Bạn đang xem bài viết 5 Cách Chế Biến Món Ăn Với Xúc Xích Ngon Khó Cưỡng được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu: 2 cái xúc xích, 1/2 quả cà chua thái miếng, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, hành lá, 2 thìa ớt thái nhỏ, 1 thìa nước mắm ngon, 1.5 thìa đường, Nước cốt 1 quả chanh, 1 thìa rau mùi thái nhỏ.
Cách chế biến:
– Đầu tiên bạn cho xúc xích vào nồi nước sôi để luộc trong vài phút sau đó thái chéo xúc xích thành nhiều miếng dầy.
– Tiếp theo bạn cho xúc xích, hành lá, ớt, cà chua vào một cái bát.
– Tiếp đến bạn cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào 1 cái bát khác rồi quấy đều cho tan.
– Cuối cùng bạn cho nước vừa hoà tan ở trên trộn đều lên bát xúc xích một cách nhẹ nhàng và xúc ra một chiếc đĩa rồi rắc thêm rau mùi lên trên và thưởng thức.
2. Pancake cuộn xúc xích bò băm kiểu Thái
Nguyên liệu:
Bột mì – 150g
Bột nở – 10g
Muối – 5g
Đường – 10g
Nước – 300ml
Mật ong – 5ml,
Trứng – 1 quả,
Thịt bò băm hoặc thịt lợn – 50g
Xúc xích – 5-10 cái.
Cách chế biến:
– Đầu tiên bạn cho bột mì, bột nở, đường, muối vào một bát tô sau đó cho thêm nước, trứng và mật ong vào trộn đều tất cả lên và để khoảng 10 phút.
– Tiếp theo bạn cho chảo dầu lên bếp, cho xúc xích vào rán sơ qua rồi cho ra đĩa sau đó cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò băm vào xào đều. Cho một chút muối và dầu hào vào xào để tăng thêm hương vị cho thịt bò.
– Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa rồi phết 1 lớp bơ quanh chảo sau đó dùng muôi to đổ một thìa hỗn hợp bột vào rồi cho xúc xích đã rán sơ qua cùng thịt bò xào bỏ lên trên bột bánh. Lưu ý là thao tác này bạn cần phải làm một cách nhanh chóng nếu không lớp bột bánh bên dưới sẽ bị cháy.
Nguyên liệu: 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, 2- 3 cái xúc xích, 50g đậu trắng, 150g rau cải bó xôi, 1l nước dùng gà, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa hạt tiêu, lá thơm
Cách chế biến:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn, hành tây gọt vỏ thái nhỏ, xúc xích thái miếng vừa ăn, tỏi đập dập.
Đặt chảo dầu lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ cà rốt, hành tây, xúc xích vào xào cho thấm gia vị. Đậu trắng ninh nhừ.
Múc 2 bát con súp cho vào máy xay nhuyễn rồi đổ lại vào nồi.
Cho nước dùng gà vào nồi rồi cho hạt tiêu, lá thơm vào đun thêm khoảng 15 phút.
Cuối cùng là cho rau cải bó xôi vào đun cho đến khi rau chín là xong.
4. Khoai tây bọc xúc xích chiên giòn.
Nguyên liệu: Khoai tây, Xúc xích, bột chiên xù, que chiên, tương ớt hoặc tương cà
Cách chế biến:
– Khoai tây gọt sạch vỏ, thái miếng rồi cho vào ngâm với nước muối khoảng 15 phút để cho khoai hết nhựa.
– Sau đó vớt khoai ra và đem luộc chín khoai.
– Nghiền khoai cho mềm ra rồi bọc khoai tây nghiền quanh xúc xích sau đó lăn những viên khoai tây bọc xúc xích qua đĩa bột chiên xù.
Cho chảo dầu lên bếp rồi chiên khoai ở lửa vừa, khi thấy khoai có màu vàng đều tất cả các mặt thì bạn vớt khoai ra đĩa có giấy thấm dầu.
Món này ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn nóng và ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.
5. Spaghetti xúc xích sốt cà chua
Nguyên liệu:1 gói mỳ que, 1 hộp sốt cà chua, Xúc xích, 1 củ hành tây, tỏi băm, Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến:
– Bạn khía các rảnh nhỏ ở đầu xúc xích ra để khi sốt mới ngon và ngấm được gia vị.
– Đun nước sôi rồi thả mỳ cào trần qua
Cách Chế Biến Món Ngon Với Xúc Xích
Xúc xích là món ăn ngon và ngày càng phổ biến không chỉ với giới trẻ mà trong mỗi bữa cơm của người Việt. Một số cách phổ biến chế biến như: xúc xích rán, chiên phô mai, sushi, chúng tôi nhiên còn rất nhiều cách chế biến vô cùng đơn giản mang lại hương vị ngon mà bạn không thể không thử.
1. Pancake cuộn xúc xích bò băm kiểu Thái
Bột mì – 150g, Bột nở – 10g, Muối – 5g, Đường – 10g, Nước – 300ml, Mật ong – 5ml, Trứng – 1 quả, Thịt bò băm – 50g (hoặc thịt heo), Xúc xích – 5-10 cái.
– Trộn đều: bột mì, bột nở, đường và muối, cho thêm nước, trứng và mật ong vào hỗn hợp , trộn đều lên và để khoảng 10 phút.
– Bạn cho chảo dầu lên bếp, cho xúc xích vào rán sơ qua, cho ra đĩa sau đó cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó là cho thịt bò băm vào xào đều. Bạn cho thêm chút muối và dầu hào để tăng thêm hương vị cho thịt bò.
– Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa, sau đó phết 1 lớp bơ quanh chảo rồi dùng muôi to đổ một thìa hỗn hợp bột vào.
– Sau đó bạn cho xúc xích đã rán sơ qua và thịt bò xào lên trên bột bánh.( thao tác nhanh nếu không lớp bột bánh bên dưới sẽ bị cháy mất, bạn nên để lửa nhỏ vừa).
2. Món salad xúc xích
Nguyên liệu: 2 chén xúc xích, 1/2 chén cà chua thái miếng, 1/2 chén hành tây thái hạt lựu, 1 thìa hành xanh, 2 thìa ớt thái nhỏ, 1 thìa nước mắm ngon, 1.5 thìa đường, Nước cốt 1 quả chanh, 1 thìa rau mùi thái nhỏ
– Xúc xích cho vào nồi nước sôi luộc trong vài phút, thái chéo xúc xích thành nhiều miếng dầy.
– Cho xúc xích, hành tây, hành xanh, ớt, cà chua vào bát
– Hòa đường, nước mắm và nước cốt chanh trong 1 bát khác, quấy đều cho tan.
– Tưới nước trộn đều lên bát xúc xích, trộn nhẹ nhàng, xúc ra đĩa rắc rau mùi lên trên và thưởng thức
3. Súp đậu xúc xích
Nguyên liệu: 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, 200g xúc xích, 50g đậu trắng, 150g rau cải bó xôi, 1l nước dùng gà, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa cà phê Italian seasoning (đây là lá thơm khô gồm nhiều loại: thyme, parsley, oregano, rosemary).
– Cà rốt gọt vỏ thái khoanh tròn, hành tây thái nhỏ, xúc xích thái miếng vừa ăn, tỏi đập dập. Phi thơm tỏi rồi đổ cà rốt, hành tây, xúc xích vào xào cho thấm gia vị. Ninh nhừ đậu trắng
– Múc 2 bát con súp cho vào máy xay nhuyễn, sau đó đổ lại vào nồi
– Đổ nước dùng gà vào nồi rồi cho hạt tiêu, lá thơm vào đun thêm 15 phút.
Cho rau cải bó xôi vào, đợi rau chín là bạn đã có món súp nóng hổi rồi đấy!
4. Tôm nõn kết hợp với xúc xích chiên
Nguyên liệu: 2 muỗng canh bơ, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, 1/4 quả ớt chuông đỏ, Muối, tỏi, hạt tiêu, ớt, 1 quả dưa chuột, 2 bát cơm nguội, 2 lạng tôm bóc nõn, 2 cây xúc xích Đức Việt, 1 chén bột năng
– Thái nhỏ hành tây, dưa chuột, ớt chuông ra chuẩn bị rang cơm.
– Bắc chảo lên bếp nào, cho 1 miếng bơ cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó đổ hành tây, ớt chuông và dưa chuột vào xào, nêm chút gia vị. Đảo vài giây rùi cho tôm vào xào cùng.
– Hòa bột năng đổ vào chảo tôm om trong 5 phút. Thêm gia vị vừa miệng rùi bắc ra.
– Chiên xúc xích vàng giòn
5. Khoai tây bọc xúc xích chiên giòn
Nguyên liệu: Khoai tây, Xúc xích, bột chiên xù, que chiên, tương ớt, tương cà chua
– Khoai gọt sạch vỏ, thái miếng, cho vào một nước đã hoà sẵn muối,ngâm 15 phút cho hết nhựa khoai.
– Sau khi vớt khoai tây ra đem luộc chín khoai.
– Nghiền khoai cho mềm ra, bọc khoai tây nghiền quanh xúc xích, rồi lăn những viên khoai tây bọc xúc xích qua đĩa bột.
– Chiên ở mức lửa vừa, khi thấy khoai có màu vàng đều các mặt thì bạn vớt khoai ra đĩa có giấy thấm dầu.
6. Spaghetti xúc xích sốt cà chua
Nguyên liệu:1 gói mỳ que, 1 hộp sốt cà chua, Xúc xích, 1 củ hành tây, tỏi băm, Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến:
– Khía các rảnh nhỏ ở 1 đầu xúc xích, để sốt mới ngon và ngấm gia vị.
– Đun nước sôi và thả mỳ vào trần qua
Thật đơn giản phải không nào, bạn hoàn toàn có thể làm để cả nhà thưởng thức, không mất quá nhiều thời gian mà lại có nhiều dinh dưỡng nữa chứ. Còn chần chừ gì nữa mà bắt tay làm ngay nhỉ?
Nguyễn Thảo (t/h)
Xúc Xích Nướng Thơm Ngon, Khó Cưỡng Như Nhà Hàng
Xúc xích nướng là món ăn “ruột” của con nhỏ. không chỉ vậy, ngay cả các bạn trẻ hay bậc phụ huynh cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Nhưng đã bao giờ bạn thắc mắc, tại sao mình chế biến không thể ngon như nhà hàng? Thật ra, theo tìm hiểu của Nghị Phát điều này đến từ 2 nguyên nhân, một là do chất lượng của xúc xích không đạt chuẩn và cách nướng không đúng.
Hướng dẫn cách làm xúc xích nướng
Nướng xúc xích thật ra rất đơn giản. Nhưng để có một món ăn ngon như nhà hàng lại đòi hỏi sự kỳ công hơn nhiều. Bởi vậy bạn tuyệt đối không nên xem thường bước này.
Đầu tiên, xúc xích nên được trần qua nước sôi khoảng 5 – 8 phút và để cho ráo. Mẹo này sẽ giúp lớp vỏ không bị cháy xén và có mùi khét khi nướng.
Thông thường, tại các nhà hàng sẽ sử dụng vỉ để nướng. Cách này sẽ khiến món ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn nhưng lại rất dễ bị cháy xém vỏ nếu không cẩn thận. Nếu làm tại nhà, bạn có thể thay thế bằng chảo chống dính, giúp lớp vỏ bên ngoài chín vàng đẹp mắt lại đơn giản, dễ thực hiện:
Bước 1: Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào xúc xích và bề mặt chảo.
Bước 2: Đun nóng chảo và cho nguyên cây xúc xích vào chiên vàng.
Bước 3: Trong quá trình chiên, không nên chạm mạnh, dễ làm xúc xích bị bể và khô.
Bước 4: Tăng nhiệt độ bếp và trở đều các mặt sao cho có màu vàng ươm đẹp mắt là được.
Cuối cùng, bạn gắp xúc xích và đặt trên giấy thấm dầu. Để khoảng 4-5 phút cho hút sạch dầu thừa còn dính trên bề mặt rời bày ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức.
Xúc xích nướng đúng chuẩn nhà hàng khi nướng sẽ có mùi thơm hấp dẫn, kích thích mọi giác quan. Chúng có lớp vỏ ngoài vàng rộm, chín đều, không bị cháy. Bên ngoài giòn tan còn bên trong mềm, ướt.
Một số cách nướng xúc xích khác
Bên cạnh công thức nướng bách phát bách trúng như trê, bạn có thể thay đổi bữa cơm cho gia đình với những công thức khác:
Xúc xích khoai tây nghiền bỏ lò
Với món ăn này, bạn bắt buộc cần có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Cách làm như sau:
Bước 1: Đun nóng chảy bơ và nghiền cùng khoai tây, tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Tùy vào sở thích có thể cho thêm 1 số nguyên liệu khác.
Bước 2: Cắt các cạnh xúc xích theo ý thích và phủ khoai tây nghiền lên trên. Bạn có thể cho thêm một ít sốt Mozzarella để tăng hương vị và giúp món ăn hấp dẫn, đẹp mắt hơn.
Bước 3: Cho vào lò vi sóng và nướng ở nhiệt độ 250°C trong 5 phút.
Xúc xích nướng cay
Để có món xúc xích nướng cay ngon, nước sốt chính là điều quan trọng nhất. Theo đó, bạn cần chuẩn bị tương ớt Hàn Quốc, tương cà ớt bột, ớt chuông đã thái hạt lưu.
Cho tất cả nguyên liệu kể trên vào nồi và nấu chín thành dạng hỗn hợp sánh đặc. Nếm thấy vừa miệng là có thể tắt bếp. Rưới hỗn hopwj sốt lên xúc xích đã khía cạnh và nướng trong lò vi sóng 250°C trong 5 phút.
3 Món Ăn Chế Biến Với Cá Cơm Ngon Khó Cưỡng
Cá cơm là nguyên liệu phổ biến trong chế biến món ăn. Cá cơm có thể nhỏ bé nhưng chúng mang lại hàm lượng canxi cao cùng các loại protein, vitamin và khoáng chất tốt. Đặc biệt, cá cơm khô có thể bảo quản được lâu, và nếu chẳng may bạn không nghĩ ra nấu món gì, thì chỉ cần một ít cá cơm khô trong tủ lạnh cùng một số loại gia vị đơn giản cũng có thể mang lại món ăn ngon đấy!
Cá cơm rim (Myeolchi Bokkeum)
Món cá cơm rim có nhiều công thức thực hiện khác nhau tùy vào gia vị thêm vào mà tạo ra những hương vị độc đáo riêng cho món ăn.
Tèobokki giới thiệu tới bạn cách rim cá cơm khô ngon kiểu Hàn Quốc. Đây là một món banchan (món ăn phụ) không thể thiếu trên các bữa cơm hay các nhà hàng Hàn Quốc. Công thức chế biến cá cơm rim mới lạ này sẽ mang lại hương vị giòn giòn, cay, mặn, ngọt rất hao cơm.
Nguyên liệu món cá cơm rim
50g cá cơm khô
1 muỗng dầu ăn
2 muỗng đường đen
2 muỗng mật ong/siro bắp
2 muỗng tỏi băm
2 muỗng hạt mè rang
2 muỗng rượu nấu ăn (có thể bỏ qua)
1 muỗng bột bắp
Sơ chế cá cơm khô
Cho 50g cá cơm khô vào một cái rây hoặc lưới lọc rồi rửa dưới vòi nước. Lắc rây để rửa được sạch hơn, tránh dùng tay rửa sẽ làm nát cá cơm.
Để cá cơm khô hoặc có thể lau khô cá cơm bằng khăn để tránh bị nổ dầu khi nấu.
Cách rim cá cơm khô ngon
Cho vào chảo cá cơm khô và tỏi băm, sau đó cho thêm 1 muỗng dầu và xào trong 7-10 phút ở lửa nhỏ sau đó tắt bếp, đổ cá cơm ra tô và để qua một bên.
Trong một cái chén nhỏ, cho đường đen, mật ong, rượu nấu ăn và bột bắp và trộn đều hỗn hợp gia vị.
Cho hỗn hợp gia vị vào chảo và đảo khoảng 1-2 phút cho đến khi hơi sệt lại.
Tiếp theo cho cá cơm vào chảo chung với hỗn hợp gia vị, đảo đều tay cho cá cơm phủ đều với sốt khoảng 5 phút.
Đổ cá cơm ra dĩa và rắc hạt mè rang lên trên.
Cá cơm rim ăn ngon nhất với cơm. Hoặc bạn có thể làm món này để đãi khách tới nhà, nhâm nhi cùng với bia sẽ rất thích hợp đó!
Cá cơm kho tiêu
Nguyên liệu món cá cơm kho tiêu
150g cá cơm tươi
3 muỗng nước mắm
1 muỗng đường
1/2 muỗng bột nêm
Hành lá, tỏi băm, tiêu, ớt trái.
Sơ chế cá cơm tươi
Rửa sạch cá cơm tươi dưới vòi nước, lưu ý không nên rửa mạnh tay và quá kĩ tránh làm nát cá sau đó để ráo nước. Ướp cá cơm với 1/2 muỗng bột nêm và tiêu trong khoảng 7-10 phút.
Rửa sạch hành lá, cắt khúc ngắn.
Ớt trái rửa sạch, cắt khúc.
Cách kho cá cơm ngon
Cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho thêm ớt, tỏi băm vào xào cho thơm. Khi tỏi vàng, cho thêm 1 muỗng đường, đun đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.
Tiếp tục cho thêm cá cơm vào kho, để cá dễ ngấm gia vị và không bị nát, bạn pha các loại gia vị gồm nước mắm, tiêu, đường ,ớt sẵn rồi rưới lên cá cơm.
Kho cá cơm trên lửa nhỏ, khi thấy nước kho cá rút thì tiếp tục đổ thêm 1 ít nước lọc vào. Làm 2-3 lần cho đến khi nước cá kho sệt lại và cá cơm chắc lại thì tắt bếp.
Cá cơm kho tiêu ăn ngon với cơm nóng. Khi ăn, rắc lên dĩa cá cơm với một ít tiêu sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Cá cơm chiên giòn
Món cá cơm chiên giòn rất phổ biến ở các nhà hàng hoặc quán nhậu. Món cá cơm chiên giòn với công thức mới lạ kết hợp với chanh sẽ hợp khi uống cùng bia.
Nguyên liệu món cá cơm chiên giòn
300g cá cơm tươi (nên mua loại cá cơm size to)
110g bột mì
Dầu ăn
Chanh
Sơ chế cá cơm tươi
Rửa cá cơm tươi trong cái rổ đựng trong thau nước để lấy đi bụi cặn bẩn. Sau đó cắt bỏ phần đầu cá cơm (có thể bỏ qua) rồi để ráo nước.
Đổ bột mì vào cái tô lớn, sau đó cho cá cơm vào lắc vài lần để cá phủ đều bột.
Các bước thực hiện món cá cơm chiên giòn
Đun dầu trên chảo to. Sau đó cho cá cơm đã tẩm bột vào chiên. Thời gian chiên chỉ 1-2 phút rồi vớt cá cơm ra dĩa lót sẵn giấy thấm dầu.
Có thể rưới nước chanh lên cá cơm chiên giòn, giúp món ăn thêm hương vị độc đáo.
*Lưu ý nên cho đủ lượng dầu ngập cá để cá được giòn đều. Nếu số lượng cá cơm nhiều có thể chia làm nhiều đợt chiên để cá được chiên giòn đều.
Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Cách Chế Biến Món Ăn Với Xúc Xích Ngon Khó Cưỡng trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!