Bạn đang xem bài viết 25 Món Ngon Mùa Thu Dễ Làm Cho Gia Đình, Đãi Khách Giàu Dinh Dưỡng được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món cà ri bò và xoài xanh kích thích vị giác bởi vị béo ngậy, ngọt mềm của thịt bò và vị chua chua thanh thanh của xoài xanh. Đổi bữa với món ăn này chắc chắn gia đình sẽ có bữa ăn ngon mê ly. Để thực hiện bạn cần chuẩn bị thịt bò sạch vùng cổ hoặc gần cổ, xoài xanh, bột cà ri, hạt nêm, bột canh, dầu ăn và các gia vị tăng hương vị món ăn khác.
Khi chọn thịt bò bạn nên chọn thớ thịt còn màu đỏ, có kèm ít mỡ và sụn là ngon nhất. Xoài thì chọn xoài còn sống, giòn sật, không bị mềm quá nấu lên sẽ mất ngon. Sau khi mua đủ nguyên liệu về, bạn đem rửa thịt bò và thái từng khối vuông, ướp với hạt nêm, gia vị, bột cà ri trong khoảng 15 phút. Xoài đem gọt vỏ, rửa sạch mủ, cắt thành những khối vuông nhỏ hơn thịt bò.
Cắt thêm các loại rau ăn củ tươi sạch vào để món ăn thêm hấp dẫn. Tiếp theo, bạn xào thịt bò săn lại rồi cho xoài xanh, cà rốt vào đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín sơ thì đổ nước vào hầm đến khi thịt mềm, ngấm vị là được. Không nên hầm quá lâu sẽ làm thịt và xoài, cà rốt bị bở, không ngon.
Vị béo ngậy, chua chua của món cà ri bò xoài xanh sẽ rất kích thích vị giác (Nguồn: scm-assets.constant.co)
Nhắc đến rươi có lẽ nhiều người cảm thấy hơi sợ vì hình thù bên ngoài của nó. Tuy nhiên, rươi lại là loài động vật có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Các món ăn từ rươi vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến món chả rươi. Bạn có thể tự tay làm món chả rươi với các thành phần đơn giản như rươi xay nhuyễn, trứng gà tươi đã được kiểm dịch, hành tươi, lá lốt, thì là, vỏ quýt.
Sau đó, bạn cho rươi xay nhuyễn cùng các gia vị, trứng vào bát đảo đều, đánh nhuyễn. Tiếp theo, cho lên chảo chiên giống như bạn chiên trứng. Trong quá trình chiên bạn để nhỏ lửa, chiên lớp mỏng, vàng đều hai mặt rồi lật. Chả chiên ăn vừa béo ngậy vừa thơm mùi rau thì là, lá lốt rất đưa cơm. Vậy là bạn đã có một món ngon mùa thu dễ làm rồi.
Cho thêm ít bột đao để nước dùng có thêm độ sánh. Trong quá trình đợi om nấm, bạn đem rửa sạch cá tươi mua tại siêu thị VinMart, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi chiên vàng. Om nước sốt trong khoảng 30 phút rồi cho cá đã chiên vào đun thêm một lúc cho gia vị ngấm vào cá là xong. Chắc chắn chồng và các con bạn sẽ tấm tắc khen ngon suốt bữa ăn.
Tuy không đặc trưng cho mùa thu như cốm như bánh trôi tàu nóng lại là sự lựa chọn phổ biến của những thực khách ưa ăn vặt. Món ăn được làm từ gạo nếp thơm ngon mềm dẻo, nhân bên trong có đậu xanh xay nhuyễn hoặc khoai môn, đậu đỏ, cộng thêm dừa, bên ngoài có thêm vừng. Nước dùng có độ sánh nhẹ, có chút gừng mùi thơm rất dễ chịu. Đó cũng chính là nét đặc trưng của bánh trôi tàu nóng. Thưởng thức món ăn này, bạn không chỉ cảm nhận được sự dẻo dai của bánh mà nước dùng có gừng sẽ làm bạn ấm bụng những chiều thu se se lạnh.
Sườn chua ngọt là một trong những món ăn dân giã mà đưa cơm bậc nhất hiện nay. Đây là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực miền Nam. Miếng sườn săn chắc sau khi chế biến có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Để thực hiện món ăn này, trước tiên bạn cần chuẩn bị sườn. Nên chọn sườn non để thịt mềm và ngon hơn. Sau đó về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn và trụng vào nước sôi để khử mùi hôi. Tiếp theo, phi tỏi với dầu rồi cho sườn vào xào cho đến khi sườn xém vàng. Cho thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt, bột ngô và ít nước lọc vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sền sệt lại là được. Nếu muốn món ăn có thêm màu đẹp mắt hơn thì bạn thái một vài lát cà chua vào đảo mềm. Sau đó nếm vị vừa ăn thì tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị gà ta nguyên con tươi sạch, hạt sen khô, gừng, hành khô, nấm hương, gia vị. Gà sau khi mua về rửa sạch với muối và nước, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn rồi đem ướp với nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô trong khoảng 30 phút.
Tiếp theo, cho hành khô băm nhuyễn và gừng thái sợi vào phi cho thơm, sau đó cho gà đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì đổ nước xâm xấp và mở lửa lớn, đun sôi. Khi nước đã sôi thì nhỏ lửa. Hầm gà tầm 30 phút rồi kiểm tra xem gà và hạt sen đã mềm chưa thì có thể tắt bếp.
Có lẽ mùa thu đông đồ ăn vặt Hà Nội lạ mắt ngon nức tiếng không thể thiếu món ốc luộc dân giã này. Đặc biệt, ăn ốc luộc không cần vào quán sang trọng mà chỉ cần ngồi ghế nhựa, ăn ở quán ven đường. Kèm với đó là đĩa nem, đĩa hoa quả và vài cốc trà đá là có thể hàn huyên tâm sự suốt nhiều giờ liền. Ốc luộc không khó làm cũng như không khó kiếm. Quan trọng là phải lựa được ốc béo thì ăn mới ngon, mùi vị mới hấp dẫn.
Nếu muốn tự tay thực hiện món này thì sau khi mua ốc về bạn nên cho nước gạo vào ốc ngâm một buổi để ốc có thêm nhiều chất cũng như ra những bùn bẩn dễ hơn. Sau đó, bạn rửa sạch, cho vào nồi, cho ít muối và không thể thiếu lá chanh và sả. Luộc ốc sôi 5-10 phút là tắt bếp. Không nên luộc quá lâu sẽ làm ốc teo gầy đi ăn không ngon. Ốc luộc ăn với nước mắm gừng tỏi ớt thì ngon hết sẩy.
Trước tiên bạn đi chợ mua gà và me chín. Sau đó về gà đem rửa sạch, chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với quế hồi, thảo quả trong 20 phút. Tiếp theo đem gà rán vàng rồi om với me chua. Om gà đến khi nước sền sệt, gà mềm và vừa khẩu vị thì tắt bếp.
Đây cũng là món ăn rất đưa cơm và đặc biệt là hợp tiết trời thu se se lạnh. Miếng thịt cháy xem cạnh ăn vừa giòn giòn dai dai. Hòa quyện với nó là hương sả thơm thanh thanh rất dễ ăn.
Để thực hiện món ăn này, trước tiên bạn thái thịt thành từng lát mỏng rồi ướp với hành khô băm, sả băm, ớt bột, nước mắm trong khoảng 30 phút. Sau đó, phi sả băm với tỏi chiên thịt vào cùng. Sả sẽ cháy nhanh hơn thịt nên bạn có thể bỏ bớt sả ra để món ăn không bị đắng. Cứ đảo cho đến khi miếng thịt có màu vàng, cháy xém cạnh là được.
Món ăn này kích thích vị giác bởi miếng cá lọc xương được chiên giòn rụm mà khi cắn có cảm giác tan ngay đầu lưỡi. Thêm vào đó là vị cay cay nồng nồng của ớt. Tuy xuýt xoa đó nhưng lại không thể ngừng. Ăn được một lúc có thể cảm thấy vừa no vừa ấm bụng.
Bạn có thể thưởng thức món phở ở các quán ăn, nhà hàng hay tự làm cũng không hề cầu kỳ. Quan trọng là bạn lựa chọn loại phở nào thì lựa chọn nguyên liệu cho phù hợp, như phở gà, phở bò… Món phở nước nóng hổi, thơm ngon và đầy chất dinh dưỡng. Bạn có thể thưởng thức ở bất cứ bữa ăn nào trong ngày.
Phở nước – Món ăn gây thương nhớ của biết bao thực khách (Nguồn: media.tuoitrethudo.com.vn)
Đây là một trong các món ăn mùa thu rất đáng để bạn thưởng thức một lần. Đặc trưng của món này là thịt được băm nhỏ và ướp với hành sau đó được nướng chín rất thơm. Bên cạnh đó còn có thịt ba chỉ ướp gia vị và hành băm rồi cũng được nướng chín.
Hương vị cũng hấp dẫn không kém. Bún chả được ăn kèm bún tươi và rau sống. Nước chấm có cà rốt và đu đủ cùng vị cay, ngọt, mặn tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ. Bún chả được mọi người thưởng thức quanh năm nhưng thực lòng mà nói, mùa thu đông chính là mùa phù hợp nhất để cảm nhận thấy vị ngon độc đáo của món ăn này.
Những ai là tín đồ ăn vặt thì có lẽ không nên bỏ qua hai món khoái khẩu này. Bánh xèo là món ăn đặc trưng của vùng đất Nam bộ nhưng lại được thực khách cả nước yêu thích. Bởi bánh xèo không chỉ nóng hổi mà quan trọng hơn là vị thơm ngon của nhân bánh (nhân tôm, mực, trứng, thập cẩm…) và vỏ bánh giòn rụm.
Bánh xèo ăn cùng rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt thì vô cùng hợp vị. Nem lụi thường được làm cùng quan bánh trang. Thịt xay nhuyễn được quấn quanh cây sả và nướng trên bếp than mang lại hương vị khác biệt mà bạn nhất định không nên bỏ qua.
6 Món Ăn Chay Đơn Giản Giàu Dinh Dưỡng Cho Cả Gia Đình
Trong xã hội hiện đại, ẩm thực chay đã không còn quá xa lạ với nhiều người. Việc sử dụng quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn, hoặc các thực ăn giàu đạm từ thịt cá thường gây ra cảm giác ngấy, chán ăn, mà thậm chí còn có thể gây nên những hậu quả không tốt đối với cơ thể.
Trong nội dung bài viết này, chúng tôi chia sẻ cùng các bạn 6 món ăn chay đơn giản giàu dinh dưỡng rất thích hợp sử dụng gia đình hoặc bày mâm cỗ tiệc chay.
Đây là một món ăn ngon rất thích hợp khi nấu tiệc, cỗ chay hoặc trở thành thực đơn trong mỗi nhà hàng. Rong sụn có vị giòn, mát khi kết hợp cùng rau và một số gia vị khác sẽ làm cho món nộm thêm phần hấp dẫn. Hơn nữa, rong sụn gai còn chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết đối với cơ thể, sử dụng sản phẩm thường xuyên có thể cải thiện đáng kể chức năng của xương, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn.
Rong sụn gai, sẽ ngon hơn nếu sử dụng sản phẩm rong sụn muối từ biển Nha Trang;
Su hào (hoặc đu đủ xanh), cà rốt thái sợi;
Rau mùi, kinh giới, rau thơm bạc hà, ớt;
Lạc rang sẵn;
m, đường, mì chính (bột ngọt), bột canh.
Rong sụn gai ngâm trong nước sạch để nguội 20-25 phút để rửa trôi muối, sau đó vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn. Nạo đu đủ, cà rốt thái sợi vừa ăn rồi trộn đều với nhau.
Pha nước trộn nộm: Sử dụng nước lọc, dấm, đường, ớt cùng với các gia vị khác theo một tỷ lệ vừa phải, nếm thấy nước dùng vừa ăn, vị chua ngọt vừa đủ là được. Sau đó cho su hào, cà rốt thái sợi trộn đều lên cho ngấm, rồi cho rong sụn gai đã để ráo nước vào. Ướp nộm trong khoảng thời gian 15-20 phút cho ngấm gia vị, sau đó cho các loại rau thơm cùng ớt vào. Sau cùng đổ ra đĩa và rắc lạc/vừng lên trên và cùng thưởng thức với cả gia đình!
Đây là một món ăn tuyệt vời, rất đưa cơm, mùi thơm của chả lá lốt dù là với món mặn hay món chay đều tạo ra một cảm giác rất ngon miệng!
Với cách làm chả lá lốt chay, nguyên liệu bạn cần có sẽ là:
Đầu tiên, bạn ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở, rồi cắt chân rửa sạch, thái sợi. Sau đó, bạn rửa sạch hành hoa rồi thái nhỏ
Tiếp theo, bạn cho 2 bìa đậu vào bát tô đánh nát rồi trộn cùng với hành hoa, mộc nhĩ, đậu Hà Lan, ngô ngọt cùng 1 thìa hạt nêm nhỏ
Sau phi trộn xong phần nhân, bạn mang lá lốt rửa sạch rồi để ráo. Lưu ý, cần để lá lốt thật ráo nước, kẻo khi rán sẽ bị bắn dầu.
Giờ bạn cho phần nhân đã trộn vào bên trong lá lốt rồi cuộn lại. Bạn làm như thế đến khi hết nhân thì thôi.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó, thả từng cái chả vào rán ở lửa nhỏ. Không nên để lửa to kẻo chả sẽ cháy. Khi nào thấy bề mặt lá lốt ngả màu xanh đậm là chả đã chín.
Cuối cùng, chỉ cần gắp chả lá lốt chay ra đĩa ròi bày lên mâm cỗ là xong
3. Canh rong biển nấu hạt sen
Canh rong biển là món ăn rất giàu dinh dưỡng, ở các quốc gia phát triển như Hàn Quốc, Nhật Bản, rong biển được xem như “siêu” thực phẩm thường xuyên có mặt trong mỗi bưa ăn gia đình. Rong biển khô nấu canh có thể kết hợp cùng tôm nõn, đậu phụ, thịt bò hoặc thịt lợn xay nhuyễn, nhưng trong phạm vi bài viết về các món chay này, chúng tôi giới thiệu với các bạn món canh rong biển nấu hạt sen.
(Ảnh canh rong biển nấu hạt sen) st
Cho rong biển vào nước ngâm cho nở ra;
Nấm rơm cắt làm hai, ngâm nước muối;
Gừng cắt lát đập dập;
Cà rốt cắt lát, có thể tỉa hoa cho đẹp.
Cho ½ lít nước vào nồi đun sôi. Cho gừng và hạt sen vào nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó cho cà rốt và nấm rơm vào nấu chung. Nêm vào nồi một muỗng nước tương, hạt nêm. Nếm cho vừa ăn. Sau cùng là cho rong biển vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, cho tiêu và hành lá thái nhỏ vào. Vậy là bạn đã có ngay một món ăn ngon mà không quá khó để thực hiện.
Chúc mọi người ngon miệng với món canh rong biển hạt sen !
Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được.
Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên.
Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy.
(Ảnh bún xào chay) st
150gr bún gạo;
1 miếng đậu phụ chiên;
Nửa củ cà rốt;
5 cây cải thìa;
3 cây nấm đùi gà;
Nửa miếng tàu hũ ki (váng đậu);
Gia vị
Bước 2: Bún gạo bạn đem trụng qua nước sôi để cho mềm, sau đó bạn đem vớt ra để cho ráo nước, cho thêm 1 thìa dầu ăn vào đem trộn đều cho bún không dính vào nhau;
Bước 4: Nấm đùi gà bạn đem thái miếng vừa ăn;
Bước 5: Cà rốt bạn đem thái sợi;
Bước 6: Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa canh dầu ăn và bỏ 1 thìa cafe hành tím băm vào, khi mà hành tím dậy mùi thơm thì bạn đem cho cà rốt cùng với nấm đùi gà vào đem xào lên;
Bước 8: Xào cho chín các nguyên liệu thì bạn cho thêm đậu phụ thái lát vào chảo;
Bước 10: Tắt bếp và đem đổ bún gạo vào đem trộn đều lên. Nếu bún xào nhạt thì bạn có thể ăn với nước tương và cùng với vài lát ớt kèm theo.
Đây là một món ăn rất ngon, có thể sử dụng ăn cùng với cơm, cũng có thể sử dụng nhậu lai rai cùng lon bia tươi cảm giác rất tuyệt.
Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho tỏi vào phi vàng thơm, trộn muối cùng ớt bột cùng cho vào một lượt. Rong mứt (rong biển khô) xé miếng vừa ăn rồi cho vào chảo đảo đều cho ngấm gia vị đến khi giòn, sau cùng cho vừng, đảo thêm một lát thấy dậy mùi thơm, sợi rong biển giòn là được.
Một món ăn ngon, lạ hấp dẫn với công thức chế biến đơn giản thì tại sao lại không kết hợp trong mỗi bữa ăn gì đình nhỉ?
25 Món Rau Xào Ngon Bổ Chay Mặn Làm Cỗ, Đãi Khách Dễ Làm Vào Mùa Hè
1. Các món rau xào ngon dễ làm
1.1. Cách làm món rau muống xào tỏi
Rau muống xào tỏi là một món ăn dân dã, thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt. Thế nhưng, để xào một đĩa rau thơm ngon, hương vị đậm đà, bạn cần bỏ túi những bí quyết nấu ăn ngon sau đây. Rau muống nhặt thành khúc, có thể nhặt bớt lá tùy thích, rửa sạch rồi để ráo nước. Bắc chảo chống dính cao cấp với dầu sôi, sau đó băm nhỏ tỏi và thả vào cho đến khi có mùi thơm thì đổ rau muống vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị nước mắm, bột ngọt, bột nêm vào sao cho vừa miệng. Bạn cũng cần lưu ý xào rau trên lửa to, tắt bếp khi rau chín vừa phải, không bị nhũn hoặc chưa chín khiến rau ngả màu nhìn mất ngon. Thêm vào đó, thứ gia vị không thể thiếu đối với rau muống xào tỏi đó là nước cốt chanh làm dậy thêm mùi thơm của món ăn, khiến món rau xào ngon dễ làm đậm vị và thơm ngon hơn hẳn.
Thịt bò được giết mổ nhân đạo, chất lượng ngon không chỉ kết hợp được với nhiều loại rau như cần, tỏi, rau cải, ớt chuông mà còn cực lạ miệng khi xào cùng rau muống ngon đúng điệu. Sau khi nhặt rau muống, thái thịt bò thành miếng mỏng xong tẩm ướp hạt nêm và dầu ăn, bạn tiến hành phi tỏi băm thơm cùng với thịt bò, khi thịt vừa chín thì đổ ra bát riêng. Tiếp tục, lấy rau muống chần qua nước sôi, vớt ra, bỏ vào chảo xào trên lửa to cùng với 1 thìa hạt nêm, nửa thìa đường, 1 thìa nước mắm. Hoàn thành xong thành phẩm thì rắc một ít hạt tiêu lên trên làm gia tăng mùi vị của món xào rau củ ngon.
1.3. Cách làm món rau cần xào thịt bò
Cách làm khá tương tự với món rau xào ngon làm từ rau muống và tỏi, rau dớn và tỏi cũng là một sự kết hợp đồng điệu đã làm “nao lòng” bao thực khách sành ăn. Chế biến rau dớn thơm ngon, kích thích mọi giác quan của bạn hoạt động, cần phải lưu ý rau dớn nên chần sơ trước khi chào, phi tỏi băm ngả vàng rồi mới đổ rau vào, dùng đũa đảo đều. Đặc biệt, sự khác biệt giữa rau muống và rau dớn xào tỏi đó là đậu phộng rang thơm lừng giã dập rất phù hợp với vị thanh mát của rau dớn nên được các bà con sử dụng kèm theo.
1.5. Cách làm món rau bầu xào tỏi
Món rau bầu xào tỏi ngon, dân dã nhưng rất đưa cơm, cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Món xào rau củ ngon này có mùi thơm lừng của tỏi phi, thêm độ giòn tan, ngọt thanh tự nhiên của bầu xào, chấm vào chén nước tương thêm vài lát ớt cay đã đủ để “níu giữ” lòng người về mâm cơm gia đình.
2.1. Cách làm món rau xào thập cẩm với cà rốt và ngô non
Cho bắp non, cà rốt xào trong chảo dầu đun nóng già cho đến khi chín tới thì bỏ đậu Hà Lan, nấm đông cô vào, cho thêm chút nước để không bị cháy khét. Tiếp tục, nêm các gia vị nước tương, muối, đường vừa miệng, thêm một ít bột năng để rau có độ dính và bóng mượt. Cuối cùng, bạn bỏ hành lá vào đảo đều một lá rồi bày ra đĩa.
2.2. Cách làm món rau củ xào thập cẩm với rau cần tây súp lơ thịt
Rau củ chần sơ, trừ cần tây và ớt chuông rồi vớt ra bỏ ngay vào nước lạnh, vớt ra để ráo. Phi thơm ½ tỏi băm đã chuẩn bị , cho thịt heo vào xào, nêm gia vị vừa phải rồi bỏ riêng ra bát. Tiếp tục, phi tỏi thơm xào chín các loại rau củ, để lửa to và rắc chút bột nêm cho ngấm. Khi rau củ đã chín thì đổ thịt vào xào cùng, đảo nhẹ tay để rau không chỉ nát rồi thử gia vị đủ chưa, cho ra đĩa và ăn nóng. Với món ăn này, bạn có thể linh hoạt dùng nhiều loại rau ăn củ thay đổi mỗi ngày tùy vào khẩu vị hay áp dụng thực đơn tăng cân, bồi bổ dưỡng chất.
2.4. Cách làm món rau củ xào thập cẩm với thịt nạc, cà rốt, cà chua, nấm rơm
Không quá phức tạp trong cách làm nhưng lại cực tốt cho sức khỏe với nguồn năng lượng dung nạp vào cơ thể. Cùng các bước tiến hành xào nấu như rau cần tây súp lơ thịt, bạn có thể nhanh tay áp dụng theo công thức như vậy, chỉ khác là thay đổi loại thực phẩm sạch an toàn cho sức khỏe mà thôi.
2.5. Cách làm món rau củ xào thập cẩm với mực tươi
3.1. Cách làm món bông bí xào tỏi
Bông bí nhặt sạch phần xơ cuống bông, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo nước. Chần sơ bông bí vào nước sôi mốt lát, gắp ra bỏ vào bát đá lạnh rồi để ra đĩa. Điều này giúp cho bông bí có độ giòn và màu sắc xanh đẹp tự nhiên. Phi tỏi bằm lên chảo dầu rồi bỏ bông bí, thêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, một ít đường vào nhanh tay đảo đều trên lửa lớn. Món rau xào ngon tuyệt này ăn kèm với cơm thì hết sẩy luôn đó.
3.2. Cách làm món rau mồng tơi xào tỏi
Tiết kiệm thời gian vào bếp với nguyên liệu gần gũi, món rau mồng tơi xào tỏi có cách làm đơn giản, tương tự như với bông bí xào tỏi. Vị ngọt thanh, tươi mát của mồng tơi kết hợp với tính nóng của tỏi tạo nên một món ăn thơm ngon, dễ ăn và hấp dẫn mọi thành viên.
3.3. Cách làm món rau cải ngồng xào tỏi
Thay đổi thực đơn bữa ăn với món ăn cực kỳ đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon – rau má xào thịt bò. Rau má sau khi đã rửa sạch, cắt khúc nhỏ, dùng thịt bò sạch tươi ngon thái lát mỏng ướp gia vị vừa ăn thì tiến hành phi thơm hành xào tái thịt bò, tiếp tục cho rau má vào đảo đều cùng hạt nêm, bột ngọt, tiêu và hành lá. Bạn cũng có thể rắc thêm đậu phộng rang thơm bùi lên trên hoặc chấm với nước mắm chanh tỏi ớt.
3.5. Cách làm món giá đỗ xào hẹ và thịt bằm
Vị thanh mát của giá đỗ kết hợp với vị ấm của hẹ kết hợp với nhau tạo nên món ăn hài hòa hương vị, tốt cho sức khỏe. Chúng có công dụng giảm đường huyết, tiêu trừ mỡ máu, phòng chống biến chứng xơ vữa động mạch. Khi ăn, nên nhớ dọn cùng một bát nước tương dầm với ớt cay xè sẽ cực kỳ hợp đấy.
4.1. Cách làm món măng xào đậu hũ chay
Để tiện lợi hơn trong mua sắm và nấu nướng, bạn nên ghé qua gian hàng Docco dự trữ các thực phẩm chay đa dạng các chủng loại nhằm dần thay đổi lối ăn lành mạnh. Bỏ boa rô băm nhỏ vào chảo dầu chay phi thơm, cho đậu hũ vào chiên, tiếp tục thêm măng, 2 thìa hạt nêm chay, 1 thìa xì dầu đảo đều tay cho đến khi măng chín. Sau đó, cho phần boa rô xanh còn lại vào cùng đảo đều tay rồi cho ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
4.2. Cách làm món rau bắp cải xào nấm hương chay
Chỉ mất khoảng 15 phút, bạn đã thực hiện xong món rau xào chay siêu ngon, xanh mát mắt chiêu đãi cả gia đình. Phi vàng tỏi băm nhỏ, cho lần lượt nấm hương, rau cải xanh, gia vị vào đảo đều, sau đó để ra đĩa ăn kèm với cơm nóng.
Đậu phụ chiên vàng giòn hai mặt, nấm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, vớt ra, để ráo. Cà rốt thái sợi, ớt chuông thái lát dài, hành boa rô rửa sạch với phần trắng băm nhỏ, phần lá xanh thái nhỏ. Luộc miến dong chín mềm, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Phi thơm phần trắng của hành boa rô băm sẵn, cho cà rốt, đậu xào trước, rồi tiếp tục đến nấm, ớt chuông, gia vị vừa miệng. Sau đó, bỏ miến dong vào trộn thật đều trên lửa lớn cho ngấm đều gia vị, rắc hành thái nhỏ lên trên, một chút hạt tiêu để làm dậy lên mùi vị thơm ngon hấp dẫn. Bạn cũng có thể bổ sung món này vào danh sách 10 gợi ý món ngon ngày 8/3 dành tặng người thương để đấng mày râu trổ tài vào bếp nào.
4.4. Cách làm món rau củ xào sả ớt chay
Cách thức làm món rau xào ngon thập cẩm cùng với sả ớt về cơ bản gần giống với măng xào đậu hũ chay. Thêm dầu vào chảo, cho đậu que, cà rốt, ngô bao tử, nấm rơm vào xào đều tay, nêm nếm gia vị hợp khẩu vị rồi cho tiếp đậu phụ rán giòn vào đảo cùng. Cuối cùng, đổ rau ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu để có món rau xào có vị thơm ngon hấp dẫn.
4.5. Cách làm món cà tím xào đậu hũ chay
5.1. Cách làm món bông cải xanh xào
Thời gian chuẩn bị và tiến hành chế biến món bông cải xanh xào rất nhanh chóng nhưng lại cực kỳ đưa cơm, khơi dậy vị giác. Do đó, chúng thực sự phù hợp với những gia chủ bận rộn công việc mà vẫn muốn thết đãi khách tại nhà bữa cơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Một vài nguyên liệu cần thiết như bông cải xanh tươi giòn, cà rốt, nấm, thịt bằm,… cùng với năng khiếu bếp núc là có ngay món ăn tiếp đãi khách đến nhà rồi.
5.2. Cách làm món nấm kim châm xào sa tế
5.3. Cách làm món rau muống xào thịt ba rọi
Cũng tương tự với cách xào quen thuộc, hãy thử một lần chế biến món rau xào đặc biệt này cho gia đình mình hoặc mời khách đến nhà chơi. Kết quả thưởng thức sẽ thật bất ngờ đấy.
5.4. Cách làm món cà tím xào hành tây
Là sự lựa chọn ưu tiên của các mẹ nội trợ trong số các món rau xào đãi khách, cải ngọt xào gan giản dị, giá rẻ nhưng lại ngon miệng, hấp dẫn mọi giác quan. Không những thế, chúng còn bổ sung vi chất dinh dưỡng như sắt, vitamin A, chất xơ và vitamin C nên hãy thêm vào thực đơn nhà mình món ngon bổ dưỡng này.
Món Cháo Ngon Giàu Dinh Dưỡng Cho Bé
Cháo tôm cà rốt
Cháo tôm cà rốt giàu dinh dưỡng cho bé
Cả cà rốt và tôm đều là cả hai nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho trẻ nhỏ. Trong đó, cà rốt chứa nhiều vitamin C, D, E và các vitamin nhóm B và chất caroten thúc đẩy quá trình trao đổi chất và phát triển của bé. Còn tôm chứa nhiều DHA tăng cường sự phát triển về trí tuệ và thị lực của bé.
Tôm cắt bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chân rồi rửa sạch. Cà rốt nạo hết vỏ rồi thái nhỏ hình hạt lựu.
Gạo đem vo qua với nước sạch, sau đó cho vào nồi, đổ nước nhiều để nấu cháo. Nên cho nước từ từ để tránh cháo bị loãng quá.
Sau khi cháo sôi, cho cà rốt vào, thêm ít hạt nêm, gia vị rồi đun sôi trở lại, sau đó tắt bếp, đậy vung để trong 15 phút. Sau đó tiếp tục bật bếp lên đun khoảng 5 phút nữa rồi cho tôm vào nấu chín. Trước khi bắc ra, cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và dầu ăn vào để cháo ngon hơn.
Cháo trứng gà rau dền
Cháo trứng gà rau dền thơm ngon cho bé
Trứng gà là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhiều người, kể cả trẻ nhỏ. Trứng gà chứa nhiều canxi, magiê, sắt, kẽm và một lượng lớn vitamin A, D, E, B1, B6, B12; trong rau dền cũng chứa nhiều vitamin A, B hàm lượng chất xơ cao. Vì vậy, món cháo trứng gà rau dền được nhiều bà mẹ thêm vào danh sách các món cháo cho bé ăn dặm tốt nhất.
Bột gạo: 30g
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Rau dền: 30g
Nửa thìa cà phê dầu ăn
200 ml nước lọc
Nước mắm.
Rau dền bạn nhặt, rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ và băm nhuyễn. Tách lấy lòng đỏ trứng rồi đánh tan ra. Bột gạo đem hòa tan cùng với 100ml nước lọc.
Tiếp đến, cho rau dền băm nhỏ cùng với 100ml nước lọc còn lại vào nồi, bắc lên bếp đun sôi khoảng 5 phút tới khi rau dền chín. Sau đó cho nước bột gạo và lòng đỏ trứng vào, vừa cho vừa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau và đun trên lửa nhỏ cho đến khi bột gạo chín và nở đều hết thì tắt bếp.
Múc cháo ra bát, thêm nửa thìa cà phê dầu ăn dành riêng cho bé cùng một chút nước mắm cho đậm đà nữa là xong.
Cháo thịt bò bí đỏ
Cháo thịt bò bí đỏ vừa ngon vừa bổ dưỡng
Thịt bò là loại thịt rất được ưa chuộng sử dụng để nấu thành các món cháo cho bé ăn dặm bởi hàm lượng dinh dưỡng cao như: protein, sắt, kali, axit amin và nhiều loại vitamin… Kết hợp thịt bò với bí đỏ vừa bổ dưỡng vừa giúp bé dễ ăn, bớt ngán.
Bí đỏ đem thái thành miếng cho dễ gọt vỏ, rồi rửa sạch với nước muối sau đó thái hạt lựu sao cho vừa ăn với bé. Tiếp tục đem phần bí đỏ này nấu với một phần nước vừa đủ.
Gạo đem đi vo sơ rồi cho vào nấu chung với bí đỏ. Nấu đến khi gạo nở đều thì vặn lửa nhỏ lại và đậy nắp nồi thật kín.
Thịt bò xay hoặc băm thật nhuyễn, mịn, sau đó cho vào nấu chung với cháo. Trong khi nấu nhớ khuấy thật đều để cháo không bị cháy phần dưới nồi và chín đều hơn.
Cuối cùng nêm nếm phù hợp với độ tuổi của bé là xong.
Cập nhật thông tin chi tiết về 25 Món Ngon Mùa Thu Dễ Làm Cho Gia Đình, Đãi Khách Giàu Dinh Dưỡng trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!