Xu Hướng 10/2023 # 3 Cách Làm Chả Cá Chay Thay Đổi Khẩu Vị Cho Gia Đình✔️❣️ # Top 15 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết 3 Cách Làm Chả Cá Chay Thay Đổi Khẩu Vị Cho Gia Đình✔️❣️ được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Làm chả cá chay bằng khoai môn mềm dẻo dễ ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai môn: 200 gram. Đây là nguyên liệu chính để làm món chả cá chay vì vậy bạn cần chọn lựa thật cẩn thận. Yêu cầu phải chọn được khoai môn ngon và bở.

Khoai môn mới sẽ ngon hơn khoai để lâu. Chọn khoai mới bằng cách quan sát vỏ bên ngoài. Thường thì khoai mới rỡ sẽ có lớp đất bên ngoài còn ẩm. Thêm nữa là khoai môn thường có lớp lông, bạn cần lật lớp này ra xem bên trong có bị mốc hay không. Không nên sử dụng khoai có dấu hiệu mốc vì không an toàn cho sức khỏe.

Không phải cứ chọn khoai càng to, cầm càng nặng tay thì là khoai ngon. Đối với khoai môn nếu hai củ cùng kích thước thì bạn nên chọn củ cầm nhẹ hơn. Khoai loại này mới bở và bùi do có hàm lượng tinh bột cao. Củ nặng hơn dễ bị sượng, ăn không ngon vì chứa nhiều nước.

Hoặc bạn có thể căn cứ vào mắt khoai môn. Mắt khoai nào càng nhỏ thì chứng tỏ củ khoai đó chứa nhiều tinh bột, ăn bở, rất thơm và ngon. Ngược lại mắt khoai càng to thì khoai bị sượng không ngon.

Nên bổ củ khoai ra theo mặt cắt ngang, quan sát bề mặt khoai môn. Củ nào có màu sắc càng tím thì đó là loại khoai môn ngon, ngửi mùi cũng thấy thơn hơn loại bề mặt trắng đục, không có các đường vân màu tím.

Khoai môn – nguyên liệu chính của món chả cá chay khoai môn

Đậu hũ trắng: 350 gram.

Bã đậu nành: 250 gram.

Đậu hũ trắng và bã đậu nành dùng để độn chung với khoai môn. Hai nguyên liêu này có tác dụng làm chả cá chay mềm hơn và có vị béo ngậy hấp dẫn.

Cà rốt: 70 gram. Cà rốt sẽ dùng để tạo màu cũng như tạo độ giòn cho món chả cá chay.

Các loại rau gia vị cần có: hành boa rô, ngò rí tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn đặc biệt này.

Bột mì: 50 gram. Bột này coa tác dụng liên kết các nguyên liệu để miếng chả không bị bã nát, không thành miếng.

Bột chiên xù: Bao quanh lớp bên ngoài chả cá chay cần có lớp bột chiên xù sau khi chế biến có màu vàng ruộm, giòn để tạo sự hấp dẫn, bắt mắt đối với người thưởng thức.

Các gia vị còn lại cần có: Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê, hạt nêm 2 muỗng cà phê, đường 2 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê, ớt tươi 2 quả.

Các bước tiến hành

Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Khoai môn là một loại củ gây ngứa nếu bạn không biết được cách chế biến của nó. Đơn giản nhất chính là sử dụng bao tay nilon khi gọt và rửa khoai. Nên cạo hoặc gọt vỏ khi khoai khô, không nên làm ướt vì nhựa dính ra tay rất ngứa. Đối với những món ăn cần khoai chín thù khi luộc bạn hãy cho thêm một chút xíu muối vào nước luộc. Sau 7-10 phút khoai chín thì bỏ ra lột vỏ. Một cách khác nữa là cho khoai vào lò vi sóng nướng khoảng 1-2 phút bỏ ra bóc vỏ là được, vừa dễ bóc vừa không gây ngứa. Sau khi làm sạch vỏ thì đem rửa. Dùng bào sợi nhỏ bào khoai môn thành sợi càng mỏng càng tốt.

Bã đậu nành: Bã đầu nành được làm bằng cách tận dụng nguyên liệu. Đem hạt đậu nành say nhỏ hoặc cho vào máy làm đậu nành. Khi lọc hết nước còn lại phần bã đó là bã đậu nành.

Đậu hũ trắng dùng muỗng sắt miết vài miệng bát để làm nát đậu hũ. Đậu hũ trắng mịn làm món chả cá chay mềm, ngon hơn.

Các nguyên liệu khác: Cà rốt sẽ tạo màu sắc hấp dẫn cho món chả. Nạo sạch vỏ cà rốt rồi đem bào thành sợi mỏng và nhỏ giống như khoai môn. Hành boa rô và rau ngò nhặt gốc, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Rau gia vị giúp tạo mùi thơm cho món ăn này.

Sơ chế các nguyên liệu để làm chả

Trộn hỗn hợp chả cá chay

Cũng giống như cách làm chả cá truyền thống là bạn phải làm nhỏ các nguyên liệu sau đó trộn đều các nguyên liệu đó vào với nhau. Món chả cá chay cũng giống như vậy. Sử dụng một dụng cụ chứa lớn ví dụ như cái bát tô to. Sử dụng găng tay nilon chuyên dụng của nhà bếp để đảm bảo hợp vệ sinh cũng như các nguyên liệu không bám dính một cách khó chịu. Đổ một chút dầu ăn ra lòng bàn tay đeo găng, xoa đều lên bề mặt găng.

Trước tiên cho các nguyên liệu chính vào trước gồm khoai môn, bã đậu nành, đậu hũ trắng và bột mì vào trộn sơ qua với nhau. Tiếp theo cho các nguyên liệu còn lại như cà rốt, hành boa rô, rau ngò vào trộn chung. Cuối cùng là cho các gia vị muối, hạt nêm. Lưu ý tùy theo đánh giá của bạn về hỗn hợp kết dính như thế nào. Nếu khô quá có thể cho lượng bột mì nhiều hơn.

Trộn đều tay sao cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, gia vị được rải đều trên món chả cá. Nếu không sẽ có chỗ mặn quá hoặc nhạt quá. Vậy thì món chả cá chay của bạn sẽ thất bại.

Nếu có nhiều thời gian, hãy cho hỗn hợp vừa trộn vào lò vi sóng khoảng 5-7 phút để làm chín nó. Nếm lại để chắc chắn món chả đã vừa gia vị. Có thể gia giảm gia vị nếu cần thiết cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Ai muốn ăn cay thì thêm ớt tươi băm nhuyễn hoặc bột ớt vào trộn cùng.

Tạo hình viên chả

Dùng tay lấy hỗn hợp đã trộn được lượng vừa đủ kích thước khoảng bằng một viên bóng bàn hoặc to hơn, nhỏ hơn tùy bạn. Dùng tay bóp vài lần để tạo độ kết dính sau đó vo thành viên tròn. Để viên chả vào giữa lòng bàn tay rồi dùng hai lòng bàn tay ép vào với nhau tạo hình dẹt. Không ép mỏng quá khi chiên sẽ bị khô. Cuối cùng lật đều các mặt miếng chả trong bột chiên xù sau đó xếp ra đĩa đợi.

Chiên chả cá chay

Đổ dầu vào chảo. Muốn chiên cho miếng chả vàng giòn bắt mắt thì phải cho lượng dầu ăn vừa đủ ngập miếng chả. Đun nóng già dầu ăn. Kiểm tra dầu đã được chưa bằng cách nhúng đầu đũa vào chảo, thấy sủi tăm là được.

Thả viên chả vào chảo, lật đều các mặt. Để chế độ lửa vừa phải. Mở lửa nhỏ quá sẽ khiến dầu bị hút nhiều vào chả cá gây ngấy mỡ còn nếu để quá to chả sẽ nhanh cháy. Chiên đến khi miếng chả chín vàng thì mới mở to lửa để tạo màu vàng giòn hấp dẫn.

Chả cá chay khoai môn thơm ngon

Mách bạn một bí quyết để có món chả cá chay vàng ruộm mà không ngấy dầu. Đó là chiên sơ qua chả trong chảo dầu sau đó vớt có vào nồi chiên không dầu quay thêm một thời gian. Nồi có tác dụng làm chín vàng đều còn làm miếng chả nhả dầu ra.

Bạn nên chuẩn bị chế biến với số lượng nhiều rồi cất đi, bảo quản để ăn dần. Cùng một công sức và tiết kiệm thời gian. Chiên sơ qua chả, để chảy hết dầu cho thật nguội rồi bọc kín cất tủ đá.

Pha nước chấm ngon

Làm chả cá chay bằng đậu xanh bùi bùi hấp dẫn

Cách Làm Chả Cá Chay bằng đậu xanh đơn giản và ít nguyên liệu hơn làm bằng khoai môn. Cùng tìm hiểu cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh đã bóc vỏ 200 gram.

Bột năng 50 gram.

Thì là.

Hành lá.

Gia vị khác cần có: hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê và dầu ăn 100ml.

Chả cá chay đậu xanh thơm ngon, có vị bùi

Các bước tiến hành

Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh đem vo giống với vo gạo 2-3 lần để làm sạch bụi bẩn và loại bỏ những hạt đã bị hỏng. Tiếp theo cho nước sạch ngập bề mặt bên trên của đậu để ngâm ít nhất 4 tiếng đồng hồ hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm. Khi chế biến đậu mới mềm và bở. Sau đó đem rửa vo lại lần nữa với nước để làm sạch.

Hành lá, thì là thì nhặt gốc rồi đem thái nhỏ.

Hấp và xay đậu xanh

Cho nước vào nồi đun sôi. Đặt một cái xửng vào bên trong nồi, đổ đậu xanh lên trên. Dùng đũa chọc từ trên xuống dưới 3-4 lỗ tạo lỗ thông khí cho hơi nước bốc lên làm chín đều đậu xanh. Hấp 20-25 phút sau khi đậu chín thì vớt ra.

Cho từng phần vừa phải đậu xanh với thì là vào máy xay mini. Nhớ đổ thêm một chút nước sạch để khi xay không bị quá bết, máy không chạy được.

Trộn hỗn hợp thành chả

Sau khi xay xong đậu thì cho ra một cái tô lớn. Đổ bột năng và gia vị gồm hạt tiêu, muối vào trộn cùng hoặc xay cùng. Lưu ý tùy theo bạn đánh giá độ kết dính của chả mà xử trí. Nếu chả quá khô thì cho thêm nước vào còn chả ướt quá bạn cần cho thêm bột năng. Bột năng có tác dụng tạo kết dính cũng như làm dẻo chả cá chay. Đây là nguyên liệu không thể thiếu.

Hỗn hợp chả cá chay đậu xanh

Nặn bánh chả và chiên chả

Công đoạn cuối cùng này cũng giống với công đoạn cuối làm chả cá chay bằng khoai môn. Bạn cũng phải đeo bao tay, thoa dầu rồi nặn bánh thành những bánh chả cá đều nha. Công đoạn cuối cùng là đem đi chiên chín rồi thưởng thức. Đậu xanh thơm mềm mau vang bắt mắt sai khi chiên chín vang ruộm trông cứ như những miếng chả cá thật. Ăn vào cứ phải gọi là ngon hết nấc.

Nặn chả cá chay đậu xanh

Làm chả cá chay bằng củ năng ngọt thanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Củ năng 200 gram.

Thịt ham chay 400 gram.

Bột năng 100 gram.

Thì là 300 gram, gừng 1 củ, tỏi 1 củ.

Gia vị cần thiết: đường 1 muỗng cà phê, hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê, muối 2 muỗng cà phê.

Củ năng

Các bước tiến hành

Sơ chế nguyên liệu

Củ năng: Đây là loại củ rất quen thuộc với chúng ta. Vị của nó thường ngọt thanh có tác dụng tốt đối với sức khỏe nên ngoài chế biến món ăn củ năng còn được coi là một vị thuốc. Chọn củ năng ngon bằng cách dùng tay sờ, nắn, lấy những củ chắc tay không có vết. Sơ chế củ năng bằng cách dùng dao gọt bỏ đi lớp vỏ màu nâu tím bên ngoài, cắt bỏ phần đầu và phần bên dưới. Đem rửa sạch củ năng. Thái miếng nhỏ củ năng rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Thịt ham chay: Thịt làm từ 100% đậu nành rất hay sử dụng trong các bữa ăn chay. Bạn dùng tay bóp nát thịt trước khi chế biến. Cho thịt vào máy xay xay nhuyễn.

Gừng, tỏi thì làm sạch rồi đem băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Thì là làm sạch rồi thái nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu củ năng, thịt ham chay, bột năng, gừng, tỏi, thì là vào tô to. Thêm các gia vị đầy đủ vào rồi dùng tay trộn thật đều lên. Để thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị thật tốt.

Nặn hình chả cá

Phết một chút dầu ăn ra lòng bàn tay để chả không bị dính hết vào tay, khó nặn. Dùng muỗng lấy một lượng vừa phải, cho vào lòng bàn tay viên tròn. Sau đó dùng hai lòng bàn tay ép vào với nhau tạo hình dẹt cho món chả cá. Xếp từng miếng lên đĩa rồi đợi đi chiên.

Chiên chả cá chay

Đổ dầu vào chảo đun sôi. Thả miếng chả cá vào sao. Dầu ngập miếng chả thì khi chiên sẽ cho màu vàng hấp dẫn hơn. Lật đều hai mặt, lật trở liên tục để chả không bị cháy. Sau khi chín thì vớt chả ra cho vào giấy thấm dầu.

Chả cá chay làm từ củ năng

Xu hướng ăn chay tốt cho sức khỏe

Ngày nay khi mà xã hội ngày càng phát triển, con người lại càng chú ý tới sức khỏe. Mọi người tìm đến nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau củ, hoa quả và các loại hạt… Đây được coi là cách ăn uống lành mạnh nhất tốt cho sức khỏe mỗi người. Theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng thì những người ăn chay thường xuyên có nguy cơ tử vong do bệnh thiếu máu cục bộ thấp hơn so với người không ăn chay, tỉ lệ mắc các bệnh về tăng huyết áp và đái tháo đường typ 2 cũng giảm. Người ăn chay cũng có chỉ số khối của cơ thể (BMI) trong giới hạn cho phép, giảm tỉ lệ mắc bệnh ung thư cũng như các bệnh mạn tính khác. Ăn chay sẽ giúp giảm cung cấp lượng cholesterol lipoprotein, nguyên nhân chính gây các bệnh về mỡ máu, mạch vành.

(

bình chọn

)

3️⃣ Cách Làm Chả Cá Chay Thay Đổi Khẩu Vị Cho Gia Đình

Làm chả cá chay bằng khoai môn mềm dẻo dễ ăn Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hũ trắng: 350 gram.

Bã đậu nành: 250 gram.

Đậu hũ trắng và bã đậu nành dùng để độn chung với khoai môn. Hai nguyên liêu này có tác dụng làm chả cá chay mềm hơn và có vị béo ngậy hấp dẫn.

Cà rốt: 70 gram. Cà rốt sẽ dùng để tạo màu cũng như tạo độ giòn cho món chả cá chay.

Các loại rau gia vị cần có: hành boa rô, ngò rí tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn đặc biệt này.

Bột mì: 50 gram. Bột này coa tác dụng liên kết các nguyên liệu để miếng chả không bị bã nát, không thành miếng.

Các gia vị còn lại cần có: Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê, hạt nêm 2 muỗng cà phê, đường 2 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê, ớt tươi 2 quả.

Các bước tiến hành Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Đậu hũ trắng dùng muỗng sắt miết vài miệng bát để làm nát đậu hũ. Đậu hũ trắng mịn làm món chả cá chay mềm, ngon hơn.

Trộn hỗn hợp chả cá chay

Tạo hình viên chả

Chiên chả cá chay

Pha nước chấm ngon

Cách Làm Chả Cá Chay bằng đậu xanh đơn giản và ít nguyên liệu hơn làm bằng khoai môn. Cùng tìm hiểu cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh đã bóc vỏ 200 gram.

Bột năng 50 gram.

Thì là.

Hành lá.

Gia vị khác cần có: hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê và dầu ăn 100ml.

Các bước tiến hành Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, thì là thì nhặt gốc rồi đem thái nhỏ.

Hấp và xay đậu xanh

Cho từng phần vừa phải đậu xanh với thì là vào máy xay mini. Nhớ đổ thêm một chút nước sạch để khi xay không bị quá bết, máy không chạy được.

Trộn hỗn hợp thành chả

Nặn bánh chả và chiên chả

Làm chả cá chay bằng củ năng ngọt thanh Chuẩn bị nguyên liệu

Củ năng 200 gram.

Thịt ham chay 400 gram.

Bột năng 100 gram.

Thì là 300 gram, gừng 1 củ, tỏi 1 củ.

Gia vị cần thiết: đường 1 muỗng cà phê, hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê, muối 2 muỗng cà phê.

Các bước tiến hành Sơ chế nguyên liệu

Thịt ham chay: Thịt làm từ 100% đậu nành rất hay sử dụng trong các bữa ăn chay. Bạn dùng tay bóp nát thịt trước khi chế biến. Cho thịt vào máy xay xay nhuyễn.

Gừng, tỏi thì làm sạch rồi đem băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Thì là làm sạch rồi thái nhỏ.

Nặn hình chả cá

Chiên chả cá chay

Xu hướng ăn chay tốt cho sức khỏe

Tôm Khô Rim – Món Ngon Thay Đổi Thực Đơn Cho Bữa Ăn Gia Đình✔️❣️

Tôm khô Bá Kiến – Đặc sản tôm khô chất lượng, giá thành phải chăng được cung cấp tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đảm bảo đem đến những bữa ăn an toàn, bổ dưỡng dành cho gia đình bạn.

Tham khảo sản phẩm và đặt mua tại: Tôm khô Bá Kiến – Đặc sản Bá Kiến chất lượng

Tôm khô thương hiệu Bá Kiến chất lượng đồng đều, hương vị ngọt thơm

❤️ĐẶC SẢN ĐANG BÁN CHẠY NHẤT✔️:

Tôm khô rim nước mắm chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm khô loại kích thước vừa 200 gram.

Sả 2 củ.

Tỏi 1 củ.

Ớt tươi 1 quả.

Các loại gia vị cần thiết: đường, nước mắm, dấm, dầu hào, bột ngọt, tương ớt, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tôm khô: Tôm khô được mua ngâm với nước ấm tay trong khoảng 2-3 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo nước.

Sả: chia làm hai phần. Bóc phần vỏ già bên ngoài vứt đi. Bóc thêm 2 lớp vỏ nữa, cắt thành những khúc có kích thước khoảng hai đốt ngón tay. Phần còn lại cắt lấy củ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Ớt thái nhuyễn.

Cho sả, tỏi, ớt băm nhuyễn trộn chung với nhau.

Bước 2: Ướp tôm khô với các gia vị

Cho phần tôm khô đã được rửa sạch ráo nước vào một cái tô đủ lớn. Thêm vào đó các gia vị nước mắm 1 muỗng, dầu hào 3 muỗng vào cùng, sả thái khúc.

Nước mắm sẽ ngấm vào tim tạo hương vị đậm đà, còn dầu hào có tác dụng tạo màu đẹp mắt cho món ăn sau khi hoàn thành, sả sẽ ướp mùi thơm cho tôm không có vị tanh.

Ướp trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Pha nước chua ngọt

Hỗn hợp nước sốt gồm 1/2 muỗng đường, 2 muỗng dấm, 1 muỗng tương ớt đánh đều lên cho tương ớt tan.

Bước 4: Cách rim tôm khô chua ngọt thơm ngon kích thích vị giác

Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun sôi thì cho tiếp hỗn hợp sả, tỏi, ớt vào phi thơm lên. Tiếp theo cho tôm vào rim cùng. Khi thấy thịt tôm bắt đầu săn lại thì cho nước sốt chua ngọt đã được chuẩn bị trước đó vào cùng.

Đảo đến khi thấy phần nước sôi lên thì mở nhỏ lửa, để lửa cháy liu riu tránh làm cháy tôm. Khi phần nước trở nên sền sệt và quyện lại với tôm khô tạo thành lớp áo vàng nâu bóng đẹp mắt thì nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.

Rắc chút hạt tiêu tạo hương thơm.

Tôm khô rim mặn chua ngọt là sự kết hợp của nhiều vị khác nhau vô cùng hấp dẫn

Cách rim tôm khô mặn chua ngọt là sự kết hợp của nhiều vị khác nhau. Đó là vị chua từ giấm, ngọt từ đường, đậm đà của mắm và cay của ớt hoà quyện cùng vị tỏi, sả, hạt tiêu tạo nên một món ăn rất đưa miệng. Một bát cơm trắng cùng đĩa rau luộc, thêm đĩa tôm rim nữa cũng có thể khiến mọi người hào hứng thưởng thức.

Tôm khô rim thịt – Cách rim tôm khô truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm khô bóc vỏ kích thước vừa.

Thịt ba chỉ 300 gram.

Tỏi 1/2 củ.

Hành lá 3 nhánh.

Ớt tươi 1 quả.

Gia vị cần thiết: nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh, giấm, tương ớt, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô: cũng giống như cách làm của món tôm khô rim thịt bên trên, đầu tiên chúng ta cần rửa sạch tôm. Vì trong quá trình đóng gói và vận chuyển tôm khô có thể bị tiếp xúc với bụi bẩn. Ngâm với nước nóng để phần bụi đó bị tách ra. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Thịt ba chỉ: cảo sạch phần bì, rửa với nước sạch rồi để ráo. Thái thành miếng to cỡ khoảng hai ngón tay chụm lại hoặc có thể nhỏ hơn tùy bạn.

Tỏi đập dập và băm nhuyễn.

Hành lá thái nhỏ.

Ớt thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Tôm ướp với 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu hào trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Rán xém cạnh thịt ba chỉ

Cho 2 muỗng dầu ăn lên chảo, sau đó thả từng miếng ba chỉ vào chảo rán đến khi các cạnh của miếng thịt xém có màu vàng nâu là được.

Bạn cần phải có sự tỉ mỉ và khéo tay, nếu không miếng thịt sẽ bị cháy và khô.

Khi thịt được thì gắp ra bát.

Bước 4: Cách rim tôm khô với thịt ba chỉ béo ngậy

Cho tỏi vào chảo dầu ăn vừa chiên thịt. Phi thơm lên thì đổ thịt và tôm vào cùng để đảo đều. Thêm các gia vị gồm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm ăn, 1 muỗng tương ớt, ớt thái nhỏ, 1/4 muỗng bột ngọt đảo đều lên. Khi bếp sôi thì mở nhỏ để cạn nước dần dần.

Khi thấy nước sền sệt, quyện vào từng miếng tôm, miếng thịt là được. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn thì rắc hành lá lên trên.

Đảo một lần cuối rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu.

Món tôm khô rim sẽ trở nên béo ngậy hơn rất nhiều khi có thịt ba chỉ xuất hiện.

Món tôm khô rim sẽ trở nên béo ngậy hơn rất nhiều khi có thịt ba chỉ xuất hiện. Những miếng thịt có màu vàng xém cạnh đẹp mắt. Tại sao chúng ta lại chọn thịt ba chỉ chứ không phải phần nào khác? Chính vì thịt ba chỉ là sự kết hợp hoàn hảo và vừa đủ giữa lượng mỡ và thịt nạc. Bạn sẽ không bị ngấy nhiều vì nhiều mỡ, hoặc quá khô vì chỉ có phần thịt nạc không.

Từng con tôm mềm, dai dai, bùi, ngọt, đậm đà sẽ khiến khẩu vị của mọi người tăng lên rất nhiều.

Bạn đã biết cách chọn tôm khô ngon chưa?

Món tôm khô rim có ngon hay không trước tiên bạn phải tìm mua được những mẻ tôm ngon.

Màu sắc tôm: Tùy thuộc vào tôm sống từng vùng khác nhau mà khi phơi khô có màu sắc khác. Tôm khô có màu đỏ tự nhiên đó là tôm sống được phơi khô. Còn những loại tôm có màu đỏ nhạt hoặc màu đỏ thâm là tôm ươn, để lâu ngày được đem đi luộc rồi mới phơi.

Độ ẩm: Nên chọn những con khi sờ có cảm giác khô, không ẩm ướt, dính nhớp. Tôm khô được phơi và bảo quản tốt sẽ ăn ngon và để được trong thời gian dài.

Vỏ: Đối với loại tôm to thì cần loại bỏ sạch được phần vỏ vì vỏ rất cứng. Bạn sẽ thấy khó chịu khi ăn phải phần vỏ. Còn tôm khô nhỏ thì để nguyên vỏ.

Thịt dai và chắc: chọn những con tôm có phần thịt chắc và có độ dai mới là tôm ngon.

Tôm khô có màu tươi sáng, vàng ruộm bắt mắt

Đánh giá post

Cách Làm Mì Xào Bò Thơm Ngon Thay Đổi Khẩu Vị Cho Gia Đình

Nói qua về món mì xào bò

Mì xào bò là món ăn ngon và khá dễ làm, với những nguyên liệu chính từ mì tôm và thịt bò, dường như bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức món ăn này, mì xào bò dễ ăn nên có thể sử dụng vào các bữa sáng để giúp bổ sung năng lượng làm việc tới tận bữa trưa.

Cách làm mì xào bò Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mì gói, mì tôm khoảng 4 gói.

300gr thịt bò, một bó rau cải thìa.

1 củ cà rốt.

1 củ hành tây, tỏi và hành tím băm nhỏ, hành lá và ngò.

Hạt nêm, nước tương, muối, đường, dầu ăn, tương ớt.

Sơ chế nguyên liệu

Rau cải rửa sạch và cắt nhỏ theo từng khúc để vừa miệng ăn, làm tương tự như vậy với cà rốt, hành tây, hành lá và ngò.

Đối với thịt bò, trước khi chế biến bạn cần rửa sạch, cắt ra thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn và ướp thêm những gia vị như nước tương, hạt nêm và hành tỏi băm nhỏ, nêm nếm sao cho vừa ăn.

Đối với mì tôm lời khuyên từ đầu bếp là bạn nên trần nhanh qua nước sôi rồi vớt ra để cho khô.

Bắt đầu thực hiện

Đầu tiên bạn xào thịt bò, bắc chảo lên bếp và chờ cho lửa làm nóng chảo thật đều thì cho vào một chút dầu ăn để tráng thật đều mặt chảo.

Tiếp đến cho những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn từ trước như hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi đã thấy hành tỏi vàng lên và có mùi thơm đặc trưng thì lúc này bạn cho thịt bò vào xào, thêm nếm một thìa gia vị hạt nêm, một thìa nước tương, một thìa đường vào và bắt đầu đảo thật đều tay.

Sẽ rất nhanh và khi bạn thấy thịt bò đã chín tái thì có thể cho thêm cà rốt vào đảo đều sau đó bỏ ra đĩa.

Tiếp theo xào mì bò: Bạn cho chảo lên bếp đổ một chút dầu để đều khắp mặt chảo, sau đó cho mì vào sao đến khi thấy sợi mì đã mềm ra, thì cho thêm thịt bò vừa xào và rau cải vào đảo chung, khi thấy mọi thứ đã chín đến bạn bỏ thành phẩm ra đĩa và đã sẵn sàng để thưởng thức ngay rồi.

Miến xào bò – Món ngon cũng không kém gì mì xào Nguyên liệu:

Miến: 200g

Thịt bò: 150g

Rau: nửa bó rau cải, 1 củ cà rốt.

Gia vị: bột nêm, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, tỏi băm, xì dầu.

Cách làm

Bắt đầu thực hiện, bạn ngâm miến vào nước từ 5 tới 10 phút cho sợi miến mềm ra.

Sau đó ướp thịt bò bằng 1 muỗng cà phê và dầu ăn, tiếp đến là khoảng 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe nêm, và 1/2 thìa cafe dầu hào, tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp.

Đối với rau củ: Bạn thái sợi cà rốt. Rau cải thì có thể cắt đôi sao cho vừa ăn, khoảng vừa bằng cà rốt đã thái là được.

Bạn bắt đầu xào thịt bò với dầu ăn trên lửa to, sẽ rất nhanh đến khi thịt chín tái và đổi màu thì nhanh chóng đổ thịt ra đĩa, tuy nhiên hay giữ lại phần nước xào trong chảo. Tiếp đó cho rau củ đã chuẩn bị vào xào, cho thêm hạt nêm, khi thấy đã chín mềm bạn đổ chúngra đĩa.

Tiếp đó cho miến vào trong chảo trộn đều cùng với 3 thìa cafe xì dầu, sau đó trộn thêm dầu ăn cho miến không bị vón cục khó ăn. Đảo đều liên tục trên chảo khoảng vài phút rồi đổ thịt bò và rau củ quả vào nêm nếm đến khi cảm thấy vừa miệng là đã hoàn thành.

Thay Đổi Khẩu Vị Cho Thực Đơn Gia Đình Với Các Món Ngon Từ Cá Trứng

Là một loại cá vô cùng đặc biệt khi mà bụng cá luôn có trứng dù không phải ở mùa sinh sản cùng giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà cá trứng được cung cấp bởi công ty thực phẩm Hữu Nghị ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng lựa chọn.

Thịt cá trứng rất thơm, ngậy, dinh dưỡng vượt trội so với các loại cá thông thường khác. Chính vì thế bạn còn chần chừ gì nữa mà không khám phá ngay các món ngon chế biến từu các trứng để thay đổi khẩu vị cho thực đơn gia đình thôi nào!

+ Cá trứng sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước.

+ Cho cá vào tô lớn, thêm hạt nêm, xóc nhẹ đều và để ướp cá trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.

+ Bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào đun nóng, đến khi dầu đã già cho cá tẩm ướp vào vào chiên sơ qua để thịt cá săn lại.

+ Cho cá đã chiên vào nồi để kho, thêm các gia vị gồm nước mắm, dầu hào, đường, nước hàng, hạt tiêu, hành tím, ớt, xóc nhẹ và cho thêm ít nước vào sao cho xâm xấp mặt cá.

+ Đặt nồi các lên bếp đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa, kho đến khi thấy nước cạn sền sệt, cá săn lại bạn tắt bếp và đã có ngay món cá trứng kho tiêu đen đậm đà hương vị để gia đình ăn cùng cơm rồi.

+ cá trứng rửa sạch rồi đem xiên vào que.

+ Trộn các nguyên liệu gồm tỏi, hành, ớt (đã được băm nhỏ), thêm ít dầu hào, nước mắm và muối. Ướp cá trong khoảng 15 phút.

+ Sau đó cho cá đã tẩm ướp vào lò nướng ở nhiệt độ 2000 độ C khoảng 15 – 20 phút, tuy nhiên nếu có than hồng nướng cá sẽ dậy mùi thơm hơn.

Cá trứng nướng tỏi ớt ăn nóng cùng với cơm trắng hay ăn chơi kèm xà lách và cà chua bi cũng rất tuyệt.

+ Cá trứng rửa sạch, ướp cùng với hạt nêm.

+ Sau đó lăn cá trứng qua bột mì đã được đánh với trứng gà.

+ Lăn tiếp qua bột chiên xù.

+ Đem chiên cá trong chảo ngập dầu cho đến khi vàng giòn.

Cá trứng chiên xù được chấm cùng với nước mắm me (pha kiểu chua ngọt gồm ớt, nước me, đường, chanh, tỏi) sẽ tuyệt cú mèo.

+ Cá trứng để rã đông và thấm khô.

+ Xà lách xoong rửa sạch rồi để ráo nước.

+ Chanh dây cắt đôi để lấy cả nước và hột, cho thêm vào đó chút nước cùng các gia vị nước mắm, đường, hạt nêm, sau đó khuấy đều.

+ Phi thơm hành băm, rồi đổ hỗn hợp sốt chanh dây vào, cho thêm ít nước bột năng.

+ Lăn cá trứng với bột chiên giòn và chiên đến khi chín vàng trong chảo ngập dầu.

+ Vớt cá ra, đổ nước sốt vừa thực hiện lên và thưởng thức ngay khi cá còn nóng.

5 Món Ăn Ngon Mỗi Ngày Cho Gia Đình Thay Đổi Khẩu Vị

Bạn luôn phải đau đầu vì mỗi ngày đều phải suy nghĩ món ăn để nấu cho gia đình. Bạn không biết nhiều món ăn mới lạ để thay đổi khẩu vị. Hôm nay Sức Khỏe Sắc Đẹp sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ăn ngon mỗi ngày mà bạn có thể dễ dàng nấu cho gia đình nhỏ của bạn.

Gà nấu măng chua Nguyên liệu

Thịt gà: 500gr nếu từ 2-3 người ăn.

Trứng non: 1 bộ.

Măng chua: 350gr.

Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường, bột ngọt… Liều lượng tùy theo khẩu vị gia đình.

Hành, ngò, ớt, sả, gừng.

Cách nấu

Bước 1: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với các loại gia vị, gừng, sả trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều.

Bước 2: Rửa lại măng chua rồi xé nhỏ để riêng ra bát.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho măng vào, nêm thêm gia vị vừa ăn. Xào đến khi măng săn lại thì vớt ra.

Bước 4: Cho gà vào xào, trứng non thì cho vào sau cùng, đun thịt gà đảo đều để gia vị được đều. Khi gà gần chín thì cho măng vào xào chung.

Bước 5: Đảo khoảng 5 phút thì cho 2 tô canh nước nóng vào.

Bước 6: Tiếp tục đun sôi gà và măng, khoảng 5-10 phút sau, sau đó nêm gia vị lần cuối để vừa với khẩu vị.

Bước 7: Cho ra bát và thêm hành, ngò, ớt vào.

Thịt lợn chiên xù Nguyên liệu

500g thịt nạc heo.

1-2 quả trứng gà.

Bột chiên xù, bột mì, gừng

Gia vị: Muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách nấu Bò hầm cà chua

Thịt bò: 500gr.

Cà chua: 3 quả.

Nguyên liệu khác: hoa hồi, hạt tiêu, gừng, tỏi, đường, cần tây, hành.

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Cà chua thái hạt lựu hoặc múi cau. Cần tây rửa sạch cắt khúc vừa ăn, gừng thái lát mỏng, hành xanh băm nhỏ, tỏi lột vỏ đập giập.

Bước 3: Chần qua thịt bò qua nước sôi để hết bọt bẩn.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn cho tỏi, gừng, hoa hồi, đầu hành và chút hạt tiêu vào phi thơm. Cho thịt bò vào chảo đảo, thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Đổ nước cho ngập thịt và đun sôi sau đó vặn lửa nhỏ. Bỏ cà chua vào nấu cùng, nêm chút đường, muối, bột nêm, tiêu sao cho vừa miệng.

Bước 6: Bạn đun đến khi miếng thịt bò chín mềm, cho cần tây, hành vào là xong.

Sườn non rim mật ong

Sườn non: 500gr.

Mật ong: 2 muỗng cafe.

Muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu, tỏi, hành khô.

Bước 1: Rửa sạch sườn rồi chặt miếng vừa ăn. Luộc qua một lần với nước để làm sạch.

Bước 2: Làm nước sốt

Bước 2: Làm nước sốt: trộn 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê dầu hào, một chén nước, khuấy đều. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Phi thơm hành, tỏi.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 muỗng dầu ăn. Đợi dầu nóng, các bạn trút từng miếng sườn vào, rán cho xém vàng các mặt, để lửa nhỏ. Sườn vàng đều thì vớt ra đĩa

Bước 4: Cho chén nước sốt vào chảo. Đợi sôi rồi cho sườn vào. Rim đến khi sườn ngấm đều nước sốt là được.

Đậu hũ xào rau củ

Nếu bạn đã chán những món ăn dầu mỡ và muốn ăn một món chay thanh đạm. Thì hãy bổ sung vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày của mình món đậu hủ xào rau củ.

2 miếng đậu hũ.

1 củ sen nhỏ, 1 củ cà rốt, 1 củ cải, 50g nấm hương hoặc có thể thay thế bằng nấm rơm.

Phần gia vị: 3 muỗng muối, 3 muỗng xì dầu, 5 tép tỏi đập dập, 2 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng nước màu đường.

Bước 1: Đậu hũ rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn và chiên giòn vàng 4 mặt.

Bước 2 Củ sen gọt vỏ, cắt miếng. Ngâm trong bát nước giấm pha loãng hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm.

Bước 3: Cà rốt, củ cải bào vỏ, thái khúc vừa ăn. Nấm rửa sạch, ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 15 phút cho nấm nở rồi rửa sạch.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho đậu hũ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm và gia vị vào chảo. Xào khoảng 1 phút đến khi các nguyên liệu chín đều.

Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Làm Chả Cá Chay Thay Đổi Khẩu Vị Cho Gia Đình✔️❣️ trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!