Bạn đang xem bài viết 3 Cách Làm Gỏi Cuốn Khiến Cả Gia Đình Bạn Tấm Tắc Khen Không Ngớt được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Với 3 cách làm gỏi cuốn siêu đơn giản sau đây chắc chắn sẽ khiến cho cả gia đình bạn yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lôi cuốn và dễ ăn. Cùng vào bếp chế biến ngay món ăn hấp dẫn này thôi nào!
Gỏi cuốn tôm thịt
Cả một tuần ăn uống đẫm chất phở bún mì miến cháo tinh bột các kiểu con đà điểu rồi nên hôm nay mình quyết định thực hiện liệu trình thải độc bằng một bữa ăn nhiều rau xanh trái ngọt.
Gỏi cuốn chuẩn bị tuy nhiều loại nguyên liệu, nhưng lại rất nhanh, không phải chế biến gì nhiều, thoả sức sáng tạo và bày biện với bàn ăn. Rau củ thì chỉ cần rửa sạch, sơ chế cắt gọt. Thịt, tôm thì chỉ cần luộc.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ heo, thịt chân giò cuộn, giò lụa
Trứng tráng dày một xíu rồi cuộn lại cắt cọng…cắt dày ăn cho sướng
Hải sản có tôm sú, ram tôm đất (ở siêu thị có bán nhiều chỉ cần mua về chiên 15 phút bằng nồi chiên không dầu)
Rau: Cải xanh, xà lách, tía tô, hẹ, mùi ta, húng láng, kinh giới, dưa chuột, cà rốt, dứa
Bún
Tuy nhiên cũng có một số lưu ý giúp cho bữa gỏi cuốn ngon hơn nha !
Pha nước chấm
Sốt tương ngọt bơ lạc:
3 thìa cafe sốt tương ngọt hoisin Lee Kum Kee
2 thìa cafe bơ lạc peanut butter (nếu mua được loại có lạc đập dập thì còn ngon nữa nha)
1 thìa cafe giấm
1 thìa cafe tỏi chiên băm nhỏ
1/2 thìa cafe tương ớt
Ớt, tỏi bằm tuỳ ý
Sốt này làm xong sẽ sánh sánh đặc đặc, quyện, đậm ngọt mằn mặn lại beo béo. Ăn rất hợp với gỏi cuốn tôm thịt.
Nước mắm chua ngọt:
1 thìa cafe đường
1 thìa cafe nước mắm
1 thìa cafe dấm táo
2 thìa cafe nước
Ớt, tỏi bằm tuỳ ý
Nước mắm này tuỳ ý các bạn nếu muộn đậm thì cho thêm nước mắm, còn tỉ lệ này mình pha thì thấy hơi ngọt một xíu, nhưng không bị gắt vị giấm. Mà ăn đồ cuốn thì lại hợp với vị thiên ngọt.
Bánh tráng:
Nên dùng bánh tráng hiệu Safoco, khi ăn thì lướt nước để bánh mềm ra rồi cuốn. Loại này ăn mới đúng chuẩn làm gỏi cuốn vì có độ dai vừa để cắn mà không bị vụn vỏ bánh tráng rơi lả tả, lại có độ dẻo để cuốn chắc phần nhân mà không rách bánh.
Thịt heo luộc:
Nếu mua được thịt chân giò loại cuốn tròn buộc dây thì tốt còn không thì dùng thịt ba chỉ cũng rất ngon. Khi luộc thịt thì cho thêm 1 củ gừng và kha khá muối/bột canh để nước luộc thịt thật đậm đà thì thịt mới ngon. Luộc thịt mình cũng không luộc kiểu nước sôi liên tục mà nên đun sôi lên rồi hạ lửa, đun 15 phút rồi tắt bếp ủ cho thịt chín dần mà không bị khô.
P/S: Bonus cho bạn nào lười cuốn có thể làm một bát bún trộn thập cẩm như ảnh cuối cùng, thêm một chút cà pháo tôm chua là hết ý
Bỗng chấm gỏi cuốn
Món gỏi này hay được chấm kèm mắm dấm. Nhưng nếu cầu kỳ hơn thì nấu bỗng chấm là ngon nhất. Để nấu 1 bát bỗng cũng không quá công phu lắm. Nguyên liệu cũng rất đơn giản dễ kiếm.
Bỗng này có thể chấm cùng sứa. Sứa đang vào mùa rất ngon đó
Một đặc điểm riêng của món bỗng này khác những món bỗng ngoài hàng đó là nấu bằng thịt và nước xương ninh. Nó ngon hẳn so với các món bỗng khác. Công thức này mình học được của mẹ chồng mình. Mẹ nấu bỗng nổi tiếng cả 1 vùng. Mẹ ko bán nhưng ai đã từng được ăn món bỗng của mẹ thì phải nhớ mãi ko bao h quên.
Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn.
Nguyên liệu và cách sơ chế
– Cà chua: 4 quả luộc lên lột vỏ dầm nát
– Me: 4 quả vừa luộc lên lọc chắt lấy nc
– Dứa: nửa quả xay nhuyễn 2/3 1/3 cắt hạt lựu
– Thịt xay: 200g trần qua nc sôi
– Nước xương: 1,5 lít ( có thể bỏ qua nếu thấy quá cầu kỳ)
– Đường: 150g
– Bột ngọt hoặc hạt nêm
– Lạc rang giã dập. ( có thể bỏ qua)
– Mắm tôm loãng + tương ớt ( có thể bỏ qua nếu ko ăn được cay và mắm tôm
Cách làm bỗng chấm gỏi cuốn
– Lấy nước xương ninh đỗ hỗn hợp cà chua và nước me vào đun sôi.
– Sau đó đổ thịt xay đã trần vào đun sôi, vặn nhỏ lửa đun tiếp tầm 10 phút.
– Tiếp theo cho dứa, rượu nếp, dừa vào tiếp tục đun sôi và vặn nhỏ lửa 15 phút.
– Cho đường, hạt nêm vào nêm nếm cho vừa đun nhỏ lửa 10 phút tiếp.
– Sau đó tắt bếp múc ra bát rắc lạc rang lên.
* Với những ai thik ăn mắm tôm thì cho 1 ít mắm tôm vô bát ăn riêng của mình kèm 1 chút tương ớt nữa. Trộn đều lên thì ngon lắm lắm.
Ăn cùng
Ăn cùng gỏi cuốn thì nguyên liệu như trên mâm của mình đó. Gỏi chỉ cần đồ ăn phải đảm bảo tươi ngon,nhất là rau phải rau sạch đảm bảo vsattp. Đồ phải tươi ăn mới ngon được
– Ăn cùng sứa đỏ đang vào mùa ngon lắm luôn. Tranh thủ ăn ko sắp hết mùa rồi
Gỏi cuốn thất sắc
Nguyên liệu:
– 1 xấp bánh tráng.
* SỐT chấm:
– 8M bơ đậu phộng
– 8 trái tắc (hoặc 8m nước cốt chanh)
– 8m nước tương
– 1 nhánh tỏi băm nhuyễn (hoặc 1M đầu hành boa rô băm nhuyễn)
– 1m mật mía
– 1 trái ớt
– 100ml nước
– 1/2 chén nhỏ mè vàng rang thơm.
– Trải bánh tráng ra đĩa, xếp các nguyên liệu lên trên bánh tráng, sau đó cuộn chặt tay, phết xíu nước ở mép bánh tráng để cuốn không bị bung.
* SỐT chấm:
– Xếp cuốn ra đĩa, có thể cắt đôi cho đẹp.
– Múc sốt ra chén, rắc xíu mè và trang trí vài khoanh ớt.
Rau củ giòn sừn sựt hòa cùng vị chua, mặn, ngọt nhẹ, hơi beo béo, bùi bùi của sốt tạo nên cảm giác cực kỳ ngon miệng.
Những Món Ăn Tuyệt Vời Từ Đậu Bắp Khiến Cả Nhà Tấm Tắc Khen Ngon
Đậu bắp bạn đem rửa sạch, cắt bỏ cuống, luộc khoảng 3 phút rồi ra ngâm trong nước lạnh. Sau đó, cắt đôi trái đậu bắp theo chiều dài, xếp lên đĩa.
Chuẩn bị nước sốt bằng cách khuấy đều hỗn hợp gồm tỏi băm, ớt cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo, 2gr đường. Làm nóng dầu trong chảo trên bếp rồi đổ nước sốt vào khuấy đều cho đến khi nước sốt hơi sánh lại.
Chỉ cần rưới nước sốt lên đĩa đậu bắp là chúng ta đã hoàn thành món ăn này rồi.
Đậu bắp xào thịt gà
Nếu bạn đã quá ngán với những món gà thông thường, hãy thử kết hợp gà với đậu bắp. Chắc chắn đậu bắp sẽ giúp món gà của bạn trở nên thanh đạm và dễ ăn hơn đấy!
Ngâm đậu bắp với nước muối loãng sau đó rửa sạch và cắt vát. Trụng đậu bắp sơ qua nồi nước sôi rồi vớt ra để ráo, việc này giúp đậu bắp hết nhớt, nhanh chín và có màu xanh đẹp mắt.
Thái thịt gà thành những miếng vừa ăn sau đó ướp với bột canh, hạt tiêu cho ngấm gia vị. Phi thơm hành băm rồi cho thịt gà vào xào qua và để ra đĩa riêng
Tận dụng chảo sẵn, phi thơm tỏi, cho đậu bắp vào xào sơ, thêm chút hạt nêm, sau đó cho thịt gà vào đảo cùng.
Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có món đậu bắp xào thịt gà cực ngon và thanh đạm.
Váng đậu cuộn đậu bắp sốt chua ngọt
Váng đậu cuộn đậu bắp sốt chua ngọt hẳn là món ăn chưa nhiều người biết. Biết đâu, đổi mới cho bữa ăn gia đình bằng món lạ này sẽ khiến mọi người thích thú.
Ngâm muối và rửa sạch đậu bắp, váng đậu ngâm nở mềm. Cuộn đậu bắp vào váng đậu sau đó dùng tăm cố định lại. Bắc chảo lên bếp, chiên sơ qua phần đậu bắp và váng đậu vừa cuộn rồi vớt ra.
Pha mắm chua ngọt gồm mắm, đương, giấm, tỏi, ớt. Bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp mắm chua ngọt vào khuấy đều đũa cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì thả đậu bắp vào đảo với lửa nhỏ. Khi đầu bắp đã quyện đều gia vị, bạn tắt bếp rồi bày ra đĩa để thưởng thức.
Đậu bắp chiên bơ sữa sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn trong những ngày rảnh rỗi hay giờ giải lao.
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt khoanh tròn nhỏ. Cho bơ vào lò voi sóng cho tan chảy. Hòa tan bơ, sữa tươi, gừng tỏi băm với nhau. Cho đậu bắp vào hỗn hợp bơ sữa ngâm trong 5 phút. Trộn đều bột bắp, bột mì, ít muối tiêu, bột ớt với nhau. Vớt đậu bắp ngâm sữa ra, nhúng qua hỗn hợp bột mì, lắc nhẹ để bỏ bột thừa.
Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho đậu bắp vào chiên vàng giòn. Món này sẽ ngon hơn khi chấm cùng tương ớt.
Hướng Dẫn Bạn Cách Làm Thịt Heo Xá Xíu Khiến Ai Trong Gia Đình Cũng Phải Khen Nức Nở
Màu sắc cuốn hút, hương vị thơm ngon của những miếng thịt heo xá xíu khiến cho bạn không thể cưỡng được.
Nguyên liệu chuẩn bị món thịt heo xá xíu
Để làm món thịt heo xá xíu bạn phải cần các nguyên liệu sau:
Thịt heo 1 1/2 kg(Vai)
Đường trắng 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Rượu trắng 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
Sốt tương đen 2 muỗng cà phê
Sốt cà chua 2 muỗng cà phê
Mật ong 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Nước 1 muỗng canh
Nguyên liệu làm món thịt heo xá xíu cũng không phải quá cầu kỳ phải không nào.
Đây tuy là một món ăn đơn giản nhưng thời xưa chỉ có tầng lớn bá hộ trở lên mới được nếm thử vị ngon của món thịt heo xá xíu này.
Vì không phải chỉ mua những nguyên liệu này về làm là được, mà người chế biến phải thật khéo léo mới có thể chế biến nó thành một món ngon được.
Cách sơ chế món thịt heo xá xíu
Đầu tiên đem thịt heo đi rửa sạch. Sau đó cắt thành dải dài khoảng 7-8cm. Sau đó bóc tỏi và các gia vị khác, băm nhỏ ra để ướp. Trộn đều cùng với sốt, nước tương, nước tương đen, dầu mè,…
các nguyên liệu ở trên lại với nhau thành nước sốt cho thịt. Sau đó đem thịt vào ướp trong nước sốt, trộn đều để thịt ngấm vào. Nên để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, để gia vị được thấm lâu và thịt cũng cứng và giòn hơn.
Cách chế biến món thịt kho xá xíu
Bước 1: Đem thịt đã ướp ra để ngoài tầm 5 phút. Sau đó bạn làm nóng lòng nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước. Rồi tiến hành bọc giấy bạc lên khay nướng.
Bước 2: Sau đó cho thịt heo vào vỉ nướng tầm 25 phút. Tiếp đến mở nắp lò rưới thêm phần nước ướp lên trên miếng thịt cho thấm thêm gia vị. Cho lại vào lò nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi thịt vàng giòn, đẹp mắt.
Bước 3: Khi thịt đã vàng giòn thì vớt thịt ra dần dần. Nên để ráo dầu ăn. Và thịt nướng xong nên để nguội rồi hãy thưởng thức hương vị của nó. Có thể đun nướng sốt xá xíu để dùng kèm cùng thịt và ăn cùng với cơm.
Cách Làm Ốc Móng Tay Sốt Me Ai Ăn Cũng Phải Tấm Tắc Khen Ngon
Giá trị dinh dưỡng của ốc móng tay
Ốc móng tay đem đến hàm lượng dinh dưỡng cực lớn đối với sức khỏe con người. Chính vì vậy, những món ăn từ loài hải sản này luôn được yêu thích. Cách làm ốc móng tay sốt me cũng rất đơn giản và dễ dàng.
Ốc móng tay chứa hàm lượng protein cực lớn, có tác dụng bổ sung cho cơ thể các hoạt chất để nuôi dưỡng cơ bắp, hồi phục các tế bào hư tổn, cải thiện năng suất hoạt động và làm cho giấc ngủ trở nên ngon hơn.
Hàm lượng vitamin B12 có trong ốc móng tay giúp duy trì tính toàn vẹn của các tế bào thần kinh.
Cung cấp cho cơ thể hàm lượng axit béo Omega-3 chống oxy hóa, chống viêm hiệu quả, góp phần làm giảm huyết áp cao và ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đột quỵ. Axit béo omega-3 còn được chứng minh là tốt cho da, tóc và mắt.
Chất sắt góp phần vào mức năng lượng cao và trạng thái chung của thể chất và tinh thần.
Nguyên liệu chế biến ốc móng tay sốt me
Để thực hiện cách làm ốc móng tay sốt me ngon miệng, các bạn có rất nhiều lựa chọn với nhiều công thức chế biến khác nhau.
Ốc móng tay được chế biến thành rất nhiều món ngon
Tuy nhiên, để chế biến món ăn này một cách đơn giản và ngon miệng nhất, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Cách làm ốc móng tay sốt me ngon nhức nhối
Sau khi chuẩn bị được các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm ốc móng tay sốt me ngon miệng, các bạn tiến hành chế biến theo những bước gợi ý sau đây:
Thành phẩm ốc móng tay sốt me ngon nhức nhối
Bước 1: Ốc móng tay sau khi mua về rửa thật sạch, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Đổ vắt me ra bát ngâm cùng nước nóng cho mềm rồi loại bỏ hạt, giữ lại phần cốt và thịt.
Bước 3: Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, sau khi chảo nóng cho thêm dầu ăn hoặc có thể dùng bơ để chiên, cho hành, tỏi vào phi vàng. Sau khi hành, tỏi vàng đều, dậy mùi thì vớt ra bát để riêng.
Bước 5: Cho me đã sơ chế vào chảo, đảo đều, nêm nếm gia vị đường, hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 6: Đun nhỏ lửa đến khi nước me sôi thì cho ốc móng tay vào đảo đều, tiếp tục để sôi đến khi hỗn hợp me sệt lại. Đậy vung lại khoảng 5 phút để ốc chín kỹ, cuối cùng cho thêm rau răm vào đảo lại một lần nữa.
Bước 7: Hoàn thành món ăn bằng cách bày ốc ra đĩa, rắc thêm rau răm, hành tỏi phi vàng, ớt lên bề mặt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Làm Gỏi Cuốn Khiến Cả Gia Đình Bạn Tấm Tắc Khen Không Ngớt trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!