Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Đậu Xanh Trái Cây Đẹp Mắt Và Bổ Dưỡng được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đậu xanh là nguồn dinh dưỡng vô hạn mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và cũng là thực phẩm để tạo nên nhiều món ăn ngon, nhất là các món bánh. Ngoài món bánh đậu xanh truyền thống, bạn còn có thể biến tấu tạo ra món bánh từ bột đậu xanh với các hình trái cây ngộ nghĩnh với đủ các sắc màu hấp dẫn cho bàn tiệc thêm sinh động. Ngay sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn biết cách làm bánh đậu xanh trái cây đơn giản mà rất ngon và bắt mắt nhất.
1. Nguyên liệu để làm món bánh đậu xanh trái cây
Nếu như bạn muốn làm món bánh đậu xanh bổ dưỡng theo hình các loại trái cây thật bắt mắt, đặc biệt là với các bé thì điều quan trọng nhất là phải chuẩn bị đầu đủ các nguyên liệu như sau:
Đậu xanh không vỏ: 150 gram
Đường: 100 gram
Gấc: 1 quả
Muối: 1 ít
Nước cốt dừa: 3 thìa
Bột bánh dẻo: 30 gram
Sữa đặc: 40 gram
Dầu ăn: 1 thìa
Bột rau câu: 10 gram
Đường cho vào bát trộn đều: 30 gram
Màu thực phẩm: bạn có thể sử dụng màu thực phẩm hoặc có thể tự chế các màu bằng các loại rau củ như màu hồng từ củ dền, màu xanh từ lá dứa,…
2. Cách làm món bánh đậu xanh hình trái cây ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem hạt đậu xanh ngâm 2-3 tiếng cho đậu nở mềm ra để khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Khi hết thời gian ngâm, bạn hãy đem đậu xanh vo thật sạch rồi cho đậu xanh vào nồi cùng với 0.5 lít nước bắc lên bếp để nấu cho đậu chín mềm.
Nếu không dùng bột màu thực phẩm, thì bạn hãy thực hiện làm màu trái cây như sau: gấc ta cắt đôi ra, bỏ hạt rồi bóp nhẹ thịt gấc cho nhuyễn lấy màu đỏ tươi. Đây là cách tạo ra màu đỏ còn nếu bạn muốn tạo màu xanh thì hãy xay lá dứa rồi lọc lấy nước cốt, củ dền bạn làm tương tự sẽ được màu hồng.
Bước 2: Nấu đậu xanh
Khi đậu xanh nấu chín bạn tắt bếp, cho vào máy xay sinh tố rồi xay thật nhuyễn. Nếu muốn bánh thật mịn, bạn có thể cho qua rây để rây thêm một lần nữa.
Bạn hãy cho đậu xanh vào chảo + 100gr đường và ít muối, nêm nếm sao cho vừa miệng. Bắt lên bếp với lửa nhỏ rồi sên đến khi nào đường tan hết và đậu xanh hơi khô lại một chút, bạn cũng cần chú ý đảo đều tay để đậu xanh không bị cháy.
Tiếp tục, bạn cho phần bột nếp vào chảo và trộn thật đều lẫn với đậu xanh. Bột nếp sẽ làm cho món bánh của bạn dai và dẻo hơn. Bạn cho thêm 2 muỗng dầu ăn, tiếp tục sên thêm một chút nữa rồi tắt bếp, để cho phần đậu xanh thật nguội.
Bước 3: Pha màu
Bạn hãy chia hỗn hợp đậu xanh vừa sên làm 4 phần bằng nhau để vào mỗi chén con. Tiếp theo, bạn cho lần lượt màu hồng củ dền, màu tím của cá cẩm, màu xanh lá dứa và cả màu đỏ gấc vào 4 chén đậu xanh. Trộn màu cùng với đậu xanh ở mỗi chén thật đều.
Bước 4: Tạo hình bánh đậu xanh trái cây
Quả dâu: Bạn lấy 1 lượng đậu xanh màu đỏ rồi hãy nặn bột thành hình tròn và có đầu hơi nhọn 1 chút. Lấy thêm 1 ít màu xanh để làm lá rồi hãy nắn cho dẹt ra, dùng dao để cắt thành hình cái lá và gắn trên đỉnh của hình tròn. Tiếp theo, bạn hãy nắn phần đỉnh màu xanh hơi nhọn một chút để làm cuống dâu. Bạn dùng mè trắng để làm hạt dâu tây rồi ấn nhẹ nhàng vào thân. Mè không chỉ giúp chiếc bánh giống hình dâu tây hơn mà khi ăn còn rất thơm ngậy.
Trái cam: Bạn nặn phần đậu xanh màu tím cùng với màu đỏ thành hình tròn hơi dẹt 1 tí rồi hãy lấy một phần màu xanh làm cuống.
Bạn có thể thỏa sức sáng tạo để làm ra được những chiếc bánh đậu xanh theo hình thù như ý muốn rồi cuối cùng bày lên đĩa sao cho đẹp mắt là đã có thể thưởng thức món bánh đậu xanh trái cây rồi.
3. Lưu ý khi ăn bánh đậu xanh
Bánh đậu xanh hình trái cây cực kỳ rất thơm ngon và bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn. Vì thế, một số người không nên ăn các loại món ăn từ đậu xanh như:
Những người có cơ thể lạnh biểu hiện chân tay lạnh, thiếu sinh lực, chân và lưng hay đau nhức, đi ngoài phân lỏng không nên ăn đậu xanh nếu ăn sẽ khiến bệnh tình ngày một nặng, thậm chí dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.
Vì hàm lượng protein có các hạt trong đậu xanh còn nhiều hơn cả thịt gà nên các đại phân tử protein cần tác động của những chất men xúc tác mới có thể chuyển hóa thành các peptide nhỏ, khi đó các axit amin thì mới được hấp thụ vào cơ thể. Do đó những người có thể chất suy nhược cũng không nên ăn đậu xanh .
Trong dân gian, người ta coi đậu xanh là một trong những thủ pháp cấp cứu rất hiệu quả khi trúng độc. Ăn đỗ xanh khi uống thuốc đông y sẽ làm hóa giải toàn bộ thảo mộc có trong thuốc. Vì vậy, những người đang uống thuốc thì không nên ăn đậu xanh.
Cách Làm Mứt Dừa Màu Xanh Đẹp Mắt Trọn Vị Tết
Mứt dừa ngày Tết thường có nhiều màu đặc sắc như mứt dừa màu vàng, hồng, xanh, tím, …nhưng nếu bạn mua sẵn ngoài chợ thì sẽ có nguy cơ mứt bị nhuộm phẩm màu độc hại cho sức khỏe. Vì vậy, giải pháp tốt nhất đó là tự làm mứt dừa với màu tự nhiên ngay tại nhà. YummyDay sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa màu xanh không chỉ ngon, màu đẹp mà còn nó còn mang mùi vị của thực phẩm tạo màu tự nhiên nữa đấy!
Mứt dừa lá dứa
Nguyên liệu cần có làm mứt dừa lá dứa
Cách làm món mứt dừa màu xanh với lá dứa
Bước 1:
Dừa sau khi đã lấy hết nước, bạn đem cả quả hơ đều trên lửa hoặc có thể cho vào lò nướng điều chỉnh ở mức 110 đến 150 độ C.
Làm vậy trong khoảng 20 phút để phần vỏ dừa và phần cùi dưới tác dụng của nhiệt độ sẽ dễ dàng tách nhau ra hơn. Sau đó dùng dao gõ đều xung quanh quả dừa, từ đó vỏ sẽ nứt thành các đường, dễ dàng tách vỏ và chỉ còn lại phần cùi.
Cách làm mứt dừa màu hồng từ nguyên liệu tự nhiên rất đẹp mắt.
Bước 2:
Sợi dừa nạo xong đem ngâm với nước sạch trong khoảng 12 tiếng (sẽ ngâm qua đêm) nhằm khử hết dầu dừa. Đủ thời gian bạn lấy dừa đi rửa lại nhiều lần rồi mới vớt ra để ráo.
Bước 3:
Đối với lá dứa hãy nhặt bỏ những lá hư hỏng, rửa với nước sạch rồi để ráo.
Cắt lá thành nhiều đoạn ngắn rồi cho lần lượt vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Sử dụng khăn xô hoặc rây để lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã đi.
Cách bảo quản mứt dừa để mứt dừa không bị chảy nước và vẫn giữ được vị ngon nguyên vẹn.
Bước 4:
Dừa ráo thì cho vào một cái tô đủ lớn, đổ thêm nước cốt lá dứa cùng đường vào và tiến hành trộn đều hỗn hợp.
Bạn ướp như vậy trong khoảng 3 đến 4 tiếng để đường tan dần hết và dừa cũng ngấm đậm nước màu của lá dứa hơn.
Bước 5:
Trút dừa cho vào chảo có đáy dày để bắt đầu sên thành mứt. Lưu ý bạn phải để lửa ở chế độ vừa và đảo cho thật đều tay để tránh trường hợp dừa bị cháy.
Khi thấy đường đang dần keo lại mà màu của mứt dừa còn chưa đậm rõ thì bạn hãy cho thêm 1 chén nước cốt lá dứa vào chảo, đảo thêm chút nữa để màu mứt dừa lên đậm và đẹp hơn.
Tới khi thấy đường đã bắt đầu kết tinh, bạn giảm lửa nhỏ và vẫn tiếp tục đảo đều hỗn hợp cho tới khi mứt dừa được khô ráo hẳn và thấy những hạt đường mịn nhỏ li ti bám trên từng sợi mứt, trên thành chảo là có thể tắt bếp.
Cách làm mứt dừa gấc màu đỏ cam lạ mắt.
Bước 6:
Mứt dừa sên xong để nguội thì bạn cho vào lọ đậy nắp kín hoặc một túi nilon rồi buộc kín lại để việc bảo quản tốt hơn.
Bước 7:
Cách làm mứt dừa màu xanh bằng lá dứa sẽ được xem là thành công khi màu mứt đậm đẹp, ngửi thấy có mùi thơm đặc trưng của lá dứa, ăn vào thì ngon ngọt, có thêm chút béo béo và bùi bùi.
Mứt dừa trà xanh
Nguyên liệu để làm món mứt dừa trà xanh
1 kg cùi dừa
8g bột trà xanh (matcha)
500 gr đường
50ml sữa đặc nếu bạn muốn
1 ống vani
Các dụng cụ cần thiết khác
Cách làm cụ thể mứt dừa màu xanh từ trà xanh
Bước 1:
Cùi dừa gọt bỏ đi vỏ nâu bên ngoài. Tương tự như cách làm trên, dùng dao nạo để nạo dừa ra thành các sợi dài mỏng và bạn hãy khéo léo để mỗi sợi dừa không bị đứt như vậy làm mứt dừa làm ra sẽ không vụn và có thành phẩm đẹp mắt.
Sau cùng cho ra rổ hoặc mẹt và dàn mỏng dừa để cho thật ráo. Bước này sẽ giúp loại bỏ đi dầu dừa để mứt có thể trữ được lâu hơn.
Ngoài ra bạn có thể chọn cách khác đó là lấy sợi dừa vừa mới nạo xong đem đi rửa với nước ấm thật nhiều lần cho tới khi thấy màu của nước rửa không còn đục thì thôi. Và với cách làm này, bạn có thể bắt tay ngay vào làm mứt dừa mà không cần chờ đợi quá lâu vì ngâm dừa trong mười mấy tiếng đồng hồ.
Cách làm mứt dừa bánh tẻ mềm thơm.
Bước 2:
Khi dừa ráo cho vào một cái tô, cho thêm 500g đường vào rồi trộn đều lên và để nguyên như vậy khoảng chừng 3-4 tiếng.
Sau khoảng thời gian này, bạn tiến hành cho bột trà xanh cùng sữa đặc vào chung trộn đều, rồi để thêm như vậy một chút nữa.
mut-dua-mau-xanh-4
Rắc bột trà xanh lên và trộn đều hỗn hợp
Khi quan sát thấy sợi dừa dần ngả sang màu trong hơn và đường cũng tan hết ra thì có thể tiến hành bước sên mứt dừa rồi đấy!
Bước 3:
Đổ hết dừa vào một cái chảo có miệng rộng và đáy dày rồi bắc lên bếp đun lên cho sôi, tiếp đó giảm lửa xuống mức vừa vừa. Thỉnh thoảng bạn hãy thao tác đảo nhẹ nhàng để sợi dừa không bị cháy.
Bước 4:
Đảo như vậy cho tới khi đường bám vào trên từng sợi dừa thì bạn rắc một ít bột vani vào, rồi tiếp tục đảo tới khi đường kết tinh và mứt dừa khô ráo thì có thể tắt bếp rồi đấy!
Cách làm mứt dừa viên lạ về hình dạng và vô cùng thơm ngon.
Bước 5:
Cho mứt dừa đã sên xong ra mâm lớn hoặc mẹt để mứt nguội nhanh chóng và được khô ráo hoàn toàn. Cùng lúc này bạn hãy đeo bao tay để gỡ cho từng sợi dừa tơi ra, tách rời nhau hẳn.
Bước 6:
Mứt dừa trà xanh nguội rồi thì cho vào một cái hũ sạch đậy nắp kín lại, đến khi muốn ăn thì chỉ cần bỏ lượng vừa đủ ra đĩa rồi thưởng thức thôi.
Bước 7:
Mứt dừa trà xanh Matcha không chỉ mang một màu xanh tươi nhẹ nhàng mà còn có đậm hương vị đặc trưng từ trà. Ăn một miếng mứt dừa này vào sẽ không quá ngọt vì nó là sự hòa quyện của vị đắng nhẹ của bột trà và cái ngọt từ đường, chắc chắn sẽ rất ngon chứ không hề gây chán ngán.
Cả gia đình cùng bạn bè, khách khứa khi đến chơi nhà bạn sẽ quây quần bên đĩa mứt dừa trà xanh. Chắc ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon và nó góp phần tạo nên những buổi gặp gỡ tươi vui, đầm ấm nhân dịp tết đến xuân về.
Vài lưu ý bạn cần biết khi làm món mứt dừa màu xanh
Cách nấu mứt dừa lá dứa là một cách làm rất truyền thống và được mọi người nghĩ ngay đến khi muốn thực hiện món mứt dừa màu xanh. Đối với cách làm này sẽ cho ra mứt dừa với vị lá dứa vừa thơm ngon vừa có màu xanh như đẹp như màu cốm vậy đó.
Làm mứt dừa bằng trà xanh có lẽ là một cách làm mứt dừa màu xanh khá mới mẻ và được nhiều bà nội trợ yêu thích trong những năm gần đây. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh nhè nhẹ, thơm dịu siêu dễ chịu, pha thêm chút đắng của bột trà xanh matcha hòa quyện cùng vị béo béo, bùi bùi của dừa khiến cho bất kỳ ai cũng sẽ phải thốt lên bất ngờ.
Ngoài ra, cách tạo màu cho món mứt dừa trà xanh cũng sẽ không phức tạp như đối với lá dứa vì cách làm này thì không cần phải xay lọc như cách làm mứt dừa lá dứa.
Mứt dừa sữa siêu thơm, mềm mêm, ngọt ngọt.
Yummyday.vn
Cùng Làm Bánh Bao Hoa Hồng Đẹp Mắt
Nguyên liệu làm bánh bao hoa hồng cho 4 người:
-270g bột mì
-140ml sữa tươi
-75g đường
-1 chút xíu muối
-20g bơ chảy
-4g men nở
Cách làm bánh bao hoa hồng cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh bao hoa hồng:
-Dùng dây lọc mắt nhỏ, lọc lại phần bột mì để bột thật mịn.
-Trộn bột mì, men nở, 1 chút xíu muối, đường vào một âu lớn.
Các bước làm bánh bao hoa hồng:
-Đổ sữa vào một nồi sạch, đun cho sữa hơi ấm ấm.
-Đổ sữa từ từ vào hỗn hợp bột mì, vừa đổ vừa nhào bột đều tay đến khi bột dẻo thành một khối đặc quánh.
-Cho thêm nước dâu tây vào nhào đều thêm 5 phút.
-Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên bột để bột nở trong vòng 40 phút.
-Sau đó lấy bột ra, nhào lại, dùng gậy cán bột cán mỏng miếng bột, sử dụng khuôn tròn có các kích cỡ khác nhau cắt bột thành phần cánh hoa.
-Xếp 4 khoanh tròn bột liên tiếp nháu. Vo 1 chút bột thành nhị để vào giữa các khoanh tròn rồi cuộn tròn 4 khoanh lại.
-Dùng dao sắc cắt đôi phần bột này lại, ta sẽ có 2 bông hoa hồng.
-Dùng tay bóp nhẹ phần chân hoa để chúng gắn vào nhau, sau đó chỉnh sửa cho cách hoa thật đẹp.
-Đặt bánh lên vỉ hấp, hấp từ 10-15 phút là bánh chín.
-Lấy bánh ra trang trí bằng lá hoa hồng.
Lưu ý khi làm bánh bao hoa hồng:
-Bạn có thể tạo màu cho cánh hoa bằng cách trôn bột bánh với nước ép cà rốt, nước ép lá dứa…
-Không hấp bánh quá lâu, thời gian hấp bánh kéo dài sẽ làm bánh bao hoa hồng bị ướt, nát.,…
-Bánh bao hoa hồng có thể dùng giống như món ăn sáng hoặc bữa điểm tâm kèm với một cốc sữa nóng, cốc cà phê,…
Sau khi hoàn thành món bánh bao hoa hồng này chắc bạn sẽ phải ngạc nhiên rằng đây là một món bánh có cách làm đơn giản mà thơm ngon, đẹp mắt nhất bạn từng thấy. Hãy để món bánh bao hoa hồng này trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn nha.
Cách Làm Bánh Khúc Cây Đẹp Lung Linh Đón Giáng Sinh An Lành
Bánh khúc cây xinh đẹp, cuốn hút
Nguyên liệu làm bánh
Trứng gà tách lòng: 13 quả
Đường cát trắng: 400 gram
Bột cacao: 40 gram
Bột bánh: 200 gram
Sữa: 200ml
Dầu ăn: 100ml
Gelatine: 15 gram
Whipping cream: 900ml
Bơ: 300 gram
Chocolate trắng: 300 gram
Chocolate đen: 400 gram
Grand marnier: 20ml
Muối: 2 gram
Baking soda: 2 gram
Hướng dẫn cách làm bánh khúc cây cho ngày Giáng sinh
Cho bột cacao và bột bánh vào trong âu, trộn đều rồi rây qua một lần để thu được hỗn hợp bột thật mịn.
Trong một chiếc bát, cho sữa tươi và dầu ăn vào cùng. Tiếp theo, ngâm gelatine trong nước lạnh.
Đánh bông 10 lòng trắng với 200 gram đường. Lưu ý: Cho đường vào từ từ, vừa cho vừa đánh.
Trong một âu khác, cho 10 lòng đỏ trứng vào đánh bông cùng với 200 gram đường. Khi nhấc que trứng lên mà thấy hỗn hợp chảy xuống thành dòng mịn mượt thì dừng lại.
Trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ đến khi mịn mượt. Thêm 2 gram muối và 2 gram baking soda vào hỗn hợp bột, trộn đều rồi thêm hỗn hợp bột này vào âu hỗn hợp trứng.
Dùng tay trộn để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, từ từ thêm hỗn hợp dầu sữa vào âu bột, tiếp tục trộn đều.
Lót giấy nến vào khuôn bánh , nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào khuôn, chà láng để bột trải đều.
Đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào khuôn
Cho khuôn bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Khi bánh chín, lấy khuôn ra khỏi lò, để nguội và chà lớp trên mặt bánh bỏ đi. Lật ngược bánh lại, gỡ lớp giấy nến ra.
Làm white chocolate mousse
Đun cách thủy gelatine với sữa, liên tục khuấy đều để gelatine tan hoàn toàn.
Cho 3 lòng đỏ vào âu cùng với 30 gram đường, tiến hành đánh sabayon. Tiếp theo, thêm hỗn hợp gelatine và sữa vào âu lòng đỏ, khuấy đều bằng phới lồng.
Đun cách thủy chocolate trắng rồi thêm hỗn hợp sabayon sữa và grand marnier vào vừa khuấy đều tay.
Chuẩn bị một âu nươc đá, đặt một âu khác lên trên, cho 500ml whipping cream vào đánh. Khi nhấc que đánh lên là whipping cream không chảy xuống dưới thì dừng lại. Thêm hỗn hợp sabayon vào âu whipping cream, dùng spatula trộn đều.
Đặt bánh bông lan lên giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp whipping cream lên mặt bánh, dàn đều rồi cuốn lại sau cho giấy nến bọc kín bánh. Cho bánh vào tủ đông từ 4 – 8 tiếng.
Làm ấm 40 gram bơ với phần whipping cream bằng cách đun cách thủy, dùng phới lồng khuấy đều. Đun cách thủy chocolate đen, khuấy đều bằng spatula đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn .
Thêm hỗn hợp whipping cream và bơ vào âu chocolate, khuấy đều để thu được một hỗn hợp đồng nhất.
Làm tan chảy chocolate bằng phương pháp đun cách thủy
Trang trí và hoàn thiện thành phẩm
Lấy cốt bánh trong tủ lạnh ra, phủ hỗn hợp chocolate đen kín khối bánh, dùng nĩa tạo thành những đường vân cho giống khúc cây.
Rắc một chút sagar icing lên và trang trí theo sở thích của bạn nữa là xong.
Nhìn bên ngoài, thành phẩm trông giống như một khúc cây thật, đẹp mắt và cuốn hút. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào hấp dẫn của chocolate hòa quyện cùng cốt bánh bông lan mềm ẩm cực kỳ thơm ngon, ấn tượng.
Trang trí theo sở thích để bánh Giáng sinh trông thật bắt mắt và hấp dẫn
Bí quyết làm bánh khúc cây ngon như mua ngoài tiệm
– Làm nóng lò nướng trước khi cho bánh vào 10 phút để đảm bảo nhiệt độ nướng bánh tốt nhất.
– Cốt bánh bông lan cần được để trong tủ lạnh đủ thời gian thì mới có thể thực hiện được công đoạn trang trí, mang lại thành phẩm đẹp.
– Bạn có thể tạo dáng cho khúc cây tùy vào sự sáng tạo và khéo léo của mình.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Đậu Xanh Trái Cây Đẹp Mắt Và Bổ Dưỡng trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!