Bạn đang xem bài viết Ba Món Chay Cho Bữa Cơm Cuối Tuần Thêm Ngon được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.
Canh chua chay
Nguyên liệu:
Hai miếng đậu phụ
Dứa, cà chua, nấm rơm, ngổ, giá, một ít me chua, muối…
Cách làm:
– Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Dứa gọt bỏ mắt chẻ làm tư rồi cắt lát. Cà chua bổ múi cau.
– Nấm rơm rửa qua với nước muối. Giá nhặt rửa sạch. Rau ngổ cắt khúc dài 3cm
– Phi thơm ít hành củ khô, cho dứa và ½ cà chua vào xào trước. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng vào nồi, khi sôi thì thả me để dầm, đến đậu phụ, giá, ½ cà chua còn. Nêm canh với chút muối và bột ngọt. Trước khi tắt bếp mới cho rau ngổ.
Rau củ giả thịt băm viên Nguyên liệu:
1 miếng bí đỏ
1 củ cà rốt
Ít lá lốt và rau mùi, 2 muỗng bột mì, muối…
Cách làm:
– Bí đỏ và cà rốt đều gọt vỏ, bào thành sợi thật nhỏ.
– Lá lốt và rau mùi đều thái nhỏ bằng cà rốt.
– Trộn đều bí đỏ, cà rốt, rau thái nhỏ với chút muối, ướp trong khoảng nửa giờ.
– Chắt hết nước từ hỗn hợp đã trộn, thêm 2 muỗng bột mì, hạt tiêu, hành củ khô băm nhuyễn rồi bắt đầu nặn thành viên.
– Đợi chảo dầu nóng già, cho từng viên rau củ vào rán vàng.
Ngô bao tử chiên giòn
Nguyên liệu:
Ngô bao tử, bột mì, chút muối
Cách làm:
– Ngô bao tử rửa sạch, để ráo nước.
– Bột mì trộn với chút muối rồi pha với nước đủ để bột đặc quánh.
– Ngô bao tử nhúng vào bột mì và thả vào dầu ăn đã nóng già. Với món ngô bao tử chiên giòn hãy cho nhiều dầu ăn để ngô sẽ bị méo mó sau khi rán vàng.
Với hai món rau củ viên chiên và ngô bao tử rán giòn, bạn có thể chấm cùng xì dầu chay pha với tương ớt, ăn cùng cơm nóng, thêm bát canh chua thơm dịu mùi rau ngổ, bữa cơm mùa Vu Lan năm nay của nhà bạn càng thêm ý nghĩa.
Cùng Danh Mục
Liên Quan Khác
Cách Chế Biến 3 Món Ngon Cho Bữa Cơm Cuối Tuần
Thứ 7, 03/09/2016, 10:30 AM
1. Vịt kho ngũ vị
Nguyên liệu:
– Thịt vịt: 500g
– Nước mía : 1 chén
Sả : 3 cây
– Hành tỏi băm; ớt bột; ớt hiểm
– Gia vị: dầu hào, đường, ngũ vị hương, xì dầu, hạt nêm…
(Nguyên liệu đủ cho 4 người ăn)
Sơ chế nguyên liệu:
Vịt mua về làm sạch. Sau khi vịt đã được làm sạch lông, bạn rửa lại nhiều lần cho vịt thật sạch. Sau đó, đập dập ít gừng rồi pha với rượu trắng, chà xát đều cả trong lẫn ngoài con vịt, để khoảng 20 phút cho thịt hết mùi hôi rồi xả sạch lại bằng nước lạnh
Tiếp đến thịt vịt khứa xéo trên da, đem áp chảo phần da vịt cho ra bớt mỡ. Sau đó chặt nhỏ miếng thịt vịt, chỗ thịt dày xẻ dọc cho dễ thấm gia vị.
Ướp với 1/2 muỗm đường, 1 muỗm hạt nêm, 1 muỗm hành tỏi băm, 1 muỗm ớt bột, 2 muỗm xì dầu, 1 muỗm bột ngũ vị hương, để 15 phút cho thấm gia vị.
Sả 2 cây đem cắt mỏng, phi cho vàng thơm, 1 cây cắt khúc 4cm, đập dập. Ớt hiểm đập dập.
Bước 1: Cho nồi lên bếp, đợi khi nồi khô thì cho thêm một chút dầu ăn vào. Chờ khi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi, cho vịt vào xào thật săn.
Bước 2: Thêm sả đã cắt khúc, ớt hiểm, cùng 1 muỗm dầu hào, nước mía và 1/2 chén nước vào nồi.
Bước 3: Sau khi đã cho đầy đủ gia vị vào nồi bạn chỉ việc kho với lửa vừa đến khi thịt chín mềm, nước sánh lại thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho thịt vịt ra đĩa, rắc ít sả phi vàng lên trên là được.
2. Rau muống xào ngao
Nguyên liệu:
Rau muống: 1 mớ
Ngao: 500g
Tỏi: 1 củ to
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột nêm, bột bắp pha loãng, nước mắm
Bước 1: Ngao ngâm nước gạo trong 2 giờ cho sạch cát, lấy ra cho vào nồi hấp chín, gỡ lấy thịt ngao, ướp với Nước mắm chấm, 1 thìa cà phê Hạt nêm, để thấm 10 phút.
Bước 2: Rau muống lặt bớt lá và cuống, rửa sạch, chần sơ, vớt ra cho vào nước lạnh, lấy ra ngay cho rau có màu xanh ngon. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho rau muống và ngao vào đảo đều, nêm Hạt nêm vừa ăn, xào nhanh tay cho rau chín, tắt bếp.
3. Canh chua chay
Nguyên liệu:
– 1 hộp đậu phụ non, có thể thêm đậu phụ rán tùy theo sở thích của bạn
– 1 lát dứa
– 1 quả cà chua
– 200g đậu bắp
– 2-3 nhánh dọc mùng
– Một ít me khô loại dùng để nấu canh chua
– Hành, đường, muối
– Bạn sơ chế tất cả các nguyên liệu cho thật sạch.
– Bạn dùng nước nóng chần me cho tan, lọc lấy phần nước cốt. Bạn cắt dứa, đậu bắp, dọc mùng thành hình vát xéo, sau đó gọt cà chua hình múi cau. Đậu phụ non bạn cắt khoanh tròn.
– Bạn đun nóng một chút dầu ăn rồi phi hành, thêm cà chua vào xào chín, bạn xào khoảng gần 3 phút thì bỏ thêm dứa vào xào cùng, nêm nếm cho vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn đổ 2-3 bát nước lọc con vào nồi, đun đến khi nước sôi thì thêm nước cốt me.
– Sau khi đun được từ 10-12 phút thì bạn bỏ thêm đậu bắp vào đun cùng và đun thêm 5 phút.
Ba Món Ngon Cho Cuối Tuần Sài Gòn
Thưởng thức món lẩu gà, miến xào cua hay mì người Hoa… đều mang đến cho bạn hương vị khác lạ ngày cuối tuần giữa Sài Gòn nhộn nhịp.
Cùng BOOKIN điểm qua những nơi bạn có thể tham khảo để dùng bữa cùng bạn bè hoặc người thân!
Lẩu gà
Được chế biến theo nhiều dạng như cho gà hấp, gà chặt khúc hay được nướng sơ qua vào nồi, lẩu gà là lựa chọn hợp lý khi tụ họp cùng bạn bè vào ngày cuối tuần. Thời tiết Sài Gòn những ngày gần đây thường có mưa, do đó bạn nên thử qua lẩu gà tiềm ớt hiểm, lẩu gà lá é hay lẩu gà ớt… Nước lẩu rất nhiều, ngọt thanh, ăn cùng với rau, mì và bánh tráng. Giá một phần lẩu từ 179.000 đồng. Ngoài lẩu gà, bạn có thể dùng thêm gà nướng lu muối ớt hoặc gà quay.
Bạn có thể ăn món này ở các quán trên đường Nguyễn Thiện Thuật, quận 3; Đặng Văn Ngữ, quận Phú Nhuận hay đường số 1, quận 7.
Miến xào cua
Những con cua chắc thịt được lựa chọn kỹ lưỡng, sau đó tách vỏ lấy thịt xào với miến. Đầu bếp sẽ nêm nếm gia vị vừa phải để thực khách cảm nhận được từng sợi miến dai và cua tươi rói. Giá một phần miến xào cua vào khoảng 50.000 đến 100.000 đồng. Bạn cũng có thể dùng thêm món cua cà ri hoặc lẩu cua với giá từ 200.000 đến 250.000 đồng.
Để thưởng thức các món cua, bạn đến các địa chỉ như Bình Quới, Bình Thạnh; công trường Lam Sơn, quận 1 hoặc Đinh Tiên Hoàng, quận 1.
Mì người Hoa
Với sợi mì dai ngon, thịt xá xíu mềm và nhiều nạc, tô mì người Hoa có thể xoa dịu cơn đói của bạn. Nước dùng mì khi chế biến đúng cách sẽ được nấu từ xương thay vì dùng bột ngọt. Khi ăn, thực khách sẽ cho rau giá vào tô, gắp một đũa mì cho vào miệng và húp muỗng nước là đã thấy hài lòng.
Nếu không thích dùng mì nước, thực khách có thể thưởng thức loại khô với sợi mì dai kèm với tóp mỡ giòn, thịt bằm, bánh tôm… Giá mì khoảng 30.000 đến 50.000 đồng một tô.
Đậm Đà Hương Vị Món Ngỗng Xào Lăn Cho Bữa Cơm Cuối Tuần
Món ngỗng xào lăn có vị béo của vừng cùng với hương vị thơm ngọt và ngọt dịu đến từ thịt ngỗng. Đồng thời, vị cay nồng của sả kèm theo hành lá thơm sẽ hấp dẫn từng vị giác của thực khách. Thật đáng tiếc nếu như bạn đã bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Với món ăn này, bạn nên chọn mua phần thịt ngỗng đã lọc bỏ hoàn toàn xương cứng và cả xương dăm nhỏ. Ngon nhất là phần lườn ngỗng, vừa không có xương vừa mềm ngọt, ít mỡ.
Thịt ngỗng mua về bạn đem rửa sạch, sau đó thái thành miếng vừa ăn và để ráo nước.
Ướp thịt ngỗng với gia vị gồm: 1 thìa canh muối, 1 thìa hạt nêm, cùng với 1 chút tỏi băm để cho thịt ngỗng ngấm đều gia vị. Ướp trong vòng 15 – 20 phút.
Chuẩn bị 1 chiếc chảo sạch, cho lên bếp làm nóng chảo, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào và đun nóng. Đợi khi dầu nóng già thì cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo bạn hãy cho thịt ngỗng vào xào với lửa nhỏ và xào đều tay đến khi nào bạn thấy thịt ngỗng săn lại.
Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, nhặt và rửa sạch. Hành tây lột vỏ, thái thành lát nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa và thái từng khúc nhỏ, mỏng vừa.
Cho nấm kim chi cùng hành tây và cà rốt vào chảo vừa xào ngỗng.
Đảo đều tay, sau đó thêm một ít đường cùng chút dầu hào và nêm lại gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái mỏng vừa. Rau nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước.
Cho ớt đã được thái sẵn vào đảo đều khi xuất hiện mùi thơm. Với hai màu xanh đỏ của ớt càng làm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và tắt bếp.
Trang trí món ăn thêm đẹp mắt: Rắc thêm chút tiêu, trang trí các lá rau diếp, cà chua hay ớt tỉa hoa và vừng rắc bên trên cho món ăn thêm đẹp mắt.
Cập nhật thông tin chi tiết về Ba Món Chay Cho Bữa Cơm Cuối Tuần Thêm Ngon trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!