Bạn đang xem bài viết 4 Cách Nấu Cà Ri Gà Thơm Ngon Đúng Điệu được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nhắc đến những món ăn ngon nấu từ gà – cà ri gà chắc chắn là cái tên mà bạn không thể bỏ qua. Cà ri gà hơi kén người ăn bởi hương vị hơi nồng nhưng nếu bạn ăn được thì sẽ bị nghiện vị thơm sánh ngọt của nó đấy. Nấu cà ri gà ngon cần có một chút bí quyết trong khâu nêm nếm.
1. Hướng dẫn nấu cà ri gà ngon đúng chuẩnLưu ý: Gà bạn mua gà ta nấu cà ri là ngon nhất. Nếu không có gà ta bạn có thể dùng gà công nghiệp. Cân nặng của gà khoảng hơn 1 kg một chút, đừng chọn những con to quá thịt bở ăn không ngon.
– Gà bạn mua loại đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian sơ chế. Bạn rửa gà với nước lạnh, dùng gừng hoặc rượu trắng chà sát trên thân gà để tẩy mùi hôi rồi rửa lại lần nữa thật sạch. Để ra rổ một lúc cho thịt gà ráo nước thì bạn chặt thành các miếng vừa ăn.
– Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Sả bóc bớt lớp bẹ cứng rồi đập dập băm nhuyễn. Hành tím và tỏi bạn cũng bóc vỏ, rửa nước rồi đập dập băm nhuyễn.
– Gọt vỏ khoai tây và khoai lang, ngâm trong nước pha muối loãng khoảng 3-5 phút cho bớt nhựa rồi cắt miếng vuông, chiên sơ qua dầu để khi hầm khoai ngon hơn và quan trọng là không bị nát.
– Gà cần được trộn đều gia vị và ướp ít nhất là 2 tiếng đồng hồ để thấm gia vị.
– Gia vị ướp gà bao gồm: 1 thìa muối, 1,5 thìa đường, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa mì chính, ½ thìa tiêu xay, 2 muỗng hành tím + tỏi + ớt băm nhuyễn, 1 muỗng bột ngô và cuối cùng là bột cà ri gà.
Chọn gà hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt gà sẽ ngon hơn, không bị quá bở,
Bạn mua loại gà hơi dai một chút khi hầm lâu sẽ ngon hơn loại gà nhiều thịt nhanh bị bở khi nấu.
2. Bí quyết nấu cà ri gà sữa tươiCà ri gà sữa tươi là một phiên bản cao cấp của cà ri gà truyền thống và rất được các tín đồ ẩm thực yêu thích bởi hương vị đậm đà, béo ngậy mà không hăng của món ăn. Cách nấu khá đơn giản với công thức sau:
– Gà bạn chọn con thịt dai một chút khi hầm ăn sẽ ngon hơn loại gà thịt bở. Dùng muối chà sát da gà là cách hiệu quả để loại bot mùi hôi của gà. Bạn rửa sạch với nước lạnh lần nữa rồi chặt gà thành các miếng vừa ăn, để trong rổ cho ráo bớt nước.
– Tiếp đó bạn gọt vỏ khoai lang và khoai tây, ngâm khoảng 3 phút trong nước muối loãng cho sạch chất nhựa rồi cắt thành các miếng vuông khoảng 3cm và chiên sơ qua dầu. Cà rốt bạn cũng gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh tròn hình hoa hoặc miếng vừa ăn.
– Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái hình múi cau.
– Sả bạn cắt đầu, bóc lớp vỏ cứng bên ngoài chỉ lấy phần lõi non, rửa sạch vẩy cho ráo nước rồi đập dập, cắt khúc dài.
– Tỏi và hành tím bạn cũng bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, để ra đĩa riêng.
Gà rau khi ráo nước bạn cho vào một cái tô to và ướp cùng: 1 thìa muối + 2 thìa nước mắm + 1 thìa mì chính + 2 thìa đường + 1 thìa tiêu + 2 muỗng hành tỏi băm + 1 gói bột cà ri gà, trộn đều các gia vị và đậy nắp, ướp từ 2-3 tiếng.
Bắc một chiếc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn và cho sả và đảo sơ để sả dậy mùi rồi cho gà vào chiên vàng mặt.
Khi thấy gà hơi mềm bạn cho tất cả khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nấu cùng. Dùng đũa đảo nhẹ để các nguyên liệu được thấm mà không làm nát rau củ.
Khoảng 30 phút sau rau của và gà đã khá mềm bạn cho vào 4 muỗng nước cốt dừa và hành tây thái múi cau rồi đậy nắp nấu thêm khoảng 5 phút nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Cách nấu cari gà Ấn Độ ngon– Sơ chế sạch thịt gà rồi chặt miếng to khoảng 5-6cm, ướp cùng muối, đường, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm cùng 1 gói bột cà ri Ấn Độ trong 1-2 tiếng để thịt thấm gia vị.
– Sau khi đã ướp đủ thời gian và gà thấm gia vị, bạn chiên sơ gà rồi gắp ra để riêng trong đĩa.
– Sả cắt đầu, bóc lấy lớp non rồi băm nhuyễn. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn hoặc thái miếng.
– Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho ào 2 muỗng dầu ăn, sau khi dầu nóng bạn cho hành, tỏi, sả và ớt băm vào phi thơm rồi cho tiếp phần thịt gà và xào sơ cho thấm gia vị. Tiếp đến bạn cho 500ml nước luộc gà vào và đậy nắp, nấu chín thịt.
4. Cách nấu cà ri gà kiểu Thái– Hành tây lột vỏ, cà chua bỏ cuống sau đó bạn rửa sạch và thái múi cau. Khoai lang gọt vỏ cắt miếng vuông khoảng 3cm. Cà tím bỏ cuống, cũng cắt miếng vuông với kích thước như khoai lang.
– Chuẩn bị một thau nước pha muối loãng, cho khoai lang và cà tím vào ngâm khoảng 5-7 phút cho ra bớt nhựa rồi vớt ra rổ để ráo.
– Bắc một chiếc nồi lên bếp, phi thơm hành, sả, gừng, ớt băm rồi cho gà vào, đảo nhanh tay để thịt gà săn lại thì bạn cho 500ml nước lọc cùng 15ml nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi đậy nắp, nước sôi hạ nhỏ lửa.
– Khi thịt gà đã chín bạn cho khoai lang, cà tím, cà chua và tây vào. Nấu thêm khoảng 30 phút để rau củ chín thì bạn phần nước cốt dừa còn lại cùng 2-3 lá chanh vò sơ vào nồi, đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị, chờ đến khi phần nước hơi sánh lại nếm vừa ăn thì tắt bếp.
Lời kếtCập nhật 2706/2023
Cách Nấu Cà Ri Gà Thơm Béo, Ngon Tuyệt
Nguyên liệu nấu cà ri gà:
– Gà ta: 1 con
– Khoai tây: 2 củ
– Khoai lang: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: 1/2 củ
– Sả: 2 củ
– Nước dùng gà: 1 bát tô
– Cà ri: 1 gói (có thể thêm, tùy bạn)
– Tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị.
– Cốt dừa: 300 ml
– Sữa tươi không đường: 150ml
– Bột ngô: 2 thìa nhỏ
– Ớt hiểm: 1-2 quả xắt nhỏ (nếu có trẻ nhỏ thì bỏ qua gia vị này hoặc múc ra trước phần ăn dành cho trẻ rồi thêm ớt).
Cách nấu cà ri gà:
Bước 1: Gà xát muối rửa sạch lọc xương sống, đầu cánh, cổ ninh lấy một bát tô nước dùng. Phần còn lại chặt miếng vừa ăn, rắc 1 thìa bột canh, chút hạt tiêu, ướp 15 phút cho ngấm.
Bước 2: Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ thái miếng vuông, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo. Rán sơ khoai tây, khoai lang.
Bước 3: Hành tím, tỏi đập dập băm nhỏ.
Bước 4: Hành tây thái hạt lựu nhỏ.
Bước 5: Sả đập dập, cắt khúc 5 cm rồi buộc lại (dùng loại dây vải có thể đun trong nước).
Bước 6: Đặt nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho gà vào rán sơ. Sau đó phi tỏi, hành ta, hành tây thật thơm và cho thịt gà vào đảo, thêm gia vị và bột cà ri. Xào một lúc đến khi cánh gà ngấm gia vị thì cho bát nước dùng gà vào hầm, thả bó sả vào. Khi cảm thấy gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào hầm cùng.
Bước 7: Khi tất cả đã ngấm gia vị và hơi mềm thì cho sữa và cốt dừa vào đun nhỏ lửa đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt chín bở. Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt. Hoà chút bột năng cho vào nồi cà ri để tạo độ sánh là được.
Thành phẩm một tô cà ri gà ngonThịt gà, khoai, cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt, thơm mùi cà ri và cốt dừa.
Một số mẹo nhỏ để có nồi cà ri ngon:
– Nên hầm gà trước 20 phút rồi hãy cho khoai và cà rốt vì nếu cho cùng lúc thì để gà nhừ thì khoai và cà rốt sẽ bị nát
– Thêm sữa tươi vào món cà ri với tỷ lệ hai nước cốt dừa, một sữa tươi giúp món ăn có độ béo thanh, không ngấy mà lại tốt cho sức khỏe.
– Sử dụng thêm chút khoai lang để nấu món cà ri tạo được vị ngọt cho món ăn.
– Chiên khoai trước khi cho vào nấu sẽ thơm hơn và không bị bể nát.
-Sả nên đập dập bó vào rồi thả vào nồi cà ri để khi bắc ra ta chỉ việc nhấc bỏ bó sả, không làm sả lẫn vào gà, khoai.
– Bột ngô nên cho từ từ để xem độ sánh đặc của sốt, không cho ngay một lúc vì nếu sốt đặc quá ăn không ngon (áp dụng với mọi món ăn tạo độ sánh từ bột ngô).
Cách Nấu Cà Ri Gà Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Món cà ri gà thơm ngon dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày gió mùa về. Hương vị cay cay kết hợp giữa khoai, thịt gà, cà rốt mềm được tẩm ướp kỹ hòa quyện đều trong nước súp sánh ngọt khiến món cà ri gà rất hấp dẫn.
Cà ri gà ngon thì thịt gà phải được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm vị cay của ớt mùi thơm của hành được hòa quyện trong nước súp sánh ngọt.
Để có được món cà ri gà ngon chị em hãy tham khảo cách làm chuẩn nhất sau đây!
NGUYÊN LIỆU NẤU CÀ RI GÀ– Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg
– Khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây: 1 củ
– Sả: 3 củ, bột ngô: 2 thìa nhỏ
– Nước dùng gà: 1 bát tô
– 1 gói cà ri, tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị, rau quế
– Ớt: 1-2 quả xắt nhỏ
– Bún tươi hoặc bánh mỳ ăn kèm
– Lưu ý: Nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg dai dai một chút vì khi hầm thịt sẽ không bị bở và ngon ngọt hơn.
Nguyên liệu cơ bản làm món cà ri gà
CÁCH NẤU CÀ RI GÀ NGON Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:– Gà ta rửa qua nước sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng đề khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại nước làm cho gà hết hôi. Sau đó, chặt gà thành những miếng lớn, khoảng 6 – 7cm là được.
– Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, sả bóc vỏ ngoài cắt đầu và đuôi dùng chày đập dập để tạo mùi thơm. Hành tây lột vỏ rồi cắt thành múi cau.
– Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng để bớt chất nhựa sau đó vớt ra để ráo. Cho vào chảo riêng rồi chiên vàng sơ qua bên ngoài để khi cho vào hầm sẽ không bị nát.
Sơ chế nguyên liệu gà, khoai và các gia vị
Bước 2: Ướp hỗn hợp gà với các gia vị– Cho thịt gà ướp cùng hỗn hợp hành tím, tỏi băm và gói cà ri gà, sả đã đập dập cùng với đường, muối, tiêu, ớt, 2 thìa bột ngô, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm.
– Trộn đều hỗn hợp để thịt gà ngấm gia vị sau đó để khoảng 2 – 4 tiếng.
Ướp hỗn hợp thịt gà với các gia vị, hành gừng xả và bột cà ri
– Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn chiên qua xả để tăng hương vị cho món ăn rồi cho thịt gà đã ướp trước đó đảo đều trên lửa lớn khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
– Đổ nước dùng gà vào hầm hỗn hợp đun khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ vào nồi hầm tiếp cho đến khi khoai chín mềm rồi nêm nếm gia vị sao cho món ăn vừa miệng.
– Cuối cùng cho thêm hành tây cắt múi cau vào, đun thêm một chút thì tắt bếp.
Hỗn hợp cà ri gà được hầm đến chín thì tắt bếp
BÍ QUYẾT NẤU CÀ RI GÀ NGON NHẤTChọn gà hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt gà sẽ ngon hơn, không bị quá bở, sơ chế nguyên liệu rửa gà đảm bảo không bị hôi.
Khi ăn cho chút rau quế cho dậy mùi thơm ăn đỡ ngán.
MỘT SỐ CÁCH NẦU CÀ RI GÀ KHÁC– Nguyên liệu cần thêm nước cốt dừa cho món ăn dậy mùi thơm ngon.
– Sau khi sơ chế nguyên liệu, ướp và hầm gà khoảng 30 phút, cho thêm nước cốt dừa vào đun thêm khoảng 2-3 phút là tắt bếp.
– Nét đặc trưng của món ăn là nước dùng phải có hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Rau củ phải mềm, thịt gà không được quá dai, hương vị đậm đà và hơi cay.
2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi:– Sữa tươi là nguyên liệu không thể thiếu để món ăn thêm bổ dưỡng.
– Thực hiện các bước làm cơ bản khi hầm gà được 30 phút cho 150ml sữa tươi vào tiếp tục hầm đến khi khoai chín thịt gà mềm thì tắt bếp.
– Vị đặc trưng của món ăn là mùi thơm của sữa tươi béo ngậy đậm đà.
3. Cách nấu cà ri gà miền Nam:– Sự kết hợp của nguyên liệu nước dừa tươi, nước cốt dừa và sữa tạo nên hương vị đặc trưng của món cà ri gà miền Nam đó là ngọt mặn vừa đủ, hơi chút cay cay.
– Về chế biến sau khi sơ chế và ướp gà, dùng nước dừa tươi đổ vào hầm cùng hỗn hợp. Khi hầm gà được 30 phút bạn cho nước cốt dừa và 150ml sữa tươi để món ăn thêm đậm vị.
THƯỞNG THỨC MÓN GÀ NẤU CÀ RI– Món cà ri gà đạt chuẩn khi thịt gà mềm mềm cay cay hòa quyện hương vị bùi bùi của khoai, cà rốt mềm béo ngậy sánh mịn. Thưởng thức món ăn khi nóng là ngon nhất.
– Ăn cà ri gà nóng cùng cơm, bún tươi hay bánh mì đều rất ngon. Món ăn này thích hợp cho cả bữa cơm gia đình và những bữa tiệc sum họp đông người.
Cách Nấu Cà Ri Gà Sữa Tươi Thơm Ngon Và Béo Ngậy
Cà ri chắc chắn là một món ăn khá quen thuộc với người Việt bởi dù là một món ăn xuất phát từ Ấn Độ nhưng đã được xuất hiện ở Việt Nam từ lâu với khá nhiều biến tấu khác nhau. Và cà ri gà sữa tươi chính là một trong những cách chế biến món cà ri này vừa thơm ngon hấp dẫn lại béo ngậy khó cưỡng. Cách nấu cà ri gà sữa tươi cũng đơn giản nhưng cho chúng ta một món ăn ngon mê ly đó. Hôm nay Yummyday sẽ cùng bạn làm món này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cà ri gà sữa tươi1 con gà ta khoảng 1kg
300ml sữa tươi
3 củ khoai tây vừa
2 củ khoai lang vừa
1 củ hành tây
1 của cà rốt
2 cây sả tươi
1 gói bột cà ri Ấn Độ
2 thìa bột năng.
1 củ tỏi khô
2 củ hành tím
Gia vị các loại: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt…
Thơm ngon béo ngậy với món cà ri gà nước cốt dừa ăn là ghiền.
Cách nấu cà ri gà sữa tươi bao thơm ngon hấp dẫnĐầu tiên chúng ta tiến hành sơ chế gà, nếu bạn không có thời gian có thể mua gà sơ chế sẵn nhưng nếu có thể chúng ta vẫn nên mua gà về rồi tự sơ chế thì thịt gà sẽ tươi và ngon hơn. Sơ chế gà cũng khá đơn giản chúng ta chỉ cần xát muối lên phần thân gà sau đó rửa thật sạch lại với nước. Sau khi đã rửa sạch tiếp đó chúng ta sẽ dùng dao lọc phần thịt gà rồi chia phần xương gà cùng với cổ gà thêm cánh gà thành từng phần. Đối với phần thịt sau khi lọc chúng ta sẽ thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo chúng ta cho phần thịt gà đã thái vào một cái tô lớn sau đó thêm lần lượt tiêu, hạt nêm, bột cà ri, muối, đường, hành tím và bột năng vào tô rồi tiến hành trộn đều các gia vị với thịt gà. Sau khi trộn xong chúng ta sẽ đợi để gà ngấm gia vị ít nhất là nửa tiếng.
Tiếp đó chúng ta tiến hành gọt vỏ, rửa sạch rồi thái cà rốt thành từng miếng nhỏ. Sau đó chúng ta lột vỏ hành tây sau đó rửa sạch rồi tiến hành thái nhuyễn. Đối với khoai lang và khoai tây thì sau khi gọt vỏ chúng ta sẽ rửa sạch rồi thái thành từng khúc vuông vừa ăn. Sau khi bóc vỏ hành tím và tỏi chúng ta sẽ băm nhỏ. Còn đối với sả chúng ta sẽ lột bỏ phần vỏ già sau đó tiến hành đập dập rồi cắt khúc sau đó cột lại.
Cách nấu cà ri gà Ấn Độ ăn một lần là nhớ là thương cả đời.
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu phụ chúng ta sẽ tiến hành chiên thịt gà sơ qua. Bước đầu chúng ta sẽ bật bếp làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn đã sôi chúng ta sẽ cho phần thịt gà đã ướp vào chiên sơ. Để thịt gà không bị cháy chúng ta nên dùng đũa đảo đều. Sau khi chiên xong chúng ta sẽ vớt gà ra và có thể nêm thêm một chút gia vị cho món gà thêm đậm đà.
Tiếp theo chúng ta sẽ đun một nồi nước sau đó cho lần lượt sae, xương gà, cánh gà và cổ gà vào đun sôi để nấu nước dùng.
Sau khoảng 5 phút khi nước dùng đã sôi chúng ta sẽ cho phần thịt gà đã chiên sơ vào rồi tiếp tục nấu cho thịt gà chín mềm. Khoảng 20 phút sau khi thịt gà đã chín thì chúng ta cho lần lượt khoai tây, khoai lang và cà rốt vào. Sau dó chúng ta cho sữa tươi vào rồi tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín hẳn. Trước khi tắt bếp chúng ta cho vào nồi chút bột năng hoặc bột ngô để món cà ri của bạn sánh quyện và chỉ nên cho vào khoảng 5 phút trước khi tắt bếp.
Vậy là món cà ri gà sữa tươi đã hoàn thành rồi. Bạn sẽ có một nồi cà ri béo ngậy từ sữa tươi kết hợp với thịt gà ngon ngọt đậm đà đảm bảo khó ai có thể cưỡng lại sức hút từ món ăn này. Không chỉ hương vị thơm ngon hấp dẫn mà màu sắc của món cà ri gà sữa tươi này chắc chắn cũng sẽ làm bạn hài lòng dù là ăn chung với cơm hay bánh mì thì đây cũng sẽ là một lựa chọn hoàn hảo.
Cà ri vịt với nước đậm đà chấm bánh mì ngon tuyệt vời, thịt vịt mềm thấm gia vị.
Trước khi kết thúc bài viết không quên để lại cho bạn một vài lưu ý để làm món ăn này dễ dàng hơn và thành quả không làm bạn thất vọng.
Lưu ý khi nấu cà ri gà sữa tươiLưu ý đầu tiên là nên nấu cà ri với lửa nhỏ để thịt gà có thể chín mềm và thấm đạm vị nước dùng một cách từ từ.
Khi nấu nước dùng chúng ta nên ninh thật kỹ để nước dùng có thể ngọt và trong nhất sẽ giúp món cà ri của bạn ngon hơn.
Chúng ta chỉ được cho được cho sữa tươi vào sau khi bỏ các loại củ vào. Thường thi nên cho sữa tươi vào lúc món ăn gần nấu xong
Nếu không có sữa tươi chúng ta có thể thử dùng nước dừa thay thế cũng cho ta một món ăn ngon không kém cạnh.
Chúng ta chi thái khúc sả rồi buộc lại chứ không băm nhỏ bởi vì nếu băm nhỏ sả sẽ dễ dính vào thịt hay nước dùng làm món ăn mất ngon
Ngoài bột năng có thể dùng làm sánh nước dùng thì chúng ta hoàn toàn có thể dùng bột ngô hoặc bột sắn để thay thế.
Yummyday.vn
Cách Làm Cà Ri Gà Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách làm cà ri gà thơm ngon khó cưỡng
Gà ta: 1 con khoảng 1,4- 2 kg
Gấc chín: 1 quả
Khoai tây: 300 g
Khoai lang: 200g
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: ½ củ
Gừng: 1 nhánh
Nước gà luộc: 1 bát to
Cà ri: 2 gói
Sả: 1 củ
Nước cốt dừa: 1 lon
Sữa tươi không đường: 180ml
Bột ngô: 20g
Hành khô, tỏi, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, muối, đường
Bước 1: Sơ chế
Gà làm sạch lông, xát qua gà với muối và gừng thái lát cho bớt mùi, sau đó rửa sạch lại với nước.
Tiếp theo bạn lọc phần xương sống, phần chân và cổ cánh gà rồi ninh lấy nước dùng. Với phần thịt gà còn lại chặt miếng vừa ăn.
Sả bóc sơ phần vỏ ngoài chỉ lấy phần thân trắng rồi rửa sạch, sau đó đập dập và cắt khúc khoảng 5 cm. Sau đó bạn dùng chun buộc sả lại, tránh việc sả bám vào thịt gà khi nấu chín.
Hành tây bóc vỏ, xắt hạt lựu, cà rốt gọt vỏ, xắt miếng vuông. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
Khoai gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Cho dầu vào chảo bật bếp đun sôi rồi cho khoai tây và khoai lang vào chiên cho bề mặt khoai cứng vàng giòn thì vớt khoai ra để ráo. Sau đó nêm chút bột nêm, muối và đường xóc đều lên cho ngấm. Bạn làm như thế để tránh khoai bị nát khi ninh cà ri gà.
Bổ gấc lấy hạt ra, rồi đi gang tay lấy hết phần cơm gấc ra để riêng một bát.
Bước 2: Ướp thịt
Lấy thịt gà vừa chặt cho vào âu to, đổ hành tím, tỏi băm, gói cà ri gà, sả đập dập cùng với 1 thìa đường, 2 thìa mắm, ½ thìa hạt tiêu, ớt, 2 thìa bột ngô, bột nêm vào trộn đều. Lấy màng bọc thức ăn bọc kín rồi để vào tủ lạnh ướp tầm 30 phút.
Bước 3: Nấu cà ri gà
Trước tiên, bạn cho chảo lên bếp sau đó cho khoảng 3 thìa dầu ăn, đợi nóng rồi cho gà vào chiên sơ qua.
Tiếp theo, bạn cho nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn, chờ dầu sôi thì cho hành, tỏi, hành tây vào phi thơm lên đến khi vàng.
Đảo đều gà sao cho thịt gà và gia vị được trộn đều, và thịt gà ngấm gia vị, sau đó cho cơm gấc vừa lấy vào đảo cùng rồi cho thêm nước dùng gà và sả đã chuẩn bị sẵn vào đun to lửa cho sôi rồi hầm khoảng 20 phút, sau đó tiếp tục cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào đun cùng.
Sau khi đã ngấm gia vị, bạn cho thêm 100 ml nước cốt dừa và sữa tươi không đường vào đun cho đến khi khoai và cà rốt chín bở là được.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Để cho món ăn có độ sánh nhất định, bạn cho bột năng ra bát hòa cùng nước và bột ngô sau đó cho vào đun cùng đến khi món ăn có nước sốt sánh lại là được.
Nên chọn gà già vì như thế ninh gà sẽ không bị nhão hay quá nhừ.
Cách Nấu Cà Ri Gà Ấn Độ
Nguyên liệu
Gà ta 1 con (khoảng 1,5 kg)
Dừa nạo 500gr
Khoai tây 4 củ
Khoai lang 2 củ
Khoai môn 1 củ
Hành tím 2 củ băm nhỏ
Tỏi 2 củ băm nhỏ
Sả 5 – 8 cây
Bột cà ri 1 gói
Bột nghệ 2 muỗng cà phê
Gia vị nêm nếm: bột cà ri, dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, chanh, nước mắm.
Cách nấuBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng rồi xả lại bằng nước lạnh. Tiếp đó, bạn chặt thịt gà thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Khoai các loại rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó b bắt chảo dầu nóng rồi chiên sơ khoai.
Sả rửa sạch, cắt khúc và đập dập.
Dừa ngâm với nước ấm rồi lọc lại lấy 1 chén nước cốt và 2 tô nước dão.
Bước 2: Uớp gia vị cho thịt gà
Bạn cho thịt gà vào tô rồi thêm lần lượt các gia vị: bột nghệ, bột cà ri, hành tím, tỏi băm, sả đập dập, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và đường vào trộn đều. Để gà thấm đều gia vị hơn, bạn nên ướp trong khoảng 2 – 3 tiếng. Ngoài ra nếu muốn thịt gà có vị ngọt béo hơn một chút, bạn có thể cho một chút nước dão dừa vào ướp cùng.
Khi đã thịt gà đã thấm gia vị, bạn bắt chảo dầu nóng rồi xào sơ đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu cari gà ngon
Bạn cho hết 2 tô nước dão dừa (nếu muốn dùng cà ri nhiều nước thì bạn có thể hòa thêm nước ấm) vào nồi nấu với lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ vừa và thêm thịt gà vào nấu. Trong thời gian nấu bạn nhớ lưu ý vớt bọt để nước dùng thêm ngon hơn.
Khi thịt gà đã chín mềm thì bạn cho khoai các loại vào nấu thêm 30 phút nữa để khoai chín mềm, không bị nát. Tiếp đó bạn cho thêm nước cốt dừa vào hòa đều rồi nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp.
Giờ bạn chỉ cần trang trí thêm một chút rau thơm là có thể dùng món cà ri gà thơm ngon rồi. Ngoài cách làm cà ri gà đơn giản thì món ăn này cón rất dễ kết hợp, dùng chung với cơm, bánh mì hay bún đều ngon. Vì vậy hãy nhân những ngày cuối tuần rảnh rỗi để xuống bếp trổ tài chiêu đãi gia đình với món cà ri gà quen thuộc này.
Cập nhật thông tin chi tiết về 4 Cách Nấu Cà Ri Gà Thơm Ngon Đúng Điệu trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!