Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Món Cà Ri Cua Hấp Dẫn Đơn Giản Ngay Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Những món ăn ngon được chế biến từ cua biển thường mang đến hương vị độc đáo, những lợi ích khi ăn cua biển mang rất nhiều các chất dinh dưỡng, thơm ngon đậm đà kích thích được sự thèm ăn của nhiều người kể cả với những người khó tính nhất. Và trong đó, món cari cua là món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi đã trót yêu thích hương vị thơm ngon từ loại nguyên liệu cua biển mang lại.
– Để nấu cari cua, bạn cần chuẩn bị
1kg cua gạch (Cua gạch loại 1 hoặc Cua gạch loại 2 đều được)
Bột cà ri
Nước cốt dừa
2 trứng vịt
Dầu ăn
Dầu hào
Bột ớt
Tỏi bằm nhuyễn
Đầu xã đập dập
Cà tím thái khúc
Đậu bắp thái khúc
Muối + tiêu + chanh
– Các bước thực hiện món Cà ri cua
Bước 1: Rửa sạch cua và cho vào nồi hấp chín. Tách đôi cua làm hai phần, riêng phần càng cua để nước sốt cà ri thấm vào trong thì bạn dùng cán dao đập cho vỏ cua hơi vỡ ra là được.
Nên xem: Lưu ý khi ăn cua biển và cách sơ chế cua biển.
Bước 2: Bột cà ri pha chung với dầu hào, nước cốt dừa, bột ớt, khuấy đều tạo thành một hỗn hợp hơi sền sệt. Vì món ăn có mùi tanh nên khi pha nước sốt cà ri bạn nhớ pha hơi cay để át đi cái mùi tanh đó.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp làm nóng dầu rồi cho cua vào xào đều với tỏi bằm nhuyễn, sau đó cho tiếp trứng vịt đánh loãng và nước sốt cà ri vào. Cho đầu sả đập dập, cà tím và đậu bắp thái khúc vào.
Bước 4: Nấu đến khi nước sốt cà ri sánh lại, thấm đẫm trong từng thớ thịt cua thì tắt bếp.
Như vậy là đã hoàn thành món Cà ri cua rồi, bây giờ các bạn cho món ăn ra dĩa thôi. Các bạn có thể ăn với cơm, bún tươi và bánh mì cùng chén muối tiêu chanh.
Cám ơn các bạn đã xem bài viết của chúng tôi.
Làm Món Cà Ri Nhật Bản Đơn Giản Tại Nhà
Với những người Việt Nam khi xa xứ, học tập và làm việc ở nước ngoài thường rất nhớ những món ăn mang văn hóa Việt Nam như phở bò, bún chả, bún đậu mắm tôm… Người Nhật Bản cũng vậy, khi đi xa họ cũng nhớ về quê nhà với những món ăn mang đậm văn hóa truyền thống như sushi, cơm lươn, sashimi… và cà ri cũng là một món ăn đặc biệt mang đậm nét văn hóa Nhật Bản.
Nguyên liệu cần dùng
Hành khô
Hành tây: 1 củ
Khoai tây: 2 củ
Khoai lang: 2 củ
Cà rốt: 2 củ
Viên cà ri (mua ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi)
500g thịt gà (có thể sử dụng thịt heo hoặc thịt bò)
Sơ chế nguyên liệu
Các loại rau củ khoai lang, khoai tây, cà rốt cần rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ hình vuông vừa ăn, có thể cắt khoảng 1 – 2cm tùy sở thích, nếu như cắt nhỏ thì rau củ sẽ mềm nhanh hơn
Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài đi và rửa sạch với nước, sau đó sẽ cắt thành từng miếng nhỏ cùng kích cỡ với rau củ
Thịt rửa sạch, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn
Hành khô rửa sạch băm nhỏ
Thực hiện
Đầu tiên sử dụng nồi hoặc chảo chống dính, cho lượng dầu ăn vừa đủ để phi thơm hành
Khi hành đã phi thơm thì cho thịt gà vào xào qua, xào thịt gà khoảng 2 – 3 phút
Sau đó cho thêm rau củ gồm khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây đã cắt nhỏ vào để xào cùng với thịt gà.
Tiếp theo đóng nắp nồi lại khoảng 7 – 8 phút để thịt gà và rau củ chín, sau đó cho thêm khoảng 500ml nước lọc vào nồi để tạo nước sốt, để thịt và rau củ mềm sẽ nấu trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ
Kiểm tra thịt và rau củ đã mềm chưa, nếu đã vừa ăn thì sẽ cho thêm viên cà ri Nhật Bản hòa tan với các nguyên liệu trong nồi. Sau khi cho viên cà ri vào, nấu thêm khoảng 3 – 5 phút
Với món cà ri Nhật Bản, bạn có thể ăn với cơm. Để đúng điệu nhất bạn sẽ lấy một chiếc đĩa có đáy sâu một chút, cho phần cơm vào một nửa đĩa và nửa còn lại sẽ là cà ri. Thịt gà mềm hòa quyện cùng với sự tươi ngon của rau củ cùng với hương vị đặc trưng của cà ri tạo nên món ăn hấp dẫn. Với món cà ri bạn có thể dễ dàng chuẩn bị và mang theo tới công ty cho bữa trưa vui vẻ.
12 Cách Chế Biến Chả Mực Ngon, Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà
Mực là loại hải sản không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Có rất món ăn hấp dẫn được chế biến từ mực, trong đó chả mực là một trong những món được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại. Bài viết sau sẽ giới thiệu với bạn các cách chế biến chả mực Hạ Long ngon, hấp dẫn ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
1. Xôi chả mực Nguyên liệu của món xôi chả mực:
Mực mai: 800g hoặc 0,5kg chả mực
Gạo nếp: 400g
Hành khô: 1 củ
Hạt tiêu: 1 thìa
Nước mắm ngon: 1 thìa
Hạt nêm: 2 thìa
Đường: 1/2 thìa
Cách chế biến món xôi chả mực tại nhà:
Bước 1: Chọn mực làm chả nên chọn mua loại mực mai hoặc chả mực Hạ Long. Làm sạch, lột bỏ da mực.
Bước 2: Bóc phần đầu mực và vây mực thái thật nhỏ để riêng. Phần thân mực đem thái miếng to. Hành khô bóc bỏ vỏ.
Bước 3: Cho phần thân mực đã thái miếng cùng hành, nước mắm, hạt tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm vào máy xay, xay thô các nguyên liệu
Bước 4: Cho phần mực đã xay thô vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho mực hơi cứng lại. Lấy mực ra, dùng dao thái miếng, cho lại vào máy xay, xay thật nhỏ. Sau đó lại cho mực vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng và lại đem ra xay, làm lặp đi lặp lại bước này khoảng 3 lần là được.
Bước 5: Mực xay xong dùng thìa quết sơ qua rồi trộn đều với phần râu và vây mực đã thái nhỏ.
Bước 6: Đeo gang tay nilon, xoa một lớp dầu ăn vào bên ngoài gang tay, nặn mực thành những miếng tròn dẹt. Thả từng miếng mực vào chảo dầu nóng, rán chín vàng 2 mặt.
Bước 7: Gạo nếp đem ngâm khoảng 5-6 tiếng cho gạo được nở mềm.
Bước 8: Gạo ngâm xong đem đãi sạch, trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm và đường rồi cho vào nồi hấp, hấp chín.
Bước 9: Khi xôi đã chín thì cho xôi ra đĩa, cắt chả mực thành những miếng vừa ăn đặt lên xôi. Món xôi chả mực này đảm bảo ai cũng mê.
Chả mực chiên, món ăn phố biển trong các bữa ăn
Đây là món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt bởi hương vị lôi cuốn, thơm lừng và nhiều chất bổ dưỡng tốt cho con người.
Nguyên liệu làm món chả mực chiên bao gồm :
Bước 1: Làm sạch mực, lột bỏ phần da bên ngoài, cắt thành từng miếng nhỏ. Tôm rửa sạch, bóc vỏ và bỏ phần đầu, đuôi và chỉ đen trên lưng. Mỡ heo, thịt nạc rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Bỏ mực, tôm, mỡ heo, thịt nạc đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp đã xay ra tô.
Bước 3: Cho dầu lên chảo đun nóng rồi dùng muỗng múc thành những miếng vừa ăn thả vào chảo, chiên vàng 2 mặt.
Bước 4: Cho chả đã chiên ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên ăn với cơm. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương đều rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu mực tươi
Những con mực tươi ngon, béo ngậy với nhiều chất dinh dưỡng sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bịNguyên liệu để làm món chả mực tươi bao gồm
350gr mực.
Tỏi băm 1 muỗng cà phê.
1 muỗng cà phê hạt nêm.
1 muỗng cà phê đường trắng.
1 muỗng canh hành tím băm.
1 muỗng canh nước mắm.
½ muỗng cà phê tiêu.
Dầu ăn.
Bước 1: Làm sạch mực sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên (tỏi băm 1 muỗng cà phê, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng canh hành tím băm) xay nhỏ. Sau đó, bạn cho hỗn hợp ra tô để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó múc hỗn hợp mực cho vào và chiên vàng đều 2 mặt. Gắp chả đã chín vàng ra đĩa là bạn đã có được một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Chả mực sốt thì là
Món ăn có vị ngọt của mực, thơm của thì là tạo nên sức phấn không thể chối từ.
Nguyên liệu cần chuẩn bịĐể làm được món ăn hấp dẫn này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau :
500gr mực.
1 củ hành tím
50gr thì là
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh bột năng
½ muỗng cà phê tiêu
4 tép tỏi
1 chén dầu ăn.
Chả mực đậu hũ món ăn dành cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ
Đây là món ăn dành cho cả người lớn và trẻ em với vị ngọt tự nhiên từ mực cùng màu sắc sặc sỡ từ hoa quả.
Nguyên liệu để làm món này bao gồm:
Chả mực Hạ Long món ăn đặc sản nơi đây.
Đây là một trong những món đặc sản của Hạ Long, lọt top 50 món ăn nổi tiếng của nước ta.
Nguyên liệu cần chuẩn bịĐể làm được món này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau :
Chả mực hải sản
Để làm được món chả mực hải sản bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu: mực, phi lê cá, tôm tươi, mỡ heo, hành lá, trứng gà, thì là, hạt nêm, muối, hành tím, nước mắm, tiêu.
Cách làm món này rất đơn giản bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau :
Bước 1: Tôm bóc bỏ vỏ, mực làm sạch cót nhỏ, cá phi lê cắt nhỏ rồi cho vào ướp với chút hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu khoảng 15 phút cho ngấm gia vị rồi cho vào cối xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho thêm hành lá, hành tím, trứng gà vào say thêm lần nữa.
Bước 2: Nặn chả thành các viên hình tròn rồi cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.
8. Chả mực bao cá chiên vàngChả mực bao cá chiên vàng thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: phi lê cá, mỡ héo, lá lốt, ngò rí, mực ống, ngò gai, muối, dầu ăn.
Cách làm món ăn này như sau :
9. Canh cà chua chả mực hạ longCanh cà chua chả mực
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm 150gr mực, hành tây, nước mắm, tiêu, bột bắp, bột ngọt, cần tây, cà chua, muối, dầu ăn, hành tím, hạt nêm.
Cách làm bao gồm các bước sau :
10. Trứng cuộn chả mực măng tâyTrứng cuộn chả mực măng tây đẹp mắt
Để làm món này bạn cần chuẩn bị trứng gà 3 quả, nước tương, Sốt Mayonnaise, đường trắng, sữa tươi không đường, hạt tiêu, muối, nước dùng.
Cách thực hiện như sau :
Chả mực sốt cà chua món ăn thanh mát
Món ăn này được thực hiện khá đơn giản, bạn chỉ cần rán chả mực lên cho vàng đều, sau đó cho cà chua vào sốt cùng và thêm rau thơm hoặc thì là vào cho món ăn thêm bắt mắt. Món ăn này có vị ngọt từ mực, vị chua từ cà chua tạo nên món ăn hoàn hảo.
Bánh cuốn chả mực
Để thực hiện cách làm bánh cuốn chả mực ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị nhữn nguyên liệu cần có để làm bánh cuốn chả mực như sau:
Nguyên liệu làm bánh cuốn chả mực:
Mộc nhĩ: 5 tai
Mắm, gia vị, hạt nêm
Thịt nạc vai xay nhỏ: 300g
Nấm hương: 6 cái
Mực mai tươi: 2 con hoặc 0,5 kg chả mực
Mắm: 1 thìa ăn phở
Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
Hành khô: 1 củ
Hạt tiêu: ½ thìa cà phê
Hành phi:
Hành khô: 3-4 củ
Dầu ăn
Nước lọc: 5 thìa ăn phở
Mắm: 3 thìa ăn phở
Chanh: 2 thìa ăn phở
Đường: 2 thìa ăn phở
Ớt (hạt tiêu): cho thêm nhiều hay ít hoặc không cho theo sở thích ăn cay
Cách Nấu Cà Ri Chay Kiểu Ấn Độ Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Cà ri chay là món ăn nổi tiếng, phổ biến ở Ấn Độ. Tuy là đồ chay, nhưng nó rất ngon, hấp dẫn chẳng kém món cà ri gà hay cà ri dê khi thêm bột gia vị Chana Masala vào nấu. Học cách nấu cà ri chay ngon chuẩn hương vị Ấn Độ không khó, bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn sau.
– 1 củ cà rốt, 2 củ khoai lang, 1 củ khoai tây
– 2 củ tỏi, 2 củ hành tím, 250 đậu hũ tươi, 2 cây sả tươi, 70g nấm hương, 70g nấm rơm
– ½ thìa bột cà ri, ½ thìa muối, 2 thìa bột gia vị Channa Masala, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường
– 1,5 lít nước dừa tươi, 100ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi
– 1 chén dầu ăn, 2 thìa dầu điều
Các nguyên liệu chính
– Gọt vỏ, cắt khúc từng củ cà rốt, khoai tây, khoang lang.
– Củ hành, củ tỏi và của sả bạn nên bóc vỏ ngoài, băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
– Ngâm nấm hương vào nước.
Bước 1: Chiên đậu hũ, khoai, cà rốt
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng sau đó cho chiên khoai tây, khoai lang, cà rốt vào chiên. Chiên tới khi 2 mặt của các loại củ vàng, chín hết thì vớt ra đĩa.
Cắt đậu hũ thành từng khúc nhỏ vừa ăn, sau đó chiên vàng đậu hũ lên.
Bước 2: Ướp các nguyên liệu với gia vị
– Cho khoai tây, cà rốt, khoai lang vào tô lớn sau đó thêm đường, muối, hạt nêm trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 20 phút để khoai và cà rốt ngấm đều các gia vị.
Chiên khoai, cà rốt, đậu hũ và ướp nguyên liệu
Bước 3: Cho hành, sả, tỏi vào phi thơm với dầu
– Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn đun nóng. Khi dầu nóng, bạn bỏ từng loại tỏi, hành, sả vào phi thơm lên. Sau đó thêm dầu điều vào đảo, cho các gia vị ngấm đều dầu điều.
– Dùng số khoai và cà rốt đã ướp cho vào chảo có sẵn hành, tỏi, sả vừa phi rồi xào xơ qua khoảng 2 phút. Sau đó bạn đổ lít nước dừa tươi, bột cà ri, sữa tươi, nước cốt dừa, bột gia vị Channa Masala vào. Để nhỏ lửa vào đun trong khoảng 20 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Thêm nấm, đậu hũ vào
Nấu cà ri chay
– Bạn cho thêm nấm hương, nấm rơm đã ngâm, rửa sạch vào nồi khoai, cà rốt nấu. Đun thêm khoảng 5 – 7 phút nữa để nấm hương chín, nở ra.
bạn nên cho nấm rơm vào khi các nguyên liệu đã sắp chín, tránh cho cùng lúc với nấm hương.
– Bạn có thể nếm nước cà ri, nếu thấy nhạt thì có thể cho thêm muối, hạt nêm vào.
– Khi nấu xong, bạn có thể múc cà ri ra đĩa hoặc tô. Bạn có thể trang trí bên trên món ăn này bằng chút rau mùi, hoặc rau bạc hà hay quả ớt tươi tỉa hoa đều được.
– Khoai lang, khoai tây, cà rốt phải mềm, ngọt, không bị nát, vỡ thành bột. Vỏ khoai dai.
– Đậu hũ không bị nát, còn nguyên khối, vỏ giòn, mềm, đậm vị.
– Nước sốt đậm đà, không bị mặn, cay, ngọt quá.
Cà ri chay đạt chuẩn phải thơm ngon, đậm vị
– Nấm hương chín mềm, không bị dai, sống.
– Nấm rơm chín vừa đủ, không bị nát, rớt do chín quá.
– Nước sốt có màu vàng đặc trưng của món cà ri.
– Cà ri chay có mùi hương, ngon khi nấu xong.
Để nấu được món này ngon, bạn nên biết một số mẹo sau.
– Nên sử dụng bột gia vị Channa Masala để nấu giúp món ăn đậm đà, ngon hơn. Đây là loại bột gia vị Ấn Độ dành riêng cho các món chay nên nấu rất ngon, phù hợp.
– Nên chiên đậu hũ, khoai lang, cà rốt, khoai tây trước khi nấu. Không nấu trực tiếp các nguyên này sẽ bị nát, vỡ ra.
https://indianfoods.com.vn/products/bot-gia-vi-channa-masala
– Nên dùng nước dừa để nấu thay vì nấu bằng nước lọc.
– Nên ướp các nguyên liệu với gia vị trước khi nấu để các nguyên liệu chính ngấm đều các gia vị, giúp món ăn ngon, bùi hơn.
Bạn có thể ăn món này với cơm, bún, bánh mì… đều rất ngon và bổ dưỡng. Đây là món cà ri kiểu Ấn nên sẽ ngon, chuẩn vị hơn nếu như bạn ăn với cơm được nấu từ gạo Basmati của Ấn Độ.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm cùng với các món salad rau củ trộn hoặc salad hoa quả đều được.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Món Cà Ri Cua Hấp Dẫn Đơn Giản Ngay Tại Nhà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!