Xu Hướng 5/2022 # Bánh Bột Lọc Trần Hấp Dẫn Mà Cực Dễ Làm # Top View

Xem 4,059

Bạn đang xem bài viết Bánh Bột Lọc Trần Hấp Dẫn Mà Cực Dễ Làm được cập nhật mới nhất ngày 28/05/2022 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 4,059 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bánh Bột Lọc Trần Nổi Tiếng Của Xứ Huế
  • Bật Mí Cách Làm Bánh Bột Lọc Hà Nội Ngon Mê Ly
  • Những Quán Bán Bánh Bột Lọc Ngon Nhất Ở Sài Gòn
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Mọc Ngon, Đơn Giản, Chuẩn Vị Hà Nội
  • Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản Tại Nhà Cho Bữa Xế
  • Chào cả nhà,

    Hôm nay trời mát mẻ hơn hẳn tuần trước, tớ nghĩ thời tiết đã vào thu. Nói thật ra từ hồi chuyển đến chỗ mới tớ hào hứng lắm vì đã lâu lắm rồi tớ hi vọng có được một mùa thu dài và một mùa đông ngắn. Vì chỗ tớ thu thường chỉ kéo dài vài tuần và ụp một cái là mùa đông tới. Háo hức và cứ có cảm giác nhớ nhớ mùa thu ở Việt Nam ý…

    Tớ thích bánh bột lọc trần vì có thêm món mỡ hành rắc lên. Ăn thì béo và thơm thôi rồi nhưng mà kể ra thì lại có vẻ hơi ngấy hơn bánh bột lọc lá. Nhưng đó cũng chính là sự khác biệt mang lại nét đặc trưng của bột lọc trần so với mùi lá chuối thơm lừng của bánh bột lọc lá đấy cả nhà ạ.

    a. Nhân bánh:

    • Khoảng 10 con tôm loại vừa (nếu là tôm to thì giảm số lượng con vì có thể lạng hoặc cắt đôi con tôm cho mỗi cái bánh)
    • 200 grams thịt ba chỉ (pork belly) (hoặc thịt nạc nếu thích)
    • 1 teaspoon dầu điều (mua sẵn hoặc tự làm)
    • 1 teaspoon hành khô băm
    • Mắm, muối, hạt tiêu

    b. Vỏ bánh: c. Mỡ hành và nước chấm: a. Nhân bánh:

    • Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch. Thịt ba chỉ thái mỏng miếng nhỏ.
    • Ướp tôm, thịt ba chỉ riêng với chút mắm, muối, hạt tiêu và dầu điều. Trộn đều và để khoảng 30′ cho thấm.
    • Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 Tablespoon dầu ăn và hành khô băm nhỏ vào chảo phi hành thơm rồi cho thịt ba chỉ vào trước vào xào cho săn lại. Tiếp đến,cho tôm vào xào cùng cho tới khi thịt và tôm chín. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
    • Tắt bếp để nguội để chờ bột rồi gói bánh.

    b. Vỏ bánh, cách gói và luộc bánh:

    • Làm nóng bát đựng bột (rửa hoặc tráng qua nước nóng). Sau đó, lau khô và đong bột, muối vào.
    • Đổ ½ chỗ nước sôi vào khi bát đựng bột vẫn còn ấm và nhanh tay dùng thìa hoặc dĩa đảo đều bột. Tiếp đến tuỳ độ dính của bột mà đổ thêm nước. Có thể không cần dùng hết chỗ nước hoặc cần thêm một chút, tuỳ vào độ thấm nước của mỗi loại bột khác nhau.
    • Dùng tay nhào bột và thấy bột dẻo là thành công. Nhớ áo tay với bột trước khi nhào bột để đỡ dính.
    • Rắc một lớp bột lên thớt rồi tiếp tục nhào bột cho thật dẻo. Áo bột đồ cán bột hoặc cái chai rồi cán bột mỏng khoảng vài li.
    • Sau đó dùng một cái bát con hoặc đồ cắt bánh cookies hình tròn để cắt thành những miếng bột nhỏ hình tròn để gói bánh. Phần bột dư tiếp tục nhào và cán, rồi cắt cho tới khi hết bột.
    • Cách gói: Cầm miếng bột đã cắt lên tay, đặt một 1 con tôm và một miếng thịt vào giữa rồi gập đôi miếng bột lại. Bôi, nước xung quay viền bánh trước khi gập đôi rồi ấn nhẹ nhàng để bột dính với nhau.
    • Trong lúc gói bánh có thể tranh thủ cho một nồi nước lên bếp đun sôi và cho khoảng 2-3 Tablespoons dầu ăn để khi luộc bánh không bị dính.
    • Bánh gói xong cho vào luộc luôn. Luộc lửa liu riu cho đến khi vỏ bánh trong veo là bánh chín. Vớt ra đĩa và chuẩn bị ăn thôi.

    c. Mỡ hành và nước chấm:

    • Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
    • Cho dầu ăn vào một cái nồi nhỏ làm nóng ở lửa vừa (nóng từ từ thì khi cho hành xanh vào mới không bị mất màu). Tắt bếp, rồi cho toàn bộ chỗ hành vào. Nêm thêm chút mắm.
    • Có thể cho dầu ăn, hành xanh và chút mắm vào một cái bát. Dùng giấy bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào lò vi sóng quay 1- 2 phút cho dầu ăn nóng và hành cũng chín. Cách này làm nhanh nhưng nếu không quen thì có thể làm hành mất màu đẹp.
    • Nước chấm: 1 Tbsp mắm, 1 Tbsp đường, 1 Tbsp dấm và 1 Tbsp nước lọc vào quậy đều. Cho thêm tỏi và ớt băm tuỳ khẩu vị. Nêm nếm vừa ăn.

    Xếp bánh lên đĩa (có thể bôi một lớp dầu mỏng lên đĩa để chống dính cho bánh). Rắc chút mỡ hành lên và ăn thôi 😀 Bánh đẹp, nhìn trong vắt thấy rõ nhân bên trong là tôm và thịt đỏ lừ. Thật hấp dẫn với chút thơm thơm của mỡ hành và khi chấm vào nước mắm thì tăng thêm nhiều gia vị chua, ngọt mặn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nhớ Huế, Về Làm Ngay Bánh Bột Lọc Bằng Bột Năng Ngon Đúng Điệu
  • Bật Mí Cách Làm Bánh Bột Lọc Chay Nhân Đậu Xanh Tốt Cho Sức Khỏe
  • Bột Chiên Xù Panko Là Gì? Cách Làm Bột Chiên Xù Tại Nhà
  • Làm Ngay Món Cánh Gà Rán Chiên Giòn Như Kfc Dành Cho Bé Nhà Bạn
  • Ngon Miệng Với Cách Làm Cánh Gà Tẩm Bột Chiên Xù Và Chiên Bơ Tỏi
  • Cập nhật thông tin chi tiết về Bánh Bột Lọc Trần Hấp Dẫn Mà Cực Dễ Làm trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100