Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Ngon, Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt Phần vỏ bánh Phần nhân bánh Cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút Làm bột bánh baoBước đầu trong công thức làm bánh bao nhân thịt, bạn cho men nở và đường vào trong bát có sẵn 100ml nước ấm rồi khuấy đều cho các nguyên liệu tan đều.
Sau đó, bạn cho bột mì vào trong bát lớn trộn thêm một ít đường, muối. Tiếp theo, bạn cho từ từ phần men nở vào trong bát bột mì, thêm một ít nước lọc rồi dùng tay nhào nhiều lần cho đến khi khối bột mịn. Sau khi nhào xong, bạn dùng khăn ẩm đậy kín thau đựng bột ủ trong vòng khoảng 1 tiếng để bột nở đều.
Làm nhân thịtTiếp đó, bạn rửa sạch thịt nạc heo mua về, băm nhỏ cho thêm nấm và hành lá thái nhuyễn rồi trộn đều. Cách làm bánh bao nhân thịt thêm đậm đà, bạn nêm thêm một ít gia vị, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Kế đó, bạn cho trứng cút vào nồi luộc chín. Trứng chín, bạn vớt ra ngoài bóc vỏ có thể cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy theo ý thích. Lúc này, bạn lấy hỗn hợp thịt trên bọc bên ngoài trứng cút, vo thành viên tròn vừa ăn.
Tạo hình bánh baoSau đó, bạn lấy khối bột ủ ra, nhào lại một vài lần cho bột có độ dẻo, chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau. Bạn dùng dụng cụ cán để cán miếng bột thành miếng mỏng rồi đặt phần nhân vừa thực hiện trên vào giữa, túm mép bột tạo thành hình lượn sóng.
Hấp và trình bày bánhCuối cùng, bánh chín, bạn lấy ra ngoài xếp lên đĩa và ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Yêu cầu & cách bảo quản bánh bao nhân thịt Yêu cầu thành phẩm
Bánh nóng hổi, tỏa hương thơm.
Vỏ bánh mềm xốp, không bị vàng, nhân thịt đậm đà vị.
Cách bảo quản bánh bao trong tủ lạnh
Bạn có thể bảo quản bánh bao nhân thịt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng, bạn chỉ cần cho bánh vào hấp lại là đã có thể ăn.
Với cách này, bạn có thể bảo quản bánh bao trong vòng 1 tuần mà vẫn giữ được hương vị cũng như các chất dinh dưỡng.
Hoặc bạn cũng có thể bảo quản bánh bao nhân thịt trên ngăn đá tủ lạnh. Cách này, bạn có thể giữ bánh bao trong vòng 2 tuần.
Với công thức làm bánh bao nhân thịt trên, bạn đã có ngay món bánh bao thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà. Đây cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng của bạn và người thân đấy.
Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Rau Nấm Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cho Bữa Sáng
Cách làm bánh bao nhân thịt rau nấm là món bánh được nhiều người tìm kiếm cách thực hiện để làm bữa sáng cho cả nhà. Bánh bao nhân thịt rau nấm có hương vị thơm ngon, nóng hổi, vỏ bánh nở xốp mềm, nhân thịt rau nấm béo bùi mà không hề ngấy.
Vậy cách làm món bánh này có khó không?
Nguyên liệu cho cách làm bánh bao nhân thịt rau nấm
Bột mì: 300g
Men nở: 2g
Đường trắng: 10g
Bắp cải: 100g
Thịt heo băm: 100g
Cà rốt: 100g
Nấm mèo: 20g
Dầu ăn: 30ml
Hành lá
Gia vị: tiêu, nước tương, hạt nêm…
Nước: 160ml
Dụng cụ: xửng hấp , giấy nến, màng bọc thực phẩm…
Cách làm bánh bao nhân thịt rau nấm Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCà rốt gọt vỏ, bào nhỏ.
Nấm mèo tươi ngâm nước, nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bắp cải bỏ lá già, cắt nhỏ, rửa sạch.
Hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Làm vỏ bánh baoCho men nở vào nước lọc theo tỉ lệ và trộn đều.
Trộn 10g đường và 300g bột mì thật đều sau đó cho nước men vừa pha vào, khuấy đều rồi dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại ủ khoảng 2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Thay vì cách làm vỏ trên trong cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì thì các bạn có thể dùng bột làm bánh bao chuyên dụng để làm bánh trong cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột bánh bao sẽ nhanh hơn và không phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu.
Bước 3: Xào nhân bánh bao nhân thịt rau nấmCho dầu ăn vào chảo, cho các nguyên liệu vào xào, nêm chút muối và nước tương sao cho vừa miệng, xào đến khi gia vị ngấm thì tắt bếp.
Trộn đều hỗn hợp vừa xào với thịt heo băm và hành lá vậy là chúng ta đã có nhân bánh bao thịt rau nấm rồi.
Bước 4: Nặn bánh baoBột chia thành các phần bằng nhau, nặn tròn rồi cán dẹt, múc một 1 muỗng hỗn hợp nhân thịt và rau củ vào giữa, bọc kín và gấp lại thành hình bánh bao đẹp mắt.
Bước 5: Hấp bánh bao nhân thịt rau nấmXếp bánh bao lên giấy thấm dầu và xếp vào xửng hấp và để thêm 10 phút cho bánh nở tiếp.
Đun sôi nước rồi cho bánh lên nồi hấp 15 phút, tắt bếp và để yên bánh trong 2 phút. Nhanh tay mở nắp để nước khỏi bị dính trên bánh.
Bước 6: Hoàn thành cách làm bánh bao nhân thịt rau nấmLấy bánh bao ra xếp lên đĩa và dùng nóng, vậy là chúng ta đã có món bánh bao nhân thịt rau nấm ngon lành rồi.
Bật Mí Cách Làm Bánh Cuốn Nhân Thịt Đơn Giản Hấp Dẫn
Từ xưa đến nay, bánh cuốn, bánh mướt hay bánh ướt luôn là món ăn rất đỗi thân thuộc và bình dị với người Việt khắp 3 miền. Đến mỗi một vùng đất, bánh cuốn lại có một biến thể đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng. Trong đó, món bánh cuốn nhân thịt thơm mềm, bùi béo luôn được yêu thích hơn cả.
1. Nguyên liệu làm bánh cuốn nhân thịt (Cho 4 người ăn)Bánh cuốn, bánh đúc, bánh xèo, bánh bột lọc… là những món bánh đã đi vào thơ ca, trở thành thứ quà vặt truyền thống thể hiện nét văn hóa ẩm thực của người Việt. Trong đó, bánh cuốn là một trong những món ăn quen thuộc nhất.
1 quả chanh, 2 nhánh tỏi, 1 quả ớt, 1 củ hành
Dầu ăn, muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường
Trộn đều bột gạo với bột năng, ngâm với 1l nước trong 2 tiếng. Đánh dấu mực nước cố định rồi gạn bỏ phần nước cũ, đổ thêm nước mới sao cho bằng đúng mực nước cũ rồi ngâm tiếp 2 tiếng nữa.
Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở to rồi thái sợi nhỏ. Hành bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bắc 1 chiếc chảo khô khác lên bếp, dùng chổi quết một lớp dầu mỏng lên mặt chảo. Đun nóng chảo với lửa nhỏ, múc 1 thìa canh bột vào rồi lắc đều quanh chảo. Đậy nắp chảo rồi đợi 20 giây để bột chín rồi lật úp chảo, đổ phần vỏ bánh ra đĩa/ thớt có phết 1 chút dầu ăn.
Cach lam banh cuon đơn giản tại nhà với chiếc chảo chống dính
Đổ 3 thìa canh nước mắm ra bát, thêm 1,5 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường, khuấy đều cho đường tan hết rồi cho tiếp tỏi băm,ớt thái nhỏ, vắt thêm nửa quả chanh rồi khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng.
Xếp lần lượt bánh ra đĩa, rắc hành phi lên trên và trang trí bằng rau thơm.
Bạn có thể mua bột bánh cuốn có sẵn ở các siêu thị, tạp hóa thay vì dùng bột gạo, bột năng. Tuy nhiên, nếu làm theo cách truyền thống, bạn có thể điều chỉnh độ mềm, dai của bánh bằng cách thay đổi tỉ lệ bột. Nếu muốn bánh mềm bạn dùng lượng bột năng bằng 1/3 bột gạo còn muốn bánh dai thì bột năng sẽ bằng ½ bột gạo.
Cứ tráng 10 cái bánh, bạn lại quét 1 lớp dầu để dễ tráng hơn.
Banh cuon nhan thit thơm ngon hơn với nước chấm chua ngọt
Tiếp tục đổ bột vào làm tiếp phần vỏ bánh. Trong lúc đợi vỏ bánh chín, bạn phần nhân thịt vào cuốn nhanh tay để bánh không bị nguội. Nếu cuốn quá chậm, phần vỏ bánh bị nguội rất khó cuốn.
Đun nóng chảo dầu với 1 chút dầu ăn, phi thơm hành rồi cho thịt đã ướp vào xào chín, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Đến với Nhà hàng Hoang Yen The Garden Mall với không gian sang trọng, thoáng đãng nha hang Hoang Yen để thưởng thức những món ăn đậm chất Việt Thanh Mai & PasGo Team
Sau 4 tiếng, bạn gạn bớt nước ra, cho 1 thìa cafe muối và 1 thìa canh dầu ăn vào bột, trộn đều lên rồi để bột nghỉ trong 2 tiếng.
2. Cách làm bánh cuốn nhân thịt Bước 3: 3. Lưu ý khi làm bánh cuốn nhân thịtTổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005
Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android
—
PasGo là gỉải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!
Tổng hợp các món ăn sáng hàng ngày ngon cho cả nhà, kèm cách làm
Bật mí địa điểm ăn uống ngon, nổi tiếng nhất ở Hà Nội
Top 50+ Quán ăn ngon Sài Gòn được yêu thích và ưu đãi mới nhất
Cách Làm Bánh Bao Nhân Cade (Nhân Sữa Trứng/ Custard)
Trời chuyển lạnh rồi, buổi sáng có một hai chiếc bánh bao nóng thêm ly sữa đậu nành nữa thì quá tuyệt, vừa ngon, vừa đủ chất mà lại rất nhanh nữa vì bánh bao đã chín rồi nên chỉ cần bỏ vào lò vi sóng quay 30s là có đồ ăn nóng sẵn sàng. Hôm nào có chẳng may dậy muộn cũng không lo nhịn đói đi làm vì không đủ thời gian chuẩn bị bữa sáng
2 lòng đỏ trứng (18 – 20 gr/ lòng đỏ)
15 gr sữa bột (không bắt buộc nhưng có thì nhân sẽ thơm hơn)
70 gr (khoảng 65 ml) nước cốt dừa (coconut milk)
20 gr bột ngô (corn starch)
80 gr sữa tươi không đường
20 gr bơ nhạt (bơ động vật không muối)
1/2 teaspoon/ thìa cafe (2 – 3 ml) vanilla chiết xuất
chút xíu muối
vài giọt màu thực phẩm vàng (không bắt buộc)
B. Vỏ bánh:
A. Nhân custard: N ên chuẩn bị phần nhân này trước, để nhân nguội hẳn và đông đặc lại thì khi nặn bánh sẽ dễ hơn.
1. Cho lòng đỏ trứng vào âu. Rây đường. Đánh tan nhẹ nhàng đến khi đường và trứng hòa quyện (không cần đánh bông)
2. Rây sữa bột, trộn đều với trứng và đường
5. Đun hỗn hợp trứng sữa ở lửa vừa. Quấy liên tục và đều tay trong quá trình đun.
Lưu ý: không để lửa quá to, sẽ dễ làm trứng bị chín, làm cho hỗn hợp bị lợn cợn trứng. Nếu hỗn hợp có dấu hiệu đặc quá nhanh và có lợn cợn thì nhấc nồi ra khỏi bếp, dùng phới lồng quấy mạnh tay đến khi hỗn hợp mịn mượt trở lại.
6. Quấy đến khi hỗn hợp chín và chuyển hơi đặc sệt thì bắc ra khỏi bếp. Cho bơ, vanilla và muối, quấy đều. Có thể bắc lên bếp quấy thêm 1 – 2 phút nếu hỗn hợp còn hơi lỏng. Cần nấu đến khi hỗn hợp chuyển thành dạng khá đặc sệt. nhưng không quá đặc vì phần sữa trứng sẽ tiếp tục đặc và cứng hơn khi để nguội. Nhân lỏng quá khi nặn bánh sẽ rất mệt. Nhân đặc quá khi ăn bánh sẽ kém ngon. Nên làm sao đạt được điểm ở giữa hai mốc này: không quá đặc và không quá lỏng là đạt
Sau khi hỗn hợp đã đạt, đổ ra bát, để nguội (có thể bảo quản trong tủ lạnh).
* Ghi chú: nếu nếm thử thấy hỗn hợp nhân còn vị bột sống thì các bạn thêm vào nồi chút sữa, quấy tan đều cho nhân loãng ra rồi bắc lên bếp nấu tiếp đến khi chín hoàn toàn, không còn vị bột nữa.
2. Sau khi vỏ bánh đã ủ đủ. Chia vỏ bánh làm 8 phần (mỗi phần khoảng 35 – 40 gram). Chia nhân bánh thành 8 phần (mỗi phần khoảng 23 – 25)
3. Vê tròn từng viên bột vỏ bánh, cán mỏng thành hình tròn. Vì vỏ bánh sẽ co, khó gói nhân, nên mình cán tất cả 8 miếng bột. Sau đó quay về với miếng bột đầu tiên, cán sơ qua một lần nữa, rồi cho nhân vào và gói. Miếng bột đã có một thời gian “nghỉ” nên sẽ co dãn ít hơn, có thể dễ dàng gói nhân.
– Nếu các bạn làm nhiều, nên dùng nilon hoặc khăn ẩm để che phần bột chưa sử dụng, tránh làm bột bị khô, bánh hấp xong sẽ kém mềm.
– Nên cán phần mép bột mỏng và phần giữa dày hơn. Khi túm vỏ lại, cần tránh cho trứng dính vào mép vỏ bột, sẽ làm cho bột không dính được với nhau, khi hấp dễ bị bung mép. – Có thể cắt giấy trắng hoặc giấy nến để đặt bánh bao lên trên. Mình hay dùng cup giấy làm cupcake (loại trắng tinh). Nếu làm bánh bao hình tròn thì quay phần mép bột xuống dưới, giúp bánh đẹp hơn và cũng hạn chế được việc mép bột bị bung khi hấp. – Sau khi nặn xong, để bánh nghỉ khoảng 10 – 15 phút rồi hấp.
4. Chuẩn bị xửng hấp, đun sôi nước. Hấp bánh trong khoảng 7 – 10 phút. Khi hấp cần để lửa to, làm sao để hơi nước nóng và bốc lên nhiều, nhưng nước không bị trào lên phần đặt bánh. Lửa to sẽ giúp bánh nở tốt hơn.
Trong quá trình hấp không được mở nồi, sẽ làm bánh bị xẹp. Cũng không nên hấp quá lâu, sẽ dễ làm vỏ bánh bị nhăn nheo.
5. Bánh ngon nhất là khi vừa hấp xong, vỏ bánh mềm xốp và phần nhân nóng ấm nên hơi mềm lỏng một chút (kiểu rất creamy). Để nguội thì nhân sẽ cứng hơn một chút nhưng vẫn rất ngon
Bánh có thể bọc kín để tủ lạnh trong khoảng 2 ngày. Khi ăn hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng (đậy kín để bánh không bị khô), quay cho bánh nóng lại. Nếu muốn để lâu hơn, các bạn có thể để bánh (đã hấp chín) trong tủ đá, khi ăn thì rã đông rồi làm nóng lại như trên. Hoặc cũng có thể trữ đông bánh chưa hấp, khi ăn thì rã đông rồi hấp như hướng dẫn trong bước (4) ở trên.
Bật Mí Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Ngon Đúng Chuẩn Truyền Thống
Bánh bao nhân thịt hấp dẫn, thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh bao Cách làm bánh bao hấp đơn giản tại nhàCho men nở trộn với đường vào trong 100ml nước ấm sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu tan trong nước.
Cho phần bột mì đã chuẩn bị vào trong 1 tô lớn, sau đó trộn thêm đường và muối cho các nguyên liệu đều nhau. Tiếp tục cho từ từ phần men nở vào chung với bột mì, thêm một ít nước, sau đó dùng tay nhào bột nhiều lần đến khi tạo thành hỗn hợp bột mịn.
Nếu trường hợp bột dính vào tay, bạn nên cho thêm một ít bột vào nhưng tránh cho quá nhiều bột sẽ bị khô. Sau khi trộn xong dùng 1 khăn ẩm đậy thau bột lại sau đó ủ bột bánh bao trong khoảng 1 giờ đến khi bột nở phồng lại là được.
Bọc kín âu bột để ủ
Thịt nạc heo mua về rửa sạch, sau đó băm nhỏ cho thêm nấm và hành lá vào bát trộn đều, rồi ướp thêm một ít gia vị vào cho đậm đà.
Trứng cút cho vào nồi luộc chín, sau đó bóc sạch vỏ, có thể để nguyên quả hoặc cắt đôi. Sau đó, lấy hỗn hợp nhân bánh đã chuẩn bị bọc trứng cút lại, sau đó vo thành những viên nhân tròn vừa ăn.
Lấy khối bột bánh bao đã ủ ra, sau đó nhào lại vài lần cho bột dẻo, chia thành những phần nhỏ đều nhau. Dùng dụng cụ cán mỏng miếng bột, cho phần nhân vào giữa, tiếp đến túm mép bột lại tạo thành hình lượn sóng.
Sau khi nặn bánh xong, để khoảng 20 phút cho bánh nghỉ, tiếp theo cho bánh vào nồi hấp. Mẹo nhỏ là bạn nên cho thêm giấm vào bên dưới nước hấp để vỏ bánh có màu trắng đẹp mắt.
Hấp bánh đến khi chín thì lấy bánh ra, xếp vào đĩa và thưởng thức ngay.
Chia bột thành nhiều phần nhỏ
Với công thức làm bánh bao nhân thịt miến này bạn sẽ có được một mẻ bánh thơm nức, đậm đà, ăn hoài không ngán. Vỏ bánh mềm xốp, không bị vàng, nhân thịt hấp dẫn nóng hổi khiến ai ăn rồi cũng sẽ nhớ mãi không quên.
Thành phẩm hấp dẫn, đậm đà Mời bạn xem TOP 3 cách làm bánh bao ngon không kém bánh bao nhân thịt
Cần chú ý điều gì khi nhào bột làm bánh bao?
Nếu thấy bột nhão thì do bạn đã cho quá nhiều nước, vì vậy, để bột không bị nhão, bạn chỉ nên đổ nước vào từ từ, vừa đổ vừa nhào bột đến khi thu được khối bột ưng ý.
Không nên ủ bánh quá lâu hoặc sử dụng nhiều bột khai, bột nở trong quá trình trộn vì sẽ làm bột bánh có mùi chua.
Nhào bột là công đoạn quan trọng
Có nên dùng bột cái để làm bánh bao không?Công dụng chính của bột cái là làm cho bột bánh lên men nhanh và đều hơn nên bạn có thể sử dụng loại bột này khi làm bánh bao nhân thịt. Tuy nhiên, lượng bột cái cần được cân chỉnh phù hợp với lượng bột, nếu cho quá nhiều, bột bánh sẽ bị chua.
Nên ăn bánh bao khi nào? Ăn với gì ngon?Bánh bao được thưởng thức khi vừa mới lấy ra khỏi bếp là ngon nhất vì lúc này vỏ bánh rất mềm mịn, phần nhân bên trong lại nóng hổi, thơm bùi cực kỳ hấp dẫn. Nếu để quá lâu ở bên ngoài, vỏ bánh sẽ bị ướt và xẹp, hương vị bánh sẽ không còn ngon nữa.
Người Việt ta thường có thói quen dùng bánh bao vào bất cứ lúc nào mình thích như: bữa sáng, bữa xế hoặc lúc đói bụng. Thông thường bánh không cần ăn kèm với bất cứ nguyên liệu nào khác nhưng nếu thích ăn cay, bạn có thể dùng kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị.
Nếu ăn không hết bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bảo quản bánh khoảng một tuần, khi ăn bạn chỉ cần hấp bánh lại là được. Nếu để bánh vào ngăn đá thì có thể bảo quản được 2 tuần.
Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt, Trứng Cút Thơm Ngon Cho Cả Nhà
Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt, Trứng Cút
(Cho 10 chiếc bánh bao cỡ vừa)
Nguyên liệu:1 gói bột bánh bao Vĩnh Thuận (400 grams)
200 ml sữa tươi
100 grams đường trắng
1 thìa canh dầu ăn
4 tai mộc nhĩ
1 củ hành ta (shallot)
1/4 củ hành tây (onion)
Nước mắm, muối, tiêu
2 chiếc lạp xưởng
20 quả trứng cút
Cách làm:
Luộc chín trứng cút, bóc vỏ để riêng trong một chiếc bát.
Rửa sạch mộc nhĩ, hành tím, hành tây. Để ráo nước rồi thái, băm nhỏ các nguyên liệu.
Trong một chiếc âu cỡ vừa, trộn đều phần thịt heo, hành tím, hành tây. Nêm mắm, muối, tiêu sao cho vừa khẩu vị. Dùng thìa quết đều tay để hỗn hợp kết dính hơn.
Cho hai chiếc lạp xưởng vào bát, hấp trong khoảng 5-7 phút rồi thái lát mỏng hoặc thái hạt lựu tùy ý. Trộn phần lạp xưởng cùng với hỗn hợp thịt ở trên.
Có thể chia sẵn phần nhân thịt, cho trứng cút vào giữa, vo tròn lại hoặc để trong bát rồi khi gói bánh sẽ xúc từng phần nhân sau.
Trong một chiếc âu lớn, hòa đều sữa tươi, đường và phần men nở khô có sẵn trong túi bột bánh bao.
Cho bột bánh bao vào với phần hỗn hợp lỏng ở trên, dùng một chiếc thìa gỗ trộn tương đối đều rồi dùng tay nhào bột.
Nhào đều khối bột trong khoảng 10 phút rồi dần dần cho thêm một thìa canh dầu ăn vào nhào cùng. Nhào thêm khoảng 10 phút nữa đến khi được một khối bột đồng nhất.
Để khối bột trong âu, dùng một chiếc khăn ẩm che âu bột lại rồi để nơi kín gió. Ủ bột trong khoảng 1 tiếng đến khi khối bột nở gấp đôi là được. Cắt sẵn 10 miếng giấy trắng hoặc giấy nướng hình vuông nhỏ để chuẩn bị đặt từng bánh lên ở các bước sau.
Sau khi bột đã ủ đủ, chia khối bột thành 10 phần bằng nhau, dùng tay vo tròn từng miếng bột lại rồi ấn nhẹ cho dẹt ra hay dùng chày cán thành một miếng bột tròn không quá mỏng. Lúc này dùng mu bàn tay ấn đều phần viền xung quoanh miếng bột sao cho phần bột viền bánh mỏng hơn phần giữa bánh (Cũng có thể dùng cây cán bột ở bước này nếu đã cán quen tay).
Đặt từng miếng bột đã cán lên lòng bàn tay. Dùng thìa xúc một lượng nhân vừa phải lên chính giữa miếng bột, cho trứng cút vào rồi gói kín lại. Có thể gói tròn hay bắt mép theo hình dạng tùy thích. Đặt từng bánh lên các miếng giấy trắng đã chuẩn bị sẵn.
Chuẩn bị sẵn nồi hấp, đun sôi nước và để bếp ở mức nhiệt cao-vừa sao cho nước luôn sôi trong quá trình hấp. Bọc vung nồi bằng một chiếc khăn để tránh phần nước trên vung nhỏ xuống gây rỗ mặt bánh. Cho bánh vào xửng hấp trong khoảng 25 phút thì tắt bếp, để yên bánh trong nồi hấp thêm 2 – 3 phút trước khi lấy bánh ra để tránh bánh bị xẹp và phần bề mặt nhăn lại sau khi bỏ ra ngoài. Chú ý không mở nắp vung trong quá trình hấp (nếu không bọc vung nồi bằng khăn thì sau 10 phút mở nắp 1 lần, nhanh tay lau sạch phần nước trên vung nồi).
Dùng bánh bao nhân thịt ngay khi còn nóng. Sau khi bánh nguội có thể cất vào hộp kín, cho vào tủ lạnh nếu muốn bảo quản lâu hơn.
Lưu ý – Cách làm bánh bao nhân thịt:Chú ý để nước trong nồi hấp thật sôi mới cho bánh bao vào hấp. Có thể cho một chút dấm trắng vào nồi nước hấp nếu muốn bánh trắng hơn (Lần mình cho lần mình không cho và thấy khác biệt không nhiều đâu mọi người ạ).
Nếu làm nhiều và muốn để dữ trữ thì sau khi hấp bánh, để bánh nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm gói kín từng chiếc bánh bao lại. Cất bánh trong ngăn đá. Khi ăn mình chỉ cần đun sôi nước trong nồi hấp, cho bánh bao vào hấp khoảng 15 – 20 phút là có món bánh bao nhân thịt nóng hổi, ngon miệng cho bữa sáng.
*Hình gói bột mình dùng: Bột bánh bao Vĩnh Thuận
Happy Cooking :X
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Ngon, Hấp Dẫn trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!