Bạn đang xem bài viết Bò Nướng Lá Lốt Cực Hấp Dẫn, Bonus Thêm Cách Làm Nước Chấm Siêu Hợp được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bò nướng lá lốt ngon ‘hết sảy’
Nguyên liệu
Thịt bò và thịt heo mua về rửa sạch rồi băm thật nhuyễn rồi để riêng. Hành tím bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, phi thơm với chút dầu. Lá lốt loại bỏ hết cuống, rửa với nước muối cho thật sạch rồi lấy ra, để ráo. Các loại rau sống để ăn kèm với bò nướng lá lốt bạn có thể lựa chọn dưa chuột, xà lách, rau diếp, tía tô… Đêm ra nhặt, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Cho 2 loại thịt vào bát to, ướp thịt với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe hạt tiêu, hành tím phi thơm và sả băm. Trộn đều lên và để ngấm trong khoảng nửa tiếng.
Xong bước ướp thịt, chúng ta sẽ tiến hành cuốn thịt với lá lốt. Múc thịt băm đặt lên lá lốt, nhẹ nhàng cuộn lại, phải cẩn thận kẻo thịt sẽ rơi hết ra bên ngoài. Cứ lần lượt cuốn từng chiếc chả lá lốt như thế cho đến khi hết thịt và lá lốt.
Cuốn xong chúng ta sẽ đem nướng bò lá lốt lên. Chúng ta sẽ không chiên như thông thường hay làm mà chọn cách nướng. Lời khuyên từ đầu bếp là bạn có thể nướng trên bếp than hoa hoặc nướng bằng lò điện tùy vào sở thích.
Nếu chọn nướng lò điện thì trước tiên hãy làm nóng lò khoảng 10 phút rồi cho bò vào nướng ở 200 độ C trong khoảng 10 phút. Tiếp đó lấy khay thịt ra, quết 1 chút dầu ăn lên bò lá lốt rồi cho vào lò nướng thêm 5 phút nữa là hoàn thành. Còn nếu bạn dự định nướng bò trên than hoa thì chỉ việc nhóm bếp lên, đặt bò lá lốt vào vỉ và nướng đến khi thịt chín, tỏa mùi thơm là xong.
Món bò nướng lá lốt đến đó là hoàn thành rồi nhưng phải có thêm 1 thứ nữa thì mới ‘chuẩn bài’, đó là nước chấm. Cách làm nước chấm món bò lá lốt này không quá khó mà lại giúp nâng món ăn lên 1 tầm cao mới. Ngại gì mà không thử bạn nhỉ?
Cách làm nước chấm bò nướng lá lốt
Sơ chế nguyên liệu: Dứa gọt bỏ vỏ, thái nhỏ rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi cũng băm nhỏ.
Cách Làm Món Thịt Bò Cuốn Lá Lốt Cực Hấp Dẫn
– 600g thịt bò phi-lê – 200g mỡ thịt – 4 bó lá lốt loại nhỏ – 2 muỗng súp sả bằm – 1 muỗng súp bột cà ri – 1 muỗng cà phê ngũ vị hương – 2 muỗng súp tỏi bằm – 1/2 muỗng cà phê bột ngọt – 1 muỗng súp xì dầu – 1 muỗng cà phê tiêu – 1 muỗng súp đường – 1 muỗng cà phê dầu mè – Bánh tráng + rau giá + xà lách 100g đậu phộng + 100g hành tím * Mắm nêm: – 1 xị mắm nêm – 1/2 trái khóm – 4 muỗng súp sả bằm – 1 muỗng súp tỏi bằm – 1 trái ớt – 2, 3 trái chanh – 4 muỗng súp đường – 1/2 muỗng cà phê bột ngọt – 4 muỗng súp dầu ăn. – Khế + chuối chát + giấm + 4 tép hành lá + dưa chua + kiệu + bánh hỏi.
1. Chuẩn bị – Thịt bò lau khô, bằm nhuyễn. – Mỡ thịt: luộc chín, thái hột lựu nhỏ, ướp 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối, để 1 đêm cho mỡ được trong. – Bánh tráng: ủ lá chuối 1 đêm cho dẻo, cắt làm 2. – Rau giá, xà lách: rửa sạch, để ráo. – Khế: gọt vỏ, bào mỏng, ngâm nước lạnh + chanh lấy nước hoặc giấm, vớt ra để ráo. – Hành lá: xắt thật nhuyễn cho 1/2 muỗng cà phê muối + 4 muỗng súp dầu phi thật nóng đổ vào tô hành lá trộn đều. – Đậu phộng: cho chút muối rang vàng bóc vỏ, giã vừa nát. – Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng. – Kiệu: cắt đôi. – Bánh hỏi: cuộn tròn trét dầu hành + đậu phộng.
2. Chế biến – Mắm nêm: mắm nêm cho qua rây thưa với 1 chén nước lạnh nấu sôi. – 4 muỗng súp dầu + tỏi + sả bằm phi vàng, cho khóm + đường + bột ngọt, nhắc xuống cho qua mắm nêm, cho nước cốt chanh vào. Nêm lại vừa ăn + ớt bằm. – Nhân: trộn chung thịt bò + mỡ + gia vị. Trộn lên thật đều. – Cho lá lốt để lên tay, cho nhân vào bề trái, cuộn tròn lá lốt lại xếp lá lốt lên vỉ, thoa dầu đem nướng lửa than trung bình. Lá lốt xanh giòn là được.
– Món này khi dùng với bánh tráng, bánh hỏi, rau giá, khế, chuối chát + dưa chua, kiệu. Trét dầu hành + đậu phộng lên. Dùng với mắm nêm.
Cách Làm Món Bò Nướng Lá Lốt Và Nước Chấm Ngon Khó Cưỡng
Bò nướng lá lốt là sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò ngọt mềm được cuộn trong lớp lá lốt thơm nồng sẽ lôi cuốn bạn ngay lập tức.
Với nguyên liệu là thịt bò, bạn có thể chế biến nhiều món ăn như bò cuộn kim chi, bò xào rau củ , lẩu bò… Tuy nhiên, vẫn có một món ăn được nhiều người yêu thích và trở nằm trong danh sách những món ăn đường phố nhất định phải thử chính là bò nướng lá lốt. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Trong đó, lá lốt có thể chữa được các chứng đau vùng ngực, đau nhức xương khớp, chứng ra nhiều mồ hôi… Còn thịt bò có tác dụng bổ máu, xây dựng khả năng miễn dịch, tăng cơ…
Cách làm món bò nướng lá lốt ngon
– 400g thịt bò
– 200g thịt heo
– Bánh tráng
– Các loại rau sống ăn kèm
– Thịt bò và thịt heo khi mua về, bạn rửa sạch, rồi băm nhuyễn sau đó cho vào chén.
– Hành tím bóc vỏ, cho vào chảo dầu phi thơm.
– Lá lốt nhặt cuống, rửa sạch với nước muối rồi vớt ra để ráo.
– Các loại rau ăn kèm bạn có thể chọn xà lách, dưa leo, rau diếp, tía tô… Tiếp theo, mang rửa sạch để ráo.
Bạn cho thịt bò và thịt heo vào trong một chiếc bát. Rồi cho hành tím đã phi thơm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm , 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu mè và sả băm vào thịt. Sau đó, trộn đều lên và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bạn dùng muỗng múc một ít thịt bằm rồi cho lên lá lốt, tiếp đến nhẹ tay cuốn tròn lại để thịt không rớt ra ngoài. Lần lượt cuộn thịt bò với lá lốt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc nướng trên bếp than hoa. Nếu nướng bằng lò , trước tiên, làm nóng lò khoảng 10 phút rồi cho bò cuộn lá lốt vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, lấy khay ra và phết 1 ít dầu ăn lên cuốn bò lá lốt rồi cho vào nướng thêm 5 phút là được.
Bạn cho dầu ăn lên chảo, đun sôi rồi nhấc xuống và cho hành lá băm nhỏ cùng ít muối vào. Tiếp theo, dùng đũa trộn đều lên là được. Như thế hành lá sẽ dậy mùi thơm và giữ được màu xanh đẹp mắt. Bạn dùng mỡ hành rưới lên cuốn bò và rắc đậu phộng lên trên là hoàn thành.
Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn nữa, bạn cần phải pha chế được món nước chấm chuẩn vị theo công thức sau đây.
Cách làm nước chấm bò nướng lá lốt
– 1 chai mắm nêm
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
– Ớt rửa sạch băm nhỏ.
– Thơm gọt vỏ, băm nhuyễn.
Bạn cho mắm nêm, nước lọc và thơm băm nhuyễn vào nồi rồi đun sôi. Khuấy đều tay đến khi mắm hơi sền sệt. Sau đó , nêm nếm cùng với 4 muỗng đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Cuối cùng, cho tỏi và ớt bằm vào, khuấy đều và nếm thử cho nước chấm vừa có chua chua, cay cay vừa món vị ngọt mặn hấp dẫn là được.
12 Cách Làm Nước Chấm Thịt Nướng Bbq Siêu Ngon, Chấm Gì Cũng Hợp
Công thức 1: Cách làm nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 1: Trước hết, bạn cần chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu. Ớt và tỏi rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Tỏi càng băm nhuyễn thì càng có độ thơm. Vừng đem rang thơm nhỏ lửa để không bị cháy.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu: cho dầu ăn vào trong chảo nóng sau cho cho tỏi vào phi thơm rồi cho thêm 1 thìa canh mật ong, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa dầu mè và 2 thìa tương ớt Hàn Quốc vào để đun, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa canh xì dầu.
Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và đun trong nhỏ lửa trong khoảng 10 phút sau đó tắt bắt để cho nguội.
Bước 3: Khi nước sốt đã hoàn thành, bạn đem để ra bát rồi đợi nguội rồi cho thêm vừng rang lên trên để tạo hương vị thơm cũng như trông bắt mắt hơn.
Sau khi thịt đã nướng trên bếp nướng than hoa chín đều bạn có thể cho chấm với nước sốt và thưởng thức ngay thôi! Với công thức này bạn có thể làm nước chấm thịt heo nướng, bò nướng hay cả các loại hải sản nữa đó!
Công thức 2: Tương chấm thịt nướng Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm tương ăn thịt nướng Hàn Quốc:
Bước 1: Cho 2 thìa canh nước tương đậu Hàn Quốc cùng với tỏi, hành tây băm, mật ong và dầu vừng vào trộn đều.
Bước 2: Tiếp tục cho thêm tương ớt Hàn Quốc vào trong nguyên liệu đó, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà bạn nên cho lượng tương ớt vừa đủ để không bị quá cay.
Bước 3: Cuối cùng cho thêm vừng rang hoặc hạt dẻ cười băm nhỏ vào cùng với nước sốt và chờ thịt nướng chìn đều là có thể thưởng thức.
Công thức 3: Cách làm nước chấm đồ nướng Hàn Quốc với sốt cà chua mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách pha nước chấm đồ nướng Hàn Quốc với sốt cà chua mật ong:
Bước 1: Cho bơ vào hâm nóng để tan chảy sau đó cho thêm các nguyên liệu vừa chuẩn bị như mù tạt, mật ong, sốt cà chua, giấm vào và đun sôi trong nhỏ lửa.
Bước 2: Khuấy đều tay trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện cùng với nhau. Tiếp tục đun cho đến khi nước sốt sánh mịn thì có thể tắt bếp và cho ra bát để nguội.
Mách bạn một cách làm làm nước chấm thịt nướng BBQ thêm phần đậm đà hơn chính là nên cho thêm mù tạt và 1 chút ớt băm và tỏi băm vào.
Công thức 4: Cách làm nước chấm thịt nướng kiểu Nhật
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm nước chấm thịt nướng Nhật Bản:
Bước 1: Gừng tươi và vỏ đem rửa sạch sau đó bóc vỏ và băm nhuyễn cho thật nhỏ.
Bạn nên băm càng nhỏ càng tốt hoặc có thể sử dụng máy xay để xay cho nhuyễn. Gừng và tỏi càng nhỏ thì sẽ giúp cho nước sốt càng sánh mịn và thơm hơn.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bên trên vào một nồi nhỏ rồi đun trong lửa nhỏ khoảng chừng 5 phút đồng thời khuấy cho đều tay để tất cả các nguyên liệu trộn đều với nhau.
Khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp và để nguội chờ thưởng thức.
Công thức 5: Cách làm nước sốt me chấm đồ nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm nước chấm me ăn đồ nướng:
Bước 1: Cho me ngâm trong nước khoảng chừng 15 phút để me nở. Có thể sử dụng tay để bóp mẹ cho mẹ tơi ra.
Bước 2: Sau khi thấy me đã nở gần hết bạn tách phần hạt ra. Bước tiếp theo trong cách làm nước me chấm đồ nướng chính là nêm gia vị. Bạn cho thêm đường, nước mắm và ớt xay vào trong nước me và đun sôi cho đến khi thấy nước sốt me keo lại thì tắt bếp và để nguội.
Cách làm sốt me chấm thịt nướng này cực kì đơn giản bởi hầu hết các nguyên liệu đã có sẵn.
Bên cạnh việc sử dụng làm nước chấm đồ nướng ngon thì với công thức cách làm nước chấm sốt me này còn có thể dùng để tẩm ướp các nguyên liệu để làm nên các món nướng hấp dẫn ngoài trời, tại nhà hay trong các chuyến đi picnic, cắm trại dã ngoại và tiệc buffet nướng nữa đó!
Công thức 6: Cách pha nước chấm cá nướng với mù tạt tỏi ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách pha nước chấm mù tạt tỏi ớt:
Bước 1: Tỏi và ớt bạn đem rửa sạch sau đó băm càng nhuyễn càng tốt. Có thể sử dụng máy xay cho tiết kiệm thời gian. Chanh đem vắt lấy cốt và loại bỏ hạt để tránh làm nước chấm món nướng bị đắng.
Bước 2: Cách làm nước chấm ăn đồ nướng này khá đơn giản. Bạn chỉ cần cho khoảng 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh mù tạt và 2 thìa cà phê đường vào trộn cùng với tỏi ớt băm nhuyễn.
Bước 3: Cho thêm nước cốt chanh vào rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau đồng thời khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
Cách làm nước chấm thịt nướng BBQ này không chỉ phù hợp với những món hải sản mà bạn cũng có thể áp dụng cách làm các loại nước chấm ngon cho các món như dê nướng, dạ dày, lòng nướng…
Công thức 7: Cách làm nước chấm mù tạt chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách pha mù tạt chua ngọt:
Bước 1: Tỏi và gừng đem rửa sạch sau đó thái nhỏ rồi băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt và đem loại bỏ hạt.
Bước 2: Tiếp theo, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bên trên vào trong bát: 2 thìa nước mắm, 1.5 thìa mù tạt, 2 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước lọc và tỏi gừng băm.
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu cho gia vị tan hết. Khi cho gia vị bạn nên nêm nếm để các nguyên liệu tan hết với nhau.
Công thức 8: Cách làm nước sốt chấm thịt nướng với cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm nước sốt chấm đồ nướng:
Bước 1: Cà chua đem rửa sạch và trần qua với nước sôi sẽ giúp cho việc lột vỏ được dễ dàng hơn, hơn nữa khi trần qua sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon của cà chua hơn.
Bước 2: Sau khi đã tách phần vỏ bạn đem cà chua đi băm cho thật nhuyễn. Tương tự, hành và tỏi cũng đem bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.
Bước 3: Cho dầu vào trong nồi rồi đun nóng thì cho thêm hành và tỏi vào để phi cho thơm mùi. Tiếp tục cho thêm cà chua đã băm nhuyễn vào. Lúc này cho thêm các gia vị vào và nêm nếm cho vừa với khẩu vị. Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để nước sốt không bị cháy và khét.
Công thức 9: Cách làm nước sốt chấm thịt nướng với chao
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách pha chao chấm thịt nướng:
Bước 1: Cách làm chao chấm đồ nướng khá đơn bản. Chao sau khi mua về đem chắt bỏ phần nước riêng ra và chỉ cần giữ lại 1 ít nước để dùng làm cách pha nước chấm thịt nướng ngon và hấp dẫn hơn, tránh bị quá mặn.
Bước 2: Đậu xanh sau khi rửa sạch đem nấu chín và xay nhuyễn cùng với nước lọc để tạo thành 1 hỗn hợp sền sệt.
Bước 3: Ớt bỏ cuống và có thể bỏ bớt hạt để giảm độ cay sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Chanh rửa sạch và vắt lấy nước cốt, bỏ đi phần hạt.
Bước 4: Cách pha nước chấm ăn đồ nướng với chao như sau: đổ chao vào trong 1 bát lớn và đem tán nhuyễn rồi cho thêm đường, bột ngọt và cho thêm một ít nước chao vào tán phần nước sốt không quá đặc. Hoặc bạn cũng có thể cho chao, đậu xanh và 1 ít nước chao trong máy xay sinh tố để xay cho nhuyễn.
Bước 5: Cuối cùng, cho thêm các gia vị đã sơ chế như ớt băm, chanh, hạt tiêu và sa tế và nêm nêm cho vừa với khẩu vị. Với các món gà nướng bạn cũng có thể áp dụng công thức pha nước chấm gà nướng này.
Chỉ cần cho thịt lên khay vỉ nướng thịt và chờ chín là có thể chấm cùng nước sốt và thưởng thức rồi!
Công thức 10: Cách pha nước mắm chấm thịt nướng kiểu Thái
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm nước mắm chấm thịt nướng:
Bước 1: Tỏi và ớt đem rửa sạch sau đó thát nhỏ và băm thật nhuyễn.
Với công thức cách pha nước chấm đồ nướng tại nhà đơn giản, dễ làm này bạn có thể dễ dàng áp dụng cho các món lòng nướng, thịt cá nướng…
Công thức 11: Cách làm nước sốt BBQ chấm thịt nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm nước chấm BBQ món nướng Hàn Quốc
Bước 1: Cho nước sốt BBQ và tương cà cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị như ở trên vào trong 1 nồi nhỏ sau đó đun trên bếp lửa khoảng chừng 5 phút.
Bước 2: Khuấy đều các nguyên liệu này lại với nhau để không bị cháy hay đặc ở phía dưới đáy nồi. Trong quá trình cho gia vị bạn nên nêm nếm để vừa với khẩu vị của mình hơn.
Công thức 12: Cách làm sốt chấm thịt nướng bơ trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm sốt chấm đồ nướng với bơ trứng:
Bước 1: Hẹ, ngò và ngải thơm đem rửa sạch và cắt thật nhỏ. Cho thêm vào cùng với 1 thìa canh giấm và để trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng chừng 10 phút.
Bước 2: Sau đó cho thêm 2 lòng đỏ trứng, bơ 1 thìa cà phê muối, tiêu và nước vào cùng với hỗn hợp ở bên trên và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Khuấy đều tay cho bơ tan chảy.
Nước sốt này có hương vị béo ngậy đặc trưng của bơ và lòng đỏ trứng gà chính vì thế mà chúng sẽ phù hợp với những món thịt nướng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bò Nướng Lá Lốt Cực Hấp Dẫn, Bonus Thêm Cách Làm Nước Chấm Siêu Hợp trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!