Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Thịt Xông Khói Thành Các Món Lạ Siêu Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Là món ăn kết hợp giữa vị đậm đà của thịt, ngọt bùi của khoai tây giúp cung cấp nhiều chất đạm và nhiều dưỡng chất khác cho người sử dụng. Cùng với đó, thịt xông khói bọc khoai tây này còn sở hữu màu sắc bắt mắt khiến nhiều người không thể chối từ.
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ đem hấp chín rồi dùng muỗng tán mịn, dẻo khoai, hành tây bóc bỏ, băm nhuyễn, nấm làm sạch băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp gồm: nấm, hành tây vào chỗ khoai đã mịn, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu sau đó trộn đều để tất cả các nguyên liệu quện đều vào nhau là được.
Bước 4: Dùng tay giữ cố định khối thịt, nhẹ nhàng bọc giấy bạc kín lên giữ cố định các mối nối của lát thịt. Sau đó lấy tăm xăm thật nhiều lỗ lên trên giấy bạc.
Bước 5: Đặt khối thịt cuộn lên khay cho vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 35-40 phút. Sau đó lấy ra cắt mở phần giấy bạc ra, cho khối thịt vào nướng tiếp ở 250 độ C khoảng 15-20 phút cho tới khi lớp vỏ ngoài chín giòn.
Món ăn 2. Muffin trứng thịt xông khóiChế biến khá đơn giản nhưng mufin trứng thịt xông khói hứa hẹn sẽ là một món ăn gây nghiện cho cả nhà đấy. Làm sao mà lại có thể từ chối được vị ngon ngọt béo gậy từ sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng với thịt xông khói nhỉ ?
4 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột dừa
Hành tây 1/2 củ, tỏi băm 1 muỗng cà phê
200 gr nấm mỡ, cải bó xôi 50 gr, 50 gr cà chua bi
8 quả trứng gà , 1 hũ sữa chua
12 lát thịt xông khói.
Bước 1: Nấm mỡ cắt lát mỏng nhỏ, hành tây băm nhỏ, cà chua bi cắt đôi, rau chân vịt cắt nhỏ.
Bước 2: Tạo hỗn hợp trứng và các nguyên liệu khác
Hỗn hợp 1: Gồm trứng vào với 1 hũ sữa chua, 2 muỗng cà phê bột dừa, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Bước 3: Bạn bôi bôi ít dầu ăn vào khuôn làm muffin trứng thịt xông khói rồi đặt thị xông khói vòng quanh làm lớp vỏ, đặt càng kín càng tốt.
Hỗn hợp 2: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào thơm. Cho thêm tỏi, nấm vào xào cùng đến chín, tắt bếp múc ra để riêng.
Bước 4: Múc hỗn hợp trứng cho vào khuôn, rắc thêm vài lát cà chua bi lên trên nữa. Hoàn thành bạn cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở 350 độ C đến khi chín vàng là lấy ra sử dụng là được.
Món 3. Pasta sốt kem và thịt xông khóiVới mùi vị đậm đà từ kiểu sốt kem và thịt xông khói cùng cách chế biến đặc biệt, Pasta sốt kem thịt xông khói sẽ là sự lựa chọn tốn cơm cho cả nhà bạn đấy!
Nguyên liệu làm món pasta sốt kem thịt xông khói– Đun nước sôi, cho 2 muỗng canh muối vào và luộc mì Ý khoảng 8-10 phút thì tắt bếp.
– Tỏi bóc vỏ khô, cắt lát mỏng. Thịt xông khói cắt miếng khoảng 1cm.
Mỳ ý 300 gr, kem béo 200ml ( có thể thay kem béo bằng kem thực vật )
2 muỗng canh muối, dầu olive 3 muỗng canh, tiêu 1/2 muỗng cà phê
Thịt xông khói 2 lát
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ôliu, phi thơm tỏi và cho thịt xông khói và xào chín đến khi thịt xông khói trở nên vàng và giòn là được. Tiếp theo đổ kem béo vào trộn đều hỗn hợp đó với nhau.
Thưởng thức món ăn trên với chút ngò tây rắc trên mặt sẽ rất ngon đấy!
Cách Chế Biến Đùi Gà Tây Xông Khói
Đùi gà tây xông khói là một món ăn vừa ngon vừa chế biến nhanh cực luôn đấy, cực kì phù hợp với những ai lười vào bếp hoặc là không có thời gian nè hihi. Đặc biệt Đùi gà tây xông khói có hương vị đặc trưng của hun khói, vị ngon của gà tây đúng điệu, thịt gà săn chắc, bảo đảm ăn một lần là ghiền!!!
Bạn cho đùi gà tây xông khói vào lò nướng và nướng 5 – 10 phút ở nhiệt độ từ 200 đến 250 độ C. Ưu điểm của cách chế biến này là tiện lợi, chỉ cần chỉnh nhiệt độ rồi đặt đùi gà vào nướng, đúng thời gian đã hẹn thì lấy đùi gà ra ăn thôi.
Bạn đặt chảo lên bếp rồi bật lửa cho chảo nóng, sau đó bạn thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho đùi gà vào chiên áp chảo đều các mặt trong khoảng từ 5 – 8 phút. Ưu điểm của cách chế biến này là bất cứ gia đình nào cũng thực hiện được. Gà được áp chảo vàng mặt với lớp da óng ánh nhìn rất hấp dẫn, hương vị áp chảo cũng thơm hơn hẳn những cách chế biến khác.
Còn sau khi chế biến thì như thế nào nhỉ???
Món ăn Đùi gà tây xông khói này cực kì thích hợp với các dịp lễ đặc trưng như Lễ Tạ Ơn (Thanksgiving), Giáng Sinh (Noel/Chirstmas), Lễ Tết Nguyên Đán, ..v.v., kể cả không có lễ thì tui vẫn ăn luôn đấy nhá! Biết làm sao được vì vị ngon khó cưỡng của ẻm hihi ^o^Mau mau đặt hàng Đùi gà tây xông khói tại Nguyên Hà thôi nào các bạn ơi!
Nguyên Hà có bán Đùi gà tây xông khói ngon như Đùi gà tây xông khói hàn quốc, mà giá lại rẻ hơn đó nha!!! Đặt ngay rồi ăn thử xem sao nào!!▶️▶️Đặt hàng qua fanpage của Thực Phẩm Nguyên Hà: (https://www.facebook.com/thucphamnguyenha/ ) hoặc fanpage của Kingmeat: (https://www.facebook.com/Kingmeatvn/ ).
▶️▶️ Gọi điện đặt hàng tại Hotline: 0913.906.653.
▶️▶️ Đến trực tiếp tại địa chỉ: 14/7 Bis Kỳ Đồng, phường 9, quận 3, TP. HCM.
Thịt Dê Xông Khói
Vùng đất Ninh Thuận với những đồi cát thoai thoải chạy dài, lượng mưa hàng năm không cao. Có lẽ đây là những điều kiện cơ bản để bà con chọn dê làm động vật nuôi quen thuộc.
Đến dải đất Nam Trung Bộ không khó để bắt gặp cảnh những bầy dê vài chục con chạy nhảy từ đồi núi cho đến những đồng cỏ thấp.Kinh tế từ việc nuôi dê cũng đã cải thiện đáng kể đời sống của người dân quê Ninh Thuận. Sữa dê vừa bổ dưỡng lại được nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt là những món ăn ngon từ thịt dê.
Do đặc tính sinh học, cả dê đực lẫn dê cái đều có tuyến xạ tiết ra mùi hôi, rất khó ngửi. Trước hết người ta phải tìm cách khử mùi hôi đó ngay từ lúc dê còn sống, sau đó mới cắt tiết, làm thịt.
Dê làm sạch lông, rồi đem thui, cạo rửa lại lần nữa mới xẻ thịt, rọc xương, để ráo nước trước khi chế biến thành các món khoái khẩu: Thịt dê có thể đem xào lăn, tái chanh, nấu cháo, nấu cà ri dê, hấp lá tía tô, hầm rượu vang, sấy ăn liền,… độc đáo hơn nữa là thịt dê xông khói.
Thịt dê xông khói phải chọn thịt dạng ba rọi nguyên miếng lớn, loại bỏ những phần ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm (thịt bầm đen, đường chỉ máu, gân, mỡ,…). Cắt thành những miếng hình chữ nhật theo sớ thịt cả da, thịt và mỡ ngâm trong nước muối muối 15% trong vòng 90 phút ở nhiệt độ phòng, tỷ lệ thịt và dung dịch muối ăn là 1/1 đến 1/1,5 đảm bảo thịt ngập trong nước muối, trong quá trình ngâm thường xuyên khuấy đều. Sau đó vớt thịt và tráng nước sạch để ráo khoảng 30 phút. Tiến hành xông khói bằng dăm bào gỗ sồi được phun nước có độ ẩm, xông khói trong thời gian 120 – 150 phút, phòng xông khói 30 – 40 độ C, nhiệt độ đốt gỗ sồi 140 – 150 độ C rồi tiếp tục hấp chín bằng hơi nước 100 độ C trong thời gian 45 – 60 phút. Cuối cùng sản phẩm được bao gói bằng PA hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ lạnh.
Ăn kèm đồ chua (nem chua, cải chua, củ kiệu,…) với vị chua dịu nhẹ là gợi ý vô cùng hay để giúp bạn và gia đình có những bữa cơm thêm ngon miệng.
Các Món Ngon Thịt Xông Khói Dễ Làm
Thịt xông khói hay còn gọi là thịt hun khói, được làm sẵn từ thịt heo có vị hơi mặn, được đóng gói để lạnh. Thịt xông khói có nguồn gốc lâu đời với phương pháp hun khói nhằm giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn mà không bị mất đi các chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất có trong thịt cần thiết cho con người. Các bạn dễ dàng mua được thịt xông khói từ các cửa hàng bán lẻ, siêu thị. Với đặc tính chế biến nhanh, thịt xông khói được biến tấu thành nhiều món ngon từ đơn giản đến phức tạp.
Nguyên liệu:
Thịt xông khói Artisan
Bánh mì sandwich, bánh mì tròn tuỳ ý
Cà chua
Cải xà lách, ngò (tuỳ ý)
Sốt mayonaise, hoặc bơ, hoặc phô mai lát
Cách chế biến:– Chiên sơ thịt xông khói cho nóng, vì thịt đã có mỡ, nên không cần thêm dầu ăn. Phết lớp bơ mỏng lên miếng bánh mì, sắp xà lách, cà chua xắt mỏng, trải thịt xông khói đã rán lên, bạn có thể thêm sốt mayonaise tuỳ thích, rắc thêm vài cọng ngò cho vị thơm ngon.
– Đậy lát bánh mì còn lại lên, vậy là bạn đã có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất cho mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu:
Thịt xông khói Artisan
200g măng tây, hoặc đậu cô ve
Phô mai lát
Chế biến:– Măng tây đậu cô ve, bạn cần luộc sơ, xả nước lạnh để cho giòn. Thịt xông khói trải dài, bạn cắt đôi, để cuộn vừa đủ không dày quá
Món salad trộn thịt xông khói Nguyên liệu:
Thịt xông khói Artisan
Xà lách xanh, xà lách tím
Cà chua bi
Dầu oliu
Giấm, đường
Hành tây nửa củ.
Phô mai feta 100g
Sốt mayonaise
Cách chế biến:– Thịt xông khói rán giòn, xắt sợi hoặc.
– Phô mai xắt hạt lựu.
– Cà chua bi chẻ làm 4.
– Hành tây thái sợi, xà lách cắt khúc, bạn có thể thêm ớt chuông Đà Lạt cho thêm ngon.
– Cho tất cả bỏ vào 1 tô đựng salad.
– Pha nước sốt salad: trộn dầu ôliu 1 muỗng, giấm 1 muỗng, đường 1 muỗng, tiêu.
– Sau đó đổ hỗn hợp trên vào tô đựng salad và trộn đều. Các bạn có thể thêm sốt mayonaise tuỳ ý cho vị thêm đậm đà.
Gà Muối Xông Khói Siêu Ngon
Bạn thân mến, Bạn đang đến với một món ăn đặc biệt, một món ăn mà Bạn sẽ phải nhớ rất, rất lâu về hương vị của nó.
Gà muối xông khói Zozozo là đặc sản trứ danh tại Đà NẵngGọi là đặc sản vì Zozozo là công ty duy nhất nắm công thức làm gà muối gia truyền được lưu giữ qua nhiều thế hệ.
Trứ danh vì khi đặt gà muối xông khói lên bàn tiệc, đây chắc chắn sẽ là món hết đầu tiên.
Nguyên liệu sạch đạt tiêu chuẩn VietGAP100% gà nguyên liệu là giống gà ta thuần chủng, được nuôi thả vườn tự nhiên theo tiêu chuẩn VietGAP nên thịt dai và săn chắc.
Đây là điểm khác biệt cơ bản giữa gà muối Zozozo và gà muối giá rẻ trên thị trường. Đắt hơn nhưng đắt xắt ra miếng.
Gà muối xông khói đúng chuẩn sẽ có màu da sậm (không phải vàng tươi) và màu thịt hồng nhạt.
Màu da không sử dụng phẩm màu, là màu tự nhiên hình thành trong quá trình ủ muối, an toàn cho sức khỏe và đã được cấp phép VSATTP từ Bộ Y Tế.
Gà khi ăn, Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lớp da, vị ngọt từ thịt gà ta, vị nồng của muối, ăn kèm cùng tiêu và lá chanh xắt mỏng… Ôi, chỉ mới nghĩ tới thôi cũng đã ứa nước miếng ra rồi.
Qúa trình chế biến nhanh chóng, chỉ trong vài phút Bạn đã có ngay một món nhậu bén hết sảy.
Bước 1: Tháo túi hút chân khôngCách 1: Để vào lò vi sóng hoặc lò nướng trong 5 – 7 phút
Cách 2: Hấp cách thủy 10 – 15 phút
Cách 3: Ngâm trong nước 30 – 60 phút
Lưu ý: Thịt gà đã chín hoàn toàn, có thể ăn ngay nên bước này chỉ để rã đông.
Kiểu truyền thống: Chặt thịt gà ra thành từng miếng rồi xếp lên đĩa.
Kiểu rút xương: Dùng dao lọc thịt ra khỏi xương rồi rắc tiêu, lá chanh cắt nhỏ lên trên.
Kiểu salad: Lọc thịt, sau đó trộn thịt với hành tây cắt nhỏ, rau răm. Thêm nước cốt chanh và đường rồi trộn đều.
Bật mí với Bạn, gà ủ muối xông khói chính là sản phẩm bán chạy nhất tại Zozozo, đặc biệt vào các dịp lễ lớn.
Giao hàng tại TPHCM: Giao trực tiếp trong vòng 1 – 2h
Giao hàng tại các tỉnh thành: Gửi qua chành xe ngay khi nhận đơn hàng
CỬA HÀNG MÓN NHẬU ĐẶC SẢN ZOZOZO
Địa chỉ: 1134/19/35/37 Nguyễn Văn Qúa, Đông Hưng Thuận, Quận 12, TPHCM
Hotline (Zalo): 0909.623.098
Fanpage: facebook.com/zozozo.food
Thịt Xông Khói Làm Món Gì Ngon?
100g ba rọi xông khói, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1/4 quả bơ sáp chín, 20g rau mầm, 2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa súp mè trắng rang, 1/2 thìa cà phê muối.
Xốt mayonnaise tương cà: Khuấy đều 2 thìa súp xốt mayonnaise + 2 thìa súp tương cà.
Thực hiện:
Dùng chảo không dính, cho ba rọi xông khói vào áp chảo, lấy ra, xắt khúc ngắn. Khoai tây, cà rốt lột vỏ, cắt khối vuông, luộc chín. Bơ sáp lột vỏ, cắt lát. Rau mầm rửa sạch, để ráo.
Cho ba rọi, khoai tây, cà rốt, cái mầm vào bát, rưới 2/3 xốt mayonnaise tương cà và dầu mè vào, đảo đều.
Dọn ra đĩa, đặt bơ cắt lát lên, rưới phần xốt còn lại vào, rắc mè rang lên trên, dùng ngay.
60g phi-lê cá hồi xông khói, 20g đùi heo xông khói, 1 quả trứng gà, 1/2 quả bơ sáp (chín vừa)
Xốy bơ: Khuấy đều 2 thìa súp xốt mayonnaise + 2 thìa súp bơ sáp xay +1/4 thìa cà phê muối +1/6 thìa cà phê tương cà.
Thực hiện:
Cá hồi xắt thanh như ngón tay, chiên vừa chín, lấy ra để ráo dầu. Đùi heo xông khói áp chảo sơ, xắt sợi. Trừng gà luộc chín, lột vỏ, cắt đôi. Bơ sáp lột vỏ, chẻ dọc.
Lấy 1 sợi đùi heo xông khói cuộn với 1 miếng cá hồi, 1 miếng bơ. Cứ làm thế cho đến hết. Dọn ra đĩa, dùng với trứng luộc, chấm xốt bơ pha sẵn.
150g nạc vai xông khói, 10g mè rang, lá tía tô và cải mầm.
Xốt xoài: Khuấy đều 2 thìa súp xốt mayonnaise + 2 thìa súp xoài chín xay + 1/2 thìa súp tương cà + 1/4 thìa cà phê muối + 1/2 thìa súp mè rang.
Thực hiện:
Nạc xông khói cho vào lò nướng lửa 4 chiều hoặc xiên vào que hay kẹp vỉ, nướng khoảng 7-10 phút là vừa chín, lấy ra, xắt lát vừa ăn. Dọn thịt heo ra đĩa, trang trí cải mầm và lá tía
tô, rắc thêm ít mè rang lên trên, dùng khi còn nóng kèm xốt xoài pha sẵn.
50g ba rọi xông khói, 60g cá tuna, 20g nấm linh chi trắng, 1/3 thìa cà phê muối, hành tây, cải mầm.
Thực hiện:
Cá xắt thanh dài, chiều ngang khoảng 1,5 – 2cm là vừa, ướp với muối. Nấm linh chi rửa sạch, luộc chín.
Cuộn thịt xông khói xung quanh miếng cá. Lần lượt làm cho đến hết. Làm nóng chảo không dính, cho ba rọi cuộc cá vào, áp chảo nhỏ lửa cho thịt xông khói vàng đều và cứ ngừ chín.
Cắt xéo miếng cá, dọn ra đĩa, trang trí với ít hành tây và cải mầm, dùng nóng với nấm linh chi luộc.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Thịt Xông Khói Thành Các Món Lạ Siêu Hấp Dẫn trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!