Bạn đang xem bài viết Cá Trắm Nhồi Thịt Món Ăn Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn Ngày Cuối Tuần được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực giới thiệu đến tất cả các bạn một món rất thích hợp để chế biến trong những ngày cuối tuần đó là món cá trắm nhồi thịt. Cuối tuần là một thời gian lý tưởng để mọi người có thể tụ tập cùng nhau chia sẻ sau một khoảng thời gian làm việc mệt mỏi trong cả một tuần. Đây là những giây phút thư giãn lý tưởng của rất nhiều gia đình. Chính vì vậy để có ngày cuối tuần thật ấn tượng và vui vẻ thì các bạn hãy chuẩn bị một bữa ăn thật thịnh soạn để cả gia đình có thể quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Món cá trắm nhồi thịt là món ăn rất thơm ngon độc đáo, vì vậy vậy các chị em phụ nữ hãy cân nhắc chế biến để đãi cả nhà vào dịp cuối tuần để thay đổi được hương vị và giúp cho bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.
– 3 khoanh cá trắm đen
– 5 lạng thịt nạc
– Lá ngải cứu, gừng, sả, rau mùi, thì là, hành lá
– Chuối xanh, khế chua
– Gia vị: Giấm, muối, nước mắm.
Bước 1: Trước tiên bạn hãy rửa cá trắm thật sạch, để có thể làm sạch và giảm đi mùi tanh của cá thì các bạn hãy rửa cá với giấm và muối. Sau khi cá đã được làm sạch thì bạn hãy dùng dao khứa vào thân cá để cá khi ướp cá, cá sẽ thấm nhanh các gia vị. Bạn hãy cho gừng, sả, rau mùi, thì là băm nhỏ xát lên khúc cá trắm để khử đi mùi tanh của cá.
Bước 2: Thịt bạn cũng rửa sạch sau đó cho vào máy xay để xay nhỏ thịt rồi bạn hãy cho sả, gừng, hành lá, thì là thái nhỏ vào trong thịt xay để ướp và nêm các gia vị nước mắm, muối vào thịt cho vừa ăn.
Bước 3: Khi phần thịt xay đã được ướp đầy đủ các gia vị thì các bạn bắt đầu nhồi phần thịt xay đó vào trong bụng cá để khoảng 20 phút để các gia vị sẽ ngấm đều. Sau đó bạn hãy chuẩn bị một cái nồi để hấp cá. Bạn hãy cho lá ngải cứu, khế cắt lát, chuối xanh xếp ở dưới đáy nồi hấp rồi bắt đầu xếp cá lên trên rồi hấp khoảng 30 phút sau thì bạn hãy tắt bếp. Khi hấp xong thì bạn hãy mở vung để mùi tanh của cá bay bớt, như vậy cá sẽ rất thơm ngon có vị ngọt mà thịt lại không bị bở. Cuối cùng bạn chỉ cần cho cá ra đĩa rồi thưởng thức.
Với món cá trắm nhồi thịt này các bạn có thể dùng bánh đa cuốn cá trắm nhồi thịt với dứa, chuối xanh thái mỏng, khế rồi chấm cùng với nước mắm chua ngọt sẽ rất là thơm ngon và độc đáo. Hoặc không thì đây cũng là một món ăn cùng với cơm cũng rất thơm ngon. Các bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một bát nước mắm chua ngọt để ăn kèm theo với món cá trắm nhồi thịt để món ăn trở nên đậm đà hấp dẫn hơn.
Gợi Ý Các Món Ăn Ngon Từ Cá Kèo Cho Bữa Cơm Cuối Tuần Thêm Hấp Dẫn
Từ cá kèo có thể chế biến được rất nhiều món ngon dễ làm. Mỗi món tùy theo khẩu vị và sở thích của từng người có thể thêm vào các gia vị cay như hạt tiêu, ớt quả mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của cá kèo. Tuy nhiên, dù làm món gì đi nữa thì yêu cầu chung đối với các nguyên liệu trước khi chế biến đó là cá kèo phải tươi, nên chọn cá đều nhau, các rau củ đi kèm cần tươi, không sử dụng khi đã bị héo hay dập nát.
Cá kèo mua về cho muối vào chậu để 15 phút cho cá nhả hết nhớt rồi xả sạch với nước. Làm liên tục 2 lần xả như vậy cho đến khi cá trắng. Sau đó bỏ vây, không bỏ ruột bởi ruột cá mới là phần tạo nên hương vị thơm ngon của cá kèo rồi ướp với nước mắm, hạt tiêu, ít hành lá, mỳ chính trong 20 phút.
Bóc vỏ hành khô và tỏi, hành lá thái nhỏ. Tỏi để nguyên củ, hành khô đập dập. Sau đó phi tỏi cho đến khi dậy mùi thơm rồi vớt ra.
Chế biến nước hàng bằng cách cho 2 thìa đường vào chảo đảo cho đến khi đường tan có màu vàng cánh rán thì gắp từng con cá cho vào chiên qua.
Chuẩn bị sẵn nồi để kho cá, tốt nhất là nồi đất, nếu không có cần chọn nồi nào dầy để cá nhanh mềm. Gắp từng con cá vào nồi, cho thêm tẹo mắm, hành khô đã dập, tỏi, nước hàng xâm xấp cá. Cho lên bếp đun lửa lớn cho đến khi sôi thì vặn lửa liu riu. Kho cho đến khi nước sệt lại. Cá ăn ngon khi còn nóng ăn rất đưa cơm.
2. Cá kèo nướng xiên ròm rụm chấm me chuaCá kèo thả vào chậu rồi đổ muối trong vòng 15 phút cho đến khi hết nhớt. Làm liên tục 2 lần cho đến khi cá trắng hẳn rồi bỏ vây. Cá kèo là một trong những loại cá duy nhất ăn được cả ruột, cả mật bởi cá chỉ ăn phù du để sống nên rất sạch. Cá kèo để ráo nước tầm 2 phút rồi lăn qua bột chiên giòn. Cho dầu vào chảo chống dính và rán cho đến khi cá chín vàng cả 2 mặt.
Quả me dầm nát lọc bỏ hột rồi trộn với đường thành hỗn hợp sền sệt. Tỏi phi thơm rồi trộn lẫn với hỗn hợp trên.
Bơ sau khi cho lên bếp tan chảy thì cho thêm hành tây, mắm, mỳ chính, hỗn hợp me đường vào cá rồi xóc lên cho ngấm đềm thì tắt bếp.
Cá kèo ướp đá, sau đó đem chà sạch cho bớt nhớt, bỏ đuôi (không mổ bụng).
Đun nóng dầu ăn rồi thả từng con cá kèo vào chiên vàng giòn. Gắp cá ra đĩa, thấm bớt dầu.
Rau ăn kèm đem rửa sạch, xắt nhỏ để cuốn cho dễ ăn.
Pha nước mắm me để chấm, bạn có thể cho thêm ớt tươi nếu muốn có vị cay.
Cá kèo làm sạch, để ráo nước, xếp vào nồi kho.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, đem phi thơm với dầu ăn sau đó cho lên cá.
Pha hỗn hợp mắm, đường, tiêu sau đó đổ vào nồi cá đã chuẩn bị sẵn. Om liu riu lửa cho đến khi cá chín.
Cách làm sạch cá kèo: cá kèo chà sạch nhớt, cắt vảy. Để làm sạch nhớt dễ dàng, bạn có thể đặt cá vào túi nilon rồi cho vào ngăn đá một lúc, sau đó dùng dụng cụ chà lên thân cá sẽ nhanh sạch nhớt hơn. Sau đó đem cá ngâm khoảng 10-15 phút trong hỗn hợp nước pha giấm hoặc chanh cho cá sạch hoàn toàn.
Ứơp cá với 1 muỗng cafe nước mắm ngon, ½ muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, trộn đều và để thấm.
Bắp chuối: bỏ lớp bẹ già, thái thật mỏng phần bắp chuối non, đem ngâm với nước pha giấm để không bị đen, sau đó rửa sạch và để ráo.
Me, rau thơm rửa sạch, để ráo.
Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho dứa, cà chua vào xào mềm. Thêm nước dùng vừa ăn, cho me và các gia vị sao cho vừa khẩu vị, đun sôi. Khi nước dùng đã sôi, bạn cho cá kèo vào và đun sôi tiếp. Cuối cùng cho bắp chuối, rau thơm và ớt thái nhỏ vào nồi.
Vậy là đã xong món cá kèo nấu canh chua kiểu miền Tây vô cùng đơn giản rồi đó. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất tuyệt.
Món Ăn Ngon Từ Cá Và Thịt Heo Cho Ngày Cuối Tuần
Mô tả Mô tả khoá học
Mô tả chương trình học
Cá và thịt heo là nguồn nguyên liệu quen thuộc. Chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn từ hai loại thực phẩm này. Tuy nhiên, để hương vị của chúng trở nên mới mẻ thì cần nhiều bí quyết. Là một người nội trợ thông thái, bạn cần tạo nên sự mới mẻ cho món ăn từ những nguyên liệu quen thuộc. Đó chính là điểm khác biệt cho bữa ăn cuối tuần so với các bữa ăn thông thường.
Bếp gia đình – Hướng nghiệp Á Âu sẽ cung cấp đến các bạn công thức 6 món ăn bao gồm: cá phi lê chiên giòn, cá diêu hồng sốt chua ngọt, cá lóc hấp bầu, bánh tráng cuốn thịt heo, sườn non xào chua ngọt, giò heo hầm tóc tiên. Ngoài ra, bạn còn được nâng cao kiến thức dinh dưỡng, cải thiện kỹ năng bếp núc để mang lại cho gia đình mình những món ăn vừa ngon, vừa bổ.
Đừng ngần ngại tham gia nếu bạn là:
– Một người nội trợ – luôn băn khoăn cách tạo nên món mới từ nguồn nguyên liệu quen thuộc.
– Một nhân viên văn phòng – muốn nhân ngày nghỉ chuẩn bị cho người thân, bạn bè bữa cơm hấp dẫn thay cho những lần bỏ lỡ vì bận rộn công việc.
– Một nàng dâu mới – cần trang bị những kiến thức ẩm thực để chăm sóc gia đình trọn vẹn.
Lợi ích của khóa học
– Cung cấp đến bạn phương pháp nấu ăn đa dạng, có thể áp dụng với nhiều món ăn.
– Cách lựa chọn và sơ chế nguyên liệu cá và thịt heo tươi ngon, an toàn.
– Cách ướp và nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của nhiều người, nhiều vùng miền.
– Bí quyết làm nước xốt thơm ngon.
– Gợi ý trang trí món ăn đơn giản, bắt mắt.
– Khắc phục những lỗi sai thường gặp khi nấu nướng.
– Có thêm nhiều hơn lựa chọn cho bữa ăn cuối tuần.
Trải nghiệm chất lượng dịch vụ
– Giảng viên là các Chuyên gia dinh dưỡng, Bếp trưởng Nhà hàng – Khách sạn danh tiếng.
– Thời lượng thực hành chiếm 90% thời gian học giúp học viên nâng cao kỹ năng và hoàn thiện tay nghề nấu nướng.
– Học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành, đồng phục và giáo trình.
– Cơ sở vật chất hiện đại, trang thiết bị đầy đủ tạo điều kiện tốt nhất cho học viên.
Cách Làm Món Thịt Bò Sốt Vang Ngon Cho Bữa Ăn Ngày Cuối Tuần
Các bạn đã biết cách chế biến món ốc hương sốt me hấp dẫn trong chuyên mục trước thì lần này các bạn sẽ đến với một món ăn vô cùng quen thuộc. Món thịt bò sốt vang là một món ăn thơm ngon không phải là quá xa lạ với bất cứ ai. Với hương vị thơm ngon độc đáo của món ăn nên nó đã trở thành là một món ăn thơm ngon hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Chính vì vậy những bữa cơm ấm cúng trong những ngày cuối tuần thì những chị em phụ nữ nội trợ có thể cân nhắc làm món thịt bò sốt vang. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn của món thịt bò sốt vang sẽ giúp cho bữa ăn gia đình trở độc đáo và ấn tượng hơn. Vậy để có món thịt bò sốt vang thơm ngon chín mềm cho bữa ăn gia đình trong những ngày cuối tuần thì các bạn hãy theo dõi chuyên mục góc ẩm thực hôm nay của chúng tôi, chúng tôi xin gửi đến với thính giả cách chế biến thịt bò sốt vang thơm ngon và độc đáo để giúp cho bữa ăn gia đình thêm phần thơm ngon hơn.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi chế biến thịt bò sốt vang– 1 cân thịt bò loại ngon
– 150 ml rượu vang
– Gia vị: Gừng, tỏi, bột quế chi, hành tây, cà chua, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu
Thịt bò khi mua về thì các bạn hãy rửa sạch sau đó lọc bỏ hết mỡ rồi thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn rồi cho vào tô để ướp. Bạn hãy cho gừng, tỏi cùng với ½ củ hành tây băm nhỏ cho vào thịt bò rồi cho thêm 1 thìa canh bột nêm, 1 nửa thìa canh muối, 75 ml rượu vang và cuối cùng cho thêm bột quế, hạt tiêu vào thịt bò rồi trộn đều sau đó để ướp khoảng hơn 1 tiếng khi thịt bò đã ngấm đều các gia vị và không còn màu đỏ tươi.
Đầu tiên khi hầm bò thì bạn hãy bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ rồi cho dầu ăn và bơ vào nồi đun cho đến khi bơ không còn reo thì bạn hãy đổ một nửa số hành tây còn lại băm nhỏ vào xong để phi cho thơm. Bạn phi cho hành tây vàng thì bạn hãy cho bột mì vào xoong. Khi cho bột vào thì bạn cần phải đảo nhanh tay. Khi bột chuyển sang màu vàng thì bạn hãy chuẩn bị sẵn một bát nước rồi đổ vào xoong khoảng 2 – 3 thìa canh nước( để món ăn ngon hơn thì bạn có thể thay thế bằng 2 – 3 thìa sữa tươi) Khi cho nước vào thì bạn hãy khuấy nhanh tay để bột sẽ tan đều mà không bị kết lại.
Cách Làm Món Vịt Hầm Hạt Sen Cho Bữa Ăn Cuối Tuần Thêm Hấp Dẫn
1. Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món vịt hầm hạt sen
– 1 con vịt( khoảng 1.2 kg- 1.5kg)
– 2 lạng hạt sen
– mộc nhĩ, nấm hương
– 2 lạng thịt nạc xay nhỏ
– Một số gia vị: muối, hạt tiêu, hành khô.
2. Cách tiến hành chế biến món vịt hầm hạt sen
Bước 1: Hạt sen khi mua về rửa sạch sau đó dùng máy xay xay nhỏ 1 nửa số hạt sen, còn một nửa thì để nguyên hạt. Vịt làm sạch lông sau đó lấy muối và gừng đập dập sát mạnh bên ngoài vịt để làm sạch vịt và khử đi mùi hôi của vịt sau đó rửa vịt lại với nước sạch. Tiếp theo bạn hãy chặt phần đầu, phần cổ, phần chân ra( những phần này các bạn có thể tận dụng để nấu canh măng, canh khoai sọ hay canh sấu đều rất ngon) còn phần thân vịt thì bạn hãy sát gia vị xung quanh để khoảng 30 phút.
Bước 2: Mộc nhĩ nấm hương bạn hãy ngâm vào nước cho mềm rồi rửa sạch, hành khô bóc vỏ rồi bạn hãy cho mộc nhĩ, nấm hương, hành vào băm nhỏ rồi cho vào 1 cái bát to sau đó cho thịt xay, hạt sen xay vào bát nấm hương, mộc nhĩ hành băm nhỏ và cho 2 muỗng cà phê bột canh vào trộn thật đều.
Bước 3: Khi đã trộn đều thì bạn hãy nhồi vào trong bụng của vịt sau đó cho vịt vào trong 1 cái nồi rồi cho khoảng 1 bát con nước cùng với 1 muỗng cà phê bột canh vào trong nồi rồi bắt lên bếp đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn hãy cho lửa nhỏ xuống để hầm thịt cho đến khi thịt vịt chín mềm. Sau đó thì bạn hãy cho nốt phần hạt sen còn lại vào trong nồi và đun thêm khoảng 10- 15 phút nữa để hạt sen chín mềm thì lúc này bạn hãy tắt bếp. Cuối cùng bạn chỉ cần cho vịt hầm hạt sen ra tô trang trí sao cho đẹp mắt rồi cùng gia đình thưởng thức. các bạn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc có thể ăn cùng với bánh mì và bún cũng rất phù hợp.
Hướng Dẫn Cách Nấu Món Lẩu Dê Ngon Cho Bữa Ăn Cuối Tuần
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 lạng xương ống – 5 lạng thịt dê nạc – 5 bìa đậu – 1 cân bắp cải – 2 lạng cà rốt – 2 lạng cần tây, 2 nhánh sả – 5 lạng mì bánh đa (hoặc mì tôm và bún nếu bạn thích) – Gia vị: mắm, hạt nêm, mì chính, sa tế.
2. Cách thực hiện
– Xương ống rửa sạch đập dập xương ống ra (để không phải mất nhiều thời gian ninh xương) rồi bạn hãy chần xương qua với nước sôi để khử đi mùi hôi và giúp cho nước dùng trong hơn. Sau đó bạn hãy cho xương ống vào trong một cái xoong cho nước vào ninh để làm nước dùng. Các bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh xương cho nhanh hơn. Khi ninh xương bạn hãy chú ý vớt hết những bọt trắng nổi lên trên của nồi xương để nước dùng trong hơn. – Thịt dê rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng bản rộng sau đó cho sả đập dập băm nhỏ cùng với các gia vị hạt nêm, mắm, mì chính vào thịt dê để ướp. Sau đó bạn hãy cuộn thành những phần nhỏ rồi bày lên đĩa. – Bắp cải bạn hãy cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn sau đó rửa thật sạch. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì các bạn hãy ngâm bắp cải qua nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
– Cà rốt các bạn hãy rửa sạch gọt vỏ rồi thái thành sợi. Cần tây nhặt bỏ rễ rồi thái thành khúc. – Mì bánh đa cho vào nước ngâm khoảng 15 phút cho mềm sau đó lấy ra cho vào đĩa. – Đậu hũ bạn hãy cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho ra đĩa. – Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong thì bạn hãy nêm các gia vị vào trong nước dùng lẩu dê sao cho vừa ăn rồi cho nước dùng vào một cái xoong ăn lẩu đặt lên bếp từ hoặc bếp ga mini đặt lên bàn ăn rồi lần lượt xếp những nguyên liệu đã chuẩn bị ra bàn ăn. Khi ăn bạn hãy đun nước dùng sôi rồi cho các nguyên liệu vào nước dùng ăn lẩu dê để nhúng chín sau đó vớt ra để ăn. Để nước dùng món lẩu dê thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn thì các bạn hãy cho thêm mấy miếng khoai môn vào. Ngoài ra các bạn hãy cho sa tế vào nước dùng để nước dùng lẩu dê có màu hấp dẫn hơn và tạo vị cay cho nước dùng nhưng nếu nhà có trẻ con thì các bạn hãy chú ý không nên cho sa tế vào lẩu dê.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Trắm Nhồi Thịt Món Ăn Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn Ngày Cuối Tuần trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!