Bạn đang xem bài viết Cá Lù Đù Một Nắng được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá đù là họ cá biển thuộc bộ Cá vược, phân bố ở vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới, Ở Việt Nam mang khoảng 20 loài, có ở khắp các lãnh hải trên cả nước.
Cá đù có thân bầu dục dài, hơi dẹt bên, đầu to. Vây lưng chia hai đoạn: đoạn trước có tia gai cứng, đoạn sau mềm. Răng của cá nhỏ, bóng hơi lớn, dày. Ở 1 số loài, bóng khá phát ra âm thanh riêng để thông tin cho nhau.
Cá này được ngư dân vùng biển đánh bắt bằng nhiều hình thức như giã cào, đóng đáy, đi câu. Trong đó bí quyết bủa lưới dễ bắt được rộng rãi chú cá đù to, ít xương đa dạng giết và béo hơn hẳn. những chú cá đù to này được đem chế biến thành cá đù một nắng.
Cá đù phơi khô- ca du mot nang – cá lù đù một nắng, cá đù 1 nắng giá sỉ bán ở đâu?
Để mang được một mẻ cá cá đù một nắng dẻo giết thịt, ngon ngọt phải chọn cá thật tươi rồi phơi nắng vừa đủ gắt.
những con cá tươi rói, sau khi cắt bỏ đầu, khiến cho sạch, xẻ ra lóc bỏ xương để ráo. Nấu nước muối pha ít hạt nêm với độ mặn vừa phải để ngâm cá cho tới lúc cá thấm. Đem ra giàn phơi dưới nắng vừa đủ gắt để cá se mình, dẻo giết mổ. Cá không còn bở mà vẫn giữ nguyên vị ngọt.
Cá chế biến xong thơm mùi nắng, xen lẫn mùi mằn mặn của nước rất đặc trưng!
Cá đù với thành phần dinh dưỡng cao. Hàm lượng đạm trong khô cá đù rất to và đặc biệt là nguồn cung cấp dồi dào những vitamin. tuy nhiên, nó còn giàu các khoáng vật cấp thiết cho khách hàng như: canxi, photpho, iot,… Cá đù còn sở hữu cất phổ thông clo và flo, mang tác dụng tốt đối sở hữu xương và răng.
thịt Cá đù 1 nắng dễ ăn, dễ chế biến – là mẫu thực phẩm tẩm bổ và luôn tiện lợi!
ví như bạn với nhu cầu tậu cá đù khô giá sỉ hãy liên hệ mang chúng tôi! xem bài viết cá lù đù một nắng loại cá khô thơm ngon nhất ; ăn đã nhất! của tổ chức Kim Đông Hy.
Hotline: 0905367088.
Xem trên Website: https://khoaihaisan.com/
Cá đù xẻ, khô cá đù một nắng giá sỉ ở TP HCM
khô cá đù là đặc sản vùng biển Nha Trang, Phan Thiết – Đây là một trong những mặt hàng lừng danh của hải sản Kim Đông Hy.
Cho vào túi nhựa hút chân ko, bảo quản ở tủ đông, không chứa chất bảo quản
đơn vị Kim Đông Hy cung cấp khô cá đù một nắng mang
giá lẻ: 220.000đ/kg, size 6-8con/kg. Xuất xứ: Nha Trang – Phan Thiết Quy cách: Đóng gói túi 1kg, hút chân không trọng lượng 1kg/túi Bảo quản đông lạnh.
Sản phẩm cá đù 1 nắng, cá đù một nắng, khô cá đù 1 nắng, khô đù một nắng:
Vì chất lượng làm thịt cá đù rất ngon nên được chế biến thành rộng rãi món ăn ngon, thuận lợi, hợp khẩu vị mà giá cả lại rẻ. lúc về với biển thực khách hay chọn cá lù đù 1 nắng khiến quà biếu.
Chế biến món ăn cá đù một nắng
cá lù đù một nắng được chế biến nhiều món ngon. 1 số món ăn điển hình từ cá đù như: chiên giòn, rán sốt, nướng hay kho tộ đều hấp dẫn.
Cá đù sở hữu rộng rãi loại: đù kẽm, đù sóc, đù đỏ dạ, đù đen… nhưng chỉ có cá đù sóc, có kích thước to hơn, ít xương nhiều giết thịt và béo hơn hẳn mới được đem chế biến 1 nắng.
Cá đù một nắng còn quyến rũ người ăn ở tính dễ dàng, cứ để sẵn trong tủ lạnh, bữa nào trời mưa lười đi chợ hay nhà sở hữu khách đột xuất, chỉ cần lấy ra rã đông vài phút rồi cừu vàng là đã sở hữu bữa cơm dã chiến đảm bảo khách ăn rồi cứ nhớ mãi.
– các vật liệu tiêu dùng cho món canh chua: khô đù 1 nắng, me chín, thơm, cà chua, bạc hà, hành ngò… Món canh chua cá đù có hương vị rất riêng, lạ lẫm và ngon hơn bất kỳ món nào. phương pháp thực hiện: – Rửa sạch khô cá, cắt miếng vừa ăn. – Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng, cho hành khô cắt lát vào, phi thơm – Cho khô cá vào, đảo đều cho săn làm thịt, nêm 1 ít bột nêm, tiêu vào, đảo đều tay cho thơm miếng cá – Cho nước sôi vào sở hữu lượng vừa đủ, nêm muối, mắm mang tỷ lệ thích hợp – Đợi nước trong nồi sôi trở lại, cho những cái rau chua vào: thơm, cà chua, các dòng tau khác theo thứ tự từ rau tương đối cứng thân đến mềm – Nêm nếm lại lần nữa là xong.
Canh chua khô đù một nắng thơm ngon, vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt của cá và nước canh tạo nên hương vị rất hấp dẫn.
Cá đù 1 nắng, kho du một nang, cá khô đù một nắng,đù 1 nắng bán tại TPHCM
công ty Kim Đông Hy cung cấp khô đù một nắng mang giá lẻ: 220.000đ/kg, size 6-8con/kg. Xuất xứ: Nha Trang – Phan Thiết Quy cách: Đóng gói túi 1kg, hút chân ko trọng lượng 1kg/túi Bảo quản đông lạnh.
Hotline: 0905367088 – chúng tôi
giả dụ bạn có nhu cầu tìm những cái cá khô hãy địa chỉ mang chúng tôi! Bạn đang xem bài viết cá lù đù một nắng ; loại cá khô thơm ngon nhất ; ăn đã nhất! của đơn vị Kim Đông Hy.
Khô Cá Lù Đù Một Nắng Mua Ở Đâu Chất Lượng? Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Cá Khô Được Lâu
Khô cá lù đù một nắng được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt từ khâu chọn cá tươi, sơ chế, phơi cá rồi đóng gói. Sản phẩm chất lượng có thể chế biến thành nhiều món ngon cực kỳ hấp dẫn.
Cách làm khô cá lù đù
Nghe đến cái tên khô cá lù đù một nắng hẳn nhiều người sẽ chợt thèm cái hương vị mằn mặn, thơm thơm cực kỳ bắt cơm. Cá lù đù là loại cá nước mặn quen thuộc. Có thể dùng cá chế biến nên các món ngon dân dã hoặc làm khô để tiện cho việc bảo quản. Tại Bazan Food, sản phẩm khô cá lù đù một nắng luôn nhận được sự quan tâm từ thực khách cả trong và ngoài nước. Để làm ra được thành phẩm khô cá lù đù một nắng chất lượng là cả một quy trình nghiêm ngặt.
Chọn cá lù đù làm khô
Khô cá lù đù muốn ngon thì khâu chọn cá là cực kỳ quan trọng. Bazan Food chỉ lựa chọn những con lù đù còn tươi để làm khô. Chỉ có cá tươi sau khi phơi xong một nắng thì thịt mới giữ được độ ngọt, mềm và bảo quản được lâu.
Sơ chế và ướp cá
Những con cá được làm vảy, cắt bỏ đầu, loại bỏ phần ruột và vây cá. Sau đó rửa thật sạch và để ráo nước. Tiếp theo phải dựa khá nhiều vào kinh nghiệm của người làm để ướp muối và các gia vị sao cho vừa ăn nhất. Cá quá mặn sẽ khó ăn, nếu quá nhạt thì cá nhanh bị hư hỏng. Cá ướp xong để thấm gia vị sau đó cho vào tủ lạnh.
Phơi cá
Cuối cùng để hoàn thành khâu quan trọng nhất là phơi cá. Chọn lúc trời nắng đủ gắt mang cá ra phơi. Người chế biến sẽ biết thời gian như thế nào là đủ để cá không bị quá khô hay chưa đủ nắng. Quan trọng nhất là bên ngoài khô lại nhưng bên trong vẫn mềm và giữ được độ tươi.
Đóng gói và bảo quản
Vì là sản phẩm xuất khẩu đến nhiều quốc gia nên khâu đóng gói và bảo quản luôn được Bazan Food cực kỳ xem trọng. Các sản phẩm phơi một nắng đều được bảo quản ở điều kiện tủ đông. Bên cạnh đó là áp dụng công nghệ hút chân không hiện đại để giữ cá được sạch, không bám bụi bẩn mà lại giữ được lâu. Vì vậy những đơn hàng xuất khẩu tận nước ngoài vẫn có thể yên tâm chất lượng không chỉ ảnh hưởng.
Giá khô cá lù đù bao nhiêu?
Không chỉ ngon mà giá khô cá lù đù còn khá rẻ phù hợp với mọi người. Hiện nay trên thị trường có nhiều mức giá khác nhau giao động trong khoảng từ 180.000đ đến 220.000đ/kg. Giá khô còn tùy thuộc vào kích thước to nhỏ của cá.Lưu ý: Quý khách khi mua có thể tham khảo giá từ nhiều nguồn khác nhau. Tuy nhiên không nên chỉ quan tâm giá rẻ mà bỏ qua chất lượng sản phẩm.
Mua khô cá lù đù ở đâu chất lượng?
Cá lù được bán rất phổ biến. Tuy nhiên không phải cơ sở nào cũng đảm bảo chất lượng cho người dùng. Khô làm không đảm bảo chất lượng ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe vì chứa các hợp chất bảo quản gây bệnh. Bên cạnh đó hương vị cũng không được đảm bảo.
Để mua khô cá lù đù một nắng chất lượng, quý khách có thể liên hệ với Bazan Food. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi, các mặt hàng khô một nắng uy tín. Sản phẩm thông qua nhiều khâu kiểm duyệt chất lượng trước khi đến tay của khách hàng. Bạn có thể mua hàng trực tiếp thông qua số điện thoại 0916 27 57 68 hoặc ghé qua website của chúng tôi theo đường link bazanfood.vn.
Các món ngon chế biến từ khô cá lù đù
Khô cá lù đù có nhiều cách chế biến khác nhau. Đơn giản nhất chỉ cần chiên lên cho vàng là đã có thể thưởng thức. Ngon nhất phải có thêm chén mắm me chua chua, cay cay làm nước chấm. Chỉ cần như vậy thôi cũng đủ cho một bữa cơm dân dã mà ngon vô cùng. Bên cạnh đó, từ khô cá lù đù mỗi ngày bạn có thể làm một món khác nhau cho bữa ăn thêm mới mẻ.
Khô cá lù đù sốt chua ngọt
Cách làm này vừa giữ được vị ngon của cá khô vừa làm tăng thêm sự đậm đà cho món ăn. Đầu tiên, bạn chiên khô cá lù đù một nắng cho chín vàng rồi để ráo dầu. Chế biến phần nước sốt bằng cách băm nhuyễn tỏi, ớt cho vào chén. Sau đó cho thêm chanh, đường, nước mắm và bột ngọt khuấy cho đều.
Sau đó cho tỏi lên chảo và phi cho vàng. Tiếp tục đổ phần nước sốt chuẩn bị trước đó vào nấu cho hơi sánh lại. Cuối cùng cho cá vào đảo đều thấm nước sốt như vậy là hoàn thành.
Khô cá lù đù chưng cách thủy
Khô cá lù đù rửa sạch sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Thịt heo nên dùng thịt nạc nách sẽ ngon nhất. Sau khi rửa sạch cắt thịt heo thành miếng vừa phải ướp với đường, nước tương và tiêu.
Các nguyên liệu chưng cùng bao gồm nấm đông cô, gừng, rượu trắng.
Dùng thố đất để để chưng cá. Sắp xếp các nguyên liệu theo thứ tự thịt heo, nấm đông cô, cá mặn, gừng, hành và rắc thêm tiêu trên mặt. Sau đó chưng trong khoảng 1 giờ 30 phút là được.
Khô cá lù đù kho cà
Cách làm này khá giống với món các kho cà thông thường. Cá lù đù vì chỉ mới phơi một nắng, vẫn còn tươi nên kho cà rất ngon. Bạn chọn những con cá hơi to một chút rửa sạch cắt làm 3 phần hoặc 2 phần.
Chiên cá vừa chín tới đừng chiên quá vàng.
Với cà chua cắt hạt lựu và bỏ phần hạt. Xào cà với ít tỏi đến khi cà chua mềm thì cho cá vào kho cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi cá sắp chín thì cho thêm ít hành lá băm nhỏ là hoàn thành.
Bảo quản khô cá lù đù một nắng như thế nào?
Khô cá lù đù một nắng bảo quản đúng cách có thể giữ được khá lâu. Bạn chỉ cần gói phần cá khô cho kỹ sau đó bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh. Khi nào cần thì lấy cá ra rã đông và dùng.
Hiện tại sản phẩm khô cá lù đù một nắng đang là mặt hàng xuất khẩu hàng đầu của Bazan Food. Chúng tôi cam kết với quý khách về độ tươi ngon cũng như quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh. Thưởng thức một miếng khô đậm đà với cơm trắng cũng đủ cảm nhận được hương vị quê nhà!
Làm Món Ngon Với Cá Đù Một Nắng
Làm món ngon với cá đù một nắng
Cá đù hay cá lù đù sống ở vùng nước lợ và nước mặn. Số lượng nhiều, thuộc các vùng biển Đông và Tây Nam bộ như: Phước Hải, Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa -Vũng Tàu; Cần Giờ, chúng tôi Bình Đại, tỉnh Bến Tre…Cá đù một nắng đem nướng trên than hồng, mặt cá sẽ khô ửng hồng mùi thơm bay lên nhức mũi.
Họ Cá đù hay họ Cá lù đù (danh pháp khoa học: Sciaenidae) là một họ cá thuộc bộ Cá vược (Perciformes) sống ngoài biển và phân bố ở vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới. Có khoảng 270 loài trong 70 chi thuộc họ cá này. Ở Việt Nam có 20 loài, đáng kể nhất là cá lù đù bạc(Argyrosomus argentatus), chiếm sản lượng lớn trong tổng số cá khai thác được ở vịnh Bắc Bộ, ngoài ra con nhiều loại khác nhau như cá lù đù kẽm, cá lù đù sóc, cá lù đù lỗ tai đen, cá lù đù đỏ dạ, cá lù đù măng đen.
Họ cá lù đù nhìn chung có đặc điểm khá giống nhau là có thân bầu dục dài, hơi dẹt bên, đầu to, vây lưng chia 2 đoạn: đoạn trước có tia gai cứng, đoạn sau mềm. Răng của cá nhỏ. Bóng hơi lớn, dày, ở một số loài bóng hơi phát ra âm thanh riêng để thông tin cho đồng loại.
Cá đù có cái tên như vậy có thể do nó chậm chạp, nên dân gian ví von: “Đi thời chậm trễ là cá lù đù” (Vè cá biển). Cá đù có nhiều loại: đù đen, đù kẽm, đù đỏ dạ, đù sóc… Trong đó, đù sóc và đù đỏ dạ béo hơn. Riêng đù sóc thường lớn con, nặng không dưới 100g/con. Cá đù tươi nhiều nạc, thịt ngọt nhưng hơi bở nên giá không được cao so với một số loài cá khác.
Làm món ngon với cá đù một nắng
Cá đù một nắng có thể được chiên vàng hoặc nướng, cá chín thường có da phồng rộp lên khác với cá được phơi khô hoàn toàn.
Cá đù một nắng là loại cá có vị ngọt dịu, deo dẻo và đặc biệt thịt mềm. Tùy theo khẩu vị và sở thích, loại đặc sản này có thể được sử dụng trực tiếp sau khi nướng, chiên, hoặc biến hóa thành những món trộn gỏi cóc, xoài đều thơm ngon đặc biệt. Cá đù một nắng chưng gừng.
3 con cá đù một nắng
2 trái cà chua
Các loại gia vị như ớt trái, hành ngò, chút đường, tiêu…
Rửa sạch cá, mổ cá theo đường bụng thành hai, cắt bỏ phần đầu, nếu bạn thích ăn đầu thì nên để lại. Ướp cá với chút đường, cà chua cắt lát, đầu hành, trái ớt, gừng cắt sợi. Tất cả bỏ vào thố chưng cách thủy chừng 15-20 phút. Khi chín bỏ thêm hành lá cắt khúc, ngò rí và tiêu.
Món Ngon Được Chế Biến Từ Cá Đù Một Nắng
Cá đù (lù đù) sống ở nước lợ và nước mặn. Số lượng nhiều, thuộc các vùng biển Đông và Tây Nam bộ như: Phước Hải, Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa -Vũng Tàu; Cần Giờ, chúng tôi Bình Đại, tỉnh Bến Tre…
Có thể do nó chậm chạp, nên dân gian ví von: “Đi thời chậm trễ là cá lù đù” (Vè cá biển). Cá đù có nhiều loại: đù đen, đù kẽm, đù đỏ dạ, đù sóc… Trong đó, đù sóc và đù đỏ dạ béo hơn. Riêng đù sóc thường lớn con, nặng không dưới 100g/con.
Cá đù tươi nhiều nạc, thịt ngọt nhưng hơi bở nên giá không cao hơn cá nục, bạc má… Chỉ có những ngư dân đi ghe cào, hoặc đóng đáy mới may mắn ăn được cá đù còn ngoe nguẩy, lúc vừa bắt lên. Nồi cá đù nấu ngót ít rau đặc cá, bồng bềnh sóng nước quả có phong vị riêng. Vốn dân lao động nặng, nên họ ăn uống mạnh bạo như… hổ, cắn một cái, mất tiêu con cá đù cỡ hai – ba ngón tay, “nép” bên mấy miếng húng quế, cọng hành thơm dìu dịu. “Ngon trớn”, họ cắn đôi trái ớt hiểm nghe “bụp” thật giòn.
Nồng ấm đù một nắng “tắm” than hồng Đù một nắng nướng vướng… canh khoai mỡ!
Điểm độc đáo của cá đù một nắng hải sản là con cá vẫn giữ độ tươi ngọt, thịt dẻo hơn vừa thơm mùi nắng, lẫn dư vị mằn mặn của biển cả. Đem nướng lửa than, canh “mặt” cá khô ửng hồng là được. Da cá khô phồng rộp, thơm phức.
Xé nhỏ ra, trộn gỏi xoài xanh bằm, hoặc trái cóc non bào mỏng, rưới ít nước mắm chua ngọt với một muỗng cà phê nước đường thốt nốt xịn, vài lát ớt hiểm, năm ba cọng rau cần, lai rai cùng bầu bạn tới “quắc cần câu” vẫn không ngán.
Gỏi cá đù một nắng
Hoặc bạn “bắt” con đù một nắng chiên vừa vàng, ăn với cơm vắt chấm muối mè cũng rất hao bia. Hay nướng sơ, xé nhỏ trộn vào thố cơm rang muối ớt, chấm mắm nêm, mắm sò cùng rau lang luộc, ngon đến buông đũa còn thèm!
Nguồn: haisantuoingon
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Lù Đù Một Nắng trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!