Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Làm Nước Lèo Ăn Bún Thịt Nướng Thơm Ngon Đúng Điệu được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm nước lèo ăn bún thịt nướng chuẩn nhấtTùy vào mỗi vùng miền, công thức làm nước lèo ăn bún thịt nướng lại biến tấu khác nhau sao cho phù hợp với khẩu vị vùng miền. Nếu như ngoài Băc, nước lèo mang vị ngọt nhẹ, chua dịu, kết hợp hài hòa cùng vị mặn của mắm thì nước lèo miền Trung mang hơi hướng cay cay, nước lèo miền Nam nổi bật với vị ngọt của đường phù hợp với khẩu vị hảo ngọt của con người miền Nam. Mặc dù biến tấu theo hơi hướng nào, nhưng công thức nước lèo chuẩn cần đảm bảo những điều sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
150g gan lợn (có thể thay thế bằng gan gà)
2 thìa canh súp đậu tương
2 thìa cà phê bột năng
4,5 tép tỏi bằm nhỏ
2 thìa canh dầu ăn
2 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà canh vừng và lạc đã rang chín và giã nhỏ
Gia vị đi kèm: muối, bột canh, hạt nêm…
Cách làm nước lèo ăn bún thịt nướng đúng điệu
Cách làm nước lèo ăn bún thịt nướng
Bước 1: Gan lợn hoặc gan gà cần rửa thật sạch, ngâm qua sữa tươi để khử bớt độc tố rồi thái nhỏ thành miếng tầm 2-3 đốt ngón tay để dễ xay hơn.
Bước 2: Cho gan đã thái nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp xay nhuyễn ra bát, ướp cùng 2 thìa nước mắm, tỏi bằm và hạt nêm trong khoảng 20 phút
Bước 4: Bật bếp, phi tỏi chín vàng cùng 2 thìa canh dầu ăn
Bước 5: Đổ hỗn hợp gan xay nhuyễn đã tẩm ướp vào xào đều đến khi săn lại
Bước 6: Thêm 2 bát nước vào chảo gan và đun sôi
Bước 7: Quấy 2 thìa bột năng với 1 chút nước cho tan đều bột và đổ vào chảo đun nước lèo đang sôi. Tiếp tục quấy đều thêm 5 phút nữa.
Bước 8: Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn
Bước 9: Trước khi ăn rắc thêm vừng và lạc đã xay nhỏ vào nước lèo và bún để thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm nước lèo ăn bún thịt nướng đúng chuẩn. Các nguyên liệu có thể thêm bớt tùy vào khẩu vị của bạn. Chỉ cần chuẩn bị thịt nướng nữa là đã có món ngon để thưởng thức.
Bí quyết nướng thịt thơm ngon chín đều ngoài việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon như nạc vai, công thức tẩm ướp riêng biệt với tỏi, hành khô, nước mắm, hạt tiêu… thì kĩ thuật nướng thịt đóng vai trò cốt yếu để tạo nên thành công của xiên thịt nướng. Bạn phải chú ý kiểm soát nhiệt lượng của than vừa vặn, lật xiên thịt nhanh, đều để thịt không bị cháy xém, ngoài ra phải thường xuyên quết dầu để đảm bảo thịt không bị khô. Khi thịt chín vừa tới thì mau chóng bỏ ra, tránh trường hợp quá lửa gây cháy. Nếu không có thời gian và chưa chắc chắn kĩ năng nướng thịt, bạn có thể nhờ đến sự hỗ trợ của bếp nướng thịt để tạo ra món thịt nướng thơm ngon, tròn vị.
4
/
5
(
2
bình chọn
)
Bật Mí Cách Làm Nước Chấm Vịt Quay, Vịt Nướng Thơm Ngon Đúng Điệu!
Bắc Kinh, vịt nướng Vân Đình là những món vịt thơm lừng, béo ngậy và được nhiều người lựa chọn. Để tô điểm thêm sự hấp dẫn của món vịt thì điều quan trọng nhất là cách làm nước chấm vịt quay, vịt nướng. Nước chấm ngon sẽ làm món vịt thêm đậm đà, thu hút còn nếu không thì dù vịt có ngon đến mấy cũng sẽ trở nên thảm họa.
Nguyên liệu cần thiết để pha chế nước chấm vịt quay: Cách pha nước chấm vịt quayĐể pha chế nước chấm vịt quay, gần như các bước làm rất đơn giản. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý làm đúng tất cả các bước để đảm bảo nước chấm thành phẩm ngon chuẩn theo đúng công thức đưa ra.
Đầu tiên, bạn hãy hòa tan bột năng với nước, sau đó bóc tỏi, hành đem rửa sạch và giã nát. Tiếp theo, chanh bạn vắt lấy nước cốt và lọc hạt. Cho nước lọc, đường, tương xay, muối và bột ngọt vào tô và khuấy đều.
Sau đó, bạn tiến hành làm nóng và cho dầu ăn vào chảo, rồi đổ hành, tỏi phi cho thơm. Tiến hành cho tô hỗn hợp tương ở bước đầu tiên vào chảo, nấu sôi khoảng 3 phút
Cuối cùng, cho bột năng vào chảo, khuấy liên tục, đều tay đến khi thấy nước hơi sánh và sệt lại thì tắt bếp. Để nguội và cho nước cốt chanh, tiêu vào nếm cho vừa ăn.
Nếu ăn được cay thì bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào bát nước chấm thì sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.
Cách làm nước chấm vịt nướng Nguyên liệu để làm nước chấm vịt nướng: Cách pha nước chấm vịt nướng hấp dẫn:Đầu tiên, làm nóng và cho dầu vào chảo, phi hành tỏi thật thơm. Sau đó cho nước tương, đường, dầu mè, nước mỡ vịt vào chảo hành tỏi đảo thật đều và đun sôi.
Tiếp theo, hòa tan bột năng bằng nước lọc vừa đủ rồi đổ vào chảo, khuấy thật đều tay cho tới khi hỗn hợp sôi lên, sánh lại thì tắt bếp đi.
Cuối cùng: Đổ nước chấm ra bát và thêm vài lát ớt vào để tạo thêm hương vị cho nước chấm .
Bật Mí Cách Ướp Thịt Bò Mỹ Nướng Bbq Ngon Đúng Điệu
THỊT BÒ MỸ NƯỚNG BBQ NÊN CHỌN LOẠI NÀO?
Món BBQ ngon hay không, bên cạnh việc biết cách chế biến thì việc lựa chọn đúng phần thịt bò Mỹ để nướng cũng vô cùng quan trọng.
Chọn phần thịt bò nhiều vân mỡ, không chọn phần thịt có khoảng mỡ lớn và có gân.
Bí quyết để lựa chọn phần thịt bò Mỹ nướng tuyệt hảo là phần thịt đó phải mềm, nhiều vân mỡ, ít khoảng mỡ lớn và không có gân.
Các phần thịt bò Mỹ nướng ngon thượng hạng, giá cao nhất
Các phần thịt bò nướng ngon, giá phải chăng
Các phần thịt bò nướng ngon, giá tầm trung
Sườn bò Mỹ rút xương nướng BBQ Sườn bò Mỹ có xương nướng BBQ
LỰA CHỌN BẾP NƯỚNG NÀO PHÙ HỢP CHO BỮA TIỆC BBQ?
BBQ là bữa tiệc nướng mà ở đó thức ăn được làm chín bằng nhiệt. Thông thường, người ta thường sử dụng bếp than hoặc bếp điện, nhưng nướng BBQ ngon hơn khi bạn sử dụng bằng bếp than.
– Ưu điểm: Tiện dụng, sạch sẽ, chi phí nhiên liệu không quá cao.
– Nhược điểm: Phần mỡ thừa có thể đọng lại trên bếp nướng, thấm vào miếng thịt làm món ăn trở nên ngấy hơn.
Bếp điện nướng BBQ ngày càng phổ biến
– Ưu điểm: món ăn mang đúng hương vị “xèo xèo” của đồ nướng. Khi sử dụng với vỉ lỗ, phần mỡ sẽ thoát ra giúp miếng thịt ngon hơn.
– Nhược điểm: Phải mồi than trước khi sử dụng. Hơn thế, nó sẽ gây ô nhiễm môi trường. Chưa kể, nếu nướng bằng bếp than hoa sẽ phải đứng ngoài trời, điều này sẽ phụ thuộc nhiề u vào thời tiết nắng mưa thất thường, có thể khiến bữa tiệc của bạn “bị động”.
Bếp nướng than hoa giúp thịt nướng BBQ chuẩn vị hơn
CÁCH ƯỚP THỊT BÒ MỸ NƯỚNG BBQ NGON NGẤT NGÂY
Bạn sẽ đắm chìm vào bữa tiệc BBQ khi những miếng thịt được tẩm ướp đúng cách. Tuy nhiên, chỉ cần quá tay một chút, món nướng của bạn sẽ chẳng còn hoàn hảo nữa. Vậy, ướp thịt bò Mỹ nướng BBQ như nào mới chuẩn?
Khi ướp, bạn trộn đều các nguyên liệu và ướp sâm sấp mặt thịt.
Thêm 1-2 muỗng cà phê mật ong khi ướp sẽ làm món nướng ngon hơn.
Một chút rượu trắng sẽ giúp gia vị thấm đều và mùi hương thơm hơn khi nướng.
Bạn có thể thêm một ít nước dừa hay sữa đặc sẽ giúp thịt mềm hơn.
Tránh sử dụng đường phèn khi ướp vì nó sẽ làm món thịt bò Mỹ bị cháy đen.
Hiện nay, một vài nhà hàng, quán ăn vỉa hè chuyên phục vụ các món nướng thường sử dụng loại thịt
Lưu ý: Món thịt bò Mỹ nướng BBQ sẽ tuyệt vời khi chọn được những phần thịt chuẩn.
Một gợi ý khác, dành cho những ai quá bận rộn và không có nhiều thời gian cho việc chuẩn bị món BBQ, là các combo nướng có sẵn tại ACE FOODS.
Ba chỉ bò Mỹ 400gram
Sườn bò Mỹ có xương 400gram
Lõi nạc vai bò Mỹ 400gram
Sốt ướp độc quyền ACE FOODS 02 gói
Sốt chấm độc quyền ACE FOODS 02 gói
MUA THỊT BÒ MỸ Ở HÀ NỘI – ĐỊA CHỈ NÀO UY TÍN?
Tại ACE FOODS – một trong những cửa hàng được nhiều người tin tưởng khi mua thịt bò Mỹ ngon, luôn đảm bảo mang đến những sản phẩm chất lượng và giá cả hợp lý nhất.
Ưu điểm của thịt nhập khẩu đông lạnh tại ACE FOODS
Không chất bảo quản, không chất phụ gia.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy trình khép kín “Từ trang trại đến bàn ăn”.
Không phụ thuộc vào mùa vụ, giá cả luôn bình ổn.
Thuận tiện và linh hoạt.
Đảm bảo cung cấp ổn định.
Thịt nhập khẩu luôn đảm bảo chất lượng như thịt tươi ban đầu.
Với kinh nghiệm nhập khẩu và phân phối bò Mỹ tại thị trường Việt Nam hơn 12 năm, ACE FOODS+ luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cùng mức giá cạnh tranh nhất.
Bật Mí Cách Nướng Gà Bằng Than Củi Ngon Đúng Điệu
1. Nên hay không nên nướng gà bằng than củi?
Như bạn đã biết, chế biến món gà nướng có rất nhiều cách, điển hình như chúng ta có thể chế biến món gà nướng bằng than củi, than hoa, lò vi sóng,…Theo nhiều người đánh giá thì hương vị của gà nướng bằng than củi thường đậm đà, hấp dẫn tự nhiên và ngon hơn so với việc bạn nướng bằng các phương pháp khác.
Tuy nhiên, nhiều người phân vân về vấn đề sức khỏe, liệu nướng gà bằng than củi có đảm bảo sức khỏe cho chúng ta hay không? Liệu chúng ta có nên hay không nên nướng gà bằng than củi? Các chuyên gia của chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời những câu hỏi trên bằng cách chỉ rõ ưu và nhược điểm của việc nướng gà bằng than củi.
Ưu điểm khi nướng gà bằng than củi
Thực tế cho thấy, nướng gà bằng than củi không hề có chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta khi thưởng thức món ăn. Bên cạnh đó, cách nướng gà bằng than củi còn giúp bạn tiết kiệm được chi phí hơn so với việc sử dụng các khí đốt khác. Đặc biệt, đối với cách ướp gà và chế biến gà nướng bằng than củi còn giúp cho món gà nướng giảm đi chất béo với cơ chế khiến gà chảy mỡ.
Nhược điểm khi nướng gà bằng than củi
Tuy nhiên, cách nướng gà bằng than củi đòi hỏi bạn cần biết nướng đúng cách và khéo léo. Tránh trường hợp bị ngộ độc chất carbon monoxide do khí than gây ra có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn cũng như làm giảm độ ngon của món gà nướng bạn đang chế biến.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từ A đến Z các bước chế biến món gà nướng bằng than củi (từ khâu sơ chế gà chuẩn bị nướng đến sử dụng than củi nướng gà). Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu 5 quá trình: chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế gà, ướp gà, nướng gà bằng than củi và làm nước chấm gà nướng.
2. Chuẩn bị nguyên liệu bạn cần có để nướng gà bằng than củi❖ 01 con gà (tùy vào lượng người ăn mà bạn có thể chuẩn bị).
❖ Mật ong nguyên chất 02 thìa cafe.
❖ Tiêu đã xay.
❖ Tỏi, sả và ớt đã được sơ chế sạch (đã gọt vỏ và đã được băm nhỏ).
❖ Nghệ: 01 củ được gọt và giã nhuyễn.
❖ Nước mắm ngon: 30ml.
❖ Một ít dầu ăn.
Tùy thuộc vào lượng người ăn mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng gà nướng. Chỉ cần bạn áp dụng đúng tỷ lệ các nguyên liệu mà chúng tôi đã bật mí ở trên thì sẽ chế biến được món gà nướng bằng than củi tuyệt vời.
3. Sơ chế gà nướng bằng than củiSơ chế gà nướng bằng than củi cũng là một trong những công đoạn quan trọng quyết định độ ngon của món gà nướng bạn đang chuẩn bị. Nhiều người tưởng chừng như đây là khâu đơn giản, tuy nhiên nếu bạn thực hiện không đúng cách bạn sẽ làm hỏng cả một quá trình nướng gà bằng than củi của mình.
Bước 1: Đầu tiên bạn làm sạch gà (hoặc có thể mua gà làm sẵn).
Tiến hành mổ phanh bụng và rửa sạch gà bằng nước muối nhiều lần rồi rửa lại bằng nước lạnh sau cùng.
Bước 2: sơ chế gà chuẩn bị ướp gia vị
Tiếp đến, bạn hãy dùng tay bẻ gập lưng gà sao cho phần thân phanh hẳn ra. Bật mí trong quá trình sơ chế gà này bạn hãy lấy dao đâm sâu vào vùng đùi, vùng ngực và các bộ phận khác nhằm giúp gia vị ướp có thể dễ dàng thấm sâu hơn. Ngoài ra, nếu muốn nướng nhanh và dễ ướp gia vị bạn có thể chặt nhỏ gà thành nhiều miếng để ướp.
Trong quá trình sơ chế thì yếu tố đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chính là yếu tố bạn cần chú trọng hàng đầu để có được món gà nướng bằng than củi ngon hợp vệ sinh, tốt cho sức khỏe của những người xung quanh mình.
4. Cách ướp gà nướng bằng than củiBước 1: Chuẩn bị gia vị ướp gà
Ngay sau đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách ướp gà nướng bằng than củi sao cho món gà nướng của bạn có vị đậm đà với hương vị cực kỳ hấp dẫn. Đây là một trong những bước cực kỳ quan trọng trong cách nướng gà bằng than củi bạn cần chú ý.
Bước 2: Tiến hành ướp gà nướng bằng than củi
Pha hỗn hợp gia vị để tiến hành ướp gà. Bạn chỉ cần hòa tan tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên bao gồm: mật ong, ớt, tỏi, nước mắm, nghệ, dầu ăn và tiêu với nhau. Nếu bạn muốn món gà nướng đậm đà hơn có thể thêm hạt nêm vào gia vị ướp gà tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Tiến hành thoa đều hỗn hợp gia vị vừa tạo được lên mình gà và để tầm 15 phút sau thoa gia vị lại một lần nữa. Ướp gà thêm 30 phút là bạn có thể chuẩn bị nướng gà bằng bếp than củi đã chuẩn bị sẵn.
Nhiều người có quan điểm rằng ướp càng lâu thì gia vị càng thấm và món ăn càng ngon. Tuy nhiên, quan điểm này hoàn toàn sai lầm, khi chế biến gà nướng bằng than củi bạn cần ướp đúng gia vị với khoảng thời gian vừa đủ (từ 45 – 55 phút) thì mới có thể chế biến được món gà nướng bằng than củi tuyệt vời có hương vị đậm đà, hấp dẫn đúng chuẩn của vị ngon tuyệt hảo.
5. Cách nướng gà bằng than củiBước 1: Mồi bếp cho than lên lửa và để than chuyển hồng.
Để nướng gà bằng than củi bạn cần rất nhiều thời gian và chú ý đến món gà nướng của mình. Đây là khâu cuối cùng trong quá trình chế biến món gà nướng bằng than củi và cũng là khâu quan trọng bạn cần chú ý.
Mồi bếp than cũng cần có bí quyết riêng của nó, nhìn qua công việc này cực kỳ đơn giản tuy nhiên khi không biết cách thì nó có thể gây rắc rối cho bạn đấy. Các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên mồi bếp than củi bằng 02 cách đó chính là: sử dụng giấy và dùng cồn khô.
Bước 2: Kẹp gà vào xiên nướng và để lên bếp than hồng.
Lưu ý, sau khi để lửa rực đều và bếp than chuyển hồng thì bạn mới bắt đầu tiến hành nướng gà.
Bước 3: Nướng gà trên bếp than củi
Trong bước này bạn cần chú ý để lửa than vừa phải, không cháy quá lửa để tránh trường hợp gà chưa kịp chín đều đã bị cháy khét.
Chú ý lật xiên gà đều tay để gà nướng được chín đều (thông thường chúng ta sẽ canh khoảng 10 – 15 phút thì tiến hành lật xiên gà một lần).
Với cách nướng gà bằng than củi bạn cần bỏ ra tầm 2,5 tiếng là món gà nướng của bạn đã được chín đều. Bí quyết cho món gà nướng than củi mà chúng tôi muốn chia sẻ cùng bạn đó chính là nhờ có thêm một ít hương vị của mật ong kết hợp với phương pháp nướng than củi sẽ khiến cho món gà nướng có hương thơm cực kỳ hấp dẫn và kích thích vị giác của người thưởng thức.
6. Cách làm nước chấm cho món gà nướng than củiVới món gà nướng bằng than củi thì nước chấm muối tiêu chanh chính là loại nước chấm ngon và thích hợp nhất. Công thức pha loại nước chấm này cực kỳ đơn giản, bạn có thể chuẩn bị chỉ trong vòng từ 5 – 10 phút.
➤ Bước 1: Bạn hãy lấy một ít muối hột và tiến hành rang lên.
➤ Bước 2: Tiếp đến tiến hành cho hạt tiêu, mì chính, nước cốt chanh vào trộn đều với muối hột rang. Để tăng thêm tính hấp dẫn của món gà nướng bằng than củi bạn có thể cho thêm ớt và lá chanh băm nhuyễn vào.
Nắm rõ các bước chế biến món gà nướng bằng than củi bạn sẽ có thể thực hiện một cách dễ dàng và mang đến cho những người mình yêu thương món ngon cực kỳ hấp dẫn. Thông thường, khi thực hiện cách nướng gà bằng than củi lần thứ 2 bạn sẽ cảm thấy mọi việc đơn giản hơn và không còn nhiều luống cuống như lúc ban đầu.
7. Món gà nướng than củi phù hợp cho những sự kiện gì?Vậy món gà nướng bằng than củi phù hợp cho những sự kiện gì? Câu trả lời đó chính là: Món gà nướng bằng than củi giúp thay đổi khẩu vị của mọi người, đặc biệt là cực kỳ phù hợp với những buổi tiệc ngoài trời hay những chuyến picnic, chuyến phượt đầy thú vị.
Bạn hãy thử tưởng tượng khung cảnh những người thân yêu quây quần bên nhau giữa không gian thiên nhiên thoáng đãng cùng thực hiện món gà nướng bằng than củi và cùng nhau thưởng thức chúng. Đây là một trong những điều tuyệt vời không thể bỏ qua trong cuộc sống.
Cách Làm Thịt Chó Nướng Thơm Ngon, Đúng Điệu
Thịt chó nướng không chỉ là món nhậu được cánh mày râu yêu thích, mà còn là món ăn tuyệt vời trong những ngày thời tiết se lạnh đó các bạn. Thưởng thức món thịt chó nướng cùng bát mắm tôm và chút lá mơ quả là tuyệt vời. Vậy bạn đã biết cách làm thịt chó nướng ngon nhất chưa?
Cách làm thịt chó nướngHướng dẫn cách làm thịt chó nướng đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm thịt chó nướng như sau:
Nguyên liệu làm thịt chó nướng
Thịt chó: 1kg
Mỡ nước: 1 lít
Lạc nhân: 500g
Giềng: 1 củ
Nghệ: 1 củ
Sả: 2 cây
Hành tím: 3 củ
Gia vị: Nước mắm, xì dầu, mè, bột ngọt, rau thơm các loại
Hướng dẫn làm thịt chó nướngBước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt chó nướng
Thịt chó chọn thịt lưng, bụng hoặc ngực rửa sạch, dùng khăn lau khô, thái lát mỏng.
Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn vắt lấy nước cốt.
Sả rửa sạch, băm nhỏ.
Mẻ cho vào bát, dùng thìa nghiền nhỏ.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm thịt chó nướng ngon lạc nhân cho vào chảo, đặt lên bếp rang chín, bóc bỏ vỏ ngoài, cho vào cối giã nhỏ.
Bước 4: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát, cho vào chảo mỡ, bắc lên bếp xào thơm, cho ra đĩa.
Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 5: Dùng que, xiên thịt thành từng xiên, rồi nướng thịt trên bếp than hoa cho thịt chín vàng ươm. Trong quá trình nướng thịt, thi thoảng múc nước mỡ rưới vào thịt để không bị cháy và khô.
Bày thịt ra đĩa, rắc lạc hành khô phi thơm và lạc rang lên trên và ăn kèm rau sống các loại, chấm với nước mắm chanh ớt hoặc mắm tôm chanh ớt là hoàn thành xong món thịt chó nướng thơm ngon tại nhà rồi đó.
Yêu cầu thưởng thức món thịt chó nướng
Thịt chó nướng có hương vị thơm ngon hòa quyện cùng các loại gia vị cực hấp dẫn.
Bổ sung thêm những món nướng ngon khác cho mùa đông:
Cách Làm Thịt Nướng Cơm Tấm Thơm Ngon Đúng Điệu
Posted by
Cơm tấm là món ăn bình dân được ưa chuộng bởi mọi tầng lớp. Cơm tấm ăn với thịt nướng, bì, chả trứng quả thật ngon không kém sơn hào hải vị. Một trong những món ăn góp phần tạo nên nét đặc sắc riêng của cơm tấm chính là thịt nướng. Cùng học cách làm thịt nướng cơm tấm thơm ngon đúng điệu để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần
Nguyên liệu làm thịt nướng cơm tấm
Nửa cân sườn cốt lết, lưu ý nếu miếng thịt sườn cốt lết nhiều mỡ thì cần lọc bỏ bớt mỡ ra để đảm bảo món ăn có độ ngon nhất
3 củ hành tím, 1 củ tỏi
7 đầu trắng của củ hành lá
1 muỗng canh sữa đặc
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh nước cam
Gia vị đi kèm: ½ thìa mì chính; 1 muỗng canh đường thốt nốt hoặc 1 muỗng canh mật ong; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh dầu ăn; ½ thìa tiêu
Cách làm thịt nướng cơm tấm Rửa thịt
Sau khi rửa thịt sạch bằng nước, bạn xát thêm 1 nhúm muối ăn để làm sạch và khử mùi hôi
Thái miếng to bản có độ dày 1cm
Sử dụng cán dao hoặc búa đập thịt để dần thịt mềm. Dần thịt càng mềm thì món thịt nướng sẽ không bị dai, càng ăn càng ngon
Ướp gia vị thịt nướng cơm tấm
Hành tím, tỏi và đầu hành lá, bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Để thịt đã thái vào một bát to và đổ những nguyên liệu sau vào: hành tím, tỏi, đầu hành lá băm nhuyễn; nửa thìa tiêu; 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường thốt nốt; ½ thìa mì chính; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh sữa đặc; 1 muỗng canh nước cam (giúp làm dậy vị món thịt nướng)
Đảo đều thịt và ướp từ 3-4 tiếng. Nếu trời nóng thì cần bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh để tránh thịt bị ôi thiu, biến chất
Bật mí: lựa chọn những gia vị dạng nước để ướp thịt sườn giúp thịt không bị ra nước mà còn được thấm thêm gia vị vào, giúp thịt không bị khô bã sau khi nướng, giữ được độ mềm mọng và đậm vị.
Nướng thịt sườnBạn có thể nướng thịt sườn bằng than hoa, bằng bếp điện, bằng lò vi sóng đều được, tùy vào điều kiện và thời gian để lựa chọn kiểu nướng phù hợp nhất. Tuy nhiên, để món cơm tấm thịt nướng chuẩn vị Sài Gòn, cần phải sử dụng vỉ nướng trên than hoa. Lưu ý khi nướng phải lật đều, giữ nhiệt lượng của than tỏa ra vừa phải và đều để tránh làm miếng thịt bị cháy, đặc biệt khi sử dụng mật ong để ướp thịt sẽ rất dễ làm miếng thịt cháy xém nhanh hơn. Sau khi miếng thịt sườn vàng đều 2 mặt và có mùi thơm đặc trưng, bạn gắp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và rưới mỡ hành lên trên. Thưởng thức cơm tấm thịt sường khi còn nóng là chuẩn vị nhất.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Làm Nước Lèo Ăn Bún Thịt Nướng Thơm Ngon Đúng Điệu trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!