Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Để Làm Nên Món Bún Bò Xào, Nước Mắm Chua Ngọt Vạn Người Mê được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bên cạnh đó, món ăn có ngon hay không còn phụ thuộc rất nhiều vào khả năng của người nấu nướng. Bất kể đó là món ăn gì, dù là chiên, xào, luộc, từ món ăn chính đến món ăn vặt thì cái tài của người trực tiếp thực hiện món ăn đó luôn là yếu tố không hề nhỏ, quyết định nên sức hấp dẫn của một món ăn. Ngày hôm nay, BepXua sẽ bật mí cho bạn bí quyết để làm nên món Bún bò xào, nước mắm chua ngọt khiến “vạn người mê”.
Vô cùng đơn giản và nhanh chóng để chúng ta có thể làm nên món Bún bò xào, nước mắm chua ngọt cực thơm ngon. Cảm nhận sự đậm đà của hương vị, nhẹ nhàng của nước mắm chua ngọt, kết hợp cùng phần thịt bò xào hành chất lượng và không thể thiếu sự tươi mát của phần rau sống ăn kèm. Còn gì tuyệt vời hơn việc lựa chọn món ăn này để chiêu đãi người thân trong gia đình vào những ngày cuối tuần, vừa mới lạ, vừa hấp dẫn, ngon miệng.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
10
phút
Thực hiện
2
hrs
15
phút
Loại Món
Xào
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
300
gram
thịt bò
80
ml
nước lọc
1
kg
bún tươi
dưa leo, cà rốt (bào sợi)
rau diếp cá, xà lách, giá đỗ
tỏi băm, sả băm, ớt băm, đậu phộng, hành phi
hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường, nước cốt chanh, nước mắm
Các bước thực hiện
Cho ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh dầu hào, 1 ít tỏi băm vào để ướp 300gr thịt bò.
Chuẩn bị chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho vào chút tỏi băm và sả băm để chiên vàng.
Hành tây sau khi cắt múi cau sẽ được cho vào chảo. Đồng thời cho luôn phần thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào xào chung. Xào vừa chín tới là được.
Làm nước mắm chua ngọt: Để chuẩn bị nước mắm chua ngọt, chúng ta sẽ cho vào tô 80ml nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục cho phần tỏi và ớt băm vào, khuấy đều hỗn hợp.
Cuối cùng là cho bún tươi ra tô, kèm theo ít ra diếp cá, xà lách, giá đỗ và dưa leo, cà rốt được bào sợi lên trên. Không thể thiếu phần bò xào hành thơm ngon. Và đặc biệt là nước mắm chua ngọt. Sẽ là ngon hơn khi chúng ta thêm chút đậu phộng rang giã nhuyễn và hành phi. Trộn đều tất cả cho thấm gia vị.
Video
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
bún tươi trộn thịt bò, cách làm bún bò xào
Qua gợi ý tuyệt vời và công thức hoàn hảo của BepXua dành tặng đến các bạn về món ăn Bún bò xào, nước mắm chua ngọt. Hy vọng rằng, các chị em nội trợ sẽ phần nào tạo được sự mới lạ và hoàn toàn có thể chinh phục được những người thân trong gia đình cũng như bạn bè. Hướng dẫn đã có, chỉ cần đợi bạn vào bếp, thực hiện món ăn này ngay tại nhà, BepXua tin chắc rằng sẽ không ai có thể cưỡng lại được hương vị tuyệt vời của Bún bò xào, nước mắm chua ngọt.
Cách Làm Mực Xào Nước Cốt Dừa Thơm Ngọt Bí Quyết Mới
Đã lâu lắm rồi tôi chưa được ăn món mực xào, hôm nay quyết định ra chợ mua ít mực về nấu cho bữa trưa. Nhưng giờ nấu món mực xào gì đây nhỉ! sực nhớ ra mình còn trái dừa ở nhà thế là về chế biến món mực xào nước cốt dừa thôi. Mọi người có ai biết món này không ạ! nếu ai biết thì cùng chúng tôi hướng dẫn cách làm mực xào nước cốt dừa thơm ngọt bí quyết mới để mọi người cùng thực hiện cho bữa cơm của gia đình mình đi ạ. Món mực xào này không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng cho cơ thể đấy các bạn ạ! không tin tôi thì vào bếp thực hiện cùng tôi bạn sẽ rõ.
Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác
Tỏi lột vỏ ngoài đập nát rồi băm nhỏ.
Mực chúng mình nên phải chọn mực đã được chế biến qua, mang về rửa cho thật sạch qua nước cốt chanh tươi để khử bớt mùi tanh tanh, để cho khô ráo.
Nếu sử dụng mực trứng bé thì không thái, nhưng nếu như đó là mực ống to thì chúng ta thái thành các lát nhỏ vừa ăn nghen.
Cho mực vào một chiếc chén, cho thêm chút mắm cùng tí tỏi khô bằm vô khuấy lên cho đồng đều. Để nguyên như vậy ướp mực độ 15 đến 20 phút.
Bông cải xắt miếng nhỏ vừa phải, rửa sạch sẽ.
Củ hành tây lột vỏ ngoài, rửa sạch, thái múi cau.
Cả bông cải và hành tây bạn bỏ vô thau sạch, đổ nước sôi vô trần qua, và lấy ra để ráo.
Ớt cùng cà chua đều đem rửa cho thật sạch rồi thái miếng hình vuông nghen.
Cần tây vứt gốc, rửa sạch, xắt thành từng khúc ngắn khoảng 1 cm.
Đặt chảo lên bếp đun cho nóng, sau đó cho dầu thực vật vào, chiên thơm tỏi.
Tiếp đến trút súp lơ, hành tây, mùi tây, ớt hiểm cùng cà chua đã chuẩn bị trước đấy vô xào với mực.
Xào khoảng 3 phút, ta đổ nước cốt dừa vô nghen. Xào cùng lửa lớn đến thấy lúc mực và những rau củ vừa chín.
Bước 3: Trình bày và dùng mực xào nước cốt dừa
Khi mực xào nước cốt dừa được xong, chúng mình múc vô đĩa.
Nếu cần các bạn hãy rắc thêm xíu tiêu xay và ăn.
Khi xào mực xem thấy mực hơi săn lại thì chúng ta mới đổ những loại rau củ vô xào chung nhe, tránh cho rau củ bị nhũn.
Món mực xào nước cốt dừa phải ăn lúc nóng thì mới đúng điệu vừa thơm vừa ngon, cũng như không tanh ta nhe.
Bạn đã tin lời tôi chưa? Món mực xào nước cốt dừa rất ngon đúng không! Món này có rất nhiều công dụng mà bạn không nghĩ tới đâu, trong đó: mực có công dụng giúp tăng cường miễn dịch, thư giãn thần kinh còn lá lốt thì kháng khuẩn, chống viêm, giảm đau khá tốt nữa đó. Trưa nay tôi đã có bữa trưa rất ngon miệng, bạn hãy làm cho gia đình thưởng thức đi nào.
Học Ngay Bí Quyết Cách Làm Món Mực Khô Xào Chua Ngọt Ngon
Nếu bạn yêu thích các món ăn về mực nhưng lại muốn “đổi gió” với một món là lạ nào đó thì trường trung cấp CET xin giới thiệu đến bạn cách làm món mực khô xào chua ngọt. Với cách làm đơn giản, thành phần nguyên liệu lại dễ kiếm thì tại sao bạn lại không thử làm cả gia đình ngạc nhiên với món ăn siêu hấp dẫn này?
Mực khô nướng vốn đã là một món ăn bình dân nhưng lại có sức hút không thể chối từ. Với mực khô xào chua ngọt thì món ăn ấy được biến tấu trở nên hấp dẫn, “sang chảnh” lạ kỳ. Đây là món mà bạn có thể dùng như món mặn trong bữa cơm gia đình, món ăn vặt cũng hợp lý và còn là món nhắm tuyệt vời trong các buổi họp mặt bạn bè. Ngoài công thức làm mực khô xào chua ngọt ra thì bài viết sẽ còn hướng dẫn bạn thêm vài cách chế biến nữa với nguyên liệu mực khô.
Cách làm khô mực chua ngọt
– 1 con mực khô lớn
– Hành khô, tiêu
– Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, satế.
– ½ quả dứa
– 2 trái cà chua
– Mực khô sau khi mua về thì bóc vỏ phần mai cứng và cho vào nước ấm ngâm trong khoảng 1 giờ cho mực mềm rồi rửa lại cho thật sạch.
– Dùng dao cắt mực theo chiều ngang và lại thái chiều dọc ở dạng sợi.
– Cà chua và dứa sau khi rửa sạch thì thái miếng vừa ăn.
– Bắc chảo lên bếp và cho vào chút dầu ăn và cho hành khô, tỏi vào phi cho thơm. Cho tiếp mực vào xào đến khi mực xoăn lại thì nêm vào chút đường và nước mắm đảo đều tay.
– Tiếp theo cho dứa vào, xào đến khi dứa chín thì cho tiếp cà chua, nếm gia vị vừa miệng thì đảo đều tay lần cuối rồi tắt bếp.
– Cho món ăn ra dĩa và có thể rắc chút xíu tiêu cho thơm.
– 1 con mực khô cỡ lớn
– 10 gr bơ
– Tỏi băm, ớt khô
– Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt.
– Bạn cũng ngâm mực khô trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho mềm rồi vớt ra để cho ráo. Bạn có thể nướng sơ qua để cho mực thơm hơn (có thể bỏ qua bước này). Xé sợi hoặc hoặc cắt ra như trên.
– Cho chút dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho phần mực vào chiên nhanh cho vừa vàng tới.
– Vớt mực khô đã chiên ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
– Hòa tan 1,5 muỗng canh nước mắm + 1,5 muỗng canh đường + 1 muỗng canh bột ớt.
– Bắc chảo lên lại bếp cho bơ và tỏi vào phi cho thật thơm, cho mực vào đảo đều tay, cho tiếp phần nước sốt mà bạn chuẩn bị vừa nãy vào và đảo đều tay, liên tục. Đến khi bạn thấy mực khô thấm đều gia vị thì tắt bếp và cho ra dĩa là hoàn tất món ăn.
– 1 con mực khô lớn
– 1 vắt me nhỏ
– Ớt quả, dầu điều, tỏi băm
– Gia vị: nước mắm, đường, ớt bột.
– Mực gỡ bỏ phần mài và nướng sơ cho thơm, sau đó có thể dùng chày đập sơ cho thịt mực mềm ra.
– Dùng tay xé hoặc cắt như 2 phương pháp trên thành những sợi vừa ăn.
– Cho me ra bát và cho đổ vào chút nước sôi nóng, chần cho me tan, bỏ hột, lấy phần nước cốt me.
– Cho tỏi, ớt, đường, nước mắm vào giã nhuyễn.
– Bắc chảo lên đun nóng 2 muỗng dầu điều, đổ hỗn hợp bạn vừa pha, nước cốt me và ớt bột vào đun lửa nhỏ cho đến khi sánh lại.
– Lúc này bạn mới cho mực vào xào cùng, đảo đều tay cho hỗn hợp gia vị áo đều lớp mực, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn. Khi hỗn hợp nước mắm me đặc lại thì bạn có thể tắt bếp và cho ra dĩa. Vậy là bạn đã xong món mực khô xào mắm me.
9 Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Chay, Mặn Cực Ngon, Để Được Lâu
1. Cách làm nước mắm chua ngọt chấm bánh xèo, bánh cuốn, trộn gỏi
1.1. Nguyên liệu
Cách làm nước mắm chua ngọt này có thể để được lâu nhờ nấu với giấm. Ngoài ra, kết hợp thêm ngò gai giúp chén nước mắm chấm cay cay the the đặc biệt hơn. Để thực hiện cách làm nước chấm này, bạn chuẩn bị nguyên liệu:
Nước cốt 1 trái chanh tươi
1 muỗng canh giấm ăn
1 trái ớt tươi xắt nhỏ
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng canh đường trắng
1 thìa cà phê tỏi băm
50 gram ngò gai (rửa sạch, xắt nhỏ)
1.2. Cách pha nước mắm giấm chua ngọt
Bắc nồi, cho nước mắm, giấm ăn, đường vào, cùng với 2 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Đổ phần nước cốt chanh vào, khuấy đều.
Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào, quấy nhẹ đều tay cho thấm hoàn toàn. Vậy là hoàn tất chén nước mắm giấm chua ngọt cực hấp dẫn rồi. Các món bún thịt nướng, bánh xèo, cách luộc thịt heo ngon hơn nhờ chấm kèm chén nước mắm giấm hấp dẫn này đấy!
2. Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng, cơm tấm
2.1. Nguyên liệu
1 tép tỏi băm nhuyễn
3 muỗng canh đường trắng
1,5 chén nước ấm
1 trái ớt xắt
1/4 chén nước mắm ngon
1 củ cà rốt gọt sạch vỏ, xắt sợi mỏng, nhỏ
200 gram đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi như đu đủ
100 ml dấm trắng
2.2. Cách làm nước mắm chua ngọt với đồ chua
Lấy chén nhỏ, trộn tỏi với ớt băm với nhau.
Ở tô khác, cho cà rốt và đu đủ đã sơ chế, bào sợi vào bóp với giấm.
Sau đó, bạn chần 2 nguyên liệu này sơ qua nước đun sôi cho sạch nhựa và giòn ngon.
Cho tỏi ớt vào trộn chung cà rốt, đu đủ.
Cuối cùng, cho nước mắm vào khuấy cho toàn bộ nước chấm hòa quyện là xong.
3. Cách làm nước mắm chay chua ngọt từ nước ngọt có gas
3.1. Nguyên liệu
15 ml nước tương loại ngon
15 gram muối ăn
10 ml nước cốt chanh tươi
15 gram ớt tươi xắt nhỏ
20 gram đường nâu
250 ml nước ngọt có gas
Cho đường nâu ra chén sạch, lần lượt đổ nước ngọt, muối và nước tương vào, khuấy thật tan đều.
Cuối cùng, chỉ cần thêm ớt xắt vào trộn đều là xong chén nước mắm chay có vị chua ngọt độc đáo.
3.3. Công dụng của nước ngọt có gas khi pha nước mắm chay
4. Cách làm nước mắm gừng chua ngọt, cay the chấm thịt vịt
4.1. Nguyên liệu
1 củ gừng gọt vỏ, băm nhuyễn trong cối
1 muỗng canh nước mắm ngon
3 tép tỏi băm nhuyễn
3 muỗng canh đường trắng
1/2 nước cốt chanh tươi (gỡ múi chanh tươi sẽ ngon hơn)
2 trái ớt tươi xắt nhỏ
4.2. Cách làm nước mắm chua ngọt với gừng chấm thịt vịt
Ở chén gừng, tỏi ớt đã băm nhuyễn, bạn cho nước cốt chanh vào, trộn lên.
Thêm nước mắm, đường vào nêm nếm chua ngọt vừa vị. Đồng thời, nhớ khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa tan, tạo thành hỗn hợp sệt lại là xong.
5. Cách làm nước mắm chua ngọt ăn nghêu
Nước mắm chấm ăn nghêu có vị chua ngọt đặc biệt, cay the vị gừng để giúp món hải sản thêm ngon miệng và không bị dậy mùi tanh. Cách pha nước mắm chua ngọt ăn nghêu cũng cực kì đơn giản. Bạn thực hiện lần lượt các bước như sau:
Đổ 2 muỗng canh nước mắm ngon vào chén sạch.
Pha nước mắm với 3 thìa cà phê đường trắng, 1/3 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn, 1/6 thìa cà phê mì chính, cùng với 1/2 thìa ớt xắt nhuyễn, ít tương ớt (tùy khẩu vị). 1/4 thìa gừng tươi xay, khuấy đều.
Cuối cùng, vắt nước cốt 2 trái chang tươi vào khuấy cùng hỗn hợp nước mắm là hoàn tất. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm ít ngò gai xắt nhỏ để chén nước chấm ngon miệng hơn.
6. Hướng dẫn cách làm nước mắm me chua ngọt sền sệt
6.1. Nguyên liệu
3 thìa cà phê nước mắm loại ngon
1 trái ớt xắt
3 tép tỏi băm nhuyễn
100 ml nước cốt me
4 thìa cà phê đường trắng
1/2 thìa cà phê dầu ăn
2 củ hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn
6.2. Cách pha nước mắm me chua ngọt sền sệt cực ngon
6.2.1. Cách làm nước cốt me
Để tự làm 100 ml nước cốt me tại nhà, bạn thực hiện từng bước như sau:
Đổ ít nước lọc, hoặc nước đun sôi vào chén me.
Ngâm me ít nhất 15 phút để nở và tiết ra nước cốt.
Dùng muỗng tán nhẹ tay để tách và loại bỏ hạt me.
Lược hỗn hợp qua rây để chắt lấy phần nước cốt là xong.
6.2.2. Cách làm nước mắm me chua ngọt kẹo sệt
Bắc nồi nhỏ, cho dầu ăn với hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
Đổ phần nước cốt me vào khuấy đều.
Nêm gia vị còn lại chua ngọt vừa ăn.
Vừa đun lửa vừa, vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mắm me sền sệt lại thì tắt bếp. Muốn nước sốt mắm me kẹo lại hơn thì bạn nấu thêm với lửa nhỏ. Đến khi nước mắm sệt lại như ý là xong.
Cho toàn bộ ớt xắt vào (nếu không ăn cay thì không cần cho ớt vào) khuấy đều là hoàn tất.
7. Hướng dẫn cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt của người Campuchia
7.1. Nguyên liệu
Tỏi băm: 4 tép
Ớt xắt; 2 trái
Nước mắm ngon: 1/4 chén
Nước lọc (hoặc đun sôi để nguội, để ấm): 2 muỗng canh
Nước cốt chanh tươi: 2 trái
Ít muối (điều chỉnh theo khẩu vị)
7.2. Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu Campuchia
Cho tất cả nguyên liệu (trừ nước lọc, nước mắm) vào cối, giã thật nhuyễn chung với nhau.
Sau đó, đổ nước lọc, nước mắm vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện là xong. Như vậy, chỉ với 2 bước cực nhanh, bạn đã hoàn thành cách làm nước mắm chua ngọt của người Campuchia rồi.
8. Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu miền Tây
8.1. Nguyên liệu
Nước đun sôi để ấm: 100 ml
Đường trắng: 100 gram
Nước mắm ngon: 100 ml
Tỏi băm: 20 gram
Ớt băm: 20 gram
Nước cốt chanh tươi: 30 ml
Củ kiệu muối chua ngọt (điều chỉnh tùy khẩu vị)
8.2. Cách pha nước mắm chua ngọt từ dưa kiệu muối
Cho đường vào nước ấm, khuấy cho tan đều.
Thêm nước mắm vào hỗn hợp, quấy cho hòa quyện. Nêm nếm lượng đường và nước mắm cho vừa ăn.
9. Hướng dẫn cách làm nước mắm chua ngọt đặc sệt, ăn gì cũng ngon
9.1. Nguyên liệu
Ít ớt xắt
Tỏi: 1 củ băm nhuyễn
Muối: 1 thìa nhỏ (ít hơn thìa cà phê)
Nước mắm ngon: 2 thìa cà phê
Bột bắp: 1 thìa cà phê (pha loãng sẵn với 2 thìa cà phê nước ấm)
Nước lọc: 160 ml
Đường: 2 thìa cà phê
Giấm trắng: 60 ml
9.2. Cách pha nước mắm chua ngọt sệt kẹo
Bắc chảo, cho nước lọc vào.
Sau đó, đổ tất cả nguyên liệu (trừ bột bắp) vào, khuấy đều.
Bật bếp, nấu sôi hỗn hợp trên thì hạ lửa.
Từ từ đổ phần bột bắp pha loãng vào, khuấy đều với hỗn hợp nước mắm.
Cách làm nước mắm chua ngọt này đợi sôi lần nữa và đặc sệt lại như mong muốn thì tắt bếp.
Trúc Nguyễn tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Để Làm Nên Món Bún Bò Xào, Nước Mắm Chua Ngọt Vạn Người Mê trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!