Bạn đang xem bài viết Bà Bầu Ăn Hạt Sen Có Tốt Không, Các Món Ngon Từ Hạt Sen được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bà bầu ăn hạt sen giúp bồi bổ cơ thể, dưỡng thai, an thần, hạ huyết áp giúp chữa mất ngủ và suy nhược thần kinh rất tốt. Các món ăn từ hạt sen cho bà bầu như: canh gà hạt sen, cháo hạt sen, thịt heo hầm hạt sen,…là nguồn dinh dưỡng quý giá mà hạt sen mang đến cho mẹ bầu và em bé. Giá trị dinh dưỡng trong hạt sen Trong mỗi 100g hạt sen tươi sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 162…
Trong mỗi 100g hạt sen tươi sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 162 calo và chứa tới 30g gluxit; 9,5g protit; 17mg vitamin C; 0,21g vitamin B1; 0,17g vitamin B2;… Ngoài ra, trong thành phần của hạt sen còn rất nhiều các khoáng chất như canxi, kali, photpho, sắt,…
Với nguồn dinh dưỡng quý giá như vậy, hạt sen mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho mẹ bầu và em bé.
Bà bầu ăn hạt sen có tác dụng gì? Hạn chế tình trạng mất ngủGiấc ngủ đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe của mẹ mang thai cũng như sự phát triển toàn diện của em bé trong bụng. Việc mất ngủ thường xuyên, kéo dài khiến mẹ cảm thấy mệt mỏi, kiệt sức, thiếu sức sống, thậm chí ảnh hưởng đến sự phát triển của em bé cả về tinh thần và thể chất.
Bà bầu ăn hạt sen chưa thông tâm – phần mầm xanh ở giữa hạt hoặc uống trà tâm sen sẽ chữa được chứng mất ngủ. Lý do là tâm sen tuy đắng nhưng lại có tác dụng an thần, hạ huyết áp giúp chữa mất ngủ và suy nhược thần kinh rất tốt.
Bà bầu ăn hạt sen giúp bé thông minhBà bầu ăn hạt sen rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não thai nhi. Theo Đông y, hạt sen có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần giúp dưỡng tâm, ích trí, đó là vì loại hạt này rất giàu đạm, canxi, photpho,…
Làm đẹp da, chống lão hóaHạt sen có tác dụng thanh nhiệt rất tốt nên uống nước hạt sen thường xuyên không chỉ giúp da sáng, khỏe hơn mà còn khiến mụn nhọt tiêu tan. Đây thực sự là “cứu cánh” của các mẹ bầu vốn dễ bị mụn nhọt và nám da do sự thay đổi nội tiết trong cơ thể.
Không chỉ hạt sen mà các bộ phận khác của cây sen cũng được sử dụng để làm đẹp. Trong y học cổ truyền Ấn Độ hoa sen, hạt sen, lá sen được tận dụng tối đa để chăm sóc da cũng như sắc đẹp cho phụ nữ. Đặc biệt, hoa sen rất giàu axit linoleic protein, photpho, sắt, vitamin A và C, được dùng trong spa thư giãn, hoặc tinh dầu sen được pha vào bồn nước tắm, giúp khử tế bào da già cỗi và lưu thông khí huyết.
Ngó sen cũng có khả năng tương tự, giúp sản sinh ra các chất đề kháng hay nói cách khác là tạo sức sống cho các tế bào. Nước ép từ ngó sen có công dụng giải độc tố, “đánh tan” các vết nám, tàn nhang, trị mụn trứng cá, mụn nhọt,…
Ngoài ra, chất enzyme đặc biệt có trong hạt sen và củ sen có tác dụng “hàn gắn, phục hồi” protein trong cơ thể con người và làm cho làn da luôn tươi sáng, trẻ trung.
Giúp an thai, ngừa sảy thai quen dạVới những mẹ có tiền sử sảy thai quen dạ hoặc hay bị động thai thì hạt sen thực sự là một vị thuốc quý. Các bài thuốc từ hạt sen giúp an thai, ngừa sảy thai quen dạ hiệu nghiệm:
– Cháo gạo nếp với hạt sen và rễ cây gai (cây gai thường trồng để lấy sợi) ăn mỗi tháng/ lần.
– Cháo gạo tẻ, hạt sen nấu chung với gà mái đen.
– Dùng hạt sen đã thông tâm, bỏ vỏ sao vàng lên cùng với củ mài (tỉ lệ 1kg hạt sen : 2 kg củ mài khô), sau đó đem tán mịn cho vào lọ dùng dần. Mỗi ngày chỉ cần uống khoảng 10 thìa cà phê bột sen – củ mài, chia làm 2 lần vào lúc đói.
Bà bầu ăn hạt sen cải thiện vòng 1 sau sinhMẹ bầu nào sau khi sinh hoặc cai sữa cho con đang buồn phiền vì tình trạng “bèo nhèo”, chảy nhão của vòng 1 thì đừng quên hạt sen trong thực đơn mỗi ngày.
Nếu cầu kì, mẹ có thể áp dụng bài thuốc cải thiện vòng 1 theo Đông y Trung Quốc từ hạt sen, táo đỏ, đậu tương và nhân sâm.
Cách làm như sau: Dùng 20g hạt sen khô, 5g nhân sâm, 10g táo đỏ và 200g đậu tương cho vào nồi hầm nhừ, có thể thêm chút đường cho dễ ăn. “Bài thuốc” này giúp lấy lại vòng 1 săn chắc, căng tròn vô cùng hiệu quả.
Các món ăn từ hạt sen cho bà bầu Cháo hạt sen cho bà bầuCháo hạt sen là món ăn giúp mẹ bầu cải thiện giấc ngủ, ngủ ngon và sâu hơn.
Chuẩn bị: Hạt sen thông tâm 30g, Gạo nếp 30g, Rễ cây gai 30g.
Chế biến: Rửa sạch hạt sen và rễ cây gai cho vào cùng với gạo nếp đã vo sạch, nấu nhuyễn thành cháo. Dùng khi còn ấm.
Canh gà hạt sen bồi bổ sức khỏe cho mẹ bầuCanh gà hạt sen có tác dụng ngăn ngừa các chứng đau lưng, chán ăn, nặng nề mệt nhọc và bổ máu cho bà bầu.
Chuẩn bị: Gà ác 1 con, Gừng 2 lát, Sen khô 12g, Xuyên tục đoạn 12g, Dây tơ hồng 18g, A giao 18g, Gia vị vừa đủ.
Chế biến: Gà ác làm sạch, bỏ ruột, chần qua nước sôi khoảng bốn phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch, chặt gà ra từng khúc vừa ăn. Cho gà vào thố, đổ nước sâm sấp, hấp cách thủy.
Cho hạt sen, xuyên tục đoạn và dây tơ hồng vào túi vải, nấu cùng với nước khoảng nửa tiếng. Đổ nước luộc vào nồi luộc gà, lựa hạt sen cho vào nồi. Cho gừng vào nồi và hầm cách thủy chừng 3 giờ. Nêm nếm vừa miệng và nên ăn canh khi còn ấm.
Hạt sen hầm thịt heoNếu mẹ bầu bị dọa sẩy thai hay sẩy thai liên tiếp trước đó, bị đau lưng nên ăn món ăn này để điều trị.
Chế biến: Cho hạt sen và thịt heo đã làm sạch vào hầm nhừ cùng gia vị vừa đủ. Ngày mẹ nên ăn một lần, dùng khi nóng sẽ ngon hơn.
Hạt sen hầm nho khôMón ăn này giúp thai nhi phát triển tốt hơn, tránh được các triệu chứng như động thai sẩy thai. Tốt nhất mẹ bầu nên ăn món ăn này vào đầu thai kỳ, mỗi ngày một lần và liên tục từ 1 đến 2 tuần.
Chuẩn bị: Hạt sen tươi hoặc khô 100g, Nho khô 100g, muối và đường cát trắng.
Chế biến: Đun sôi nước, cho hạt sen và nho khô vào tiếp tục nấu sôi với lửa lớn. Hạ lửa để ninh nhừ hạt. Mẹ cho thêm ít đường và muối vào để dùng.
Chè hạt sen đậu đỏMón ăn này có thể làm món tráng miệng cho mẹ bầu, không chỉ làm mát cơ thể mà còn bổ dưỡng.
Chuẩn bị: Gạo đỏ 150g, Đậu đỏ 150g, Hoa quế 30g, Đường phèn 100g.
Chế biến: Vo gạo sạch, ngâm chừng 15 phút, sau đó đun cùng 5 ly nước nấu thành cháo, nên canh cháo vừa tới không nên quá nhừ. Đậu đỏ ngâm khoảng một giờ trước khi nấu. Nấu chín đậu một nửa thì cho hạt sen vào nấu cùng, khi đã nhừ cho thêm đường phèn và cháo gạo đỏ vào, nấu thêm 10 phút là được.
Bà bầu ăn hạt sen cần lưu ý gì?Mặc dù hạt sen đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng mỗi ngày, bà bầu chỉ nên ăn 2 – 3 nhúm hạt sen. Nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến:
Chứng đầy hơi, táo bón và khó tiêu.
Nếu bị đái tháo đường, bạn nên tránh ăn quá nhiều vì hạt sen có xu hướng làm giảm lượng đường trong máu.
Một số người có thể bị dị ứng với các loại hạt. Nếu sau khi ăn, bạn cảm thấy không thoải mái, hãy ngưng ăn và đến bác sĩ khám ngay.
Tóm lại, hạt sen đã được sử dụng trong các bài thuốc giúp an thần, bồi bổ sức khỏe nhất là đối với phụ nữ mang thai. Ngoài ra, hạt sen còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và được nhiều người yêu thích. Với những mẹ ít thời gian, cách đơn giản nhất là hầm mềm hạt sen và ăn, uống nước mỗi ngày cũng mang lại tác dụng đáng kể.
Từ khóa:
Bà Bầu Ăn Hạt Sen Được Không? Một Số Món Ngon Từ Hạt Sen Cho Bà Bầu
Bà bầu ăn hạt sen được không? Hạt sen một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ngon mà còn có công dụng như một vị thuốc giúp bồi bổ cơ thể, an thần. Từ những công dụng đó, chắc chắn các mẹ bầu sẽ không thể bỏ qua nó trong thực đơn của mình.
Bà bầu ăn hạt sen được không? – Công dụng vô cùng lớn của những món ngon từ hạt sen cho bà bầuTrong quá trình mang thai các mẹ bầu thường sẽ khó ngủ và hay trằn trọc do các hoạt động của thai nhi gây ra, hậu quả là dẫn đến thiếu ngủ, điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của bà bầu mà còn ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
Hạt sen hoàn toàn có thể giải quyết vấn đề này giúp ngủ sâu, ngủ ngon hơn. Ngoài ra để thay đổi khẩu vị, các mẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Là một loại thực phẩm giá rẻ, dễ tìm nhưng lại rất có ích cụ thể là có tác dụng an thai ngăn ngừa xảy thai hiệu quả. Ngoài ra hạt sen còn là một sản phẩm làm đẹp da. Khi mang bầu các mẹ thường sẽ lo lắng do ăn nhiều chất bổ mà thường sẽ bị nổi mụn nhọt, hay da bị sạm, nám. Hạt sen sẽ giúp cho da vẻ luôn căng mịn và tràn đầy sức sống.
Theo đông y và các chuyên gia thì hạt sen giàu chất đạm, canxi, phot pho,…nên có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần. Nhờ đó giúp phát triển trí não, tế bào cùng hệ thần kinh, đồng thời tăng khả năng tư duy cho bé.
Một số món ngon từ hạt sen cho bà bầuNguyên liệu: Gà ác 1 con, Gừng 2 lát, Sen khô 12g, Xuyên tục đoạn 12g, Dây tơ hồng 18g, A giao 18g, Gia vị vừa đủ.
Bước 1: Gà ác làm sạch, bỏ ruột, chần qua nước sôi khoảng bốn phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch, chặt gà ra từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Cho gà vào thố, đổ nước sâm sấp, hấp cách thủy.
Bước 3: Cho hạt sen, xuyên tục đoạn và dây tơ hồng vào túi vải, nấu cùng với nước khoảng nửa tiếng. Đổ nước luộc vào nồi luộc gà, lựa hạt sen cho vào nồi. Cho gừng vào nồi và hầm cách thủy chừng 3 giờ. Nêm nếm vừa miệng và nên ăn canh khi còn ấm.
Món ăn này có thể làm món tráng miệng cho mẹ bầu, không chỉ làm mát cơ thể mà còn bổ dưỡng.
Nguyên Liệu: Gạo đỏ 150g, Đậu đỏ 150g,, Hoa quế 30g,, Đường phèn 100g.
Bước 1: Vo gạo sạch, ngâm chừng 15 phút, sau đó đun cùng 5 ly nước nấu thành cháo, nên canh cháo vừa tới không nên quá nhừ.
Bước 2: Đậu đỏ ngâm khoảng một giờ trước khi nấu. Nấu chín đậu một nửa thì cho hạt sen vào nấu cùng, khi đã nhừ cho thêm đường phèn và cháo gạo đỏ vào, nấu thêm 10 phút là được.
Món ăn này bổ dưỡng cho mẹ bầu và có tác dụng an thần rất tốt.
Nguyên liệu: Gà ác 1 con, Ba cọng ngải cứu, Một ít hạt sen, 1 gói thuốc bắc theo chỉ định của bác sĩ, gừng, gia vị vừa đủ.
Bước 1: Rửa sạch ngải cứu và thuốc bắc, thái nhỏ.
Bước 2: Gà làm sạch, sát muối để khử mùi hôi, bỏ ruột. Ướp thịt gà với hạt tiêu, gia vị trong khoảng nửa tiếng. Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, cho hạt sen , thuốc bắc và gia vị vào cùng.
Bước 3: Hầm chín gà, cho nước vừa dùng. Dùng món ăn khi còn nóng.
Top 3 Món Ăn Với Hạt Sen Tốt Cho Bà Bầu
Hạt sen có hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho bà bầu. Tuy nhiên món ăn với hạt sen tốt cho bà bầu cần chế biến ra sao để vừa không bị ngấy, vừa ăn được nhiều. Bài viết sau sẽ hướng dẫn chế biến một số món ăn hấp dẫn cho bà bầu.
Giá trị dinh dưỡng của hạt senTheo kết quả của các nghiên cứu khoa học, cứ 100g hạt sen sẽ cung cấp cho người sử dụng khoảng 350 calo. Điều này sẽ giúp mẹ hạn chế tình trạng mệt mỏi do các thay đổi trong cơ thể khi mang bầu.
Hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có thể kể đến như:
Carbohydrate.
Protein.
Protein chất lượng cao.
Các khoáng chất như natri, kali, canxi, phốt pho.
Và nhiều yếu tố dinh dưỡng khác.
Cũng vì có giá trị dinh dưỡng lớn mà các món ăn với hạt sen tốt cho bà bầu cũng giúp bé phát triển trí não ngay từ khi còn trong bụng mẹ.
Lợi ích của món ăn với hạt sen tốt cho bà bầuHạt sen có kích thước nhỏ nhưng những lợi ích mà nó đem lại thì lại rất nhiều. Có thể kể đến là:
Cải thiện tình trạng mất ngủ, giúp bà bầu ngủ ngon hơn.
Chữa bệnh tiêu chảy an toàn.
Ổn định huyết áp.
Kiểm soát cân nặng.
Hạn chế mệt mỏi kéo dài.
Giữ ẩm cho da.
Hỗ trợ thai nhi phát triển.
Cách nấu một số món ăn với hạt sen tốt cho bà bầu Chè hạt sen cho bà bầuNguyên liệu: Cách nấu:
Sơ chế hạt sen: Loại bỏ phần tâm sen. Tuy nhiên, người dùng có thể giữ lại phần tâm sen để pha trà. Do tâm sen có khả năng an thần và chữa mất ngủ. Nhưng cho món ăn thì lại không có được hương vị hoàn hảo nên cần loại bỏ. Sau đó mang hạt sen rửa sạch với nước.
Tiếp tục bắc nồi nước lên bếp, thêm chút muối vào để hạt sen bùi hơn và ra hết nhựa. Đợi nước sôi rồi cho hạt sen vào đun trong 15 phút rồi thay chắt nước ra ngoài. Thay nước mới vào đun cho hạt sen thật nhừ. Sau khi hạt sen nhừ thì vớt ra rổ. Cho rổ hạt sen xối qua dòng nước lạnh để hạt sen không bị nát, nước chè sẽ trong hơn.
Sơ chế đậu xanh: Đậu xanh cần được tách vỏ. Sau đó đem ngâm vào chậu nước, loại bỏ những hạt nổi lên trên. Tiếp tục đãi hạt, sau đó rửa sạch, ngâm vào nước lạnh cho hạt mềm. (Nếu cẩn thận hơn, người dùng nên để ngâm qua đêm hoặc khoảng 3 tiếng trước khi nấu). Vớt đậu xanh ra, rửa lại một lần nữa với nước rồi cho đậu xanh vào nồi nước để hầm.
Hầm đậu xanh đến khi đủ mềm (mở nồi để kiểm tra độ mềm của đậu xanh) rồi đổ hạt sen vào ninh cùng đậu xanh. Nêm thêm đường phèn vừa đủ ăn. Đun dưới ngọn lửa nhỏ thêm 5 phút thì tắt bếp
Đậu xanh có các chất kháng viêm và vitamin B phức hợp, giúp tăng thêm sức khỏe cho các mạch máu. Hỗ trợ làm giảm triglyceride và cholesterol xấu, rất có lợi cho tim.
Làm giảm nguy cơ ung thư và tuyến tiền liệt.
Làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày.
Tăng cường hệ miễn dịch.
Gà ác hầm hạt sen cho bà bầuNguyên liệu:
1 con gà ác nhỏ.
100g hạt sen.
50g nấm rơm.
50g nấm hương khô.
50g hành lá và rau ngò.
50g hành tỏi khô.
Một chén rượu trắng.
Các loại gia vị cơ bản.
Cách nấu:
Gà sau khi được làm lông, loại bỏ những phần không ăn được thì cần rửa lại bằng nước muỗi loãng. Nên dùng thêm chút muối chà sát trong và ngoài để khử mùi.
Pha hỗn hợp gia vị gồm nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê rượu trắng.
Dùng bao tay sạch xoa đều hỗn hợp vừa pha lên thân và bên trong gà. Để ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm đều.
Hạt sen đã loại bỏ tim sen thì đêm rửa sạch rồi để ráo nước.
Nấm rơm và nấm hương khô thì cần ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút cho nở ra rồi rửa lại cho sạch.
Hành và tỏi khô thì bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Hành lá và rau ngò thì rửa sạch và thái nhỏ.
Để hầm gà cần chuẩn bị nồi gang hoặc nồi đất. Cho các nguyên liệu gồm gà ác, nấm hương và hạt sen vào nồi, đổ thêm khoảng 3 bát nước rồi đun sôi với lửa to.
Khi nước sôi thì đun dưới ngọn lửa nhỏ cho tới khi xương gà cũng mềm. Có thể dùng đũa chọc vào thịt gà để kiểm tra, nếu thấy chọc đũa xuyên qua một cách dễ dàng thì có thể ăn được.
Phụ nữ mang thai, người già yếu, người cơ thể suy nhược,… rất phù hợp sử dụng gà ác để bồi bổ cơ thể, bổ khí huyết, gan thận, an thần, giảm đau.
Gà ác còn hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh về thận, phổi, mồ hôi, đau lưng,…
Nấm có lượng chất xơ và vitamin đáng kể, hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.
Yến chưng hạt senNguyên liệu: Cách nấu:
Hạt sen cần bỏ vỏ, loại bỏ tim sen sau đó đem rửa sạch và để ráo nước.
Tán nhuyễn đường phèn.
Gọt và rửa sạch gừng. Rồi thái nhỏ dưới dạng sợi.
Tiến hành hấp cách thủy hạt sen khoảng 20 phút
Cách 1: Chưng yến bằng nồi điện
Đong nước đạt mức 3.5h – 5h trong nồi chưng yến rồi đặt bát yến vào nồi.
Chưng trong khoảng 45 – 90 phút.
Sau khi đạt đủ thời gian thì cho thêm đường phèn. Chưng thêm 5 phút rồi vớt ra là có thể sử dụng được.
Cách 2: Chưng yến bằng nồi thông thường
Cho tổ yến vào bát rồi cho thêm nước lọc đến khi đầy bát.
Cho bát yến vào nồi đã chuẩn bị sau đó cho nước ngập khoảng 1/4 thân chén.
Đun vừa lửa đến lúc sôi.
Khi nồi đã sôi thì chỉ cần chưng tiếp dưới ngọn lửa nhỏ khoảng 20 phút.
Cho thêm đường phèn đã tán nhuyễn rồi chưng thêm 5 phút là có thể sử dụng được.
Trêm đây là top 3 món ăn với hạt sen tốt cho bà bầu. Hy vọng rằng thông qua bài viết này bạn đọc sẽ có thêm những kiến thức bổ ích trong thời kỳ mang thai vô cùng quan trọng.
9 Món Ngon Từ Hạt Sen, Hạt Sen Nấu Gì Ngon Cho Bé, Cho Bà Bầu, Chế Biến Hạt Sen Đơn Giản
Cách làm các món ngon từ hạt sen, hạt sen nấu gì ngon cho bé, bà bầu như hạt sen luộc, cháo hạt sen, chả giò hạt sen, sườn non nấu hạt sen, lưỡi heo nấu hạt sen, cháo hạt sen thịt bò, súp hạt sen, cháo hạt sen khoai tây, canh gà hạt sen, chè hạt sen đậu đỏ, gà hầm thuốc bắc hạt sen.
I. Những món ngon từ hạt sen đơn giản, hạt sen nấu gì ngon và dễTheo như nhận định của giới y học, sen được cho là loại thực phẩm bổ dưỡng đến từ thiên nhiên có công dụng cải thiện tốt sức khỏe cho con người.
Bên cạnh đó, sen còn trở thành một loại thực phẩm được khá nhiều người Việt Nam ưa chuộng, đóng vai trò quan trọng trong bữa ăn gia đình Việt và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.
1. Cách làm chả giò hạt senChả giò hạt sen là một món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ, vị thịt cùng cua hòa cùng mùi thơm của hành boa rô sẽ đem lại một món ăn cực kỳ hấp dẫn, thích hợp làm trong đám giỗ hoặc tiệc trong nhà.
Nguyên liệu:
Hạt sen: 100g
Thịt nạc dăm: 100g
Cua bể: 100g
Hành boa-rô (hay còn gọi là tỏi tây): 100g
1 củ tỏi
Mộc nhĩ : 50g
Bánh tráng gạo, dầu chiên, muối, đường, tiêu, rau sống các loại.
Một củ cà rốt, nước mắm ngon, giấm, bún tươi, hành lá
Cách làm:
Luộc hạt sen mềm, sau đó để ráo. Băm nhuyễn thịt nạc dăm; Xắt nhuyễn hành boa rô; Băm nhuyễn tỏi sau khi đã lột vỏ; Sau khi xắt nhỏ hành lá thì phi mỡ lên cho thơm.
Cà rốt cắt nhỏ thành sợi chỉ, ngâm với giấm đường, nhớ là gọt vỏ trước khi cắt. Xắt nhuyễn mộc nhĩ sau khi đã ngâm mềm. Cuối cùng rửa sạch và để ráo rau sống.
Chảo đặt lên bếp, để đến khi nóng vừa thì cho một ít dầu ăn vào, hành boa rô cùng tỏi băm phi lên cho thơm. Tiếp đến cho phần cua vào xào, cho thêm một ít nước mắm và tiêu xay, sau đó trút ra đĩa để đến khi nguội.
Thịt cua bạn trộn với nạc dăm cùng mộc nhĩ và hành lá cho đều, sau đó nêm nếm lại gia vị. Hỗn hợp thịt bạn chia đều làm 12 phần. Kế đến bạn trải bánh tráng ra rồi đặt nhân vào trong, gắp hai cạnh bên lại rồi cho hạt sen vào cuộn tròn.
Cho dầu ngập chảo, chờ dầu sôi cho chả cuốn hạt sen vào chiên đến khi thấy chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Pha nước chấm: Nêm lần lượt giấm, 150ml nước lọc, đường vào tô, quậy đều, nếm lại sao cho vừa ăn, sau đó thì cho ớt cùng tỏi băm nhuyễn vào.
Cho chả giò ra đĩa trang trí cho đẹp mắt, có thể dùng kèm bún và rau sống rất ngon.
2. Cách làm sườn non nấu hạt senSườn non nấu hạt sen là một món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, trẻ em suy dinh dưỡng hay những người ốm dậy có thể dùng món này, mang lại hiệu quả sức khỏe khá tốt.
Nguyên liệu:
600g sườn non
200g hạt sen khô hoặc tươi
100g đậu Hà Lan
1 củ cà rốt vừa ăn
Tương cà chua (ketchup)
Muối, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, rau
Mùi, hành khô
Xôi ăn kèm hoặc bánh mì.
Cách làm:
Sau khi rửa sạch sườn non thì tiến hành chần qua nước sôi giúp loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sườn cho thật sạch.
Dùng một thìa súp cà chua nửa thìa nhỏ muối và tỏi băm nhuyễn cho vào bát sườn và trộn đều lên, ướp trong khoảng 2 tiếng.
Rửa sạch đậu Hà Lan. Cắt khúc ngắn cà rốt sau khi đã cạo vỏ và rửa sạch. Rửa sạch hạt sen khô, bỏ tâm sen cho thật sạch nếu dùng hạt sen khô chế biến.
Phi hành khô cùng tỏi lên cho thơm khi cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho phần thịt trong bát vào rán sơ hai mặt. Dùng 3-4 bát con nước lọc hoặc dừa tươi đổ vào. Tiếp tục cho hạt sen khô vào đun cùng khi đun sôi.
Thời gian đun sen tươi sẽ nhanh hơn thời gian đun sen khô, cho phần hạt sen vào sau khi đã đun sườn mềm rồi.
Thêm vào hai thìa súp tương cà chua, một thìa nhỏ muối sau khi đun khoảng 30 phút, tiếp đến, duy trì đun đến khi sườn mềm.
Cho tiếp cà rốt cùng với đậu Hà Lan vào đun sôi một lượt, khi thấy chúng mềm cùng với hạt sen cũng đã mềm thì nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn. Thêm rau mùi vào sau khi tắt bếp.
Chuẩn bị một cái bát lớn và cho ra bát, bạn có thể dùng nó kèm với bánh mì hoặc xôi sẽ rất tuyệt.
3. Cách nấu lưỡi heo với hạt senThay vì nấu lagu với những gia vị thường gặp thì bạn hãy thay vào đó bằng hạt sen bùi bùi cùng với lưỡi heo giòn sần sật, món súp này có vị ngọt thanh, cả trẻ em và người lớn đều thích.
Nguyên liệu:
Cái lưỡi heo lớn
150g hạt sen khô
1 củ cà rốt
1 quả cà chua
1 thìa canh bột năng
Muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, đầu hành
Lá, đường và sốt tương cà (ketchup).
Cách thực hiện:
Sau khi rửa sạch lưỡi heo, chần chúng qua nồi nước đã đun sôi, sau đó lấy lưỡi heo ra và cạo bỏ lớp màu trắng bẩn bên dưới lưỡi heo, tiếp đến, rửa lại cho thật sạch rồi thái lát vừa ăn.
Cạo vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó cắt khoanh tròn theo ý bạn. Rửa sạch hạt sen khô, đối với phần hạt sen tươi thì bạn nên bỏ tâm sen đi hết.
Cho hạt sen vào nồi nước đun sôi rồi luộc trong khoảng 10 phút, giữ lại nước luộc hạt sen sau khi lấy phần hạt sen ra. Bỏ hột cà chua sau khi rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
Dùng 3 thìa dầu ăn đun nóng trong chảo, cho hành và tỏi vào phi lên đến khi nghe mùi thơm, tiếp đến là cho cà chua vào và xào đến khi chín mềm.
Lưỡi heo cho vào và đun cùng sau đó, dùng hai thìa nhỏ sốt tương cà, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường để nêm vào, để cho chúng sôi khoảng 10-15 phút.
Dùng hai bát con nước hạt sen cùng với cà rốt, hạt sen đun với ngọn lửa nhỏ. Đun đến khi hạt sen, cà rốt, lưỡi heo mềm.
Dùng hai thìa nước lọc hòa lẫn với bột năng, hòa đến khi bột năng tan ra, châm nước từ từ vào nồi lưỡi heo. Dùng muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp nước cốt sánh đặt và đừng quên châm nước, nêm nếm lại khẩu vị sao cho phù hợp với gia đình.
Cuối cùng thì tắt bếp, múc thành phẩm ra một cái bát lớn và cho tiêu vào, dùng kèm với bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
II. Các món ngon từ hạt sen cho bé dễ chế biếnCó rất nhiều người chọn hạt sen làm thực phẩm tẩm bổ cho trẻ, bởi vì nó bổ sung năng lượng cho trẻ khá hoàn hảo. Để trẻ hấp thụ tối đa dinh dưỡng, mẹ có thể dùng hạt sen kết hợp với món cháo ăn dặm của bé mỗi tuần, có thể dùng hạt sen khô lẫn hạt sen tươi đều được cả.
4. Cách nấu cháo hạt sen thịt bòCháo hạt sen thịt bò là một món ăn bổ dưỡng, thịt bò bổ máu kết hợp với hạt sen giàu chất dinh dưỡng giúp trẻ mau phát triển và giảm đi chứng biếng ăn.
Nguyên liệu:
Thịt bò: 500g
Hạt sen: 100g
Gạo tẻ: 100g
Rau răm, hành hoa, rau mùi
Dầu ăn cho bé hoặc dầu ô liu
Thực hiện:
Bước 1: Cho gạo vào nồi và ninh nhừ đến khi thành cháo.
Bước 2: Rửa sạch thịt bò, lấy ra thái lát mỏng vừa ăn sau khi cho vào tủ lạnh bảo quản khoảng 30 phút. Kế tiếp là cho nước lạnh vào nồi, cho phần thịt bò đã thái lát vào cùng với một muỗng muối rồi nấu đến khi thấy thịt bò chín mềm.
Bước 3: Bóc vỏ hạt sen tươi hoặc hạt sen khô, loại bỏ phần tâm sen sau đó ngâm nước, vớt ra để ráo sau khi đã luộc chín mềm.
Bước 4: Cho cùng lúc thịt bò, hạt sen vào nồi cháo đã ninh nhừ và dùng muỗng đảo đều, tiếp tục nấu đến khi sôi lên. Khi thấy cháo chín thì mẹ múc ra chén, thêm vào một muỗng dầu ăn của bé hoặc dầu ô liu và cho bé dùng nóng.
5. Cách nấu súp hạt sen đơn giản cho trẻSúp hạt sen sở hữu vị thanh mát của hạt sen bùi cùng với nước dùng ngọt từ tôm, thêm một ít đậu phụ và nấm khi ăn nóng hổi thì trẻ em hay người lớn đều thích.
Nguyên liệu:
200g hạt sen khô
200g tôm đất
3-4 tai nấm hương hay nấm đông cô
1 bìa đậu phụ tươi hay 1/2 hộp đậu phụ non
Muối, hạt nêm, hạt tiêu
1 lòng trắng trứng gà
1 thìa canh bột năng hay bột ngô
Vài nhánh rau mùi, dầu mè và hành khô
Cách làm:
Sau khi rửa sạch hạt sen thì tiến hành bỏ phần tâm sen đi, tiếp đến đun một nồi nước sôi, đun đến khi thấy hạt sen mềm thì tắt bếp, nước luộc sen giữ lại.
Bóc nõn tôm và rút phần chỉ đen, sau đó rửa sạch. Tôm giã thô, dùng một thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm để ướp tôm trong khoảng 30 phút.
Ngâm nở nấm đông cô, phần chân nấm cắt bỏ đi, thái hạt lựu lớn sau khi đã rửa sạch. Rửa sạch đậu phụ và cắt hạt lựu.
Phi hành khô thơm lên sau khi đun nóng dầu ăn, cho tôm vào và xào thật chín. Tiếp đến, cho phần hạt sen cùng nước luộc hạt sen vào nồi tôm và đun sôi lên.
Cho nấm vào đun cùng sau đó trong khoảng 10-15 phút. Đun chung với đậu phụ với ngọn lửa nhỏ. Đánh tan lòng trắng trứng gà. Dùng một ít nước hòa lẫn với bột năng để nó có thể tan ra.
Sau khi thấy nồi súp sôi khoảng 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi tiếp đó, cho phần bột năng vào đun cùng, đến khi nào thấy hỗn hợp súp sánh đặc lại thì ngưng.
Lòng trắng trứng cho vào súp, dùng muỗng khuấy theo chiều kim đồng hồ để nó có thể tạo được những sợi mảnh. Bạn nêm nếm lại khẩu vị cho vừa ăn.
Sau khi tắt bếp thì tiến hành cho rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra bát rồi rưới một ít giọt dầu mè và rắc ít hạt tiêu vào bát súp, trộn đều lên và dùng nóng.
6. Cách nấu cháo hạt sen khoai tâyĐối với những trẻ biếng ăn chậm lớn thì cháo hạt sen khoai tây là một món ăn thích hợp, với vị dễ ăn cùng vị bùi bùi của khoai tây kết hợp với hạt sen sẽ tạo ra một món cháo hấp dẫn trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
Gạo tẻ: 250g
Hạt sen khô hoặc tươi: 25g
Khoai tây: 200g
Đường trắng: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn cho bé hoặc đầu ô liu
Thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ sau đó thì rửa sạch khoai tây, cắt thành từng khối nhỏ.
Rửa sạch hạt sen khô và ngâm nước cho mềm. Đối với những mẹ mua hạt sen tươi thì lưu ý loại bỏ tim sen sau đó ngâm nước.
Vo sạch gạo rồi ngâm nước 30 phút, tiếp đến vớt ra và để cho ráo nước. Ninh nhừ sau khi cho gạo vào nước với ngọn lửa vừa.
Khi cháo sôi thì mẹ cho hạt sen, khoai tây vào khuấy đều, tiếp tục nấu đến khi chín đều rồi tắt bếp. Muốn bé hấp thụ tối đa dinh dưỡng thì thêm dầu ăn cho bé hoặc dầu ô liu và cho bé ăn khi còn ấm nóng.
III. Món ngon từ hạt sen cho bà bầu bổ dưỡngMột trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng không thể không kể đến đó chính là hạt sen. Nó có công dụng như một vị thuốc giúp bồi bổ cơ thể, an thần và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Các mẹ bầu chắc chắn sẽ không thể bỏ qua nó trong thực đơn của mình từ những công dụng kể trên.
1. Công dụng của hạt sen với bà bầuCác mẹ bầu sẽ thường xuyên khó ngủ và trằn trọc do các hoạt động của thai nhi gây ra trong quá trình mang thai. Về lâu dài sẽ dẫn đến thiếu ngủ, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bà bầu cùng với sự phát triển của thai nhi.
Nếu bạn tìm đến hạt sen, mọi vấn đề sẽ được giải quyết triệt để vì nó giúp ngủ sâu, ngủ ngon hơn. Bạn có thể thay đổi khẩu vị vì hạt sen có thể chế biến thành nhiều món ăn tùy thích.
Hạt sen là dược liệu thần kỳ trong việc làm đẹp da, là một thực phẩm có mức giá không quá cao nhưng lại sở hữu nhiều công dụng bổ ích hỗ trợ an thai và ngừa sảy thai hiệu quả.
Khi mang bầu, nội tiết tố thay đổi sẽ khiến da nổi mụn, nổi mụn nhọt, hay da bị sạm, nám. Khi bổ sung hạt sen bạn sẽ có thể sở hữu được làn da láng mịn không tì vết.
Theo như nhận định của các chuyên gia thì trong hạt sen giàu các chất: đạm, canxi, phot pho,…nó có tác dụng trong việc ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần.
Nhờ vậy mà khả năng tư duy cho bé được tăng lên, giúp hệ thần kinh của trẻ phát triển cùng với sự phát triển tối ưu của trí não.
2. Một số món ngon từ hạt sen cho bà bầuNguyên liệu: Chế biến:
Bước 1: Làm sạch gà ác, bỏ ruột, rửa lại với nước sạch sau khi đã chần qua nước sôi khoảng 4 phút, gà chặt ra từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Gà cho vào thố, sau đó đổ nước xâm sấp và hấp cách thủy.
Bước 3: Cho vào túi vải hạt sen, xuyên tục đoạn và dây tơ hồng, nấu khoảng nửa tiếng cùng với nước.
Dùng nước luộc đổ vào nồi gà, cho hạt sen đã lựa vào nồi. Hầm cách thủy gừng trong khoảng 3 giờ trong nồi. Nêm nếm canh theo khẩu vị cho vừa miệng và ăn khi còn ấm.
Chè hạt sen đậu đỏ là một trong những món tráng miệng được bà bầu ưa chuộng. Không những làm mát cơ thể mà còn có tác dụng giải nhiệt bồi bổ cơ thể.
Nguyên Liệu: Chế biến:
Bước 1: Sau khi vo gạo sạch thì ngâm khoảng 15 phút, đun cùng 5 ly nước và nấu thành cháo, bạn chú ý canh cháo cho vừa tới không chín quá nhừ là được.
Bước 2: Trước khi nấu thì tiến hành ngâm đậu đỏ trong khoảng một giờ. Cho hạt sen vào nấu cùng cùng một nửa hạt đậu đỏ đã ngâm, cho thêm đường phèn và cháo gạo đỏ vào sau khi ninh nhừ, nấu thêm 10 phút là được.
2.3 Gà hầm thuốc bắc hạt senĐối với những mẹ bầu khó ngủ, tâm trí căng thẳng thì gà hầm thuốc bắc hạt sen sẽ hỗ trợ khá tốt về mặt an thần.
Nguyên liệu:
Gà ác 1 con
Ba cọng ngải cứu
Một ít hạt sen
1 gói thuốc bắc theo chỉ định của bác sĩ
Gừng
Gia vị vừa đủ.
Chế biến:
Bước 1: Ngải cứu và thuốc bắc rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Làm sạch gà, bỏ ruột và xát muối để khử mùi hôi. Ướp thịt gà với gia vị cùng với hạt tiêu khoảng 30 phút. Đổ ngập nước sau đó cho gà vào nồi, cho hạt sen , thuốc bắc và gia vị vào cùng.
Bước 3: Gà hầm chín và cho nước vừa dùng. Món ăn dùng khi nóng sẽ rất ngon.
IV. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ hạt senMột trong những thực phẩm có nguồn dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin dồi dào không thể nào không kể đến hạt sen. Cứ 100gr hạt có thể cung cấp 0.621mg mangan, 168mg phốt pho, 0.171mg vitamin B1, 56mg magie, 17.28gr carbohydrate và 0.178mg vitamin B6.
Ngoài ra, 100gr hạt cũng chứa nhiều acid amino như 0.059gr tryptophan, 0.2gr threonine, 0.205gr isoleucine, 0.326gr leucine, 0.264gr lysine và 0.072gr methionine.
Protein, magie, kali và phốt pho đều có chứa trong hạt sen. Chính vì thế, đây là một sự lý tưởng cho những ai hướng đến món ăn nhẹ lành mạnh và ngon.
Món ngon từ hạt sen này cung cấp tức thì nguồn năng lượng cùng với giảm căng thẳng hiệu quả và lấy lại sức một cách nhanh chóng.
Hạt sen còn sở hữu tính an thần, là một loại thực phẩm tốt cho giấc ngủ bởi từ lâu nó có công dụng giảm căng thẳng và làm dịu thần kinh.
Thậm chí, đối với những ai bị rối loạn giấc ngủ trầm trọng thì loại hạt này còn được xem là một loại thuốc hỗ trợ điều trị hiệu quả.
Hàm lượng calories trong hạt sen khá thấp, tuy nhiên, chúng lại làm giảm lượng đường hiệu quả vì có nhiều chất xơ.
Chính vì thế, các bệnh nhân tiểu đường sẽ được hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả hơn nếu ăn loại quả này. Ngoài ra, nguy cơ bị căn bệnh tiểu đường nguy hiểm sẽ được giảm xuống nếu dùng hạt sen thường xuyên.
Đối với những ai biếng ăn hoặc muốn tăng cân thì hạt sen sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn của bạn. Hạt sen sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn và có cảm giác thèm ăn vì nó chứa khá nhiều hợp chất.
Nhiều người thường bỏ đi phần lá mầm trong hạt sen vì nó có nhiều vị đắng. Tuy nhiên, tim mạch và sức khỏe sẽ được cải thiện nhiều khi dùng phần lá mầm có vị đắng này.
Thành phần chất đắng này là alkaloids isoquinoline có tác dụng chống co thắt, giúp làm giãn mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả.
Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ có trái tim khỏe mạnh hơn khi ăn hạt sen vì nó có chứa hàm lượng natri thấp cùng hàm lượng magie cao.
Các bài thuốc trị bệnh từ hạt sen đều có sự gia giảm liều lượng của bác sĩ. Bởi nó rất bổ dưỡng nên hạt sen còn được dùng làm nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, khi ăn hạt sen thì cần lưu ý những điều sau:
Khi có các tình trạng táo bón, khó tiêu, đầy bụng thì hạn chế ăn hạt sen mặt dù nó lành tính và không độc hại. Hạt sen tuy là hỗ trợ chức năng tiêu hóa, tuy nhiên, khi bị tiêu chảy hoặc đau bụng mới nên dùng tới hạt sen.
Khi hấp thụ hạt sen liên tục có thể gây quá tải vì các hàm lượng vitamin và khoáng chất chứa trong hạt sen khá nhiều khiến cho tình trạng đầy bụng tiếp tục diễn ra.
Không nên bỏ tim sen nếu muốn gia giảm tình trạng mất ngủ. Công dụng chính của tim sen chính là chữa các bệnh khó ngủ, mất ngủ, thành phần trong tim sen còn được bào chế thành thuốc an thần.
Tuy nhiên, để tăng hương vị món ăn thì tim sen thường bị bỏ đi. Đối với những ai muốn an thần, chữa mất ngủ thì nên sử dụng tim sen.
Khi đã qua chế biến thì mới nên sử dụng tim sen, bạn có thể bị ngộ độc cơ thể nếu ăn tim sen quá nhiều. Nếu dùng tim sen kết hợp với một vài phương thuốc thì bạn nên sao chúng cho vàng rồi dùng với một lượng nhất định.
Tim sen cùng hạt sen chống chỉ định đối với những người bệnh tim, hoặc ăn với số lượng có hạn.Hàm lượng alkaloid cao trong tim sen sẽ ảnh hưởng đến tim, bạn sẽ đột quỵ và đau tim nếu ăn nhiều.
Vì nó quá bổ dưỡng nên không nên ăn quá nhiều. Tim sen và hạt sen khi dùng quá nhiều thì sẽ làm rối loạn tim mạch, làm suy giảm ham muốn tình dục ở cả hai phái cùng với việc rối loạn kinh nguyệt ở nữ giới.
Món Ngon Cho Bà Bầu: Vịt Hầm Hạt Sen
Singlemum – Món ngon cho bà bầu từ thịt vịt sẽ rất tốt khi muốn bồi bổ cơ thể. Thế nhưng, quanh đi quẩn lại vẫn chỉ có mấy món “quen mặt” được chế biến từ thịt vịt. Để đổi vị, bài viết này, sẽ giới thiệu với mẹ món vịt hầm hạt sen, vừa bổ dưỡng, dễ làm, lại còn rất lạ miệng, đảm bảo mẹ bầu sẽ không muốn dừng đũa lại đâu. Bà bầu ăn thịt vịt có tốt không? Những lưu ý khi bà bầu ăn thịt vịt
– Do thịt vịt có tính hàn, tác dụng bổ âm nên những người dương hư tỳ nhược, ngoại cảm chưa khỏi hẳn tạm thời chưa nên ăn.
– Không ăn thịt vịt với chao đậu, thịt ba ba, thịt rùa đen…
– Không ăn trứng vịt với thịt ba ba, quả dâu, quả mận…
Cách làm món thịt vịt hầm hạt sen Nguyên liệu:
Một con vịt (1,2-1,5kg)
200g hạt sen tươi
200g thịt nạc dăm xay nhỏ
50g nấm hương
Hành khô
Gia vị: muối, tiêu
Chế biến:– Làm sạch vịt, xát muối và gừng để khử mùi. Chặt phần đầu cổ, chân để riêng. Phần này bạn có thể dùng để nấu canh với khoai sọ, măng hay sấu.
– Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, hành khô bóc vỏ. Tất cả bằm nhuyễn.
– Trộn đều thịt xay, hạt sen xay, nấm hương, hành khô với 2 thìa cafe bột canh.
– Vịt sau khi làm sạch, xát gia vị khắp mình vịt, để chừng 30 phút cho thấm.
– Nhồi phần nhân vào trong bụng vịt.
– Xếp vịt vào nồi, chế vào 1 bát con nước và 1 thìa café bột canh. Bắc lên bếp đun sôi thì giảm lửa hầm vịt cho đến khi thịt mềm.
– Khi thịt đã chín mềm, cho nốt phần hạt sen tươi còn lại vào nồi.
– Đun thêm chừng 10-15 phút là hạt sen chín mềm, bở tơi mà không bị nát. Lúc này món ăn đã hoàn thành.
Chú ý:Bên cạnh đó, hạt sen tươi mẹ nên cho vào sau cùng, khi thịt vịt đã được hầm kỹ và chín mềm để đảm bảo hạt sen không bị vỡ nát, món ăn kém đẹp. Có thể thay hạt sen tươi bằng hạt sen khô, nhưng trước khi nấu nên ngâm hạt sen từ 2-4 tiếng cho mềm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Singlemum tổng hợp
6 Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Mẹ Bầu Từ Hạt Sen
Nói đến hạt sen là nói đến vô vàn công dụng tuyệt vời dành cho phái đẹp nói chung và mẹ bầu nói riêng. Không những là một vị thuốc quý, giàu chất dinh dưỡng, bổ trợ làm đẹp, mà hạt sen còn rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu.
Hạt sen là một vị thuốc quý, giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu.
Hạt sen rất giàu canxi, đạm, vitamin, photpho,… có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, cố tinh, an thần có công dụng dưỡng tâm, ích trí. Với những lợi ích này, mẹ bầu đừng nên bỏ qua hạt sen vì chúng rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi. Nhất là giúp các sản phụ cải thiện vòng một sau sinh một cách hiệu quả.1) Hạt sen hầm thịt lợn Nguyên liệu:
– Hạt sen 30g, thịt lợn nạc 150g, gia vị.
Cách làm:
– Cho hạt sen, thịt lợn và gia vị vào hầm nhừ. Nêm nếm vừa ăn.
– Các mẹ nên ăn ngày 1 lần.: Món này dùng cho các trường hợp doạ sảy thai, sảy thai liên tiếp, phụ nữ có thai bị đau lưng.
– Hạt sen 30g, đường 30g, r*** 30ml, trứng gà 1 quả.
Cách làm:
– Cho hạt sen vào nước nấu chín nhừ, sau đó cho đường, r*** và trứng vào khuấy đều trên chảo nóng cho đến khi nước sôi lại và chín trứng.
– Món này các mẹ nên ăn trước khi đi ngủ.
Tác dụng: Món chè này rất tốt cho sản phụ sau sinh bị suy nhược cơ thể. 3) Chè đậu đỏ hạt sen
Món chè hạt sen này vừa ngon miệng lại vừa mát, là món tráng miệng tuyệt vời cho mẹ bầu.
Nguyên liệu:
– 150g gạo đỏ, 100g đậu đỏ, 150g hạt sen, 30g hoa quế, 100g đường phèn.
Cách làm:
– Gạo đỏ mang vo sạch, ngâm nước khoảng 15 phút, sau đó cho 5 ly nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín và thành cháo (không nên để gạo quá nát, cháo quá nhừ).
– Đậu đỏ ngâm nước khoảng 1 giờ. Cho nước vào, nấu đến khi đậu chín một nửa, cho hạt sen vào, hạt sen chín thì cho đường phèn vào sau đó cho cháo gạo đỏ vào, nấu tiếp khoảng 10 phút nữa là được.
Tác dụng: Món chè hạt sen này vừa ngon miệng lại vừa mát, là món tráng miệng tuyệt vời cho mẹ bầu.
4) Hạt sen hầm nho khô
Nguyên liệu: – 100g hạt sen tươi hoặc khô, 100g nho khô, muối hoặc đường cát trắng.
Cách làm:
– Cho nước vào nồi đun sôi, cho hạt sen và nho khô đun sôi với lửa lớn. Sau đó hạ lửa nhỏ, đun đến khi hạt sen chín nhừ.
5) Cháo hạt sen
Mẹ nào bị sảy thai quen dạ thì mỗi tháng dùng một lần, sẽ có hiệu quả rõ rệt.
Nguyên liệu:
– 30g hạt sen đã thông tâm, 30g gạo nếp và 30g rễ cây gai.
– Sau khi đã vo (hoặc rửa) sạch tất cả nguyên liệu thì cho vào nước và đem nấu thành cháo ăn.
Tác dụng: Mẹ nào bị sảy thai quen dạ thì mỗi tháng dùng một lần, sẽ có hiệu quả rõ rệt.
6) Canh gà hạt sen
– 1 con gà, 2 lát gừng, 12g hạt sen khô, 12g xuyên lục đoạn, 18g dây tơ hồng, 18g a giao, một chút muối.
– Gà rửa sạch, trần qua nước sôi vài phút, sau đó hầm cách thủy.
– Hạt sen khô, xuyên tục đoạn, dây tơ hồng cho vào túi vải buộc chặt, bỏ vào nồi sành nấu 30 phút.
– Đổ nước trong nồi vào bát chưng cách thủy, cho lát gừng và a giao vào, đậy nắp lại chưng cách thủy 3 giờ, nêm muối. Thai phụ bị sinh non, hoặc khi mang thai có hiện tượng không muốn ăn, đau lưng hoặc bụng dưới trì xuống, nặng nề, ăn loại canh này để giúp bổ máu, an thai.
Nguyên liệu:
– Gạo: 30g – Hào: 50g – Hạt sen: 20g – Nấm rơm: 30g – Gia vị: đường, muối, nước mắm và 10g dầu ăn
Cách thực hiện:
cháo hàu hạt sen cho bé
– Gạo vo sạch, cho vào 2 chén nước – Hạt sen tách đôi, bỏ tim – Nấu gạo và hạt sen vào thành cháo – Nấm rơm bỏ gốc, ngâm vào bột năng cho trắng và ngon, xắt hạt lựu – Hào bằm nhỏ – Đầu hành lá phi chung với 10g dầu ăn cho thơm, cho hào vào xào, tiếp theo cho nấm vào xào – Nêm 1/2 muỗng nhỏ muối – Sau đó lấy tất cả những phần đã xào bỏ vào nồi cháo đang sôi, đậy nắp 8 phút
Lưu ý: Trong 100g hào có 40ml kẽm – kẽm trong thực phẩm làm cho bé giảm biếng ăn
Cập nhật thông tin chi tiết về Bà Bầu Ăn Hạt Sen Có Tốt Không, Các Món Ngon Từ Hạt Sen trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!