Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Chế Biến Món Sò Huyết Xào Tỏi được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong tất cả các loại họ sò thì sò huyết là loại có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Trong loại hải sản này chứa nhiều đạm, ít chất béo, lại giàu magie, kẽm, omega 3, vitamin A, B1,B2, C và nhiều khoáng chất khác. Tất cả đều có lợi cho sức khỏe, cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng, tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch và não bộ. Do đó, sò huyết là nguồn thực phẩm được tin dùng và có thể tạo nên nhiều món ăn ngon miệng.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
10
phút
Thực hiện
5
phút
Loại Món
Xào
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
500
gram
sò huyết
3
củ
tỏi
rau răm, mỡ heo để làm tép mỡ
(số lượng tùy vào sở thích có thể chuẩn bị nhiều hay ít)
Các bước thực hiện
Chuẩn bị 500g sò huyết tươi. Ngâm sò vào nước muối khoảng 1-2 tiếng và chà sạch lớp vỏ bên ngoài. Đun nước sôi cho sò vào đảo sơ khi sò vừa chín tới tắt bếp và cho vào rổ cho ráo nước. Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập còn ít băm nhuyễn. Rau răm cắt nhỏ và mỡ heo cắt nhỏ để thắng tép mỡ.
Bắt chảo lên nóng cho dầu ăn vào rồi cho tỏi đạp dập vào phi vàng. Chú ý đừng làm tỏi quá vàng để bước xào với sò không khiến tỏi bị cháy. Sau đó, vớt ra vợt cho ráo.
Tiếp tục cho tỏi băm nhuyễn vàochảo dầu, tỏi vàng cho sò huyết đã luộc sơ vào. Cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗngcanh dầu hào, 1 muỗng cafe đường vào chảo. Xào đểu trong 3 phút cho tiếp raurăm cắt nhỏ và tỏi phi đập dập vào.
Thắng mỡ cho vàng tạo thành tép mỡ vàng giòn, cho vào hỗn hợp sò. Xào đều tay cho các gia vị thấm vào sò huyết.
Cho sò huyết ra dĩa, trang trí thêm vài lá rau răm ăn kèm và chuẩn bị chén muối ớt chanh tăng hương vị cho món ăn.
Video
Lưu ý
Sò huyết nên chọn những con vừa không quá to cũng không nhỏ và khi sờ vào miệng khép lại.
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
cách làm sò huyết xào tỏi
Nhờ vào mùi vị đặc trưng và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên sò huyết được chọn chế biến nhiều món ngon. Sò huyết nướng, sò huyết xào sa tế, sò huyết rang me là món ăn tuyệt vời. Bên cạnh đó cháo sò huyết cũng là món được nhiều người chọn làm bữa ăn điểm tâm sáng hoặc ăn khuya. Món này được khuyến khích dùng cho người ốm cần hồi phục sức khỏe nhờ những dưỡng chất có trong sò huyết.
Đậm Đà Sò Huyết Xào Bơ Tỏi
17:04 14/09/2017 Sò huyết xào bơ tỏi với rau răm là một món ăn vừa ngon lại vừa dễ chế biến. Với vị ngọt giòn của sò tươi hòa quyện cùng vị thơm ngậy của bơ tỏi chắc chắn sẽ là món ăn đắt khách trong bữa cơm gia đình vào mỗi dịp cuối tuần.
Sò huyết xào bơ tỏi với rau răm vô cùng ngon và hấp dẫn (nguồn ảnh: internet).
Cách làm sò huyết xào bơ tỏi với rau răm cũng vô cùng đơn giản. Là vùng đất cửa biển, Hải Phòng vốn nổi tiếng với các loại hải sản tươi sống. Vì vậy, việc lựa chọn được mẻ sò huyết tươi ngon đối với các bà nội trợ là vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, khi chọn sò huyết cần lưu ý, chọn loại sò không quá to hay quá nhỏ, bởi sò nhỏ thì thịt khi nấu sẽ bị teo lại, còn sò quá lớn thì nhiều thịt nhưng lại là sò già, khi ăn sẽ bị dai.
Sò huyết sau khi mua về được đem rửa sạch với nước. Để sò sạch bùn đất, khi ăn không bị sạn, bạn nên ngâm sò trong nước gạo hoặc ngâm cùng vài quả ớt trong khoảng 30 phút. Sau đó, vớt sò ra và rửa lại một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi đem phi với bơ. Khi thấy tỏi thơm và chuyển sang màu vàng thì vớt tỏi ra cho vào một bát nhỏ. Tiếp tục cho sò huyết vào xào đều tay, đến khi sò mở miệng thì cho thêm một chút hạt nêm, đường, tiêu bắc sao cho vừa miệng. Cuối cùng cho tỏi đã phi thơm vàng trước đó, một chút rau răm đã rửa sạch vào, đảo đều tay và tắt bếp.
Với cách làm đơn giản như thế này, bạn đã có thể chế biến một món ăn đơn giản mà không tốn quá nhiều thời gian, góp phần làm cho thực đơn bữa cơm của gia đình thêm phong phú hơn.
NP
tin bài cùng chuyên mục:
Cách Nấu Sò Huyết Xào Tỏi Ớt Thơm Ngon Cho Cả Nhà
Cách làm sò huyết xào tỏi ớt thơm ngon
Bởi Phương Nguyễn, 21/07/2013
Nguyên liệu: Hướng dẫn: 1. Sơ chế nguyên liệu
Sò huyết ngâm rửa sạch. Đun sôi nước, cho sò huyết vào trụng sơ sò huyết vào nước sôi rồi tách bỏ một bên vỏ sò.
Dưa kiệu cắt dọc, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sả đập dập cắt lát mỏng.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi
2. Xào sò huyết
Cho dầu ăn vào chảo, cho 1/2 chỗ tỏi bằm vào phi vàng rồi xúc ra để riêng.
Tiếp tục cho gừng, sả và chỗ tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho 1 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng giấm gạo, hạt nêm và bột canh vào nấu sôi.
Cho sò huyết vào xào với lửa lớn cho sốt áo đều, thêm tỏi phi và kiệu cắt nhỏ vào xóc đều. Thêm rau răm cắt nhỏ rồi tắt bếp. Xúc ra đĩa, dùng với cơm trắng rất ngon
Quan trọng nhất là phải chọn sò huyết tươi. Khi chọn mua sò, các bạn chú ý con sò nào thò lưỡi ra ngoài, khi chạm tay vào thì sò khép kín miệng là sò huyết tươi sống. Không nên chọn con sò quá to hay quá nhỏ. Sò nhỏ quá khi nấu thịt bị teo lại còn rất ít, ăn không bõ :P. Sò to quá thì thịt sò lại bị dai, không ngon. Vì vậy, các bạn nên chọn sò to vừa phải, to đều con, kín miệng, cầm nặng tay.
Trụng sò huyết với nước sôi trong lửa lớn, để sò huyết chín mà không bị mất chất ngọt. Nếu sò khó tách vỏ, các bạn xoa nhè nhẹ lên miệng sò là sẽ dễ tách vỏ ngay đấy.
hướng dẫn sò huyết xào
cách làm sò huyết xào
công thức sò huyết xào
so huyet xao toi
cách nấu sò huyết
cách làm sò huyết xào tỏi
so huyet chay toi
so huyet xao xa ot
so huyet xao sa ot
cách làm sò huyết cháy tỏi
cách xào sò huyết
cach lam so huyet
sò huyết xào tỏi ớt
【3/2021】Cách Chế Biến Làm Sò Huyết Rang Muối Tuyết
Sò huyết là một món nguyên liệu hải sản vô cùng bổ dưỡng. Với cách chế biến làm sò huyết rang muối tuyết, sò huyết xào me, sò huyết cháy tỏi, sò huyết hấp,… sẽ mang đến cho bạn những công thức nấu ăn tuyệt vời nhất. Cùng theo dõi cách làm sau.
Hướng dẫn nấu sò huyết rang muối tuyết
Cách chế biến sò huyết rang muối tuyếtMuốn có ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ như sau:
Sò huyết sống 1kg
Muối hột: 5 muỗng (muối biển)
Muối Tây Ninh loại ngon khoảng 2 muỗng canh
Nước lọc: nửa chén
Cách chế biến sò huyết rang muối tuyết:
Sò huyết mua về bạn cần làm sạch phần nước cát hay bùn bên ngoài bằng cách dùng bình xịt xịt mạnh hoặc rửa với nước sạch cho đến khi phần nước trong veo là sạch cát bùn bên ngoài.
Cho muối hột vào chảo nóng rang nóng đều khoảng 2 phút rồi cho sò huyết đã sơ chế để ráo vào đảo đều tay.
30 giây sau cho thêm muối Tây Ninh vào cùng nửa chén nước lóc để muối Tây Ninh có thể áo vào trong con sò huyết, bám nhẹ phần vỏ sò. Tiếp tục rang cho khô muối lại.
Khi muối Tây Ninh rang đã bám vào phần vỏ sò khô lại, bạn có thể nhắc xuống và thưởng thức.
Chú ý khi chế biến món sò huyết rang muối tuyết, bạn không nên rang quá lâu là sò chín hết bên trong thì sẽ mất hết vị ngon của sò. Món ăn này sỡ dĩ gọi “rang muối tuyết” chín là vì rang với muối hột màu trắng như tuyết vậy. Thưởng thức món ngon này khi còn nóng sẽ thích hơn đó.
Cách làm sò huyết rang me chua ngọtThưởng thức được món sò huyết rang me vị chua chua, ngọt ngọt sẽ mang đến cho bạn vị tươi mới, cực bổ. Để làm so huyết rang me, cần có các nguyên liệu:
Sò huyết sống 1kg
2 vắt me
1 quả ớt
1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
Gia vị: dầu ăn, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm
Cách làm chế biến sò huyết rang me:
Cách làm sò huyết rang xào me ngon đúng điệu
Sò huyết bạn mua về cũng sơ chế cho sạch, sau đó để ráo nước.
Phần me vắt bạn lọc với nước sôi để lấy phần thịt me, bỏ hạt
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng rồi phi thơm tỏi cho vàng, cho phần nước me vào và thêm đường, mắm, đun sôi cho đến khi me sánh lại.
Khi phần me đã sánh lại, bạn cho sò huyết vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Chế Biến Món Sò Huyết Xào Tỏi trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!