Xu Hướng 12/2022 # Cá Lăng Hấp: 3 Món Cá Lăng Hấp Tuyệt Ngon Cho Ngày Se Lạnh / 2023 # Top 17 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cá Lăng Hấp: 3 Món Cá Lăng Hấp Tuyệt Ngon Cho Ngày Se Lạnh / 2023 # Top 17 View

Bạn đang xem bài viết Cá Lăng Hấp: 3 Món Cá Lăng Hấp Tuyệt Ngon Cho Ngày Se Lạnh / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Mùi thơm của cá hòa quyện với mùi sả ngạt ngào bay lên của nồi cá lăng hấp nóng hổi trên bàn, cùng với những lon bia tiger thì chỉ nghĩ thôi cũng đã thấy thèm.

Các món cá lăng hấp cho thời tiết mùa thu

1. 

Cá lăng hấp xì dầu

Nguyên liệu:

Con cá lăng: 1,5kg ( tùy thuộc số lượng người ăn)

Gừng, tỏi

Nấm hương

Xì dầu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu

Rau thơm, hành lá

Tư Vấn Miễn Phí 0981 04 04 02

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cá lăng

Cá làm sạch khử mùi tanh, để nguyên con sau đó dùng dao khía cạnh cá để gia vị ngấm đều.

Cho khoảng 2 thìa hạt nêm và 1 thìa muối cùng chút hạt tiêu rồi ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm hương đem ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch và thái mỏng.

Gừng, tỏi bỏ vỏ rồi đập dập băm nhỏ

Hành lá rửa sạch cắt khúc

Bước 3: Hấp cá lăng

Bạn lấy một nửa gừng và nấm hương đã thái nhỏ cho đều vào đĩa bầu dục rồi để cá lăng lên. Sau đó cho chỗ gừng và nấm hương còn lại lên trên bề mặt cá.

 Cho cá vào nồi hấp cách thủy khoảng chừng 10 phút. Tiếp đó, cho 2 thìa xì dầu cùng với chút nước và đường khuấy đều lên rồi đem tưới lên cá. Sau đó hấp thêm 5 – 7 phút nữa cho cá ngấm thêm vị.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Nếu các bạn muốn cá lăng có thêm mùi vị đặc trưng và mềm hơn, thì hãy phi thơm chỗ tỏi đã băm nhỏ với chút dầu ăn rưới đều thịt cá. Rắc thêm chút hành lá và thìa là lên trên cá và thưởng thức khi cá còn nóng

2. Cá lăng hấp bia

Nguyên liệu:

Cá lăng: 1 con 1,5kg

Bia

củ hành tím, gừng, sả, ớt, tỏi, chanh

Hạt tiêu, nước mắm, đường, mì chính, muối

Hành lá, cần tây, cà chua, thìa là

Cách làm:

Bước 1: 

Cá lăng làm sạch và khứa nhẹ vài đường chéo trên mình cá.

Tiếp theo ướp cá với chút muối và sả, gừng băm nhỏ  trong khoảng 30 phút.

Bước 2:

Cà chua rửa sạch, thái thành miếng.

Thì là nhặt bỏ gốc, rửa sạch.

Cần tây rửa sạch cắt khúc vừa ăn (khoảng 4-5 cm)

Hành lá rửa sạch cắt đôi, phần củ chẻ dọc

Sả và gừng, tỏi đập dập

Bước 3:

Cho phần sả và gừng  vào dưới đáy nồi để cá không bị dính và bị nát khi lấy. Sau đó, để cá lăng đã ướp lên trên.

Bước 4:

Khi chuẩn bị kết thúc quá trình hấp cá lăng thì cho hành lá + thì là + cần tây cùng cà chua sống vào hấp thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Pha nước chấm

cá lăng hấp bia

: Lấy nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi gừng đã băm nhuyễn cùng 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là xong.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

3. Cá lăng hấp sả

Nguyên liệu:

Cá lăng: 1 con cá khoảng 1,5kg

Sả, ớt

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, mì chính, hạt nêm

Chanh, thì là, gừng, tỏi

Cách làm:

Bước 1: Ướp cá lăng

Bạn dùng một ít muối và hạt tiêu trộn đều lên rồi cho vào ướp bên trong phần bụng cá lăng.

Củ sả chẻ dọc rồi đập dập cho vào cùng đĩa cá lớn rồi đặt vào nồi đun sôi nước hấp khoảng 15 – 20 phút là được.

Bước 2

Tỏi, ớt, gừng, rau đem băm nhỏ. 

Sau đó pha nước mắm cùng giấm, đường, nước và điều chỉnh vị vừa ăn rồi mới cho tỏi, ớt, gừng, thì là vào.

Bước 3: Bày món cá lăng hấp sả ra đĩa kèm với hoa quả cà chua đã tỉa sẵn trông sẽ đẹp mắt hơn. 

Ăn món cá lăng hấp ở đâu ngon nhất tại Hà Nội ?

Ngoài việc tự là tại nhà ra thì bạn còn có thể đến các quán ăn hoặc nhà hàng uy tín để thưởng thức món cá lăng hấp trọn vị đúng điệu này. Ở đây với không gian rộng rãi thoáng mát, phù hợp với bữa ăn đông người.

Cá Lăng? Cá Lăng Nấu Gì Ngon? Cách Chế Biến Cá Lăng / 2023

Cá lăng là cá gì?

Cá lăng có tên tiếng anh là Bagridae, thuộc dòng cá trơn, có xuất xứ từ khu vực châu Phi và châu Á. Cá lăng có kích thước lớn, giàu dinh dưỡng nên được dùng làm thực phẩm. Các quốc gia châu Á đều rất ưa chuộng những món ăn được chế biến từ cá lăng.

Cá lăng là loại cá có kích thước lớn, khi trưởng thành có thể đạt đến độ dài hơn 1,5m. Cân nặng của cá lăng thường dao động từ 10 – 30kg hoặc hơn.

Cá lăng thuộc dòng cá da trơn nên thân mình không có vảy mà thay vào đó là một lớp nhớt, vây lưng một gai ở phía trước, vây mỡ xung quanh người, phần vây cứng có răng cưa. Mình cá suôn dài, đầu hơi bẹt và có những sợi râu khá dài.

Cá lăng có rất nhiều loại, nhưng phổ biến nhất ở nước ta là: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng trắng, cá lăng vàng…

Cá lăng có thịt thơm, ngon và rất giàu chất dinh dưỡng gồm: Omega 3, chất béo, protein,… Theo Đông y, đây là loại cá tính bình, có vị ngọt, tác dụng thông lợi tiểu hiệu quả.

Cá lăng thường sống ở dưới tầng đáy, nơi có nhiều bùn, phù sa, nước chảy chậm tại các vùng nước ngọt hoặc lợ như ao, hồ, sông, suối.

Cá lăng ăn tạp, nên thức ăn của chúng thường là côn trùng sống ở trên mặt nước, các loại ấu trùng trong nước, tôm, cua và cá nhỏ.

Cá lăng vô cùng đa dạng về chủng loại với hơn 200 dòng cá lăng đang sinh sống. Nổi tiếng và phổ biến nhất gồm: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá năng trắng, cá lăng hồng…

Cá lăng nấu gì ngon?

Cá lăng nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Tùy vào khẩu vị của từng người mà cá lăng có thể được ướp với nhiều gia vị khác nhau, tạo thành các phiên bản vừa ngon vừa hấp dẫn như: cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng nướng xốt tiêu xanh, cá lăng nướng muối ớt,…

Cá lăng kho bình dị, quen thuộc, có cách làm đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị cuốn hút rất đưa cơm. Tùy vào khẩu vị đặc trưng của từng vùng miền mà cá lăng được kho theo nhiều cách khác nhau.

Cá lăng om chuối đậu là món ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh. Với màu vàng ươm bắt mắt, sóng sánh cùng mùi vị thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm, ăn không muốn buông đũa.

Lẩu cá lăng măng chua là sự kết hợp hài hòa giữa 2 vị chua ngọt đầy kích thích và hấp dẫn. Được đánh giá là một món ăn ngon cùng cách làm đơn giản, chỉ cần bỏ ra một ít thời gian, bạn sẽ có ngay món lẩu vô cùng cuốn hút để thưởng thức cùng gia đình.

Để nấu món lẩu cá lăng măng chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: Cá lăng, măng chua, dứa, bún, cà chua, các loại rau thơm và gia vị cần thiết.

Cá lăng hấp có cách làm đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp với những ai quá bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị độc đáo của cá lăng.

Ngoài những món ăn mà Disney Cooking vừa chia sẻ, bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều món ăn đặc sắc khác được chế biến từ cá lăng như: cá lăng chiên, cá lăng om dưa, măng, cá lăng xào, cá lăng xốt cà chua, canh cá lăng nấu ngót,…

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ:

Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Hấp Dẫn Ngày Cuối Tuần / 2023

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lẩu cá lăng

– Cá lăng: 5 lạng

– Măng chua: 3 lạng

– Cà chua: 2 quả

– Dứa: ¼ quả

– Bún: 5 lạng

– Hành khô, tỏi

– Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả

– Một số gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm (nên dùng hạt nêm có sẵn của lẩu Thái)

2. Các bước tiến hành làm món lẩu cá lăng măng chua

Bước 1: Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

Bước 2: Cá lăng khi mua về các bạn hãy đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm. sau đó bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng và trong nồi trần sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.

Bước 3: Măng chua bạn hãy cắt phần gốc già bỏ đi, sau đó tước nhỏ và vắt khô. Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Rau ngò, rau om bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.

Bước 4: Tiếp đó các bạn hãy bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn (khoảng 7 thìa dầu ăn) làm nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều để cho cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.

Bạn hãy sử dụng luôn cái nồi đó rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu đã chín thì cho khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào rồi cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.

3.6

/

5

(

15

bình chọn

)

Gỏi Cá Lăng Sông Đà / 2023

Có nhiều dịch vụ kinh doanh bắt nguồn từ dòng sông Đà như kinh doanh du lịch, khinh doanh nhà hàng, khách sạn,… Trong đó phải kể đến kinh doanh nhà hàng, dòng sông Đà cung cấp cho người dân của vùng Tây Bắc rất nhiều loại đặc sản sống dưới nước, một trong số đó phải kể đến chính là cá Lăng sông Đà.

Cá Lăng là loại cá da trơn và cá Lăng chuẩn nhất vẫn là ở vùng sông Đà, đây là loại cá ăn những loại cá nhỏ hơn, hoặc những loại tép dầu để phát triển. Cá Lăng được sử dụng để chế biến món ăn ngon nhất là loại cá có khoảng 3 năm tuổi đời, cá Lăng đươc giao bán thường là những loại cá có trọng lượng khoảng từ 5 -7kg, giống cá Lăng hiếm nhất là loại cá Lăng vàng đây là loại cá Lăng tự nhiên chưa thể tạo giống và hiện nay chỉ có ở vùng sông Đà.

Cá Lăng được nhiều người Việt ưa thích vì thịt cá Lăng không có xương dăm, rất dễ ăn và tiêu hóa. Ngoài ra trong cá Lăng có chứa rất nhiều Omega3 rất tốt cho sự phát triển trí não, cá Lăng có tính chất lành và tốt cho sức khỏe con người, giúp làm đẹp da, chống lão hóa và ngăn ngừa nhiều loại bệnh.

Gỏi cá Lăng là món ăn được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là các dân nhậu, cá Lăng làm gỏi rất ngon vì thịt của chúng mềm, ngọt thịt. Mặc dù đây là một món ăn rất ngon nhưng nếu không biết cách chế biến món gỏi sẽ không thể thành công.

Ngoài ra nhà hàng luôn đặt sức khỏe của khách hàng và an toàn vệ sinh lên hàng đầu, nếu có dịp đến với nhà hàng Quán Họ Hứa bạn sẽ được chứng kiến tận mắt cách sơ chế và chế biến thực phẩm đảm bảo đầy đủ các khâu an toàn tại nhà hàng. Ngoài ra khách hàng có nhu cầu sẽ được lựa chọn thực phẩm tươi sống tận nơi trước khi đầu bếp của nhà hàng đưa vào chế biến, nhằm tạo điều kiện tốt nhất thực hiện mong muốn của khách hàng.

Để thưởng thức món gỏi cá Lăng ngay hôm nay hãy đến với nhà hàng Quán Họ Hứa, ngoài món gỏi cá Lăng thơm ngon bổ dưỡng ra bạn sẽ được thưởng thức thêm các món ăn của vùng đất Tây Bắc và chìm đắm trong không gian ăn uống ẩm thực đặc biệt nơi đây.

Mọi thắc mắc, thông tin liên hệ đặt bàn nhanh hãy liên hệ cho chúng tôi theo :

Nhà hàng Quán Họ Hứa Địa chỉ: Văn Khê – Hà Đông – Hà Nội Hottline: 098 104 04 01

Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Lăng Hấp: 3 Món Cá Lăng Hấp Tuyệt Ngon Cho Ngày Se Lạnh / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!