Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Rán Mặn Nhân Thịt Ngon Bằng Bột Mì được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm bánh rán mặn nhân thịt
Bước 1: Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, sắt khoanh nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân, rửa sạch rồi thái nhỏ, để ráo nước. Bún tàu ngâm nở, cắt khúc ngắn vừa đủ ăn.
Bước 2: Cho tất cả phần nguyên liệu vừa sơ chế xong ở bước 1 vào trộn đều với thịt nạc bằm. Cho vào thịt 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, tiêu trộn đều cho tất cả các nguyên liệu, ướp trong vòng 30 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Sau khi trộn cho hỗn hợp thịt bạn chia thành các phần nhỏ rồi vo tròn thành các viên nhân thịt nhỏ. Làm lần lượt cho đến khi hết thịt, sau đó xếp từng viên nhân vào đĩa.
Bước 4: Trộn bột nếp và bột tẻ thành hỗn hợp bột thật đều sau đó từ từ cho nước ấm vào dùng tay nhào nặn bột thật mịn.
Bước 5: Khi nhồi bột xong bạn cũng ngắt từng ít bột rồi vo tròn lại, sau đó ấn dẹt và cho viên nhân thịt vào giữa bao kín lại. Chú ý không được để hở nhân sẽ làm bánh bị vỡ hoặc bị ngấm dầu sẽ không ngon.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào vừa đủ để ngập bánh, cho chảo và dầu nóng già thì thả từng chiếc bánh vào rán vàng đều. Cần chú ý rán với lửa bé cho bánh chín đều không bị cháy. Sau khi bánh chín gắp ra rồi vớt ra rổ nhôm để ráo dầu.
– Đu đu xanh gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Trộn vào bát đu đu xanh một ít muối, giấm, đường, ướp trong vòng 15 phút, sau đó dùng tay vắt ráo.
– Ớt quả cắt nhỏ, pha hai thìa canh nước, hai thìa canh đường và một thìa canh nước mắm, một ít giấm, nêm vừa ăn. Cho đu đu xanh vào chén nước chấm.
Bước 8: Cắt bánh thành miếng vừa ăn, dùng kèm với nước mắm đã pha và tương ớt chua ngọt.
Cách Làm Bột Mì Rán Mặn Ăn Không Bao Giờ Ngán
Khi nghĩ về các món ăn vặt thơm ngon để tận hưởng trong những lúc rảnh rỗi, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến việc đi ra ngoài để chọn lựa một vài món ăn nào đó hay tìm đến app đặt đồ ăn để đặt cho tiện lợi.
Tuy nhiên, chúng ta có một món ăn vặt cực kỳ ngon có thể làm từ các nguyên liệu có sẵn tại nhà và vô cùng tiết kiệm, đó là món bột mì rán. Tuy nhiên, chúng ta thường quen thuộc hơn với bột mì rán ngọt và cảm thấy mau ngán mà quên rằng bột mì còn có thể được chế biến theo cách mặn.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
150g bột mì
1 gói sữa tươi không đường
½ thìa cà phê muối
2 quả trứng gà
2. Các bước thực hiện món bột mì rán mặn:
Với món bột mì rán mặn, ta chỉ cần thực hiện 2 bước cơ bản sau đây. Không đến 30 phút là ta có thể thưởng thức ngay một bánh ngon mà không tốn tiền đi chợ, không tốn xăng đi ra ngoài, không tốn tiền mạng đặt đồ ăn. Thật là món món vừa tiện vừa rẻ phải không nào?
Bước 1:Làm phần bột:
Bước làm bột khá quan trọng để tạo ra những chiếc bánh ngon. Bột được pha không nên quá lỏng vì sẽ khiến bánh bị nhão, cũng không nên quá đặc sẽ khiến bánh bị khô và trở nên khó ăn.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc tô (bát chậu). Ta đập trứng ra tô, sau đó cho bột mì, sữa tươi không đường, ½ thìa cà phê muối và khuấy thật đều cho bột tan ra. (Các bạn cũng có thể cho thêm một chút bột nếp cho bánh thêm thơm). Đối với các bạn không thích trứng, có thể thay thế bằng một chút bột nở cho bánh phồng lên.
Nếu bạn muốn chiên bánh thật giòn, có thể bỏ qua phần trứng (hoặc bột nở). Song song đó, bạn nên pha bột thật đặc và nhào bột sẵn thành hình dạng những chiếc bánh.
Bước 2: Chiên bánh:
Đối với phần chiên bánh, ta cần chuẩn bị chảo chống dính để bánh không bị bết dính gây mất thẩm mỹ cũng như trong quá trình chiên bạn không nên để lửa to sẽ khiến bánh bị cháy khét.
Ta chuẩn bị một chiếc chảo chống dính để chiên bánh dễ dàng hơn. Sau đó, ta cho chảo lên bếp, khi chảo khô và nóng, bạn cho dầu vào (Bạn nên cho nhiều dầu một chút để chiên dễ hơn).
Tiếp theo, khi dầu nóng giá, ta hạ nhỏ lửa và lần lượt cho từng phần bột vào, tạo hình chiếc bánh và chiên. Ta chiên đến khi bánh vàng thì trở mặt.
Sau cùng, ta chỉ cần chiên vàng mặt còn lại và bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, đợi nguội là có thể thưởng thức.
Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Nhân Tôm Thịt Ngon Chuẩn Vị
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon ngay tại nhà. Chỉ với nguyên liệu chính là bột năng, tôm đất và thịt ba chỉ cùng các bước thực hiện đơn giản là bạn đã có món bánh bột lọc ngon chuẩn vị miền Trung.
Bánh bột lọc từ lâu đã trở thành một trong những đại diện của văn hóa ẩm thực của người dân xứ Huế. Phần vỏ bánh được làm từ bột năng, với vị dai dai mềm mềm, bột năng sau khi luộc lên trong suốt, nhìn thấu được cả con tôm và miếng thịt ba chỉ bên trong. Bánh bột lọc ăn kèm với nước mắm cay ngọt cực ngon.
Tôm đất: 500g
Thịt ba chỉ: 250g
Muối, bột ngọt, đường, tỏi, dầu ăn, hành tím băm nhuyễn
Dầu điều
Hướng dẫn công thức làm bánh bột lọc ngon
Sơ chế nguyên liệu phần nhân bánh
Tôm tươi rửa sạch, cắt đầu, rút bỏ phần chỉ lưng bên trong, cắt bớt chân càng rồi rửa sạch và để ráo.Cho tôm vào ướp cùng với một chút đường, hạt tiêu, muối, thêm chút hành, tỏi băm nhuyễn và dầu điều rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Thịt ba chỉ rửa sạch,cắt thành những miếng nhỏ cỡ ngón tay rồi đem ướp với các gia vị như phần tôm.
Đợi 10 – 15 phút cho các gia vị thấm đều tôm và thịt.
Hành tím băm nhỏ.
Xào hỗn hợp nhân bánh
Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon là bạn phải xào nhân trước để các gia vị thấm đều rồi sau đó mới làm bánh.
Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu đã nóng thì phi thơm phần hành băm vào, hành vàng thì trút thịt ba chỉ vào xào. Bạn đảo đều tay cho thịt chuyển màu, tiếp tục cho tôm vào xào tiếp tới khi tôm chuyển sang màu đỏ. Nêm thêm chút nước mắm và đường rồi đảo đều cho tôm thịt thấm gia vị. Bạn tiếp tục xào đến khi nước gần cạn, thấy tôm thịt săn lại và chuyển sang màu nâu đỏ thì tắt bếp.
Làm vỏ bột bánh bột lọc
Cho phần bột bánh vào âu lớn, thêm 1 chút dầu ăn vào, sau đó đổ nước sôi từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều để bột và nước hòa quyện với nhau tạo thành một khối bột dẻo mịn.
Làm vỏ bánh bột lọc
Phủ một lớp bột áo lên mặt phẳng rồi dùng tay nhào bột cho mịn, dẻo. Tiếp tục dùng cây cán bột, dàn mỏng lớp bột rồi dùng khuôn tròn lấy bột ra.
Hấp bánh bột lọc
Lót một lớp lá chuối xuống xuống xửng hấp, sau đó cho bánh vào hấp chín trong khoảng 10 phút. Hấp đến khi thấy phần bột bánh trong lại và nhìn thấy phần nhân bên trong là bánh chín.
Cách làm nước chấm ăn bánh bột lọc ngon
Xếp bánh lên dĩa rồi quết thêm lớp dầu hành hấp dẫn
Để làm nước mắm chấm bánh bột lọc ngon, đầu tiên bạn cho 40ml nước vào chén, sau đó cho thêm 15g đường, 15ml nước mắm, 10ml nước cốt chanh, tỏi và ớt tùy theo khẩu vị. Sau đó hòa tan đều các nguyên liệu trong tô nhỏ cho đường tan hết là hoàn thành.
Làm mỡ hành ăn kèm bánh bột lọc
Phần hành lá sau khi làm sạch thì bỏ phần gốc trắng, cắt nhỏ hành lá để vào chén nhỏ rồi cho thêm chút muối. Làm nóng chảo với dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành lá vào, đảo đều hành lá cho chín đều và tan muối thì tắt bếp.
Thưởng thức bánh bột lọc
Lót một lớp lá chuối lên dĩa, lấy bánh ra xếp lên dĩa rồi phết thêm dầu hành lên sau đó chấm cùng nước mắm và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm bánh bột lọc
Bánh bột lọc có hình thức hấp dẫn với phần vỏ bánh trong suốt, không khô cũng không nhão và có thể nhìn thấy rõ nhân tôm thịt bên trong.
Phần nước mắm chấm bánh vừa đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
Ăn bánh bột lọc, vị mềm dẻo đặc trưng của vỏ bánh kết hợp với vị thơm ngon và đậm đà của nhân tôm thịt quyện với chút béo ngậy của mỡ hành rất ngon. Đây thực chất đều là những hương vị quen thuộc nhưng khi kết hợp với nhau lại hòa quyện một cách rất độc đáo.
Một số lưu ý cần nắm
Nhiều bạn không biết bánh bột lọc làm từ bột gì? Bánh bột lọc làm từ bột năng, bạn có thể mua ngoài chợ hoặc mua bột năng đóng gói bán sẵn trong siêu thị.
Loại tôm làm nhân nên là tôm sông với kích cỡ vừa, có thể băm nhỏ hoặc dùng nguyên con để làm nhân bánh rất đẹp. Tôm tôm lớn quá thì bánh sẽ to ra và trông không được đẹp mắt.
Bạn có thể chọn phần thịt khác để làm nhân bánh bột lọc, nhưng nhưng thịt ba chỉ sẽ giúp món bánh thơm ngậy và không bị khô. Nên chọn thịt ba chỉ tươi, có màu sắc hồng hào và tỉ lệ nạc mỡ hài hòa (khoảng 70% nạc – 30% mỡ). Thịt nên bỏ phần bì để tránh bị cứng khi ăn bánh.
Bạn có thể sử dụng lá chuối ở nhà hoặc mua hầu hết tại các chợ.
Cách Làm Bánh Cuốn Nhân Thịt
a) Vỏ bánh:
– 01 túi bột bánh cuốn truyền thống Hương Xưa 220gr
– 02 muỗng cà phê dầu ăn
– 500ml nước
b) Nhân bánh:
– 300gr thịt xay (nạc)
– 50gr hành tím băm nhuyễn
– 10 tai nấm mộc nhĩ
– tiêu, gia vị
c) Nước chấm:
– nước mắm ngon,
– đường
– ớt đỏ
Cách làm bánh cuốn nhân thịt rất đơn giản, được thực hiện như sau:
a) Vỏ bánh:
– Pha gói bột bánh cuốn truyền thống Hương Xưa với 500ml nước và 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi khuấy đều cho tan bột. Để yên bột đã pha trong vòng nửa giờ.
– Dùng chảo không dính để trên bếp lò cho nóng. Phết lên chảo ít dầu ăn. Cho vào chảo một vá bột rồi láng đều ra khắp mặt chảo. Đậy nắp trong vòng một phút cho bánh chín.
(Lưu ý nên khuấy bột cho tan đều, khi láng bột phải kín khắp mặt trải, tránh tình trạng bánh cuốn bị rổ mặt). Trút bánh ra khay có bôi trơn dầu sẵn, trải rộng bánh để cuốn nhân bánh vào.
b) Nhân bánh: Nấm tai mèo ngâm mềm, xắt nhuyễn rồi băm nhỏ trộn với thịt, củ hành tím, tiêu, gia vị trộn đều. Dầu nóng phi thơm hành tím rồi đổ các nguyên liệu làm nhân vào đảo đều cho chín kỹ (có thể cho thêm vào nhân bánh ít củ sắn xắt hạt lưu xào chín).
Cách làm bánh cuốn nhân thịt
c) Nấu hỗn hợp nước mắm, đường, nước sôi mấy dạo rồi tắt bếp lò để nguội.
Có thể dùng bánh cuốn nhân thịt với nước tương ớt cũng rất ngon.
Món bánh cuốn nhân thịt ăn kèm rau thơm (húng cây, quế, giá trụn), thêm vài khoanh ớt xắt vào nước mắm vừa có vị cay thơm lại đẹp mắt.
Cách làm bánh cuốn nhân thịt thật đơn giản nhờ sự tiện dụng của bột bánh cuốn truyền thống Hương Xưa.
Hãy dùng thử bột bánh cuốn Hương Xưa để tự mình có thể làm bánh cuốn nhân thịt đãi gia đình vào dịp cuối tuần.
Chắc chắn bạn sẽ được khen cho mà xem.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Rán Mặn Nhân Thịt Ngon Bằng Bột Mì trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!