Xu Hướng 12/2022 # Cá Mè Làm Món Gì Ngon Hấp Dẫn Và Đặc Biệt Nhất / 2023 # Top 21 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cá Mè Làm Món Gì Ngon Hấp Dẫn Và Đặc Biệt Nhất / 2023 # Top 21 View

Bạn đang xem bài viết Cá Mè Làm Món Gì Ngon Hấp Dẫn Và Đặc Biệt Nhất / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Với những công dụng mà món cá mè đem lại thì đây chắc chắn là loại thực phẩm mà bạn không thể bỏ qua trong bữa tiệc của gia đình mình. Vậy cá mè làm món gì ngon và đặc biệt nhất?

Gỏi cá mè dân dã, độc đáo

Một trong những món ăn được làm từ cá mè hấp dẫn nhất phải kể đến đó là món gỏi cá mè. Đây là món ăn đặc sản của vùng Hiệp Hòa Bắc Giang và nay món ăn này đã có mặt tại nhà hàng Quán Họ Hứa.

Vậy sự đặc biệt trong món gỏi cá mè là gì? Gỏi cá mè có cách chế biến hoàn toàn khác biệt so với những món gỏi cá khác mà bạn đã từng được thưởng thức. Cách chế biến món ăn này hơi phức tạp một chút, phải là người đầu bếp chuyên nghiệp mới có thể chế biến món ăn đúng cách và đúng vị. Để cảm nhận được phong vị ẩm thực độc đáo này hãy đến trực tiếp nhà hàng Quán Họ Hứa để được cảm nhận.

Cách chế biến gỏi cá mè không khó ở cách làm cá mà khó ở cách chế biến nước chấm gỏi cá. Nước chấm gỏi cá mè còn được gọi là bổi chấm, một loại nước chấm có dạng sệt được kết hợp từ rất nhiều loại gia vị khác nhau mới có thể thành công. Nguyên liệu để chế biến nước chấm gỏi đó là đầu cá, gan cá, trứng vịt, thịt ba chỉ, hành, tỏi, tiêu, bột canh,…Tất cả hòa quyện với nhau, sàng lọc và trở thành loại nước chấm vừa ăn, hấp dẫn và khi thưởng thức được đun nóng suốt cả bữa ăn.

Trong món ngon từ cá mè đó là gỏi cá thì đồ cuốn gỏi cùng rất quan trọng. Gỏi cá mè được ăn kèm với khoảng hơn 10 loại lá và quả như lá đài bi, lá vọng cách, lá ổi, lá sung, tía tô, đinh lăng, lá diếp cá, khế và chuối thái mỏng,….Tùy thuộc vào loại lá mà bạn yêu thích bạn sẽ lựa chọn một vài loại cuốn gỏi phù hợp với gu thưởng thức của mình.

Khi thưởng thức, bạn cuốn gỏi sao cho các loại lá được tạo thành hình nón sau đó cho cá vào bên trong và chan nước chấm gỏi lên trên. Thưởng thức món gỏi cá mè, bạn sẽ cảm nhận được rất nhiều hương vị khác nhau từ vị thơm, ngọt cho đến mùi vị của các loại lá hòa quyện lại với nhau để trở thành món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Nhà hàng Quán Họ Hứa – Địa điểm thưởng thức ẩm thực lý tưởng

Nhà hàng Quán Họ Hứa không chỉ là địa chỉ ẩm thực với nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và mới lạ mà còn là địa chỉ ẩm thực lý tưởng bởi một không gian sang trọng và ấm cúng. Với diện tích nhà hàng lớn, phục vụ nhiều tầng ẩm thực sẽ giúp khách hàng có một không gian thoải mái, rộng rãi.

Cá Mè Nấu Gì Ngon? Top 3 Món Ăn Ngon Nhất Từ Cá Mè / 2023

Chế độ dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày của gia đình sao cho cân bằng, hợp lí là điều rất quan trọng. Cân bằng dinh dưỡng giúp cung cấp đủ dưỡng chất, năng lượng phục vụ các hoạt động của cơ thể, đảm bảo sức khỏe tốt. Chính vì vậy việc lựa chọn, chế biến thực phẩm rất cần được lưu ý. Ngoài các loại thịt, trứng, đậu, rau củ… thì một loại thực phẩm bổ dưỡng nữa không thể thiếu trong danh sách các món ngon đó là cá mè.

Mẹo khử sạch mùi tanh cá mè

Trước tiên phải làm thật sạch cá. Cá mè đem mổ bụng, loại bỏ màng đen và mỡ trong bụng vì đây là nguyên nhân gây ra mùi tanh ở cá. Tiếp đến bỏ ruột, cắt đuôi, móc mang đem rửa sạch.

Bạn cũng có thể dùng muối, rượu hoặc gừng để sát lên mình cá và rửa lại thật sạch với nước

Dùng gia vị: ướp cá với các loại gia vị có mùi thơm ( tùy món ) như tiêu, hành, ớt, gừng…các loại gia vị có vị chua như mẻ, sấu, khế

Món ngon chế biến từ cá mè

Canh chua cá mè là một món ăn rất quen thuộc làm từ cá mè, nó có vị chua thanh quyện với mùi vị đặc trưng của cá. Món ăn này rất bổ dưỡng, ngon và không hề bị tanh.

– Rau thơm, thì là, rau mùi, hành lá

– 3 quả cà chua

– 3 quả sấu non

– Nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm

Đây là một món ăn khá độc đáo với sự kết hợp của cá mè và bia. Vị thơm của bia sẽ át vị tanh của cá để cho ra được một sự kết hợp tuyệt vời.

– Hành củ tươi 300g

– Cần tây 100g

– Gừng, sả, chanh, tỏi, ớt, nghệ

– Hạt tiêu, muối, đường, nước mắm

– sau thơm: thì là, xà lách, kinh giới…

– Cá sau khi đã làm sạch. Để nguyên con, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Ướp cá với muối, sả, gừng, nghệ đã băm nhỏ ( ướp 30 phút )

– Cà chua rửa sạch bổ múi cau, thì là bỏ rễ, rửa sạch, cần tây rửa sạch cắt khúc 4-5 cm

– Hành lá cắt làm 2 – 3 phần, hành củ đập dập

– Sả đập dập, gừng cạo vỏ đem thái sợi

– Cho sả và gừng, hành củ đã sơ chế lót xuống đáy nồi để cá không bị sát vào đáy nồi, cho cá đã ướp lên trên.

– Đổ bia săm sắp phần xả bên dưới, không đổ quá nhiều bia.

– Đem hấp 30 phút

– Khi cá hấp gần chín thì cho hành lá, thì là, cần tây, cà chua vào hấp thêm 10 phút.

– Pha nước chấm: pha 2 thìa nước mắm với một ít nước lọc, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh khuấy đều cho tan. Cho tỏi, gừng, ớt giã nhuyễn.

Cá mè kho nghe thôi đã cảm thấy rất hấp dẫn, kho thêm với nghệ sẽ làm cho hương vị thêm độc đáo và màu vàng rất đẹp. Nghệ cũng rất tốt cho sức khoẻ nhất là đối với sắc đẹp của chị em. Chúng ta hãy bắt tay làm món này thôi nào.

– 1 quả dừa tươi

– 1 nhánh nghệ to

– Hành lá, ớt, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn

– Để mua được cá mè tươi ngon bạn nên chọn cá có mắt trong, vảy bóng, mang đỏ tươi.

– Con cá còn bơi lội tung tăng để đảm bảo bạn không mua phải cá đã bị ươn.

Nguồn: jamja.vn/blog

Comments

Cá Song Hấp Xì Dầu: Cách Làm Ngon Đặc Biệt / 2023

Cách làm món cá song hấp xì dầu ngon không thể chối từ

Nguyên liệu cho món cá song hấp xì dầu

Cách làm món cá song hấp xì dầu ngon không thể chối từ

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Cá song làm sạch, đánh vảy cá, móc bỏ mang cá, mổ bỏ nội tạng. Rửa lại bằng nước muối loãng hoặc nước cốt gừng, nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh rồi để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả:

Hành tây rửa sạch, gọt vỏ rồi bổ múi cau.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Gừng rửa sạch đập dập

Nấm hương rửa sạch thái chỉ.

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ cho ra bát con.

Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch rồi để ráo nước.

Ớt tươi rửa sạch băm nhỏ.

Bước 3: Ướp cá song với 1 thìa dấm, 1 thìa muối, ½ thìa hạt tiêu xay, các nguyên liệu đã sơ chế: nấm hương, hành tây, cà chua, gừng trong khoảng 15-20 phút.

Chế biến món cá song hấp xì dầu

Đầu tiên cho nồi hấp lên bếp, đặt đĩa cá lên xửng hấp. Hấp cá trong vòng 20- 30 phút tùy cá song to hay bé.

Trong khi chờ cá song chín, các bạn hòa đều 3 thìa xì dầu, 2 thìa giấm, ½ thìa hạt tiêu xay, 2 thìa đường, ½ thìa dầu mè, 3 thìa canh nước đun sôi để nguội.

Đặt chảo lên bếp phi hành khô thơm vàng, sau đó đổ hỗn hợp trên vào và đun sôi.

Sau khi cá đã chín đều, tắt bếp, cho đĩa cá hấp ra mâm. Các bạn đổ hỗn hợp xì dầu đã đun sôi còn nóng hổi lên trên đĩa cá và trang trí món ăn

Các bạn có thể trình bày món ăn với các loại rau thơm, rau sống. Món cá song hấp ăn nóng sẽ là ngon nhất. Thịt cá đanh, thơm mùi cá hòa quyện với xì dầu.

Cá song hấp xì dầu có thể ăn cùng với cơm nóng, nhưng ngon nhất vẫn là ăn kèm bún và các đồ cuốn như bánh đa cuốn, rau xà lách, rau thơm, rau mùi, ngò gai, dưa chuột, cà rốt, khế chua, chuối xanh,…

Mê Mẩn Với Các Món Ăn Từ Cá Thu Đao Nhật Đặc Biệt Hấp Dẫn / 2023

Cá thu đao Nhật là một trong những loài cá cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao nhất hiện nay. Loài cá này được khai thác nhiều để đáp ứng nhu cầu thực phẩm của con người. Chúng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Trong bài viết hôm nay, Medplus sẽ hướng dẫn cho bạn những cách nấu món ăn từ cá thu đao Nhật này.

Một số thông tin về cá thu đao Nhật

Cá thu đao Nhật hay còn gọi là Sanma. Đây là loài cá yêu thích vào mùa thu tại Nhật Bản, bởi chúng mang hương vị đặc trưng của mùa thu Nhật Bản. Cá thu đao có bụng màu trắng bạc, lưng màu đen xám. Loại cá này sinh sống và phát triển trong vùng biển có nguồn thức ăn phong phú.

Cá thu đao Nhật rất được yêu thích ở nhiều nơi, đặc biệt là Nhật Bản. Bởi cá chứa nhiều chất béo và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong mỡ của loài cá chứa DHA và EPA. Đây là những chất có khả năng phòng chống các bệnh liên quan tới tim mạch như nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não. Ngoài ra, trong thịt cá thu đao chứa rất nhiều các vitamin tốt cho sức khỏe như Vitamin E, vitamin A, vitamin D.

Do hàm lượng dinh dưỡng cao và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại nên cá thu đao Nhật được chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng khác nhau. Nếu bạn muốn học cách nấu những món ăn từ cá thu đao Nhật thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của Medplus.

1. Cá thu đao Nhật kho cà chua

Cá thu đao Nhật kho cà chua là món ăn dễ thực hiện nhất trong những món ăn từ cá thu đao Nhật. Bạn có thể học cách nấu món ăn này thông qua công thức chế biến sau đây của Medplus.

Nguyên Liệu

Các bước thực hiện món cá thu đao Nhật kho cà chua

Bước 1: Cá thu đao mua về làm rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó để ráo.

Bước 2: Cho cá thu đao ướp với hành, ớt, tiêu và một ít gia vị để khoảng 15 phút cho cá ngấm đều.

Bước 3: Bắt đầu phi thơm hành ớt và cho một ít cà chua vào xào nhuyễn. Sau đó, tiếp tục cho cá đã ướp vào xào.

Bước 4: Khi thấy thịt cá săn lại thì cho một bát nước nhỏ vào đun sôi. Rồi sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Chờ khoảng 5 phút nữa thì cho cà chua và thơm còn lại vào nồi nấu trong 5 phút. Cuối cùng là cho hành lá vào rồi tắt bếp.

2. Cá thu đao Nhật kho Miso

Món cá thu đao Nhật kho Miso còn quá xa lạ đối với chúng ta. Và hầu như mọi người đều không biết cách chế biến món ăn bổ dưỡng này. Bạn có thể tham khảo bài viết sau đây của Medplus để xem món ăn từ cá thu đao Nhật này sẽ được chế biến như thế nào nhé!

Nguyên Liệu

Các bước thực hiện món cá thu đao Nhật kho Miso

Bước 1: Cá mua về rửa sạch, cắt làm 2. Sau đó rửa qua bằng nước muối loãng hoặc Ryorishu, rồi để ráo.

Bước 2: Gừng cạo vỏ, cắt lát mỏng và hành lá rửa sạch cắt khúc ngắn.

Bước 3: Bắc một nồi lên bếp và cho hết nguyên liệu sốt kho vào đun sôi.

Bước 4: Sau đó cho cá vào đun lửa lớn. Kho 10p thì trở mình cá và kho thêm 5p là hoàn tất.

3. Cá thu đao Nhật nướng

Cá thu đao Nhật nướng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người đấy. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn từ cá thu đao Nhật này. Nếu bạn muốn làm món ăn này cho gia đình mình thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.

Nguyên Liệu

Các bước thực hiện món cá thu đao Nhật nướng

Bước 1: Sau khi cá mua về thì lấy ruột gan phèo phổi ra. Khứa những đường chéo nhỏ trên thân cá để chúng dễ ngấm gia vị.

Bước 2: Tiếp theo là dừng muối, gừng hoặc chanh chà xát lên mình cá để chúng không bị tanh.

Bước 3: Rắc muối rồi rượu mirin lên trên cá, sau đó cho chúng vào lò nướng. Nhớ nướng trong khoảng 10 đến 12 phút là được. Nếu nướng lâu cá sẽ bị khô và dễ bị cháy khét.

Sau đây là những món ăn ngon từ cá thu đao Nhật mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Mè Làm Món Gì Ngon Hấp Dẫn Và Đặc Biệt Nhất / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!