Bạn đang xem bài viết Các Món Ăn Chế Biến Từ Cá Hồi Na được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ruốc cá hồi cho bé
Cách làm:
– Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn, trộn đều với rượu trắng. Cá rửa sạch, dùng tay thoa đều hỗn hợp rượu và gừng vào cá, để khoảng 15 phút, sau đó rửa cá lại cho thật sạch.
– Cho cá vào nồi, hấp chín.
– Cá sau khi hấp chín, lấy ra để nguội, dùng tay gỡ lấy thịt cá cho vào bát, bỏ phần xương. Dùng cối cho từng ít một cá vào giã thô, giã cho hết phần cá.
– Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho cá vào đảo đều, lửa nhỏ, nêm vào một ít muối, đường.
– Đảo khoảng 10-15 phút thì bạn tắt bếp, để còn hơi ấm, dùng tay sạch, múc từng ít một phần cá vào rổ có mắt dày, dùng tay chà nhẹ đến khi cá tơi bông ra, làm cho hết phần cá còn lại.
– Cho cá lại vảo chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, dùng muôi gỗ đảo đến khi cá khô lại, nếu muốn giữ lâu bạn có thể đun cá lâu hơn. Tắt bếp, để nguội cho vào hộp kín, cất dùng dần.
– Hành tây: 1/2 củ
– Kem sữa tươi: 100ml
– Xà lách: 100g
– Bột mì; Nước cốt chanh; Bơ lạt; Rượu vang trắng, dầu ăn, đường, muối; Hạt nêm; Xốt mayonnaise
Vây cá hồi chiên giòn
Cách làm:
– Cá hồi rửa sạch để ráo, ướp hạt nêm, nước cốt chanh trong 5 phút. Hành tây cắt hạt lựu nhỏ.
– Tẩm vây cá hồi qua bột mì, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo.
– Xốt kem: Xào thơm bơ và hành tây, thêm rượu vang trắng, nấu cạn còn 1/2 rồi cho thêm kem sữa tươi, 1 chén nước nhỏ, hạt nêm, muối, đường. Khuấy trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tắt lửa.
– Cho vây cá hồi ra đĩa, chan xốt lên trên ăn kèm với xà lách, cà chua bi.
Cá hồi nướng cam
– 2 khúc cá hồi tươi– 1 trái cam vừa– 1 muỗng canh nước tương Nhật– ¼ muỗng café bột nêm– Tiêu xay– 1 muỗng canh dầu ăn.
-Gia vị các loại
– Cá rất mau chín nên chỉ cần áp chảo khoàng 1 phút cho một bên. Cá vừa chín tới sẽ ngon hơn chín quá.– Cam vắt cẩn thận kẻo đắng, tốt nhất dùng cam vàng và nếm thử nếu chua thì cho thêm chút đường vào.– Các bạn có thể cho vào lò nướng nhiệt độ khoảng 160 đến 180 độ chừng 3 phút.
Cá hồi chiên giòn xốt cay
– Xốt cay: trộn dều 1 thìa súp hành xào, 1 thìa súp tương cà chua, 1 thìa súp tương ớt, 1 thà súp nước tương, 1 thìa súp ớt sừng cắt lát.
Cách làm:
– Phi lê cá hồi lạng rửa sạch (để lại da), để ráo, ướp với tiêu, hạt nêm– Bột mỳ hòa với ít nước cho hơi sệt– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, nhúng cá vào bột mỳ rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn, vớt ra để ráo.– Cho cá hồi chiên giòn ra đĩa, khi dùng tưới xốt cay lên trên.
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ăn Giảm Cân Từ Cá Hồi
Giảm cân với cá hồi đã đơn giản, cách chế biến các món giảm cân lại càng đơn giản hơn. Không cần các nguyên liệu cầu kì, không cần chế biến phức tạp, tâm sự phụ nữ sẽ mách nhỏ cho bạn một vài công thức giảm cân với cá hồi hiệu quả tuyệt đối mà không cần phải lo lắng về cân nặng
+ Cà chua bi
+ Dưa leo
+ Xà lách
+ Bắp cải
Cách thực hiện:
+ Dầu oliu, sốt mayonnaise, tiêu, chanh, muối
+ Cá hồi rửa sạch, ướp cùng tiêu, muối áp chảo cùng dầu oliu chín đều 2 mặt rồi xé sợi theo thớ cá.
+ Các loại nguyên liệu rửa sạch, cà chua bi bổ đôi, dưa leo thái thành miếng vừa ăn, bắp cải thái sợi, xà lách cắt thành từng khúc ngắn
+ Bỏ các nguyên liệu vào bát, bỏ cá đã xé sợi lên trên cùng 3 lát chanh, rắc thêm chút tiêu và rưới sốt mayonnaise lên.
+ Trộn đều và thưởng thức món salad thơm ngon.
+ 100ml nước cam tươi
+ 300g cá hồi
Cách thực hiện:
+ Tiêu, bơ, muối, tỏi băm, bột ngô.
+ Đun chảy bơ, bỏ cá hồi vào áp chảo, rắc tiêu và muối đều 2 mặt đến khi cá chín đều thì đặt ra đĩa.
+ Dùng chảo vừa chiên cá bỏ tỏi băm vào phi thơm rồi đổ nước cam vào.
+ Trong lúc đợi nước cam sôi, lấy chút bột ngô pha với nước lọc cho tan ra rồi đổ vào sốt cam. Cho thêm chút muối, tiêu và đường để đậm vị. Đến khi sốt cam sệt lại thì tắt bếp.
+ Đổ sốt cam lên miếng cá hồi, có thể trang trí cùng lát cam tươi và rau thơm để món ăn trông ngon miệng hơn.
Nhiều người tỏ ra thắc mắc cá hồi nướng bao nhiêu calo khi muốn thêm món ăn này vào thực đơn giảm cân với cá hồi. Nhưng bạn không cần phải đắn đo bởi cá hồi nướng có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả.
+ 300g cá hồi
Cách thực hiện:
+ Bơ thực vật, dầu oliu, muối, tiêu, chanh, tỏi, lá hương thảo (nếu có), giấy bạc
+ Bỏ bơ vào chảo, áp vàng đều sơ qua hai mặt, cho thêm chút muối để đậm đà
+ Bỏ miếng cá vào giấy bạc, rưới lên chút dầu oliu, tiêu, 3 – 4 tép tỏi, 2- 3 lát chanh và đặt lá hương thảo lên trên rồi gói lại.
+ Nướng cá ở nhiệt độ trung bình đến khi cá dậy lên mùi thơm thì lấy ra và thưởng thức
Không phủ nhận hiệu quả giảm cân bằng ức gà, tuy nhiên thực tế không phải ai cũng đạt được kết qủa như ý khi áp dụng các cách làm này.
Với các trường hợp béo phì lâu năm, mỡ thừa quá dày,… sẽ không thích hợp với cách giảm cân này.
Theo đó, để việc giảm cân thêm hiệu quả, bạn nên kết hợp cùng chế độ luyện tập thể thao để đốt cháy calo, giúp cơ thể săn chắc hơn. Ngoài ra, ta nên thực hiện phương pháp giảm cân bằng việc kết hợp sử dụng các sản phẩm giảm cân từ thiên nhiên, an toàn, hiệu quả không gây tác dụng phụ là lựa chọn phù hợp được rất nhiều người tin tưởng.
Kiểm soát cơn thèm ăn, ngăn chặn cơ thể hấp thu chất béo từ thức ăn để nuôi mô mỡ
Hỗ trợ tăng cường chuyển hóa thức ăn và mỡ trong cơ thể thành năng lượng giúp giảm thiểu mỡ thừa. Tăng cường sức bền tránh khỏi mệt mỏi.
Đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể đặc biệt là những vùng tích tụ nhiều mỡ như bắp tay, eo, đùi và bắp chân
Viên uống giảm cân SlimVita Plus đem tới các tác động tích cực cho quá trình giảm cân, bao gồm:
Chế Biến Trứng Cá Hồi
Trứng cá hồi (tiếng Anh là Salmon egg) được lấy ra từ cá hồi cái ngay trước khi chúng đẻ, tại thời điểm trứng phát triển tốt nhất. Sau khi lấy ra khỏi bụng cá, trứng sẽ được bảo quản cẩn thận.
Có nhiều phương pháp bảo quản khác nhau như:
Ướp muối
Bảo quản đông lạnh
Ăn tươi
Ép trứng
Trộn vào các loại pate
Làm khô
Trong món ăn này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhất là axit omega 3 tuyệt diệu. Loại axit béo này giúp hỗ trợ giảm cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch. Đồng thời củng cố và phục hồi chức năng các mô tim mạch cực kỳ hiệu quả. Bên cạnh đó, thường xuyên sử dụng trứng cá hồi còn hỗ trợ tăng cường thị lực, chống lão hóa và làm đẹp da cho phụ nữ.
Đây là nhóm thực phẩm cao cấp nhất trên thế giới, được các quốc gia phương Tây ưa chuộng. Chúng cũng là nguyên liệu truyền thống cho các món ăn của Nhật Bản và Hàn Quốc
Trứng cá hồi có những loại nào?
Chúng ta có thể tạm chia sản phẩm này thành hai loại dựa trên màu sắc của chúng: trứng cá hồi đỏ và trứng cá hồi đen. Trong đó, trứng cá hồi đỏ phổ biến hơn. Còn trứng cá hồi đen thuộc nhóm thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới và có giá bán rất cao.
Trứng cá hồi đen hay còn gọi là trứng cá hồi Nga là một món đặc sản lâu đời, quý hiếm. Trước đây, chúng chỉ được sử dụng trong các cung điện hoàng gia. Đối với người Nga, loại trứng này giống như tài nguyên quý giá của quốc gia mình, chỉ có những tầng lớp thượng lưu mới được thưởng thức mà thôi.
Trong trứng cá hảo hạng này có chứa nguồn dưỡng chất tuyệt vời như canxi, và photpho protein, selen, sắt, magiê và các loại vitamin B12, B6, B2, B44, C, A, và D…
Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, các dưỡng chất này có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm, các bệnh về tim mạch rất hiệu quả.
Ngoài cách phân chia theo màu sắc kể trên, trứng cá hồi cũng có thể phân chia dựa theo cách bảo quản đó là trứng tươi và trứng muối.
Trứng cá hồi tươi sẽ được dùng ăn ngay hoặc bảo quản đông lạnh, không tẩm ướp bất cứ gia vị nào cả.
Trứng cá hồi muối được nhà sản xuất tẩm ướp sẵn gia vị vừa giúp tăng thời gian bảo quản sản phẩm, vừa góp phần làm tăng hương vị của món ăn.
Cách làm sushi trứng cá hồi
Sushi có lẽ là món ăn phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này, hãy chế biến chúng theo các bước sau đây:
Nguyên liệu:
Gạo sushi: 300 gram
Trứng cá: 200 gram
Lá rong biển khô: 10 lá
Rượu trắng: 400 ml
Mirin: 100 ml
Nước tương của Nhật: 40 ml
Cách làm như sau:
Bước 1: Sơ chế
Cách chế biến trứng cá hồi trong món này có phần hơi cầu kỳ hơn một chút so với sushi làm từ thịt cá hồi.
Đầu tiên, bạn hãy hòa rượu trắng cùng mirin vào một chiếc nồi. Sau đó đun sôi hỗn hợp rồi để nguội. Khi hỗn hợp đã nguội, cho thêm một chút nước tương đậm đặc của Nhật vào tiếp tục đun sôi một lần nữa. Tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội.
Ăn Trứng Cá Hồi Cho Đúng Cách?
Tại các nước phương Tây, trứng cá hồi thường được ăn kèm với salad và bánh mì phết bơ. Hoặc kết hợp cùng trà xanh để món ăn đạt độ cân bằng dinh dưỡng hoàn hảo.
Còn ở các nhà hàng, khách sạn tại Việt Nam cũng như các nước phương Đồng, trứng cá hồi thường được làm sushi, ăn kèm với cháo. Hoặc có thể ăn tươi và thưởng thức với sâm-panh theo phong cách quý tộc vương giả vô cùng độc đáo.
Những viên trứng cá tròn tròn, căng mọng, vị tanh nhẹ tan trong miệng chắc chắn sẽ mang tới cho thực khách trải nghiệm hấp dẫn chưa từng có.
Chế Biến Món Ngon Với Cá Hồi
Kể từ khi được nuôi thành công tại Việt Nam thì giá cá hồi không còn mắc như trước, vì vậy mà cá hồi đã trở nên thịnh hành hơn, thường được các bà nội trợ lựa chọn để chế biến món ăn cho gia đình. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn một số công thức chế biến cá hồi đơn giản.
Món cá hồi chiên
Nguyên liệu gồm có : cá hồi ( 450g), dầu vừng, chanh, giấm, tỏi, nước cốt chanh, xì dầu, mật ong, các loại gia vị như muối, tiêu, đường… Món cá chiên thì hầu như cá nào chiên cũng ngon và đây là món khá phổ biến. Cá hồi chiên cũng có nhiều công thức khác nhau.
Đầu tiên sơ chế cá hồi, để ráo rồi ướp với một chút tiêu và muối. Bắc chảo lên bếp với chút dầu, cho cá hồi vào chiên, chú ý để lửa nhỏ và đảo đều để cá không bị cháy một mặt. Cho vào chảo một vài lát chanh để khử mùi tanh. Cho một muỗng cà phê xì dầu, một ít giấm, một muỗng nhỏ mật ong, ít tương ớt, nước cốt chanh và dầu vừng để làm nước sốt rưới lên cá hồi chiên.
Khi cá hồi chiên đã chín, ta cắt thành từng khúc vừa ăn rồi tưới nước sốt lên trên. Món này ăn kèm với rau sống và cơm là tuyệt nhất.
Cháo cá hồi cho trẻ em
Món cháo cá hồi không những người lớn thích mà còn phù hợp với em bé nữa. Vì cá hồi chứa nhiều DHA rất tốt cho trẻ nhỏ. Nguyên liệu cho món cháo cá hồi dành cho trẻ em này gồm có : Cá hồi đã lóc xương và băm nhuyễn, dầu mè, nấm hương ( 1 cái), gạo, hành ngò và gia vị đường, nước mắm…
Gạo được vo sạch, đem ngâm với nước ấm trong 1h. Cá hồi đã bằm nhỏ đem đi hấp chín. Nấm hương thì ngâm nước rồi băm nhuyễn và hấp chung với cá hồi. Gạo sau khi ngâm nước ta bắc lên bếp để nấu cháo. Khi cháo chín thì ta cho cá hồi và nấm hương vào, khuấy đều rồi cho vài giọt dầu mè tạo mùi thơm. Nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của các bé rồi tắt bếp.
Cá hồi hấp
Những món cá hấp luôn hấp dẫn người ăn bởi sự đơn giản, và nhờ sự đơn giản đó mà hương vị của con cá được giữ nguyên vẹn. Nguyên liệu để làm cá hồi hấp gồm có : 300g cá hồi đã phi lê, hành lá, ớt, rau cần, rau bắp cải, tỏi và hành tím, lá quế, rau mùi và các loại gia vị.
Cá hồi phi lê được giữ khô ráo để tránh bị tanh. Hành lá và gừng xắt thành sợi, ớt và hành tím được băm nhuyễn. Ướp cá hồi với tiêu, muối, gừng và hành tím băm nhuyễn trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Sau đó hấp cá với rau cải và rau cần trong nửa giờ đồng hồ. Khi cá chín, ăn kèm với các loại rau và có thể ăn chung với nước sốt hoặc chắm nước mắm ớt cũng đều rất ngon.
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Ăn Chế Biến Từ Cá Hồi Na trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!