Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Trái Ca Cao Thơm Ngon, Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách Chế Biến Trái Ca Cao Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Từ hơn 1.000 năm nay, thế giới đã dùng hạt cacao để lên men thành bột cacao, thành bột sô-cô-la. Còn tại Tiền Giang, Bến Tre,… người ta trồng cacao để xuất khẩu đi nước ngoài, rồi chế ra món hột cacao tươi dầm đá luôn. Có lẽ công thức chế món này hiện là “độc nhất vô nhị”, chỉ có ở miệt vườn Nam Bộ mà thôi.
Loại mắc nhất là trái lớn, nhiều hột, cơm dày, trung bình một ký khoảng 2-3 trái. Cacao có quanh năm, mùa rộ vào khoảng tháng 1-2 và nên lựa trái đực. Cacao đực có dáng hơi dài, đầu nhọn, cầm lên thấy nặng tay, cơm quanh dày, ăn rất ngọt. Còn cacao cái thì tròn, vỏ dày, nhưng cầm lên lắc thấy bọng, không ngọt bằng trái đực. Tuỳ theo khẩu vị mà chọn theo màu sắc.
Ai ưa ngọt thì lựa trái vỏ vàng, ai ưa ngọt vừa thì lựa trái vỏ đỏ. Còn ai chuộng vị chua chua ngọt ngọt thì cứ trái vỏ xanh mà mua. Để ăn thì cực kỳ đơn giản: trái cacao cắt ngang, móc hết hột, lấy luôn lớp thịt (kế lớp vỏ) rồi trộn với đường, đá nhuyễn. Nếu thích ngọt và béo hơn, cho thêm miếng sữa đặc có đường. Khi trộn đều lên, bạn sẽ ngửi thấy một mùi rất thơm, thoảng chút nồng của nhựa tươi.
Phần cơm ngoài của hột ăn ngọt, dai dai, hơi dính răng. Bạn phải vừa ăn vừa nhả hột, tương tự như ăn bình bát vậy. Hột sau đó đem phơi khô, rang lên rồi xay mịn là bạn có luôn bột cacao nguyên chất. Món cacao dầm đá này thường được chị em yêu thích, nhất là khi ngồi đọc báo, xem tivi vừa nhấm nháp vị ngọt và mát của ly cacao.
Cách 2: Ca cao trộn hoa quả dầm
Nguyên liệu
Dưa hấu, đu đủ, thanh long
Ca cao, đường
Sữa tươi
Lá bạc hà
Cách làm:
Trộn đều sữa với bột ca cao để tạo thành một hỗ hợp có màu socola. Dùng dao cắt nhỏ các loại hoa quả và bỏ riêng ra từng chiếc bát.
Trộn dung dịch ca cao cùng với một chút bột, đánh tan và đun sôi sau đó bắc ra để nguội.
Bỏ những miếng hoa quả đã được cắt nhỏ vào trong hỗ hợp ca cao đã được để nguội
Ca cao khi đun sôi sẽ có màu nâu đậm và lớp kem trắng nổi phía trên. Bạn hãy khéo léo đặt các miếng hoa quả sao cho chúng nổi trên bề mặt cốc
Cuối cùng, thêm vào đó vài giọt chanh, bỏ vào tủ lạnh và thưởng thức.
Cách Chế Biến Sò Huyết Rang Me Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cách chế biến sò huyết rang me thơm ngon hấp dẫn: Sò huyết chỉ là một món ăn dân giả chứ không phải là một món sơn hào hải vị cao cấp gì cả nhưng món ăn được làm từ sò huyết đều rất là ngon mà bổ dưỡng. Bữa nay, 6 món ngon mỗi ngày sẽ làm món sò huyết rang me, cả nhà mình lại có được một món ăn hít hà vị thơm hấp dẫn từ đĩa sò. Màu của món sốt me khiến cho món ăn càng thêm phần đẹp đẽ. Nhưng bạn đừng nên nghĩ rằng các món ăn ngon đều không phải là làm cầu kỳ phức tạp mà ngược lại món ăn này rất dễ làm, trong vòng 15 phút, các bạn sẽ cho cả nhà mình thưởng thức ngay món ăn này liền lập tức.
Cách làm món sò huyết rang me
– Khi đi ra chợ mua những con sò huyết về thì các bạn dùng một cái bàn chải chà thật là sạch sẽ cho ra hết tất cả bùn đất dơ bẩn cát đất được đánh ra ngoài để chừng nào chúng ta luộc và ăn sẽ không thấy xàm xảm cát.
Bước 2: Sơ chế nước cốt me
Bước 3: Thực hiện cách làm sò huyết rang me
– Đặt một cái chảo lên bếp, cho thêm một miếng dầu ăn vào trong chảo, cho tỏi vào và phi thơm tỏi, trút hết tất cả những con sò huyết vào trong chảo và xào đều lên, nêm nếm thêm vào phần hỗn hợp của các loại gia vị nước me đường cùng với 1 trái ớt sừng + 1 thìa súp tương ớt + 2 thìa súp nước mắm.
– Các bạn cứ tiếp tục như vậy mà cứ xào tới xào lui thật đều tay cho đến khi nào bạn thấy được nước cốt me quẹo quến đặc sệt lại, sò huyệt đã được mở nắp hé miệng là được rồi đấy. Ăn nóng ngay cho ngon.
Sò huyết rang me thường là khoái khẩu cho các ông lai rai bia bọt và cũng là khoái khẩu cho các chị em phụ nữ bởi độ chua dịu của món ăn này đã làm cho nhiều người ăn vào là mê ngay lập tức. Hẹn gặp lại mọi người vào các kỳ viết tiếp theo nữa.
Cách Chế Biến Thịt Sóc Thơm Ngon, Hấp Dẫn Như Ở Nhà Hàng
Đối với những người yêu ẩm thực, đặc biệt là hương vị núi rừng thì các món ăn từ thịt sóc đã không còn xa lạ. Nếu bạn cũng muốn thưởng thức mùi vị của loài động vật này biệt này, không cần phải ra ngoài nhà hàng, bạn vẫn có thể tự tay vào bếp với những cách chế biến thịt sóc thành các món cơ bản mà JAMJA’s BLOG giới thiệu ngay sau đây !
Mua thịt sóc ở đâu ?
Vào khoảng thời gian cuối năm thế này, người dân vùng cao bắt đầu mùa săn bắn sóc nhằm dự trữ thức ăn cho năm hết Tết đến. Cũng như các loại thú khác, để bắt được sóc, người dân vùng đại ngàn cũng phải vượt núi săn bẫy. Cách săn cũng khá cầu kỳ. Trước khi đặt bẫy nửa tháng, người đi săn rải mồi gồm sắn hay các loại hạt như hạt chồn ở những chỗ nhất định, tạo thói quen cho sóc đến ăn. Sau họ mới đặt bẫy ngay nơi rải mồi và chờ một, hai ngày sau đi thu chiến lợi phẩm.
Cách làm thịt sóc
Thịt sóc là một trong những đặc sản của núi rừng Việt Nam. Món ăn dân dã này đã có từ lâu đời. Từ thời xưa, khi cuộc sống hãy còn khó khăn, những thịt thà còn khó kiếm thì thịt sóc được lựa chọn thay thế hoàn hảo. Thịt sóc là món đạm bổ dưỡng với lượng choresterol thấp, tốt cho tim mạch và hạn chế sự tăng cao của chất béo trong cơ thể.
Sóc có thể làm được nhiều món ăn ngon miệng. Công thức nấu sóc đa dạng, từ món thui nướng gác bếp trên miền cao đến nấu giả cầy cầu kỳ của người miền xuôi. Cuối tuần với món các món ăn ngon miệng làm từ sóc thì tuyệt không gì bằng.
Cách chế biến thịt sóc xào lăn thơm nức mũi
Sóc xào lăn được xem là món ăn cơ bản trong thực đơn của các nhà hàng chuyên về thịt thú rừng. Đây không phải một món ăn khó làm hay có công thức quá phức tạp, thịt sóc xào lăn rất dễ ăn và không hề kén khẩu vị, ngay cả những người khó tính nhất cũng sẽ yêu thích món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500 gr thịt sóc
– 3 củ hành tím khô
– 50 gr đậu phộng
– 1 gói ngũ vị hương
– 5 tép tỏi
– 2 trái ớt sừng/ 20 gr ớt khô
– 200 ml nước dừa
– Gia vị: tiêu, muối, nước mắm
– Dầu ăn
Các bước chế biến thịt sóc xào lăn
– Hành khô và tỏi mang bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Trái ớt rửa sạch dưới nước, cắt thành sợi.
– Bắc chảo lên bếp đun nóng, đem đậu phổng đổ vào, rang lên. Lạc rang lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi bề mặt đậu phộng vàng đều, ăn thử một hạt thấy giòn là được.
– Sau khi lạc được bỏ ra khỏi chảo thì một lần nữa lại đun nóng chảo, rồi đổ dầu vào. Khi dầu ăn đã sôi, cho tỏi và hành khô băm nhỏ phía trên cùng ớt sừng hoặc ớt khô vào chảo, phi thơm lên. Sau khi thấy mùi thơm của hành tỏi phi đều, cho thịt sóc đã ướp vào đảo nhanh ở lửa nhỏ, cho đến khi thịt săn lại. Khi xào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp thêm, đổ nước dừa vào giúp thịt ngấm vị ngọt của nước dừa, đun trong khoảng 10 phút cho cạn nước thì bắc ra. Đem thịt sóc ra đĩa, rắc đậu phộng đã rang vàng lên là mang ra dùng được.
Mê mẩn món thịt sóc xào xả ớt cả nhà mê tít
Gà xào xả ớt hay thịt heo, bò xào xả ớt đã trở nên quá quen thuộc trong các món ăn hàng ngày của các gia đình. Nếu bạn muốn đổi món cho bữa cơm hàng ngày thêm thú vị, hay muốn trổ tài với bạn bè, người thân thì vẫn công thức đó nhưng được biến tấu với món thịt sóc xào xả ớt chắn chắn sẽ khiến mọi người phải xuýt xoa. Từng miếng thịt thơm béo ngậy quyện cùng chút cay của ớt và xả giúp bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt sóc: 500g
– Ớt chuông xanh: 1/2 quả
– Ớt sừng đỏ: 1 quả
– Hành tây: 1 củ nhỏ
– Sả: 3 củ
– Sa tế: nửa thìa cà phê
– Gia vị: muối, tiêu, nước mắm.
– Dầu ăn
– Dầu điều
Chế biến sóc xào sả ớt
– Hành tây bóc vỏ ngoài, đem cắt thành những miếng vừa ăn. Lưu ý để khi cắt hành tránh cay mắt thì bạn đem hành tây ngay khi cắt xong cho vào ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút đến 10 phút thì vớt ra.
– Ớt chuông xanh rửa với nước, cắt bỏ hột, thái thành miếng vừa ăn, hình dạng giống với hành tây.
– Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt trong rồi xắt chéo mỏng. Sả cắt phần đầu, bỏ lớp vỏ ngoài rồi đem xắt chéo mỏng giống ớt sừng.
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng. Cho sả và ớt sừng vào phi thơm lên rồi cho thịt vào, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại hơi tái thì mang ra đĩa. Tiếp đó cho thêm dầu vào đun nóng rồi hành tây vào đảo đều trong 3 phút thì cho ớt chuông xanh vào đảo cùng. Một lúc sau thì cho thịt sóc vào, đảo đều tay trên lửa vừa, cùng lúc nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi thấy thịt sóc chín hẳn, chuyển sang màu vàng đẹp mắt là có thể trình bày ra đĩa và mang đi dùng.
Cách chế biến thịt sóc nướng cho người sành ăn
Các công thức sau đây sẽ cầu kỳ hơn so với hai công thức trước nhưng dùng để nhắm rượu, lai rai lai rai với hội bạn thì rất hợp. Thịt sóc nướng với mật ong hay nướng với muối ớt là những món ăn hợp thời mà lạ miệng. Chế biến chúng không quá cầu kỳ, nguyên liệu lại đơn giản, dễ kiếm nhưng thành phẩm khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngợi.
Thịt sóc nướng mật ong
Mật ong là một trong những gia vị tẩm ướp nướng được ưa chuộng. Nó làm cho món thịt đậm đà, ngon ngọt khó tả lại dùng hợp khi ăn với cơm hay món nhậu ngon cho những ngày đổi vị. Trong món thịt sóc nướng mật ong, mật ong không chỉ làm món ăn thêm ngon miệng mà nó còn khiến món thêm ngon mắt với lớp thịt nướng vàng rộm bắt mắt.
– 10 ml mật ong
– 5 tép tỏi
– 4 củ hành khô
– 10 ml rượu trắng
– 15 ml xì dầu
– ½ củ gừng
– Gia vị: muối, tiêu.
Các bước chế biến
– Hành khô và tỏi mang bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Gừng rửa sạch với nước, cảo bỏ lớp vỏ ngoài, băm nhỏ.
– Thịt sóc sau khi làm sạch, để nguyên con. Cho thịt vào âu, ướp thịt với muối, tiêu, mật ong, rượu trắng, xì dầu cùng với hành khô, tỏi và gừng trong thời gian ít nhất là 1 tiếng. Thời gian ướp càng dài thì thịt càng ngấm gia vị, khi nướng sẽ càng ngon.
– Cho than hoa vào mồi nóng, dùng kẹp kẹp thịt sóc lên nướng đều hai mặt, cứ 3 phút thì đổi mặt, nướng đến khi thịt chuyển sang vàng rộm, mùi thơm phức là dùng được. Nếu bạn không dùng than hoa nướng, có thể dùng lò nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trông 10 phút để làm nóng lò. Bọc sóc với giấy bạc. Sau khi lò được làm nóng, thì cho thịt vào nướng khoảng 45 phút đến 60 phút. Trong quá trình nướng bạn nên phết đều thịt với nước sốt sẽ khiến thớ thịt thêm thấm đều gia vị và ngon hơn.
Bên cạnh đó thì bạn có thể nướng thịt sóc với sa tế hay ngũ vị hương với các nguyên liệu giống như công thức thịt sóc nướng mật ong, chỉ cần thay mật ong là sa tế hoặc ngũ vị hương là được.
Thịt sóc nướng muối ớt
– 10 gr muối
– 2 quả ớt
– 5 gr tiêu
– 10 ml dầu ăn.
Cách làm
– Đem ớt rửa sạch, bỏ cuống, rồi dùng cối hoặc máy xay, giã ớt với muối cho quyện.
– Tiếp đó, thịt sóc làm sạch, để nguyên con. Cho thịt vào âu, ướp thịt với muối, tiêu, ớt và dầu ăn trong thời gian ít nhất là 1 tiếng. Thời gian ướp càng dài thì thịt càng ngấm gia vị, khi nướng sẽ càng ngon.
– Cho than hoa vào mồi nóng, dùng kẹp kẹp thịt sóc lên nướng đều hai mặt, cứ 3 phút thì đổi mặt, nướng đến khi thịt chuyển sang vàng, mùi thơm phức là dùng được. Nếu bạn không dùng than hoa nướng, có thể dùng lò nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trông 10 phút để làm nóng lò. Bọc sóc với giấy bạc. Sau khi lò được làm nóng, thì cho thịt vào nướng khoảng 45 phút đến 60 phút. Khi bỏ ra thấy thịt vàng đều là dùng được.
Thịt sóc nướng dùng chung với gia vị chanh cùng vài lát ớt là tuyệt.
Nhậu ngày mưa với món thịt sóc nấu giả cầy
Nếu bạn sợ nấu giả cầy bằng thịt heo có chất béo nhiều lại không đảm bảo thì thịt sóc cũng là món thịt thay thế tuyệt vời cho món giả cầy. Thịt sóc nấu giả cầy đem đến hương vị độc đáo, mới lạ, vẫn là mùi giả cầy quen thuộc nhưng lại quyện với mùi thịt thơm lừng nức mũi hẳn những người sành ăn sẽ chẳng thể nào bỏ qua món ăn thú vị này.
– Thịt sóc: 1 kg
– Riềng: 1 củ
– Sả: 3 cây
– Mẻ: 1 chén nhỏ
– Mắm tôm: 1 chén nhỏ
– Bột nghệ: 1 muỗng hoặc củ nghệ tươi: 1 củ
– Đường, muối, nước mắm
– Tiêu
– Hành tỏi
– Dầu ăn.
Cách chế biến sóc giả cầy
Bước 1 :
Giả cầy nấu bằng thịt sóc là món ăn cầu kỳ và mất nhiều thời gian chế biến. Thịt sóc cần được thui vàng sậm màu cánh gián. Khi ở nơi bán thịt sóc, bạn có thể nhờ người bán thui sẵn, nếu không bạn có thể mang về nhà rồi tự thui bằng lửa rơm.
Cách thui thịt cũng khá kỳ công. Đầu tiên đem phần thịt sóc rửa sạch với nước. Tiếp đó đem thịt sóc thui với rơm cho đến khi chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt. Nếu không có rơm, thịt đem thui bằng giấy báo hoặc nướng bằng bếp gas cũng được. Dù vậy, nếu có thể, bạn nên thui thịt bằng rơm, như vậy miếng thịt sẽ thơm ngon hơn.
Bước 2 :
Thịt sóc sau khi đã được thui vàng đều, đem rửa sạch một lần nước nữa thì để ráo.
Sả, riềng, nghệ đem rửa sạch, cắt phần thừa, bỏ lớp vỏ rồi băm nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi cũng băm nhỏ.
Chuẩn bị thớt và dao, chặt thịt sóc thành từng miếng vừa ăn. Rồi ướp thịt sóc với gia vị nước mắm, gia vị, tiêu, mẻ, mắm tôm cùng sả, riềng, nghệ , hành tỏi đã băm nhỏ. Tất cả trộn đều và ướp trong ít nhất là 1 tiếng. Thịt càng ướp lâu, ngấm gia vị hơn sẽ càng ngon hơn. Hơn nữa, ướp thịt thêm với chút rượu trắng sẽ khiến thịt nấu lên vị đậm đà hơn, kích thích vị giác hơn.
Bước 3 :
Tiếp đó, bắc nồi lên bếp, đun sôi dầu. Sau đó đổ phần thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho thịt săn lại. Sau khoảng 10 phút thì đổ nước sấp mặt thịt. Khi nước sôi thì nấu bằng lửa nhỏ cho thịt chín mềm, nước dùng sệt sệt, miếng thịt không dừ là được. Lúc ninh thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Giả cầy sau khi thành phẩm, múc ra bát, ăn nóng với bún hoặc cơm trắng là ngon nhất.
Bên cạnh đó thì tùy từng khẩu vị người nấu mà lượng nước được cho vào nhiều hay ít. Nhưng thường thì giả cầy được nấu với lượng nước vừa phải, xâm xấp mặt thịt. Khi hoàn thành, phần nước dùng sánh lại, sền sệt, giống với thịt cầy nấu rượu mận. Thịt sóc nấu giả cầy cần chín tới, độ mềm vừa phải. Tránh thịt sóc ninh dừ quá khiến miếng thịt tách hết phần thịt, mất độ ngon của món ăn. Món giả cầy khi hoàn thành còn cần đảm bảo phải thơm mùi đặc trưng của riềng mẻ.
Bên cạnh đó, nấu thịt sóc giả cầy trong nồi áp suất sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Lưu ý rằng, với cách nấu này thì trong quá trình nấu không nên cho thêm nước. Thời gian nấu nhanh khoảng 15 phút ở mức lửa li riu. Sau đó không xì hơi, bắc ra để nguội là dùng được.
Tụ tập bạn bè cùng cách chế biến lẩu sóc siêu gọn, lẹ
Ngoài việc chế biến thịt sóc thành các món xào, kho, rang,… thì thịt sóc nhúng lẩu cũng rất mềm, dai và thơm ngon. Lẩu thịt sóc cũng không quá cầu kì như các món ăn khác, chỉ khó trong khâu sơ chế thịt sóc sao cho bớt hôi đồng thời lọc được phần thịt nhúng sao cho vừa miếng ăn nhất. Nếu bạn đang có ý định muốn tổ chức một buổi gặp gỡ thân mật với bạn bè hay gia đình, người thân thì việc nấu ăn tại nhà sẽ giúp tiết kiệm khá nhiều chi phí đồng thời tăng thêm sự gắn kết với nhau. Và món lẩu sóc này cũng là một gợi ý không tồi. Cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế thôi nào !
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt sóc : 500g (tùy theo số lượng người ăn bạn có thể điều chỉnh tùy ý)
Xương ống heo : 300g. Để nước dùng lẩu ngọt ngon thì xương ống heo vẫn luôn là sự lựa chọn tốt nhất. Bạn có thể lọc thịt sóc và dùng xương để ninh tuy nhiên mùi vị sẽ không được thơm và dễ ăn cho lắm bởi vốn thịt sóc khá dậy mùi do đó xương cũng khó để khử hết mùi đặc trưng. Tuy nhiên bạn có thể kết hợp ninh cả xương ống heo lẫn với xương sóc nếu không quá khó chịu với mùi của chúng.
Cà chua : 3 quả
Gừng, tỏi, hành khô, xả, ớt quả
Nấm hương, nấm tai mèo : mỗi loại 100g
Bột nghệ : 1 thìa nhỏ
Rượu nếp : 2 chén con
Rau thơm : hành lá, rau mùi
Rau nhúng lẩu : bạn có thể chọn loại rau tùy theo sở thích như rau cải xoong, cải thảo, rau muống, cải thìa,….
Gia vị cơ bản : nước mắm, xì dầu, dầu hào, muối, bột canh, hạt tiêu,…
Cách chế biến lẩu sóc
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt sóc lọc sạch xương và thịt sau đó thái thịt thành miếng vừa ăn, rửa sạch và ngâm sơ qua với nước muối loãng trong 5-10 phút cho bớt chất nhờn. Bạn có thể bỏ phần xương hoặc giữ lại để nấu nước lẩu đều được.
Tiếp theo cho thịt sóc vào ngâm với 3 thìa dấm trắng và một vài giọt chanh sẽ giúp khử mùi hôi, tanh. Dùng tay bóp đều cho sạch thịt và rửa lại ngay với nước, để ráo.
Xương ống rửa sạch, chặt khúc làm đôi, để riêng.
Cà chua rửa sạch, khía múi cau
Hành khô, tỏi, gừng ,ớt băm nhuyễn
Nấm hương, nấm tai mèo ngâm nước nóng cho nở sau đó thái sợi
Rau thơm, rau ăn lẩu nhặt sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra, vẩy ráo nước rồi để riêng.
Bước 2 :
Ướp thịt sóc với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 chút muối, 1 thìa hành băm, 1 thìa tỏi băm, trộn đều và để riêng cho ngấm vị.
Cho chảo lên bếp, xào thơm cà chua với nấm hương cùng nấm tai mèo.
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi sau đó đổ nước và cho xương vào ninh nhừ trong vòng 2-3 tiếng. Lưu ý là chỉnh lửa nhỏ để nước xương tiết ra sẽ giúp nước lẩu ngọt ngon hơn.
Khi nước dùng sôi, đổ phần cà chua, nấm hương cà nấm tai mèo đã xào vào, lúc này nêm nếm cho vừa miệng và đậy nắp, tiếp tục đun.
Bước 3 :
Đợi nước lẩu sôi thêm một lần nữa thì cho rượu trắng cùng bột nghệ đã chuẩn bị vào và trộn đều, lúc này có thể đem ra dùng và nhúng thịt.
Sắp thịt sóc, rau ăn lẩu ra mâm và đặt nồi lẩu ở giữa, có thể ăn cùng các loại thịt khác tùy theo sở thích. Lúc này cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè ngay thôi.
Món lẩu sóc đơn giản này bạn có thể tự tay chế biến tại nhà cùng các nguyên liệu sẵn có, dùng vào những ngày đông se lạnh cả nhà quây quần bên nhau thật không còn gì thú vị bằng.
XEM THÊM
Đến nhà hàng King Dakgalbi đánh chén Gà xào phô mai thần thánh cùng cực nhiều món Hàn siêu ngon, lại còn được giảm đến 30% nữa nè.
Buffet lẩu Shabu X chỉ 139k – Giá đã mềm nay lại càng mềm hơn thì book phải ngay đi kẻo hết đó!
Măm măm Cháo sườn chú Chen thơm ngon, bổ dưỡng lại được giảm giá đến 50%. Lấy mã ngay!
Comments
5 Cách Chế Biến Mực Ống Một Nắng Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà
1. Mực ống một nắng nướng
Công thức cho món mực ống một nắng nướng Nguyên liệu:
Cách chế biến đơn giản nhưng lại có một món mực ống một nắng Côn Đảo ngon tuyệt chính là nướng. Mùi vị mực ống khi nướng sẽ rất thơm và lại không bị mất đi chất ngọt vốn có của mực.
– Mực ống một nắng;
– Thức ăn kèm: rau sống, dưa leo, dứa;
– Rau củ nướng kèm: cà tím, đậu bắp, ngô, …
Chuẩn bị:
– Nếu thích bạn có thể chuẩn bị gia vị ướp mực trước khi nướng như muối ớt, sa tế, …
– Mực một nắng khi lấy ra bạn nên rửa lại bằng nước sạch trước khi chế biến;
– Ướp mực với gia vị nếu thích (không thì có thể bỏ qua bước này);
– Chuẩn bị một bếp than để nướng (nếu không bạn có thể nướng với bếp gas hoặc lò, nhưng nướng than sẽ ngon hơn);
– Đặt mực ống lên vỉ và cho lên bếp nướng, chú ý lửa, nên trở mặt thường xuyên. Không nên để một mặt nướng quá lâu sẽ dễ cháy.
– Nướng kèm với các rau củ đã chuẩn bị.
– Khi mực chín thì lấy xuống và cắt thành từng miếng nhỏ.
Công thức cho món mực ống một nắng nướng bằng nồi chiên không dầu Nguyên liệu:
2. Mực ống một nắng nướng bằng nồi chiên không dầu
Với bà nội trợ có phần bận rộn, không thể có món mực ống Côn Đảo nướng “chính hãng” được thì nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn đấy. Không cần chuẩn bị bếp than, lại không phải trông chừng sợ cháy, bỏ vào nồi chiên không dầu và đặt giờ ngồi đợi mực chín thôi.
Chuẩn bị:
– Mực ống một nắng;
– Gia vị ướp mực: nên dùng sa tế để có vị cay thơm và không cần dùng thêm dầu;
– Mực một nắng rửa lại bằng nước sạch trước khi chế biến;
– Ướp mực với gia vị;
– Đợi mực chín mang ra có thể ăn kèm với rau sống hoặc ăn với cơm cũng rất ngon;
Công thức cho món mực ống một nắng hấp Nguyên liệu:
3. Mực ống một nắng hấp
Nếu bạn thích ăn mực một nắng một cách tươi ngon và thanh vị nhất thì món hấp sẽ là lựa chọn tốt đấy. Không cần dầu mỡ hay chế biến khó khăn, mực hấp sẽ giữ nguyên được vị ngọt tươi vốn có của mực. Cảm nhận vị ngon của món ăn một cách tinh túy nhất đích thị là món hấp.
– Mực ống một nắng;
Chuẩn bị:
– Nguyên liệu khử mùi tanh: gừng, hành lá, ớt;
– Gia vị ướp cho mực thêm đậm đà (nếu thích): tiêu, hạt nêm;
– Mực một nắng rửa sạch có thể dùng rượu trắng để rửa cho khử mùi tanh;
– Sau đó, mực cắt ra từng miếng nhỏ vừa ăn;
– Gừng gọt vỏ cắt sợi, hành lá rửa cắt khúc, ớt cắt nhỏ (để nguyên trái nếu không ăn được cay);
– Chuẩn bị một nồi hấp đã nóng;
– Để mực vào khay;
– Cho gừng, hành và ớt lên trên mặt;
– Để khay mực vào nồi hấp;
– Lấy mực ra có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt;
Công thức cho món mực ống một nắng chua ngọt Nguyên liệu:
4. Mực ống một nắng chua ngọt
Nếu nhà có bé nhỏ hay bạn thích món ăn đủ dinh dưỡng hơn thì món sốt chua ngọt bắt mắt sẽ bắt cơm lắm đấy. Chế biến cùng rau củ màu sắc vừa bắt con mắt lại còn siêu ngon và đầy dinh dưỡng nữa chứ. Món ngon cho cả nhà dịp cuối tuần tụ họp sẽ hoàn hảo với mực ống sốt chua ngọt.
– Mực ống một nắng;
– Rau của xào kèm: Hành tây, cà chua, thơm, ớt chuông xanh;
– Chanh hoặc giấm;
Chuẩn bị:
– Tỏi;
– Gia vị;
– Mực ống một nắng rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, khứa caro cho miếng mực đẹp và dễ thấm gia vị;
– Hành tây lột vỏ, cắt miếng mỏng;
– Cà chua, thơm, ớt chuông sơ chế và cắt miếng vừa ăn;
– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn;
– Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn;
– Dầu nóng thì cho vào ít tỏi băm, phi thơm thì cho mực vào;
– Xào mực cho chín đều và săn lại rồi để mực ra đĩa;
– Tiếp tục cho vào chảo ít dầu ăn và tỏi băm, phi thơm;
– Cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào, xào cho chín đều rồi bỏ phần mực đã xào chín vào;
– Cho phần nước cốt chanh vào để có vị chua;
– Múc ra đĩa, ăn kèm với cơm, có thể chấm với nước tương tỏi ớt;
Công thức cho món mực ống một nắng muối tiêu chiên giòn Nguyên liệu:
5. Mực ống một nắng muối tiêu chiên giòn
Một ngày cuối tuần mời bạn bè đến nhà đãi tiệc hay phục vụ cho chồng nhâm nhi thì nên làm món gì nhỉ? Mực ống muối tiêu chiên giòn, bạn đã nghe qua chưa? Món mực đậm vị với muối tiêu lại giòn rộp bên ngoài, sần sật bên trong. Là một món ăn chơi cho ngày rảnh rỗi cũng phù hợp lắm đấy nha.
– Mực ống một nắng;
Chuẩn bị:
– Muối tiêu;
– Bột mì hoặc bột chiên giòn gói;
– Trộn bột chiên với một ít muối tiêu;
– Cho mực trộn với hỗn hợp bột đã chuẩn bị, trộn đều để mực thấm bột ở tất cả các mặt;
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào sao cho lượng dầu có thể ngập mực;
– Đợi dầu sôi thì cho mực lần lượt vào chiên lên;
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Trái Ca Cao Thơm Ngon, Hấp Dẫn trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!