Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Bánh Cuốn Nhân Thịt / 2023 # Top 21 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Cách Làm Bánh Cuốn Nhân Thịt / 2023 # Top 21 View

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Cuốn Nhân Thịt / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

a) Vỏ bánh:

– 01 túi bột bánh cuốn truyền thống Hương Xưa 220gr

– 02 muỗng cà phê dầu ăn

– 500ml nước

b) Nhân bánh:

– 300gr thịt xay (nạc)

– 50gr hành tím băm nhuyễn

– 10 tai nấm mộc nhĩ

– tiêu, gia vị

c) Nước chấm:

– nước mắm ngon,

– đường

– ớt đỏ

Cách làm bánh cuốn nhân thịt rất đơn giản, được thực hiện như sau:

a) Vỏ bánh:

– Pha gói bột bánh cuốn truyền thống Hương Xưa với 500ml nước và 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi khuấy đều cho tan bột. Để yên bột đã pha trong vòng nửa giờ.

– Dùng chảo không dính để trên bếp lò cho nóng. Phết lên chảo ít dầu ăn. Cho vào chảo một vá bột rồi láng đều ra khắp mặt chảo. Đậy nắp trong vòng một phút cho bánh chín.

(Lưu ý nên khuấy bột cho tan đều, khi láng bột phải kín khắp mặt trải, tránh tình trạng bánh cuốn bị rổ mặt). Trút bánh ra khay có bôi trơn dầu sẵn, trải rộng bánh để cuốn nhân bánh vào.

b) Nhân bánh: Nấm tai mèo ngâm mềm, xắt nhuyễn rồi băm nhỏ trộn với thịt, củ hành tím, tiêu, gia vị trộn đều. Dầu nóng phi thơm hành tím rồi đổ các nguyên liệu làm nhân vào đảo đều cho chín kỹ (có thể cho thêm vào nhân bánh ít củ sắn xắt hạt lưu xào chín).

Cách làm bánh cuốn nhân thịt

c) Nấu hỗn hợp nước mắm, đường, nước sôi mấy dạo rồi tắt bếp lò để nguội.

Có thể dùng bánh cuốn nhân thịt với nước tương ớt cũng rất ngon.

Món bánh cuốn nhân thịt ăn kèm rau thơm (húng cây, quế, giá trụn), thêm vài khoanh ớt xắt vào nước mắm vừa có vị cay thơm lại đẹp mắt.

Cách làm bánh cuốn nhân thịt thật đơn giản nhờ sự tiện dụng của bột bánh cuốn truyền thống Hương Xưa.

Hãy dùng thử bột bánh cuốn Hương Xưa để tự mình có thể làm bánh cuốn nhân thịt đãi gia đình vào dịp cuối tuần.

Chắc chắn bạn sẽ được khen cho mà xem.

Làm Bánh Cuốn Nhân Thịt Nóng Hổi Chỉ Bằng Một Chiếc Chảo Chống Dính / 2023

Bánh cuốn thích hợp để làm món điểm tâm sáng nhẹ nhàng, dễ ăn. (Ảnh: Huong Bui Cooking)

Bánh cuốn là món điểm tâm ngon, dễ ăn được nhiều người yêu thích. Bạn cũng có thể làm món ăn này ngay tại nhà chỉ bằng một chiếc chảo chống dính.

Nguyên liệu

Phần nhân bánh

4 cây mộc nhĩ

125 ml dầu ăn

4 tép tỏi, băm nhỏ

4 củ hành tím, thái nhỏ

450 g thịt lơn xay

1 thìa cà phê nước mắm

Đồ ăn kèm

1 mớ tía tô

1 mớ rau húng

1 rau diếp cá

300 g giá

2 thìa hành phi

2 dưa chuột, cắt khúc

Nước chấm

240 ml nước

1 thìa giấm gạo (tùy chọn, có thể gia giảm để phù hợp với khẩu vị ăn chua của từng người)

2 thìa nước cốt chanh

2 thìa đường

1 thìa ớt bằm

3 tép tỏi bằm (có thể cho nhiều hơn tùy theo sở thích)

Khoảng 30 ml nước mắm

2 quả ớt, bằm nhỏ

Phần vỏ bánh

200 g bột gạo

60 g bột năng

½ thìa cà phê muối

600 ml nước

Thực hiện

Bước 1: Làm nhân bánh

– Mộc nhĩ ngâm nước 20 phút cho nở sau đó rửa sạch, băm nhỏ

– Bật bếp, làm nóng chảo. Thêm 2 thìa dầu. Cho tỏi và hành băm vào phi thơm rồi bỏ thịt lợn, mộc nhĩ vào đảo đều, nêm với nước mắm, đường, muối và hạt tiêu.

– Đảo đều tay trong khoảng 4 phút. Tắt bếp, cho thịt ra bát.

Bước 2: Làm nước chấm

– Cho đường vào nước hòa tan. Tiếp tục thêm nước nắm, giấm, chanh, tỏi, ớt và khuấy đều.

(Ảnh: nomliving)

Bước 3: Tráng bánh cuốn

– Chuẩn bị 1 đĩa hoặc khay lớn, xoa chút dầu ăn lên để chống dính (đĩa này để đặt bánh chín và cuộn nhân).

– Hòa tan bột gạo, bột năng, nước và muối.

– Đun nóng chảo, tráng 1 lớp dầu ăn khắp mặt chảo.

(Ảnh: Huong Bui Cooking)

– Đổ bột vào và lắc đều quanh chảo, đậy vung lại chừng 30 – 45 giây thấy bánh trong là chín.

(Ảnh: Huong Bui Cooking)

– Lấy bánh ra đĩa, cho khoảng một thìa nhân vào rồi cuộn tròn lại. Tiếp tục tráng cho đến khi hết bột và nhân.

(Ảnh: the ravenous couple)

– Bày bánh cuốn ra đĩa, bỏ thêm hành phi, rau sống bên cạnh và ăn kèm với nước chấm đã pha.

Công thức làm bánh cuốn nóng bằng chảo chống dính không quá khó để thực hiện. Với hướng dẫn như trên, bạn sẽ mất khoảng 40 phút để hoàn thành món ăn này. (Ảnh: pinterest)

HT (Theo chúng tôi huongbui.de) Nguồn:vntinnhanh.vn

Cách Làm Bánh Cuốn/ Bánh Ướt Thịt Nướng (Tráng Nồi Hơi) / 2023

“Sự tích món bánh cuốn nồi hơi” ở nhà mình bắt đầu từ khoảng vài tháng trước khi mình được một người bạn từ Việt Nam qua chơi và tặng chiếc khuôn để tráng bánh. Cả hai vợ chồng mình đều rất rất thích bánh cuốn nhưng làm bánh cuốn tráng chảo thú thật là mình hơi ngại và lười, nên thi thoảng nếu rất thèm thì chạy ra chợ người Việt ở đây để mua thôi. Cho nên khi được tặng cái khuôn để tráng bánh thì thích lắm, mang ra thử liền.

Lần đầu tiên làm thử bánh cuốn với nồi hấp rất đáng nhớ vì đánh vật mất gần 3 giờ đồng hồ và hi sinh khoảng 1/2 âu bột chỉ vì không biết cách tráng và hơn nữa là không biết cách lấy bánh ra. Bánh khi ra đĩa hoặc bị rách tả tơi, hoặc bị dính lằng nhằng với nhau chứ không thành tấm bánh mỏng. Chỉ thương cho bạn cùng nhà hôm đó vừa đói meo vì phải đợi lâu, vừa phải ăn món bánh cuốn mà hơi giống bánh phở tráng mỏng, mà vẫn phải khen động viên để vợ có tinh thần làm tiếp

Nhưng chỉ bị mỗi lần đó thôi, các lần sau này vì mình đã rút được nhiều kinh nghiệm nên bánh rất ổn. Chồng khen (chắc thật lòng) là ngon hơn bánh ngoài hàng. Mà một khi đã biết tráng bánh bằng nồi hơi thì sẽ nghiện cực kì luôn vì bánh rất ngon mà làm cũng không mất công lắm. Từ khi “chuẩn hoá” được quá trình làm bánh cuốn nồi hơi rồi thì hầu như tuần nào nhà mình cũng có ít nhất một bữa ăn sáng với bánh cuốn nhân thịt bằm hoặc ăn bữa chính với thịt nướng (bữa nào ngồi ăn cảm giác cũng sung sướng cực kì ).

I. Để làm bánh cuốn tại nhà, ta sẽ cần chuẩn bị các DỤNG CỤ như sau

– 1 nồi to để đun nước hấp bánh, có nắp vung.

Mặt vải cần rất căng, nếu không căng tráng bánh sẽ khó mà lấy bánh ra cũng rất khó

Dùng vải mỏng vừa, không có nhiều bông hay tơ sợi vải để không bị dính vào bánh

Nên đo cho khuôn bằng miệng nồi và chọn vung đậy vừa khít (mình dùng nắp vung to hơn miệng nồi nên khi hấp nước từ vung nhỏ xuống bếp khá nhiều)

Có hướng dẫn căng vải lên mặt nồi, nhưng mình nghĩ cách này có nhiều nhược điểm, như căng vải cần chặt tay, vải dễ bị xô lệch và cần đổ đủ nước, nếu không giữa chừng đang tráng bánh mà hết nước thì rất phiền.

– 1 dụng cụ để gạt và lấy bánh. Mình có được tặng kèm một que tre để gạt bánh nhưng thực sự là dùng que này gạt rất khó với người không chuyên, bánh dễ bị dính vào nhau và cũng khó đặt lên đĩa sau khi lấy ra ngoài. Sau mình đổi, dùng spatula (phới dẹt để trét kem lên mặt bánh – các bạn xem trong video sẽ thấy hình dáng cụ thể) thấy dễ lấy bánh hơn hẳn. Thật ra không chỉ với bánh cuốn mà các loại bánh tráng mỏng nói chung như bánh crepe chẳng hạn, mình đều cảm thấy dùng vật dẹt phẳng như spatula thì lật hay lấy ra đều dễ hơn. Nếu không có sẵn, bạn có thể tìm một thanh tre vót mỏng dẹt, mình nghĩ cũng ổn.

II. Các NGUYÊN LIỆU cần chuẩn bị (đủ cho 4 người ăn)

250 gram bột gạo tẻ khô (2-1/2 cup rice flour)

45 gram bột năng khô (1/2 cup minus 1 Tbsp tapioca starch)

45 gram tinh bột khoai tây (1/3 cup minus 1 Tbsp potato starch)

1 nhúm nhỏ muối nếu muốn bánh có vị hơi đậm một chút (mình không dùng)

1 – 1.1 lít nước (4-1/2 cup water)

– Mình không dùng bột bánh cuốn pha sẵn vì ở bên này chỉ mua được bột Vĩnh Thuận, bột VT thường có mùi khá nồng mình không thích lắm. Bột gạo và bột năng thì mình mua loại sản xuất ở Thái, hãng nào cũng được, về cơ bản chất lượng đều rất ổn, bánh ngon mà không bị nồng mùi bột.

– Bột khoai tây thì mình mua trong siêu thị Âu, hầu như ở đâu cũng có. Ở Nhật các bạn có thể dùng Katakuriko. Ở trong công thức này thì bột khoai chính là “chìa khoá bí mật” giúp cho bánh có độ mềm, mướt, dai, dẻo. Nếu không có bột khoai, bạn có thể thay bằng bột ngô ( corn starch) hoặc bột gạo tẻ với lượng tương đương ( 45 gram hoặc 1/3 cup + 1.5 tsp corn starch). Nhưng khi dùng bột ngô mình thấy bánh kém mềm và mướt hơn chút xíu (chồng mình không thấy có sự khác biệt nên mình nghĩ là ít thôi).

– Bột năng giúp cho bánh có vị hơi dai và dẻo, tuỳ khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thay đổi lượng bột trong công thức. VD nếu muốn bánh dai nhiều hơn thì tăng bột năng và giảm bột gạo (giữ nguyên tổng lượng bột). Mình đã thử làm toàn bột gạo thì thấy không ngon lắm.

– Lượng nước trong công thức có thể thay đổi tuỳ vào chất lượng bột. Độ lỏng của bột quyết định khá lớn độ mềm và mỏng của vỏ bánh. Bột càng nhiều nước, càng loãng thì vỏ bánh càng dễ mỏng và mềm hơn NHƯNG nếu quá loãng, bánh sẽ lâu chín, khó tráng và dễ rách.

Với lượng bột trên, mình thường dùng 1.1 lít nước. Nhưng mình thường chỉ pha bột với 1 lít nước. Sau đó tráng thử bánh, nếu thấy bánh dày quá và khó đổ bánh thì từ từ thêm nước cho tới khi bánh mỏng như ý muốn. Nếu bạn lỡ tay pha bột quá loãng thì thêm vào một chút bột gạo tẻ là được.

– Nếu dùng bột ướt xay từ gạo thì lượng nước sẽ khác. Mình không có kinh nghiệm gì với loại bột này nên không biết được định lượng cụ thể.

III. Cho phần nhân bánh và nước chấm

– Trong video mình giới thiệu bánh tráng chay dùng kèm thịt nướng. Cách ướp này làm theo kiểu thịt của bún chả Hà Nội, hơi khác với thịt xiên nướng và thịt của bún thịt nướng trong Nam, nhưng rất ngon, ăn với bánh cuốn rất hợp. Công thức như sau (cho 4 người)

70 gr đường + 150 ml nước sôi để chưng nước hàng/ nước màu

1 kg thịt lợn

2.5 thìa canh nước mắm (1 thìa canh = 1 tbsp = 15 ml)

2.5 thìa canh dầu hào (oyster sauce)

50 gr hành hương (hành khô/ hành củ)

– Nước hàng/ nước màu nên tự chưng, và không chưng quá cháy để giúp thịt có màu đẹp nhưng vẫn giữ được vị ngọt từ đường.

– Loại thịt mà mình thường dùng để nướng là nạc vai, tiếp theo là ba chỉ. Hai loại này có mỡ nên giúp thịt nướng không bị khô. Đặc biệt là nạc vai, sau khi nướng xong không khô, vừa mềm vừa giòn (hình miếng thịt có trong video).

– Nước mắm của các hãng khác nhau có độ mặn khác nhau nên lượng mắm, dầu hào, đường có thể thay đổi. Nếu không chắc, bạn nên làm ít hơn lượng trong công thức và nếm thử theo cách mình hướng dẫn trong video.

– Nếu làm nhân thịt băm thì cần thịt lợn băm xào với mộc nhĩ và hành khô (phần này mình sẽ làm bài riêng có định lượng riêng sau).

– NƯỚC CHẤM cho bánh cuốn thịt nướng mình pha chua mặn ngọt giống nước chấm bún chả. Nếu ăn bánh cuốn với chả lụa hay nhân thịt thì nước chấm sẽ hơi khác chút, vị chua không có hoặc rất ít, chủ yếu là mặn và ngọt thôi. Nguyên liệu cho nước chấm gồm:

15~18 ml nước cốt chanh

175 ml nước đun sôi để nguội

15~20 ml nước mắm

tỏi, tiêu, ớt bằm (tuỳ khẩu vị)

rau mùi, dưa chuột hoặc cà rốt, su hào ngâm chua ngọt để ăn kèm (tham khảo cách làm trong bài cách làm bánh rán mặn)

hành khô phi giòn (tham khảo cách làm trong bài cách làm xôi xéo)

IV. CÁCH LÀM BÁNH CUỐN THỊT NƯỚNG

1. Pha bột bánh cuốn và ướp thịt:

– Bột bánh cuốn nên pha trước tối thiểu 2 giờ để thay nước ngâm bột như trong video, sẽ giúp bánh hết mùi bột nồng hoặc chua. Nếu pha được qua đêm thì càng tốt.

– Nước chấm cũng nên pha trước vài giờ để cho ngấu. Khi dùng mới băm nhỏ tỏi ớt (nếu dùng) và thả vào.

2. Khi tráng bánh

– Chuẩn bị các dụng cụ gồm âu bột, nồi hấp, que lấy bánh, đĩa đựng bánh… sẵn sàng.

– Nên dùng nhiều nước để hấp bánh. Luôn để nước sôi mạnh nếu không bánh sẽ khó chín. Mình để lửa ở mức 4/6 của bếp điện.

– Nên nhúng khuôn tráng qua nước ấm, đặt lên miệng nồi, đợi khuôn ẩm mới bắt đầu tráng sẽ dễ hơn.

– Đổ bột tráng bánh từ trong ra ngoài, cố gắng đổ đều tay, bánh mỏng hay dày có một phần phụ thuộc vào tay nghề tráng bánh. Việc này thì cần quen tay do làm nhiều chứ mình cũng không có mẹo gì cả. Nếu cảm thấy bột khó tráng mỏng thì thêm nước. Bánh dày do cách tráng nhưng bột đủ nước sẽ vẫn mềm, còn bánh bị dày bởi bột thiếu nước, không tráng mỏng được thường sẽ cứng.

– Luôn quấy bột trước khi tráng bánh mới vì bột sẽ lắng xuống đáy trong lúc chờ. Khi gần hết âu bột có thể cần thêm nước vì bột thường đặc hơn.

– Cần có nắp vung đậy để giữ hơi nước giúp bánh chín nhanh và mềm. Chọn nắp vung vừa với nồi sẽ tốt hơn vì tránh được nước chảy từ vung xuống bếp.

– Căn giờ để đợi bánh vừa chín tới. Bánh chín thường trong và rất dễ lấy ra. Bánh chưa chín hoàn toàn khi ăn sẽ có vị bột, bánh có màu đục. Bánh bị để lâu quá sẽ ướt, dính và dễ rách khi lấy ra. Nếu lỡ để bánh quá lâu, nên mở vung đợi một chút cho hơi nước bay bớt rồi mới lấy bánh.

– Khi lấy bánh, để cho dễ thì có thể dùng que hay phới gạt xung quanh rìa bánh cho róc rồi mới xiên vào trong để hất bánh lên.

– Nên quét dầu ăn lên đĩa để bánh cuốn sau khi hấp chín để bánh không dính đĩa. Có thể quét cả một lớp mỏng dầu lên mặt bánh. Nếu tự phi hành, dùng dầu ăn phi hành để quét giúp bánh thơm ngon hơn. Nếu có rổ hay rá nhỏ có thể úp ngược rổ, để bánh cuốn lên rổ, bánh dễ thoát hơi nên sẽ nguội nhanh và ít dính như khi đặt lên đĩa.

– Đợi bánh nguội bớt mới gấp hoặc chuyển sang đĩa khác nếu không bánh sẽ dính chập lại với nhau.

– Nếu chỉ hấp bằng một nồi nhỏ thì thời gian làm bánh sẽ khá lâu. Mình làm cho 4 người mất tầm 2 – 2.5 tiếng. Để tiết kiệm thời gian các bạn có thể làm nồi to (giống nhiều hàng bánh cuốn) hoặc tráng 2 – 3 nồi một lúc.

– Bánh không dùng hết có thể bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 ngày. Khi dùng lại thì làm nóng với lò vi sóng (đậy kín để bánh không mất hơi nước và bị khô).

3. Khi nướng thịt

– Có thể nướng thịt cùng lúc tráng bánh để tiết kiệm thời gian.

– Nướng trên than là ngon nhất. Còn nếu nướng lò thì nên dùng khay có khe hở (mình dùng khay nướng pizza) hoặc xiên thịt vào que tre, nướng trên rack sẽ giúp thịt mềm ngon hơn vì không bị mất nhiều nước.

Cách Làm Bánh Bao Nhân Cade (Nhân Sữa Trứng/ Custard) / 2023

Trời chuyển lạnh rồi, buổi sáng có một hai chiếc bánh bao nóng thêm ly sữa đậu nành nữa thì quá tuyệt, vừa ngon, vừa đủ chất mà lại rất nhanh nữa vì bánh bao đã chín rồi nên chỉ cần bỏ vào lò vi sóng quay 30s là có đồ ăn nóng sẵn sàng. Hôm nào có chẳng may dậy muộn cũng không lo nhịn đói đi làm vì không đủ thời gian chuẩn bị bữa sáng

2 lòng đỏ trứng (18 – 20 gr/ lòng đỏ)

15 gr sữa bột (không bắt buộc nhưng có thì nhân sẽ thơm hơn)

70 gr (khoảng 65 ml) nước cốt dừa (coconut milk)

20 gr bột ngô (corn starch)

80 gr sữa tươi không đường

20 gr bơ nhạt (bơ động vật không muối)

1/2 teaspoon/ thìa cafe (2 – 3 ml) vanilla chiết xuất

chút xíu muối

vài giọt màu thực phẩm vàng (không bắt buộc)

B. Vỏ bánh:

A. Nhân custard: N ên chuẩn bị phần nhân này trước, để nhân nguội hẳn và đông đặc lại thì khi nặn bánh sẽ dễ hơn.

1. Cho lòng đỏ trứng vào âu. Rây đường. Đánh tan nhẹ nhàng đến khi đường và trứng hòa quyện (không cần đánh bông)

2. Rây sữa bột, trộn đều với trứng và đường

5. Đun hỗn hợp trứng sữa ở lửa vừa. Quấy liên tục và đều tay trong quá trình đun.

Lưu ý: không để lửa quá to, sẽ dễ làm trứng bị chín, làm cho hỗn hợp bị lợn cợn trứng. Nếu hỗn hợp có dấu hiệu đặc quá nhanh và có lợn cợn thì nhấc nồi ra khỏi bếp, dùng phới lồng quấy mạnh tay đến khi hỗn hợp mịn mượt trở lại.

6. Quấy đến khi hỗn hợp chín và chuyển hơi đặc sệt thì bắc ra khỏi bếp. Cho bơ, vanilla và muối, quấy đều. Có thể bắc lên bếp quấy thêm 1 – 2 phút nếu hỗn hợp còn hơi lỏng. Cần nấu đến khi hỗn hợp chuyển thành dạng khá đặc sệt. nhưng không quá đặc vì phần sữa trứng sẽ tiếp tục đặc và cứng hơn khi để nguội. Nhân lỏng quá khi nặn bánh sẽ rất mệt. Nhân đặc quá khi ăn bánh sẽ kém ngon. Nên làm sao đạt được điểm ở giữa hai mốc này: không quá đặc và không quá lỏng là đạt

Sau khi hỗn hợp đã đạt, đổ ra bát, để nguội (có thể bảo quản trong tủ lạnh).

* Ghi chú: nếu nếm thử thấy hỗn hợp nhân còn vị bột sống thì các bạn thêm vào nồi chút sữa, quấy tan đều cho nhân loãng ra rồi bắc lên bếp nấu tiếp đến khi chín hoàn toàn, không còn vị bột nữa.

2. Sau khi vỏ bánh đã ủ đủ. Chia vỏ bánh làm 8 phần (mỗi phần khoảng 35 – 40 gram). Chia nhân bánh thành 8 phần (mỗi phần khoảng 23 – 25)

3. Vê tròn từng viên bột vỏ bánh, cán mỏng thành hình tròn. Vì vỏ bánh sẽ co, khó gói nhân, nên mình cán tất cả 8 miếng bột. Sau đó quay về với miếng bột đầu tiên, cán sơ qua một lần nữa, rồi cho nhân vào và gói. Miếng bột đã có một thời gian “nghỉ” nên sẽ co dãn ít hơn, có thể dễ dàng gói nhân.

– Nếu các bạn làm nhiều, nên dùng nilon hoặc khăn ẩm để che phần bột chưa sử dụng, tránh làm bột bị khô, bánh hấp xong sẽ kém mềm.

– Nên cán phần mép bột mỏng và phần giữa dày hơn. Khi túm vỏ lại, cần tránh cho trứng dính vào mép vỏ bột, sẽ làm cho bột không dính được với nhau, khi hấp dễ bị bung mép. – Có thể cắt giấy trắng hoặc giấy nến để đặt bánh bao lên trên. Mình hay dùng cup giấy làm cupcake (loại trắng tinh). Nếu làm bánh bao hình tròn thì quay phần mép bột xuống dưới, giúp bánh đẹp hơn và cũng hạn chế được việc mép bột bị bung khi hấp. – Sau khi nặn xong, để bánh nghỉ khoảng 10 – 15 phút rồi hấp.

4. Chuẩn bị xửng hấp, đun sôi nước. Hấp bánh trong khoảng 7 – 10 phút. Khi hấp cần để lửa to, làm sao để hơi nước nóng và bốc lên nhiều, nhưng nước không bị trào lên phần đặt bánh. Lửa to sẽ giúp bánh nở tốt hơn.

Trong quá trình hấp không được mở nồi, sẽ làm bánh bị xẹp. Cũng không nên hấp quá lâu, sẽ dễ làm vỏ bánh bị nhăn nheo.

5. Bánh ngon nhất là khi vừa hấp xong, vỏ bánh mềm xốp và phần nhân nóng ấm nên hơi mềm lỏng một chút (kiểu rất creamy). Để nguội thì nhân sẽ cứng hơn một chút nhưng vẫn rất ngon

Bánh có thể bọc kín để tủ lạnh trong khoảng 2 ngày. Khi ăn hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng (đậy kín để bánh không bị khô), quay cho bánh nóng lại. Nếu muốn để lâu hơn, các bạn có thể để bánh (đã hấp chín) trong tủ đá, khi ăn thì rã đông rồi làm nóng lại như trên. Hoặc cũng có thể trữ đông bánh chưa hấp, khi ăn thì rã đông rồi hấp như hướng dẫn trong bước (4) ở trên.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Cuốn Nhân Thịt / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!