Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bắp Cải Cuộn Thịt Thanh Mát Ngày Hè được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bắp cải cuốn thịt thanh mát và bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Cách làm bắp cải cuộn thịt bằm ngon mát lành
Nguyên liệu
1 bắp cải nhỏ khoảng 300g
200g thịt heo băm
1 củ cà rốt
30g nấm hương
20g nấm mèo (mộc nhĩ)
Hành lá
Gia vị thường dùng: hạt nêm, tiêu xay, muối
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.
Nấm hương và nấm mèo ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hành lá làm sạch, cắt nhỏ phần gốc, chừa lại phần lá để cố định cuốn thịt.
Bắp cải gỡ nhẹ nhàng từng lá để không để bị rách, cắt bỏ phần cọng cứng, sau đó đem rửa sạch, để ráo.
Loại bỏ phần cuốn cứng của bắp cải. Ảnh: Internet
Trộn thịt bằm và chần bắp cải
Cho các nguyên liệu gồm: thịt heo băm, cà rốt, nấm hương, nấm mèo, hành lá đã cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, một ít tiêu xay vào tô và trộn đều tất cả, để khoảng 10 – 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Đun sôi nồi nước với một ít muối, cho các lá bắp cải vào chần sơ, chín tái, mềm để dễ cuốn thịt. Tận dùng nồi nước sôi để trụng sơ chín hành lá, cách này giúp hành mềm dai, dễ cột cuốn thịt.
Gói thịt xay và hấp
Dùng muỗng xúc thịt xay đã ướp cho vào giữa lá bắp cải, gói lại như cuốn chả giò, dùng một cọng hành lá để cố định cuộn bắp cải.
Đặt các cuộn bắp cải vào nồi hấp theo thứ tự. Sau đó hấp trong vòng 15 – 20 phút cho chín mềm.
Đặt từng cuốn thịt vào xửng hấp chín. Ảnh: Internet
Hoàn thành món ăn
Bạn lấy các cuộn bắp cải bày ra đĩa, dùng kèm tương ớt hoặc nước tương đều ngon.
Lưu ý
Bạn nên chọn những lá bắp cải tươi, không quá già để món bắp cải cuộn thịt được tươi ngon hơn.
Khi cuộn thịt, bạn cần nhẹ nhàng để không làm các lá bắp cải bị rách, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Tìm hiểu thêm một số món ăn chế biến từ cách làm bắp cải cuộn thịt
Canh bắp cải cuộn thịt thanh ngọt
Tôm và thịt băm nhuyễn ướp với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để trong 15 phút.
Lấy một lượng tôm thịt vừa đủ cho vào giữa lá bắp cải, cuốn như chả giò và dùng một sợi hành lá cột cố định cuốn thịt. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm và cho vào nồi 800 ml nước. Đợi nước sôi rồi nhẹ nhàng thả bắp cải cuốn tôm thịt vào nồi.
Nấu khoảng 8 – 10 phút để cho thịt bên trong cuốn bắp cải được chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Bạn có thể nấu cùng cà rốt cắt hoa cho món canh thêm bắt mắt và hấp dẫn.
Canh bắp cải thanh ngọt và dễ ăn. Ảnh: Internet
Bắp cải cuộn thịt xốt cà chua
Tiến hành làm bắp cải cuộn thịt băm và đem hấp như cách trên.
Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi. Sau đó, trút cà chua băm vào xào, nêm với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, đảo đều tay để cà chua tan ra thành nước xốt.
Cho thêm một chút nước nếu cần rồi cho bắp cải cuộn thịt đã hấp chín vào, đảo nhẹ cho ngấm gia vị, đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút và tắt bếp.
Bắp cải cuộn thịt xốt cà chua có hương vị mới lạ và kích thích. Ảnh: Internet
Với cách làm bắp cải cuộn thịt thanh mát, ngon ngọt mà Disney Cooking vừa chia sẻ, bạn có thể dùng thịt bò để thay thế thịt heo cũng rất thơm ngon và hấp dẫn.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Scores: 4.17 (13 votes)
Thank for your voting!
Món Ngon Thanh Mát Cho Ngày Hè
Những ngồng cải xanh rờn kết hợp với ốc móng chân lựt xựt là một món ngon mới lại để bạn thay đổi khẩu vị gia đình.
Ốc móng chân 500gr
Cải xanh con (cải chíp) 500gr
Tỏi 50gr
Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Dầu ăn, nước vo gạo
Vài lát gừng, chút muối
Ốc móng chân ngâm nước vo gạo cho sạch rồi luộc sơ, tách vỏ, lấy phần thịt, để ráo nước. Cải xanh lặt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi lột sạch vỏ, ½ bằm nhuyễn phi thơm, ½ để nguyên tép phi thơm.
Bắc chảo nóng, cho dầu và tỏi vào cho thơm, cho ốc móng chân, cải xanh vào, nêm nước mắm, đường, hạt nêm xào trên lửa lớn. Cải vừa chuyển màu xanh thì tắt bếp, cho ra đĩa, trang trí.
Mẹo vặt: Lúc làm ốc, ngâm rửa nhiều lần cho sạch cát. Khi luộc ốc cho vào 1 miếng gừng, rượu cho thơm. Khi xào cải phải nhanh tay, lúc cải vừa chuyển màu xanh là tắt bếp cho ra liền vì cải rất nhanh chín.
Đùi ếch xào đọt bí
Đùi ếch đậm đà và thơm lừng khi còn trên bếp lửa quyện đều với đọt bí non mát miệng sẽ tạo nên cảm giác rất thú vị cho người thưởng thức.
Đùi ếch 600gr
Đọt bí 500gr
Hành tím 50gr
Dầu ăn, dầu hào, đường, hạt nêm
Nước mắm, nước tương, rượu trắng, chút muối
Đọt bí lặt rửa sạch, tước bỏ gân già, rửa sạch ngâm với ít muối, để ráo, luộc sơ ngâm qua đá để giữ màu xanh. Ếch làm sạch, rửa qua ít rượu trắng.
Hành tím ½ bằm nhuyễn, ½ phi thơm.
Bắc chảo dầu nóng, phi hành tím thơm, cho ếch vào xào săn, nêm chút dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, cho vào ít nước, để lửa liu riu cho ếch chín. Sau đó mở lửa lớn, cho đọt bí đã luộc vào đảo nhanh tay. Cho ra đĩa trang trí.
Bưởi đỏ trộn thịt bò
Hãy để vị ngọt thanh của bưởi đỏ hòa quyện với thịt bò và ít khô mực giòn giòn kích thích vị giác của bạn nhưng vẫn giữ được vóc dáng mảnh mai quyến rũ!
Thịt bò 150gr
Cải mầm 120gr
Khô mực 60gr
Bánh phồng tôm 50gr
Bưởi đỏ 1 trái
Ớt sừng 1 trái
Cá rốt 1 củ
Hành tây 1 củ
Chanh, rau thơm, nước mắm, đường
Dầu hào, hạt nêm
Bưởi đỏ gọt vỏ, tách thành từng múi. Cải mầm rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng rồi xắt sợi. Hành tây lột vỏ, xắt sợi. Khô mực nướng chín, xé nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, xắt nhuyễn.
Thịt bò rửa sạch, xắt lát, ướp chút dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm. Bánh phồng tôm chiên vàng, giòn.
Nước mắm gỏi pha theo lượng: 2 muỗng canh nước chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường hòa tan, cho thêm ớt xắt lát. Trộn thịt bò, khô mực, bưởi và nước mắm gỏi vừa ăn.
Mẹo vặt: Chọn loại thịt bò vai là loại thực phẩm giảm cân đứng đầu trong số danh sách các loại thịt đỏ có khả năng giảm cân tốt nhất.
Món Ngon Thanh Mát Cho Ngày Hè Nắng Nóng
Ngày hè nắng nóng bạn không biết ăn gì? Hãy tham khảo thực đơn món ngon mỗi ngày sau đây, bạn sẽ có câu trả lời cho mình nhé.
Đậu phụ rang muối
Món ngon mỗi ngày với đậu phụ rang muối vừa đảm bảo không bị ngán khi thời tiết nóng bức, lại dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệu:
– 1/2 bát con bột năng hay bột ngô.
– Đậu phụ tươi 4 miếng.
– Nửa củ hành tây.
– Muối, hạt tiêu, hành lá, dầu ăn, hạt nêm.
Cách nấu món ngon đậu phụ rang muối:
– Đậu phụ tươi sau khi mua về đem rửa sạch, bạn cắt quân cờ lớn và để cho ráo nước. Tiếp đến, bạn rắc đều một ít muối và một ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ để tẩm ướp tầm 15 phút.
– Hành lá thì bạn nhặt bỏ rễ, lá hỏng già… sau đó rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
– Hành tây đem bóc bỏ vỏ khô và rửa sạch, bổ múi cau.
– Lấy một thìa nhỏ muối, hạt tiêu và hạt nêm đem trộn lẫn với nhau cho vào bát để riêng.
– Đậu phụ sau khi bạn ướp đậm đà thì đem lăn qua một lớp bột năng.
Sau khi thực hiện sơ chế nguyên liệu, bạn tiến hành cách nấu món ngon này qua các bước như sau:
– Chuẩn bị chiếc chảo sạch bật lửa cho khô chảo, tiếp đó cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì trút đậu vào rán vàng đều cả hai mặt. Chú ý lúc lật đậu cẩn thận không sẽ bị vỡ nát. Sau khi đậu vàng đều hai mặt thì cho đậu ra đĩa để khô dầu.
– Phần dầu ăn còn thừa sau khi rán đậu bạn trút ra bát cất đi và dùng chiếc chảo đó cho hành tây đã cắt múi cau cùng hành lá cắt khúc vào xào qua.
– Bước tiếp theo bạn cho bát muối đã pha khi chuẩn bị vào rồi đảo đều.
– Tránh để muối cô thành cục, thì bạn cho tiếp đậu phụ đã rán vào tiếp đó dùng đũa đảo nhẹ tay cho đến khi miếng đậu được bao phủ bởi lớp muối bên ngoài thì tắt bếp. Chỉ với các thao tác đơn giản bạn đã có cách nấu ăn ngon với món đậu phụ rang muối hấp dẫn.
Canh ngao nấu riêu thanh mát Nguyên liệu:
– Cà chua: 2 quả.
– Ngao: 1kg.
– Hành tím, rau răm, hành lá.
– Gia vị.
Cách nấu món ngon canh ngao nấu riêu:
– Ngao mua về ngâm với nước cho thêm chút ớt vào nước ngâm ngao, sau đó rửa sạch với nước trắng.
– Hành tím băm nhuyễn, rau răm nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch thái nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc.
– Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
– Cho ngao vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng.
– Gỡ thịt ngao ra bát riêng, còn nước luộc ngao nhớ để lắng chắt ra nồi khác và bỏ cặn lại.
– Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp đợi chảo khô nóng cho một chút dầu ăn láng mặt chảo để xào hành tím cho thơm, phi thơm hành xong rồi bạn cho cà chua vào chảo xào lẫn, nêm một chút muối để cà chua nhanh mềm, khi mềm thì cho thịt ngao vào xào cùng.
– Nêm nếm cho vừa gia vị rồi bạn cho nước luộc ngao vào nồi rồi đun sôi. Cuối cùng, sau khi nồi ngao đã sôi bạn cho hành, rau răm và rắc ít hạt tiêu vào tắt bếp và bày ra tô. Như vậy bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày cho cả nhà thưởng thức trong ngày hè nóng nực rồi!
Theo Dân trí
Cho Ngày Hè Thanh Mát Với Cách Làm Món Salad Sữa Chua
Salad sữa chua:
Salad sữa chua là món ăn ngày hè lý tưởng.
Nguyên liệu để làm salad sữa chua:Bạn có thể làm salad sữa chua với các loại rau bạn thích, ở đây mình giới thiệu cách làm salad với bắp cải và cà rốt, bởi theo kinh nghiệm làm salad nhiều năm của mình thì thấy bắp cải với sữa chua là sự kết hợp hoàn hảo nhất trong những loại rau.
Các bước làm salad trộn với sữa chua:Bước 1: Bắp cải thái sợi nhỏ, cà rốt nạo thành sợi, hành lá cắt nhỏ, tất cả đem rửa sạch và để ráo.
Cái loại rau thái sợi, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Làm nước sốt sữa chua: Cho 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng giấm táo, 2 muỗng mật ong, một chút tiêu đen và sữa chua, tất cả khuấy đều lên.
Sữa chua trộn cùng chanh, giấm, mật ong để làm nước sốt.
Bước 3: Cho rau đã ráo nước vào một chiếc thố, tốt hơn hết nên cho vào thố có nắp để khi bảo quản trong tủ lạnh không bị ảnh hưởng.
Sau đó rưới nước sốt sữa chua vừa làm xong lên trên rau, trộn đều tay để tất cả chúng được ngấm vào với nhau.
Hình 4: Trộn đều rau và nước sốt lại với nhau.
Bước 4: Cho một chút muối vào trộn đều, nếu ăn được mù tạt thì cho vào cho có vị cay. Vậy là thưởng thức thôi.
Cách để salad sữa chua được ngon nhất:Mình khuyên bạn rằng sau khi làm xong nên để nó trong tủ lạnh khoảng 15 phút rồi mới lấy ra ăn. Khi bỏ trong tủ lạnh các sợi rau sẽ mát lạnh, giòn hơn, tươi hơn, ăn lúc tiết trời nóng bức là lý tưởng nhất. Tuyệt vời nhất là bạn nó làm vào buổi sáng, đem cất tủ lạnh, tối trở về nhà xua tan mệt mỏi bằng cách lấy salad ra ăn. Rau xanh mang lại sức sống và sự tươi mát sẽ làm bừng tỉnh con người bạn sau một ngày vất vả ở bên ngoài.
Mùa hè chỉ còn là “chuyện nhỏ” khi đã có món salad sữa chua tươi mát này
Salad sữa chua có thể ăn như một loại trái cây không kèm cơm hoặc ăn kèm với cơm đều được. Ngon nhất phải kể đến là khi nó được ăn cùng với bánh mì, salad sẽ thay cho những loại rau khác để mang đến cho bánh mì vị ngon mới lạ. Salad sữa chua không chỉ là món ăn ngon mà còn là thực phẩm tuyệt vời để con người có được sức khỏe khỏe mạnh, là da tươi trẻ và giảm cân hiệu quả. Đối với những người muốn giảm cân hay giữ dáng, món ăn này nên là thực đơn có trong bữa ăn hàng ngày để có được vóc dáng như ý muốn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bắp Cải Cuộn Thịt Thanh Mát Ngày Hè trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!