Bạn đang xem bài viết Cách Làm Đuôi Bò Um Đà Nẵng Hấp Dẫn, Độc Đáo Cho Ngày Tụ Tập được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm món đuôi bò um Đà Nẵng lạ miệng mà vô cùng hấp dẫn
Đuôi bò: 500g
Tai bò: 300g
Mũi bò: 200g
Cà rốt: 2 củ
Sa tế tôm: 1 lọ
Sả tươi
Hành, tỏi
Bột bắp
Đậu bắp
Xương ốn lợn để nấu nước dùng
Gia vị cơ bản: mắm, muối, đường, dầu ăn
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Đuôi, tai và mũi bò khi mua về cần được làm sạch ngay. Rửa qua đuôi, tai, mũi bò với một lần nước. Dùng muối xát qua bề mặt để loại bỏ được mùi hôi và chất bẩn, xoa thêm một chút giấm gạo để đuôi bò, tai bò và mũi bò được sạch nhất. Cuối cùng rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Khi đã ráo nước thì cắt các nguyên liệu từ bò thành những miếng vừa ăn, đuôi cắt thành những khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Bước 2:
Ướp phần thịt bò đã làm sạch với các gia vị đã chuẩn bị: 2 thìa hạt nêm, 1 chút muối, 1 thìa mì chính, 3 thìa đường, tiêu xanh và hành tỏi đã được băm nhuyễn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Để khoảng 15 phút cho đuôi bò ngấm đều các loại gia vị.
Bước 3:
Đặt một chảo lớn lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn. Đợi cho dầu ăn nóng thì trút sả và hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Đảo đều tay để không bị cháy. Khi hành tỏi đã vàng và thơm thì cho hết phần đuôi, tai, mũi bò đã ướp gia vị vào xào, đảo đều tay cho thịt được chín đều và ngấm gia vị hơn.
Bước 4:
Đổ phần đuôi, tai, mũi bò vào một nồi khác, lúc này bạn cần đổ 2 lít nước dùng từ xương lợn vào nồi. Đun với lửa lớn, khi nước sôi thì giảm dần nhỏ lửa. Đập nắp ninh cho thịt được mềm, kiểm tra bằng cách chọc đũa vào xem phần da bên ngoài đã mềm chưa.
Bước 5:
Chuẩn bị một bát con, sau đó cho 2 thìa bột bắp vào hòa tan cùng với nước lọc. Trút từ từ phần nước này vào trong nồi thịt, vừa cho bạn vừa phải dùng đũa quấy đều các nguyên liệu trong nồi. Cuối cùng là cho đậu bắp vào, tắt bếp và nhấc nồi xuống. Ở công đoạn này, nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm vào một chút sa tế.
Múc món đuôi bò um Đà Nẵng ra bát và thưởng thức. Muốn món bò um ngon thì nước sốt phải hơi sánh một chút, đậu bắp nhanh chín nên khi gần tắt bếp mới cho vào. Bò um nóng hổi ăn cùng cơm nóng là không còn gì bằng.
Bạn đã rất quen thuộc với những món được chế biến từ thịt bò như thịt bò kho, thịt bò sốt vang hay món ăn đậm chất phương Tây như steak bò. Ngày cuối tuần là dịp cho gia đình bạn bè nghỉ ngơi, quây quần bên nhau. Những bữa cơm trưa ấm cúng được các bà nội trợ chăm chút rất nhiều. Đây chính là cơ hội để chị em có thể trổ tài nấu nướng qua những công thức mới, món ăn độc đáo, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy trải nghiệm mình với công thức làm món đuôi bò hầm ngũ vị. Món đuôi bò hầm ngũ vị chắc chắn là một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Món ăn này có nguyên liệu chính là đuôi bò, là phần có nhiều xương, tủy, gân và da nhất nên chứa nhiều canxi, rất tốt cho những người bị thận, đau lưng thường xuyên và suy nhược.
Đuôi bò: 500g
Nước mắm ngon
Bột canh
Đường (nên dùng đường nâu, nếu không có đường nâu thì có thể thay thế bằng mật, tránh dùng đường trắng)
Hoa hồi: 1 cái
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Tỏi
Bột quế
Ớt tươi
Tiêu đen
Chú ý:
Lượng gia vị cho vào để nếm món bò hầm có thể thay đổi tùy vào khẩu vị của từng người. Với món đuôi bò hầm ngũ vị thường không nên dùng nhiều nước mắm để ướp nguyên liệu. Nếu thành phẩm cuối cùng có bị nhạt thì có thể dùng nước chấm gừng tỏi ớt để chấm cùng.
Nếu không có hoa hồi và quế, bạn có thể thay thế bằng sả tươi và gừng tỏi.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Đuôi bò mua về rửa sạch với nước, một mẹo nhỏ để xương ra hết tiết đó là bạn nên ngâm đuôi bò trong nước lọc khoảng 30 phút, sau 15 phút lại thay nước một lần, đến khi thấy nước trong thì vớt đuôi bò ra để ráo. Dùng dao chặt đuôi bò thành những khúc nhỏ có chiều dài khoảng 3cm.
Bóc sạch vỏ của tỏi, đập dập tỏi rồi sau đó băm cho thật nhuyễn. Hoa hồi rửa sạch với nước, để ở rổ cho ráo nước. Ớt tươi bỏ hạt rồi thái thành những khoanh tròn mỏng.
Bước 2:
Chuẩn bị một nồi lớn, sau đó cho đuôi bò cùng một chút nước vào. Đợi nước sôi thì bỏ phần nước đầu đi, rửa lại đuôi bò với nước. Lúc này đuôi bò đã sạch sẽ, hết chất bẩn. Đổ đuôi bò ra rổ để cho đuôi bò được ráo nước.
Cách làm đuôi bò hầm tiêu xanh cay nồng, ngon đúng điệu, ăn là mêĐuôi bò hầm tiêu xanh là món ăn siêu ngon. Với công thức này sẽ giúp bạn có thể nấu được món đuôi bò hầm tiêu xanh cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức. Món ăn này phù hợp ăn vào những ngày đông se lạnh, giúp cơ thể nhanh chóng được ấm lại. Còn gì tuyệt hơn khi cùng các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Một đĩa đuôi bò nóng hổi, thịt bò mềm thơm lừng hòa quyện cùng các gia vị nêm nếm vừa miệng. Nước sốt ngậy ngậy, đậm đà, ăn cùng với bánh mì thì vô cùng thơm ngon.
Các bước hoàn thiện món đuôi bò hầm tiêu xanhBước 1:
Đuôi bò khi mua về cần được làm sạch ngay. Rửa qua đuôi bò với một lần nước. Dùng muối xát qua bề mặt để loại bỏ được mùi hôi và chất bẩn, xoa thêm một chút giấm gạo để đuôi bò được sạch nhất. Dùng dao cạo sạch hết lông ở phần bì. Cuối cùng rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Khi đã ráo nước thì cắt các nguyên liệu từ bò thành những miếng vừa ăn, đuôi cắt thành những khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Cà chua và hành tây rửa sạch sau đó cắt thành hình múi cau. Khoai tây gọt vỏ, sau đó cũng cắt thành những miếng giống như cà rốt.
Bước 4:
Chuẩn bị nồi nước hầm, sau đó đổ phần đuôi bò đã được xào săn lại vào nồi, đợi cho nước sôi thì bắt đầu giảm nhỏ lửa và đậy vung. Trong quá trình đun thì nên vớt bỏ phần bọt trên bề mặt để nước được ngon hơn. Hầm đuôi bò trong khoảng thời gian là 1 tiếng đồng hồ.
Khi thấy thịt bò đã mềm và thơm thì lúc này cho cà rốt vào. Muốn nhìn đẹp mắt hơn bạn có thể tỉa cà rốt thành hình hoa. Tiếp tục cho khoai tay, cà chua và hành tây vào nồi đuôi bò hầm. Nước hầm vừa có thịt, vừa có rau sẽ thơm hơn và ngọt hơn rất nhiều, màu sắc rất đẹp mắt.
Bước 5:
Ninh rau củ với đuôi bò trong khoảng 5 phút. Lúc này bạn nên nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Sau 5 phút thì cho tiêu xanh vào trong nồi, kiểm tra thấy rau củ chưa nhừ thì có thể ninh thêm. Đợi cho nước sôi trở lại thì tắt bếp.
Món đuôi bò hầm tiêu xanh tuy mất khá nhiều thời gian ninh nhưng các bước thì hoàn toàn đơn giản. Với 5 bước như trên là bạn đã có ngay món bò hầm tiêu siêu hấp dẫn và thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần. Nếu là một bà nội trợ thông thái thì hãy lưu lại ngay công thức này vào sổ tay nấu nướng của mình.
Siêu Hấp Dẫn Với Lòng Bò Luộc Sả Giòn Sần Sật Cho Ngày Tụ Tập
Cách làm lòng bò luộc sả Nguyên liệu làm lòng bò luộc sả
+Lòng bò
+Sả, chanh, dấm, ớt
Thực hiện lòng bò luộc sảBước 1: Chọn và sơ chế các nguyên liệu
-Đầu tiên để làm lòng bò luộc sả thì bạn cần chọn các nguyên liệu đảm bảo độ tươi và ngon nhất. Lòng bò nếu bạn mua sẵn đã được làm sạch ở chợ thì cũng không nên chọn những loại lòng đã trắng phau, vì rất có thể chúng đã được người bán sơ chế bằng vôi, phèn chua với lượng lớn nên sẽ hại đến sức khỏe. Cách tốt nhất là bạn hãy mua những loại có màu vàng tự nhiên và tươi về và tự sơ chế là sẽ đảm bảo nhất.
-Dùng dao cắt lòng bò thành những đốt vừa ăn khoảng 4 cm và ướp chúng với ớt băm, một chút đường, muối cho đều.
-Sả bỏ vợi lá già, cắt cuống, rửa sạch và đập dập.
Bước 2: Làm lòng bò luộc sả
-Nếu bạn muốn lòng bò luộc thêm ngon, ngọt và thơm vị hơn thì có thể thay vì dùng nước thường để luộc bằng nước dừa xiêm, kết quả sẽ khiến bạn bất ngờ đấy. Giờ thì bạn chỉ cần bắc nước luộc, cho sả đã đập dập đun cho sôi và cho lòng bò vào. Khi lòng bò luộc sả chín thì bạn chỉ cần vớt lòng bò ra ngoài rá để cho ráo và trang trí ra đĩa và dùng nước mắm gừng thì ngon tuyệt không gì bằng.
-Món ăn nào cũng vậy và đặc biệt món lòng bò luộc sả này thì muốn cho món ăn hấp dẫn và ngon đến max thì cũng không thể không kể đến vai trò quan trọng của nước chấm và các nguyên liệu ăn kèm. Đối với món này thì nước chấm mắm gừng là hợp nhất.
Lòng bò luộc sả thêm ngon với nước chấm mắm gừng Nguyên liệu pha nước chấm mắm gừng+Đường trắng: 1 thìa café
+Gừng tươi: 1 nhánh
+Tỏi: 3 tép
+Ớt tươi: 1 quả
+Nước cốt chanh: 1 thìa café
+Mì chính: 1/5 thìa café
+Nước sôi để nguội: 2 thìa café
Cách pha nước chấm mắm gừng-Nước chấm mắm gừng vừa thơm đậm vị của gừng, tỏi, cay cay của ớt và pha chút chua chua của chanh nên rất ngon. Cách pha nước chấm mắm gừng cho món lòng bò luộc sả cũng vô cùng dễ làm và nhanh chóng.
-Với bước đầu tiên, bạn cho phần nước sôi để nguội và bát con, sau đó cho thêm đường, mì chính và hòa tan.
-Rửa sạch, dùng dao gọt vỏ gừng và thái chúng thành những lát và băm nhỏ hoặc chắt lấy nước gừng. Ớt, tỏi băm nhỏ và cho vào bát nước bạn vừa chuẩn bị cùng với nước mắm.
Cách làm lòng bò xào chua ngọt ngon miệng và đưa cơm Nguyên liệu làm lòng bò xào chua ngọt+Lòng bò: 200g
+Cần tây: 200g
+Cà chua: 1/2 quả
+Dứa: 1 quả
+Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe
+Tỏi: 5 tép
+Dầu ăn: 2 thìa canh
+Nước mắm: 2 thìa cafe
+Muối: 1 thìa cafe.
+Đường: 2 thìa café
+Hạt nêm: 1 thìa cafe
Thực hiện lòng bò xào chua ngọtBên cạnh món lòng bò luộc sả dễ làm và ngon miệng thì lòng bò còn có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nữa, và phần tiếp theo JAMJA’s BLOG sẽ giới thiệu với bạn cách làm lòng bò xào chua ngọt lạ miệng, hấp dẫn với công đoạn thực hiện cũng đơn giản vô cùng.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
-Bạn nhặt sạch cần tây, cắt cuống, bỏ đi lá già, hỏng và rửa sạch, cắt khúc 5cm.
-Dứa bạn gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt và bổ dọc miếng và thái mỏng thành những miếng vừa ăn.
-Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
-Cà chua rửa sạch và bổ múi cau
Bước 2: Xào lòng bò
-Đầu tiên bạn cần chuẩn bị chảo và đun nóng, sau đó cho dầu ăn vào đợi đến khi dầu sôi thì cho tỏi và hành đã băm nhuyễn phi lên cho vàng thơm. Tiếp theo cho lòng bò đã ướp gia vị xào cho hơi săn rồi thêm cà chua bổ múi cau vào đảo cùng đến khi nhuyễn, cà chín thì bạn thêm cần tây, dứa tiếp tục xào đều tay. Nêm lại gia vị và tắt bếp là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi.
-Món ăn này vừa đơn giản, dễ ăn vừa có vị giòn, ngậy của lòng bò, dứa và cà chua vừa chua chua ngòn ngọt nên khá lạ miệng và ăn với cơm nóng cũng rất ngon.
CommentsCheck In Ngay 4+ Quán Đuôi Bò Um Tại Đà Nẵng Ngon Nổi Tiếng
Địa chỉ: 29 Cô Giang, Phường Phước Ninh, Quận Hải Châu
Khoảng giá: 100.000 – 200.000 vnđ/người
Đuôi bò um Đà Nẵng
2. Quán Đuôi Bò Um Đà Nẵng – Lẩu Bò Bà DuệĐịa chỉ: 40 Đường Lê Hồng Phong, Phường Phước Ninh, Quận Hải Châu
Khoảng giá: 50.000 – 100.000 vnđ/người
3. Quán Đuôi Bò Um Đà Nẵng – Lẩu Bò Già LangĐịa chỉ: 26 Phan Thành Tài, Phường Bình Thuận, Quận Hải Châu
Khoảng giá: 70.000 – 150.000 vnđ/người
Quán đuôi bò um Đà Nẵng
4. Đuôi Bò Um Tại Đà Nẵng – Lẩu Bò Sáu HưngĐịa chỉ: 1191 Ngô Quyền, Phường An Hải Đông, Quận Sơn Trà
Khoảng giá: 150.000 – 200.000 vnđ/người
Lẩu bò Sáu Hưng là địa chỉ đuôi bò um tại Đà Nẵng mà bạn sẽ không thể bỏ qua khi tìm hiểu và mong muốn thưởng thức món đuôi bò um nổi tiếng Đà Nẵng. Ngoài lẩu bò cùng những món ăn về bò chất lượng và nức tiếng bấy lâu nay trong lòng người dân thành phố và du khách thì đuôi bò um thật sự là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà bạn nhất định phải ghi lại khi đến quán.
Đuôi bò được um chín vừa, khi ăn vẫn còn cảm nhận được vị giòn dai, thơm ngọt của bò, da bò, nước dùng thanh ngọt, ăn cùng nước chấm đậm vị, rau sống đa dạng, tươi ngon, ăn ngoài không ngán.
Cách Nấu Đuôi Bò Um Đà Nẵng Chuẩn Vị✔ Nguyên liệu cho đuôi bò um Đà Nẵng gồm có:
Đuôi bò um tại Đà Nẵng
✔ Các bước để chế biến đuôi bò um Đà Nẵng:
Rửa sạch đuôi, mũi và tai bò cùng những nguyên liệu đã mua về cho món đuôi bò um. Dùng muối xát vào những thành phần đã sơ chế, để khử được mùi tanh, khi thưởng thức món ăn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị ngon hơn. Cắt nhỏ những nguyên liệu để chuẩn bị nấu chín.
Cà rốt cắt nhỏ thành từng khúc, tỏi băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn để tăng hương vị cho đuôi um.
Uớp gia vị cho phần nguyên liệu đuôi, mũi, tai bò đã sơ chế, nêm nếm vừa, đậm đà. Sau đó để thời gian cho nguyên liệu thấm gia vị.
Sau đó bạn bắt đầu ninh xương để nồi nước dùng ngọt thanh vị tự nhiên từ thịt, để nước dùng đuôi bò um đậm đà và thơm ngon hơn. Chú ý vớt bột để nước dùng trong và đẹp mắt, hấp dẫn.
Cho tỏi đã băm nhuyễn vào chảo lớ, đảo đều cho đến khi tỏi vàng thơm, sau đó cho nguyên liệu bò đã thấm gia vị vào đảo đều.
Cho phần nguyên liệu đuôi bò đã đảo trên chảo nóng cùng tỏi vào nồi, thêm khoảng 2 lít nước ning xương vào, bắt đầu nấu cho đuôi bò, tai và mũi bò mềm, chú ý kiểm tra xem bò đã mềm chưa.
Cho vào bát nhỏ ít bộp bắp và nước lọc, khuấy đều, sánh nhẹ thì thêm vào nồi um bò, vì món đuôi bò um Đà Nẵng cần chút sánh thì sẽ trông hấp dẫn và thơm ngon hơn. Bạn có thể thêm chút sa tế để hương cay nồng làm món ăn thêm thú vị.
Cách Làm Món Đuôi Bò Hầm Bia Đậm Đà Thơm Ngon Cho Ngày Lạnh
Đuôi bò hầm bia chín mềm, ngấm gia vị mặn ngọt vừa ăn và thơm nức mùi gừng, quế, hồi, cộng thêm chút cay ấm của gừng, tiêu thật là hấp dẫn.
Nguyên liệu làm đuôi bò hầm bia
700g đuôi bò
Gừng và tỏi thái lát mỏng
1 mẩu quế nhỏ
Vài bông hoa hồi
1 muỗng canh rượu trắng
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh nước hàng (nước mầu)
Đường
Tiêu hạt
1 lon bia
Cách làm đuôi bò hầm biaĐuôi bò rửa qua, ngâm trong nước nửa giờ hoặc hơn cho ra bớt tiết, thỉnh thoảng thay nước cho đến khi thấy nước trong, đuôi bò sạch tiết thì vớt ra. Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ, trút vào nồi, đổ nước ngập mặt, thêm vài lát gừng vào đun sôi thì tắt lửa, thêm rượu trắng rồi đun sôi lại khoảng 3 phút. Thao tác này giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp món ăn với đuôi bò thơm ngon hơn. Sau đó, đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại một lần nữa cho thật sạch.
Đun nóng chảo với chút dầu ăn, trút đuôi bò vào đảo nhanh tay, thêm tỏi và phần gừng lát còn lại vào đảo thơm.
Thêm chút rượu trắng cùng quế, hồi, tiêu hạt vào, tiếp tục đảo đều.
Sau đó mới đổ hết lon bia vào nồi đuôi bò, thêm nước tương, đường, nước hàng, đảo đều rồi trút toàn bộ vào nồi áp suất.
Khi nồi áp suất bắt đầu thoát hơi, vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 12 phút là được. Tùy khẩu vị, nếu bạn thích ăn mềm hơn thì tăng thời gian đun thêm chút nữa. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm cà rốt, khoai tây hay hành tây tùy thích.
Món đuôi bò được khá nhiều người yêu thích, nhất là các đấng mày râu. Vào những ngày trời lành lạnh, thưởng thức món bò hầm bia nóng hổi, thơm phức thì ngon tuyệt. Đuôi bò chín mềm, ngấm gia vị mặn ngọt vừa ăn và thơm nức mùi gừng, quế, hồi, cộng thêm chút cay ấm của gừng, tiêu thật dễ chịu. Vị ngon, mềm của phần đuôi bò và vị dẻo thơm của phần gân bò chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của những thực khách dù khó tính nhất.
Mách Bạn Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon Hấp Dẫn Với Hương Vị Độc Đáo
Nội dung bài viết
Bò lúc lắc- thú vị ngay từ cái tênMón ăn này rất phổ biến ở miền Nam. Với người ở tỉnh thành khác, khi nghe cái tên này không khỏi ngạc nhiên và thấy vô cùng thú vị.
Bò lúc lắc chỉ những miếng thịt bò được thái hình vuông dày như xúc xắc. Với cách thái này, bò hầu như đã giữ lại được hết chất ngọt và hương vị đậm đà bên trong. Sau đó bò được tẩm ướp rồi đem đi chế biến thành những món ăn khác nhau. Một số cách làm bò lúc lắc rất hay như xào ớt chuông, xào rau củ, bò lúc lắc nướng. Món ăn này không chỉ khiến người lớn mê tít, mà cả trẻ em cũng rất yêu thích.
Vậy bạn còn ngần ngại gì mà không vào bếp ngay để thực hiện món này nhỉ?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt bò tươi, nên chọn phần thịt thăn để khi ăn sẽ mềm và không bị dai
Hành tây, khoai tây
Ớt chuông, cà chua, ớt tươi
Hành, tỏi
Các gia vị cần thiết: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào
Các cách chế biến món bò lúc lắc ngon chuẩn đúng điệuSau khi đã có đầy đủ nguyên liệu thì bạn có thể vào bếp ngay được rồi. ReviewAZ sẽ gợi ý cho bạn một số công thức khác nhau để bạn lựa chọn dựa vào sở thích và khẩu vị cá nhân của mình. Tuy nhiên đảm bảo rằng, với công thức của ReviewAZ, làm bò lúc lắc chưa từng dễ dàng đến thế.
Cách làm bò lúc lắc khoai tây, ớt chuôngĐầu tiên là cách chế biến dễ nhất và quen thuộc của bò lúc lắc- xào cùng ớt chuông và ăn kèm khoai tây. Cách này thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, hương vị rất dễ ăn.
Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, thái khoai thành các miếng dài với độ dày vừa phải
Ngâm khoai vào trong nước muối từ 15-20 phút để khoai không bị thâm rồi đem đi luộc
Khi vừa luộc xong, ngay lập tức đổ ra rổ và xả với nước lạnh, nhờ thế mà khi rán khoai sẽ rất giòn
Với ớt chuông: bạn cần rửa sạch với nước, sau đó thái thành các miếng hình vuông với kích cỡ vừa ăn
Cà chua: bỏ phần hạt, cũng thái miếng tương tự ớt chuông
Đầu tiên, sau khi mua thịt bò về bạn cần đem rửa với nước muối rồi để ráo
Thái thịt thành từng miếng theo hình vuông ô bàn cờ, lưu ý không thái quá to vì sẽ rất dai và khó ăn
Ướp thịt bò theo công thức như sau: hạt nêm, hạt tiêu, nửa thìa dầu ăn, hành tỏi băm, dầu hào, nước mắm. Dùng găng tay nilon để đảo thịt cho thật đều, để trong tủ lạnh tầm 60 phút cho thịt ngấm hoàn toàn gia vị
Đầu tiên là chế biến khoai tây
Múc thịt bò ra đĩa rồi trang trí với ớt, hành, cà chua xung quanh
Thêm rau sống ở phía trên
Trang trí với khoai tây, thêm nước sốt rưới đều món ăn
Ăn kèm với bánh mì, cơm nóng tùy vào sở thích của bạn
Bắc một chiếc chảo trên bếp, cho dầu ngập khoai và thêm một ít bơ vào, đun sôi với lửa lớn
Khi dầu đã sôi, thả khoai vào chiên tới chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo
Tận dụng luôn phần dầu ăn vừa chiên khoai để xào ớt chuông cùng hành tây tới khi thơm lừng, chín tới rồi để riêng
Liên tục đảo thật đều tay để các miếng thịt được chín đều. Lưu ý không xào quá lâu làm thịt bị dai. Bạn chỉ cần đảo tầm 5 phút là hỗn hợp đã chín, cho thêm ớt cùng hành vào rồi tắt bếp thôi.
Cách làm bò lúc lắc nướng ngon tuyệt
Vẫn tiến hành sơ chế thịt bò như ở cách làm trước, bạn có thể thêm rượu trắng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt. Sau đó để ráo.
Rửa sạch ớt chuông, hành tây, cà chua và dứa, thái chúng thành các miếng hình vuông với hình dáng tương tự như thịt bò
Ép nước hoặc xay nhuyễn nửa quả dứa
Ướp thịt bò với hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, rượu trắng cùng dầu ăn, tỏi, trộn đều hỗn hợp này
Chuẩn bị những chiếc que gỗ dài và xuyên qua miếng thịt. Lặp lại liên tục với thịt-dứa-hành tây-cà chua và lại thịt để cho món ăn có nhiều hương vị
Chuẩn bị vỉ nướng cùng với bếp than, đặt những xiên thịt lên và bắt đầu nướng
Nếu nướng không như vậy thịt của bạn sẽ dễ dàng bị khô, vì vậy nhanh tay phết lên một lớp dầu ăn hoặc dầu olive
Rắc đều tiêu trên bề mặt xiên thịt
Nếu bạn đang chuẩn bị thịt bò cho một bữa ăn nướng, BBQ ngoài trời thì có thể tham khảo cách này. Bò lúc lắc nướng vừa hạn chế được dầu mỡ, vừa ngon và lại đỡ ngấy hơn hẳn đó.
200ml nước ép dứa, cà chua xay, sốt thịt bò cô đặc, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm
Phi thơm hành tỏi ở trên chảo, cho nước ép dứa vào chờ cô đặc
Thêm cà chua xay cùng nước sốt thịt bò, khuấy thật đều nào
Cuối cùng nêm nếm lại với hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm rồi tắt bếp
Với món ăn này, bạn có thể chấm với tương ớt, sốt cà chua hoặc làm nước sốt dứa để ăn cùng. Công thức như sau
Thịt bò thái vừa ăn, mềm thơm, vẫn mọng nước chứ không khô hay dai
Tẩm ướp vừa miệng, đậm đà, thơm rõ mùi tiêu
Rau củ quả đều chín mềm, không còn mùi hăng của ớt và hành
Nước sốt đậm rõ mùi bò và tiêu, không ngấy
Các Món Nướng Ngoài Trời Ngon Miệng, Dễ Làm Cho Ngày Tụ Tập
Những địa điểm họp lớp gần Hà Nội cho dịp 20/11 lý tưởng đáng lưu ý Những địa điểm họp lớp gần Sài Gòn để cùng bạn bè đi trốn trong ngày 20/11 Gợi ý những ý tưởng tổ chức sự kiện 20/11
Bò nướng cà rốt Nguyên liệu làm bò nướng cà rốt+ Cà rốt 2 củ.
+ Phi lê bò 300g.
+ Hạt nêm 1 thìa cà phê.
+ Đường 1 thìa cà phê.
+ Dầu ăn 1 muỗng canh.
+ Que xiên.
+ Thì là, tương ớt.
– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi bào mỏng. Thì là rửa sạch, thái nhỏ.
– Thịt bỏ rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng. Ướp thịt bò, cà rốt với đường, hạt nêm, dầu ăn trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Cho thì là vào trộn đều. Sau đó dùng xiên xiên thịt bò và cà rốt rồi đem nướng.
– Chuẩn bị bếp than hoa sẵn sàng, cho thịt bò lên nướng. Khi thấy thịt chín vàng đều các mặt là được.
Nguyên liệu làm sườn nướng kiểu Hàn Quốc+ 1kg sườn bò non.
+ 1kg sườn lợn non.
+ Mạch nha bắp hoặc mạch nhà huế: 1 lon.
+ 150g tỏi cây Đà Lạt.
+ 300g tỏi.
+ 3 củ hành tây.
+ 20g vừng.
+ 4 muỗng canh dầu mè.
+ Nước tương Hàn Quốc.
+ Đường 100g.
+ 5-7g bột quế.
Sơ chế các nguyên liệu:
– Sườn lợn, sườn bò chặt thành miếng có độ dài khoảng 6-7 cm. Lạng bớt phần thịt bao quanh.
– Làm nước sốt để tẩm sườn: Cho 0,5 lít nước , ½ chén mạch nha , 1 chén nước tương , 5-7 muỗng canh đường , bột ngọt, ½ thìa cà phê muối, hành tây thái nhỏ, tỏi, tỏi cây Đà Lạt, 2 thìa dầu mè, bột quế và nồi. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun cho đến khi nước soosts còn khoảng gần 2 bát hơi ánh màu nâu thì tắt bếp. Để nguội rồi chia làm 3 phần, trong đó 1 phần để chấm ăn, còn 2 phần để tẩm ướp sườn.
+ Đổ phần ướp sườn ra nồi, rồi cho hành tây băm nhỏ, tỏi giã nhuyễn, 2 muỗng canh dầu mè vào trộn đều lên. Bôi nước sốt này vào từng miếng sườn và bóp nhẹ cho thấm gia vị. Tẩm xong bạn cho xương vào hộp rồi bỏ vào tủ đá để 2 ngày.
– Bỏ sườn ra để rã đông tự nhiên. Nếu mua sườn bò Việt Nam, trước khi tiến hành nướng, bạn hãy pha 3 thìa canh nước dứa vào 1/2 cốc nửa rồi trộn vào sườn, 10 phút sau đem nướng.
– Chuẩn bị bếp than hoa, cho mấy hòn đá cuội cỡ vào đốt chung. Khi vẩy nước vào hòn đá nghe thấy tiếng kêu xèo xèo thì cho thịt vào nướng. Trải sườn vào vỉ nướng, lật qua lật lại cho đến khi sườn chín và chuyển sang màu vàng nâu là được.
Nguyên liệu làm vịt nướng chao+ 1kg thịt vịt.
+ 50g chao trắng.
+ 10g chao đỏ.
+ 10g mật ong.
+ Tỏi, hành khô.
+ Tía tô, xà lách, húng quế.
+ Sa tế, bột ngọt, hạt nêm, muối.
– Vịt làm sạch, bóp với gừng và rượu rồi rửa sạch lại bằng nước.
– Lọc phần xương ở ức vịt. Tiếp đó ướp thịt vịt với với hành khô, tỏi băm nhuyễn, mật ong, chao và bột ngọt khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
– Đặt lên vỉ nướng trên bếp than hoa cho đến khi thịt chín vàng, xém cạnh. Trung bình chỉ nướng khoảng 15-20 phút là thịt chín. Ăn kèm với rau thơm, xà lách và chấm chao sa tế.
Kinh nghiệm tổ chức tiệc nướng ngoài trời Chuẩn bị nguyên liệu tổ chức tiệc nướngTùy vào số người tham dự buổi tiệc và kinh phí tổ chức mà bạn sẽ mua số lượng thế nào cho phù hợp. Nhưng tốt nhất bạn nên mua thừa để tránh khó xử khi buổi đang diễn ra rất vui vẻ nhưng đồ ăn thì lại thiếu. Cụ thể:
Thịt:
– Thịt ba chỉ: Bạn nên chuẩn bị cả 2 loại ba chỉ đó là: 1 loại cắt lát mỏng có thể nướng nhanh khi mới bắt đầu buổi tiệc, 1 loại cắt miếng dày khoảng 1cm.
– Cánh gà: Mua cả 2 loại cánh nhỏ và to để có thể linh hoạt thời gian để nướng và thưởng thức mùi vị khác nhau.
– Sườn non: Hãy rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, không nên cắt quá to. Bạn có thể dùng cả sườn già và sườn non nếu muốn tiết kiệm chi phí.
– Chân gà: Rửa sạch với mưới rồi cắt bỏ móng.
– Lòng gà: Làm sạch, cho muối vào bó, rửa sạch rồi xiên vào que.
Sau khi sơ chế, bạn ướp các nguyên liệu với hạt nêm cho thấm rồi dưới nước sốt lên và trộn đều. Để qua đêm cho thịt ngấm đều gia vị món nướng sẽ ngon hơn.
– Mực, tôm: Làm sạch, rử sạch rồi đem ướp cùng nước sốt ướp.
– Cá: Bạn có thể dùng bất kỳ loại cá nào theo sở thích. Trộn muối với lòng trắng trứng gà để thu được hỗn hợp đặc sệt. Đổ hỗn hợp này lên cá và cất vào tủ lạnh để cho gia vị thấm sâu vào phần thịt cá.
– Hàu: Ngâm với nước cho nhả hết cát rồi rửa sạch vỏ bên ngoài. Lưu ý cần mua hàu thật tươi để đảm bảo an toàn tuyệt đối vấn đề vệ sinh thực phẩm.
Rau:
– Các loại rau thường được dùng khi ăn đồ nướng gồm: Khoai lang, cà tím, đậu bắp, nấm đùi gà…
– Riêng đối với nấm, bạn có thể lấy giấy bạc gói lại cùng 1 chút bơ và muối khi nướng lên để có được món ăn vô cùng ngon miệng nấm nướng giấy bạc.
+ Bánh mì sandwich.
+ Mực khô.
+ Xôi vò, xôi trắng, xôi đậu các loại.
Các đồ dùng khác:
– Đá lạnh.
– Các loại nước uống.
– Tương ớt, dầu ăn
– Than, khăn giấy, giấy báo, xiên nướng, chén đĩa, đồ gắp
– Hoa quả.
– Giấy bạc, màng bọc thực phẩm
Làm sốt ướp nguyên liệu nướng+ Hành tím, tỏi băm nhỏ
+ Sả đập dập cắt khúc và sả băm.
+ Nước mắm.
+ Ớt băm nhuyễn
+ Sa tế
+ Mật ong.
+ Dầu hào, dầu ăn.
+ Nước cốt chanh, tương ớt.
+ Ngũ vị hương.
CommentsCập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Đuôi Bò Um Đà Nẵng Hấp Dẫn, Độc Đáo Cho Ngày Tụ Tập trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!