Bạn đang xem bài viết * Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bạn có biết hệ quả của việc có 3 đứa nhóc là gì ko?
Đó là việc mình trở thành một bà mẹ “lạc hậu” với các món ăn mới nổi, đặc biệt là các món ăn được xếp vào loại “street food” hoặc “teen food”. Hihi !!!
Lý do là: không có thời gian đi ra ngoài ăn đồ đường phố, không lên các forum hay group làm bánh để update các món mới nổi đang “hot”, đã bước vào độ tuổi “già” rồi nên không nhạy bén với các món ăn của giới trẻ 😛 túm lại là không có hở được tí thời gian nào để làm những việc như trước đây, thường là tiện ở nhà có gì thì làm đấy, lúc nào tranh thủ chụp ảnh được món ăn là thấy mừng lắm rồi .
Đến một ngày thì Linh cũng quyết định làm loại bánh này để cả nhà ăn cho nó ngon lành và hợp khẩu vị hơn. Đây không phải là một loại bánh khó làm, nếu không muốn nói là rất dễ. Về cơ bản, nó chỉ là 1 loại bánh bông lan, rưới thêm xốt và ăn kèm với ruốc (chà bông) và trứng muối. Sự kết hợp giữa vị hơi ngọt của bánh, vị mặn của ruốc và trứng muối được quện đều với nhau bởi loại xốt ngầy ngậy beo béo.
Về phần ruốc (chà bông), tốt nhất là bạn nên tự làm ruốc tại nhà cho đảm bảo. Ruốc thịt lợn là một món rất dễ làm, ngày nay với sự trợ giúp của máy xay sinh tố thì chúng ta không còn phải tốn nhiều công để giã ruốc và tự xé như xưa nữa.
Về phần bánh bông lan, bạn có thể chọn bất kì loại bánh bông lan nào mà bạn thích, nhưng Linh khuyên bạn nên chọn loại bánh không có quá nhiều bơ sữa để chiếc bánh không bị quá ngấy, ví dụ như gato cơ bản hay gato hongkong đều ok.
Tuy nhiên bạn cần điều chỉnh lượng đường giảm xuống để chiếc bánh không quá ngọt, khi đó kết hợp với vị mặn sẽ ngon hơn, dễ ăn hơn. Linh thì vẫn ưa thích gato hongkong hơn.
Gato hongkong giảm đường làm vào khay cho món bông lan trứng muối
NGUYÊN LIỆU (1 KHAY 23X35CM)
7 quả trứng to, tách riêng lòng trắng, đỏ
50g sữa tươi
50g dầu hạt cải / dầu hướng dương
1/2 tsp tinh chất vanilla
75g bột mì cake flour
75g bột ngô
60g đường trắng
1 tsp cream of tartar
1/8 tsp muối
CÁCH LÀM:
Bật lò ở 170 độ C.
Trộn chung lòng đỏ, sữa tươi, dầu ăn, vanilla
Trộn chung và rây mịn bột mì, bột ngô. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp lòng đỏ, quấy đều cho nhuyễn.
Cho lòng trắng vào tô cùng với đường, tartar và muối, dùng máy đánh tốc độ cao tới khi lòng trắng bông mềm, mịn. Không đánh lòng trắng bông quá cứng.
Trộn từ từ lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ cho tới khi bột quện đều.
Tham khảo chi tiết hơn cách làm gato hongkong tại link sau: https://kokotaru.com/cach-lam-ga-to-hong-kong/
Đổ hỗn hợp bột vào khay nướng size 25x35cm có lót giấy chống dính. Dàn phẳng mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút – 25 phút, đến khi mặt bánh hơi vàng nâu. Do giảm đường nên bánh sẽ nâu chậm và ít nâu, nhưng không nên nướng lâu quá sẽ khiến bánh bị khô.
Sau khi để bánh nguội, bạn có thể cắt bánh tùy ý.
Về phần xốt, có 2 loại xốt được “lưu truyền” trên mạng là xốt phomai và xốt dầu trứng. Rõ ràng xốt phomai thì sẽ ngon hơn, đắt hơn (tất nhiên), chất lượng hơn, đỡ béo và ngấy hơn là xốt dầu trứng (tỉ lệ dầu ăn khá lớn, béo không thua kém gì mayonnaise có khi còn hơn :P). Linh lựa chọn làm xốt phomai.
Bạn có thể chọn các loại phomai dạng mềm như creamcheese, cheddar, emmental hoặc con bò cười :D. Trong siêu thị bán sẵn những loại phomai lát dùng cho bánh sandwich, Linh đã mua phomai cheddar dạng này về làm cho tiện. Tùy thuộc vào loại phomai bạn dùng có màu gì mà xốt phomai sẽ có màu đó. Bạn dùng loại màu trắng như creamcheese hay bò cười thì xốt sẽ có màu trắng đục, còn Linh dùng loại màu vàng cam nên xốt làm ra có màu vàng cam.
Chia sẻ với các bạn cách làm xốt phomai. Với 1 công thức bánh như trên, Linh làm một mẻ xốt như sau thì dùng vừa đủ (nhà Linh ăn không quá ít cũng ko quá nhiều xốt, nói chung là vừa phải)
500ml sữa tươi (có thể chọn loại ít béo)
40g dầu ăn
120g đường
1 1/4 tsp muối
1 tsp vanilla
40g bột ngô
120g phomai
Đây là các bước “sắp xếp” hoàn thành 1 chiếc bánh bông lan ruốc trứng muối.
Bánh Bông Lan Trà Xanh Trứng Muối
Tuy là đã nghe tiếng món bánh này từ lâu rồi nhưng thú thực là mình không mặn mà với nó lắm. Một phần vì mình không thích bánh mà có cả vị ngọt lẫn vị mặn. Một phần khác là vì …. lười muối trứng. Trứng bán sẵn ở chợ châu Á không biết chất lượng sao nhưng nhìn vào giá tiền là thấy hết muốn mua rồi. Trứng tự muối thì phải đợi cả tháng mới ăn được. Cho nên cứ lần lữa mãi. Đến đợt vừa rồi nhân tiện có trứng muối để làm bánh trung thu, tự nhiên nhớ ra món bánh này nên lấy ra vài quả để làm thử.
Có rất nhiều cốt bánh khác nhau có thể dùng làm món bánh này, nhưng mình chọn cốt bánh kem tươi (whipped cream cake) để làm. Lý do là nó không quá nhẹ và dễ xẹp như các loại sponge hay chiffon, nhưng cũng không quá nhiều bơ như butter cake. Vì lòng đỏ trứng vốn cũng béo rồi, nếu cốt bánh cũng béo nữa thì e là sẽ khó ăn lắm.
Lần đầu tiên kết quả khá ổn, tuy là bánh hơi nhiều so với trứng và trứng cho vào trước khi nướng nên đến khi nướng xong thì hầu như chẳng thấy trứng đâu nữa. Lần thứ hai rút kinh nghiệm từ lần 1, mình dùng cup giấy loại mini và mỗi bánh đặt 1 quả trứng. Trứng lần này được đặt vào khi bánh đã nở được tương đối, không bị chìm nữa nhưng có lẽ đặt hơi chậm nên trứng lại nổi hơi… quá đà trên mặt bánh. Và 1 quả trứng cho 1 cupcake cỡ mini cũng có vẻ là hơi nhiều Tổng kết lại sau 2 lần thử thì 1/2 quả trứng cho 1 cupcake loại mini là ổn nhất và trứng cần cho vào sớm hơn 1 chút. Nhưng mà trứng muối thì đã dùng hết mất rồi, nên đành đợi sau 1 tháng nữa rồi thử lại vậy.
Số lượng: 16 cupcake mini (đường kính 2 – 3 cm) hoặc 8 – 10 cupcake cỡ vừa
8 lòng đỏ trứng muối
75 gr bột làm bánh ngọt (cake flour) – hoặc có thể thay bằng bột mì đa dụng
5 gr bột trà xanh
4 gr bột nở (baking powder)
115 gr kem tươi (tối thiểu 35% béo – để lạnh)
1 trứng gà (55 – 65 gr/ quả cả vỏ)
1/4 thìa cafe (tsp) vanilla chiết xuất (không bắt buộc)
1. Trứng muối xử lí như trong bài viết này. Không cần nướng chín trứng, chỉ cần nướng cho mặt ngoài trứng hơi se lại là được vì trứng sẽ tiếp tục chín trong quá trình nướng bánh. Mình nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5 phút.
2. Làm cốt bánh:
Rây mịn bột mì, bột trà xanh và bột nở. Quấy đều. Các bước còn lại thao tác giống như trong bài Cupcake kem tươi (hoặc có thể xem trong sách “Nhật kí học làm bánh” ). Một công thức trong bài chia ra được 16 cupcake mini. Nếu cupcake cỡ lớn hơn thì được khoảng 8 cái.
* A-Z: Lò nướng – Kinh nghiệm chọn lò – Cách chỉnh lò để bánh không bị xẹp, lõm, thắt eo, ẩm, cháy… Phần 1 – Phần 2
Để trứng nổi trên mặt bánh thì các bạn có thể cho trứng vào khi bánh đã nướng được khoảng hơn 1/2 thời gian. Lúc này bánh đã nở tương đối, riềm ngoài bánh hơi se nhưng giữa bánh vẫn hơi lõm và cảm giác như còn ướt. Đặt trứng vào lúc này thì trứng sẽ chỉ chìm xuống một chút thôi, mình đặt hơi muộn một chút nên trứng bám được vào bánh nhưng gần như không chìm gì cả.
– Chuẩn bị sẵn bát đựng trứng và một bát đựng nước. Chấm mặt cắt của trứng vào nước, nước sẽ giúp trứng bám lên mặt bánh dễ hơn.
– Nhanh tay mở cửa lò, quay mặt cắt trứng xuống dưới, đặt trứng lên mặt bánh. Đóng cửa lò lại.
– Làm tiếp tục với các miếng trứng khác đến hết.
Theo cách này thì chỉ mở cửa lò khi đặt trứng lên bánh, nên hạn chế được nhiệt độ giảm nhiều. Nên đặt trứng từ bánh trong cùng ra ngoài, sẽ dễ thao tác và tránh bị vướng víu hơn
Chúc cả nhà có món bánh bông lan trứng muối ngon hơn mua từ tiệm
Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Bất Bại Tại Nhà
Làm bánh bông lan trứng muối tại nhà thơm ngon mê ly. Ảnh: Internet
Các nguyên liệu để làm bánh bông lan trứng muối tại nhà
Phần cốt bánh
Trứng gà: 6 quả
Bột nở: 1 thìa cà phê ( bạn có thể mua ở chợ hoặc các cửa hàng bán đồ làm bánh)
Đường: 120g
Phần xốt:
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Đường: 25g
Muối trắng: 3g
Bột ngô: 20g
Nước lọc: 240ml
Bơ lạt: 25g (đun cho nóng chảy và để nguội)
Lòng đỏ trứng muối: 7 cái
Xúc xích nhỏ: 2 cây
Phô mai con bò cười: 3 miếng (cắt ra làm đôi)
Chà bông heo: 50g (hoặc nhiều hay ít theo sở thích của bạn)
Rượu mai quế lộ để khử mùi trứng muối (hoặc có thể thay bằng rượu trắng)
Dụng cụ làm bánh
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện
Bước 1:
Pha một tô nước theo tỉ lệ: 2 cốc nước lạnh – 3 cốc nước sôi. Sau đó cho 6 quả trứng gà vào tô ngâm khoảng 5 phút để làm trứng nóng lên, dễ đánh bông hơn.
Bước 2:
Lau khô 6 quả trứng, đập trứng vào tô ráo nước, sau đó chia 120g đường làm 2 hoặc 3 phần, từ từ cho vào rồi đánh bông trứng lên. Cách đánh bông rất quan trọng, vì thế bạn nên tìm hiểu để đánh cho đúng cách mới giúp cho bánh bông lan nở đều, mềm xốp. Bạn kiểm tra độ đạt của trứng đánh bông bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rớt thành dòng là đạt.
Đánh bông trứng cho đạt chuẩn. Ảnh: Internet
Bước 3:
Tiếp theo, dùng rây rây bột cho mịn, không bị vón cục rồi trộn đều 120g bột mì, 20g bột bắp, 1 thìa cà phê bột nở với nhau. Chia bột thành 3 phần lần lượt rây vào tô trứng đánh bông và trộn đều đến khi hết bột. Lúc này bạn sẽ thực hiện kỹ thuật fold bột (trộn bột) nên bạn lưu ý trộn nhẹ để tránh làm trứng bị xẹp.
Sau đó lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, cho bột vào nồi, đậy nắp nồi lại nhấn nút Cook. Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm (Warm), đợi khoảng 5 – 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 – 3 lần).
Hấp bánh bông lan chín bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet
Bước 4:
Sau khoảng 50 phút thì bạn kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh, mặt bánh lõm vào và phồng lên ngay lập tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.
Bước 5:
Rửa sạch lòng đỏ trứng muối và cho vào chén rượu Mai Quế Lộ (hoặc rượu trắng ngâm khoảng 5 phút) để trứng hết mùi tanh. Tiếp theo, bạn xếp trứng lên khay, quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem hấp cách thủy trứng khoảng 5 phút ở lửa vừa hoặc nướng bằng lò nếu có. Nếu không biết nướng bánh bông lan ở nhiệt độ bao nhiêu, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 – 7 phút.
Bước 6:
Cho 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp. Tiếp theo, rây 25g bột ngô vào và trộn đều. Cho tiếp 240 ml nước và 25g bơ đã được đun chảy trước đó vào trộn đều. Lọc hỗn hợp xốt cho mịn.
Sau đó, xốt vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, không nên khuấy quá lâu sẽ làm xốt đặc lại và không ngon.
Làm xốt và sơ chế nhân bánh bông lan trứng muối. Ảnh: Internet
Bước 7:
Chuẩn bị phần nhân chà bông, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn.Cắt đôi bánh bông lan và phết 1 lớp xốt lên mặt bánh. Lần lượt xếp phô mai và xúc xích lên trên rồi đặt nửa chiếc bánh bông lan còn lại lên trên, phết xốt, cho chà bông và xúc xích lên là được hoàn thành.
Hoàn thành bánh bông lan trứng muối tại nhà. Ảnh: Internet
Lưu ý khi làm bánh bông lan trứng muối tại nhà
Lượng muối và đường trong xốt bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị. Tốt nhất là nên cho ít đường rồi nếm thử khi xốt gần chín, nếu chưa đủ ngọt thì tăng thêm.
Xốt làm bánh bông lan trứng muối có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng trong 2 ngày.
Bạn chỉ nên quét xốt và xếp nhân trước khi dùng bánh khoảng 1 – 2 giờ. Không nên làm sớm hơn vì như vậy xốt có thể sẽ làm ướt bề mặt bánh nhiều. Hoặc bạn có thể làm sẵn cốt bánh rồi bọc kín, để trong tủ lạnh (được khoảng 1 ngày), khi gần ăn mới thêm nhân.
Cốt bánh nếu muốn chuẩn bị trước nhiều hơn 2 ngày thì bọc kín, cho vào túi ziplock rồi để đông lạnh. Khi dùng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.
Bánh bông lan trứng muối bao nhiêu calo?
Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối (Không Cần Lò Nướng) Và Sốt Phô
Về cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng hay nồi cơm điện thì cả nhà có thể xem lại bài cũ ở ĐÂY. Công thức đó mình dùng cốt bánh bông lan cơ bản làm với nồi nướng hay nồi cơm điện, kèm thêm các loại nhân. Còn trong bài này thì mình giới thiệu một công thức khác theo xì-tai “nhanh – gọn – dễ – đơn giản”, có thể nướng, hấp hoặc vi sóng. Công thức này đặc biệt dành tặng cho các bạn mới học làm bánh, chưa có nhiều kinh nghiệm hoặc cho các bạn nào chỉ cần làm với số lượng nhỏ và không muốn bày bừa quá nhiều dụng cụ nha.
Tuy không nướng bằng lò nhưng cả nhà yên tâm là công thức này cho bánh rất rất ổn. Bánh nướng trong lò vi sóng thì không khác gì so với bánh nướng trong lò cả. Bánh hấp thì có màu hơi nhạt và khi hấp xong sẽ hơi có mùi trứng một chút. Nhưng sau khi để nguội thì ăn sẽ giống như bánh trong lò nướng.
Bánh lần này mình không dùng sốt mayonnaise trong suốt như mọi khi mà thử công thức sốt phô-mai theo yêu cầu của các bạn. Món sốt này cũng ổn lắm, mùi vị rất thơm ngon và không bị quá ngậy béo. Ưu điểm nữa là có thể để tủ lạnh qua ngày mà không bị chảy nước hay gì cả. Túm lại là ưng
Cách làm bánh bông lan trứng muối
Nguyên liệu (8 – 10 cupcake cỡ vừa, tuỳ kích thước khuôn)
A. Phần sốt phô-mai
1 lòng đỏ trứng (18 – 20 gram) – nhiệt độ phòng
20 gram đường (1.5 Tbsp caster sugar) (nên dùng loại hạt mịn hoặc xay nhỏ hạt đường trước khi dùng)
10 gram tinh bột ngô (1 Tbsp corn starch)
120 ml sữa tươi không đường -(1/2 cup milk) (quay trong lò vi sóng hoặc đun cho sữa hơi ấm chút xíu nhưng không nóng)
3 viên phô-mai bò cười (50 gram)
10 gram bơ nhạt ( có thể dùng bơ thực vật nhưng dùng bơ động vật sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn) (2 tsp unsalted butter)
1/2 thìa cafe (tsp) chiết xuất va-ni (không bắt buộc)
1/8 thìa cafe muối (không bắt buộc)
B. Phần cốt bánh
60 gram bơ nhạt ( có thể dùng bơ thực vật nhưng dùng bơ động vật sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn) (4-1/2 Tbsp unsalted butter)
100 ml sữa tươi không đường (1/3 cup plus 4 tsp)
140 gram bột mì đa dụng (1 cup plus 1 Tbsp all purpose flour)
1 thìa cafe (tsp) bột nở/ baking powder (4 gram) – không thay bằng baking soda/ muối nở được
70 gram đường (nên dùng loại hạt mịn hoặc xay nhỏ hạt đường trước khi dùng) – (1/3 cup caster sugar)
1 trứng gà (60 gram/ quả tính cả vỏ – nhiệt độ phòng)
1/2 thìa cafe (tsp) chiết xuất va-ni (không bắt buộc) – nếu hấp bánh thì nên dùng vani để át bớt mùi trứng
Ghi chú: Lòng đỏ trứng muối đã được làm chín. Các bạn có thể tham khảo cách làm trong video tại bài viết cách làm bánh bông lan trứng muối cũ. Thay vì nướng trứng thì hấp trứng chín. Không quay trong lò vi sóng vì trứng dễ bị nổ.
A. Phần sốt phô-mai
1. Đánh lòng đỏ trứng với đường tới khi bông mịn, chuyển màu vàng nhạt. Rây bột ngô, trộn đều.
2. Từ từ đổ sữa ấm vào trộn đều cùng hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa quấy đều tay.
3. Nấu hỗn hợp ở lửa vừa – to. Quấy liên tục trong khi nấu để tránh trứng bị lắng xuống đáy và chín, tạo ra lợn cợn. Khi hỗn hợp chuyển đặc thì bắc khỏi bếp và quấy mạnh tay để hỗn hợp mịn mượt. Nếm thử, nếu hỗn hợp còn vị bột nhưng đã đặc lại thì cho thêm ít sữa và bắc lên bếp, nấu tiếp ở lửa nhỏ.
Lưu ý không đun ở lửa quá to vì dễ làm hỗn hợp bị lợn cợn. Bắc ra khỏi bếp khi hỗn hợp vừa bắt đầu đặc, không đợi quá lâu sẽ làm cho sốt bị quá đặc.
4. Cho pho-mát, bơ, vani vào khi hỗn hợp còn đang nóng, quấy nhanh tay cho bơ và pho-mát tan hết. Nếu muốn sốt có chút vị mặn thì các bạn có thể cho thêm chút muối (mình có dùng muối vì thấy có ít vị mặn ngon hơn).
Nếu không có phô-mai bò cười, các bạn có thể thay bằng cream cheese. Một số công thức dùng Cheddar hoặc Mozzarella, mình nghĩ có thể thay bằng lượng tương đương nhưng mùi pho-mát sẽ khá đậm và sốt cũng dẻo dính hơn khi dùng phô-mai bò cười.
5. Đổ sốt ra bát, dùng nilon bọc thực phẩm che mặt sốt (đặt nilon áp sát mặt sốt) để phần mặt sốt không bị khô và tạo váng. Để nguội ở nhiệt độ phòng.
B. Làm phần bánh
1. Cho bơ và sữa vào âu. Chưng cách thuỷ hoặc quay vi sóng khoảng 1 phút để bơ tan chảy. Quấy đều rồi để nguội bớt.
2. Cho vào 1 bát phần nguyên liệu khô gồm bột mì, bột nở, đường, quấy đều.
3. Khi bơ sữa đã nguội bớt, cho trứng và vani vào, quấy đều.
4. Rây hỗn hợp bột khô vào âu đựng bơ sữa trứng. Trộn nhanh tay. Chỉ trộn tới khi nguyên liệu khô vừa đủ hoà quyện với nguyên liệu ướt và không thấy bột mì khô trong âu nữa. Không cố gắng trộn tới khi hỗn hợp mịn mượt vì sẽ làm cho bánh bị dai, chai cứng và nở kém.
Ngay sau khi trộn xong thì mang bột đi hấp hoặc nướng luôn, không được để lâu.
5. Hấp hoặc vi sóng bánh như sau:
* Hấp bánh:
– Chia hỗn hợp vào khuôn có lót giấy nến (không cần khuôn cupcake chuyên dụng, có thể dùng bát, cốc nhỏ, nhưng đồ kim loại thì tốt hơn là sứ vì dẫn nhiệt tốt hơn). Chỉ đổ 2/3 khuôn vì bánh còn nở thêm khi hấp. Đun nước và làm nóng xửng hấp.
– Khi nước sôi, xửng hấp nóng thì đặt bánh vào xửng. Phủ khăn lên miệng xửng, đậy nắp. Để lửa vừa – to, làm sao để nước sôi mạnh trong nồi. Hấp bánh trong 15 – 20 phút. Trong khoảng 10 – 13 phút đầu không được mở nắp vì sẽ làm bánh xẹp. Sau khoảng 15- 17 phút có thể mở ra kiểm tra, nếu bánh nở phồng, mặt bánh khô ráo, ấn lên thấy lập tức phồng trở lại/ đàn hồi tốt là bánh đã đạt.
– Để bánh trong khuôn khoảng 2 – 3 phút rồi lấy ra và để nguội hoàn toàn trên rack.
* Nướng trong lò vi sóng
– Chia hỗn hợp bột bánh vào ramekin hoặc cốc sứ. Quay ở 1200 W trong 1 – 2 phút tuỳ độ lớn của cốc (cốc 250 ml thì mất khoảng 2 phút). Lấy bánh ra khi mặt bánh vừa đủ khô ráo, ấn lên thấy đàn hồi tốt và bánh chưa tách khỏi thành khuôn.
* Nướng bằng lò nướng:
– Bánh này có thể nướng trong khuôn cupcake/ muffin, nhiệt 165 – 170 độ C trong 25 – 35 phút tuỳ vào độ lớn của khuôn. Khi mặt bánh vàng, ấn nhẹ lên thấy vết lõm lập tức phồng trở lại thì lấy bánh ra ngoài.
7. Nếu chưa dùng ngay, có thể bảo quản bánh trong hộp kín, để tủ lạnh và dùng trong 2 ngày. Trong trường hợp này, nên để bánh riêng, phần nhân riêng. Trước khi dùng thì cho bánh vào lò vi sóng (đậy kín để bánh không bị khô), quay 20 – 30 giây cho bánh mềm trở lại rồi mới xếp các phần nhân mặn lên trên.
CÁCH BẬT PHỤ ĐỀ TIẾNG VIỆT CỦA VIDEO
* Nếu xem video trên máy tính, tại blog hoặc Youtube:
* Nếu xem trên điện thoại di động:
– Xem tại blog: gõ lên màn hình để hiện ra thanh điều chỉnh bật, tua tiến lùi. Nhìn vào góc dưới bên phải, có nút thu nhỏ màn hình (hai mũi tên quay vào nhau) và một nút nhỏ giống khung gõ thoại. Ấn vào nút này và chọn Vietnamese là xem được phụ đề.
Cập nhật thông tin chi tiết về * Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!