Bạn đang xem bài viết Các Loại Cá Chiên Ngon được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Để có được món ăn trọn vị hấp dẫn, điều đầu tiên không thể bỏ qua chính là chọn được nguyên liệu phù hợp tươi, ngon và món cá chiên cũng không hề ngoại lệ. Các loại cá chiên ngon gồm cá nục, cá diêu hồng, cá dìa, lườn cá hồi, cá bò, cá kìm, cá bớp, cá chim trắng, cá ba sa, cá thu, cá ngừ, cá nục, cá bống dừa, cá kèo, cá hố, … Khi chọn được cá tươi các bạn cần lưu ý.
Mẹo nhỏ chọn cá tươi, ngon số 1 bạn đã biết chưa!
Chọn cá có mang màu hồng
Mắt cá trong, không có điểm đỏ
Bụng cá có tính đàn hồi (dùng tay ấn vào bụng cá)
Sau khi mua cá về các bạn lập tức đánh vảy lại, rồi rửa cá với nước muối, đặc biệt nếu là cá biển thì rửa muối ở phần mang cá để khử mùi tanh.
Để cá thấm đều và giòn hơn bạn có thể cắt vài đường chéo dọc ở thân cá như hình bên dưới.
Chiên cá giòn, không tanh, không dính, không bắn dầu, “chuyện nhỏ”!
Vậy là bạn đã hoàn thành bước sơ chế rồi đúng không, tiếp theo chúng ta bắt chảo lên chiên cá thôi. Chắc trong đầu bạn đang hình dung chuyện ấy dễ ẹt ấy mà!
Nhưng mình sẽ bật mí bạn một số mẹo nhỏ đơn giản mà lại vô cùng hiệu quả giúp cá giòn bên ngoài, ngọt bên trong, không bị tanh và đặt biệt không bị văng dầu khi chiê n.
Chế biến
Bước 1: Làm nóng chảo thì hạn chế cá dính chảo.
Bước 2: Cho dầu và một ít muối vào chả để giúp thịt cá săn chắc. Và lượng dầu đủ để vừa ngập sâm sấp cá.
Bước 3: Cho lần lượt từng con cá vào chảo và đặc biệt khi thả cá vào bạn liền tay trở mặt cá ngay, rồi để mặt cá kia chín vàng mới trở lại. Làm thế này giúp lớp cá dưới chín giòn trở không bị dính chảo, đồng thời lớp cá trên cũng hơi hơi chín không bị tanh.
Cuối cùng để miếng giấy thấm dầu lên dĩa để giúp loại bớt dầu trong cá, rồi bạn vớt cá ra dĩa là hoàn tất.
*Lưu ý:
Đối với cá hồi bạn nên dùng bơ thay dầu để chiên vì sẽ giữ được độ béo và mềm của cá.
Để cá chín đều, không bị áp bạn nên để lửa vừa phải không quá nóng.
Có thể cho thêm một ít gừng vào trong dầu để khử mùi tanh của cá.
Để cá giòn, không bị sát và không bắn dầu bạn có thể nhúng một lớp bột mì mỏng.
Trong quá trình chiên có thể dùng nấp vung đập chảo cá để đỡ bị bắn dầu, nhưng bạn để hở hở thôi. Vì nếu đóng kín thì hơi nước trên nấp rơi xuống chảo dầu sẽ bắn tung tóe.
Để cá có vị mặn bạn có thể ướp cá với muối, muối ớt xanh và tỏi rồi hãy chiên. Riêng mình thì mình thích chiên cá thôi để tròn vị béo và ngọt của từng loại cá rồi chấm với nước chấm phù hợp.
Miếng cá thơm ngào ngạt thấm với nước chấm chua chua cay cay mằn mặn, hòa cùng lớp da giòn tan, lẫn sự béo ngậy ngọt lịm của thịt cá thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào!
Chắc chắn ai cũng sẽ phải xuýt xoa món cá chiên có 1-0-2 của bạn. Nhưng bạn vẫn còn thấy thiếu thiếu chút gì thì có thể bổ sung thêm một ít xoài sống bào sợi.
Biến tấu các món cá chiên thơm, ngon, bổ dưỡng
Tùy theo từng loại cá, bạn có thể nêm một ít gia vị trước khi chiên để phù hợp hơn với khẩu vị của gia đình. Đặc biệt thỉnh thoảng vào những dịp sum họp gia đình, bạn bè, đám tiệc tại gia, bạn cũng có thể trổ tài nấu nước bằng một món cá chiên mới đổi gió.
Vậy còn chờ gì nữa, cùng mình tham khảo một số món cá chiên ngay thôi!
Mách bạn cách chiên cá nục với nước mắm tỏi ớt ngon
Bước 1: Chiên 4 con cá nục, cẩn thận gỡ thịt ra tùy ý vừa ăn
Bước 2: Chế biến nước chấm gồm: 4 muỗng nước, 2 muỗng mắm, 1 muỗng cà phê đường, ớt trái bầm oặc ớt bột và một ít hạt nêm. Khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.
Bước 3: Bắt dầu lên bếp để phi tỏi, tiếp theo bạn bỏ thịt cá vào chảo, rồi cho hết nước chấm vào. Rồi vặn nhỏ lửa để cá thấm nước chấm và cuối cùng là tắt bếp và thưởng thức món cá nục chiên mắm tỏi thơm ngon thôi.
Bạn đã biết cách chiên cá diêu hồng ngon như đầu bếp?
Với cá diêu hồng bạn có thể chiên như bình thường, kết hợp với xả ớt cay cay thơm thơm hoặc chiên xù như ở nhà hàng.
Cá chiên xả ớt thì khá đơn giản, cụ thể, sau khi sơ chế như đã hướng dẫn, thì bạn trộn đều hỗn hợp xả, ớt, đường, hạt nêm với cá, rồi chiên như bình thường. Lưu ý tỷ lệ gia vị: 1 muỗng canh xả: 1 muỗng cà phê ớt : 1 muỗng cà phê đường lưng: 1 ít hạt nêm.
Còn cá dêu hồng chiên xù thì hơi phức tạp hơn nhưng mà sẽ rất lạ miệng và ngon đấy.
Cách làm cá diêu hồng chiên xù cực hấp dẫn
Bước 1: Sau khi rửa cá sạch, bạn dùng dao lọc bỏ xương, phi lê thành miếng mỏng dài rồi để trên giấy thấm dầu để cá khô. Tiếp theo bạn cắt cá thành những miếng nhỏ hình chữ nhật vừa ăn.
Bước 2: Ướt cá với một ít muối và tiêu.
Bước 3: Lăn từng miếng cá qua bột chiên giòn và một lớp trứng rồi chiên bình thường trong dầu nóng.
About Bích Ngọc
Cách Pha Chế Nước Chấm Các Loại Cá Hấp, Cá Luộc
Cách pha chế nước chấm các loại cá hấp, cá luộc, 571, Võ Thiện By, Giàu Nhanh
, 24/08/2018 14:31:29
Nguyên liệu cần có để pha nước mắm chấm cá hấpNước mắm loại ngon: 20 ml
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Sau khi mua về đầy đủ các loại nguyên liệu để pha nước chấm, bạn tiến hành sơ chế một số nguyên liệu cần thiết. Với tỏi, bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập và thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành pha nước mắm chấm cá hấp
Bạn chuẩn bị một chiếc bát to nhỏ tùy theo lượng nước chấm mà bạn định pha. Sau đó, bạn cho vào bát các nguyên liệu và gia vị gồm có nước mắm, đường, nước lọc, giấm ăn. Xong xuôi thì bạn dùng thìa khuấy đều lên cho tới khi các gia vị tan hết, hỗn hợp trở nên đồng nhất.
So với nước chấm nem, nước chấm cá luộc mặn hơn vì cá hấp và luộc vị nhạt nên cần nước chấm đậm, cũng có thể dùng vị chua của chanh để nước chấm thơm tự nhiên.
Loại nước chấm này có thể phù hợp để chấm các loại gỏi cá cuốn nướng.
Nguồn tham khảo internet
Đăng bởi Võ Thiện By
Tags: bí quyết làm nước mắm ngon, cá hấp chấm gì thì ngon, Cách pha nước chấm, nước chấm ngon, pha nước mắm ngon
Tin mới nhất Blog chia sẻ
Tin xem nhiều nhất Blog chia sẻ
Cách pha chế nước chấm các loại cá hấp, cá luộc Tại Blog chia sẻ của trang Giàu Nhanh, 30/01/2021 03:18:15
KHÓA HỌC LÀM GIÀU chúng tôi – Học cách làm giàu nhanh nhất
Bí mật đằng sau những người làm giàu tự thân bỏ việc làm thuê lương thấp. không rủi ro, vốn cực ít. Bí mật kinh doanh. Cầm tay chỉ việc.
Học cách làm giàu từ hai bàn tay trắng
100+ cách làm giàu từ hai bàn tay trắng đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ. Bạn có thể thành công ngay cả khi không có gì trong tay.
Học cách làm giàu từ người giàu.
100+ Bài học, bí quyết, tư duy, nguyên tắc, định luật làm giàu từ người giàu. Bạn sẽ có được góc nhìn đa chiều khi đi sâu vào phân tích cách người giàu làm giàu
Học nghề gì để làm giàu.
Làm nghề gì bây giờ? Nghề dễ kiếm tiền nhiều tiền nhất hiện nay là gì? Nên học nghề gì để kiếm tiền hiện nay? Nghề kiếm tiền tại nhà nào đơn giản thu nhập cao? danh sách 100+ nghề chúng tôi giúp bạn trả lời chính xác các câu hỏi trên để tìm ra ngành nghề phù hợp và bắt đầu con đường làm giàu
Hướng dẫn sử dụng bộ công cụ hỗ trợ kinh doanh thương mại điện tử Mua Bán Nhanh để làm giàu từ kinh doanh online.
NỀN TẢNG THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ HỖ TRỢ BÁN HÀNG ONLINE, KINH DOANH ONLINE MUABANNHANHTích hợp nền tảng MuaBanNhanh – MBN (My Business Network) với những công cụ thương mại điện tử nhanh dễ dàng cho việc bán hàng, marketing và quản lý vận hành trong kinh doanh.
MuaBanNhanh Landing Page – Tự tạo một website dạng Landing Page để bán hàng, trưng bày sản phẩm, giới thiệu sự kiện,… ✸ Chẳng cần đến coder, tự bạn có thể tạo những trang đích đẹp mắt một cách dễ dàng
MuaBanNhanh Marketplace – Đăng tin Mua Bán, Dịch Vụ, Nhà Đất, Xe, Tuyển dụng miễn phí miễn phí cùng 328.407 thành viên với 854.527 tin đang giao dịch
POSnhanh – Phần mềm quản lý bán hàng – Phần mềm bán hàng phổ biến được tin dùng bởi hơn 400.000 thành viên mạng xã hội MuaBanNhanh ✸ Đơn giản, dễ dùng, tiết kiệm chi phí và có thể tùy chỉnh phù hợp với ngành hàng dịch vụ, sản phẩm, ăn uống
ChatNhanh – Phần mềm live chat bán hàng & hỗ trợ khách hàng – Tối ưu bán hàng trên website ✸ Cửa sổ chat hiện đại, ấn tượng ✸ Theo dõi được hành vi khách truy cập ✸ Chuyên nghiệp hóa tương tác ✸ Chat nhóm ✸ Báo cáo phân tích theo thời gian thực
Đào tạo SEO – Hướng dẫn chiến thuật xây dựng từ khóa độc đáo ✸ Viết nội dung quảng bá sản phẩm độc đáo khác biệt ✸ Xây dựng liên kết vững chắc
Dịch vụ Thiết Kế Web – cung cấp nhiều gói sản phẩm phong phú về mẫu mã và các tính năng linh hoạt cho nhiều loại hình website như giới thiệu công ty, bán hàng, trang tin tức, thương mại điện tử…
ViecLamVui Academy – hướng dẫn kinh doanh online hiệu quả tức thì – Bạn muốn Kinh Doanh Online nhưng Không có Vốn Trong tay? Bạn không biết bắt đầu từ đâu? MuaBanNhanh Academy giúp bạn từng bước xây dựng hệ thống Khởi nghiệp kinh doanh tự động từ nền tảng MBN – My Business Network
Fanpage Giàu Nhanh
Xem Trang Blog GiauNhanh
VINADESIGN PHALCON WEB
Cách Chế Biến Các Loại Cá Cho Bé Ăn Dặm
Các loại cá phù hợp cho bé ăn dặm
1. Cá hồi
Trong số các loại cá biển thì cá hồi là loại cá dùng làm thực phẩm an toàn nhất cho bé, vì cá hồi chỉ sống ở nguồn nước sạch nên mẹ có thể yên tâm khi chế biến cá hồi cho bé ăn dặm.
Không thể phủ nhận vai trò của cá hồi đối với trẻ ăn dặm bởi giá trị dinh dưỡng của cá hồi cực tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ. Thịt cá có chứa hàm lượng omega 3, axit béo rất cao, đồng thời còn có nhiều vitamin A, D, E, B, canxi, sắt, magie, phốt pho và rất nhiều khoáng chất khác.
Ngoài ra, thịt cá hồi rất thơm và mềm, mịn, màu sắc lại tươi sáng, kích thích vị giác của trẻ. Cá hồi cũng rất dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cháo cá hồi, ruốc cá hồi, các hồi hấp rau củ, nấu soup…
5. Cá diêu hồng
Cá diêu hồng rất giàu selen, vitamin A,kali và acid béo omega -3 tốt cho sự phát triển của bé, đặc biệt từ giai đoạn ăn dặm bé cần nhiều năng lượng hơn cho việc hoạt động như bò, trườn,… Cá diêu hồng là một món ăn tuyệt vời mà mẹ nên đưa vào thực đơn cho bé ăn dặm.
Cách chế biến các loại cá cho bé ăn dặm
Nguyên liệu Chế biến
Cá lóc làm sạch, cạo bỏ vảy, đem luộc chín, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị
Xương cá giã nhỏ lấy 300 ml nước
Cho gạo tẻ, gạo nếp và nước xương cá ninh nhừ. Khi cháo chín thì cho thịt cá vào quấy đều, khi cháo sôi trở lại là được. Cho trẻ ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng hai lần vào lúc đói.
3. Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh cho bé ăn dặm Nguyên liệu Chế biến
Đậu xanh ngâm khoảng 15 phút cho mềm (nên để nguyên vỏ đậu không đãi vì nhiều vitamin bổ dưỡng có trong vỏ đậu xanh). Gạo đem ngâm với nước.
Cá lóc là sạch, lọc thịt, thái thành miếng mỏng và ướp cá với chút mắm muối, gừng. Xương cá cho vào nồi luộc sơ qua rồi giã hoặc xay xương cá, lọc lấy chừng 300ml nước.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi, hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước cá, ninh nhừ.
Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm lên rồi cho phi lê cá đã ướp vào xào cho chín, nêm lại gia vị cho vừa miêng.
Khi cháo đã chín nhừ, múc cháo ra bát, cho cá lóc đã xào chín lên trên, rắc chút rau mùi thái nhỏ lên trên cho món cháo thơm và đẹp mắt.
4. Cách nấu cháo cá rô cải xanh cho bé ăn dặm Nguyên liệu Chế biến
Cải rửa sạch, thái nhỏ. Gừng đem cạo vỏ, đập giập.
Cá làm sạch. luộc chín, gỡ lấy thịt. Phần xương cho vào ninh cho ngọt nước, bỏ gừng để khử mùi tanh của cá. Phần thịt đem xào thơm cùng hành khô.
Gạo cho vào nước dùng ninh thành cháo.
Cho cá đã chế biến vào cháo. Cho cá đã chế biến vào cháo, đun sôi, cho rau cải vào, khuấy đều cho chín. Thêm 1 thìa dầu, đảo đều trên bếp rồi trút ra bát là bé đã có tô cháo cá rô rau cải thơm ngon rồi.
Cháo trắng
Rau mồng tơi
Cá lóc phi lê thái mỏng
Gia vị, tỏi, hành tiêu, mùi tàu
Chế biến
Để có món cháo cá lóc cho bé ăn dặm ngon bạn cần rửa sạch cá đem ướp với gừng nhằm khử hết tanh và hấp để lọc sạch xương
Đem phi thơm tỏi sau đó cho rau và cá vào xào thơm rồi nêm nếm gia vị vừa đủ ăn, xay nhỏ rau và cá đã xào chín.
Tiếp theo bỏ cháo vào hầm kỹ cho nhừ, đổ cháo ra bát rồi rắc thêm mùi tàu xay nhỏ lên trên.
Cháo trắng
Rau ngót
Cá lóc phi lê thái mỏng
Gia vị, hành, tiêu, mùi tàu
Chế biến
Làm sạch cá đem hấp lọc bỏ xương. Đem phi thơm tỏi sau đó cho rau và cá vào xào thơm rồi nêm nếm gia vị, xay nhỏ rau và cá đã xào chín.
Bỏ cháo vào hầm kỹ cho nhừ, đổ cháo ra bát và rắc thêm mùi tàu xay nhỏ lên trên. Múc cháo ra bát và cho bé dùng lúc còn ấm.
Tổng kết
Các lưu ý mẹ cần nhớ khi nấu cháo cá lóc cho bé
Khi nấu món cháo cá lóc cho bé, các mẹ cần chọn nguyên liệu sạch, vệ sinh. Không nêm gia vị , đặc biệt là muối vào cháo của bé vì bé ở giai đoạn này chưa thể hấp thụ được thức ăn quá mặn. Nên làm nhiều rau xanh để bé tránh bị táo bón. Cho bé ăn khi cháo còn ấm vừa đủ. Không nên cho bé ăn cháo đã để qua đêm.
Việc nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm không quá khó phải không nào? Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có được cho con mình một bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng nhất. Ngoài ra các mẹ cũng nên bổ sung thêm các loại bột và thực phẩm dinh dưỡng cũng như các loại vitamin khoáng chất cho trẻ giúp phát triển thể chất và trí tuệ tối đa.
Cá Mực Khô Loại Nào Ngon Nhất?
Có những loại mực khô nào trên thị trường
Mực khô câu
Mực câu là loại mực sinh sống gần bờ hoặc xa bờ, chúng thường không tập trung kiếm ăn một chỗ. Chính vì vậy. các ngư dân làng chài phải dùng cách câu mực mới đánh bắt được nó, bởi vậy người ta gọi là mực câu.
Mực câu bắt lên khi còn sống, được sơ chế bằng cách xẻ bụng để bỏ hết nội tạng rồi đem đi phơi. Thường thì ngư dân hay phơi trên xào. Mực khô câu có thân hình thẳng đẹp, khi nướng lên có vị ngọt và đậm hơn mực khô cào nên giá thành đắt hơn.
Mực khô cào
Mực cào là những con mực chỉ thích sống một chỗ sâu dưới nước và được ngư dân thường dùng cào để đánh bắt nên gọi là mực cào.
Mực cào thường nổi trên mặt nước, do đó là những con mực đã chết, không còn giữ được độ tươi ngon. Khi đem về người ta cũng sơ chế bằng cách xẻ bụng và đem trải phơi trên phiên với số lượng nhiều. Mực khô cào sau khi phơi thường cứng và khô hơn mực khô câu.
Mực xà khô
Mực xà xuất hiện nhiều ở vùng biển Trường Sa, Hoàng Sa và thường được câu và xuất bán cho Trung Quốc. Mực xà sau khi phơi khô có vị hơi đắng, không ngọt, mềm như mực ống nên không được ưa chuộng và được bày bán tại chợ hoặc siêu thị.
Thời gian gần đây, mực khô xà thường được thu mua và bán rong với mức giá khoảng từ 150.000 – 400.000 đồng/kg và hay bị nhầm với mực ống. Do đó người mua hàng cần hết sức cẩn thận. Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều loại mực khô giả xuất xứ Trung Quốc, mực khô làm bằng cao su hay bị nhầm với mực xà khô, do đó khi mua hàng cần hết sức lưu ý.
Mực ống khô
Mực ống là loại mực có thân hình tròn và dài như hình chiếc ống. Mực tươi sau khi được đánh bắt về sẽ được làm sạch, giữ lại phần đầu và thân. Sau đó đem phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi con mực khô và cứng lại.
Mực ống khô có đuôi mực mỏng, ôm sát vào thân. Sau khi nướng có vị ngọt, dai, mềm và rất được yêu thích.
Mực khô loại nào ngon nhất?
Cách chọn mực khô ngon nhất
Một con mực khô ngon nhất và đảm bảo chất lượng phải đáp ứng 3 tiêu chí sau:
Mực có màu hồng tự nhiên
Mực khô loại nào ngon? Mực phải có màu hồng tự nhiên, mùi không tanh và không bị dính tay. Khi nướng lên, xé ra thì mực vẫn có màu hồng nhạt, dẻo, dai và không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì là mực khô đểu. Nên lựa chọn những con vừa phải, thịt càng dày càng tốt, thân thẳng. Khi nướng loại này sẽ nở thành từng thớ thịt, xé ra rất bông và ngon, vị đậm đà, dễ xé.
Lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài
Mực khô càng ngon thì sẽ có lớp phấn trắng phủ trên bề mặt thân càng dày và ngược lại. Do đó, Chọn mua mực khô với lớp phấn bên ngoài dày là sự lựa chọn đúng đắn và tốt dành cho bạn.
Thân mực thẳng và dày
Không nên tham lam chọn những con mực to, chú ý chọn mực có thân thẳng và mình dày. Khi cầm lên phải khô ráo, thân và đầu còn dính vào nhau. Đừng lựa những con mực to, hãy chú ý chọn những con mực có thân thẳng và mình dày, khi cầm lên phải khô ráo, thân và đầu mực còn dính vào nhau. Khi nướng thịt sẽ nở ra theo từng thớ và có vị ngọt rất đậm đà.
Mua mực khô giá bao nhiêu và mua ở đâu là hợp lý
Hoàn lại 100% tiền nếu khách hàng không hài lòng về chất lượng sản phẩm.
Luôn bán với giá mực khô loại 1 tốt nhất và phải chăng.
Luôn đặt lợi ích và quyền lợi khách hàng lên đầu.
Giao hàng đúng hẹn tận nơi theo yêu cầu.
Hình ảnh mực khô Quảng Ninh tại cửa hàng Phúc Gia
Chi nhánh Quảng Ninh : P. Hà Khẩu – TP. Hạ LongChi nhánh tại Hà Nội : Số 110 E8 -Thanh Xuân Bắc
Hotline :0981.119.118 – Website: Haisanphucgia.com – Email: haisanphucgia@gmail.comFacebook: chúng tôi Lưu ý: Chúng Tôi BÁN BUÔN – BÁN LẺ Nhận Giao Hàng Tận Nhà Tại Hà Nội Các Tỉnh Thành Trên Toàn Quốc.
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Loại Cá Chiên Ngon trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!