Xu Hướng 11/2022 # Bò Tái Chanh Sốt Me / 2023 # Top 16 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 11/2022 # Bò Tái Chanh Sốt Me / 2023 # Top 16 View

Bạn đang xem bài viết Bò Tái Chanh Sốt Me / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Bò là thực phẩm cung cấp cho chúng ta nhiều năng lượng và bổ dưỡng. Đặc biệt, còn tăng lượng khoáng sắt có trong máu.

Hôm nay Gia Chánh Cẩm Tuyết xin hướng dẫn làm món bò tái chanh sốt me, một món ăn thực hiện nhanh chóng nhưng vô cùng hấp dẫn.

– Nạc bò: 500g

– Hành tây: 150g

– Nước cốt chanh

– Gừng non sắt sợi

– Đậu phộng rang

– Bột năng, trứng gà

– Chuối chát

– Khế xanh, rau thơm

– Chanh, ớt

– Làm nước sốt me: dùng nạc me chín hòa vào 1 ít nước ấm, sau đó lọc qua ray để lấy nước cốt.

– Chuẩn bị chảo dầu, phi một ít tỏi và gừng băm cho thơm. Khi tỏi và gừng đã vàng thơm thì cho nước cốt me vào. Nêm thêm đường cho vừa miệng, thêm một ít bột nêm, một ít bột năng pha loãng, khuấy đều cho sôi rồi tắt bếp.

– Dùng 1 cái dĩa đáy sâu, bỏ vào trong lòng dĩa đá bi hoặc đá bào. Sau đó dùng giấy nhôm bọc kín bề mặt dĩa.

– Thịt bò: cắt lát lỏng, xếp đều lên bề mặt dĩa đã bọc giấy nhôm.

– Vắt nước cốt chanh, lược bỏ hạt vào một cái chén rồi rưới đều lên dĩa thịt bò cho chín thịt.

– Hành tây cắt nhuyễn, ngâm vào tô nước đá để loại bỏ mùi hăng và giữ cho hành tây luôn có màu trắng đẹp mắt. Xếp đều lên trên phần thịt bò tái chanh.

– Trứng gà: loại bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ cho lên trên dĩa thịt bò 2 lòng đỏ trứng.

– Dọn bò tái chanh kèm nước sốt me với đậu phộng rang và dĩa rau thơm, khế xanh, chuối chát là chúng ta đã có được một món ăn bồi bổ sức khỏe thật ngon và giàu dinh dưỡng rồi.

Lưu ý: khi ăn, chúng ta nên nhai kỹ để cảm nhận vị ngọt của thịt bò kèm vị chua ngọt của sốt me và vị chát của chuối xanh hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị vô cùng đặc sắc

Gia Chánh Cẩm Tuyết

Cách Làm Bò Tái Chanh Siêu Ngon Cho Những Ngày Cuối Tuần Vui Vẻ / 2023

Để có món bò tái chanh ngon thì nguyên liệu cần chuẩn bị phải thật cẩn thận và đảm bảo vì đây là món ăn tái. Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

Thịt thăn bò: 300 gram

Hành tây: 1 củ

Lạc rang: 100 gram

Chanh: 2 quả

Rau thơm: Rau bạc hà, rau mùi

Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm ăn…

Ớt: 1 quả

Tỏi: 1 củ

Sả: 2 nhánh

Cách làm bò tái chanh

Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu

Khi làm món thịt bò tái chanh thì chọn và sơ chế nguyên liệu phải tỉ mỉ. Đầu tiên bạn phải chọn thịt thăn bò, không dính chút mỡ nào vì thịt nạc thăn mới mềm và ngọt thịt. Bạn nên lựa thịt có màu đỏ tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn tay vào. Bạn dùng tay ấn vào miếng thịt nếu thấy thịt có độ đàn hồi, không có mùi hôi và không dính tay thì đó là thịt mới.

Mua thịt về bạn rửa sạch, dùng khăn sạch để thấm khô nước rồi thái thật mỏng. Tiếp đến bạn bóc hành tây, thái khoanh mỏng, ngâm vào hỗn hợp nước giấm khoảng 30 phút để hành bớt mùi hăng. Nước ngâm hành tây bạn có thể pha theo định lượng như sau: 1/3 chén giấm, 1,5 thìa đường, 1/3 thìa muối sau đó hòa tan và cho hành tây đã thái vào ngâm.

Chanh vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt chanh để không bị đắng. Chú ý khi vắt không để dầu ở vỏ chanh vào bát không sẽ bị đắng.

Bước 2: Chế biến

Sau khi vắt nước cốt chanh, bạn tiến hành trộn nước chanh với 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm. Cho thịt bò vào một chiếc bát lớn, đổ hỗn hợp nước chanh vừa pha vào, sau đó bạn đeo găng tay nilon vào và bóp nhẹ nhàng để thịt bò ngấm chanh.

Khi bóp thịt đều, bạn đậy nắp bát hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát, để khoảng 20 phút. Để đảm bảo bạn có thể trần thịt qua nước sôi, trần tái khoảng 5 giây sau đó bóp chanh theo các bước mà chúng tôi hướng dẫn.

Nếu bạn không trần qua thịt thì phải ướp bò khoảng 3 tiếng trong tủ với nước cốt chanh để chanh có thể làm chín thịt bò. Cứ 30 phút bạn trộn đều thịt bò lại một lần, khi được thì bạn chắt hết nước chanh đi.

Hành tây sau 30 phút ngâm thì vớt ra để trộn. Rau thơm, thịt bò đã tái chanh và hành tây cho vào âu to trộn đều. Bạn có thể nếm để xem thịt đã vừa chưa và cho thêm chút bột canh bóp đều để thịt vừa vặn hơn.

Bước 3: Trình bày

Ở cách làm thịt bò tái chanh này, không chỉ vị ngon của thịt bò mà trình bày sao cho đẹp mắt cũng rất quan trọng. Cho bò đã trộn ra đĩa, bạn có thể dùng ớt để tỉa hoa trang trí bên trên, thêm một chút lạc rang đập dập để món ăn thơm bùi hơn.

Bò tái chanh hay gỏi bò tái chanh là món ăn thơm ngon, hấp dẫn không quá cầu kì về cách làm hay phải dùng nhiều đến nồi xoong như các món ăn khác. Nếu như bạn eo hẹp về thời gian thì món ăn này hoàn toàn có thể đáp ứng tiêu chí vừa nhanh lại vừa ngon đấy.

Những lưu ý khi làm

Trong cách làm món bò tái chanh, ta cần lưu ý một số điểm như sau để món ăn thật hoàn hảo nhất:

Thái thịt bò thật mỏng, nên thái ngang thớ vừa dễ thái và thịt không bị dai.

Chọn thịt nạc thăn để món ăn dễ làm và nhanh chín khi làm tái với chanh.

Có thể phi tỏi thơm vàng sau đó rắc lên trên thịt.

Khi trụng thịt bò bạn có thể cho vài lát dứa hoặc đập dập sả để thịt bò thơm hơn.

Trong thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là protein, vitamin và khoáng chất, do đó khi kết hợp trộn với chanh thì thịt bò vẫn giữ được các chất dinh dưỡng do không bị chế biến ở nhiệt độ cao.

Bò tái chanh ăn với gì ngon

Bò tái chanh ăn không đã ngon rồi và bò tái chanh ăn kèm với phồng tôm, bánh đa nướng giòn, thêm cốc bia lạnh thì ngon hết sảy. Đảm bảo ông xã và những người thân của bạn sẽ rất thích thú.

7 Bước Để Làm Món Dê Tái Chanh Ngon Chuẩn Vị Ninh Bình / 2023

Dê tái chanh đã đi vào câu chữ của người dân Nình Bình ” tái dê chấm với tương bần…” là món khoái khẩu của rất nhiều người. Đặc biệt món này nhậu là hết ý

Nhắc tới thịt dê, ngoài các món nướng, có lẽ dê tái chanh là món khoái khẩu của rất nhiều người. Thịt dê tươi ngọt, lại rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Làm thịt dê nếu không biết cách sẽ khó khử được mùi hôi của dê để tạo ra món ăn có hương thơm quyến rũ, màu sắc bắt mắt. Món dê tái chanh được nhiều người yêu thích nhờ có hương vị ngọt của thịt dê hòa quyện với vị chua thanh nhẹ của chanh cùng hương thơm của các loại rau và gia vị như sả, gừng … Sự kết hợp hài hòa này đã tạo nên nét đặc trưng khác biệt khó lẫn với các món khác của dê tái chanh.

Thịt dê: 500g

Chanh tươi: 3 quả

Gừng: 2 củ

Sả: 5 củ

Rau mùi tàu (ngò gai)

Rau ngổ (ngò ôm)

Vừng rang (mè)

Tương bần

Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt…

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập một 1 củ, một củ thái chỉ để riêng. – Sả bạn bỏ phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập. – Ngò gai, ngò ôm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái nhỏ. – Chanh vắt lấy nước cốt để riêng. – Thịt dê rửa sạch và để nguyên tảng cho ráo nước.

– Bạn cho sả và gừng vào nồi lạnh sau đó đun sôi. Nước sôi thì tiếp tục cho thịt vào luộc để khử mùi hôi của dê. Lưu ý nên để nước xăm xắp miếng thịt. Luộc sôi miếng thịt dê trong khoảng 10 -15 phút thì tắt bếp, vớt ra để ráo nước rồi thái thành những miếng mỏng.

– Vừng (mè) bạn đem rang chín cho thơm rồi giã nhỏ.

Bước 4:

– Bạn cho thịt dê vào bát tô hoặc âu lớn, đổ nước cốt chanh vào rồi trộn thật đều. Có thể mang bao tay nilon rồi bóp cho đều.

– Tiếp theo, bạn cho thêm vào hỗn hợp trên các gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ngò gai, ngò ôm đã thái nhỏ, gừng thái sợi vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị, sau đó nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 6:

– Trộn đều hỗn hợp gồm: gừng thái chỉ, ớt xắt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tương bần để làm nước chấm.

– Dọn dê tái đã trộn ra đĩa, sau đó rắc vừng rang, ớt xắt, rau trang trí lên và thưởng thức kèm chuối xanh thái mỏng, cuốn trong bánh tráng và chấm tương bần đã pha trộn ở trên.

Dê-Tươi chuyên cung cấp Thịt Dê Tươi chất lượng tốt

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Dê-Tươi còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

Dê-Tươi đảm bảo tất cả các thực phẩm tươi sống nói chung và thịt dê tươi nói riêng đều là thực phẩm tươi sạch, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, được kiểm tra kỹ càng trước khi qua lò mổ, không chứa chất kháng sinh, không bơm nước, không bệnh tật.

Vì sức khỏe của người tiêu dùng Việt, các nhà hàng, khách sạn, hệ thông siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm trên cả nước có nhu cầu về thịt dê tươi, vui lòng liên hệ: Trang Trại Dê Tươi – chúng tôi

Video Cách làm Món Cà Ri Dê Ngon Chuẩn Ấn Độ – Thịt Dê Tươi Sài Gòn

Cách Làm Vịt Quay Sốt Me / 2023

Thịt vịt nấu được rất nhiều món ngon, trong đó hấp dẫn phải kể đến các món vịt chiên và sốt me. Bạn cũng có thể kết hợp vịt chiên (quay) với sốt me để mang lại cho bữa cơm gia đình một hương vị hoàn hảo.

Nguyên liệu làm món ngon vịt quay sốt me:

2 cái đùi vịt

1 thìa canh hắc xì dầu (mua ở tiệm gia vị)

1 thìa nhỏ nước ép tỏi

1/3 thìa nhỏ tiêu

hai bông hồi, rang vàng (bông hồi còn gọi là tai vị, lục giác hồi hương, mua ở tiệm gia vị hoặc thuốc bắc)

Me vắt: nửa lạng

1 thìa canh bột năng hòa nước cho tan

Nước dùng (nếu có nước từ xương gà hoặc lợn thì rất ngon)

Dầu ăn

Gia vị: 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa nhỏ mì chính, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh hành lá

Cách làm món vịt chiên sốt me ngon:

– Đùi vịt làm rửa sạch, xát gừng cho khử mùi, rửa lại lần nữa cho sạch rồi để ráo, lấy dao béng khứa xéo từ da ăn vô thịt để cho dễ ngấm, ướp với nước ép tỏi, hắc xì dầu, hồi hương, tiêu, ướp trong 15 phút.

– Bắc chảo cho vào 2 thìa canh dầu, cho vịt vào chiên vàng đều. Tiếp tục cho phần nước ướp thịt còn lại vào cùng với nước dùng, hầm cho tới khi nước hơi sánh thì vớt vịt ra đem cho vào lò nướng khoảng 10 phút (có thể nướng than)

– Me hòa nước sôi lược lấy nước cốt. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Hành lá lấy gốc tước sợi.

– Bắc chảo cho ít dầu rồi phi thơm tỏi, cho đường, bột ngọt, muối và phần nước hầm vịt ban nãy vào nêm nếm vừa miệng rồi cho hành và ớt vào đảo, cho bột năng đã hòa tan trong nước vào cùng để tạo độ sánh cho sốt.

– Khi ăn chặt đùi vịt thành miếng, cho ra dĩa rưới sốt lên ăn nóng.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cập nhật thông tin chi tiết về Bò Tái Chanh Sốt Me / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!