Xu Hướng 2/2023 # Bỏ Túi Cách Ướp Thịt Heo Quay Đậm Đà Da Giòn # Top 9 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 2/2023 # Bỏ Túi Cách Ướp Thịt Heo Quay Đậm Đà Da Giòn # Top 9 View

Bạn đang xem bài viết Bỏ Túi Cách Ướp Thịt Heo Quay Đậm Đà Da Giòn được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

5

/

5

(

3

bình chọn

)

Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt heo quay

Tiếp đến bạn hãy chuẩn bị các gia vị để ướp bao gồm:

1 thìa muối, đường và ngũ vị hương

1/2 muỗng hạt nêm

Ớt băm nhỏ (1-2 quả tùy vào độ cay mà bạn muốn)

hỗn hợp nước tỏi và gừng giã nhuyễn

1/2 thìa ớt bột để lên màu cho miếng thịt bắt mắt hơn

1/2 thìa tiêu xay

1 thìa dấm, dầu hào, nước tương

1 vài xiên que hoặc dĩa để chọc vào da thịt

Quy trình tẩm ướp thịt heo quay

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Miếng thịt heo bạn hãy để cho ráo nước hoặc lấy giấy thấm để lau khô miếng thịt. Để gia vị có thể ngấm sâu hơn bạn có thể lấy dao khứa vài đường trên mặt thịt sâu khoảng 0,5 – 1 cm, tuyệt đối không khứa lên lớp mỡ hoặc da sẽ bị đứt.

Bước 2: Sơ chế gia vị

Bát đầu tiên bạn chắt nước gừng và tỏi đã giã nhuyễn ở trên vào, cố gắng không lấy tỏi hoặc gừng bởi khi quay sẽ bị cháy. Tiếp đến bạn cho vào bát 1 thìa đường, nửa thìa hạt nêm, 1 thìa ngũ vị hương, ớt băm và nửa thìa tiêu xay và trộn lẫn với nhau.

Bước 3: Tẩm ướp thịt heo quay

Tẩm ướp xong bạn hãy cho thịt vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng, khi đó hỗn hợp gia vị trên thịt sẽ ngấm đều và khô lại làm miếng thịt đậm đà hơn rất nhiều.

————————————

Tham khảo ngay top 5 dòng máy rang hạt bán chạy nhất Viễn Đông 

Top 1: Máy rang hạt Việt Nam VD 30 có chất liệu lồng rang làm từ inox 304 cao cấp, hạn chế tối đa với gỉ sét, độ bền vượt trội theo thời gian.

Top 2: Máy rang hạt đậu phộng CH 25 – Năng suất cao 8-10kg/ mẻ, tiết kiệm được thời gian rang hạt. Mẻ rang chín đều và vàng giòn, không bị tách vỡ

Top 3: Máy rang lạc CH 50 – Năng suất cao từ 18-20kg/mẻ, rang được nhiều loại hạt nông sản khác, sử dụng dễ dàng với hộp điện điều khiển

Top 4: Máy rang hạt điều CY 50 có lồng rang được làm từ chất liệu inox có độ bền cao, đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối.

Top 5: Máy rang hạt công nghiệp LQ 100 giúp các hạt nông sản chín đều màu, thơm ngon, tiết kiệm thời gian công sức.

Cách Ướp Thịt Heo Quay Với 2 Phương Pháp Chế Biến

Thịt heo quay giòn lại đậm đà hương vị có thể thưởng thức trong bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng cũng rất hợp. Món ngon từ heo quay không thiếu nhưng người Đầu bếp cần nắm chắc cách ướp thịt heo quay để đạt tiêu chuẩn nhất. Còn chần chừ gì mà không xắn tay áo lên, cùng vào bếp trổ tài ngay thôi.

Nguyên liệu

1 kg thịt ba chỉ

Gia vị lợn quay: Giấm, tiêu, muối, rượu, đường, bột ngũ vị hương (1 muỗng cà phê mỗi loại)

Hành tím bằm, tỏi bằm, sả bằng (mỗi loại 1 muỗng cà phê)

Các bước chế biến

– Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch thì trụng sơ nước sôi để loại bớt tạp chất.

– Bạn cắt thịt thành những miếng dài, vừa (khoảng 4 – 5 miếng cho 1 kg).

– Pha hỗn hợp da giòn: ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm ăn rồi bôi hỗn hợp này vào phần da heo.

– Ướp thịt với hỗn hợp: ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê rượu trắng.

– Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

– Xếp thịt vào khay lò nướng, nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó, bạn lấy khay ra và bôi hỗn hợp gia vị lần nữa, trở thịt lại và nướng thêm 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

– Bạn có thể đặt song song một chén nước sạch vào khay nướng để hơi nước bốc lên giúp thịt không bị khô cứng.

Cách làm thịt heo quay bằng chảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

½ kg thịt ba chỉ

2 củ hành khô, 5 tép tỏi nhỏ

Gia vị: Tiêu, giấm, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương

Các bước chế biến

– Thịt heo sau khi rửa sạch thì bóp qua với muối và luộc sơ qua.

– Pha hỗn hợp gồm ½ muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê các loại gia vị: Đường, ngũ vị hương, cùng chút hạt tiêu cho dậy mùi.

– Bạn nên ướp riêng phần thịt và phần bì phải khô để khi áp chảo thịt mới giòn. Bạn có thể dùng tăm nhọn cắm vào bì càng nhiều càng tốt, sau đó bọc kín lại và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng.

– Khi bỏ thịt từ tủ lạnh ra, hãy quết một lớp nước cốt chanh mỏng lên thịt, để ráo hẳn thì mang đi chiên.

– Thỉnh thoảng mở nắp vung để trở miếng thịt, đến khi thịt săn lại, chín đủ tới là được.

Gợi Ý Cách Làm Món Thịt Heo Quay Kho Cải Chua Ngon Đậm Đà

Cải chua từ lâu được xem là món ăn tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa bằng phương pháp lên men chua. Chính vì thế mà món heo quay xào cải chua không chỉ vừa ngon mà còn bổ dưỡng, được nhiều bà nội trợ yêu thích và chế biến cho cả gia đình. Vậy những yếu tố nào giúp tạo nên món thịt kho cải chua thơm ngon mà bạn cần biết.

1. Nguyên liệu chính của món ăn Thịt heo quay kho cải chua

Cải chua: Với quá trình lên men dưa cải giúp tạo ra nhiều loại men vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, việc thêm cải chua vào khẩu phần ăn còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và xương với sự bổ sung của vitamin K – Ngăn ngừa tích tụ Canxi trong động mạch, giảm khả năng tử vong do các bệnh về tim mạch gây ra. Bên cạnh đó, vitamin K có chức năng gắn kết Canxi và Protein giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, gãy xương.

Cải chua là thực phẩm cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của chúng ta.

Tuy nhiên, việc sử dụng cải chua cần lưu ý các vấn đề sau để tránh gây tác dụng người đến cơ thể chúng ta:

– Người có tiền sử về bệnh tim mạch, huyết áp cao, bệnh về thận, gan, viêm loét dạ dày thì không nên ăn dưa muối chua quá nhiều vì chúng chứa hàm lượng muối và men tiêu hóa cao, có thể gây ra những biến chứng khó lường cho sức khỏe.

– Nên chọn ăn cải chua có màu vàng tươi, chua, giòn và có mùi thơm. Tránh ăn dưa muối khi có màu xanh, vị cay nồng, mùi lạ hoặc nổi mốc đen.

– Nên rửa sạch cải chua trước khi nấu để loại bỏ vi khuẩn, độ mặn cũng như vị chua của cải.

– Không nên ăn quá nhiều cải chua trong tuần nhằm tránh nguy cơ bị cao huyết áp và sỏi thận. Nên ăn kèm dưa cải chua kèm với các món khác, đặc biệt là món thịt kho cải chua.

Thịt heo quay: Là nguyên liệu không thể thiếu để quyết định nên vị ngon của món ăn heo quay xào cải chua. Phần thịt heo thường được dùng cho món thịt kho cải chua được nhiều bà nội trợ tin dùng nhất là phần thịt đùi heo. Thịt đùi được rán giòn hoặc quay cho đến khi lớp thịt bên ngoài chín đều, bì giòn, có màu vàng nâu bắt mắt. Sau đó đem thái nhỏ vừa ăn.

Miếng thịt heo quay ngon thường có màu vàng nâu trên lớp bì và phần thịt chín đều bên trong.

Màu sắc và mùi vị: Thịt heo chất lượng tốt thường có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu. Lát thịt được cắt ra khô ráo, lớp bì mềm và mỡ màu trắng ngà. Khi đem luộc, nước luộc trong và không nhiều bọt, có lớp váng mỡ to.

Độ đàn hồi: Thịt heo sạch thường có độ đàn hồi rất tốt, các thớ thịt đều và săn chắc, không có nhớt.

Lớp mỡ, thịt: Thịt heo ngon thường có lớp mỡ dày khoảng 1,5 – 2cm. Phần thịt nạc và lớp mỡ càng dính chặt vào nhau thì thịt heo đó càng ngon.

Thịt đùi heo MEATDeli đảm bảo các tiêu chí của thịt heo tươi, sạch, an toàn.

Mách bạn cách mua thịt heo sạch, giá tốt

Thịt heo đảm bảo chất lượng tốt phải được nuôi theo tiêu chuẩn Global GAP và áp dụng hệ thống kiểm soát 3 tuyến kiểm dịch theo hướng dẫn của bộ NN-PTNT và Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y Tế.

Tuyến số 1: Chỉ lợn khỏe mới được xuất trại.

Tuyến số 2: Chỉ lợn khỏe, không nhiễm dịch bệnh mới được đưa vào nhà máy.

Tuyến số 3: Thịt lợn an toàn mới được xuất bán ra thị trường.

Với các tiêu chí đó, trên thị trường hiện nay có thương hiệu MEATDeli hoàn toàn đáp ứng được các tiêu chí này.

Bên cạnh đó, các sản phẩm thịt của MEATDeli còn sử dụng Công nghệ Oxy-Fresh 9 từ Châu Âu trong việc đóng gói. Nhờ đảm bảo nhiệt độ thịt từ 0 đến 4 độ C trong suốt toàn bộ quá trình chế biến, đóng gói, vận chuyển và phân phối, thịt tiếp tục được “thở” trong môi trường mát lành, tươi ngon suốt 9 ngày. Vì vậy, sản phẩm thịt sạch MEATDeli khi đến tay khách hàng là những phần thịt tươi ngon, giữ nguyên được chất lượng và màu đỏ hồng của thịt tươi trong suốt thời hạn sử dụng.

Vì vậy, cách chọn thịt lợn sạch đơn giản nhất là chọn những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng. Từ đó, bạn có thể an tâm khi chế biến những bữa ăn ngon dành cho gia đình mình.

2. Các bước nấu món món heo quay xào cải chua

Bước 1: Thịt heo quay thái miếng vừa ăn, dày khoảng 2 – 3cm. Cho thịt vào xào 5 – 7 phút để thịt săn lại, ra bớt mỡ. Cho tiếp hành khô thái lát vào đảo cùng trong 2 phút.

Bước 2: Cho cải chua vào xào cùng thịt heo quay, đảo đều tay trong 2 phút. Cho thêm 2 thìa nước tương + ½ muỗng cafe đường rồi đun trong 3 phút. Sau đó cho thêm 1 bát nước hoặc nước dừa tươi sẽ ngon hơn.

Bước 3: Kho cải chua và thịt heo quay cho đến khi thấm vị, nêm nếm lại món ăn cho thật vừa miệng và tắt bếp.

Thịt heo quay xào cải chua ngon hơn khi ăn cùng cơm nóng ngày mưa.

Cách Làm Vịt Quay Bằng Nồi Nướng Không Dầu Da Giòn, Ngọt Thịt !

Hướng dẫn làm vịt quay bằng nồi nướng không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tiến hành làm vịt quay nguyên con bạn cần chuẩn bị trước những nguyên liệu sau :

1 con vịt đã làm sạch, đã xát muối và chanh hoặc giấm để khử mùi hôi trên da vịt.

Nửa quả chanh vắt nước

2-3 củ xả, 4 -5 củ hành khô.

nửa củ tỏi giã nhỏ, 1 nửa thìa tiêu xay

1 gói ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào, tương ớt, tương cà.

Các bước làm vịt quay bằng nồi nướng không dầu

Bước 1: Ướp vịt quay

Sau khi làm sạch vịt và chà muối + giấm để khử mùi hôi thì bạn trộn lá mắc mật + riềng đã ướp mắm, ngũ vị hương, tiêu, muối vào giữa con vịt

Vắt nửa quả chanh, xả và hành khô đã băm nhỏ trộn với 1nửa củ tỏi đã băm nhỏ và tiêu, mắm, dầu hào, 3 thìa tương ớt, 1 gói ngũ vị hương và 1 thìa sốt tương cà. Trộn tất cả lại thành hỗ hợp xoa đều và kĩ lên da bên ngoài vịt, có thể lấy tăm xiên chọc qua da vịt để gia vị ngấm hơn vào bên trong

Ướp vịt khoảng từ 4 – 6 giờ trong ngăn mát để gia vị ngấm vào thịt. Bạn có thể ướp vịt qua đêm để không mất thời gian chờ đợi ngấm gia vị.

Bước 2: Nướng vịt bằng nồi nướng không dầu

Cho vịt đã ướp vào khay của nồi nướng không dầu

Bỏ khay vào nồi, vặn đến nhiệt độ 120 độ C và nướng trong vòng 20 phút để thịt chín (Thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào khối lượng, kích thước vịt, nếu con vịt to thì có thể nướng đến 30 phút ).

Sau khi thịt vịt đã chín, bạn lật lại con vịt và để nhiệt độ 160 – 180 độ C trong vòng từ 5-7 phút để phần da của vịt được vàng giòn và bắt mắt.

Bước 3: Chặt và bày vịt quay lên đĩa

Sau khi ấy vịt ra khỏi nồi, bạn để nguội bớt rồi chặt thành miếng vừa ăn, bày ra ăn kèm với rau thơm và nước chấm xì dầu tỏi ớt. Như vậy là đã hoàn thành xong món vịt quay bằng nồi nướng không dầu rồi đó !

Bảo đảm là khi bạn tự làm thì chắc chắn ăn sẽ ngon hơn, vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa là tâm huyết của mình dành cho những người thân yêu. Hơn nữa, bằng cách này bạn cũng tiết kiệm được một khoản không phải mua đồ ngoài hàng thì rất đáng để thử khi nhà đã có sẵn nồi nướng không dầu rồi phải không !

vit-quay-bang-noi-nuong-khong-dau

Vì sao bạn nên làm vịt quay bằng nồi nướng không dầu ?

Sử dụng nồi nướng không dầu để làm vịt quay thay vì các phương pháp truyền thống có lợi ích gì?

Như các bạn đã biết, dầu mỡ thường không có lợi đối với sức khỏe và kéo theo nhiều bệnh tật như tim mạch, huyết áp cao, béo phì,…Khi nấu ăn bằng chiếc nồi nướng này bạn không cần cho thêm dầu mỡ nên hạn chế được lượng chất béo vào cơ thể. Hơn thế, chiếc nồi nướng không dầu còn làm chảy thêm mỡ vốn có trong con vịt giúp thịt săn chắc hơn và loại bỏ thêm lượng chất béo đáng kể nữa !

Ngoài ra khi làm vịt quay bằng nồi nướng không dầu thì món ăn sẽ sạch sẽ và đảm bảo hơn rất nhiều. Chúng ta không thể biết được món vịt ngoài hàng được nướng trong khói bụi như thế nào, cũng chưa kể có thể họ làm ngoài trời với khói than độc hại và các tác nhân trong không khí nữa.

Vậy nên, khi bạn tự tay làm lúc nào cũng yên tâm hơn, và có nồi nướng này thì đảm bảo ngon lành sạch sẽ an toàn hơn rất nhiều !

Để đảm bảo và yên tâm, bạn có thể mua nồi nướng không dầu chính hãng tại Điện tử viễn thông Nhật Thành là nơi phân phối uy tín và chất lương các sản phẩm điện tử, thiết bị nhà bếp :

Hotline: 0968702843

Facebook : https://www.facebook.com/quatdieuhoakhongkhigiadinh/

Website: https://dientuvienthongnhatthanh.com/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCRlpWJ3zx5mt_dYZWI3DjJw?view_as=subscriber

Địa chỉ: Số 80 cầu diễn, Quận bắc từ liêm, Hà Nội

Cập nhật thông tin chi tiết về Bỏ Túi Cách Ướp Thịt Heo Quay Đậm Đà Da Giòn trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!