Bạn đang xem bài viết 4 Cách Chế Biến Xúc Xích Đức Dễ Dàng, Ngon Miệng Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
4 cách chế biến xúc xích Đức thơm ngon và hấp dẫn
Đây là cách chế biến xúc xích Đức giúp món ăn dậy lên một mùi thơm rất kích thích vị giác.
Cách chế biến như sau:
– Bước 1: Xếp xúc xích lên vỉ, mỗi cây xúc xích cách nhau một khoảng trống để dễ chín đều. Sau đó bạn tiến hành mồi lửa.
– Bước 2: Nướng xúc xích Đức sơ qua trong khoảng 1 phút rồi lật sang mặt còn lại.
– Bước 3: Sau khi hai mặt của xúc xích có màu nâu đều thì bạn gắp xúc xích từ vỉ này bỏ sang một chiếc vỉ khác gọi là “vỉ nướng nguội”. Điều này sẽ giúp xúc xích chín mà không bị cháy.
– Bước 4: Tiếp tục nướng trong khoảng 1-2 phút, thỉnh thoảng lật xúc xích đến khi bên ngoài có màu nâu đều, thịt chắc và nước thịt chảy ra phải trong suốt thì gắp ra đĩa.
Chế biến xúc xích Đức theo hình thức chiên được rất nhiều người ưa chuộng bởi nó mang lại hương thơm cũng như tăng thêm độ béo bùi cho món ăn. Cách chế biến như sau:
– Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo (bạn không cần cho quá nhiều dầu bởi xúc xích Đức sẽ tự tiết ra phần mỡ của thịt bên trong), đợi khoảng 1-2 phút cho chảo dầu nóng đều.
– Bước 2: Cho xúc xích vào chảo và chiên mỗi mặt trong khoảng 2 phút sao cho chín vàng đều.
– Bước 3: Tắt bếp, bày xúc xích cùng một ít tương ớt, xà lách rồi thưởng thức.
Nếu bạn ngại dầu mỡ thì có thể áp dụng cách chế biến xúc xích này, vừa đơn giản lại vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị của xúc xích. Cách chế biến như sau:
– Bước 1: Tùy vào lượng xúc xích bạn cần chế biến mà bạn cho lượng nước tương ứng vào nồi. Bạn có thể dùng nước lọc hoặc sáng tạo các loại nước khác để gia tăng hương vị cho món ăn như: nước hầm thịt, bia, rượu vang…
– Bước 2: Đun sôi nước.
– Bước 3: Cho xúc xích vào nước đang sôi.
– Bước 4: Đậy nắp nồi lại và chờ khoảng 3-4 phút để xúc xích chín đều. Món xúc xích luộc sẽ khác món nướng, món chiên ở điểm bên ngoài không có màu vàng nâu. Và cách để xác định xúc xích chín hay chưa đó là phụ thuộc vào độ chắc của thịt và phần nước bên chảy ra phải trong.
Cách luộc xúc xích Đức dễ dàng tại nhà
Nướng xúc xích bằng lò vi sóng
Bạn chỉ cần cho xúc xích vào lò vi sóng và đặt mức nhiệt ở hiệu suất 850 – 1000 watts trong 10 – 30 giây. Phương pháp này sạch sẽ, nhanh chóng, giúp xúc xích chín từ bên trong. Tuy nhiên, so với phương pháp hấp bằng hơi nước thì việc quay xúc xích trong lò vi sóng sẽ khiến món ăn khô hơn do một phần nước đã bị bốc hơi.
– Đối với phương pháp luộc xúc xích thì để nước sôi khỏi bắn ra, bạn nên dùng kẹp hoặc đũa dài để từ từ đặt từng chiếc xúc xích vào sát nồi. Không nên thả từ trên cao xuống sẽ khiến nước bắn ra gây nguy hiểm.
– Bởi xúc xích Đức Leon King tại Gofood đã chín hoàn toàn nhờ phương pháp xông khói hoặc luộc truyền thống của nghệ nhân Đức Klaus Rutt, nên thời gian chế biến cần ngắn để tránh việc xúc xích Đức bị mất nước, khô và mặn, mất đi hương vị thơm ngon ban đầu.
Xúc Xích Làm Từ Gì? Cách Làm Xúc Xích Heo/Bò Tại Nhà
Xúc xích làm từ gì?
Xúc xích được coi là trong những món ăn lâu đời nhất được tạo ra từ quá trình bảo quàn lưu trữ thực phậm. Đây là một loại thực phẩm chế biến từ thịt động vật ( chủ yếu là thịt heo và 1 số loại khác như bò, gà,…). Bằng phương pháp nhồi thịt và dồn vào một bì kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia…. Theo Từ điển tiếng Việt thì xúc xích là món ăn làm bằng ruột lợn nhồi thịt, rồi hun khói và luộc nhỏ lửa và còn có sự kết hợp của muối, gia vị, phụ gia.
Xúc xích đã được con người đã tạo ra trong quá trình bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng phương pháp hong khói, phơi khô, ủ muối hoặc hấp chín. Xúc xích có 2 loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc xích khô là loại xúc xích hay bán trên thị trường mà ta vẫn quen gọi là xúc xích hun khói. Còn xúc xích tươi là loại xúc xích được làm thành hình nhưng chưa qua chế biến.
Cách làm xúc xích heo tại nhà
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần thiết để làm xúc xích heo đủ cho 4-5 người ăn gồm
Thịt nạc xay thật nhuyễn: 500g.
500g lòng lợn non.
15ml rượu trắng
1/2 thìa đường
2 thìa cà phê hạt tiêu
1 thìa cà phê bột ngọt
1 thìa nước mắm
2 thìa canh bột năng hoặc bột mì.
1 quả chanh
Nước lọc đá: 3 thìa canh.
Muối
Dụng cụ bơm, túi bắt kem và 1 ít dây để buộc xúc xích.
Cách làm xúc xích heo vừa ngon vừa vệ sinh
Cách làm lòng non
Lòng non các bạn rửa thật sạch. Bạn dùng muối hạt để bóp thật sạch( nhớ cho cả vào bên trong bóp thật kĩ lòng non). Các bạn chú ý đây là khâu quan trọng vì nó ảnh hưởng tới độ ngon của xúc xích cũng như thời gian sử dụng của nó. Các bạn càng làm càng cẩn thận càng sạch thì xúc xích lại để được càng lâu và càng ngon.
Bạn bóp lòng non cho đến khi hết đi nước màu vàng là được. Sau đó, bạn dùng một con dao lớn, dùng thân dao chà lên lòng theo chiều dọc đến khi nào lòng non chỉ còn lại một màng mỏng.
Sau khi lòng non đã được tạo thành những màng mỏng, bạn dùng bơm thổi phồng lòng lên. Như thế lúc bạn nhồi thịt vào sẽ dễ dàng hơn. Bạn dùng dây buộc chặt hai đầu lại.
Sau đó, bạn cho lòng non vừa bơm ra ngoài nắng phơi một lúc. Làm như thế, vỏ xúc xích dai và giòn hơn không khác gì ngoài hàng.
Bạn đổ thịt vào một chậu. Bắt đầu cho các nguyên liệu đã chuẩn bị trước bao gồm: nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc, bột năng, đường, rượu, hạt tiêu theo lượng mình đã nói ở phần nguyên liệu. Các bạn đeo găng tay và nhào thịt lên thật đều. Thỉnh thoảng, bạn cầm thịt lên rồi đập mạnh xuống chậu.
Bạn cho thịt vào ni lông bọc thực phẩm. Ủ thịt trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho thịt vào tủ lạnh ở ngăn mát.
Nhồi thịt
Bạn cho thịt ra và chuẩn bị nhồi thịt vào lòng non. Bạn dùng túi bắt kem, nhồi thịt heo vào bên trong và bắt đầu bơm thịt vào lòng cho căng. Cách làm như sau:
Bạn buộc 1 đầu lòng non lại. Tiếp theo, bạn cắt một đầu của lòng non rồi từ từ bơm thịt vào. Bạn dùng tay vuốt thịt vừa bơm xuống đáy.
Khi nào bạn thấy lòng phình to ra, cầm thấy chặt và chắc thì có nghĩa là lượng thịt đã đủ.
Hấp xúc xích
Công đoạn cuối cùng là hấp xúc xích. Khi tất cả các công đoạn trên đã xong bạn đã có 1 dây xúc xích tươi. Chúng ta sẽ tiến hành hấp như sau:
Bạn chuẩn bị một nồi hấp, đổ nước và xếp xúc xích vào bên trong. Bạn dùng một chiếc tăm chọc thủng vài lỗ nhỏ lên xúc xích. Khi hấp, xúc xích sẽ căng ra những lỗ này giúp khí thoát ra xúc xích sẽ không bị căng và vỡ khi chín.
Thời gian hấp xúc xích khoảng 20-30 phút. Sau khi bỏ xúc xích ra bạn có thể ăn ngay để đánh giá thành quả của mình đã làm. Nhưng xúc xích sẽ ngon hơn nếu bạn nướng hoặc rán chúng.
Những lưu ý với cách làm xúc xích heo
Muốn làm món xúc xích heo ngon, bạn cần chú ý những điểm sau:
Các bạn hoàn toàn có thể sử dụng giò sống thay cho giò heo. Thịt để làm xúc xích nên chọn thịt nạc vai xúc xích sẽ ngon và mềm hơn.
Cách làm xúc xích bò cũng tương tự như trên. Bạn có thể áp dụng cách trên tôi đã hướng dẫn để làm xúc xích bò cũng rất ngon đó.
+ Lòng non phải trắng hồng, màu tươi sáng, không bị thâm,
+ Lòng tươi ngon, dài, căng đều và không có mùi khó chịu. Tuyệt đối không mua nội tạng đã đông đá hoặc bị đứt khúc quá nhiều. Khi đi mua thực phẩm bạn cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ nhất là những nội tạng động vật này. Tránh mua phải những nội tạng ngâm hóa chất bảo quản độc hại. Nên mua ở những chỗ quen biết mà mình tin tưởng.
Việc tự làm xúc xích tại nhà vô cùng sạch sẽ. Bạn không phải lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm, gia đình bạn có thể ăn thoải mái. Xúc xích có thể ăn với nhiều loại thực phẩm và có nhiều cách chế biến, trẻ con lại vô cùng thích. Bạn có thể ăn xúc xích riêng hoặc với cơm, bún, phở.. tùy thích. Thật tuyệt phải không nào!
Chế Biến Món Ngon Từ Xúc Xích Klobasa
Xúc xích Klobasa, dòng xúc xích truyền thống đặc trưng nhất của Thực phẩm Ông già IKA, hương vị Tiệp Khắc cuốn hút người sành ăn ngay từ lần đầu thưởng thức.
🌿 Được làm từ nguyên liệu thịt bò và thịt lợn xay rối, tẩm ướp các loại gia vị truyền thống Tiệp Khắc đặc trưng, hun khói gỗ sồi thơm nồng thấm quyện đến từng thớ thịt.
🌿 Từng cây xúc xích tuyệt ngon, vàng nâu óng ả nhìn là thích mê
🌿 Vị ngọt thịt tự nhiên, vị đậm đà của gia vị tẩm ướp, cái beo béo từ mỡ
➡➡ Tất cả làm nên thương hiệu của những cây xúc xích Klobasa nổi tiếng không riêng gì tại Séc mà trên toàn thế giới
👉👉 Không chỉ hấp dẫn khi chiên, rán ăn liền chấm mù tạt, tương ớt, xúc xích Klobasa đậm vị thơm ngon, quyện hương khói gỗ sồi còn mang đến nét khác biệt khi được sử dụng như 1 nguyên liệu trong các món đồ Âu.
🥗 Salad xúc xích khoai lang
_ 6 cây xúc xích Klobasa Ông già IKA
_ 2 củ khoai lang, 2 quả ớt chuông
_ Dầu ô liu, hành tây, rau mùi
Phần nước sốt: mù tạt, mật ong, dấm, tỏi băm, dầu ô liu
_ Khoai lang bỏ vỏ thái miếng vừa ăn, thêm dầu ô liu, nướng chín ở 180 độ trong khoảng 15 đến 20 phút
_ Xúc xích thái miếng vừa ăn, hành tây, ớt chuông, rau mùi rửa sạch.
_ Hành tây, ớt chuông thái sợi, rau mùi nhặt bỏ gốc
_ Pha nước sốt theo tỉ lệ: nửa muỗng dấm, 1 thìa mù tạt, 2 thìa mật ong, nửa thìa dầu ô liu
_ Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt và thưởng thức.
_ Sốt cà chua, bơ nấu, hạt tiêu, muối
_ Mì Ý luộc từ 5 đến 6 phút cho chín vừa, vớt ra để ráo
_ Cho bơ và tỏi vào chảo, thêm xúc xích thái lát xào thơm
_ Cho Mỳ Ý và sốt cà vào đảo đều
_ Trình bày ra đĩa, thêm tiêu và mùi tây để trang trí
_ Sốt BBQ, phô mai Mozzarella sợi, sốt cà chua
_ Cà chua tươi, hành tây, ớt chuông, lá oregano
_ Xúc xích thái miếng vừa ăn, cà chua, hành tây, ớt chuông rửa sạch thái miếng mỏng
_ Xếp các nguyên liệu lên trên đế pizza theo thứ tự 1 lớp sốt cà chua, 1 lớp phô mai, xúc xích, hành tây, cà chua, ớt chuông, cuối cùng là sốt BBQ
_ Nướng trong 20 phút đến khi bánh giòn và phô mai có màu hơi vàng nâu là hoàn thành.
🌭 Bánh mì hot dog xúc xích Klobasa Praha
_ Mù tạt, mayonnaise, phô mai, dấm
_ Bắp cải tách lá, rửa sạch thái sợi, cà rốt hành tây bỏ vỏ thái sợi. Trộn bắp cải, cà rốt, hành tây với mayonnaise và dấm làm thành hỗn hợp rau ăn kèm
_ Cắt bánh mì thành những khúc vừa ăn, cắt đôi theo chiều dọc và để 1 cây xúc xích vào giữa, thêm phô mai. Quay lò vi sóng khoảng 2 phút ở chế độ medium làm nóng.
_ Thêm phần hỗn hợp rau vào bánh mì kẹp và thưởng thức
#xucxichklobasa #pizzaxucxich #Spaghetti #saladxucxich #banhmihotdog #xucxichklobasaonggiaika #thucphamonggiaika #xucxichonggiaika #monngoncuoituan
🏚️ Số 779 Nguyễn Khoái, Thanh Trì, Hoàng Mai, Hà Nội
Mực Trứng Và 3 Món Ăn Ngon Dễ Dàng Chế Biến Tại Nhà
Mực trứng: 500gr
Rượu trắng
Tỏi, ớt, gừng
Gia vị nấu: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, đường, bột năng, chanh, bột năng,giấy thấm dầu…
Cách làm mực trứng chiên:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Mực khi bạn mua về nếu chưa được sơ chế thì bạn đem mực đi sơ chế loại bỏ túi mực và rửa sạch với nước lạnh
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Sau khi mực đã ướp xong, bạn lấy giấy thấm dầu thấm nước để cho khô để khi chiên mực dầu mỡ không bị bắn và không bị cháy.
Cho bột năng vào tô và cho mực vào trộn đều cho dính đều bột năng, với cách làm này khi chiên mực mới ngon thơm và giòn hơn, giữ nguyên được vị mềm tươi.
Bước 2: Chế biến món ăn
Bật bếp, cho chảo lên và đổ dầu vào đun sôi, khi dầu ăn đã sôi bạn cho mực trứng đã ướp sẵn vào chiên. Chiên đến khi đã chín và vàng đều 2 mặt thì vớt ra vào rỗ có sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không bị ngấy.
Lưu ý: Khi chiên cần cho dầu ăn ngập 2 mặt mực trứng để mực chín đều và không bị cháy.
Bước 3: Làm nước chấm
Bạn cho 2 thìa nước mắm + 2 thìa nước sôi + 1 thìa tỏi + ớt cay + 1 thìa đường + 1 thìa chanh trộn đều là bạn đã có ngay bát nước chấm đúng vị: ngọt + chua + cay + mặn để chấm chiên đúng vị.
Bước 4: Trang trí món ăn và cho chiên lên đĩa
Như vậy bạn đã có món chiên để thưởng thức. Món mực trứng vàng nộm, giòn, dai khi ăn. Bạn nên thưởng thức chúng khi nóng, có thể ăn kèm với cơm hoặc rau salad. Vị béo ngậy , cay cay của tỏi ớt, ngọt ngọt của đường, chua chua của chanh tạo nên một món ăn hấp dẫn. Đảm bảo cả nhà ăn mãi vẫn cứ phải thèm thuồng khi nhắc đến món chiên.
Mực trứng: size nhỏ 500gr
Hành tây
Rau răm,ớt sừng, tỏi..
Gia vị nấu: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực khi mua về bạn sơ chế, lấy túi mực và rửa sạch với nước sau đó để ráo.
Hành tây cắt múi cau, tỏi đập dập, ớt sừng và rau răm rửa sạch và cắt khúc.
Ướp gia vị cho mực trứng: Cho vào một cái nồi sau đó cho ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa hạt nêm rồi trộn đều sau đó ướp trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.
Bước 2: Nấu món ăn
Cho một lượng vừa dầu ăn và chảo và bật bếp lên, Khi dầu ăn sôi bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó bạn cho mực trứng đã thấm gia vị vào xào săn. khi mực trứng vừa chín tới bạn nêm nếm gia vị một lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Tiếp theo cho hành tây, ớt sừng vào xào cho đến khi hành tây và ớt sừng chín tới bạn cho rau răm vào đảo vài thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: bày sản phẩm ra đĩa
Cho sản phẩm vào đĩa và rắc thêm một ít tiêu để dậy mùi thơm và thưởng thức cùng với cơm nóng. Vị mặn của biển từ mực trứng, kết hợp với cái nồng rất riêng của rau răm tạo nên hương vị món ăn đặc trưng kết hợp với mùi vị của hành tây, ớt sừng. Nếu là người sành ăn bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn này.
Mực trứng hấp sả gừng là món ăn không thể không nhắc đến khi chế biến mực trứng. Mùi thơm từ sả gừng, béo ngậy của mực trứng với một chút nước mắm sẽ khiến bạn khó cưỡng lại.
Mực trứng : 500 gr
Sả, gừng, chanh, ớt
Gia vị nấu: đường, tỏi, nước mắm, hạt nêm…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho sạch sẽ
Mực khi mua về bạn sơ chế mực trứng lấy túi mực và rửa sạch với nước sau đó để ráo.
Sả, gừng, lá chanh rửa sạch để ráo, sả đập dập, lá chanh cắt nhỏ, gừng thái chỉ
Bước 2: Chế biến món ăn
Cho nồi hấp cho sả, gừng, lá chanh vào nồi đậy nắp, đợi nước sôi lên và có mùi thơm ngào ngạt của các nguyên liệu trên thì cho mực vào hấp cách thủy. Khi mực vừa chín tới bạn tắt bếp để mực trứng mềm, ngọt mà không bị dai.
Làm nước mắm gừng: cho tỏi ớt, băm nhỏ, đường, nước mắm, nước sôi, nước cốt chanh vào trộn đều và hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp nước mắm đúng chuẩn.
Bước 3: Trình bày ra đĩa
Cho mực trứng hấp vào đĩa và trang trí rồi thưởng thức món ăn. Vị ngọt tự nhiên của mực trứng kết hợp mùi thơm của sả gừng, cùng vị vị nước mắm gừng đem đến món ăn thú vị cho cả gia đình.
Hải Sản Mr.D xin chân thành cảm ơn quý khách đã luôn tin tưởng và lựa chọn sản phẩm của chúng tôi
Cập nhật thông tin chi tiết về 4 Cách Chế Biến Xúc Xích Đức Dễ Dàng, Ngon Miệng Tại Nhà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!