Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Món Dê Nhúng Dấm Ngon Tuyệt Đỉnh Chỉ Với 3 Bước Đơn Giản được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Với vị chua chua thơm thơm của giấm cảm giác rất ngon miệng, không thấy ngán. Hôm nay, Angon sẽ giới thiệu đến các bạn món dê nhúng giấm ngon tuyệt vời để cuối tuần bạn có thể trổ tài chiêu đãi bạn bè, người thân .
Cách chế biến món dê nhúng dấm ngon tuyệt đỉnh chỉ với 3 bước đơn giản Nguyên Liệu chế biến món Dê nhúng giấm
– 200gthịt dê tươi
– 50 g củ hành tím
– 1 củ hành tây
– Rau sống, dứa, khế, chuối chát
– 1 quả dừa xiêm lấy nước
– Hạt nêm, đường, dầu ăn, nước tỏi, tỏi khô, mắm nêm, giấm trắng. Bún, bánh tráng.
200 g thịt dê tươi rửa sạch thái lát vừa ăn.
Cách làm món dê nhúng giấmBước 1:
– Rau sống nhặt rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ khoét mắt, chuối chát tước bỏ vỏ ngoài (ngâm qua nước pha muối cho hết mủ và khỏi đen). Khế gọt bỏ đường viền các cạnh, thái lát mỏng để sẵn.
Khế, chuối chát, rau sống rửa sạch.
– Tỏi khô bóc vỏ, đập dập phi vàng. Hành tây bóc vỏ thái lát dọc. Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng.
Bước 2:
– Thịt dê thái lát mỏng, ướp chút dầu ăn, nước tỏi, tiêu, tỏi phi vàng rồi xếp ra đĩa bày thêm tỏi và hành tây thái lát lên trên.
(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.
Cho nước dừa xiêm giấm, gia vị vào nồi nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 3:
– Xếp rau sống, khế, chuối chát, dứa, bún, bánh tráng ra đĩa to.
– Khi dùng bắc xoong nước dừa lên bếp đun sôi, cho thịt dê vào nhúng vừa chín tới, lấy ra cuốn với các loại bánh tráng, bún, rau sống. Ăn kèm mắm nêm.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …
Ngon Lạ Với Cách Chế Biến Món Dê Rựa Mận Chỉ Với 3 Bước Đơn Giản
Ngon lạ với cách chế biến món Dê Rựa Mận chỉ với 3 bước đơn giản Nguyên liệu làm món dê rựa mận
– Thịt dê thui : 1kg– Riềng : 0.1kg– Nghệ : 0.03kg– Sả : 5 củ– Mắm tôm : 0.05kg– Mẻ ngấu: 0.150kg– Hạt mùi: 0.01kg– Hành tỏi khô: 0.03kg– Xì dầu: 0.05kg– Mỡ nước 0.01kg
Muối, hạt tiêu, hành hoa, rau ngổ, rau thơm, lá chanh
1kg thịt dê thui sơ chế sạch sẽ thái miếng vuông quân cờ
Bước 1:
– Lựa lấy thịt bụng, thịt thủ, thịt cổ (lấy cả bì). Thái miếng vuông quân cờ ướp khoảng 2 giờ với muối, xì dầu, hạt tiêu, riềng, nghệ, sả (vắt lấy nước) mẻ, mắm tôm(lọc bỏ bã) hạt mùi (giã nhỏ) và mỡ nước.
Cho gia vị vào ướp thịt dê cho thấm đều
(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.
– Hành hoa ( lấy phần gốc), rau ngổ, rau thơm nhặt rửa sạch để ráo, sắp vào đĩa để ăn kèm.
Các loại rau rửa sạch xếp ra dĩa để ăn kèm
Bước 3:
– Cho mỡ vào nồi nhôm đun nóng già, phi thơm hành tỏi( băm nhỏ) bỏ thịt vào đảo kỹ, đun đều lửa. Khi thấy thịt săn lại mới cho nước săm sắp thịt đun sôi. Đậy vung đun đều lửa, thỉnh thoảng lại đảo lên cho thịt chín đều. Khoảng 1 giờ sau thịt nhừ, nước cạn bớt và hơi keo sánh là được. Bắc ra múc vào đĩa sâu, rắc hạt tiêu và lá chanh thái nhỏ lên trên. Ăn nóng ăn kèm với hành hoa và các thứ rau thơm.
Cho thịt vào đảo kỹ cho săn lại rồi đổ nước vào
Yêu cầu:
– Thịt thái đều, chín nhừ không nát.– Nước còn ít hơi keo sánh.– Vị đậm đà vừa ăn
Vậy là chúng ta đã có món dê rựa mận giả cầy để ăn rồi đấy các bạn ạ!
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …
Cách Làm Bò Nhúng Dấm Chỉ 3 Bước Mà Ngon Tuyệt Cú
Nguyên liệu làm món bò nhúng dấm cần có:
Thịt bò: Nói đến bò nhúng dấm thì đương nhiên, nguyên liệu chính cần có đầu tiên đó là thịt bò. Thịt bò để nhúng có thể sử dụng ở nhiều phần thịt khác nhau. Mặc dù là vậy nhưng bạn không nên chọn phần có quá nhiều gân, mỡ… vì nó sẽ không ngon.
Tốt nhất, để đảm bảo có được những miếng thịt bò vừa mềm vừa ngọt, thơm thì bạn nên chọn phần thịt ở u vai hoặc bắp bò. Nếu có điều kiện hơn thì bạn cũng có thể chọn mua các loại thịt bò chất lượng hơn. Bạn chuẩn bị khoảng 400 – 500 gram thịt bò cho 1 nồi 4 người ăn.
Dừa xiêm: Bạn cần 1 quả dừa xiêm cỡ lớn hoặc 2 quả dừa xiêm cỡ nhỏ để chắt lấy nước. Nên chọn những quả còn tươi, đảm bảo không bị sâu hay hoặc đã chặt trong thời gian dài để đảm bảo chất lượng của nước dừa.
Dứa: Dứa hay còn được biết đến với tên gọi khác là trái thơm. Dứa sẽ được sử dụng để làm nước chấm thơm và ngon hơn. Bạn không cần chuẩn bị quá nhiều dứa, chỉ cần khoảng ½ quả dứa xanh đã gọt vỏ và băm nhuyễn là được.
Các loại rau gia vị: Để làm món bò nhúng dấm thì có một số loại rau gia vị bắt buộc cần có để tạo mùi vị và màu sắc. Những loại rau bạn phải chuẩn bị bao gồm: hành tây (1 củ), sả (1 -2 củ), hành tím (1 củ), tỏi (1/2 củ), ớt tươi 1 quả đã băm nhuyễn.
Các loại gia vị: Gia vị cần có cho món ăn này bao gồm: mắm nêm đã lọc (1/8 chiếc bát nhỏ), đường, muối, hạt nêm, dấm gạo.
Các loại rau sống và đồ ăn kèm: Rau sống ăn kèm cho món này khá đa dạng. Tuỳ vào khẩu vị cũng như nhu cầu mà bạn có thể chọn nhiều loại rau gia vị khác nhau. Mặc dù vậy, những loại rau quen thuộc và đúng vị với món bò nhúng dấm thường có bao gồm: chuối xanh thái lát, khế chua, rau sống, xà lách…
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm bún tươi để ăn kèm với bò nhúng dấm.
Cách làm bò nhúng dấm như sau: Bước 1: Sơ chếThịt bò: Thịt bò rửa sạch và thái thành các lát mỏng. Bạn chú ý thái đều tay, vừa khổ thì như vậy miếng thịt trông ngon mắt và dễ ăn hơn. Ngoài ra, nếu bạn muốn thái dễ thì có thể đem bỏ thịt vô tủ lạnh trước khi thái.
Hành: Hành tây bóc vỏ, cắt chân, rửa sạch rồi sau đó thái thành múi cau. Lưu ý là thái thành khổ vừa phải, không quá lớn và cũng không quá nhỏ.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch sau đó đập dập, băm nhỏ.
Sả, ớt: Sả bạn bóc bớt bẹ lá già, cắt chân sau đó đập dập. Để riêng một củ đã đập dập còn một củ thì đem băm nhuyễn.
Ớt đem bỏ cuống, bỏ hạt rồi rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Làm nước chấmĐun nóng chảo với một chút dầu ăn. Tiếp đó bạn cho phần tỏi băm, sả, ớt vào phi cho vàng, thơm. Sau khi đã dậy mùi, bạn đổ phần mắm nêm vào đun cho tới khi sôi rồi tắt bếp.
Đổ hỗn hợp vừa tạo ra chén cho nguội. Sau khi nguội, bạn đổ phần dứa đã băm vào, đánh đều và để gọn ra chỗ sạch, thoáng.
Bước 3: Làm nước dùng để nhúngCho phần nước dừa đã chuẩn bị vào nồi dùng để nhúng bò. Tiếp đó, bạn cho ½ bát con dấm gạo + sả + hành tím + hành tây vào và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Sau khi đun sôi nước dùng là bạn đã có thể dọn thịt bò kèm các loại rau và bún để thưởng thức rồi. Món ngon này rất thích hợp để dùng vào những ngày mùa đông hoặc các bữa tiệc quây quần.
Cách Làm Bò Nhúng Dấm Đơn Giản
1. Cách làm bò nhúng dấm ngon
Thịt bò sống: 1kg ( bạn nên chọn thịt bắp bò để thịt mềm và không có gân)
Dấm gạo: 1 lít.
Mắm nêm và các gia vị nêm nếm thông thường khác
Rau thơm tươi và 1 củ tỏi khô
Sả băm nhuyễn.
Bánh tráng, bún (ăn kèm với bò nhúng dấm) bạn có thể thay bằng mỳ tôm hoặc miến để chan nước khi ăn.
– Chuối xanh lột vỏ, ngâm với nước muối loãng cho khỏi thâm. Sau đó thái thành từng miếng mỏng và xếp ra đĩa. Dưa chuột và khế cũng làm tương tử.
– Rau thơm bạn nhặt sạch phần héo, già rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo nước.
– Bạn có thể để chuối xanh, khế, dưa chuột và rau thơm vào cùng 1 đĩa.
– Bò nhúng dấm có ngon hay không thì phụ thuộc lớn vào nước chấm này. Nước chấm ngon thì món ăn sẽ thành công mĩ mãn.
– Tỏi và sả đã băm nhuyễn bạn phi thơm cùng dầu thực vật. Tiếp tục bạn cho mắm nêm đã được pha theo tỷ lệ 1 thìa to mắm nên và 1 bát nước lọc vào chảo và đun sôi. Tiếp tục cho 2 thìa đường vào. Nêm nếm xem món nước chấm đã vừa chưa.
– Nếu đã vừa ăn bạn tắt bếp. Cho phần nước chấm này ra 1 bát nhỏ sau đó cho thêm 1 ít dứa đã băm nhuyễn vào để nước chấm ngon hơn.
– Bạn cho toàn bộ phần dấm gạo và một chút nước lọc vào nồi nếu bạn không muốn phần nước quá chua. Tiếp tục cho thêm gừng thái mỏng, hành tây thái khoanh và một chút hạt nêm cùng 1 thìa đường vào đun sôi.
– Khi nước sôi bạn có thể nhúng thịt bò vào và thưởng thức món bỏ nhúng dấm rồi đấy! (Việc bạn cho gừng không những giúp thịt bò không bị gây mà còn làm nước thêm dậy mùi thơm đấy!)ịt bò làm món ăn thêm ngon hơn)
Khi nước sôi bạn nhúng thịt bò đã ướp vào. Đợi chín thì cuốn với bún và rau sống, sau đó chấm cùng nước mắm nêm là ngon tuyệt vời.
2. Cách làm bò nhúng dấm sử dụng nước dừa
Thịt thăn bò loại mềm (nên là thịt bắp bò)
1 chai dấm gạo (khoảng 350 tới 500ml)
Mắm nêm (tự pha hoặc mua sẵn)
Dừa xiêm: 1 trái
Bún tươi, bánh tráng, mì tôm ăn kèm (mì tôm có hoặc không để bạn có thể chan nước)
Các loại rau gồm: chuối xanh, khế, dưa leo, dứa chín, xà lách, rau thơm
Tỏi, ớt cay, sả
– Thịt bò thái thật mỏng, to bản, sau đó trụng qua nước sôi để hết mùi hôi và thịt được mềm. Sau đó ướp cùng hạt nêm và tiêu.
– Dùng 5 củ sả, 1 củ tỏi và 4 quả ớt băm thật nhuyễn
– Bạn phi thơm hỗn hợp này trên bếp. Dùng 1 thìa mắm nêm có pha thêm 1 chén nước lọc rồi đổ trực tiếp vào chảo và đun sôi. Nếu có bọt thì hớt bọt đổ đi. Cho thêm 2 thìa đường để có vị ngọt. bạn kiểm tra lại xem đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp.
– Dứa chín bạn băm nhuyễn rồi cho vào mắm và đảo đều.
-Cho nước dừa và 1 chén dấm vào nồi và đun sôi. Cho thêm hạt nêm và đường tùy khẩu vị) vào, cùng với đó là 2 hành khô và 1 củ hành tây bổ múi cau.
– Bạn có thể cho thêm dứa để nồi nước thêm đậm mùi vị đấy!
– Nồi nước vừa chuẩn bị bạn đun sôi. Thịt bò tẩm ướp bạn nhúng vào nước rồi cho ra đĩa.
– Thịt bò lúc này bạn cuộc với bánh tráng có thêm chút bún và rau sống, sau đó chấm với nước mắm nêm là ngon hết ý rồi đấy!
Nước dùng bạn tưởng đơn giản nhưng khi ăn phải có được vị đậm đà. Đó là vị ngọt thanh của nước dừa, chút cay nhẹ của ớt, vị chua nhẹ của dấm gạo cùng các gia vị khác hòa quyện lại.
Tùy sở thích mà bạn có thể ướp hoặc không ướp thịt bò. Thịt bò khi nhúng tái sẽ ăn ngon và mềm hơn. Nhất là khi ăn cùng bánh tráng, rau sống chấm mắm nêm thì càng ngon. Các hương vị hòa quyejen lại rất tuyệt vời. Chắc chắn ai ăn một lần đều muốn thử lại lần nữa.
Lưu ý trong quá trình làm lẩu bò nhúng dấm
– Khi thái thịt bò thì phải thái miếng thật mỏng và to bản. Vừa đẹp mắt mà khi nhúng lại dễ chín cũng như ngon hơn. Không nên theasi miếng quá dày sẽ khiến thịt bị dai. Khi ăn khó cảm nhận được hết hương vị món ăn.
– Thịt bò bạn có thể ướp hoặc không tùy vào sở thích.
– Nước dùng phải có vị chua ngọt vừa phải. Không nên quá chua. Như vậy sẽ không còn cảm nhận được vị của thịt bò khi ăn nữa.
– Thịt bò bạn chỉ cần nhúng tái là có thể ăn được. Lúc đó thịt thơm, mềm và ngọt nhất. Nếu để lâu quá thịt sẽ dai và không còn được ngọt như trước nữa.
4. Thịt bò và những điều bạn chưa biết?Thịt bò được đánh giá là một trong những loại thịt phổ thông nhiều dưỡng chất nhất đối với sức khỏe.
– Thịt bò chứa hàm lượng axit amoniac cao nên có khả năng tăng cường cơ bắp và sức khỏe.
– Hàm lượng vitamin B6 và protein dồi dào giúp cơ thể bạn bồi bổ được nhữung chất cần thiết gúp tăng khả năng miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thực ăn.
– Thịt bò có lượng sắt cao nên rất tốt cho mấu và tránh được tình trạng thiếu máu.
– Thịt bò chứa nhiều vitamn B12 cần thiết giúp thúc đẩy chuyển hóa và từ đó cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể nếu bạn hoạt động với cường độ cao.
Người bị bệnh mỡ máu được khuyên là không nên ăn những chất chứa nhiều đạm. Trong khi thịt bò là một thực phẩm có hàm lượng đạm dồi dào.
Ngoài ra thịt bò có có một lượng lớn chất béo bão hòa. Chất này sẽ gây hại sức khỏe đối với những người bị bệnh cao huyết áp.
Người u xơ cổ tử cung cũng không nên ăn thịt bò. Thịt bò làm tăng lượng estrogen từ đó ảnh hưởng tới khối u.
Người thủy đậu được khuyên không nên ăn đồ tanh như hải sản, thịt gà, thịt vịt và thịt bò.
Thịt bò rất giàu protein. nếu cơ thể tiêu hóa một lượng thịt bò đã ăn thì sẽ sản sinh là rất nhiều axit. Những axit này cần thêm các khoáng chất khác như canxi để trung hòa. Nếu có thể mà thiếu đi lượng caxi cần thiết thì cơ thể sẽ chủ động lấy canxi từ xương ra để làm tròn nhiệm vụ của mình.
Điều này sẽ khiến hệ xương của bạn yếu đi nhiều. Từ đó có thể mắc các bệnh loãng xương bên cạnh những bệnh viêm khớp vốn có.
Người sỏi thận nên hạn chế ăn thịt gia cầm, cá và thịt bò. Những thực phẩm này rất giàu protein sẽ khiến hàm lượng oxalate trong nước tiểu tăng. Đây là nguyên nhân hình thành sỏi thận.
Cập nhật 24/06/2023
Cách Chế Biến Món Dê Nướng Mọi Đơn Giản Lại Thơm Ngon Chỉ Trong 5 Bước
Cách chế biến món Dê nướng mọi đơn giản lại thơm ngon chỉ trong 5 bước
Khác với heo hay vịt nướng, dê nướng mọi đem đến hương vị thơm ngon đặc trưng hơn hẳn. Không cần quá cầu kỳ trong cách sơ chế cũng như chế biến, ngay tại nhà bạn cũng có thể thực hiện nhanh chóng món dê nướng mọi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị món dê nướng mọi
Thịt dê tươi: 250 gram
Gừng tươi: 1 củ
Rượu trắng: 20cc
Sả tươi: 10 củ
Một ít vừng sống
Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt
Ớt tươi, ớt khô, tỏi xay, chao
Tía tô, dưa chuột, húng quế
Chọn mua 250g thịt dê tươi sơ chế sạch
Cách thực hiện món dê nướng mọiBước 1:
– Thịt Dê tươi sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Cho một ít muối, gừng giã nhuyễn cùng rượu trắng vào một bát nhỏ rồi khuấy đều.
– Đổ hỗn hợp gừng, rượu, muối vào thịt dê. Ngâm trong khoảng 30 phút và trong quá trình ngâm bạn nên bóp thịt dê mạnh tay từ 1 – 2 lần để khử sạch mùi hôi đặc trưng từ thịt dê.
Bước 2:
– Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn mang thịt dê rửa lại với nước, để ráo rồi ướp gia vị. Cho một ít muối, nước mắm vào thịt dê và để trong khoảng 30 phút.
Cho thịt dê vào ướp gia vị cho thấm
Bước 3:
– Trong thời gian chờ thịt dê thấm đều gia vị, để tiết kiệm thời gian, bạn hãy sơ chế các nguyên liệu khác. Rửa sạch rau tía tô và húng quế với 3 lần nước rồi đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, vớt ra rá để ráo nước.
(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.
Tía tô mua về rửa sạch sẽ
– Dưa chuột rửa sạch, gọt sạch vỏ và thái lát mỏng.– Cho ớt và tỏi băm vào chao cùng ít đường và bột ngọt. Pha chút nước rồi gia giảm gia vị sao cho vừa ăn.– Sả tươi rửa sạch, thái nhỏ và cho vào chảo nhiều dầu đun với lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi sả ngả vàng thì bỏ thêm ớt khô, tỏi băm. Nếu thích bạn cũng có thể cho chút ít gia vị như đường, muối và bột ngọt.
Bước 4:
– Bạn cho hỗn hợp ớt, tỏi, chao đã trộn hòa vào hỗn hợp sả, ớt khô, tỏi đã đun sôi trộn đều tay.
Bước 5:
– Thịt dê sau khi đã ướp đủ thời gian, đem trộn đều với ít mè đã chuẩn bị từ trước và chút dầu ăn cho dễ nướng.– Xếp đều thịt dê vào vỉ rồi đem nướng đều tay trên than hoa.
Cho thịt lên vỉ để nướng trở đều tay
Thịt dê sau khi nướng chín, mang ra thưởng thức khi còn nóng. Cuốn miếng thịt dê trong từng lá húng quế và tía tô, kèm theo một lát dưa chuột đảm bảo khi thưởng thức món dê nướng mọi ai cũng tấm tắc khen ngon.
chúng tôi chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, thịt đà điểu, thịt heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, thịt gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Dê Tươi Sài Gòn. Hãy liên hệ: 0968087735 , Angon xin cảm ơn.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …
Cách Chế Biến Món Thịt Kho Tàu Ngon Chỉ Với 6 Bước Đơn Giản
Thịt kho Tàu là không còn xa lạ gì với người Việt, món ăn này được đánh giá là vừa giàu dinh dưỡng và đặc biệt phù hợp với các bé. Những sợi thịt vừa mềm lại dễ ăn, giàu đạm và chất béo vừa đủ rất phù hợp trong quá trình phát triển của các trẻ. Ăn kèm cơm và rau không chỉ giúp món ăn thêm mà còn bổ sung được chất xơ và rau củ, củng cố được thành phần dinh dưỡng trong được cân bằng.
Thịt heo có một lượng chất béo không bão hòa rất tốt cho tim mạch và giảm lượng cholesterol, nó cũng giàu khoáng chất như phot pho và selenium, natrim kẽm, kali,… mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng. Ngoài ra, với một quả trứng vịt chứa 130 calo với hàm lượng protein và chất béo bão hòa cao, lượng omega-3 nhiều giúp người dùng giảm những nguy cơ về bệnh mãn tính và chống viêm.
Với những tác dụng có lợi cho sức khỏe như thế, món ăn này cực kỳ giàu chất dinh dưỡng, và hương vị thì cực kỳ hấp dẫn và dễ ăn.
Nguyên liệu để làm thịt kho tàu
1kg thịt ba chỉ
2 trái dừa xiêm
5 quả trứng vịt
3 muỗng canh đường
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh hạt nêm
Dụng cụ để làm món thịt kho tàu Các làm thịt kho tàuBước 1: Thịt ba chỉ sau khi mua về nên rửa sạch và nhớ bỏ một ít muối để vào nước rửa. Sau đó thái vuông miếng thịt sao cho cảm thấy kích cỡ cừa đủ, đừng quá bé hoặc quá nhỏ, khi ăn sẽ không cảm thấy vừa miệng.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho thịt vào luộc sơ cho chín đều. Tuy nhiên, đừng nấu quá kĩ vì giai đoạn sau sẽ tiếp tục nấu thêm trong một thời gian nữa. Nó sẽ khiến thịt sẽ quá mềm, không ngon. Đợi luộc sơ thịt khoảng 1 phút thì vớt ra và để ráo nước.
Bước 3: Trứng vịt thì luộc cho chín và bóc vỏ, nên cẩn thận đừng để trứng bóc ra bị vỡ sẽ không đẹp mắt.
Bước 4: Sau khi chuẩn bị phần sơ chế ban đầu, bật bếp ở mức lửa nhỏ rồi cho một vài muỗng đường vào nồi rồi thắng lên để làm nước màu. Bạn nên chú ý để đường tan chảy thành màu đừng quá sậm, và nên canh lượng đường phù hợp với số thịt mà bạn dự định nấu. Sau khi đường đã được tán ra đều và chuyển màu vàng sẫm thì cho vào một bát nước vào.
Bước 5: Đổ phần thịt đã được để ráo vào nồi nước màu vừa bắt, đổ nước dừa vào nồi. Tiếp đó, bạn cho thêm một ít gia vị, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị. Để bếp như thế cho gia vị ngấm hơn vào nguyên liệu, chuẩn bị vài tờ giấy trắng phủ lên mặt nồi.
Bước 6: Để lửa ở chế độ vừa phải, khoảng 15 phút sau thì cho trứng đã được bóc vào nồi để nấu cùng. Để có thể ăn nhiều lần mà không mất vị, bạn không nên nấu thịt kho tàu quá cạn. Nấu thêm trong khoảng 1-2 tiếng để gia vị có thể ngấm đều vào nguyên liệu và đậm đà hương vị. Cuối cùng là tắt bếp và múc ra đĩa.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món thịt kho tàuMón thịt kho tàu ngon đúng vị phải đảm bảo được độ ngọt của nước dừa và vị mặn của những loại gia vị. Đồng thời, sợi thịt phải nằm ở mức mềm vừa và có độ dai nhất định, nếu thịt quá mềm thì khi ăn vào cảm giác sẽ không được ngon miệng cho lắm.
Đồng thời, màu sắc cũng rất quan trọng, cho nên từ bước làm nước thịt, thắng màu từ đường, bạn phải đảm bảo là nước màu phải có màu nâu vàng để khiến cho món ăn trông đẹp mắt hơn.
Cuối cùng là trình bày thật hấp dẫn và thu hút trong đĩa hoặc tô, cắt tỉa một vài cọng hành và đặt vào chính giữa, kèm theo một vài lát ớt sẽ khiến món ăn tuyệt vời hơn nữa.
Cách thưởng thức món thịt kho tàuMón thịt kho tàu này được nấu riêng để ăn kèm cùng cơm trắng, một ít rau xà lách hay dưa leo ăn kèm sẽ đưa khẩu vị của bạn trở nên ngon miệng hơn.
Một vài lưu ý trong cách làm thịt kho Tàu mà bạn cần chú ý
Để đảm bảo món ăn hợp khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với sở thích của mình.
Loại thịt ba chỉ mà bạn chọn nên có sự hài hòa và cân bằng của thịt và mỡ để tránh việc nấu lên nó sẽ khiến người ăn cảm thấy quá ngấy vì quá nhiều mỡ hoặc quá nhiều thịt.
Khi thắng nước màu thì phải canh ở mức vừa phải đừng để nước màu quá đen vì có thể tạo ra vị đăng cho món ăn.
BlogAnChoi tin chắc rằng, những người con khi xa quê mỗi lần có cơ hội được về lại thăm quê nhà đều muốn thưởng thức một bát cơm trắng vừa dèo vừa nóng với món thịt kho Tàu. Đây là món ăn của những yêu thương, những kỉ niệm tuổi thơ mà bất cứ ai cũng không bao giờ quên.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Món Dê Nhúng Dấm Ngon Tuyệt Đỉnh Chỉ Với 3 Bước Đơn Giản trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!