Bạn đang xem bài viết 3 Bước Làm Món Miến Trộn Hàn Quốc Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Biểu tượng ẩm thực của Hàn Quốc là kim chi nhưng miến trộn cũng là một trong những món ngon nơi đây được nhiều người biết đến. Món ăn dạng sợi như miến vừa dễ ăn lại đơn giản trong khâu thực hiện, chỉ vài thao tác là bạn có thể thưởng thức sức hấp dẫn của món ngon này.
1. Nguyên liệu cần có để làm miến trộn Hàn Quốc
– 200g miến khô Hàn Quốc
Đây chắc chắn là nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn này. Miến Hàn Quốc được làm từ bột khoai lang, chuyên để làm món miến trộn (japchae). Bạn chỉ cần nấu sôi trong 6 phút sau đó đem rửa với nước lạnh khoảng 2-3 lần là có thể bắt đầu chế biến được.
– 100g thịt bò
– 100g cà rốt
– 1 củ hành tây
– 300g rau cải bó xôi
– 200g nấm đông cô
– Một số gia vị như dầu mè, nước tương, mắm, muối…
2. Sơ chế nguyên liệu (tẩm ướp)
– Ướp miến: 45ml nước tương, 30g đường, 30ml dầu mè, 10g mè rang và 5g tiêu xay
– Ướp bò: Bạn sử dụng 15ml nước tương, 7g đường, 15ml nước gạo, 5g tỏi băm, 5ml dầu mè, tiêu xay một ít.
– Ướp nấm: Bạn dùng 15ml nước tương, 5g đường, 5g tỏi băm cộng thêm 5ml dầu mè
– Ướp rau cải: 5ml dầu mè thêm một chút muối, đường
Để phần ướp nguyên liệu được hiệu quả, bạn nên dành thời gian khoảng 5-7 phút trống để cho gia vị ngấm và thấm đều vào các nguyên liệu. Thấm gia vị, khi chế biến món miến trộn sẽ đậm đà, tròn vị hơn.
* Lưu ý: Với hai nguyên liệu là rau cải bó xôi và nấm bạn cần nhúng nước sôi trước khi đem tẩm ướp gia vị để nguyên liệu mềm hơn. Để lát nữa, chúng ta dễ xử lí khi thực hiện chế biến.
3. Cách làm món miến trộn Hàn Quốc
– Cho hành tây vào xào, nêm một chút muối. Đợi hành mềm thì bạn cho ra đĩa.
– Thực hiện tương tự, bạn cho cà rốt vào xào với một ít muối. Chờ khi các sợi cà rốt mềm ra, bạn cho ra đĩa chung với hành tây.
– Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào xào sau khi ướp gia vị phần trên. Trong quá trình xào, bạn cần chú ý đảo đều và nhẹ nhàng để bò được chín mềm.
– Với món miến khô, như đã giới thiệu phần trên, bạn cần nhúng vào nồi nước sôi từ 2-3 phút để làm mềm sợi. Sau khi miến đã mềm, bạn có thể tráng qua với nước lạnh để sợi được săn lại. Sau đó, bạn cho miến vào xào cùng với các nguyên liệu chế biến trên.
– Thao tác cuối cùng để có món miến trộn Hàn Quốc ngon đúng điệu là hãy trộn đều tất cả miến với các nguyên liệu đã chín. Phần này bạn có thể tùy ý nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn. Một đĩa miến trộn ngon là có sự đồng đều giữa các vị. Trong khi đó, sợi miến vẫn giữ được sự mềm dai. Các món nguyên liệu không quá nhũn.
Bí Quyết Làm Miến Trộn Hàn Quốc Lạ Miệng Ngon Tuyệt
Nguyên liệu chuẩn bị để làm miến trộn Hàn Quốc
300gr miến
100gr thịt bò
1 củ cà rốt
100gr cải bó xôi
200gr ớt chuông xanh và đỏ
100gr nấm đông cô tươi
100gr nấm kim châm tươi
2 quả trứng gà
Dầu ăn, nước tương, dầu mè, mè rang, hạt tiêu
Đường, muối, tỏi hành băm nhỏ
Cách sơ chế nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế miến
Bỏ 300gr miến ngâm vào một tô nước lạnh khoảng 5 phút để làm mềm miến. Sau khi miến mềm bạn rửa qua với nước. Trần sơ qua miến với nước nóng khoảng 3-5 phút tùy loại miến. Sau khi trần bạn vớt để ráo nước, ướp 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 5 muỗng cà phê dầu mè, 30g mè rang, 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
Cách làm miến trộn – Miến trần rồi ướp gia vị
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sạch. Nên chọn bò phi lê sẽ khiến món miến trộn Hàn Quốc thơm ngon hơn. Cắt theo thớ thịt bò sẽ khiến thịt mềm hơn. Thái miếng mỏng vừa ăn. Để thịt bò đã thái vào tô, nêm một 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê dầu mè và 1 chút rượu trắng. Khuấy đều tay, để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt bò.
Miến trộn hàn quốc – Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn
Bước 3: Sơ chế cà rốt, cải bó xôi
Cà rốt gọt vỏ, ớt rửa sạch. Thái cà rốt và ớt dài, sợi mỏng. Cải bó xôi rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Đun sôi nồi nước, thả 3 loại rau củ vào trần sơ khoảng 1 phút rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước. 5 phút sau bạn đổ vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối.
Cách làm miến trộn tại nhà – Cà rốt thái sợi
Bước 4: Sơ chế nấm đông cô
Nấm đông cô rửa sạch thái thớ mỏng. Nấm kim châm rửa sạch để ráo nước. 5 phút sau bạn đổ vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê dầu mè. Đảo đều để nấm ngấm gia vị.
Miến trộn hàn quốc – Nấm thái lát mỏng.Cách làm miến trộn Hàn Quốc
Bước 1: Tráng trứng và thái sợi
Đập 2 quả trứng gà vào tô, cho 1 muỗng cà phê muối khuấy đều cho tơi trứng. Bắc chảo lên bếp, tráng thật mỏng trứng, làm vàng 2 mặt sau đó chuyển ra đĩa. Chờ trứng nguội thái trứng thành từng sợi mỏng.
Miến trộn hàn quốc – Trứng tráng thật mỏng.
Bước 2: Xào nấm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê tỏi băm. Đảo đều cho tỏi dậy mùi thơm, cho tô nấm đã ướp gia vị vào bếp, để lửa to đảo đều. Đảo sơ qua một chút, nhanh tay cho cà rốt, ớt, cải bó xôi vào đảo đều. Nên nhớ phải để lửa thật to thì rau củ sẽ không bị ra nước. Đảo đều nấm và rau củ trong chào, tắt bếp và đổ ra đĩa.
Bước 3: Xào thịt bò
Để chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào. Khi đã dậy mùi đổ tô thịt bò đã ướp vào chảo. Đảo đều và nhanh tay. Vặn lửa lớn hết mức. Xào đến khi thịt bò chuyển đều màu vàng nâu. Tắt bếp.
Miến trộn – Xào thịt bò mềm thấm đều gia vị.
Bước 4: Cho các nguyên liệu ra đĩa, trộn đều và thưởng thức
Bạn đổ miến ra đĩa, đổ lên trên nấm, cà rốt, ớt, cải bó xôi và trứng đã xào lên trên. Nhân lúc bò vừa xào còn nóng, bạn đổ bò lên trên cùng, đổ cả nước xào bò lên. Trước khi ăn rắc một chút vừng lên trên.
Tổng hợp
Chia Sẻ Công Thức Làm Miến Trộn Hàn Quốc “Ngon Đúng Điệu”
Miến trộn Hàn Quốc là gì?
Tại Hàn Quốc, món miến trộn được gọi là Japchae. Món ăn này khá giống với món miến trộn của Việt Nam. Nếu món miến trộn của Việt Nam thiên về hương vị đậm và thanh mát thì miến trộn của Hàn được chế biến bằng công thức riêng, tạo đặc trưng bằng vị dầu mè và sự kết hợp hài hòa của miến và các nguyên liệu đi kèm.ư
Miến trộn Hàn Quốc Japchae thường có màu nâu đặc trưng từ hạt dầu mè, kết hợp hài hòa với sắc đỏ của cà rốt, màu nâu đậm của nấm hương và nâu đỏ của thịt bò, tạo nên một bức tranh nghệ thuật hấp dẫn và đầy màu sắc.
Món miến trộn Japchae là món ăn bắt buộc trong những dịp sinh nhật, lễ tết hay những bữa tiệc. Japchae được phục vụ như một món ăn phụ, đi kèm với những món khác.
Thực chất, miến trộn Hàn Quốc Japchae là món ăn truyền thống của Triều Tiên, là món ăn được dâng lên nhà vua và đi sâu vào đời sống của người dân Nam Hàn và được lan truyền đến Bắc Hàn. Ngày nay, Japchae trở thành món ăn truyền thống đặc biệt trong ẩm thực Hàn Quốc, được sử dụng để tiếp đãi khách của các gia đình xứ Hàn.
Tham khảo ngay công thức làm miến trộn Hàn Quốc ngon “đúng điệu”
Món miến trộn Hàn Quốc không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất đẹp mắt. Sợi miến dai, rau củ ngọt tươi, kết hợp với thịt bò mềm nóng và đậm đà sẽ là món ăn lý tưởng để bạn “đổi vị” cho bữa ăn cuối tuần. Những bạn du học sinh Hàn Quốc cũng có thể tham khảo cách làm miến trộn Hàn Quốc để có thể hiểu thêm về ẩm thực xứ “kim chi”.
Cách làm miến trộn Japchae chuẩn vị Hàn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món miến trộn Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
Miến : 300g
Thịt bò: 100g
Cà rốt: 1 củ
Cải bó xôi: 100g
Nấm đông cô: 100g
Nấm kim châm: 100g
Ớt chuông xanh: 100g
Ớt chuông đỏ: 100g
Trứng gà: 2 – 3 quả
Tỏi
Mè rang
Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, nước tương, hạt tiêu, muối, đường, rượu trắng
Cách chế biến miến trộn Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu
Bạn chuẩn bị một thau nước lạnh và ngâm miến trong khoảng 5 phút để sợi miến mềm ra. Tùy với từng loại miến sẽ có thời gian ngâm thích hợp. Bạn lưu ý không ngâm miến quá lâu vì sợi miến sẽ mềm và mất đi độ giòn. Sau khi ngâm, bạn để miến ráo nước, rồi ướp với nước tương, đường, mè rang và hạt tiêu.
Với thịt bò, bạn rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn và ướp cùng nước tương, dầu mè, tỏi băm nhỏ, rượu trắng. Ướp thịt khoảng 15 phút để nguyên liệu ngấm đều.
Cà rối bạn gọt vỏ và bào sợi. Ớt chuông xanh, đỏ thái sợi. Cải bó xôi bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 3-4cm. Các loại rau củ này bạn chần sơ với nước sôi, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn. Tiếp đó, bạn ướp với dầu mè, đường và một chút muối.
Nấm đông cô bạn rửa sạch và thái mỏng. Nấm kim châm rửa sạch và để ráo nước. Bạn cần lưu ý rửa nhẹ để tránh nấm bị nát. Ướp nấm với tỏi, nước tương, dầu mè, đường và đảo đều tay để nấm ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chế biến
Bạn đập trứng vào tô, thêm chút muối rồi khuấy đều rồi đem tráng thật mỏng trên chảo lớn, lật hai mặt để trứng chín vàng đều. Khi trứng nguội, bạn dùng dao thái thành những sợi nhỏ vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi với chút dầu ăn, tiếp đó cho phần nấm đã ướp vào đảo đều rồi cho cà rốt, ớt chuông, cải bó xôi vào. Khi xào bạn lưu ý cần để lửa lớn cũng như đảo đều tay để rau củ không bị ra nước. Sau khi rau củ chín tới và ngấm đều gia vị thì bạn tắt bếp và đổ ra đĩa.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm với dầu ăn, rồi cho thịt vào đảo đều tay và xào lửa lớn cho đến khi thịt chín là được. Lưu ý thịt bò nên để chín tới để thịt mềm và không bị dai.
Bước 3: Thành phẩm món ăn
Bạn cho miến vào đĩa, đổ hỗn hợp rau củ và nấm lên trên. Tiếp đó, cho thịt bò vừa xào còn nóng lên trên cùng.Trước khi ăn, rắc một chút vừng rang, trộn đều rồi thưởng thức.
Cách làm miến trộn chay Hàn Quốc
Bên cạnh công thức làm miến trộn Hàn Quốc “chuẩn vị” thì bạn cũng có thể “biến tấu” món ăn này với cách làm miến trộn chay. Món miến chay này sẽ là chọn lựa hoàn hảo cho những ngày rằm hay đầu tháng. Công thức chế biến đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho món miến trộn chay Hàn Quốc khá đơn giản, cụ thể:
Miến dong 200 gr
Rau bó xôi 100 gr
Nấm bào ngư 100 gr
Cà rốt 500 gr
Nấm mèo khô 2 cái
Gia vị thông dụng :nước tương/đường/dầu hào/hắc xì dầu/hạt nêm/mè rang
Cách chế biến Miến trộn chay
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện chế biến món miến trộn chay với những bước đơn giản sau.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau bó xôi bạn làm sạch và cắt thành 3 khúc. Nên bỏ phần lá ở trên và chỉ giữ lại phần cọng.
Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Nấm bào ngư rửa sạch, cắt gốc. Nấm mèo ngâm nở và cắt sợi.
Bước 2: Chế biến
Bạn ngâm miến với nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Tiếp đó, đun sôi một nồi nước và thêm ít muối để sợi miến dai hơn. Khi nước thật sôi thì cho miến vào trần và tắt bếp ngay.
Sau khi trần miến xong, bạn để ráo và trộn đều với một chút dầu ăn.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng, rồi cho nấm bào ngư và một chút hạt nêm vào xào đều tay.Tiếp đó, bạn cho thêm dầu ăn và xào nấm mèo.
Phần rau củ gồm cà rốt, rau bó xôi, bạn cũng cho vào xào chín vừa ăn và nêm thêm một chút bột nêm.
Cuối cùng, bạn làm nước trộn miến. Cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều, nấu cho tan hỗn hợp.
Sau đó, cho vào chảo 1 ít dầu ăn, trộn đều rồi cho miến vào và trộn đều để miến thấm gia vị.Tắt bếp, chọn 1 dĩa to và múc miến ra dĩa.
Cuối cùng, bạn cho cải bó xôi, cà rốt, nấm mèo, nấm bào ngư lên phía trên và sắp xếp sao cho đẹp mắt rồi rắc thêm một ít hạt vừng để món ăn thêm hấp dẫn.
Cách Làm Bún Trộn Hàn Quốc
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm :– 200g bún khô– 100g kim chi– 1 quả lê nhỏ (1 nửa ép lấy nước cốt, 1 nửa thái sợi nhỏ)– 1 quả trứng gà (đánh tan, tráng chín rồi đem thái sợi nhỏ)– 1 quả trứng đã luộc chín (bóc vỏ, cắt làm đôi, hoặc tư tùy ý)– 1 quả dưa chuột nhỏ (thái sợi nhỏ)– 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê xốt ớt Hàn Quốc; 1 muỗng cà phê dầu vừng– 1 nắm vừng rang chín– Ít rau mùi tươi– Gia vị: đường, muối.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm bún khô trong nồi hoặc chậu nước lạnh xâm xấp mặt bún cỡ 10 phút. Sau đó chần qua trong nước sôi cỡ 3 phút. Vớt ra rổ thưa cho ráo nước rồi lại ngâm trong nồi nước có thả vài viên đá. Lặp lại thao tác này hai lần cho đến khi nước chần bún trong. Cách chần bún thế này hơi hao công nhưng bù lại sợi bún khi dùng sẽ mềm mà vẫn giữ được độ dai vừa phải.
Bước 2: Trộn đều xốt ớt Hàn Quốc với 1 ít kim chi xắt nhỏ, giấm táo, đường, muối, xì dầu, dầu vừng và nước ép trong một bát nhỏ.
Bún trộn kiểu Hàn Quốc là món ăn dễ làm, không tiêu tốn nhiều thời gian, nguyên liệu dễ kiếm mà khi ăn cũng rất ngon miệng.
Gắp miếng bún vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được cái dai ngon thấm tháp gia vị vừa vặn của bún, vị ngọt dịu tự nhiên của dưa chuột và lê ngọt, chút bùi thơm của vừng rang chín và cuối cùng là cảm giác cay cay mà xốt ớt và kim chi mang lại. Khi đã ngán với những món mặn nhiều dầu mỡ, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món bún trộn kiểu Hàn Quốc đầy màu sắc này, rất nhẹ bụng và dễ tiêu!
Hoàng Dũng
* Cách nhận diện rau củ Trung Quốc* Cách phân biệt dâu tây Đà Lạt và Trung Quốc* Thưởng thức bữa trưa phong cách Hàn Quốc* Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung Quốc* Cách phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc nhiễm độc* Cách phân biệt khoai Trung Quốc và khoai Đà Lạt* 3 cách bóc vỏ cà chua trơn tuột
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Bước Làm Món Miến Trộn Hàn Quốc Ngon Tại Nhà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!