Bạn đang xem bài viết 3 Món Bánh Bí Đỏ Siêu Ngon được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thành phần dinh dưỡng và công dụng của bí đỏ.
Bí đó là thực phẩm có giá thành rẻ, dễ mua, hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong bí đỏ có hàm lượng sắt cao, các chất muối khoáng, giàu vitamin và axit hữu cơ tốt cho cơ thể.
Theo một vài nghiên cứu cho thấy bí đỏ tốt cho tim mạch, góp phần phát triển não bộ, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho xương, mắt, hệ hô hấp non yếu của trẻ.
Bí đỏ chứa tới 90% là nước. Đây là yếu tố quan trọng để hỗ trợ cho nhu động ruột hoạt động tốt hơn. Từ đó sẽ kích thích hoạt động tiêu hóa, làm giảm nguy cơ chướng bụng, đầy hơi hay táo bón.
Bí đỏ chính là nguồn carotenoids phong phú, nó có thể nhanh chóng chuyển đổi thành vitamin A khi dung nạp vào cơ thể. Đây là yếu tố quan trọng để giữ cho đôi mắt luôn được khỏe mạnh.
Với trẻ con bạn có thể xay bí đỏ rồi nấu cháo dinh dưỡng cho con, đó là gợi ý tuyệt vời đó.
Nguyên liệu Sơ chế bí đỏ
3 công thức chế biến món bánh bí đỏ cực ngonCác bước tiến hành làm bánh
1/ Bánh bí đỏ hấp.Bí đỏ mua về thì gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt miếng nhỏ tầm 1cm
Bước 1/ Bạn mang bí đỏ đi hấp, bí chín thì vớt ra bỏ vào tô rồi nghiền nát.
Bước 2/ Cho bột nếp, đường và xíu muối vào nhào cùng bí cho đến khi bột mịn, dẻo và không còn dính tay nữa là được.
Bước 3/ Vo bánh thành từng khối tròn nhỏ, xong dùng đuôi muỗng ấn vào từng cái bánh. Tạo hình trái bí đỏ nhỏ thật dễ thương.
Bươc 4/ Mang bánh đi hấp trong vòng 15-20 phút cho bánh chín. Khi hấp nhớ bỏ lá chuối hoặc giấy nến ở dưới xửng hấp đẻ bánh không bị dính. Đợi bánh nguội rồi lấy ra sẽ dễ hơn là khi còn nóng, sẽ không bị bết dính. Bánh bí đỏ sau khi hấp chín sẽ có màu vàng óng rất đẹp mắt.
Nguyên liệu Sơ chế bí đỏ
Nếu bạn thích ăn bánh có nhân thì bạn làm thêm nhân đậu xanh, nhân thịt bỏ vào trong bánh cũng sẽ rất ngon.
Các bước làm bánh bí đỏ chiên
2/ Bánh bí đỏ chiên dẻo mịn thơm ngon.Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ tầm 1cm rồi bỏ vào nồi hấp.
Bước 1. Bí sau khi hấp chín thì cho ra tô lớn, cho đường, bột nếp, muối vào nhồi cho bột mịn, dẻo. Đến khi bột không còn dính tay nữa là đạt
Bước 2. Chia bột thành 3 phần đồng nhất, sau đó chia ra thành các viên nhỏ và ấn dẹp tạo thành một hình tròn có đường kính khoảng 5cm, độ dày của bánh tầm 1-1,5 cm là được. Xong bạn đem từng cái bánh lăn qua hạt vừng.
Bước 3. Bắc chảo chống dính lên, sau đó bỏ dầu vào chảo cho sôi thì bỏ bánh vào chiên ở lửa nhỏ. Nhớ trở bánh thường xuyên cho chín đều 2 mặt và tránh bị cháy bánh.
Nguyên liệu
Bí đỏ 200gr
Khoai lang tím 400gr
Bột mỳ đa dụng 400gr
Bột bắp 40 gr
Đường (30g)
100 ml nước dừa tươi.
Sơ chế.
Bước 4. Bánh chín thì gắp ra dĩa có giấy thấm dầu, đợi bánh nguội là có thể thưởng thức rồi. Món bánh chiên này vừa dẻo, vừa mềm mịn rất là ngon
3/ Món bánh bỉ đỏ với khoai lang tím thơm ngon.Khoai lang và bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ tầm 1cm. Xong mang đi hấp chín.
Các bước làm bánh bí đỏ– khoai lang tím.
Bước 1. Bí và khoai sau khi hấp chín thì vớt ra bỏ vào 2 tô riêng biệt. Nghiền cho nát hoặc cũng có thể cho vào máy xay sinh tố xay cho nhanh
Bước 2. Cho 50g bột mì, 20g bột bắp và 30ml nước dừa tươi vào tô bí đỏ và trộn đều. Sau đó nhồi hỗn hợp này để tạo thành một khối bột thống nhất, mịn, dẻo.
Với tô khoai lang tím bạn cũng cho vào 50g bột mì, 20g bột bắp và 70ml nước dừa tươi. Cũng trộn đều rồi nhào bột thành một khối thống nhất mịn, dẻo.
Lưu ý. Bạn phải nhồi bột cho mịn và đặc biệt phải dẻo, nếu không lúc bạn đổ bánh vào khuôn thì 2 thứ sẽ bị hòa lẫn với nhau, không đẹp.
Bước 3. Đổ hỗn hợp bí đỏ vào khuôn, nếu không có khuôn thì bạn đổ vào bát sứ cũng được. Đổ vào thì nhớ dàn đều ra cho đẹp, xong đổ hỗn hợp khoai lang tím lên trên để tạo tầng thứ 2, thao tác này bạn nhớ làm nhẹ tay đừng đẻ chảy xuống tầng dưới.
Bước 4. Mang bánh bỏ vào lò nướng và tùy chỉnh nhiệt độ, còn không bạn bỏ vào nồi rồi mang đi hấp trong vòng 15-20 phút cho chín bánh. Bánh khi còn nóng rất khó lấy ra vì bị bết dính, bạn chờ bánh nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1-2 tiếng cho dễ lấy ra.
Chiều con đi học về bạn dành cho bé món bánh thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt này bảo đảm bé nhà bạn sẽ rất thích.
Bí Đỏ &Amp; Những Món Ngon
Chúng ta đang ở những ngày thu đẹp nhất trong năm, khi rất nhiều loại củ ở giai đoạn ngon nhất như cà rốt, khoai lang, bắp cải, bông cải… và đặc biệt là bí đỏ. Đã có nhiều món ngon với bí đỏ trên chúng tôi mùa thu năm nay mình đẩy thêm 3 món chay thực dưỡng nữa cho bạn khám phá tiếp, để tận hưởng trọn vẹn mùa thu tuyệt vời này.
Bí đỏ có màu đỏ, khá chắc đặc nên nhiều người coi nó là quả mang tính dương. Mặc dù vậy chúng ta nên có cái nhìn kỹ hơn. Bí đỏ là quả của dạng thân thảo, cây leo nên dù dương thì cũng chỉ đến vậy thôi, không thể dương như những quả của cây thân gỗ được. Nếu ăn nhiều bí đỏ, bạn có thể thấy phân cũng tã như bí đỏ. Nói bí đỏ dương ở đây có thể hiểu là dương hơn so với các loại cũng thân thảo leo như mướp, bí xanh hoặc các loại cũng dạng tã tơi như khoai, không thể so sánh với cà rốt được. Nhưng bí đỏ là một loại khá an toàn để ăn, không gây lạnh. (Vũ Minh Việt)
BÁNH MÌ BÍ ĐỎNguyên liệu:
100g bí đỏ hồ lô già
125g bột mì lứt
125g bột mì không tẩy
80g sữa dê (bột sữa dê pha với nước lấy 80g) HOẶC sữa hạt
4g men active dry yeast
3g muối biển
15g đường nâu
20ml dầu ăn
Cách làm:
Bí đỏ gọt rửa sạch rồi hấp hoặc luộc với rất ít nước đến lúc chín mềm thì đem đi nghiền nhuyễn.
Rây đều 2 loại bột mì, muối vào âu, thêm men và đường nâu. Đổ sữa ấm vào trộn đều đến lúc không thấy bột khô nữa thì cho dầu ăn vào nhồi khoảng 4-5 phút là được (không cần đánh máy hay nhồi mạnh tay).
Chia bột thành từng phần to nhỏ tuỳ thích, vo tròn rồi để bột nghỉ 15 phút.
Ấn viên bột 3 lần rồi tạo hình tròn hoặc dài, làm tương tự với các phần bột còn lại.
Sau khi tạo hình, lấy khăn đậy kín và ủ bột trong khoảng 1 tiếng rưỡi – 2 tiếng.
SÚP BÍ ĐỎ KIỂU ÂUNguyên liệu:
1 kg bí đỏ hồ lô già, gọt sơ vỏ cứng
1 cup hành tây cắt hạt lựu
2 tép tỏi nhỏ băm
1 nắm lá thyme hoặc rosemary
vài nhánh ngò tây parsley hoặc sage trang trí
hạt bí rang
sốt kem làm bằng sữa yến mạch
muối, tiêu, nước tương tamari Nhật
dầu olive
1 mc men dinh dưỡng nutritional yeast (tùy chọn)
Cách làm:
Dùng nồi đáy dày, phi thơm hành tỏi với 1 mc dầu olive và ít muối
Cho bí đỏ vào xào chung đến khi xém cạnh
Cho nước vào vừa ngập bí, cột nắm lá thyme bỏ vô nồi, nêm muối, nước tương
Nấu khoảng 15ph lửa nhỏ, nhặt cành lá bỏ ra
Nêm thêm men dinh dưỡng, tiêu, nước tương cho vừa miệng
CHÈ NẾP BÍ ĐỎNguyên liệu:
1kg bí đỏ cắt nhỏ
1 cup nếp Tú Lệ (lứt)
1/3 – 1/2 cup đậu đỏ ngâm qua đêm
1 cup đậu phộng ngâm qua đêm
1 miếng phổ tai nhỏ
muối, đường phèn
Cách làm:
Nấu đậu đỏ với đậu phộng trước khoảng 30ph với phổ tai , lượng nước gấp 2-3 lần
Cho nếp vào nấu cho mềm khoảng 15ph, nêm ít muối
Tác Dụng Của Bí Đỏ Và Các Món Ăn Từ Bí Ngô, Bí Đỏ
Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô (quả bí ngô khi chín có màu vàng, đỏ) là một loại cây thuộc họ Bầu bí. Nguồn gốc của bí ngô chưa được xác định tuy nhiên nhiều người cho rằng bí ngô có nguồn gốc ở Bắc Mỹ. Dây bí đỏ mọc lan trên mặt đất, có nhiều loài mà quả có màu sắc và hình dáng khác nhau: hình tròn, hình hồ lô, hình trụ; vỏ nâu, vỏ vân, vỏ sẫm màu ; ruột đỏ, ruột hồng, ruột vàng. Bí đỏ được sử dụng cả ngọn, lá, hoa, quả để làm nhiều món ăn khác nhau.
Hoa bí có chứa beta-carotene, một chất tiền sinh tố A, chữa quáng gà, khô mắt, hạn chế bệnh tiểu đường. Hơn nữa, hoa bí đỏ có hàm lượng calo thấp, không có chất béo bão hòa, không có cholesterol, rất tốt để giảm cân và phòng tránh bệnh về tim mạch. Hoa bí rất dồi dào protein thực vật và các khoáng chất như sắt, photpho, vitamin C và A giúp cải thiện vóc dáng, giảm béo vừa tốt cho sức khỏe của bạn.
Bí đỏ giúp phụ nữ sau sinh hạ nhiệt, lợi tiểu. Khi gặp các triệu chứng như khó ngủ, đau bụng, da dẻ xanh xao thì nên ăn nhiều loại rau này. Màu hè nên ăn rau bí để giải nhiệt.
2. Món ăn làm từ bí ngô:– Bí ngô xào tỏi:
Bạn có thể dùng lá, hoa, nụ, quả bí ngô non và già để làm món bí ngô xào tỏi. Phi tỏi cho thơm, cho thêm chút mắm, cho rau vào, đảo đều cho tới khi chín, nêm thêm cho vừa miệng.
Yêu cầu thành phẩm: vừa miệng, bí chín vừa tới có mùi thơm của tỏi quyện với mùi bí.
Rau bí luộc ăn tương đối mát, bạn nên cho 1 chút gia vị vào khi luộc. Ăn rau và dùng nước uống. Quả bí đỏ luộc ăn sẽ có vị ngọt ngọt, ăn mát.
Bạn cũng có thể nấu món canh chay bí đỏ nấu với cà chua, nấm rơm hoặc nấm đông cô, thêm súp lơ hoặc bắp cải càng tốt. Các bà các mẹ cũng có thể nấu món cháo, bột bí ngô cho con ăn, vừa mát vừa tốt cho đường tiêu hóa.
Rau bí là giống rau được trồng khá phổ biến ở bắc bộ vào mùa hè này để phục vụ nhu cầu rau xanh giải nhiệt mùa hè. Bạn có thể sử dụng bí ngô 1 tuần/1 lần với các món khác nhau được chế biến từ các bộ phận khác nhau của cây bí.
Những Món Ngon Từ Bí Đỏ
Canh bí đỏ nấu đậu xanh mát bổ cho bữa tối
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh bí đỏ nấu đậu xanh:
– 1/4 trái bí đỏ
– 1 ít tôm khô (bạn có thể thay bằng tôm tươi càng ngon)
– 1 nắm đậu xanh cà (bạn có thể dùng đậu xanh không vỏ tuỳ thích)
– 1-2 tép tỏi
– Vài nhánh hành lá, ngò gai (mùi tàu), rau ôm (rau ngổ)
– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Bí đỏ dùng muỗng múc bỏ phần hột, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Nếu mua được bí Nhật bạn không cần bỏ vỏ vì bí Nhật mềm, vỏ ăn được, rất ngon và tốt cho sức khoẻ.
Tôm khô ngâm trong nước ấm cho mềm, rửa bỏ cát, giã sơ cho tôm hơi nát và ướp với chút tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm. Nếu là tôm tươi bạn chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch, giã và ướp như tôm khô.
Tỏi băm nhuyễn. Đậu xanh ngâm cho mềm, rửa sạch.
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, thêm tỏi băm đảo cho thơm rồi cho tôm vào xào.
Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi, chờ nước sôi, cho đậu xanh vào, rồi cho bí vào, nấu đến khi đậu xanh và bí mềm, nêm nếm lại vừa ăn.
Tắt bếp, cho hành, ngò gai, ngò ôm vào tuỳ thích. Múc ra tô và dùng.
Món canh bí đỏ không lạ, nhưng nếu bạn thêm chút đậu xanh vào thì sẽ làm cho món canh thêm ngon, thêm đậm đà, bởi tính hàn của đậu xanh giúp cho bạn có thể giải nhiệt trong cái nóng oi bức cuối hạ. Bí đỏ cung cấp nhiều vitamin, có tác dụng bổ não nên món canh bí đỏ nấu đậu xanh sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái, thư giãn hơn đấy!
Nộm bí đỏ ngọt ngon lạ miệng
Bạn cần những nguyên liệu như sau để làm nộm bí ngô:
– 1 quả bí nhỏ loại spaghetti squash (*). Chọn quả đừng chín quá, bí vàng nhưng lớp thịt vẫn còn cứng thì làm nộm mới ngon. Bí chín mềm sẽ làm cho các sợi nộm bị nhũn, kém vị.
– Hành lá thái nhỏ (cả phần đầu hành lẫn lá hành)
– Gia vị trộn nộm: Nước cốt 2 quả chanh tươi; 2 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê bột canh, ít tỏi và ớt băm nhỏ (nếu thích ăn cay)
(*) Spaghetti squash là một loại bí ruột màu vàng nhạt hoặc vàng cam, khi sống thì ruột đặc như bí đỏ thường, còn khi luộc chín phần thịt quả tự rời ra thành dạng sợi, có thể được dùng như mỳ spaghetti. Bạn có thể thay thế loại bí này bằng bí đỏ thông thường trong các công thức súp, nướng hay món ăn kèm – cũng như trong công thức này bạn cũng có thể dùng bí đỏ thay loại spaghetti squash chắc hẳn khá khó tìm với nhiều người.
Rửa sạch bí đỏ, cắt làm đôi, bỏ sạch hạt bên trong rồi nạo sợi dài bằng dụng cụ bào sợi.
Sau đó, thêm vào 2 muỗng cà phê muối.
Dùng tay trộn, vừa trộn vừa bóp cho muối thấm đều vào sợi bí, sau đó vắt sạch nước bí tiết ra khi trộn. Cho bí vào một bát lớn.
Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ cụ thể ở phần gia vị trộn rồi rưới nước trộn lên bát bí, thêm hành, gừng và đảo đều.
Bày nộm ra đĩa, thêm lá bạc hà lên mặt cho đẹp mắt.
Bí đỏ có thể là nguyên liệu cho rất nhiều món ăn ngon, từ hấp, xào đến canh… nhưng dùng bí đỏ làm nộm thì có vẻ hơi bất ngờ đối với nhiều người. Nhưng đừng ngần ngại bởi bạn sẽ thấy nó rất đáng để thử. Nộm bí đỏ có màu vàng nhẹ, điểm thêm những cọng bạc hà xanh mát trông rất hài hòa, hút mắt. Từng miếng nộm bí đỏ thơm ngọt lạ miệng lại có vị giòn ngon chắc chắn sẽ mang lại sự hấp dẫn cho bữa cơm gia đình khi thưởng thức.
Ngọt lành món canh bí đỏ nấu tôm
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh bí đỏ nấu tôm:
1 miếng bí đỏ khoảng 400g
6 con tôm
1 ít ngò gai, ít tỏi
Ngò gai xắt nhỏ.
Tỏi bằm nhỏ.
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Món Bánh Bí Đỏ Siêu Ngon trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!