Bạn đang xem bài viết Các Món Chay Dễ Làm Từ Đậu Phụ được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ sauce rau củ
Nguyên liệu làm món đậu phụ sauce rau củ
2 miếng đậu phụ non
100g cà rốt
30g đậu cô-ve
30g nấm đông cô tươi
30g măng tây
30g ngô hạt
1 nhánh cần tây
1 thìa súp xì dầu
1 thìa súp tương ngọt
1 thìa súp nước dùng
1,5 thìa cà-phê hạt nêm chay
1 thìa cà-phê đường
Dầu ăn
Cách làm món đậu phụ sauce rau củ
Đậu phụ chần qua nước muối ấm, thái miếng vừa ăn.
Măng tây bỏ phần gốc già, tước xơ phần gần gốc, rửa sạch, thái khúc cỡ 1cm. Đậu cô-ve rửa sạch, thái khúc bằng măng tây.
Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ.
Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái nhỏ bằng cà-rốt. Ngô hạt rửa sạch.
Cần tây rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
Làm sốt: Đun nóng dầu, cho lần lượt cà-rốt, đậu cô-ve, cần tây, măng tây, nấm đông cô, ngô hạt vào đảo chín. Kế tiếp, nêm tương ngọt, xì dầu, nước dùng, hạt nêm chay và đường vào, đun sánh lại.
Đậu phụ hấp nóng rồi dọn ra đĩa, rưới sốt nóng lên. Trang trí với cần tây. Thưởng thức nóng.
Thưởng thức nào:)
Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu hũ xào chay
Nguyên liệu làm món đậu hũ xào chay
Cách làm món đậu hũ xào chay
Đậu hũ trắng rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho từng miếng đậu hũ trắng vào, chiên vàng đều các mặt. Sau đó, gắp đậu hũ ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu.
Hòa tan 2 muỗng canh nước tương, húng quế cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm, gừng băm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê đường trắng trong chén.
Đổ hỗn hợp nước tương đã pha vào chảo. Thêm đầu trắng hành lá cắt khúc vào, khuấy đều.
Cho đậu hũ vào, đảo đều 1 phút cho ngấm gia vị. Tắt bếp, cho phần hành lá xanh cắt khúc vào.
Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào đậu que, cà rốt
Nguyên liệu làm món đậu phụ xào đậu que, cà rốt
400gr đậu phụ
200gr đậu que
130gr cà rốt
2 muỗng canh dầu mè
Nước sốt: 60ml nước tương
6gr gừng tươi
27gr đường nâu
15ml mật ong
Tiêu, ớt bột
Cách làm món đậu phụ xào đậu que, cà rốt
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cho đậu phụ vào nướng trong 15 phút, sau đó lật mặt còn lại nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi chuyển màu vàng nâu.
Cà rốt gọt vỏ, cắt que. Đậu que tước sợi, cắt đôi.
Bắt chảo lên bếp, cho dầu mè vào đảo đều.
Thêm gừng băm, nước tương, đường, mật ong vào đảo đều. Thêm rau vào nấu trong khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi cho đậu phụ vào đảo một lần nữa cho thấm.
Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, bột ớt lê, dùng nóng
Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ xào rau củ
Nguyên liệu làm món Đậu phụ xào rau củ
250ml đậu phụ
1 quả ớt chuông đỏ, vàng 200gr bông cải xanh
1 muỗng canh mè rang
1 muỗng canh gừng tươi băm
3 muỗng canh dầu ô-liu
Nước sốt: 2 muỗng canh tương cà, 1/3 chén nước tương, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh hạt nêm chay
Cách làm món Đậu phụ xào rau củ
Trong tô trộn các thành phần làm sốt với nhau. Ớt chuông bỏ hạt, cắt sợi. Bông cải tách bông nhỏ, rửa sạch, để ráo. Áp chảo đậu phụ với dầu cho chín vàng, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu nóng thêm ớt chuông, gừng đảo đều trong khoảng 5 phút cho ớt mềm. Thêm bông cải xanh vào nấu thêm 2 phút. Rưới nước sốt vào đảo đều cho sôi trở lại thì cho đậu phụ vào đảo nhẹ cho thấm, rắc mè lên.
Dọn đậu phụ xào rau củ ăn cùng cơm rất sẽ ngon.
Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ sốt cay
Nguyên liệu làm món Đậu phụ sốt cay
null
6 miếng đậu phụ
1 muỗng canh bột bắp (hoặc bột gạo)
1/2 muỗng cà phê muối
3 muỗng canh dầu ăn
1/8 muỗng cà phê ớt bột
2 quả ớt sừng
1 muỗng canh gừng
Hành boa-rô
Nước sốt: 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dấm gạo, 1/4 ly nước, 1 muỗng canh bột bắp
Cách làm món Đậu phụ sốt cay
null
Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Ớt sừng thái khoanh mỏng. Boa-rô cắt lát mỏng. Gừng cạo sạch vỏ, đập giập, thái sợi. Cho bột bắp, muối, ớt bột vào túi zip lock trộn đều. Thêm đậu phụ vào lắc đều cho áo đều gia vị.
Bắt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đậu phụ vào áp chảo chín vàng trong khoảng 5 phút. Gắp ra một bên.
Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu và boa-rô vào đảo đều, thêm hỗn hợp gia vị làm sốt, ớt, gừng cắt sợi vào khuấy đều. Bột bắp thêm nước vào khuấy đều rồi trút vào cho nước sốt sệt lại. Thêm đậu hũ vào đảo cho thấm gia vị, sốt sệt lại là được.
Dọn đậu hũ sốt cay ăn cùng cơm trắng rất ngon.
Món chay dễ làm từ đậu phụ: Đậu phụ nhồi cà tím
Nguyên liệu làm món Đậu phụ nhồi cà tím
Cách làm món Đậu phụ nhồi cà tím
Cà tím cắt khoanh móc ruột.
Ruột cà tím, tàu hủ trắng, đậu đũa, nấm mèo, đầu hành lá cho vào xay nhuyễn
Nêm bột nêm tiêu chút đường dầu hào cho thêm 1 muỗng bột năng xay đều rồi lấy ra đem nhồi vào lòng những khoanh cà
Sau đó đem chiên vàng 2 mặt.
Làm nước sauce tương cà khi ăn chan lên
Top 10 Món Chay Dễ Làm Từ Đậu Phụ
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, thao tác nhanh gọn, đây là món chay dễ làm từ đậu phụ rất phù hợp với những gia đình bận rộn, không có nhiều thời gian dành cho việc bếp núc để chuẩn bị một bữa ăn chay tươm tất.
Đậu hũ kho chay – món chay dễ làm từ đậu phụ, được nhiều người ưa chuộng nhất
Cắt đậu thành các miếng vuông vừa ăn. Cho chảo lên bếp đun sôi dầu ăn, cho đậu vào chiên chín vàng các mặt rồi vớt ra.
Phi thơm tỏi tây (hành boa rô)
Cho đường, nước tương, hạt nêm chay, tiêu và đậu hũ vào nồi. Cho thêm ít nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi gia vị và nước sốt ngấm đều vào đậu. Khi phần nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp.
Với món nem chay từ đậu phụ, chị em phụ nữ sẽ không còn phải vất vả chuẩn bị mâm cỗ gia tiên trong những ngày rằm, mùng Một nữa. Nem chay đậu phụ hay còn gọi là nem chay Phù Chúc, sẽ là sự thay thế hoàn hảo cho cho những món nem hải sản, thập cẩm đầy dầu mỡ, mà vẫn đảm bảo sự đủ đầy trong mâm cỗ cúng gia tiên.
Nem chay từ đậu phụ – một trong các món chay ngon từ đậu phụ
Hành tím băm nhỏ, cho vào bát cùng đậu phụ, hạt tiêu, hạt nêm, bột bắp đánh mịn. Cho tiếp cốm và một thìa dầu ăn vào trộn đều.
Nặn chả thành từng viên tròn. Chuẩn bị nồi hấp, lót lớp lá (lá chối, lá sen hoặc lá dong). Đun sôi nước, cho chả vào nồi hấp 5 phút rồi gắp ra đĩa, để nguội.
Đun sôi dầu, cho chả vào cháo rán vàng hai mặt rồi vớt ra thấm dầu.
Đậu phụ chiên xù chay – món chay từ đậu hũ hấp dẫn ngày mưa
10. Món chay từ đậu phụ kiểu Trung Hoa
4 Cách Làm Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ Dễ Ăn Dễ Làm
Với những nàng ăn chay hay là “tín đồ” của những món chay thì đậu phụ là nguyên liệu cực kỳ gần gũi, cơ bản để nấu được những món chay ngon các nàng nhỉ? Thực ra, với ẩm thực chay, những món ăn vô cùng phong phú ý, chính là sự sáng tạo thông minh của người đầu bếp để làm ra những sản phẩm nhẹ nhàng, thanh mát mà vẫn đủ chất dinh dưỡng. Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng những món chay ngon và cực đơn giản được chế biến từ nguyên liệu đậu phụ. Những món ăn này các nàng có thể nấu trong những ngày rằm, ngày mùng 1, hoặc bất cứ khi nào “nổi hứng” thèm đồ chay hay khi thèm những món ăn đơn giản, nhẹ nhàng nhá
Đậu phụ chiên sả ớt là món ăn cực kỳ đơn giản, dễ làm, có hương vị thơm ngon. Vị ngậy thơm giòn giòn của những miếng đậu được chiên vàng giòn hòa quyện cùng vị sả ớt rất ngon miệng, dễ dàng cuốn hút bất cứ thực khách nào ngay từ lần đầu tiên thưởng thức đó nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần thực hiện:
Bước 1: Đậu phụ mua về các nàng rửa sạch nhẹ nhàng, tránh làm miếng đậu bị vỡ, dùng giấy ăn thấm khô miếng đậu. Tiếp đó, dùng dao thái đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn nha. Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch. Tỏi, sả, ớt bằm nhuyễn
Bước 3: Vẫn sử dụng cái chảo ấy, để lại khoảng 10ml dầu ăn thôi nha. Cho sả, tỏi, ớt vào phi thơm rùi cho vào trong chảo 2 thìa cà phê xì dầu đặc, 1.5 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước lọc. Khuấy đều rùi đun sôi hỗn hợp trên, hạ nhỏ lửa rùi cho đậu vào, đảo đều cho ngấm gia vị khoảng 2-3 phút thì tắt bếp và cho đậu phũ ra đĩa, dùng nóng để tận hưởng hết hương vị thơm ngon của món ăn nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 bìa đậu phụ
200 gram lá lốt
Vài cái mọc nhĩ, vài cái nấm hương
Gia vị gồm: bột canh (bột nêm chay)
Phần thực hiện:
Cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt chỉ đơn giản như vậy thôi các nàng ạ. Chỉ với một chút sáng tạo chúng mình đã có thêm ngay một món chay từ đậu phụ ngon ơi là ngon nhất định sẽ là món ăn mới lạ khiến cả nhà không thể dừng đũa ấy
Đậu phụ nhồi hạt sen là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát đúng nghĩa và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đậu phụ mềm thơm kết hợp cùng hạt sen bùi bùi ngon lắm ý, hạt sen có tác dụng an thần bồi bổ cơ thể rất tốt đó ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nếu muốn tìm một món canh chay nhẹ nhàng, thanh mát cho ngày rằm thì món canh đậu phụ rong biển là món ăn nằm trong “top” những món canh chay ngon đó ạ. Canh đậu phụ rong biển có hương vị thanh mát, bổ dưỡng thơm ngon giúp giải nhiệt cho cơ thể cực tốt đấy ạ
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, chúng mình đem ngâm mọc nhĩ với nước nóng cho nở rùi lấy mọc nhĩ ra, rửa sạch, cắt bỏ chân mọc nhĩ cho sạch rùi băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hạt sen tươi các nàng nhớ khều bỏ tâm sen để hạt sen không bị đắng khi chế biến. Hạt sen sau khi lấy tâm sen các nàng đem rửa sạch, đem luộc chín hạt sen rùi vớt ra rổ cho ráo nước
Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 50 ml dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng cho đậu phụ đã nhồi nhân vào, chiên trên lửa vừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Với những món chay ngon từ đậu phụ mà iunauan vừa chia sẻ, hy vọng các nàng sẽ tìm được những sự gợi ý thú vị từ nguyên liệu gần gũi thơm ngon này để nấu nên những món chay thơm ngon, nhẹ nhàng cho cả nhà trong những ngày rằm, ngày mùng 1 hoặc bất cứ khi nào “nổi hứng” muốn măm đồ chay nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng
10 gram rong biển khô
70 gram nấm kim châm, vài cái nấm rơm
Vài cái nấm hương khô
Phần thực hiện:
Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1.5 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút hành khô bằm nhỏ vào, phi thơm. Tiếp đó, cho nấm rơm vào, xào sơ rùi cho khoảng 1 bát tô nước vào trong nồi. Đun sôi nước rùi cho đậu phụ non, nấm kim châm, nấu khoảng 3 phút thì cho rong biển vào, đun khoảng 2 phút và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rùi tắt bếp là chúng mình đã có ngay bát canh đậu phụ rong biển nóng hổi cực thơm ngon rùi ý
Cách chọn đậu phụ ngon không hóa chất:
Miếng đậu ngon khi cầm thấy nhẹ tay và mềm mại. Nếu cầm miếng đậu thấy nặng, chắc và cứng, miếng đậu quá vuông vức thì nên bỏ qua.
Miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là miếng đậu ấy chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhìu thạch cao
Chú ý tới mùi của miếng đậu. Đậu nguyên chất có mùi thơm đặc trưng trong khi đậu chứa thạch cao thường là không có mùi gì hoặc thoang thoảng mùi vôi. Đậu phụ ngon khi chế biến có vị béo của đậu nành, đậu chứa thạch cao thì sẽ có vị hơi chát.
5 Món Ăn Từ Đậu Phụ Ngon, Dễ Làm
1. Đậu sốt cà chua
Nguyên liệu
Đậu hũ: 2 bìa. Mỗi bìa cắt thành 4 miếng nhỏ.
Cà chua: 4 quả nhỏ. Rửa sạch, thái nhỏ.
Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô: 2 củ. Bóc vỏ, thái nhỏ.
Cách làm
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu già thì cho đậu vào rán đều các mặt.
Bước 2: Phi thơm hành khô rồi cho cà chua cùng với chút nước sôi vào.
Bước 3: Đun đến khi cà chua mềm thì cho đậu phụ đã rán vào. Thêm gia vị sao cho vừa miệng. Đun tiếp khi thấy nước cà chua sền sệt thì cho hành lá vào và tắt bếp.
2. Đậu phụ sốt chua ngọt
Nguyên liệu
300g đậu phụ (khoảng 4 miếng đậu phụ nhỏ)
1 củ tỏi băm nhỏ.
1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ.
Hành lá thái nhỏ, để riêng phần thân trắng và phần lá xanh.
Sốt cà chua, bột ngô.
Gia vị: đường, muối, dấm, nước tương.
Cách làm đậu phụ sốt chua ngọt
Bước 1: Làm nước sốt chua ngọt. Cho 2 muỗng canh sốt cà chua, 6 muỗng canh nước, ½ muỗng canh bột ngô, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dấm vào bát trộn đều.
Bước 2: Cắt đậu thành miếng vuông nhỏ và rán vàng các mặt.
Bước 3: Phi thơm tỏi, phần hành lá vào xào thơm. Sau đó đổ hỗn hợp làm sốt chua ngọt vào.
Bước 4: Khi nước sốt sôi, cho đậu phụ đã rán vào và đun nhỏ lửa để nước sốt ngấm đều vào đậu.
Bước 5: Khi nước sốt sền sệt thì cho hành lá vào và tắt bếp. Cho đậu phụ sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức.
3.Đậu phụ chiên trứng thịt băm
Nguyên liệu:
Thịt lợn xay: 100gr.
Đậu hũ non: 2 miếng.
Trứng gà: 2 quả.
Tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm đậu phụ chiên trứng thịt băm
Bước 1: Cho đậu phụ vào bát và nghiền nhuyễn.
Bước 2: Cho thịt băm, trứng vào bát trộn đều cho chúng hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Cho 1 thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa tỏi băm vào cùng hỗn hợp trên và trộn đều.
Bước 4: Múc từng thìa hỗn hợp đậu phụ thịt trứng vào chảo và chiên vàng.
Món đậu phụ chiên trứng thịt băm ăn nóng cùng tương ớt sẽ rất tuyệt.
4. Đậu phụ rang muối sả
Nguyên liệu:
Cách làm đậu phụ rang muối sả
Bước 1: Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn tầm 3-4cm, rồi ướp đậu phụ cùng hạt tiêu, muối hạt (khoảng 15-30 phút).
Bước 2: Hành lá, quế rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Cho bột mì ra đĩa, lấy đậu phụ lăn qua một lớp bột mỏng.
Bước 4: Cho chảo lên bếp và đổ nhiều dầu. Khi dầu sôi thì thả đậu phụ tẩm bột mì vào, rán vàng giòn các mặt và đặt vào giấy thấm dầu.
Bước 5: Cho hành, sả, lá quế vào một chảo khác và phi thơm. Cho thêm ít muối hạt vào rồi tắt lửa.
Bước 6: Cho hỗn hợp hành sả phi thơm vào đậu phụ rán vàng. Trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp bám đều vào các miếng đậu là xong.
5. Đậu phụ nhồi thịt
Nguyên liệu
Thịt lợn xay: 200g
Đậu phụ: 5-7 miếng
Cần tây, hành lá, mộc nhĩ, cà chua, hành khô.
Mắm muối, hạt tiêu, đường.
Cách làm đậu phụ nhồi thịt
Bước 1: Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Cho thêm một thìa nhỏ đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ, nước mắm cho vừa khẩu vị và trộn đều.
Bước 2: Dùng thìa lấy phần đậu ở giữa các miếng đậu phụ ra, cần làm nhẹ nhàng để không làm thủng đáy.
Bước 3: Cho phần thịt đã ướp gia vị vào giữa các miếng đậu.
Bước 4: Cho đậu đã nhồi thịt vào chảo chiên vàng 2 mặt cho thịt chín đều rồi gắp ra đĩa. Bạn có thể ăn ngay hoặc dùng với nước sốt cà chua.
Bước 5: Cà chua (khoảng 5 quả) rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
Bước 6: Cho chảo lên bếp và phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm ít nước lọc vào đun đến khi cà chua nhừ thì cho đậu nhồi thịt vào đun tiếp. Khi cà chua hơi sệt, thêm hành lá vào và tắt bếp. Xếp đậu ra đĩa và rưới nước sốt lên và thưởng thức.
Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Chay Dễ Làm Từ Đậu Phụ trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!