Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bún Tươi Tại Nhà Chuẩn Ngon, Bổ, Rẻ được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Công dụng đối với sức khỏe của bún tươiĐể làm được bún tươi sạch đúng nghĩa chị Minh Phương đã sử dụng: gạo tẻ, bột năng và bột tàn mì là nguyên liệu chính của món bún này.
Như chúng ta đã biết gạo tẻ là lương thực chính trong bữa ăn hàng ngày chứa hàm lượng protein, đường, chất xơ thực phẩm cùng hàm lượng vitamin khoáng chất lớn B1,B6,B12,…giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Bột tàn mì hay còn được gọi là bột mì tinh, tức là loại bột đã được loại bỏ gluten. Bột này khi hấp lên có độ mềm và dai được sử dụng phổ biến khi làm bún bởi giúp sợi bún dai và trắng. Bột năng cũng là loại thực phẩm giàu năng lượng, tốt cho mọi người.
Nguyên liệu làm bún tươi Dụng cụ cần thiết khi làm bún tươi Các bước chuẩn bị trước khi làm bún tươi
Đun sôi 125 ml nước đã chuẩn bị từ trước;
Để thau đá to vào ngăn mát tủ lạnh;
Cho nước vào 2/3 nồi và cho lên bếp đun sôi.
Các bước làm bún tươiBước 1: Trộn hỗn hợp gồm gạo tẻ:100 gram, bột năng:25 gram, bột tàn mì:25 gram cho thật đều, sau đó cho nước sôi vào hỗn hợp.
Bạn cần đổ nước sôi thật từ từ giúp canh được độ chuẩn của bột, không bị nhão hay khô quá. Sau đó đeo bao tay nilon để nhào bột, đến khi bột thành một khối bột không bị dính vào tay là đạt.
Bước 2: Chia phần bột đã hoàn thành ở bước 1 thành 2 phần. Từ từ cho từng phần vào khuôn làm bún, dùng sức ép mạnh tay vào nồi nước đang sôi cho đến khi hết bột. Sau đó dùng đũa đảo đều tay cho bún không bị dính đáy nồi và cháy. Canh thời gian bún được đun sôi 5-10 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Dùng vá vớt bún ra tô nước đá để chờ khoảng 10 phút rồi vớt bún ra để ráo là có bún tươi ăn rồi.
Quá đơn giản phải không nào, bạn và gia đình đã có ngay đĩa bún tươi thơm ngon ngay tại nhà.
Trình bày và thưởng thức món bún tươi Yêu cầu khi làm bún tươiThành phẩm bún của bạn có độ dai, trắng, và hơi bở nhẹ, các sợi bún không dính với nhau là bạn đã thành công.
Một số mẹo khi làm bún tươi
Khi thêm nước sôi vào hỗn hợp bột nên cho từ từ, để canh độ bột được chính xác;
Trong lúc dùng khuôn ép bún bạn cần dùng sức ép thật mạnh, bước này bạn nên cẩn thận do nước trên bếp đang sôi, dễ bị bỏng;
Bạn có thể cho thêm chút muối và dầu ăn vào hỗn hợp bột khi nhào nếu thích.
Cách Làm Tàu Hũ Nước Đường Ngon, Bổ, Rẻ Tại Nhà
Nguyên liệu chính để làm nên tàu hũ là đậu nành nên món ăn chứa một lượng lớn protein, canxi giúp cho cơ thể của chúng ta luôn khỏe mạnh, giúp phụ nữ săn chắc vòng 1.
Lượng đường tự nhiên và hàm lượng chất béo có trong đậu nành khá ít nên nếu bạn sử dụng tàu hũ thường xuyên cũng không phải quá lo về cân nặng của mình.
Bên cạnh đó trong thành phần của nước đường gồm hai nguyên liệu chính là gừng và đường vàng. Cả hai loại này đều gồm rất nhiều thành phần có tác dụng rất tốt đến sức khoẻ.
Nguyên liệu làm tàu hũ nước đường A: Tàu hũ B: Nước đường
200ml nước lọc
150-200gr đường vàng (hoặc đường nâu)
Vài lát gừng, lá dứa
Các dụng cụ cần chuẩn bị Cách làm tàu hũ nước đườngBước 1: Việc đầu tiên cần làm là bạn phải ngâm đậu nành với nước sạch khoảng 8 tiếng hoặc có thể để qua đêm. Sau đó bạn rửa sạch lại đậu đã ngâm.
Bước 2: Bạn cho lượng đậu đã ngâm vào máy xay sinh tố và cho 800ml nước vào và xay nhuyễn đậu.
Bước 3: Ở bước này bạn dùng một tấm vải lọc để lọc bã đậu. Bạn có thể sử dụng vải mùng hoặc các loại túi lọc khác đều được.
Bước 4: Sau khi đã lọc được sữa, bạn tiến hành đun sôi sữa cùng với lá dứa. Để sữa không bị khê ở dưới đáy nồi bạn cần phải khuấy đều tay. Đun sữa với nhiệt độ nhỏ trong vòng 20 – 25 phút.
Bước 5: Bạn hoà tan gelatin với nước ấm cho gelatin được nở đều.
Bước 6: Khi sữa còn ấm nóng bạn cho gelatin đã nở vào và khuấy đều tay.
Bước 7: Bạn cho hỗn hợp gelatin và sữa ra một tô lớn và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
Bước 8: Đối với phần nước đường thì bạn cho nước, đường vàng, gừng cắt lát và lá dứa vào một nồi nhỏ sau đó đun sôi và để nguội.
Yêu cầu thành phẩm của món tàu hũ nước đườngMón tàu hũ ngon và hoàn hảo phải có bề mặt mềm và mịn. Bên cạnh đó nó còn phải có màu trắng trông khá bắt mắt.
Một điểm rất quan trọng nữa là tàu hũ sau khi đã làm xong không quá loãng cũng không quá đặc vì như thế vị của tàu hũ sẽ không được ngon và trông cũng không được đẹp mắt.
Cách trưng bày và thưởng thức món tàu hũ nước đườngĐể món tàu hũ nước đường trông thật đẹp mắt thì lúc múc ra bát bạn cần dùng thìa múc từng mảng tàu hũ và cho vào bát. Sau đó bạn chỉ cần chan thêm phần nước đường lên trên là đã có thể thưởng thức rồi.
Vì tàu hũ làm từ gelatin đã lạnh sẵn nên các bạn có thể thưởng thức ngay mà không cần thêm quá nhiều đá.
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể cho thêm các loại thạch, nước cốt dừa để món ăn trông bắt mắt và có vị thơm béo hơn, như thưởng thức tào phớ sữa đậu – món ăn vặt gây sốt với giới trẻ đấy các bạn.
Một vài lưu ý khi làm món tàu hũ nước đường
Trong lúc đun hỗn hợp sữa bạn cần phải khuấy đều tay để tránh bị khê dưới đáy nồi.
Với món tàu hũ làm bằng gelatin thì bạn sẽ không dùng được nước nóng vì bản chất của gelatin khi gặp nóng sẽ bị tan ra, nên chúng ta dùng lạnh và hòa với nước đường để nguội.
Bạn không nên dùng bột agar thay thế cho gelatin vì bột agar sẽ làm cho tàu hũ cứng hơn rất nhiều.
Bạn nào không có thời gian có thể mua sẵn sữa đậu nành để tóm gọn các bước đầu tiên, tất nhiên món tàu hũ sẽ không ngon như chúng ta tự làm sữa nha.
Với công thức vô cùng chi tiết và dễ hiểu của Youtuber Minta Kitchen BlogAnChoi tin chắc rằng bạn sẽ có những giây phút thú vị khi nấu món tàu hũ nước đường quen thuộc của nền ẩm thực Châu Á.
Tàu hũ nước đường tuy không phải là một món mới nhưng chắc chắn với công thức trên bạn sẽ đem đến cho gia đình và bạn bè sự bất ngờ và thích thú với món ăn ngon miệng này đấy.
5 Món Bún Ngon, Bổ, Rẻ Dịp Đầu Năm Tại Hà Nội
Bún bò Huế
Khi nhắc đến ẩm thực miền Trung thì đa số sẽ nghĩ ngay đến bún bò Huế, món ngon này khác phổ biến khắp ba miền Bắc – Trung – Nam. Tuy nhiên, khi đến vùng đất nào, người đầu bếp cũng sẽ dung hòa món ăn đó cho hợp khẩu vị của thực khácch, vậy nên nếu bạn muốn nếm thử bún bò Huế chính tông thì phải đến xứ Huế mộng mơ.
Ai đã từng ăn bát bún bò Huế thì chắc chắn sẽ không quên được cái vị cay xè của nó. Đặc trưng của món ăn ngon ở miền Trung này chính là vị cay từ ớt sa tế, hòa chút mắm ruốc trong bát nước dùng ngọt dịu. Sợi bún to, thịt bò nạm, bò gân hoặc bò tái, nếu bạn thích có thể ăn kèm với chả bò và một ít rau sống. Nếu bạn là tín đồ ẩm thực của những món cay thì bún bò Huế là lựa chọn khác lý tưởng đó.
Bún riêu cuaTrong buổi sớm mùa đông lạnh lành lạnh, lại gặp lúc ruột đói cồn cào, “không may” nhìn thấy nồi canh đang sôi nghi ngút khói, có cà chua, đậu rán đầy ắp, trót trông thấy những rổ rau tươi non mơn mởn ắt hẳn sẽ vô thức dừng lại mà thưởng thức ngay bát bún riêu thơm ngon.
Thử hình dung tô bún bưng ra dậy mùi thơm phức, bát đầy đủ, riêu, đậu, giò, bò đầy ắp miệng. Nhân lúc nóng hổi nhanh nhảu gắp nhiều rau sống ngon lành, nhấn chìm xuống nước canh còn đang tỏa khói nghi ngút, bấy giờ mới bắt đầu xì xụp thưởng thức để cảm nhận vị ngọt chất từ canh riêu cua mà phảng phất vị chua thơm đúng điệu nhờ nấu thật nhiều cà chua với giấm. Bữa sáng của bạn sẽ thật tuyệt vời.
Bún ốcBún ốc vốn là món ăn đặc trưng của Hà Nội bởi sự tinh tế, cầu kỳ và hương vị tuyệt vời khó lẫn. Từ nước dùng chua chua thanh thanh, thêm chút cay của ớt chưng, hòa quyện cùng vị béo ngậy của từng con ốc, bùi bùi của đậu phụ. Bún ốc không chỉ có nước dùng, ốc, đậu là đặc trưng cơ bản mà còn có thể có chuối xanh, một ít rau sống hay rau muống chẻ, giá, cần, cà chua…vừa đậm đà vừa màu sắc nức lòng tất cả thực khách.
Bún cáNgoài các món ăn lâu đời, Hà thành cũng là nơi du nhập nhiều món ăn ngon từ các vùng miền. Ở khu vực phía Bắc, Hải Phòng là một trong những địa phương có nhiều món ngon nhất. Cùng với sự di dân lên thành phố, người dân đất cảng cũng mang theo bao món ngon, trong đó có bún cá. Trong thời gian gần đây, ở Hà Nội mọc lên nhiều hàng bún cá. Một bát bún nhất thiết gồm hai loại là chả cá (giã nhuyễn từ cá thu) và cá cắt miếng, rán giòn (làm từ cá trôi, cá trắm). Chả mỏng, vừa dai, vừa giòn, không bị bột, bún ăn kèm với rau cần chần sơ rất hợp.
Bún nganMột bát bún ngan đầy đủ gồm có: bún được trần qua với nước nóng, ở trên xếp đều thịt ngan với lớp da bóng mỡ, vàng ngậy được chặt miếng vừa ăn, chan nước dùng nấu kèm măng khô, măng tươi, thêm chút hành lá xanh như tô điểm cho bát bún thêm hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.
Bún có vị chua nhẹ, được ăn với nước dùng thơm, nêm nếm rất vừa vặn, càng thêm “vui miệng” với những miếng măng tươi hoặc khô tùy theo sở thích của khách. Không những thế, chúng ta cũng chẳng thể quên đi “diễn viên chính” là miếng thịt ngan với lớp da bóng mỡ, vàng ngậy; chỉ nhìn thôi cũng khó thấy kìm lòng. Và tất cả chỉ trở nên hoàn hảo với sự điểm xuyết những lá hành xanh, khiến bát bún hài hòa cả về thị giác lẫn khứu giác.
Cách Làm Vịt Quay Bắc Kinh Ngon Bổ Rẻ Tại Nhà Ai Cũng Có Thể Làm
Bật mí cách làm vịt quay bắc kinh với chi phí chỉ 200k có thể tự tay làm vịt quay bắc kinh ngon như nhà hàng ngon bổ rẻ tại nhà nhà các mẹ và ai cũng có thể làm để chiêu đãi cả gia đình
Món vịt quay bắc kinh được chế biến làm từ vịt mà người nào cũng đã từng nghe qua, và ai cũng phải thèm và mong muốn được ăn trong đời, giờ đây không còn xa vời các mẹ hoàn toàn có thể làm món vịt quay bắc kinh tại nhà, còn trần trừ gì nữa các mẹ hãy bắt đầu làm ngay thôi để chiêu đãi cả gia đình mình món vịt quay bắc kinh rất bổ dưỡng này.
Đầu tiên chuẩn bị nguyên liệu
Vịt 1 con , nước sốt, đường mạch nha, Muối, đường kính, gừng tỏi băm, gừng lát, ngũ vị hương. Mật ong, hành lá, giấm, nước,chanh hoa hồi cam thảo vỏ quýt khô.
Vịt tươi ngon dùng để chế biến món vịt quay bắc kinh
Đầu tiên các mẹ bơm không khí vào vịt, cách bơm và dùng bơm thổi nén khí vào dưới da ở thông qua phần cổ của vịt, cắt gọn chân và cách ra.
Sau đó các mẹ rạch phần bụng đến sát đuôi gần hậu môn, sau đó vệ sinh sạch khoang bụng và toàn thân cho vịt. Bước tiếp theo , các mẹ làm dụng dịch để đưa vào bên trong thân con vịt qua lỗ mổ ở bụng của vịt.
Các gia vị chuẩn bị để làm món vịt quay
Đem trộn đều hỗn hợp với nước sốt, sau khi trộn đều các mẹ bắt đầu nhồi vào khoang bụng của vịt, sau khi nhồi hết sung dịch vào bụng vịt các mẹ cho thêm một vài lát gừng, và vài cọng thân hành lá tươi.
Nhồi hết dung dịch vào bụng vịt rồi các mẹ tiến hành dùng một cây xiên que vót nhọn độ dài ngắn tùy thuộc vào vết mổ ở bụng của vịt tiến hàng may khâu lại.
Cách khâu, may vịt
Các mẹ dùng que xiên cắm vào 2 lớp da có thể cắm từ trái sang phải và từ phải qua trái tùy ý các mẹ, các mẹ lưu ý nếu khi cắm que xiên từ phải qua trái thì các mẹ cầm que xiên vòng đè lên theo chiều xoắn như chiếc lò xo, để đảm bảo làm kín tránh dung dịch đã nhồi vào bụng chảy ra ngoài.
Cách khâu làm tương tự nếu các mẹ khâu may từ trái pha phải, kết thúc phần khâu may phần đầu nhọn của que xiên các mẹ cắm để đầu que vào sâu trong bụng vịt để không bị tụt vết may.
Kết thức phần sơ chế các mẹ dùng móc treo vịt đôi để treo vịt, các mẹ dùng móc đôi móc vào hai bên đuôi cánh của vịt phần sát ngực vịt, sau đó đem vịt đi để lạnh 24h để cho gia vị nhồi trong bụng được thấm.
Cách làm nước chao Vịt quay bắc kinh.Cac mẹ dùng nguyên liệu đã được chuẩn bị trước gồm:
Chao đều trong nước ấm, sau đó làm hỗn hợp dung dịch bằng cách, cho 2 muỗng mật ong hoặc dùng 500ml mật ong, sau đó vắt 1 muỗng chanh.
Vịt quay bắc kinh ngon bổ rẻ tại nhà
Sau đó cho 2 cốc nước giấm hoặc 500ml giấm, 1 muỗng đường mạch nha, sau đó cho 2 cốc nước hoặc 500ml nước, cho vào chảo đun ấm lên.
Các mẹ cho lần lượt đường mạch nha vào trước, đem đun cho đương mạch nha tan đều trong nước, cho vào dung dịch cam thảo đã đun trước đó, như vậy chúng ta đã có được nồi nước chao rồi đó các mẹ.
Cách khâu làm tương tự nếu các mẹ khâu may từ trái pha phải, kết thúc phần khâu may phần đầu nhọn của que xiên các mẹ cắm để đầu que vào sâu trong bụng vịt để không bị tụt vết may.
Kết thức phần sơ chế các mẹ dùng móc treo vịt đôi để treo vịt, các mẹ dùng móc đôi móc vào hai bên đuôi cánh của vịt phần sát ngực vịt, sau đó đem vịt đi để lạnh 24h để cho gia vị nhồi trong bụng được thấm.
để có thể giúp các mẹ tiết kiệm cũng như nhàn nhã không phải ngồi trực lật trở vịt thường xuyên vì lo vịt cháy do bén lửa than từ các phương pháp quay vịt truyền thống.
hiện nay tại quanghuyplaza là nhà cung cấp phân phối hơn các loại thiết bị bếp cao cấp như 30+ mẫu lò quay vịt và hơn 100+ mẫu bếp chiên nhúng…thích hợp để quay nướng chiên các loại như để quay lợn, quay vịt, gà, chim …
Bước tép theo các mẹ cho vịt ngâm vào nước chao từ 15-20 giây, dùng muỗng to múc nước dung dịch đang chao tưới đều lên toàn bộ vịt.
Quay vịt bằng phương pháp truyền thống
Sau đó điều chỉnh mức nhiệt từ 45- 50 độ trong vòng 45phút, sau đó các mẹ xoay vịt 180 độ ra sau trong vòng 20 phút để vịt được chín đều. sau đó còn trần trừ gì nữa mà các mẹ không bỏ vịt ra thôi ạ để vịt trong vòng 15 phút để cho ráo dầu.
Như vậy là các mẹ đã hoàn thành món vịt quay bắc kinh rồi đó ạ, còn trần trừ gì nữa mà các mẹ không bắt tay trổ tài để khao cả nhà mình món vịt quay bắc kinh tự tay làm mà không phải tìm kiếm vừa ngon bổ lại rẻ, chúc các mẹ thành công
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bún Tươi Tại Nhà Chuẩn Ngon, Bổ, Rẻ trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!