Xu Hướng 12/2022 # Bí Quyết Chế Biến Món Ếch Xào Măng Đơn Giản Mà Thơm Ngon / 2023 # Top 16 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Bí Quyết Chế Biến Món Ếch Xào Măng Đơn Giản Mà Thơm Ngon / 2023 # Top 16 View

Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Chế Biến Món Ếch Xào Măng Đơn Giản Mà Thơm Ngon / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực sẽ gửi đến với các bạn cách chế biến món ếch xào măng. Ếch là một trong số những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc biệt những món ăn được chế biến từ thịt ếch thường có những hương vị rất thơm ngon. Chính vì vậy ếch hiện nay là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Thông thường trong các nhà hàng nổi tiếng thì món ếch xào măng là một món được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Vậy qua bài viết này của nhà hàng buffet Hương Sen các bạn sẽ không phải cùng gia đình phải đến các nhà hàng nổi tiếng để thưởng thức nữa mà các bạn có thể tự tay chế biến món ếch xào măng ngay tại nhà để cùng gia đình thưởng thức.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ếch xào măng

– 7 lạng thịt ếch (khoảng 3 con ếch) Khi mua các bạn hãy nhờ người bán làm sạch cho

– 2 lạng măng củ hoặc các bạn có thể dùng măng lá để xào cũng rất ngon( tùy vào sở thích của gia đình)

– Bột nghệ, hành lá, ngò gai, ớt, tỏi

– Dầu hào, muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính.

Bước 1: Tỏi, ớt làm sạch rồi băm nhỏ. Phần măng củ hoặc là măng tươi thì các bạn nên thái thành những miếng con chì sau đó cho măng vào luộc khoảng 15 phút. Khi luộc các bạn hãy nhớ cho thêm chút muối để giảm bớt vị đắng của măng. Nếu bạn mua măng đã được ngâm chua thì các bạn chỉ cần rửa sạch măng sau đó cho ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Thịt ếch khi đã làm sạch thì các bạn hãy chặt thành những miếng vừa ăn đặc biệt da ếch các bạn hãy giữ lại đừng vứt đi vì da ếch khi chế biến ăn sẽ rất ngon. Sau đó cho tất cả thịt ếch vào một cái tô to rồi cho gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, bột nghệ, tỏi băm vào thịt ếch dùng đũa trộn đều và để ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Tiếp theo bạn hãy lấy chảo vừa chiên ếch nếu đun nóng rồi cho số tỏi băm vào phi thơm rồi cho măng vào xào và nêm các gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 5: Bạn hãy xào cho đến khi thấy măng chín và săn lại thì bạn trút đĩa ếch đã xào ở bước 3 vào trong chảo măng xào cùng. Nếu bạn thích ăn cay thì bạn hãy cho lượng ớt tùy theo sở thích của gia đình vào trong chảo rồi cho ít dầu hào rưới đều lên món ăn để tạo độ bóng bẩy cho món ăn. Sau đó bạn hãy cho ngò gai, lá hành thái nhỏ vào trong chảo đảo đều rồi tắt bếp.

Bí Quyết Chế Biến Món Sò Huyết Xào Tỏi / 2023

Trong tất cả các loại họ sò thì sò huyết là loại có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Trong loại hải sản này chứa nhiều đạm, ít chất béo, lại giàu magie, kẽm, omega 3, vitamin A, B1,B2, C và nhiều khoáng chất khác. Tất cả đều có lợi cho sức khỏe, cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng, tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch và não bộ. Do đó, sò huyết là nguồn thực phẩm được tin dùng và có thể tạo nên nhiều món ăn ngon miệng.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

10

phút

Thực hiện

5

phút

Loại Món

Xào

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

Nguyên liệu

  

500

gram

sò huyết

3

củ

tỏi

rau răm, mỡ heo để làm tép mỡ

(số lượng tùy vào sở thích có thể chuẩn bị nhiều hay ít)

Các bước thực hiện

Chuẩn bị 500g sò huyết tươi. Ngâm sò vào nước muối khoảng 1-2 tiếng và chà sạch lớp vỏ bên ngoài. Đun nước sôi cho sò vào đảo sơ khi sò vừa chín tới tắt bếp và cho vào rổ cho ráo nước. Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập còn ít băm nhuyễn. Rau răm cắt nhỏ và mỡ heo cắt nhỏ để thắng tép mỡ.

Bắt chảo lên nóng cho dầu ăn vào rồi cho tỏi đạp dập vào phi vàng. Chú ý đừng làm tỏi quá vàng để bước xào với sò không khiến tỏi bị cháy. Sau đó, vớt ra vợt cho ráo.

Tiếp tục cho tỏi băm nhuyễn vàochảo dầu, tỏi vàng cho sò huyết đã luộc sơ vào. Cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗngcanh dầu hào, 1 muỗng cafe đường vào chảo. Xào đểu trong 3 phút cho tiếp raurăm cắt nhỏ và tỏi phi đập dập vào.

Thắng mỡ cho vàng tạo thành tép mỡ vàng giòn, cho vào hỗn hợp sò. Xào đều tay cho các gia vị thấm vào sò huyết.

Cho sò huyết ra dĩa, trang trí thêm vài lá rau răm ăn kèm và chuẩn bị chén muối ớt chanh tăng hương vị cho món ăn.

Video

Lưu ý

Sò huyết nên chọn những con vừa không quá to cũng không nhỏ và khi sờ vào miệng khép lại.

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

cách làm sò huyết xào tỏi

Nhờ vào mùi vị đặc trưng và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên sò huyết được chọn chế biến nhiều món ngon. Sò huyết nướng, sò huyết xào sa tế, sò huyết rang me là món ăn tuyệt vời. Bên cạnh đó cháo sò huyết cũng là món được nhiều người chọn làm bữa ăn điểm tâm sáng hoặc ăn khuya. Món này được khuyến khích dùng cho người ốm cần hồi phục sức khỏe nhờ những dưỡng chất có trong sò huyết.

Học Bí Quyết Chế Biến Món Ngon Thịt Mèo Xào Rau Má / 2023

Rất nhiều người thậm chí sành ăn khi nghe đến món ăn từ thịt mèo đều tỏ ra lạnh miệng vì mèo là một vật cưng gần gũi con người, lại vô cùng có ích. Không phải ai cũng biết về thịt mèo và cũng chưa từng ăn bao giờ nên thấy có phần ghê ghê. Tuy nhiên theo đông y, thịt mèo là một bài thuốc quý có tên y học cổ truyền là mưu nhục. Rất nhiều bộ phận trên cơ thể mèo là : xương, mật của loại mèo mun đen, phổi cũng là một vị thuốc được dùng để bào chế thuốc trong đông y.

Thịt mèo có tính ấm, không độc, nhiều đạm có công dụng giải độc, giảm đau. Bên cạnh đó, mật của mèo đen có vị đắng, tính hàn, đem ngâm rượu uống giúp giảm đau bung kinh niên, chữa hen suyễn…Còn xương mèo đen có vị ngọt, được đem nấu cao hoặc ngâm với rượu uống có công dụng giảm đau nhứt xương cốt.

Về món ăn thì thịt mèo được chế biến thành rất nhiều món ngon: thịt mèo xào sả ớt, thịt mèo hấp sả, thịt mèo tái lăn… mỗi món ăn chế biến từ thịt mèo đều là một bài thuốc quý cả. Trong đó, món thịt mèo xào rau má là món rất ngon giúp lợi tiểu, giải độc gan được người dân tỉnh Thái Bình ưa chuộng.

Tham khảo cách chế biến món thịt mèo xào rau má – món ăn đặc sản của vùng đất Thái Bình

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

+ 500 gam thịt mèo ( để món ăn ngon nên chọn phần thịt thăn, phần thịt đùi, chọn loại thịt đã được thui )

+ 300 gam rau má ( tùy sở thích mà chọn loại rau má lá to hoặc lá nhỏ )

+ 3 nhánh Sả – 3 quả Ớt – 1 củ Gừng

+ 50 gam bơ thực vật

+ Nước mắm, bột nêm, mì chính, nước mắm tôm

+ Sau 30 phút thịt đã thấm gia vị, tiến hành công đoạn xào thịt. Bắt chảo dầu nóng, khi thấy chảo nong lên thì cho bơ thực vật vào, đợi khi bơ tan chảy hết cho sả, gừng ớt vào phi thơm đến khi sả đổi sang màu vàng thì cho thịt vào chảo đảo đều tay. Cần đảo đều liên tục để thịt được chín đều, đến khi thấy thịt săn vàng lại thì cho thêm vào chảo 1 thìa rượu trắng.

Lưu ý: khi xào thịt mèo cần xào với bơ thực vật, không nên dùng dầu ăn hoặc mỡ heo vì chỉ có bơ thực vật mới làm thịt mèo phát ra mùi thơm đặc trưng của nó.

Sau khi cho rượu trắng vào thì tiếp tục đảo đều một lúc rồi cho tiếp rau má vào chảo, tiếp tục đảo cho rau má chín ( lưu ý: chỉ đảo cho rau má chín tái thôi, nếu chín mềm thì rau sẽ mất đi vị giòn, ngọt ). Thấy rau chín tái thì tắt bếp, múc thịt và rau cho lên đĩa. Bày trí thêm rau thơm khác cho thâm hấp dẫn. Giờ chần chừ gì nữa mà không tận hưởng thành quả của chính bạn. Khi ăn thịt mèo có vị ngọt mềm không quá dai,kết hợp vị rau má giòn ngọt làm bất kì ai thưởng thức qua cũng phải đê mê.

Bí Quyết Cách Làm Món Thịt Thỏ Xào Lăn Không Bị Hôi, Thơm Ngon Đơn Giản / 2023

Cập nhật vào 02/12

“Thủ phạm” khiến thịt thỏ bị hôi là do phần xương đuôi và tuyến sữa của thỏ. Vậy làm thế nào? Bài này sẽ bày cho bạn cách nấu món thịt thỏ xào lăn với tuyệt chiêu khử mùi hôi đơn giản.

Nguyên liệu để làm thịt thỏ xào lăn

Thịt thỏ: 700g

Dừa nạo: 50g

Hành tây: 1 củ

Dầu hào

Tỏi: 1 củ

Ớt sừng: 1 quả

Sả

Hành lá

Các loại gia vị khác: mì chính, hạt nêm, bột canh, nước mắm

Nguyên nhân gây ra mùi hôi của thịt thỏ

Nếu muốn chữa khỏi bệnh thì phải biết nguyên nhân gây ra bệnh. Cũng giống như vậy, nếu bạn muốn loại bỏ được mùi hôi của thịt thỏ thi phải biết nguyên nhân dẫn đến tình trạng này.

Khi nhắc đến nguyên nhân gây ra mùi hôi của thịt thỏ thì phải kể đến xương đuôi. Trong tất cả các bộ phận của con thỏ thì xương đuôi là phần hôi nhất. Lý do đuôi thỏ tiếp xúc với hậu môn.

Phần tiếp theo là tuyến sữa thỏ, cũng gây ra mùi hôi khó chịu.

Ngoài 2 nguyên nhân ở trên thì còn có một nguyên nhân khác cũng gây ra mùi hôi của thịt thỏ đó là do chế biến thịt thỏ sai cách. Ví thử như nhiều người làm thịt thỏ nhưng không thui chẳng hạn.

Cách khử mùi hôi của thịt thỏ

Ở trên, bạn đã biết được lý do tại sao thịt thỏ có mùi hôi. Còn sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn những cách khử mùi hôi của thịt thỏ:

Cắt bỏ phần xương đuôi.

Riêng phần tuyến sữa của loài động vật này là khá thơm ngon, bạn có thể cắt rửa sạch sẽ và dùng một chút muối để rửa sẽ khử bớt mùi hôi.

Làm sạch thịt thỏ, thui lướt qua, làm sạch, dùng dao bản to chặt thịt thành từng miếng cho vào một cái bát to. Tiếp theo bạn cần chuẩn bị một chút rượu và mấy củ gừng (nhớ giã nát), cho tất cả vào bát, trộn đều lên, ướp tầm 30 phút. Sau khi ướp xong mùi hôi của thịt sẽ bị loại bỏ hoàn toàn, bạn có thể đem thịt thỏ đi chế biến được rồi.

Cách chế biến món thịt thỏ xào lăn

Tiếp theo, các bạn đem ớt sừng đi rửa cho thật sạch, rồi dùng dao cắt bỏ cuống. Xong rồi, loại bỏ hết hạt ở bên trong. Sau đó, thái miếng xéo với độ dày khoảng 3mm. Còn sả và tỏi, bạn cũng bóc hết vỏ, rồi đem sả đi rửa thật sạch và cũng thái xéo như ớt sừng, băm nhuyễn tỏi ra.

Tiếp đến, bạn lột vỏ hành tây, rồi dùng dao thái thành múi cau. Với dừa, bạn nạo mỏng rồi đổ vào đó chút nước, vắt lấy nước cho vào bát con. Trong khi sơ chế hành tây, các bạn thường hay bị cay mắt. Vì vậy để không bị như vậy tốt nhất bạn hãy cho hành tây vào một chậu nước lạnh ngâm trong khoảng 30 phút. Sau khi ngâm xong mới bắt đầu sơ chế hành tây.

Tiếp tục với cách làm thịt thỏ xào lăn, các bạn lấy cái bát đựng thịt thỏ, rồi cho thêm một ít tỏi băm, dầu hào, bột cà ri và bột nêm, trộn đều lên, để riêng ra một chỗ tầm 30 phút để gia vị ngấm vào thịt. Món ăn sẽ thơm ngon hơn.

Cuối cùng, Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, bật bếp lên, đợi một lúc để dầu nóng thì mới cho ớt sừng, tỏi và sả vào phi thơm. Sau khi phi xong, bạn cho tiếp thịt thỏ vào xào, đảo đều lên. Đến khi nào bạn thấy miếng thịt thỏ săn lại thì cho thêm gia vị để món ăn thêm đậm đà. Đun cho tới khi thịt chín hẳn thì tắt bếp. Đổ ra bát và cùng gia đình thưởng thức món ăn thôi.

Một số món ăn ngon làm từ thịt thỏ

Thỏ là một loại gia súc sống chủ yếu ở trên cạn, thuộc loài động vật có vú. Bạn đầu, thỏ chỉ là một loài động vật sống trong môi trường tự nhiên. Tuy nhiên, theo thời gian, thỏ đã được con người thuần hóa làm thú nuôi và dùng để lấy thịt làm thức ăn. Không chỉ riêng mà trên thế giới, thịt thỏ được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Thịt thỏ có thể được chế biến bằng nhiều cách khác nhau như món xào, món nướng, món hấp, món quay hay món rán.

Các món ăn ngon từ thịt thỏ có thể kể đến như thịt thỏ xào lăn, thịt thỏ hấp tía tô, thịt thỏ rán lá lốt, thịt thỏ nướng muối ớt, thịt thỏ quay ngũ vị hương…Các bạn có thể lựa chọn một trong những món ăn này để làm cho người thân của mình thưởng thức.

Các món thịt thỏ xào khác

Thịt thỏ xào lá lốt

Lá lốt có vị nồng và hơi cay. Vì vậy khi kết hợp với thịt thỏ, nó giúp món ăn thêm phần ngon miệng. Với cách làm đơn giản, các bạn sẽ dễ dàng làm được món ăn cho cả nhà thưởng thức.

Thịt thỏ xào rau má

Rau má là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Khi kết hợp với thịt thỏ, món ăn càng thêm bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người.

Tác dụng chữa bệnh của thịt thỏ

Hỗ trợ điều trị đái tháo đường.

Trị chứng bệnh bội nhiễm do điều trị các loại ung thư bằng tia phóng xạ gây nên.

Trị đau lưng mỏi gối.

Trị cao huyết áp.

Trị xơ cứng mạch máu.

Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Chế Biến Món Ếch Xào Măng Đơn Giản Mà Thơm Ngon / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!