Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Làm Đùi Gà Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Đậm Đà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hôm nay, JAMJA’s Blog sẽ hướng dẫn cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà tại nhà dễ thực hiện khi ăn với cơm thì quá “chuẩn bài” đảm bảo cả nhà mê tít.
Thịt gà từ lâu đã trở thành một trong những loại thực phẩm gần gũi và phổ biến bậc nhất không chỉ với Việt Nam mà còn cả thế giới. Mang trong mình rất nhiều dinh dưỡng với hàng trăm cách làm, cách chế biến khác nhau, thịt gà là nguồn cảm hứng vô tận cho sự sáng tạo của những người đầu bếp đến từ khắp mọi nơi.
1. Đôi nét về thịt gà
Xuất hiện từ hàng ngàn năm trước, thịt gà đối với riêng Việt Nam là một món ăn mang đậm bản sắc truyền thống và tín ngưỡng trong văn hóa. Người ta không khó để nhận ra trong mỗi bữa tiệc, bữa cỗ của người Việt trong các ngày lễ, tết, cưới hỏi,… luôn xuất hiện một đĩa gà luộc vàng ươm nằm ở vị trí dễ nhìn nhất. Trong quá khứ, gà còn được xem là loại thực phẩm cao cấp, bổ dưỡng mà hiếm có dịp được thưởng thức.
Chính bởi vậy mà như một thói quen, các bà, các mẹ vẫn luôn ưu ái dành cho khách ghé chơi, con cháu những miếng gà ngon nhất. Thời nay, tuy việc đất nước phát triển đã phần nào thay đổi tư duy này, thế nhưng thịt gà vẫn luôn là một phần không thể thiếu trong mâm cơm Việt đặc biệt là trong những ngày quan trọng.
Không quá khác biệt với Việt Nam, thịt gà đối với các dân tộc khác trên thế giới cũng được xem như một biểu tượng lớn cho những ngày lễ quan trọng mà điển hình nhất đó là lễ Tạ Ơn. Bên cạnh đó, việc ưa thích những món ăn mềm, dễ ăn chính là nguyên nhân khiến thịt gà được rất nhiều người dân phương Tây lựa chọn cho bữa ăn của mình.
2. Cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu
Thực hiện cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon
Chặt gà làm miếng to vừa hoặc có thể để nguyên, rửa sạch, để ráo nước
Ướp gà với hạt nêm, mỳ chính, tỏi băm, hạt tiêu, 1 thìa café ngũ vị hương. Ướp càng lâu thì thịt gà càng ngấm ăn sẽ ngon hơn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu và đợi dầu sôi thì thả gà vào chiên đều cho tới khi chín vàng
Bạn cũng có thể dùng lò nướng nếu không muốn dọn dẹp bếp quá nhiều vì dầu bắn. Để nhiệt độ ở 200 độ C trong 20 phút nha.
Gà chín thì cho ra đĩa lót giấy thấm dầu
Pha ra một chiếc bát nhỏ với 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc và 1 thìa đường rồi khuất đều
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho dầu và hỗn hợp vừa pha lên đun khoảng 1 phút
Cho gà và nước mắm vừa đun vào chảo
Đảo đều trong 3 phút rồi trang trí ra đĩa
3. Một số quán ăn, nhà hàng gà chiên mắm bạn có thể thưởng thức
Gà chiên mắm & lẩu Thái Thụy Khuê
Địa chỉ: 123x Thụy Khuê, Ba Đình, Hà Nội
Vâu quán
Địa chỉ: Ngõ 9 Đào Duy Từ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Meo Meo shop
Comments
Cách Làm Ếch Chiên Nước Mắm Giòn Ngon Đậm Đà
Trong thịt ếch có chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein, các vitamin A, B, D, E, các khoáng chất như canxi, photpho, kali, natri… Đó đều là những chất quan trọng cho quá trình trao đổi chất và duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt với trẻ em suy dinh dưỡng hay những người cần tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, đó còn là thực phẩm lí tưởng với những người đang trong quá trình giảm cân.
Món ếch chiên nước mắm kết hợp cùng các gia vị ngon khó cưỡng lại
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
30
phút
Thực hiện
30
phút
Tổng Thời Gian
1
hr
Loại Món
Chiên
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
700
gram
thịt ếch
1
củ
hành tây
1
trái
ớt sừng
Hành lá, tỏi
Cà chua, rau để trang trí
Gia vị
Dầu ăn
½
muỗng canh
đường
2
muỗng canh
nước mắm
⅓
muỗng cafe
bột ngọt
1
muỗng cafe
tương ớt
1
muỗng cafe
dầu hào
2
muỗng canh
nước lọc
Các bước thực hiện
Sơ chế
Thịt ếch mua về làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa thật sạch để ráo nước.
Hành tây, bóc vỏ, xắt múi cau. Hành lá cắt khúc, ớt sừng xắt khoanh. Tỏi bóc vỏ cho vào máy xay mini, kéo xay càng lâu cho tỏi càng nhuyễn.
Thực hiện
Bắt chảo lên cho dầu ăn vào nóng cho ếch đã ráo nước vào chiên vàng giòn. Trong quá trình chiên trở đều.
Sau khi thịt ếch đã chiên vàng vớt ra cho ráo dầu.
Cho 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng cafe dầu hào và 2 muỗng canh nước lọc sau đó khuấy đều hỗn hợp.
Bắt chảo lên cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, tỏi xay. Phi thơm vàng đều, cho gia vị đã pha sẵn vào. Tiếp tục cho thịt ếch chiên vàng giòn, hành tây, đầu hành lá vào đảo đều. Cuối cùng cho hành lá và ớt sừng vào xào đều tay rồi tắt bếp.
Cho ếch chiên nước mắm vào dĩa trang trí đẹp mắt với cà chua và rau.
Video
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
thịt ếch
Ếch Xào Sả Ớt
Với món ếch xào sả ớt, bạn sẽ thêm vào một món ăn siêu ngon và bổ dưỡng cho thực đơn của gia đình mình. Thit ếch ngọt cộng với hương vị của sả, ớt sẽ tạo nên một món ăn đậm đà và hao cơm lắm đấy.
Xem cách làm
Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt Đậm Đà Hương Vị Việt
Gà luộc, gà xé, gà kho,….ăn mãi cũng ngán. Các bà nội trợ hãy “đổi gió” cho bữa cơm nhà với món cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn thôi nào. Hương vị mằn mặn của nước mắm ngon, dậy thơm mùi tỏi, quyện sánh và thấm trong từng thớ thịt gà, cắn một miếng là bao nhiêu cơm cũng hết vèo. Đặc biệt, cánh gà chiên nước mắm còn là món khoái khẩu của các bé, chỉ cần “khịt khịt” ngửi thấy mùi thơm mẹ nấu là bụng đói cồn cào, tự giác ăn cơm ngay luôn.
Nguyên liệu
– Cánh gà: 400g- Tỏi khô: 2 củ – Nước mắm rin: 2 muỗng – Đường: 2 muỗng – Ớt: 2 trái – Rau ăn kèm: 1 trái dưa leo, 2 trái cà chua, 1 bó xà lách nhỏ, 1 bó rau thơm nhỏ
Cách làm
Sơ chế cánh gà
Cánh gà sau khi mua về sẽ rửa sạch với nước, rồi bóp cánh gà với muối hoặc nước muối pha loãng (để làm sạch nhầy và khử hết mùi của cánh gà). Sau đó, rửa lại với nước và cho ra rổ, để ráo.
Cánh gà bạn có thể chặt làm đôi hoặc nhỏ hơn, vừa dễ ăn vừa thấm đều gia vị hơn. Nếu nhà bạn có con nhỏ, thì mỗi cánh gà nên chặt làm ba phần (ở ngay các khớp) để vừa miệng trẻ hơn.
Tiếp theo, cho cánh gà vào nồi hấp khoảng 7-10 phút cho chín rồi gắp ra, để nguội. Hấp cánh gà trước như vậy thì sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của gà và khi chiên sẽ nhanh chín, thấm đều gia vị hơn. Nếu để nguyên cách gà sống vào chiên, rất dễ gặp tình trạng “thịt bên trong chưa chín, da bên ngoài đã cháy”, khiến món ăn mất đi sự hấp dẫn.
Đối với các nguyên liệu liệu còn lại, bạn sơ chế như sau: tỏi bóc vỏ và băm nhỏ; ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ; xà lách, rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
Chiên cánh gà với nước mắm ớt tỏi
Trong khi đợi cánh gà ráo dầu, bạn sẽ pha hỗn hợp nước mắm: 3 muỗng nước mắm – 2 muỗng đường, thêm một ít tỏi ớt đã băm vào, sau đó khuấy đều lên.
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi ngả vàng thì hạ nhỏ lửa, cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Sau đó, cho cánh gà vào chiên, đảo thật đều tay để cánh gà thấm đều hỗn hợp mắm – đường – tỏi thấm. Nếu được, bạn có thể cầm cán chảo lắc qua lắc lại, đảo đều cho đến khi nước mắm sệt lại, thấm đều cánh gà và chuyển sang màu vàng sánh thì tắt bếp.
Lưu ý: Khi chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đường, bạn phải hạ lửa thật nhỏ nếu không sẽ bị cháy.
Trình bày và thưởng thức
Để món ăn trông hấp dẫn, bạn có thể trang trí rau sống, dưa leo, cà chua xung quanh viền dĩa, sau đó xếp cánh gà vào, rồi múc phần nước sốt còn lại trong chảo rưới lên trên. Cuối cùng, cho thêm một vài cọng rau thơm lên trên. Vậy là món cánh gà chiên mắm chuẩn vị nhà hàng đã xong.
– Bạn có thể dùng cánh gà ta hoặc cánh gà công nghiệp để chiên. Tuy nhiên, cánh gà công nghiệp thường có nhiều thịt và mềm hơn cánh gà ta, các bé sẽ dễ ăn hơn. Khi mua cánh gà, bạn nên chọn những cánh dày thịt, đều và có màu sáng, tươi thì sẽ ngon hơn. Đặc biệt, khi mua bạn nên xem kỹ hạn sử dụng.
– Để món cánh gà chiên nước mắm thêm đậm đà, hấp dẫn thì phải chọn được nước mắm ngon và nguyên chất. Bởi nước mắm chính là yếu tố quyết định sự hấp dẫn và dậy thơm của món ăn.
Nguồn hình: Internet
Món Ngon Mới Với Đùi Gà Chiên Nước Mắm Giòn Ngon
Không cần phải nói thêm về sự bổ dưỡng cũng như thơm ngon của thịt gà rồi đúng không nào? Từ thịt gà chúng ta có thể làm ra hàng trăm món ăn ngon vô cùng hấp dẫn dù là gà chiên, gà hấp, gà luộc, gà nướng…
Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm
Đùi gà, bạn nên chọn loại vừa phải, (không quá to cũng không quá nhỏ), nhiều thịt để khi chế biến sẽ ngon hơn.
Rau xà lách
Cà chua
Ngò rí
Lá chanh non
Ớt trái
Gia vị: tỏi, muối, hành khô, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, gừng tươi.
Hướng dẫn cách làm đùi gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà
– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm thật nhuyễn. Đùi gà: Làm sạch, rửa với nước muối pha gừng đảm bảo độ sạch và thịt gà cũng săn chắc, thơm ngon hơn. Dùng dao cứa nhẹ đùi gà 2-3 đường để gia vị thấm nhanh hơn.
– Rau xà lách làm sạch, tách từng lá, cà chua rửa sạch, cắt từng khoanh tròn, ngò rí nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên, lá chanh non thái sợi chỉ và ớt trái tỉa hoa trang trí để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.
– Nước mắm để chiên đùi gà: Bạn pha 1,5 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, tỏi, 2 muỗng nước sôi, trộn đều tay cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.
– Tiếp đó, vớt đùi gà ra một cái rổ nhỏ để cho khô dầu, phi thơm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ (tỏi nhiều hơn) và một ít ớt bột. Cho đùi gà vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các đùi gà, vặm lửa thật nhỏ cho đến khi đùi gà chuyển sang màu vàng đùi gián đậm là được.
– Tắt bếp, rưới ngò rí thái lên món ăn. Vậy là cách làm đùi gà chiên nước mắm đã đi đến bước cuối cùng rôi, việc tiếp theo chỉ là trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt thôi.
– Xếp rau xà lách và cà chua thái lát lên trên viền đĩa, đặt đùi gà vào giữa, trang trí món ăn bằng ngò rí, lá chanh non thái chỉ và ớt tỉa hoa tạo sự hấp dẫn và bắt mắt. Món đùi gà chiên nước mắm có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh đùi gà tạo thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Với cách làm đùi gà chiên nước mắm đơn gỉản tại nhà này, các bạn có thể dễ dàng thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức, từng miếng, từng miếng một chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn gắp mãi không thôi, trầm trồ tài nấu nướng của bạn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Làm Đùi Gà Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Đậm Đà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!