm thịt thỏ chiên giòn xốt me:
Dằm me vào trong 2 bát nước lọc, đổ vào nồi. Cho thêm 1 thìa bột nêm, đường, nước mắm vào cùng, bắc lên bếp đun cho sánh lại.
Rửa thịt thỏ bằng rượu trắng, ướp cùng với 1 thìa hạt nêm, nhúng miếng thịt thỏ qua trứng gà (đã đánh đều) rồi lăn qua bột năng, cho vào chảo dầu ráng vàng.
Vớt thịt ra đĩa, cho thêm lên trên nước xốt me, lạc rang
Thịt thỏ chiên vàng xốt me có màu sắc bắt mắt
14. Thỏ chiên hạt điều
Nguyên liệu:
500g thịt thỏ
2 muỗng cà phê bột húng lìu
1 muỗng cà phê nước tỏi ép
1 muỗng cà phê nước hành khô ép
150g hạt điều
Một số loại gia vị cần thiết: Ít màu điều, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu xay, …
Cách làm thịt thỏ chiên hạt điều:
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho hạt điều vào rang chín, vớt ra ngoài đặt trên giấy thấm dầu, giã nhỏ ½ số điều.
Rửa sạch thịt thỏ, chặt thành miếng nhỏ, dùng búa đập để miếng thịt mềm. Ướp thịt thỏ với hạt nêm, húng lìu, nước ép tỏi, hành khô, màu điều, hạt điều giã nhỏ, tiêu trong khoảng 15 phút.
Cho thịt thỏ vào chảo rang điều, chiên chín vàng đều, vớt ra đĩa, rắc thêm lá chanh lên trên là hoàn thiện món thịt thỏ chiên hạt điều.
15. Thịt thỏ chiên mè
Nguyên liệu:
700g thịt thỏ
1 quả trứng gà
2 muỗng canh mè trắng
100g bột chiên tôm
2 củ hành khô băm nhỏ
3 tép tỏi băm nhỏ
1 chén rượu trắng
1 nhánh gừng
Một số loại gia vị cần thiết: Hạt nêm, dầu ăn, muối, …
Cách làm thịt thỏ chiên mè:
Bóp thịt thỏ với rượu trắng, gừng giã nát, rửa lại với nước, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp với hành khô băm nhỏ và hạt nêm trong vòng 10 phút.
Đập trứng gà, cho thêm bột mì, trộn đều, cho vào trong bát thịt thỏ, rắc thêm ít mè trắng.
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho từng miếng thịt thỏ vào chiên vàng đều, gắp ra đĩa.
16. Thịt thỏ nướng muối tiêu chanh
Nguyên liệu:
1 con thỏ
1 chén sả băm
1 trái ớ, tỏi băm
1 muỗng hành tím băm
2 muỗng nước mắm
Một số loại gia vị khác: Đường, muối, hạt nêm, …
Cách làm thịt thỏ nướng muối tiêu:
Cách làm thịt thỏ không hôi là bạn chà xát củ gừng giã nát lên bề mặt thịt thỏ, rửa lại nhiều lần với nước. Chặt thịt thỏ thành từng miếng nhỏ, ướp với tất cả các loại gia vị chuẩn bị trên, trộn đều, để yên trong vòng khoảng 1 tiếng.
Xếp thịt thỏ lên trên vỉ, nướng với than. Thịt chín, bày lên đĩa và thưởng thức cùng muối tiêu chanh.
17. Thịt thỏ om dừa
Nguyên liệu
500g thịt thỏ
200ml nước dừa
100g dừa khô nạo sợi
Một số loại gia vị cần thiết: Dầu hào, nước mắm, mẻ, muối, đường, hành khô, …
Cách nấu thịt thỏ om dừa:
Rửa sạch thịt thỏ, chặt thành những miếng vuông, ướp với ½ phần nước cốt dừa, muối và đường.
Bắc chảo có 2 thìa dầu ăn lên bếp, cho hành vào phi thơm, cho thịt thỏ vào xào săn, nêm thêm muối, nước mắm, dầu hào. Đổ thêm nước cốt dừa còn lại vào om trong khoảng 30 phút.
Thịt mềm, cho dừa nạo và mẻ vào nấu thêm khoảng 15 phút, tắt bếp.
18. Thịt thỏ xào nấm
Nguyên liệu:
200g thịt thỏ
50g nấm đông cô
50g nấm mỡ
50g nấm nút
50gr cà rốt
50g ngô non
1 thìa dầu ăn
1/2 thìa cà phê tỏi băm
1/2 thìa cà phê tiêu
Một số loại gia vị cần thiết: Hạt nêm, đường, tương ớt, …
Cách làm thịt thỏ xào nấm:
Rửa sạch thịt thỏ, thái thành những miếng vừa ăn, ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm, tiêu xay, trộn đều.
Rửa sạch các loại nấm, khứa làm tư trên bề mặt cây nấm. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái mỏng. Trụng ngô non, nấm, cà rốt qua với nước nóng.
Bắc chảo có dầu ăn lên bếp đun nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt thỏ vào xào săn. Cho tiếp rau củ, nấm vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Thịt thỏ xào nấm có hàm lượng dinh dưỡng cao
19. Thịt thỏ ép lá chanh
Nguyên liệu:
3kg thịt thỏ
100g lá chanh non
200g bột ngọt
50g gừng
Một số loại gia vị cần thiết: Nước mắm, muối, hạt tiêu, rượu trắng, lạc rang, rau thơm, mùi…
Cách làm thịt thỏ ép lá chanh:
Làm sạch thỏ, thui sơ qua để sạch lông, lọc lấy thịt, ướp với nước mắm, muối, hạt tiêu, gừng, rượu trắng. Rửa sạch lá chanh, tước bỏ sống, thái chỉ sợi nhỏ.
Cho thịt thỏ đã ướp vào trong khay, hấp chín. Khi lấy khay thịt ra, cho thịt vào khăn vải, rắc thêm lá chanh lên trên, dùng thớt ép cho thịt ráo nước.
Rắc thêm lên trên miếng thịt một ít tiêu, lạc rang (đã đập dập) trước khi ăn.
20. Thỏ hầm thuốc Bắc
Nguyên liệu:
½ con thỏ
2 gói gia vị tiềm
2 thìa cà phê bột nêm
2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
Rượu trắng
Cách làm thịt thỏ hầm thuốc Bắc:
Rửa sạch thịt thỏ với rượu trắng rồi chặt thành miếng vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho thịt thỏ vào luộc, nêm thêm một ít muối.
Cho thêm 2 gói gia vị tiềm vào, đun trên lửa liu riu, nêm hạt nêm, đường sao cho vừa ăn, đun thêm khoảng 45 phút, tắt bếp.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Scores: 4.9 (19 votes)
Thank for your voting!
20 Món Ngon Từ Thịt Thỏ Dễ Làm Bổ Dưỡng Ngừa Bệnh Tim, Cao Huyết Áp
Thịt thỏ làm sạch xong thì lọc xương để riêng, thái thịt thành miếng mỏng rồi ướp 20 phút cùng hành, tỏi băm nhuyễn và gia vị, hạt tiêu. Tiếp theo, bạn khuấy một quả trứng, sử dụng trứng tươi sạch, chất lượng cùng bột năng và vừng rang cho quyện vào nhau. Lần lượt nhúng thịt vào bát bột cho vào chảo dầu đã nóng già rồi rán chín vàng. Món thịt thỏ rán chấm cùng nước mắm dấm tỏi hoặc tương ớt đều ngon.
Nếu bạn không biết thịt thỏ làm món gì ngon nhất thì hãy thử làm món thỏ hấp xem sao. Món này không cầu kỳ mà lại giữ được hương vị nguyên bản của thịt. Thịt thỏ sau khi làm sạch thì nên cắt riêng phần đùi, lấy dao rạch vài đường vào phần thịt dày để lúc hấp dễ ngấm gia vị hơn. Chuẩn bị nồi hấp dung tích lớn, lưu thông khí hiện đại để thịt chín đều và ngon hơn.
Trước khi hấp thì ướp thịt trong 30 phút với một chút gia vị, hạt tiêu, sả đập dập và lá chanh thái nhỏ. Sau khi ướp, cho thịt thỏ vào túi nilon, buộc chặt rồi cho vào nồi hấp. Để sôi khoảng 10 phút thì bạn lật thịt rồi hấp tiếp 10 phút nữa. Nếu thấy thịt thỏ mềm và có màu trắng tức là đã chín rồi. Vậy là món thịt thỏ hấp đã hoàn thành để bạn cùng những người thân yêu thưởng thức rồi đó.
Thịt thỏ xào xả ớt (Nguồn: youtube.com)
Thịt thỏ ướp cùng gia vị, dầu ăn, hành tỏi băm và lòng đỏ trứng trong 15 phút. Sả cắt khúc, tước sợi rồi cho cùng lá chanh vào chảo dầu ăn nóng cho vàng và thơm lên thì vớt ra để riêng. Thỏ ướp xong thì lăn qua bột năng, thả vào dầu sôi đến khi chín vàng thì vớt ra, để ráo mỡ. Sau khi chiên hết thịt thỏ thì cho tất cả thịt, sả và lá chanh vào cái nồi sạch, xóc đều cùng hỗn hợp muối đã chuẩn bị. Cho ra đĩa và dùng ngay cùng loại muối tiêu với hương vị đặc trưng cay nồng hoặc tương ớt.
Thịt sau khi thái thì ướp cùng sả, gừng, tỏi băm nhuyễn cùng mắm, muối, ngũ vị hương, bột ớt, mật ong và một chút dầu ăn. Bóp thịt cho gia vị không bị vón một chỗ rồi bọc lại cất vào ngăn tủ mát làm lạnh nhanh và giữ món ăn tươi ngon trong khoảng 10 giờ đồng hồ.
Để làm món thịt thỏ om thì nên thái miếng thịt vuông bằng cỡ quân cơ rồi ướp cùng nước dừa và gia vị. Sau khi phi thơm hành thì cho thịt thỏ vào xào săn lại, nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm nước dừa vào om trong 30 phút. Đến khi thịt nhừ thì cho mẻ vào đun thêm 15 rồi tắt bếp.
Với 20 món ngon từ thịt thỏ kể trên, Blog Useful hy vọng rằng gia đình bạn sẽ có những bữa ăn thật mới mẻ và ngon miệng. Thịt thỏ là loại thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng và có nhiều cách chế biến, vậy nên hãy bổ sung vào thực đơn nhà mình những món ăn ngon và bổ dưỡng này.
Salad thịt thỏ xé phay (Nguồn: 1.bp.blogspot.com) Thịt thỏ om (Nguồn: 24h.com.vn)
Bật Mí 5 Cách Chế Biến Thịt Thỏ Không Hôi, Đảm Bảo Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cách làm thịt thỏ không hôi Dinh dưỡng trong thịt thỏ
Thịt thỏ tuy không được ngon bằng thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt dê… nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Cụ thể, lượng protein khoảng 21,50%, cao gấp đôi so với thịt heo, thịt dê, thịt bò. Trong khi đó, lượng mỡ chỉ 0,4% bằng 1/16 thịt lợn, 1/5 thịt bò. Hàm lượng cholesterol cũng thấp hơn.
Thịt thỏ chứa nhiều vitamin, khoáng chất thúc đẩy việc trao đổi nhất giúp trẻ em phát triển toàn diện, nâng cao thể lực, kéo dài tuổi thọ cho người trưởng thành.
Những ai không nên ăn thịt thỏ?Tuy chứa nhiều vitamin, khoáng chất, nguồn dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn. Những người bị yếu sinh lý, liệt dương, ham muốn yếu thì tốt nhất không nên ăn các món từ thịt thỏ.
Không đem thịt thỏ nấu với ba ba, thịt rùa hoặc chế biến những món này trên cùng một bữa ăn vì sẽ gây đau bụng tiêu chảy.
Không nấu hoặc ăn thịt thỏ với củ cải, rau cải vì sẽ sinh ra chất độc, gây ngộ độc.
Thịt thỏ giàu dinh dưỡng nhưng lại có mùi hôi, nguyên nhân chủ yếu do:
Khi sơ chế nếu không làm sạch lông thì thịt thỏ sẽ bị hôi, khó ăn.
Ngoài ra ở phía trên thân của thỏ còn có một bộ phận tiết mùi hôi rất khó chịu, đặc biệt ở phần xương đuôi và hậu môn.
Tuyến sữa ở thỏ cái tuy ngon nhưng cũng phát ra mùi hôi.
Cách sơ chế thịt thỏ không hôiBước 1: Cách cắt tiết thỏ: Tiến hành vệ sinh cổ thỏ – nơi cắt tiết. Cắt tiết đến khi thỏ chết hẳn (30 – 40 giây/con)
Bước 2: Chuẩn bị nước nóng với nhiệt độ 70 – 75 độ C, nhúng thỏ xuống nước nóng, cầm chân đưa qua đưa lại ở mức vừa phải. Sau đó nhổ sạch hết toàn bộ lông để giảm mùi hôi. Nên thui qua để làm sạch lông thỏ rồi rửa sạch.
Bước 3: Mổ bụng thỏ bằng dao nhọn, thỏ dễ vỡ ruột nên tiến hành nhanh gọn, cẩn thận. Lấy hết nội tạng ra ngoài.
Bước 4: Làm thịt thỏ không hôi: Cắt bỏ hết phần xương đuôi tiếp xúc với hậu môn, cắt bỏ tuyến sữa. Rửa sạch, treo lên để khô ráo nước rồi đem chế biến món ăn.
Cách chế biến thịt thỏ ngon nhất Thịt thỏ nướngNguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt thỏ nướng:
700gr thịt thỏ đã sơ chế
1 bát sả băm nhỏ
1 quả ớt và 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
1 củ gừng giã nhỏ
1 thìa canh hành tím băm nhỏ
Rau sống ăn kèm đã được rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng trong 30 phút
Gia vị đầy đủ
Cách chế biến thịt thỏ nướng:
Bước 1: Chuẩn bị thịt thỏ
Dùng gừng giã nhỏ xát đều lên thịt thỏ, sau đó để ướp trong khoảng 5 phút. Hoặc có thể dùng rượu trắng ngâm thịt thỏ. Sau khi sơ chế thì rửa sạch lại với nước lạnh.Chặt thịt thỏ ra làm từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt thỏ Ướp thịt thỏ với 1 bát sả băm nhỏ + 1 quả ớt và 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ + 1 củ gừng giã nhỏ + 1 thìa canh hành tím băm nhỏ + 2 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa hạt nêm + 1 chút muối ăn.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu, ướp thịt từ 1 – 2 tiếng để thịt ngấm đều. Để tiết kiệm thời gian thì bạn nên ướp qua đêm, thịt nướng sẽ thơm ngon hơn.
Bước 3: Nướng thịt thỏ
Xếp thịt thỏ lên vỉ rồi nướng với nhiệt độ vừa phải. Trở đều để các mặt vàng, chín, không bị cháy xém.
Trong khi nướng thịt thỏ, bạn pha muối tiêu chanh ớt để chấm thịt. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức Thịt thỏ chín bạn xếp đều lên đĩa và thưởng thức với nước chấm muối tiêu chanh, ăn kèm một chút rau sống thì ngon tuyệt.
Thịt thỏ xào sả ớtNguyên liệu làm món thịt thỏ xào sả ớt:
700gr thịt thỏ đã sơ chế
100gr dừa tươi đã nạo sẵn
1 củ hành tây vừa phải
1 – 2 quả ớt sừng trâu
2 củ tỏi
3 cây sả
Rau mùi
Bột cà ri
Gia vị đầy đủ
Cách làm thịt thỏ xào sả ớt ngon:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt thỏ sau khi sơ chế thì lọc riêng phần xương và phần thịt. Phần thịt thái thành từng miếng nhỏ.
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái miếng thành hình múi cau.
Rau mùi rửa sạch.
Ớt sừng thái miếng chéo.
Tỏi và sả rửa sạch, băm nhỏ.
Dừa tươi nạo đem ngâm với nước ấm, bóp để lấy nước cốt đem nấu món thịt thỏ.
Mẹo sơ chế hành, tỏi, sả, ớt, gừng… nhanh nhất giúp các cơ sở chế biến, bếp nấu, nhà hàng ẩm thực có thể băm nhuyễn tỏi ớt trong thời gian ngắn, năng suất vượt trội chính là sử dụng chiếc máy băm sả, ớt, hành, tỏi 3A2,2Kw.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Đem thịt thỏ ướp cùng 1 thìa canh dầu hào + 3 thìa cà phê hạt nêm + ½ tỏi băm + 1 thìa bột cà ri + 1 thìa mì chính. Trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu món thịt thỏ ngon
Bắc một chảo chống dính lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho sả, ớt và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho thịt thỏ vào xào đều trên lửa lớn. Khi thì săn lại thì cho nước cốt dừa vào xào cùng, nêm nếm thêm chút gia vị, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Thịt thỏ chín thì bỏ ra đĩa, trang trí thêm một chút rau mùi vậy là có thể thưởng thức.
Thịt thỏ quayNguyên liệu chuẩn bị làm món thịt thỏ quay:
600gr thịt thỏ đã sơ chế (có thể quay cả con hoặc quay riêng phần đùi)
250g cùi dừa tươi
1 củ tỏi
3 củ hành khô
1 mớ rau húng lìu
Mỡ lợn đã rán
Gia vị: giấm,đường, tiêu xay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Rau húng lìu rửa sạch, vẩy cho ráo nước.
Cùi dừa nạo sợi, đem ngâm với nước nóng sau đó bóp để tách lấy phần nước cốt. Nước cốt bỏ thêm đường + xì dầu khuấy đều. Còn bã thì ràng vàng rồi để riêng ra bát.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Ướp thịt thỏ cùng với 50ml giấm + tiêu xay + đường + tỏi băm + hành băm + rau húng lìu. Trộn đều để ngấm trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Làm thịt thỏ quay
Nếu bạn chuẩn bị được bếp than để quay thịt thỏ thì thịt sẽ thơm ngon và hấp dẫn. Còn nếu không có bếp thì có thể làm như sau:
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng mỡ rồi cho thịt thỏ vào chảo, để lửa vừa phải, đậy vung lại để mỡ khỏi bắn ra ngoài.
– sau tầm 15 – 20 phút thì quét nước cốt dừa lên miếng thịt để thịt vàng hơn. Lật từng mặt đến khi thịt vàng thơm và được.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Thịt chín gắp ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn, có thể rắc lên trên một chút vừng rang chín. Như vậy bạn và gia đình có thể thưởng thức.
Thịt thỏ nấu giả cầyNguyên liệu cần chuẩn bị làm món thịt thỏ giả cầy:Cách chế biến món thịt thỏ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt thỏ theo cách ở trên. chặt thành từng miếng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sả cũng băm nhỏ.
Rau thơm rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng, để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Ướp thịt thỏ cùng với bột cà ri + tỏi băm + sả băm + nước mắm ngon + mẻ + mắm tôm + mì chính. Trộn đều nguyên liệu, ướp khoảng 30 phút. Nên ướp luôn vào xoong để thuận tiện cho việc nấu.
Bước 3: Nấu món thịt thỏ giả cầy
Đặt xoong lên bếp để đun ở lửa lớn, dùng đũa đảo đều. Đến khi thịt thỏ săn lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm nước vào đun.
Khi nồi thịt thỏ giả cầy sôi thì vặn lửa nhỏ để thịt mềm, chín đều.
Cuối cùng nếm thử thịt, gia vị và tắt bếp.
Thịt thỏ hấp lá chanhNguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món thịt thỏ hấp:
● 700gr thịt thỏ (nên chọn phần đùi và thân dưới sẽ ngon hơn)
● Một vài lá chanh
● 2 cây sả
● Rượu trắng, tiêu, hạt nêm, mì chính
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt thỏ theo cách ở trên. Có thể dùng rượu trắng để rửa sạch. Chặt thịt thỏ thành từng miếng vừa ăn. Sả đem rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 4 – 5cm, đập dập đều.Lá chanh đem rửa sạch, thái thật nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Ướp thịt thỏ cùng với các gia vị: 1/3 thìa cà phê mì chính + 1/2 thìa cafe muối ăn + 1/2 thìa cafe tiêu xay + lá chanh + cây sả đập dập. Trộn đều thịt thỏ với gia vị, ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Làm món thịt thỏ hấp
Dùng túi nilon sạch để cho thịt thỏ vào rồi buộc kín lại.
Dùng nồi hấp, đổ nước phía dưới, bên trên nồi hấp, đặt thịt thỏ vào, đậy vung lại, hấp chín trong khoản 10 – 15 phút thì lật mặt túi thịt thỏ. Tiếp tục hấp chín khoảng 10 – 12 phút nữa đến khi thấy thịt thỏ chuyển sang màu trắng thì thịt thỏ đã chín mềm và thơm ngon.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi hấp điện mini 3A. Nồi hấp có 3 tầng với thiết kế nút điều chỉnh thời gian từ 0 – 75 phút với thanh quan sát mực nước tiện lợi. Hết thời gian hấp, nồi sẽ dừng lại. Với chiếc nồi này, bạn có thể hấp thịt thỏ cùng với nhiều món hấp khác như rau củ, ngô khoai, thịt trứng…
Món Ăn Vặt Rẻ Tiền Giúp Ngừa Ung Thư, Không Lo Bệnh Tim
(Tieudung.vn) – Món ăn vặt thần thánh lại rất rẻ tiền giúp bạn cả đời không bị bệnh tim mạch hay bệnh về đường tiêu hóa!
Nho khô hay mứt nho, mứt nho khô là món ăn có giá trị từ lâu và được ghi nhận trong lịch sử. Người xưa xem nho khô như quà tặng của Thượng Đế nên dùng món này làm vật trang sức, thậm chí khắc hình nho khô trên vách đá hang động. Theo truyền thuyết ở Trung Đông, từ nhiều nghìn năm trước Công nguyên, người Do Thái đã dùng nho khô để nộp thuế.
Ngày nay, nho khô được dùng làm mứt ăn thường ngày hoặc trong ngày Tết, nho khô cũng có thể cất trữ lâu dài. Mứt nho không chỉ hấp dẫn với vị ngon ngọt mà nó còn mang lại những giá trị dinh dưỡng và dự phòng sức khoẻ.
Ở Việt Nam, vùng sản xuất nho khô nổi tiếng với sản lượng cao là Ninh Thuận với những vườn nho rộng lớn.
Chữa bệnh về tiêu hóa
Nho khô được xem là món ăn vặt có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa rất hiệu quả. Thực phẩm này chứa axit tartaric có tác động lớn lên tiêu hóa và đường ruột.
Không những thế, nó còn giàu chất xơ, không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động lành mạnh hơn mà còn là bức tường ngăn chặn đường ruột hấp thu các độc tố, từ đó thúc đẩy giải độc.
Phòng ngừa các bệnh tim
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nho khô có thể làm giảm cholesterol và ngăn ngừa huyết khối, máu đông vón cục, phòng ngừa các bệnh tim mạch.
Vì nó chứa thành phần flavonoid, một chất chống oxy hóa, có thể loại bỏ các gốc tự do, chống lão hóa tuyệt vời.
Các nghiên cứu gần đây cho thấy, nho còn có tác dụng chống ung thư, trong đó đặc biệt tác động lớn và ngăn chặn các tế bào ung thư hoặc ức chế sự phát triển ung thư.
Công thức chuyên gia khuyên bạn là nên ăn một nắm nho khô, khoảng 30 đến 40 gram/ngày, tuân thủ liên tục khoảng 15 ngày để cải thiện tình trạng thiếu máu, thể chất yếu.
Ngoài ra, lượng nho này khi vào cơ thể đều đặn cũng có ảnh hưởng nhất định và cải thiện khả năng miễn dịch, tăng cường tiêu hóa.
Nho khô tốt nhưng có nên ăn nhiều?
Nho khô có hàm lượng calorie khá cao, có thể tăng cân một cách nhanh chóng nếu bạn không cẩn thận. Nho khô cũng có hàm lượng triglyceride cao do chứa nhiều fructose (triglyceride là sản phẩm phụ khi cơ thể chuyển hóa fructose), ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng xấu tới bệnh nhân tim mạch, đái tháo đường, gặp vấn đề về thận… Mỗi ngày, người trưởng thành chỉ nên ăn tối đa một nắm nho khô (có thể ăn kèm với sữa chua, bánh, salad…).
Do nho khô có độ dính nên khi ăn trực tiếp, nó có thể bám dính trên răng trong khoảng thời gian dài. Vì thế, các nha sỹ khuyên không nên cho bé ăn nho khô trực tiếp để bảo vệ men răng.
Chế Biến Thịt Thỏ Có Khó Không? 10 Món Ngon Từ Thịt Thỏ Siêu Đơn Giản
Ngoài thịt thỏ xào thì người ta còn chế biến được vô vàn các món ăn ngon từ thịt thỏ nữa. Mặc dù ở nhiều nơi đây là loại thịt thông dụng nhưng ở Việt Nam chúng chưa phổ biến như như thịt gà, bò hay lợn. Nhưng nếu muốn đổi khẩu vị hay đãi khách thì thịt thỏ là lựa chọn không tồi đầu.
1. Kỹ thuật chế biến thịt thỏ đúng chuẩnMuốn món ăn ngon thì trước tiên cần phải chọn thịt thỏ cho đúng đã. Thịt thỏ để chế biến phải là thịt tươi, hồng hào. Thịt không có mùi lạ hay thâm đen. Các thớ thịt dày, chắc chắn.
Thịt thỏ trước khi chế biến thì đem thui qua lửa rồi lấy hết nội tạng. Đặc biệt phải bỏ hết xương đuôi phần tiếp giáp với hậu môn và tuyến sữa. Những vị trí này gây nên mùi hôi của thịt.
Tiếp tục dùng rượu gừng để chà toàn thân thỏ từ trong ra ngoài. Sau đó đem rửa lại thật sạch với nước. Như vậy món ăn vừa tươi lại không hề bị hôi chút nào.
– Thỏ bị hôi là do bạn chưa làm sạch lông thỏ. Thịt thỏ trước khi chế biến cũng không đem đi thui qua lửa cho sạch lông hoàn toàn.
– Phần hôi nhất là phần xương tiếp xúc với hậu môn. Phần này không bỏ đi thì hôi lắm.
– Mặc dù tuyến sữa của thỏ ngon nhưng chúng cũng rất hôi.
2. Các món ngon chế biến từ thịt thỏMón đơn giản nhất khi làm thịt thỏ là xào nấm. Thịt thỏ sau khi làm sạch thì thái miếng mỏng vừa tới và đem đi ướp gia vị. Nấm nên chọn nấm rơm hoặc nấm tươi. Miễn sao chúng an toàn là được.
Nấm đem rửa với nước muối cho sạch. Sau đó phi thơm tỏi trên bếp rồi cho thịt thỏ vào xào to lửa. Xào đến khi săn lại thì cho nấm vào đảo nhanh tay. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Muốn ăn cay bạn có thể cho thêm tiêu và ớt.
Tương tự như trên thịt thỏ cũng làm sạch rồi chặt miếng và mang đi ướp gia vị cùng sả, ớt, đường. Thêm chút dầu ăn vào ướp cùng. Ướp 1 giờ là thịt thỏ ngấm rồi. Sau đó đem thịt thỏ xếp vào vỉ và nước trên bếp than cho thơm.
Khi lật vỉ thì quét 1 lớp dầu ăn lên thịt cho mềm. Món này ăn với tương ớt hay muối tiêu chanh đều được.
Giả cầy thịt thỏ thì cần thêm sả, ớt, riềng, mẻ, mắm tôm thì mới đúng vị được.
Tương tự bạn sơ chế thịt thỏ như trên rồi mang đi ướp. Gia vị ướp gồm sả băm, mì chính, mắm tôm, riềng băm. Vì mắm tôm mặn rồi nên bạn không cần dùng nước mắm nữa. Trộn đều và ướp trong 45p cho ngấm.
Đem thịt đi xào săn rồi thêm 1 chút nước nữa vào đun. Khi đun thì đun nhỏ lửa đến lúc thịt chín mềm là được. Khi thịt chín thì nếm lại 1 lần cho vừa miệng. tắt bếp và múc giả cầy ra đĩa. Thêm chút lạc rang giã nhỏ là được.
Thịt thỏ làm sạch, chặt miếng ướp với hạt nêm, đường, mì chính và dầu ăn. Ướp chừng 1 giờ thì mang đi nướng trên bếp than.
Khi nướng thì phết lớp nước ướp lên cho thịt mềm và đậm đà. Khi thịt thỏ chín đều 2 mặt thì mang ra dùng cùng muối tiêu chanh.
Thịt thỏ sau khi chặt miếng thì đem ướp cùng rượu vang (đỏ hay trắng đều được). Thêm chút tiêu và muối vào và trộn đều. Để trong 20p cho thịt ngấm. Cà chua làm món này cần bỏ hạt và bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Phi thơm tỏi lên rồi cho thịt thỏ vào xào lăn.
Chế thêm ít nước xâm xấp mặt thịt và đun sôi. Lúc này bạn đem cà chua vừa thái nhỏ đi chế nước sốt. Dùng 1 chảo khác phi thơm tỏi lên rồi cho cà chua vào dầm nhuyễn.
Ở chảo cà chua thì thêm bột mì vào cho nước sốt sánh. Nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Múc 1 ít nước đun thịt thỏ cho sang nồi cà chua cho các vị hòa quyện.
Nước sốt sôi thì đổ vào nồi thịt thỏ và nấu chín. Trước khi tắt bếp cho chút rượu vang vào là được.
Thịt thỏ khi làm món này nên lọc riêng xương và thịt. Thịt thỏ thái miếng mỏng rồi ướp gia vị 20p cho ngấm. Gia vị gồm hành tỏi băm nhuyễn, chút tiêu xay, hạt nêm, muối, đường. Đập 1 quả trứng gà ta vào bát sau đó thêm chút bột nang và vừng rang vào khuấy cho tan bột.
Nhúng thịt vào bột và thả vào chảo dầu sôi. Rán đến khi thịt chín vàng là được rồi. Món này ăn với tương ớt hay nước chấm chua ngọt đều ngon.
Thịt thỏ cũng lọc riêng xương ra sau khi làm sạch. Thịt thỏ thì đem đi ướp với dầu hào, tỏi băm và cà ri cho đậm đà. Thời gian ướp 30p.
Phi thơm tỏi, sả, ớt trên bếp rồi đổ thịt thỏ vào xào đều tay. Cần giữ lửa to đều thì thịt mới săn và không ra nước. Nếm lại gia vị lần nữa rồi tắt bếp và múc ra đĩa.
Muốn thịt đậm thì ướp với gia vị trước khi hấp. Thêm gia vị, hạt tiêu, sả đập dập và lá chanh. Rồi cho tất cả vào túi nilon và buộc kín lại. Cuối cùng cho vào nồi hấp. Cứ 10p thì lật 1 lần cho thịt chín đều.
Khi thịt thỏ trắng nghĩa là đã chín rồi. Bạn tắt bếp và gắp thịt ra đĩa. Thái mỏng và bày ra đĩa rồi thưởng thức cùng mọi người nào.
Món thịt thỏ quay ngon nhất là dùng đùi thỏ. Đùi thỏ đem chặt nhỏ và ướp cùng giấm, đường, tỏi hành băm và tiêu cho ngấm. Nếu thích thì bạn cho thêm húng vào ướp cùng. Ướp 30p cho ngấm. Nếu để nguyên đùi ướp cũng được. Nhưng thời gian ướp và nướng lâu hơn.
Đặt 1 chảo nhôm lên bếp. Phết 1 lớp dầu ăn hoặc bơ vào đùi thỏ rồi mới mang đi quay. Sau 5p thì lật lại và quét 1 lớp nước cốt dừa lên phần nào đã xém vàng. Cứ làm như thế khi 2 mặt thịt dần chuyển vàng đều là được rồi.
Thịt thỏ thái quân cờ rồi ướp cùng cà ri, sốt cà chua, gia vị và lá nguyệt quế. Ướp 30p cho ngấm. Phi thơm tỏi trên bếp rồi cho thịt thỏ vào xào sơ. Đổ thêm nước dừa vào ngập thịt là được. Hầm nhỏ lửa trong 30p cho thịt nhừ và ngấm.
Thấy thịt chín thì mới cho cà rốt và khoai tây vào nấu chung. KHi rau củ và thịt chín nhừ thì cho rượu vang vào. Đảo đều 1 lượt rồi tắt bếp.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn dùng gói bột cà ri pha sẵn để nấu cũng được. Hương vị cũng thơm ngon lắm đấy. Món này ăn cùng bánh mì hay cơm trắng đều ngon như ý.
3. Kết bàiCách Chế Biến Thịt Thỏ Nướng Thơm Nức Mũi
Thịt thỏ nướng là một món ăn đặc sản đang được rất nhiều người cực kỳ yêu thích. Món ăn này có hương vị rất hấp dẫn những miếng thịt thơm, béo và ngọt cùng hương thơm khó cưỡng có thể chiều lòng cả những người khó tính nhất. Ngoài ra, cách chế biến thịt thỏ nướng ngon đúng vị lại không hề quá thực hiện nên bạn có thể tự thực hiện tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt thỏ nướngĐể làm món thịt thỏ nướng thơm ngon chuẩn vị thì bạn cần phải có đầy đủ các nguyên liệu sau:
+ Thịt thỏ
+ 3 đến 4 củ sả nhỏ.
+ 4 đến 5 quả ớt tươi.
+ 2-3 củ tỏi băm nhuyễn.
+ 2-3 củ hành tím đã được băm nhuyễn vừa đủ với lượng thịt thỏ.
+ 1 củ gừng tươi.
+ Rượu trắng.
+ Nước mắm, hạt nêm, đường, chanh và tiêu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để món thỏ nướng
2. Cách chế biến thịt thỏ nướng ngon tuyệt cú mèo Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCách ướp thịt thỏ nướng thơm cay và lúc nướng chín thì vẫn giữ được chất thịt mềm ngọt, tự nhiên không phải chị em nội trợ nào cũng nắm rõ. Bởi nhiều người còn chưa có dịp thử ăn thịt thỏ, nên có thể sẽ dễ bị lúng túng, chẳng biết xoay sở với miếng thịt thỏ sống thế nào trong bếp. Bạn hãy thực hiện theo cách như sau:
+ Đầu tiên, bạn đem thịt thỏ rửa qua với nước sạch rồi để ráo. Tiếp theo, bạn hãy làm sạch sả tươi rồi thái thành các lát mỏng cho vào bát.
Thịt thỏ tươi
+ Sau đó, bạn hãy băm nhuyễn gừng, hành, tỏi và ớt. Rồi cho mỗi nguyên liệu vào một bát riêng.
+ Khi thịt thỏ đã ráo nước, bạn hãy chà gừng đã giã nhuyễn lên thịt thỏ và ướp trong vòng 5 phút để khử mùi. Bạn cũng có thể sử dụng rượu trắng để khử mùi thịt thỏ. Sau 5 đến 10 phút ngâm thịt thỏ với rượu hoặc gừng, bạn rửa lại với nước sạch và đợi cho thịt ráo nước lần 2.
Bước 2: Ướp thịt thỏ với gia vịKhi thịt thỏ đã ráo nước, bạn hãy nêm gia vị đã chuẩn bị rồi trộn đều chúng lên với thịt thỏ.
+ Bạn hãy cho một chút nước mắm, muối, nước tương vào. Sau đó, mới cho vị ngọt gồm mật ong cùng hạt nêm và đường. Tiếp đến là hương thơm bao gồm hành tím, tiêu, tỏi băm, mì chính, mè, rượu và lá thơm.
Bạn hãy ướp thịt thỏ
+ Kế tiếp là cho thêm vị cay gồm sa tế, ớt. Cuối cùng bạn cho dầu ăn và bột mì vào thịt thỏ, rồi ướp trong vòng 1 đến 2 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Tiến hành nướng thịtNếu bạn nướng nguyên con thì nên sử dụng xiên nướng, còn nếu cắt miếng thì bạn nên sử dụng vỉ để nướng. Sau đó, đặt thịt thỏ lên bếp than với một khoảng cách vừa phải.
Nướng thịt thỏ cẩn thận để vàng thơm không bị cháy
Trong quá trình nướng thịt, bạn hãy quay đều tay để thịt thỏ được chín đều cả bên trong lẫn bên ngoài. Khi thịt thỏ chín và thơm, bạn hãy chặt ra từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó,xếp lên đĩa.
Chú ý, khi mang ra thưởng thức thì bạn bạn nên chuẩn bị thêm rau xanh, muối tiêu và thêm chanh cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Ngoài ra, để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn bạn có thể sử dụng những loại nước chấm thịt thỏ nướng tự pha theo ý thích.
+ Thịt thỏ không ăn với cam quýt vì có thể gây rối loạn tiêu hóa.
+ Thịt thỏ không ăn cùng với mù tạc vì sẽ không tốt cho dạ dày.
+ Thịt thỏ không ăn với trứng gà, vì có thể gây tiêu chảy và kích thích đường ruột.
Cập nhật thông tin chi tiết về 20+ Cách Chế Biến Thịt Thỏ Ngon, Không Hôi, Ngừa Bệnh Tim trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!