Bạn đang xem bài viết 5 Cách Làm Xíu Mại Thơm Ngon Đơn Giản Cho Ngày Bận Rộn được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Tiết trời se lạnh mà ngồi nhâm nhi chén xíu mại nóng hổi thì tuyệt vời lắm, từng viên xíu mại vừa mềm vừa béo thích hợp làm món mặn ăn kèm cơm trắng hoặc ăn cùng với bánh mì. Hơn nữa xíu mại còn cung cấp cho bạn đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cho cả ngày. Tất tần tật cách làm xíu mại sẽ có trong bài viết này, từ truyền thống cho đến xíu mại chay. Hãy cùng Cooky xem qua là những loại xíu mại này nhé!
1. Cách làm xíu mại sốt với cà chua
Đây là kiểu xíu mại truyền thống, thường được ăn kèm với hoặc ăn cùng với spaghetti. Và nước sốt cà chua đi kèm với xíu mại cũng không giống như sốt cà chua bình thường mà nó có hương vị thơm ngon hơn hẳn. Bạn có biết bí quyết làm nên xíu mại là gì không? Đó chính là độ dai của xíu mại, nó có được nhờ vào bánh mì vụn hòa cùng thịt bằm, tạo nên sự kết dính nhất định. Từng viên xíu mại thấm đẫm gia vị, hòa cùng tạo nên một hương vị không thể quên.
Nguyên liệu làm xíu mại sốt với cà chua
200g Thịt ba chỉ
1 củ Hành tây
1/4 ổ Bánh mì
1 muỗng cà phê Tỏi băm
4 cái Nấm mèo
2 muỗng cà phê Hành tím băm
2 muỗng cà phê Hạt nêm
2/3 muỗng cà phê Muối
3 muỗng cà phê Đường trắng
1 nhánh Hành lá
1 muỗng canh Dầu ăn
1 muỗng canh Sốt cà chua
2/3 muỗng cà phê Tiêu
Hướng dẫn làm xíu mại sốt với cà chua
– Cắt nhỏ thịt và hành tây rồi cho vào máy xay nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ. Sau đó, đem hỗn hợp vừa xay trộn với tỏi băm, hành tím băm, nấm mèo, hạt nêm, muối, đường và tiêu.
– Cuối cùng, xé nhỏ bánh mì, cho vào trộn đều lên rồi để yên khoảng 5 phút cho bánh mì nở và tạo độ kết dính trong hỗn hợp.Thoa ít dầu ăn lên tay để chống dính, vắt hỗn hợp thành từng viên xíu mại. Sau đó đem hấp chín rồi cho ra để nguội.
Vụn bánh mì là nguyên liệu không thể thiếu tạo nên độ dai cho món xíu mại
– cắt đôi, luộc sơ rồi xay nhuyễn với nửa chén nước lọc và 1 muỗng canh sốt cà chua. Phi thơm tỏi băm với ít dầu ăn rồi cho cà chua đã xay vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm đường, hạt nêm và muối vào. Khi hỗn hợp sôi đều lại thì cho xíu mại vào, dùng muỗng rưới đều sốt cà chua lên các viên xíu mại, đun lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại và xíu mại ngấm gia vị là được.
2. Cách làm xíu mại tôm thịt
Thật ra món xíu mại tôm thịt này cách làm cũng kha khá giống với xíu mại truyền thống, chỉ khác là món xíu mại tôm thịt này hấp cùng với nước sốt cà chua cùng dầu hào, thành ra món ăn vẫn giữ được nguyên độ ngọt nguyên chất của cả thịt và tôm. Nếu bạn không thích ăn kiểu xíu mại truyền thống thì có thể đổi sang tôm thịt này, món xíu mại chua ngọt lại mềm thơm, có thể làm món mặn ăn cùng với cơm hoặc bánh mì đều tuyệt vời.
Nguyên liệu làm Xíu mại tôm thịt
200g Thịt heo
100g Tôm tươi
1 trái Cà chua
2 muỗng canh Tương cà
1 muỗng canh Dầu mè
1 muỗng canh Đường trắng
1 muỗng canh Nước tương
1 muỗng canh Bột bắp
25g Củ sắn
3 tép Tỏi
1 củ Hành tím
1/2 muỗng cà phê Muối
1/2 muỗng cà phê Tiêu
Hướng dẫn làm Xíu mại tôm thịt
– Thịt heo cắt miếng nhỏ, tôm bóc vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ đen. Củ sắn cắt hạt lựu nhỏ, cà chua băm nhuyễn.
– Thịt heo ướp muối, tiêu, đem băm nhuyễn hoặc xay với tỏi và củ hành tím. Sau đó cho tôm vào xay cùng. Sau khi xay xong, trộn đều tôm, thịt, củ đậu, bột bắp với nhau. Dùng tay thoa dầu ăn, nắn hỗn hợp tôm thịt thành những viên xíu mại tròn.
Xay nhuyễn các hỗn hợp: tôm, thịt và các nguyên liệu khác
Vò hỗn hợp thành những viên có kích thước vừa
– Cà chua băm nhuyễn trộn với tương cà , dầu mè, nước tương, đường. Cho viên xíu mại vào chén, trên chan nước sốt cà. Hấp 20 phút đến khi thịt xíu mại chín. Rắc ngò lên trên, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.
Bỏ thêm một ít tương cà vào chén xíu mại và đem đi hấp chín.
3. Cách làm Xíu mại người Hoa
Xíu mại người Hoa chính là món xíu mại gốc, một trong những món của người Hoa. Ở Việt Nam được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Việt Nam mà thôi. Xíu mại người Hoa cũng không khác gì xíu mại tôm thịt, cái khác là nó được bao bọc bởi một lớp vỏ bằng bột và trứng hấp cùng. Thịt heo cùng tôm được xay nhuyễn trộn cùng nấm, gừng băm, hành lá và ít gia vị. Thường thì món này người Hoa sẽ chấm cùng với nước tương pha cùng ít cay chứ không ăn với sốt cà chua như món xíu mại của người Việt mình. Món ăn này cũng là món yêu thích của các bạn nhỏ nữa đấy, xíu mại bạn nên dùng nóng sẽ ngon hơn.
Nguyên liệu làm Xíu mại người Hoa
250g Tôm tươi
250g Thịt heo bằm
2 cái Nấm mỡ
1 muỗng cà phê Bột bắp
1 muỗng cà phê Rượu trắng
10g Gừng
2 nhánh Hành lá
20g Đậu Hà Lan
1/2 muỗng cà phê Đường trắng
1 muỗng cà phê Dầu mè
1/2 muỗng cà phê Muối
1 muỗng cà phê Dầu ăn
1/2 muỗng cà phê Tiêu
1 muỗng cà phê Nước tương
Hướng dẫn làm Xíu mại người Hoa
– Tôm băm nhỏ, gừng thái lát, hành lá, nấm mỡ thái nhỏ. Cho đường, tiêu dùng với bột bắp, nước tương, nước sôi và rượu vào chén, trộn đều để được nước ướp xíu mại.
– Trong tô khác, cho tôm vào ướp cùng với muối và dầu ăn trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho thịt heo với các hành, nấm băm, 3/4 chỗ tôm cùng với chút gừng băm. Đổ nước ướp đã pha vào. Ướp khoảng 5 phút để các nguyên liệu ngấm đều các gia vị.
– Cho nhân bánh vào vỏ rồi gói lại. Bạn hãy gói sao cho thật nhẹ để vỏ bánh không bị rách. Như vậy bánh sẽ nhìn đẹp mắt hơn.
– Dùng cọ quét chút dầu ăn đáy khay để chống dính. Xếp từng chiếc bánh xíu mại vào khay rồi thấm chút nước lên vỏ bánh để bánh không bị khô trong quá trình hấp. Cho thêm đậu Hà Lan lên trên bánh để trang trí rồi bắt đầu hấp. Hấp khoảng 12 phút ở nhiệt độ trung bình để xíu mại chín kỹ.
4. Cách làm xíu mại chay
Thèm xíu mại mà phải ăn chay hay vào mùa chay thì phải làm thế nào? Thì bạn có thể vào bếp làm ngay món xíu mại chay, với nguyên liệu là đậu hũ trắng và củ sắn, hòa với bột chiên xù đủ để bạn có thể làm ra món xíu mại ngon tuyệt rồi. Hơn nữa, gia đình bạn cũng sẽ bất ngờ với món chay mới lạ này nữa đấy, bỏ túi ngay công thức làm xíu mại chay đơn giản này nào!
Nguyên liệu làm Xíu mại chay
3 miếng Đậu hũ trắng
200g Củ sắn
10g Hành boa rô
2 muỗng canh Tương cà
1 muỗng cà phê Hạt nêm chay
1/4 muỗng cà phê Muối
2 muỗng cà phê Đường trắng
1 muỗng cà phê Dầu điều
1/2 muỗng cà phê Tiêu
2 muỗng cà phê Bột chiên xù
25ml Nước tương
2 muỗng cà phê Bột năng
Hướng dẫn làm Xíu mại chay
– Đậu hũ dùng muỗng tán nhuyễn và quết 15 phút cho mịn. Củ sắn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ, ướp muối, vắt thật ráo nước.
– Trộn đậu hũ, củ sắn cùng hạt nêm, đường, nước tương, tiêu và hành boa rô băm nhuyễn. Cho thêm một muỗng tương cà để tạo màu hồng nhẹ và bột chiên xù để tạo độ kết dính cho xíu mại.
– Dùng tay nhồi thành hỗn hợp đồng nhất. Dùng muỗng múc hỗn hợp thả vào lòng bàn tay, lặp lại thao tác này nhiều lần để viên xíu mại chắc dính, không bị bể vỡ sau khi hấp. Đặt lên đĩa rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 10 phút.
– Bắc chảo lên bếp, đổ nước vào. Cho thêm hạt nêm, đường, nước tương, dầu màu điều nấu đến khi gia vị tan. Kế đến thêm tương cà chua, khuấy đều. Pha bột năng với nước lọc, đổ vào sốt và khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại là được. Cho xíu mại đã hấp chín ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là có thể dùng nhé!
5. Cách làm xíu mại nướng chay
Sau kiểu xíu mại chay kết hợp từ đậu hũ cùng củ sắn thì bạn cũng có thể kết hợp cà tím cùng đậu trắng để làm xíu mại chay. Bữa ăn chay của bạn sẽ trở nên mới lạ hơn với món xíu mại nướng chay beo béo đầy bổ dưỡng này, hương vị lại độc đáo, không hề thua kém món xíu mại làm từ thịt truyền thống. Bạn có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau, như bánh mì, hay spaghetti đều được.
Nguyên liệu làm Xíu mại nướng chay
2 trái Cà tím
1 muỗng canh Dầu Olive
1 muỗng cà phê Muối
1/2 muỗng cà phê Tiêu
1 củ Hành tây
20g Hành boa rô
35g Ngò rí
1 muỗng canh Bột chiên xù
1/2 muỗng cà phê Muối tiêu
Hướng dẫn làm Xíu mại nướng chay
– Cà tím, hành tây cắt nhỏ. Đun nóng dầu ô liu với lửa vừa, cho cà tím vào đảo đều cho hơi chín xém. Thêm 1/4 chén nước vào, nêm chút muối,hạt tiêu, đảo đều 10-15 phút cho đến khi cà tím mềm. Trút ra tô.
– Thêm dầu ô liu còn lại vào chảo, cho hành tây, hành boa rô vào đảo đều 3-5 phút. Cho thêm đậu trắng, muối tiêu và ngò rí vào trộn đều, tắt bếp.
– Trộn hỗn hợp cà tím, đậu trắng, và bột chiên xù với nhau. Tiếp theo để cho hỗn hợp nguội bớt rồi chia nhỏ xíu mại làm 12 viên đều nhau đặt lên khay. Mở trước lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó đem viên xíu mại nướng trong khoảng 25-30 phút là được.
– Món xíu mại nướng chay có thể ăn cùng với mì ý và sốt cà chua nhé! Thế là món cả nhà đã có ngay món chay ngon thơm phức rồi đấy!
Chúc bạn thực hiện cách làm xíu mại thành công!
Các Món Rau Trộn Ngon Đơn Giản Cho Người Bận Rộn
1. Salad trộn dầu giấm
Đây là món rau trộn ngon rất đỗi quen thuộc với chúng ta, hầu như ai cũng từng nghe đến. Thế nhưng, bí quyết để có món salad dầu giấm ngon nằm ở phần nước sốt.
2. Salad dưa leo cay
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
– Lấy dưa leo rửa sạch rồi cắt lát mỏng
– Trộn đều với muối, để khoảng 15 phút rồi đem xả lại với nước.
– Cho dưa leo vào tô, trộn chung với 1 chút ớt bột, dầu mè, đường và thêm chút mè rang (nếu có) để tăng hương vị cho món rau trộn ngon lành này nha.
3. Salad nấm kim châm
Nấm kim châm là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Có lẽ bạn thường thấy loại thực phẩm này xuất hiện trong các món lẩu, canh, súp, nướng… nhưng bạn có biết, nấm kim châm còn có thể làm nên món rau trộn rất ngon đó nha.
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
– Đem nấm kim châm rửa sạch rồi nấu với nước sôi trong vài phút cho nấm chín, sau đó vớt ra để ráo nước.
– Nấm mèo rửa sạch, ngâm nước nóng cho nấm nở ra rồi cắt sợi.
– Cà chua cũng rửa sạch rồi cắt sợi.
– Sau đó, bạn trộn chung nấm kim châm, nấm mèo, cà chua vào một cái tô, thêm vào chút muối, đường, dầu mè, hạt nêm, giấm và trộn đều là xong.
4. Salad bơ đậu hũ
Đây là món dễ làm nhất trong các món rau trộn ngon. Bạn sẽ kết hợp trái bơ và đậu hũ non đã cắt thành miếng vừa ăn trong cùng một cái tô.
5. Salad giá đỗ
Giá đỗ là một thực phẩm quen thuộc và đa dạng trong cách chế biến món ăn. Và bạn hoàn toàn có thể sử dụng nó để làm ra một món rau trộn ngon lành mới lạ.
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
– Đem giá đỗ rửa sạch trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước và cho vào tô
– Để làm phần nước sốt thì cho hỗn hợp gồm nước tương, dầu mè, tỏi, muối vào một cái chén và khuấy đều.
– Rưới hỗn hợp lên phần giá đỗ.
6. Salad súp lơ xanh
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
– Để thực hiện, bạn chỉ cần luộc chín súp lơ trong khoảng 3 phút với nước sôi và vớt ra để nguội.
– Chuẩn bị nước sốt gồm có dầu oliu, nước cốt chanh, giấm, muối, tiêu, ớt, tỏi băm vào một cái chén.
7. Salad xoài kiểu Thái
Thái Lan vẫn luôn nổi tiếng với những món ăn được mix&match rất sáng tạo và độc đáo. Một trong số đó là món salad xoài trộn chua ngọt ăn hoài không ngán.
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
– Bạn cắt nhỏ xoài, hành tây, ớt chuông, dưa leo cho vào một cái tô.
– Để làm nước sốt cho món này thì bạn cho đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh, dầu mè, ớt bột vào một cái chèn và khuấy đều.
– Rưới phần sốt vào phần hỗn hợp đã cắt nhỏ ở trên, trộn đều và thưởng thức.
8. Salad ớt chuông
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
– Ớt chuông rửa sạch cắt nhỏ rồi để chung trong một cái tô.
– Bạn cho giấm và dầu oliu vào trong chén. Cho thêm 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều.
9. Salad đậu bắp kiểu Nhật
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
– Đậu bắp bạn đem rửa sạch rồi luộc với nước sôi trong 3 phút rồi vớt ra.
-Cho hết chén sốt vào chung với đậu bắp, trộn đều rồi sử dụng nha.
Tìm hiểu thêm:
Những Món Ngon Dễ Làm Cho Những Ngày Bận Rộn
– 300g file cá basa
– 1 tép bằm
– 1 muỗng café bột nghệ
– 1 muỗng café bột nêm
– ¼ muỗng café muối
– 2 muỗng canh nước
– 2 muỗng canh dầu ăn
Thực hiện
– Hành, rau cần tây cắt khúc.
– Cá cắt khúc ngắn khoảng 2 cm ướp với nghệ, muối.
– Dầu cho vào chảo nóng cho tỏi vào xào thơm.
– Cho cá + bột nêm vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút.
– Tiếp cho hành, rau cần tây vào. Thêm chút nước và đậy nắm khoảng 5 phút cá chín.
– Nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Cho ra dĩa ăn nóng với cơm.
Nguyên liệu
2. Thịt bò kho gừng
– Thịt bò: 300g
– Gừng tươi, tỏi khô.
Thực hiện:
– Húng lìu, đường, hạt tiêu, nước mắm, muối, bột ngọt.
– Thịt bò thái miếng dày, ướp húng lìu, hạt tiêu, nước mắm, muối, tỏi khô băm nhỏ.
– Gừng thái miếng mỏng, xếp một lượt dưới đáy nồi, phần còn lại xếp lẫn vào thịt bò.
– Xếp thịt vào nồi, thêm nước mắm, muối, một chút nước sôi, đun nhỏ lửa, thịt chín là được.
Nguyên liệu:
3. Nui xào gà
– 200 gr nui (ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm)
– 100 gr thịt ức gà xắt lát dài, mỏng
– 1 củ hành hương băm nhỏ
– 1 tép hành lá, ngò xắt nhỏ
– 2 cây nấm
– 1 quả cà chua xắt vuông cờ.
– Gia vị muối, tiêu
Thực hiện:
– Dầu ăn
– Nấu nồi nước sôi, cho chút xíu muối, xíu dầu ăn vào. Cho nui vào luộc chín, xả lại nước lạnh, để ráo. (Hoặc có thể nấu trong lò vi sóng sẽ nhanh hơn).
– Bắc chảo nóng, cho xíu dầu ăn vào tráng chảo, cho hành hương vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt gà vào xào săn chín. Nêm nếm gia vị muối, tiêu. Đổ ra đĩa.
– Dùng lại chảo đó, cho xíu dầu ăn vào. Cho tiếp nui vào đảo đều khoảng 2 phút. Tiếp tục cho nấm, cà chua vào xào đều cho đến khi cà mềm, nhừ là được. Đổ thịt gà vào đảo đều. Cho hành lá vào, nêm gia vị vừa ăn.
Nguyên liệu:
4. Canh riêu cá chép, thì là
– Cá chép: 500g
– Hành khô, mẻ, cà chua, thì là, nghệ, rau thơm
– Dầu ăn
Cách làm:
– Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm, ớt tươi
– Hành tím và nghệ giã lấy nước.
– Cá làm sạch, bỏ vây, xắt khúc, ướp nước nghệ, hành tím, ít muối. cà chua bổ múi.
– Phi hành thơm, cho cá vào chiên săn lại, bỏ cá vào nồi nước sôi, thêm mẻ, muối, nước mắm, bột ngọt, bột nêm vừa ăn.
– Cá chín, tắt lửa, múc canh ra bát, rắc thì là, hành hoa thái nhỏ lên. Ăn nóng, kèm rau thơm.
Các Thực Đơn Món Chay Đơn Giản, Dễ Làm Cho Người Bận Rộn. (Phần 1)
Có nhiều người muốn ăn chay nhưng bận rộn, không sắp xếp được thời gian để nấu đồ chay. Thêm nữa, nhiều người mới ăn, kỹ năng nấu ăn chay còn ít, chưa thể đa dạng món ăn được nên dễ chán. Ăn hoài các món đậu hũ, rau khiến ăn chay mất đi sự đa dạng và hài hòa trong ăn chay. Chaysach giới thiệu mọi người một ít thực đơn ăn chay đơn giản, ngon, dễ chế biến ạ
Chả kho nấm với ớt xanh
Đậu hủ chiên
Nem chay & rong biển.
Củ cải trắng bào, muối : 1 kg
Đủ đủ bào sợi : 500 gr
Cà rốt bào sợi. : 500 gr
Dưa leo bỏ hạt sắt sợi : 1 kg
Thơm 1 trái đã bỏ mắt : 1 kg
Đường cát. : 140 gr
Thính gạo rang xay : 60 gr
Ớt sừng, ớt tiêu bằm : 100 gr
Tỏi bằm. : 60 gr
Củ riềng, cỡ ngón chân
Muối, dầu ăn
Cách làm : 1/Củ cải muối mua loại mới, ngâm xả nước cho sạch tạp chất, loại bỏ phần vỏ bị sót, và muối, vắt thật khô để sang 1 bên. 2/Thơm, chẻ 6, cắt dầy khoảng 1 cm, ướp 90 gr đường, 1 mcfe muối, bắc lên bếp sên cho đến khi ráo nước, để nguội. 3/ Đủ đủ bào sợi, trộn 2 mcfe muối sóc cho thấm muối. 4/ Cà rốt bào sợi, trộn 2 mcfe muối sóc cho thấm muối. 5/ Dua leo chẻ tư, bỏ hạt, sắt dài khoảng 5- 6 cm, dày 5 mm, trộn 3 mcf muối, sóc cho thấm muối. * Lần lượt các nguyên liệu thấm muối, đem xả nước, nếm còn hơi mằn mặn, vắt kiệt nước từng loại. * Củ riềng, thái sợi thật nhuyễn * Ớt, tỏi bằm nhỏ 6/ Xào củ cải: Bắc chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi cho thơm, cho củ cải vào xào, nêm, đường, muối, nếm thử ngọt ngọt, mằn mặn xào cho thấm đều, tắt bếp để thật nguội. 7/ Trộn. Cho các nguyên liệu vào thau… Ớt, tỏi, thính ( thính xay thật nhuyễn, lọc qua rây vì hạt thính mà lớn trộn vào mắm sẽ nở to ăn mất ngon), nêm nếm lại cho vừa ăn. ( Chú ý, thơm đã hơi, mặn, hơi ngọt, sẽ tiết nước, thấm đều vào nguyên mắm sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau. * Cho vào keo, hộp, bảo quản ngăn mát, khi dùng lấy đuã sạch gắp mắm sẽ để được rất lâu.
Chúc cả nhà ngon miệng.
1.Cá kho riềng chay chúng tôi xào thập cẩm 3.Giò lụa chay 4.Thịt ba chỉ sốt chua ngọt chay 5.Hũ ky non chiên 6.Đậu hũ cuốn rong biển chiên 7.Bí đao luộc 8.Nộm củ dừa chúng tôi măng
Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Cách Làm Xíu Mại Thơm Ngon Đơn Giản Cho Ngày Bận Rộn trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!